Kako kuhati tinkturo na pinjolah doma
Gojenje cedrovega bora v Sibiriji je vir lepih sadežev - pinjole, ki so cenjene po svojem okusu in uporabnih lastnostih, zato jih povsod uporabljamo pri kuhanju.
Menu
Ena od aplikacij tega čudovitega izdelka je izdelava alkoholnih pijač. Obstaja veliko različnih receptov, od katerih ima vsak svoje značilnosti, predvsem po okusu in aromi.
In da bi razumeli, kako narediti cedrovo tinkturo na vodki, luni ali alkoholu po preprostem receptu in od česa pomaga, pa tudi ugotoviti, kakšne podobne alkoholne pijače obstajajo, je vredno podrobneje raziskati to vprašanje..
Izdelek je popolnoma organski, kar pomeni, da se za njegovo izdelavo uporabljajo samo sveže sestavine, brez koncentratov, konzervansov ali barvil.
To velja tako za čisto baikalno vodo in alkohol iz prehrambenih surovin, kot tudi za naravni med in infuzijo na oreščkih. 0,5-litrska steklenica bo stala 7 dolarjev.
Kedrovka - klasična tinktura vodke na pinjolah
Najenostavnejši recept vsebuje najmanj sestavin, nastala pijača pa je čim bolj podobna "cedri", ki je bila narejena pred 50-100 leti.
Obenem bosta okus in aroma čim bolj čista in izvirna, brez tujih not. Po okusu takšne pijače bo vsakdo lahko sklepal, ali je optimalna, ali je treba v njen recept dodati dodatne sestavine..
Sestavine
| Komponenta | Količina |
| Pinjole, neolupljene | 25 g |
| Vanilija | na konici noža |
| Sladkor | 1 žlica. |
| Vodka, 40-odstotna luna ali ekvivalent razredčenega alkohola | 500 ml |
Vztrajanje vodke na pinjolih doma je zelo preprosto, po navodilih po korakih, kot je opisano spodaj:
- Najprej morate zavreti vodo, nato pa vanj naliti oreške in z mešanjem z žlico kuhati približno dve do tri minute, na koncu postopka vodo odcedite. Postopek ponovite vsaj dva do trikrat. Bistvo teh dejanj je, da na površini pinjole obstaja veliko število smol. Če se z varjenjem ne bo zmanjšala njihova vsebnost, bo to škodovalo zdravju, še posebej težko je trebušna slinavka. Druga pozitivna točka je zmanjšanje preveč ostrega vonja, ki se pojavlja v alkoholu, prepojenem s kuhanimi pinjoli. Dejstvo, da na koncu tudi ne bo tako mračno, je to čisto estetski trenutek in ga ni mogoče obravnavati kot argument, ampak zgolj kot dejstvo.
- Po varjenju je treba lupino oreškov zdrobiti s kladivom, vendar jih ne pretvorite v kašo. Potrebno je, da alkohol preprosto prodre skozi lupino.
- Nato dobljeni izdelek prenesemo v pločevinko za infuzijo s trdnim pokrovom. Vanj sta dodana vanilija in sladkor, sledi vodka ali podoben alkohol. Potem morate vse dobro premešati.
- Zdaj morate posodo tesno zapreti, jo postaviti na toplo in temno mesto za obdobje približno 10 dni.
- Po poteku tekočine je treba filtrirati skozi gazo, bombaž ali gosto krpo.
- Nato morate pijačo pustiti približno 3-4 dni v temnem prostoru, da normalizira okus, čeprav je načeloma že pripravljen za uporabo.
Terapevtska tinktura na pinjolih z medom
Sama semena in z botaničnega vidika seme, ne oreški, vsebujejo veliko koristnih snovi. Med njimi so vitamini E, K, PP, B1 in B2, elementi v sledovih mangan, vanadij, bor, kobalt, baker, srebro, magnezij in cink.
Kot tudi esencialne in nebistvene aminokisline, nenasičene maščobne kisline, parakrinski hormoni in fitosteroli. Vse to na osnovi medu in alkohola ali vodke omogoča, da po preprostem receptu ustvarite tinkturo iz pinjole z odličnimi zdravilnimi in obnovitvenimi lastnostmi.
Sestavine
| Sestavni deli | Količina |
| Pinjole, neolupljene | 1 kg |
| Kuhana voda | 1000 ml |
| Vodka ali razredčen alkohol do 40% | 1000 ml |
| Draga | 1 kg |
Tinkturo vodke in pinjole lahko naredite doma, po preprostem receptu po korakih:
- V vrelo vodo nad ognjem morate metati oreščke in kuhati dve do tri minute, nato pa vodo odcedite. Postopek ponovite dva do trikrat.
- Po vrenju zlomite matice, da alkohol lahko prosto prodre v notranjost, in maso vlijete v 3-litrski kozarec.
- Zdaj morate dodati toliko kuhane vode, da popolnoma pokriva pinjole. Po tem kozarec tesno zaprite s pokrovom in odložite na temno mesto, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo, 4 dni.
- Na koncu obdobja poravnave dodajte alkohol, premešajte in ponovno odložite 1 mesec pod podobnimi pogoji.
- Po obdobju infuzije dodajte med in temeljito premešajte.
- Nato je treba tekočino filtrirati skozi gazo in s stiskanjem torte naliti v steklenice s tesnim zamaškom ali pokrovko.
Cedrov tinktura: koristi in škoda
Snovi, ki jih vsebujejo oreščki, se z telesom sestavijo skupaj z alkoholom, imajo določen vpliv nanj. Pozitivne vključujejo:
- Zdravljenje razjed in gastritisa. Nenasičene maščobne kisline ugodno vplivajo na epitelijska tkiva prebavil, spodbujajo njihovo rast in obnovo ter ščitijo pred zunanjimi dražilnimi snovmi. Toda pri takih boleznih mora biti odmerjanje minimalno, saj ima alkohol nasproten učinek.
- Izboljšanje metabolizma in obnovitvenega učinka. Bogata vitaminsko-mineralna sestava normalizira redoks procese v telesu, spodbuja izločanje odvečnih soli, prostih radikalov in drugih nepotrebnih snovi.
- Protivnetni in antibakterijski učinek. Vsi isti vitamini in minerali zagotavljajo optimalno delovanje presnove, posledično se poveča imuniteta. Etanol ima neposreden antiseptični in segrevalni učinek..
- Lajša revmatične bolečine, zmanjšuje oteklino.
- Izboljša celjenje ran na koži. Če želite to narediti, je potrebno na poškodovano območje nanesti tekočino z vatirano palčko, snovi iz oreščkov pa bodo prispevale k obnovitvi škode, alkohol pa - razkužiti iz širokega spektra mikrobov.
Za uporabo "cedre" ni posebnih kontraindikacij, na splošno pa so zelo značilne in so povezane z alkoholom:
- Bolezni jeter, hude bolezni srca in prebavil.
- Posamezna nestrpnost ali kontraindikacije za vnos alkohola.
- Jemanje zdravil, ki jih ni mogoče kombinirati z alkoholom.
- Obdobje dojenja otroka in dojenja.
- Otroci, mlajši od 18 let, čeprav v minimalnih odmerkih pod nadzorom odraslih, zlasti med dihalnimi in drugimi prehladi, lahko.
Kuharski video
Najenostavnejši recept z minimalno količino sestavin. Potrebujete samo vodko ali luno in same oreščke. Najmanjše število stopenj in največji "čisti" okus "cedre" na izhodu.
Naenkrat trije zanimivi recepti tinkture lune na pinjolih. Dodatne sestavine so med, pomarančna lupina, jagode črnega ribeza in sladkor. Priprava alkohola po več receptih vzporedno v manjših količinah kot en velik zaznamek je odličen način za iskanje optimalnega recepta. Poleg tega dobimo več nekoliko različnih tinktur, kar ustvarja raznolikost.
Sibirski recept s črnimi rozinami, hrastovim čipsom, klinčki in medom. Podroben vizualni vodnik po korakih bo pomagal natančno reproducirati metodologijo izdelave in dobiti visokokakovostno avtentično alkoholno pijačo.
Druge podobne pijače
- Čudovit okus in odlična aroma tradicionalne "tinkture na jabolkah" vas bosta razveselila in dala veliko prijetnih občutkov. Pijača se odlično poda ob obeh glavnih jedeh, predvsem mesnih, in pri sladici. Jabolka vsebujejo veliko bora in rubidija, ki pa za razliko od hrušk skoraj ne kopičijo strupenega svinca in talija. Zagotovite pritok fitosterolov, saharidov, vlaknin in pektina.
- Tradicionalna pijača s severa je tinkture moke. "Carsova jagodičja" daje alkoholu poseben kiselkast okus, odlično se ujema z zelišči, saj praktično ne daje lastne arome. Je eden najdragocenejših virov vitamina C, katerega koncentracija v mokah je za 4 višja kot v pomaranči, pa tudi kalij, fosfor in železo.
- Prihaja s Kavkaza - tinktura pasjega lesa - je že dolgo pridobila mesto za mizo v južnih regijah Rusije in drugih državah vzhodne Evrope. Jagodičje daje alkoholu krvavo rdečo barvo in svetlo kisel okus, prijetno poživlja in osveži sredi zabave.
- Za ljubitelje pikantne arome in ostrega okusa bo zanimivo ingverjeva tinktura. Nastali alkohol navzven izgleda zbledelo in neopazno, videz pa je zavajajoč. Eterična olja v ingverju so organoleptiki ostre in nasičene. Odlično se ujema z medom in limono, za kar je v hladni zimi pridobil veliko priznanje kot eno najboljših ogrevalnih alkoholnih pijač..