Najboljši recepti za pripravo sbitna doma

Sbiten - stara pijača, ki je prišla iz pradavnih sivih časov, za naše prednike je zamenjal čaj in ga varijo v vsaki hiši. Bili so časi vzpona in padcev sbitnije, danes obstaja veliko receptov za kuhanje sbitnije doma, tako izpred stoletij kot pred kratkim ustvarjenih.

Na primer, večina alkoholnih trgovin je nastala ne tako dolgo nazaj, bila je celo taka, da so jo poskušali prodati hladno v steklenici namesto piva, okusno pa je, ko je vroče.

Pravzaprav ni nič zapletenega in dragega pri izdelavi sbitna doma, lahko presenetite sorodnike in prijatelje, tako da postrežete s to pijačo. V tem članku najdete ogromno število najrazličnejših receptov za vsak okus..

Zgodba o zakolu

Težko je zagotovo reči, kdaj se je ta starodavna pijača prvič pojavila na mizah naših prednikov. Verjetno je bilo pred približno tisoč leti. Anali so nas obvestili, da je veliki knez Vsevolod leta 1128, medtem ko je pogovarjal s fantoma, ukazal, naj na mize postavijo prekupce (pretepe). Opis njegove priprave je podan v Domostroju (XVI. Stoletju) in drugih naših zgodnjih pisnih spomenikih.

Tujci, ki so obiskali Rusijo v času Petra I, so navdušeno spregovorili o zakolu, ki so ga poimenovali rusko kuhano vino. Ta primerjava je očitno nastala, ker so se obiski nizozemskih in angleških pomorščakov s to pijačo seznanili v obratih, kjer je bila pripravljena z vinom. Ulični prodajalci so se delali brez vina.

Pozimi so ga nosili na hrbtu v ogromnih bakrenih posodah v obliki samovarjev, prekritih s toplo krpo. V mrazu so bili topli navadni ljudje.

V osemnajstem in devetnajstem stoletju je sbiten postal še posebej razširjen. Trgovali so jih na ulicah, v gostilnah in čajah, na tržnicah in sejmih. Vsi so ga pili.

Sbiten v kulturi

Že v prejšnjem stoletju je bil lik pretepenega moškega zelo značilen za ulice ruskih mest. Njegovo podobo najdemo na priljubljenih odtisih, starih gravurah, na straneh romanov in kratkih zgodb.

Opisujoč rusko provincialno mesto 19. stoletja, je N. V. Gogol v Dead Souls zapisal: "V premogovnici teh trgovin, ali bolje v oknu, je bil beli stroj z rdečim bakrenim samovarjem in rdečim obrazom kot samovar.".

Redki opis življenja Moskve je bil odpovedan brez omembe veselih saboterjev (prodajalcev sbitn), ki so se sprehajali v množici gledalcev z bakrenimi samovari, zavitimi v platno, da se pijača ne bi ohladila dlje, in oglaševali pesmi:

"Ja, ja, pretepa,
Jejte punco, fant,
Jejte in pijte,
Ne varčujte z denarjem.
Sladko zagrizeno na medu,
Ljudje, toplo, na poti! "
Ali pa tako:
"Pretep je vroč, pij pisarice!
"Pretepena deklica pije zlatoroga!"
"Ne pijte piva v kadi, ne pijte vrč piva.".
Ali pa tako:
"Tukaj je delček! To je vroče!
Na mojo sbitnu?
Vsi ga pojedo: in bojevnik in pisar,
peš in sprehajalka,
in vsi pošteni ljudje ".

Sončni zahod

Sbiten so kuhali in ga dobavljali v posodah, ki so po obliki podobni samovaru, in jih vlili v kozarce z lončkom, katerih robovi so se izkazali, da preprečijo, da bi se opekli. Bakrena posoda za bičanje se je imenovala sakla ali baklaga (odvisno od območja, kjer je bila pripravljena), na sredini posode, kot samovar, je bila široka cev, napolnjena z vročim premogom. Ti zabojniki so služili kot prototip bodočih samovarjev.

• Zimsko sezono so še posebej cenili ohlajene kabine in zaposleni, ki so zamrznili v hladilnicah..
• Približno do konca 19. stoletja je sbiten ruskemu narodu zamenjal tako čaj kot kavo..
• Postopoma sta čaj in kava izpodrinila sten iz graščine, vendar je dolgo časa ostala priljubljena pijača običajnih ljudi, zlasti pozimi, kot sredstvo za segrevanje..
• Zarobljen piščanec, tako imenovana koča, kjer so kuhali in prodajali sbiten.

Kako skuhati pravi sbiten, ki so ga naše prababice in pradedki tako ljubili? Obstaja veliko receptov za sbitniya, razlikujejo se po svojih sestavnih delih, tehnologiji kuhanja. Samo med vedno ostane stalna sestavina pijače..
Sbitni so razdeljeni na enostavne in kremne. Slednje dobimo s fermentacijo piva iz medu in melase z različnimi začimbami. V tem primeru si lahko privoščite napitke, kot so medeni nizki hmelj, brahe, pivo.
Sbiten so pili navadno s kalahom in medenjaki.

jesti-me.ru

Recepti

Recept originalne ruske (Moskve) sbitn

Sestavine

• 1 kg bele melase;
• 200 g medu;
• 5 klinčkov brstov;
• 2 g cimeta;
• 2 žlički mletega ingverja;
• 10 grah črnega popra;
• 6-8 kapsul kardamoma;
• 3 zvezde zvezdasti janež;
• 5-6 l vrele vode.

Kuhanje:

• raztopite melaso in med v vreli vodi (lahko jo dodate pozneje, v ohlajeni tekočini do 40 stopinj - tako ne bo izgubila koristnih lastnosti) in kuhajte 15 minut;
• dodajte vse začimbe in kuhajte še 10 minut;
• polijemo z vročo in pijemo kot čaj.

Za naše prednike (vzhodne Slovane) je bil grižljaj precej dolgo in je bil namesto čaja. Ko je poceni kitajski čaj padel v Rusijo, so pozabili na sbitn.

Po oktobrski revoluciji je bil močan padec, očitno boljševiki niso bili udobni za pitje ljudskih pijač. Kasneje, že v dneh ZSSR, so skušali množično promovirati sbiten v steklenih steklenicah, kot je pivo. Ideja seveda ni uspela - ste že kdaj videli čaj, valjan v steklenice (hladna plastika ne pride v poštev)? Pretepen je dober, ker je vroč in svež.

Kot smo že omenili, te pijače ne smemo zamenjati z medom. Med - pijače, narejene iz medu, vode, začimb in hmelja, nato pa infundirano, medeno pivo, na splošno. Sam Sbiten je brezalkoholni izdelek, vendar mu lahko po želji dodate suho rdeče vino ali vodko. Tako je, dobite nekaj podobnega kot kuhano vino ali isti grog. Spodaj vam bom predstavil nekaj preprostih receptov, s katerimi si brez težav lahko skuhate doma.

therumdiary.ru

Pikanten sbiten

Že od antičnih časov v Rusiji je bil sbiten priljubljen kot pijača, ki se lahko ogreje v hladnih zimskih večerih pred božičem ali v epifanijskih zmrzalih.

In ne brez razloga! Konec koncev so sestavine, ki sestavljajo njegovo sestavo, sposobne zagotoviti ne le segrevanje, ampak tudi terapevtski učinek.

Torej začnimo! Pripravili si bomo ogrevalni sbiten!

Sestavine

Za pripravo 2 obroka začinjenega kobasica boste potrebovali:

• 150 g medu;
• 150 g sladkorja;
• ščepec cimeta in ingverja;
• 0,5 g koriandra;
• 0,5 g nageljnovih žbic;
• 700 ml vode.

Kuhanje sbitn

• Zavremo vodo in pustimo, da se ohladi na 50-60 stopinj. Po tem dodajte med, sladkor in segrejte do vretja, občasno mešajte.
• Po 10-15 minutah dodajte začimbe, odstranite z ognja in pustite, da 15 minut vzhaja.
• Dobljeni sbiten odcedimo in prelijemo v skodelice.
• Po želji lahko v sbiten dodate vino, konjak, limono, čaj ali začimbe.

Dober apetit!

1001retsept.ru

Sbiten "zima"

Kategorija: Pijača -> Vroče pijače -> Čaj
Kuhinja: Ruski
Opis: Sbiten (prebavljiv) je ruska vroča pijača, narejena iz vode, medu in začimb, zdravilnih zelišč. V Rusiji je bil vedno prisoten pri mizah - prazničnih in dnevnih. In ker je nekdo zbolel, so ga zdravili z grenkobo. Ta recept bo pomagal pri prehladih ali pa samo ohraniti toplo po zimskem sprehodu v božični zmrzali..

Čas kuhanja: 80 minut
Porcije na posodo: 6
Namen:

• Za otroke
• Konkurenčni recepti: Tekmovanje "Sladko! Praznično! Mistral! "
• Za kosilo
• Opoldne
• Na praznični mizi: novo leto / božič
• Za večerjo
• Posebna prehrana: pusto obroki

Sestavine za „Winter Sbiten“:

• Voda - 1,5 L
• Šipkov (posušen) - 2 tbsp. l.
• Fige - 2 kosi.
• Maline (posušene) - 3 žlice. l.
• Melisa (posušena)
• Cimet (palčke) - 2 kosi.
• Trsni sladkor (univerzalen iz TM Mistral) - 80 g
• Med - 2 žlici. l.
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Allspice - 3 kosi.
• Ingver (posušen) - 1/2 tsp.

povarenok.ru

Suzdal Sbiten: koristne lastnosti in recepti

In preprosto najbolj priljubljena vroča pijača, ki so jo plačanci, glasno vabili in hvalili vsak recept, povsod na ulicah in trgih starodavnih mest.

To je enostavno razumeti. Dejansko danes morda ni možnosti, da bi našli osebo, ki ne bi vedela, kaj je topel čaj. Toda v Rusiji prej ni bilo čaja.

In povsem ga je nadomestil sbiten. Res je, sčasoma so bili pozabljeni številni recepti za kuhanje narodnega klanja, ljubezen do njega je zbledela, nadomestil pa ga je prej neviden čaj, ki se je pojavil na mizi Rusov.

Na srečo nič ne izgine brez sledu. In zdaj so spet prišli časi, ko so se mnogi spomnili in oživeli stare recepte o starodavni ruski zdravi pijači. Medtem še nismo v slavnem mestu Suzdal, enostavno je, da si sami pripravite čudovit napitek, ki se ogreje, in se opira na enega izmed receptov, o katerem bomo govorili kasneje.

Suzdalni recepti

V ruski kuhinji lahko sbiten velja za okusno in uporabno kulinarično najdbo, ki je še posebej prijetna ob hladnih večerih. Če želite, seveda potrebujete med.

Kot tudi voda in začimbe. Pomembno vlogo pri sestavi Suzdal igrajo zdravilna dišeča poljska in gozdna zelišča, jagode, cvetovi in ​​listi (niso vsi, ki jih je mogoče uporabiti sveže ali iz poletnih pripravkov)..

Če sestavite komponente v različnih razmerjih, lahko dobite neskončno ogromno receptov. Edino, na kar morate biti pozorni, je izbira in količina zelišč, ki se uporabljajo v zdravniških receptih.

Če ne vemo zanesljivo o lastnostih določenega zelišča, zlasti z močnim farmakološkim učinkom, se je treba strogo držati formulacije (njihova koncentracija v pijači je običajno minimalna) in jih nanašati v skladu z indikacijami.

Na primer, cvetovi in ​​jagode gloga vplivajo na pritisk in se uporabljajo pri boleznih srca, hmelj deluje kot tablete za spanje, brinove jagode so močna zdravilna rastlina, katere prevelike odmerke so nevarne itd. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravamo.

In nato nadaljujemo po načrtu:

• pripravite decokcijo začimb, pustite, da se zavre in filtrira
• tam premešaj med
• nalijte v kozarce in skodelice - in okusna pijača je pripravljena.

Lahko uporabite nekoliko drugačen način kuhanja..

Sbiten Suzdal - prvotno ruska pijača

Sestavine

• voda - 1 l
• med - 70-80 g
• cimet - 1 tsp.
• lovorjev list - 2 kos..
• ingver - ½ tsp.
• nageljnove žbice - 5 kosov..
• kardamom - 6 semen

Med vlijte v vročo vodo in kuhajte 20 minut, s površine odstranite peno. Izmerimo potrebno število začimb in jih vanj vlijemo. Kuhamo še 5 minut. Vročo juho odcedimo in postrežemo.

Da dobimo lepo barvo in obogatimo okus, lahko pretepeni toniramo s sežganim sladkorjem (za to se 6 žlic sladkorja stopi na vroči plošči v kovinski posodi do temnega stanja, ga prelijemo z malo vode, da se pekoč raztopi in nato nalijemo v pijačo).

S to metodo se seveda delno izgubijo koristne lastnosti medu (saj veste, da se pri segrevanju uničijo, še bolj pa pri kuhanju). Verjetno pa se med v tem starem receptu ni uporabljal za zdravljenje, ampak kot aromatični dodatek okusu, sladkosti in teksturi pijače.

Juniper Suzdal Sbiten

Pijača je narejena iz brinovih jagod (zelo zdravih), medu, nabora začimb in zelišč z okusnim naglasom na pikantnem šopku dišečih začimb.

Sestava:

• voda - 1 l
• brinove jagode - 3-4 tsp.
• cimet, klinčki, sladki grah - ½ žličke vsak.
• muškatni orešček, ingver, koriander - na konici noža
• med - 2-3 žlice. l .
• limonin sok

Jagode zdrobite do stanja, ki ga je treba, nalijte vrelo vodo in na majhnem ognju kuhajte 10 minut z začimbami. Vztrajajte 10 minut in sev. Vrelo vodo z medom zavremo in dodamo decokcijo jagodičevja z začimbami.

Pomembno: pri nabiranju sadja lahko brinove jagode zamenjate s plodovi kozaške brina, katerih jagode so strupene in jih ni mogoče uporabiti v receptih in pri pripravi brinovih dekocij in infuzij..

Sadje in jagode Suzdal sabiten z začimbami

Ta recept uporablja katero koli jagodičevje in sadje (maline, jagode, borovnice), cvet lipe, začimbe, citronsko kislino, zelišča:

• voda - 1 l
• med - 100 g
• boki vrtnic (suhi) - 2 tbsp. l in ribiško sadje - 1 tsp.
• maline (jagode, borovnice) posušene - 1 žlica. l.
• cimet - 1 palica
• kardamom - 10 škatel
• janež - ½ zvezdice
• klinčki - 4-5 brstov

Po želji lahko dodate tudi rozine, datlje, suhe marelice.

Pripravite začimbe: odprite škatle kardamoma, sesekljajte cimet in zvezdasti janež. Začimbe, jagode in suho sadje dajte v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut pod pokrovom na šibkem ognju, da ohranite arome. Rahlo ohlajeno pijačo odcedite in ji dodajte med..

Sbiten Mint Suzdal

Peppermint viski je poseben užitek z nežno aromo in okusom poletja. Njegova sestava je tradicionalna: med, začimbe, zelišča s poudarkom na meta.

• voda - 1 l
• sveža meta - 2-3 veje
• med - 4 žlice. l.
• klinčki - 1 tsp.
• posušena kamilica - ½ žlice. l.
• kardamom - 1-2 semen
• cimet - 2 tsp.

Zelišča in začimbe prelijemo z vrelo vodo in pustimo 1 uro. Pred mešanjem z zeliščno juho raztopite med v vroči vodi.

Za pripravo najbolj priljubljene zimske pijače Slovanov je seveda treba narediti malo dela. Brez posebne čarovnije in čarobnega čarovništva najverjetneje ne bo navadnih medu, vode in aromatičnih začimb spremenilo v nekaj neverjetnega in posebnega, poživljajočega in rožnatega obraza.

Vraževerje

Po starodavnih tradicijah jagode in listi malin povečujejo vitalnost in privlačijo ljubezen. Rože in boki vrtnic prinašajo veliko sreče in dajejo zdravilnost.

• Poprova meta privablja denar in odpira možnosti za potovanja. Origano prispeva k ohranjanju družine in ljubezni.
• Igle bora in jelke bodo prinesle energijo blaginje in prebudile zmožnost rojevanja otrok. Rozica bo dala dar predvidevanja in razvila intuicijo.
• Žajbelj ne bo le ozdravil, temveč bo prinesel blaginjo. Šentjanževka bo izgnala zle sile in očistila ognjišče.
• Enako zaščitno funkcijo pred zlimi duhovi je v Rusiji opravljal brin.

Mogoče to ni tako. Vsekakor pa je sbiten okusen in zdrav. In to ni skodelica sodobnega "eliksirja" - čaja, ko je dovolj, da vrečko vržete v skodelico in nalijete vrelo vodo. Domači Rus, grelna in dišeča pijača!

behoneybee.ru

Sbiten (pikanten)

• Sladkor - 150 g, med - 150 g, lovorjev list - 2 kosi, klinčki, cimet, ingver, kardamom - 5 g vsak, voda - 1 l.
  Med, sladkor raztopite v vreli vodi, dodajte lovorjev list, začimbe in kuhajte 15-20 minut. Odstranite ogenj in vztrajajte 30 minut.
  Precedite skozi gazo ali fino sito.
  Postrezite vroče.

Sbiten (opijen)

Sladkor - 50 g, med - 100 g, cimet - 0,3 g, klinčki - 0,2 g, meta - 0,2 g, hmelj - 3 g.
Način priprave te pijače je popolnoma podoben zgornjim.

„Krupnik“ Staropolskega z vanilijo

Vodka - 0,5 l, med - 1 kozarec, voda - 1 kozarec, vanilija - 1/2 palčke, cimet - 1 ščepec, limonina lupina - od 1 limone.
Med zavremo z vodo, vanilijo, cimetom, limonino lupinico, odstranimo z ognja, dodamo vodko in premešamo.
V kozarcih postrezite zelo vroče.

Pozimi pretepli

Voda - 4 skodelice, sladkor - 0,5 skodelice, med - 5 tbsp. žlice, klinčki, cimet, lovorjev list - 1 kos., kardamom - 2-3 kosi..

• V ponev vlijemo 4 skodelice vode, postavimo na ogenj, da zavre.
• V vrelo vodo dodamo pol kozarca sladkorja, 5 žlic medu in različne začimbe (klinčki, cimet, lovorov list - 1 kos., Kardamom - 2-3 kosi).
• Vremo 10-15 minut. Sev.
• Postrezite vroče v vrču.

Melasa je pretepla

1 kg bele melase, 200 g medu, 2 g cimeta, 5 brstov klinčkov, 2 žlički mletega ingverja, 10 grahov črnega popra, 5 žlic. žlice suhe mete, 6-8 kapsul kardamoma, janeževega janeža s tremi zvezdicami, 5-6 l vrele vode.
Melaso, med ali sladkor raztopite v vreli vodi in kuhajte 15 minut. Dodajte začimbe in kuhajte še 10 minut.
Pijte vroče kot čaj.

Mestni oddelek

• Sestavine
• - 500 g medu,
• - 700 g bele melase (ali debelega sladkorja, fruktoznega sirupa),
• - 500 g začimb (cimet, klinčki, hmelj, meta itd.),
• - 6 l vode.

Priprava Zavremo vodo in po dodatku vseh komponent kuhamo 30 minut. Pijte vroče kot čaj.

Kumushkin Sbiten

Sestavine

• - 1 kg medu,
• - 20 g hmelja,
• - začimbe po okusu,
• - 4 l vode.

Priprava Med raztopimo v vreli vodi, dodamo hmelj in začimbe ter kuhamo 2-3 ure, filtriramo kuhano sbiten in ohladimo.
Ta sbiten se porabi hladno.

Subital Suzdal

Sestavine

• - 150 g medu,
• - 150 g sladkorja,
• - 1,5 g nageljnovih žbic, cimeta, ingverja, kardamoma, lovorjevega lista,
• - 1 liter vode.

Priprava: Med zmešajte z vodo in kuhajte 20 minut, dodajte začimbe in kuhajte še 5 minut. Nato napitek precedite skozi gazo in jo obarvajte s sežganim sladkorjem.

Sbiten Moskva

Sestavine

• - 200 g medu,
• - 150 g melase (ali debelega sladkorja, fruktoznega sirupa),
• - 1 g cimeta
• - 2 g nageljnovih žbic, hmelja, muškatnega oreščka, paprike,
• - 1 liter vode.

Kuhanje
Med in melaso zavremo z vodo, dodamo začimbe in kuhamo 5 minut. Nato pustite, da kuha 30 minut, sev.

Sbiten Shrovetide

Sestavine

• - 150 g medu
• - 1,5 - 2 l vode
• - 100 g sladkorja
• - 2 - 3 čajne žličke suhe trave šentjanževke
• - 2 brsti klinčkov
• - 5 - 6 zrn črnega popra
• - 0,25 žličke ingverja v prahu
• - 1 žlička cimeta
• - 2 žličke mete

PRIPRAVA: Med zavremo v ponvi, razredčimo z 1 kozarcem vode, odstranimo peno. Ločeno skuhamo sladkor, razredčimo z 1 skodelico vode.
Oba dela povežite, skuhajte v homogeni masi, da izhlapi več vode (vendar na šibkem ognju, ne da bi prišlo do opaznega vrenja).

Začimbe v preostali vodi kuhajte 15 - 20 minut v zaprti posodi, pustite, da vre še 10 minut, nato pa sev, dodajte medeno-sladkorno mešanico in segrevajte, ne da bi vreli.

Pijte samo vroče.

• Obstaja veliko receptov.
• Raznolike sbitnits so vedno dobrodošle pijače, postrežene so ne le za mizo Maslenitsa.
• Poskusite in izmislite svoj lastni recept za to pijačo..

Dišeča krema

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg medu,
• 3 l vode,
• 1 žlica. žlica kvasa,
• 40 g hmelja,
• 1 čajna žlička nageljnovih žbic,
• 2 žlički mletega cimeta,
• 1-2 semena kardamoma,
• 2-3 poganjki sveže mete.

PRIPRAVA Med raztapljajte v majhnih porcijah v topli vodi, dobro premešajte, nato pa ga na nizkem ognju 2 minuti neprekinjeno mešajte, pri čemer odstranite peno.

15 minut pred koncem vrenja dodajte hmelj in začimbe medu. Mešanico odcedite v čist sod in ko se ohladi, dodajte kvas, razredčen v majhni količini vode.

Pluta in hladite 14 dni.
Po staranju odcedite in nalijte steklenice v steklenice, ki jih je treba hraniti tudi v hladilniku.

Malinova krema

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg medu,
• 1 kg malin,
• 3 l vode,
• 1 žlica. žlica kvasa.

PRIPRAVA Iz malin iztisnite sok. Kašo nalijemo z vodo, zavremo, ohladimo, sev. Med dodamo, do vretja ponovno segrejemo, dodamo iztisnjen sok maline in ohladimo na 35-40 ° С.
V ohlajeno juho dodamo kvas, predhodno razredčen v kozarcu vode, in ga pustimo na toplem mestu za fermentacijo 8-12 ur.
Nato nalijemo v steklenice, jih previdno zamažemo in hladimo. Čez 15-20 dni bo sbiten pripravljen.

Preprosto pretepen

Za kuhanje boste potrebovali:

• 500 g medu,
• 700 g melase (ali debelega sladkorja, fruktoznega sirupa),
• 6 l vode,
• 2 žlički nageljnovih žbic,
• 3 čajne žličke mletega cimeta,
• 2–4 semena kardamoma,
• 3–6 poganjkov sveže mete.

PRIPRAVA: Med raztopimo v vreli vodi, dodamo melaso, klinčke, cimet, kardamom, poprovo meto in pustimo čez noč. Postrezite ogreto.

Društvo ljudi

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kg medu,
• 4 l vode,
• 20 g hmelja,
• 1 čajna žlička nageljnovih žbic,
• 2 žlički mletega cimeta,
• 1-2 semena kardamoma,
• 2-3 poganjki sveže mete.

KUHANJE
Med raztopimo v vreli vodi, dodamo hmelj in začimbe ter kuhamo 2-3 ure.
Filtriramo in ohladimo kuhano sbiten.
Ta sbiten se porabi tako hladno kot kvass..

Subital Suzdal - 2

Za kuhanje boste potrebovali:

• 150 g medu,
• 6 žlic. žlice sladkorja,
• 1 liter vode,
• 1 čajna žlička mletega cimeta,
• 1/2 žličke nageljnovih žbic,
• 1/2 čajne žličke ingverja,
• 1-2 semena kardamoma,
• 2 lovorjev list.

PRIPRAVA Sladkor pečemo do rjavega, ohladimo in raztopimo v majhni količini vroče vode.
Med zmešajte z vodo in kuhajte 20 minut, dodajte začimbe in kuhajte še 5 minut.
Nato napitek precedite skozi gazo in jo obarvajte z razredčenim zgorelim sladkorjem.

Sbiten Vladimir

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g medu,
• 1 liter vode,
• 4 žlice. žlice sladkorja,
• 1 čajna žlička mletega cimeta,
• 1/2 žličke nageljnovih žbic,
• 1/2 čajne žličke ingverja,
• 1 lovorjev list.

PRIPRAVA Sladkor pečemo do rjavega, ohladimo in raztopimo v majhni količini vroče vode.
Med zmešajte z vodo in kuhajte 20 minut, dodajte začimbe in kuhajte še 5 minut.
Nato napitek precedite skozi gazo in jo obarvajte z razredčenim zgorelim sladkorjem.

Sbiten Moskva

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g medu,
• 150 g melase (ali debelega sladkorja, fruktoznega sirupa),
• 1 liter vode,
• 1 čajna žlička mletega cimeta,
• 1/2 žličke nageljnovih žbic,
• 1 čajna žlička hmelja,
• mlet muškatni orešček na konici noža,
• 1/2 čajne žličke sveče začimbe.

PRIPRAVA Med in melaso skuhajte z vodo, dodajte začimbe, hmelj in kuhajte 5 minut. Nato pustite, da kuha 30 minut.

Sbiten z vinom

Za kuhanje boste potrebovali:

• 50 g medu,
• 1 liter suhega rdečega vina,
• mlet cimet na konici noža,
• 2-3 kos. nageljni,
• mlet muškatni orešček na konici noža.
• KUHANJE

Vino zavremo, vendar ne zavremo, zmešamo z medom, dodamo začimbe in pustimo, da vre 30 minut.
Nato napitek odcedite in postrezite vroče.

Petrovski napitek

KUHANJE

To pijačo je še vedno ljubil Peter Veliki..
Pripravite ga takole: v kruh kvass (pripravljen neodvisno, vključno s koncentratom, vendar ni kupljen pripravljen v trgovini) dajte med, nariban hren, dobro premešajte in postavite na hladno mesto za en dan.
Nato ga precedite skozi gazo in pijte z ledom.
Za 1 liter kvasa kruha: dve žlički medu in dve ali tri žlice naribanega hrena.

App
Prevod starih ruskih meril za izračun teže in prostornine na sodobne

supercook.ru

Shrovetide: zimo preživimo s palačinkami, tinkturo in sbitn!

V Rusiji so Shrovetide praznovali kot veseli praznik. Ob besedi "Shrovetide" mi pred očmi stojijo slike veselih dni, napolnjenih z dimom in hrupom, okusni vonji palačink, zvončki zvonov, ki okrasijo elegantne trojke.

Glavna in celostna zabava karnevala je bilo jahanje s konji, smučanje z visokih ledenih gora, pestne borbe, snežna trdnjava.

Najvišja točka festivala je bilo zadnja dneva praznikov žganje strašišča Shrovetide..
Praznovanja v Rusiji se razlikujejo od sodobnih, tradicionalna praznična miza pa je ostala nizka.

Glavna poslastica dneva palačink so palačinke. Po starodavnih slovanskih verovanjih okrogle in rudeče palačinke vabijo toploto in svetlo sonce in jedo palačinko, tako podobno soncu, pojedo košček svoje toplote in moči.
Na Shrovetide ne pijejo samo vodke, temveč tudi medico, sbitn, tinkture, medene pijače, zeliščni čaj, sadne pijače, kvass.

• Izbira vodka, predstavljena v trgovinah je precej široka: Siva gos (Francija), Bela breza (Rusija), Khlebny Dar (Ukrajina), Kazenka (Rusija), Tundra (Rusija), Kalinka (Rusija) itd. Ne pozabite pa, da s tem napitkom ne zlorabite vredno Samo v mikro odmerkih vam vodka v mrazu omogoča, da napolnite energijo, porabljeno za ogrevanje telesa.

Tinkture

Prav tako široko zastopana na prodajnih policah. Pripravljajo jih tako, da vodko vztrajajo na različnih plodovih, semenih, začimbah, dišečih in zdravilnih zeliščih.

Ta pijača je manj sladka, vendar močnejša od alkoholne pijače, je dobrega okusa in lahko služi kot alkoholna pijača, pa tudi kot zdravilni eliksir: "Bulbash med s poprom" in "Bulbash lipa z medom" itd..

Stara ruska vroča pijača, narejena iz vode, medu in začimb, ki je pogosto vključevala zeliščna zdravila. Vroč sbiten ima ogrevalni in protivnetni učinek, zato je tako zelo priljubljen pri Shrovetideu.

Žal ta pijača nima množične proizvodnje, zato vam ponujamo nekaj preprostih receptov za več domačih receptov:

• Subital Suzdal: 150 g medu, 150 g sladkorja, 1,5 g nageljnovih žbic, cimet, ingver, kardamom, lovorov list, 1 liter vode. Med zmešajte z vodo in kuhajte 20 minut, dodajte začimbe in kuhajte še 5 minut. Nato napitek precedite skozi gazo in jo obarvajte s sežganim sladkorjem.
• Kumushkin sbiten: 1 kg medu, 20 g hmelja, začimbe po okusu, 4 l vode. Med raztopimo v vreli vodi, dodamo hmelj in začimbe ter kuhamo 2 do 3 ure, kuhano sbiten filtriramo in ohladimo. Ta sbiten se porabi hladno.
• Mestni oddelek: 500 g medu, 700 g bele melase, 500 g začimb (cimet, klinčki, hmelj, meta itd.), 6 l vode. Zavremo vodo in po dodatku vseh komponent kuhamo 30 minut. Pijte vroče kot čaj.

Včasih je veljalo, da če je slabo in dolgočasno preživeti teden velike melodije, potem bo med letom do naslednjega velikonočja prišlo do odpovedi. Zato vam STRONČNO priporočamo: jesti in piti okusno, hoditi in se igrati, zabavati iz srca!

nvt.vl.ru

Uporabne lastnosti

Brezpogojna korist stare pijače je posledica petih pomembnih dejavnikov:

1. Obvezna razpoložljivost medu;
2. Nenehna prisotnost začimb (klasičen začinjen sbiten praviloma vsebuje nageljnove žbice, cimet, lovorov list, kardamom, muškatni orešček, ingver, zvezdasti janež, črno ali papriko itd.);
3. Običajna praksa je uporaba sadja (sadni sbiten lahko vključuje tako sveže sadje kot suho sadje, primer tega je obrezan sumber);
4. Dokaj pogost dodatek zdravilnih zelišč (pretepanje na zeliščih pomeni uporabo žajblja, kamilice, šentjanževke, mete, timijana, galangal itd.);
5. Tradicionalna uporaba toplega napitka.

Tako vzhodnoslovanski medeni eliksir ne more imeti le protivnetnih, antiseptičnih ali toničnih učinkov na telo, ampak služi tudi kot nepogrešljivo zdravilo za prehlad, vendar lahko z dodatkom določenih sestavin ugodno vpliva na delovanje prebavil, ledvic, jeter, srca in ožilja , živčni in celo reproduktivni sistem.

Rok uporabnosti

Vprašanje roka uporabnosti pijače, ki nas zanima, je neposredno povezano z njeno raznolikostjo. Preprost vroči del na splošno ne pomeni možnosti dolgoročnega shranjevanja.

• Izkoristite ga lahko v eni uri, saj boste od tega maksimalno uživali.
• Če govorimo o pijačah, namenjenih za hladno rabo ali za kasnejše ogrevanje, jih lahko hranimo precej prosto skozi celo leto..
• V tem primeru so glavni pogoji konzerviranja: bivanje v hladni temni sobi in bivanje v stekleni ali leseni posodi.

Vendar dovolj teorije, čas je, da nadaljujemo s prakso.

Kako kuhati sbiten doma. Če želite ugotoviti, kako kuhati alkohol, se naučite le nekaj osnovnih receptov, ki jih lahko v prihodnosti spremenite na podlagi osebnih kulinaričnih in medicinskih preferenc.

Klasičen recept

Začnimo s tem, kako narediti ravno medeno osnovo, ki lahko služi kot samozadostna pijača ali polje za nadaljnje poskuse. Hkrati je treba upoštevati, da je treba sestavine, namenjene pletenju, kuhati v dveh ali celo več ločenih posodah, nakar jih je treba kombinirati (razbiti) skupaj.

Seznam sestavin

1. Med - 300 g;
2. Sladkorna ali bela melasa - 350 g;
3. Voda - 3 L;
4. Začimbe in zelišča - 5-10 g;
5. Vodka ali žganje - 500 ml.

Način kuhanja

V dveh ločenih posodah skuhajte 0,5 in 2,5 litra vode. Iz manjše posode nalijte vrelo vodo. V veliko ponev dodajte med in sladkor / melaso, nato pa jih na nizkem ognju kuhajte pol ure, ob stalnem mešanju in odstranitvi pena.

Nato začinjeno infuzijo odcedite in jo dodajte medu-sladkorni raztopini, ki jo odstranite s štedilnika. Če želite dodati alkohol, vse temeljito premešajte in pustite, da se razteza 15-20 minut. Jejte vroče.

Za okrepitev učinka lahko skuhate podoben pretepen iz fermentiranega medu. Dobili boste užitek in dragocenega izdelka vam ne bo treba vreči. Hkrati se sestavina alkohola v tej pijači ne more dodati.

Kumushkin ali nacionalni sbiten

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti sbiten z dodatkom hmelja..

Seznam sestavin

1. Med - 1 kg;
2. Svež hmelj - 20 g;
3. Začimbe in zelišča po okusu;
4. Voda - 4 L.

Način kuhanja

V različnih posodah skuhajte 0,5 in 3,5 litra vode. Iz prve posode nalijte začimbe in zelišča z vrelo vodo. V drugo skledo dodamo med in na majhnem ognju kuhamo 2 uri, mešamo in odstranimo peno.

Dodajte hmelj in kuhajte eno uro. Odstranite tekočino z ognja, dodajte ji namočeno infuzijo, rezultat premešajte, ohladite in steklenico. Pijačo shranjujte v kleti ali v hladilniku. Zaužijte hladno ali toplo.

Samostanski

Ime pijače govori samo zase. Menihi, ki sovražijo pijačo, ne bodo.

Seznam sestavin

1. Med - 1 kg;
2. Svež hmelj - 10 g;
3. Začimbe in zelišča po okusu;
4. Močan črni ali zeleni čaj - 100 ml (dodajte po fermentaciji, glejte spodaj);
5. Voda - 3 L.

Način kuhanja

Pripravite pikantno infuzijo, vodeni po prejšnjih receptih. Med kuhajte tri ure in pol v 2,5 litra vode. Hmelj zavijte v vozel gaze in vanjo postavite tehten kuhan kamen. Spustite vozličke v ponev in še eno uro kuhajte snov iz hmelja in po potrebi dodajte vodo.

Nato zmešajte obe namočeni tekočini in jih položite v stekleno fermentacijsko posodo, ki jo postavite na toplo temno mesto. Na koncu fermentacije dodajte čaj snovi, jo precedite skozi gosto gazo in steklenico. Pred uporabo je priporočljivo, da pijačo počivate približno šest mesecev v hladnem temnem prostoru.

Pivo

Prijetna hladna osvežitev.

Seznam sestavin

1. Med - 100 g;
2. Melasa - 100 g;
3. Pivo - 500 ml;
4. Voda - 500 ml;
5. Meta - 5 g.

Način kuhanja

15 minut kuhajte pivo z meto in melaso vzporedno z medom, ki ga zaporedoma dodate v vrelo vodo. Nato mešano pivo zmešajte z raztopino medu in sirupa. Nastalo pijačo pustite eno uro pri sobni temperaturi, nato steklenico in en teden stoji v hladilniku ali kleti.

Malina Sbiten

Načeloma ni treba, da je ta pijača malina. Vse je odvisno od vrste uporabljenega sadja in dodanega likerja..

Seznam sestavin

1. Med - 150 g;
2. Voda - 500 ml;
3. Malina srdela - 250 ml;
4. Malinov sok - 250 ml;
5. Paprika, klinčki, ingver - po okusu;
6. Cvet lipe, meta, timijan, šentjanževka - po okusu.

Način kuhanja

Prelijemo vrelo vodo nad zelišča in začimbe. Hkrati kuhajte med v malinovem soku 10 minut. Po tem jo kuhajte še 5 minut z likerjem, nato zmešajte s filtrirano vodo in pustite, da kuha pol ure.

Sbiten vino

Ta recept vam bo omogočil, da pripravite ne kuhano vino z medom, in sicer vino z aromo medu.

Seznam sestavin

1. Med - 500 g;
2. Voda - 1 L;
3. Suho rdeče vino - 1 liter;
4. Začimbe po okusu.

Način kuhanja

V ločenih posodah segrejte vino in zavrejte vodo. Vinu dodamo začimbe in držimo snov 10 minut na nizkem ognju, ne da bi ga vreli.

• Hkrati v vodo dodajte med in kuhajte nastalo raztopino pol ure (to storite tudi na nizkem ognju s stalnim mešanjem in odstranjevanjem pene).
• Nato zmešajte medeno osnovo s filtriranim vinom in pustite, da se kuha 15 minut..

No, za vsak slučaj, vas spomnimo, da vam bo alkohol sbiten koristil in zabaval le ob zmerni uporabi.

vzboltay.com

Korist in škoda.

Zgodovina sabotaže uradno sega skoraj v devet stoletij, verjame pa, da se je pojavila že dolgo, preden so jo omenjali v anali.

Slovani že od antičnih časov pripravljajo sbiten na osnovi medu z dodatkom zelišč in začimb. Pozimi se je ogreval in potešil žejo v vročih poletnih dneh, bil je terapevtski in profilaktični.

Različni okusi in zdravstvene koristi prehrane so privedle do njegove široke uporabe. Ljudje, ki so kuhali in prodajali sbitnits - sbitenschiki - so postali junaki folklore, kar potrjuje široko razširjenost in priljubljenost pijače.

• Sbiten je skupaj z zeliščnimi decokcijami in infuzijami nadomeščal naše prednike s čajem in drugimi poznejšimi pijačami, pa tudi z zdravili za prehlad, želodčne težave, živčne in duševne obremenitve ter druge tegobe.
• Kuhali so ga na različne načine z dodatkom zeliščnih pripravkov in določenih začimb.
• Veliko število receptov za brezalkoholne in alkoholne pijače se je ohranilo do danes..
• Hkrati ni odvisen le okus od uporabljenih sestavin, ampak tudi učinek pijače na človeško telo.

Sestavna sestavina in sestavine

Sestava sbitn običajno vključuje med, vodo, sladkor in začimbe. V zdravilne namene se pijači dodajo zeliščni dodatki.

Med je biološko aktiven izdelek, ki vsebuje vitamine skupine B, vitamine C in PP. Je bogata z medom in makro- in mikroelementi, ima visoko vsebnost kalija, kalcija, klora, fosforja, železa in drugih mineralov.

Za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni je koristno pretepanje na zelišča in začimbe.

• Tradicionalno v Rusiji so sbiten kuhali z deteljo, timijanom, origanom, kamilico, meto, šentjanževko, elekampanjo, žajbljem, z uporabo zelišč.
• Od začimb se pogosto dodajo poper, cimet, ingver, kardamom, klinčki, lovorjev list.
• Vsak lahko postane avtor svojega edinstvenega recepta..
• Poleg začimb in začimb lahko v medeno vodo dodate korenine, sadje in jagode, kar ne bo vplivalo le na okus, ampak tudi povečalo koristne lastnosti pijače.

Zaradi medu, sladkorja in alkohola (v pretepah z dodatkom vina) je ta pijača dokaj visoko kaloričen izdelek, za katero je značilna visoka vsebnost sladkorja in velika količina ogljikovih hidratov.

Uporabne lastnosti

Zdravilne lastnosti zakola določajo sestavine, ki jih sestavljajo, vključno z vrsto uporabljenega medu. Spekter delovanja je precej širok: od preprečevanja bolezni do terapevtskega delovanja v obliki pomožne (dodatne) terapije.

V različnih formulacijah se lahko uporablja kot tonik ali, nasprotno, za doseganje pomirjevalnega in pomirjevalnega učinka..

Zelišča pomagajo okrepiti zdravilne lastnosti. Sbitni na osnovi zeliščnih decokcij lahko prepreči nastanek prehlada, razširi krvne žile, izboljša krvni obtok in presnovo, pozitivno vpliva na prebavo, možgane, srčno-žilni in živčni sistem.

• Generacije naših prednikov so dokazale prednosti hujšanja pri boleznih dihal: pijača ima lahko antitusični učinek, na primer pri dodajanju elekampana.
• Ista elekampanija, pa tudi žajbelj, timijan in nekatera druga zelišča v sestavi klavnice ji dajejo protivnetne lastnosti.
• Če pijete pijačo, na primer, z Ivan-čajem in ingverjem, bo imel ta med zdravljenjem z alkoholom (mamanje) terapevtski učinek na telo.

Kontraindikacije

• Kot vsako zdravilo je tudi zdravilo sbiten mogoče uživati ​​le zmerno..
• Biološko aktivni med, zelišča in začimbe so močni alergeni, zato je pretepel kontraindiciran pri tistih, ki imajo lahko alergijsko reakcijo..
• Vse kontraindikacije, značilne za alkohol, veljajo za alkoholne pijače..

Ne glede na to, kako koristni so pretepli in njegov vpliv na telo, priporočamo, da se ljudje z disfunkcijo srčno-žilnega sistema, jeter, ledvic, diabetes mellitusom in drugimi kroničnimi boleznimi posvetujejo z zdravnikom o možnosti pitja pijače.

yourlifestyle.ru

Klasični recept za kuhanje sbitn

Dandanes stari recept za pravi ruski (moskovski) zakol z ingverjem, prevzame drugo rojstvo, pijača je pridobila veliko priljubljenost, z njo si privoščite med prazniki (Shrovetide, božič), zato je tudi sam doma zelo preprost.

Sestavine

• Voda - 6 L;
• Bela (škrobna) melasa - 1 l;
• Med - 200 gr;
• Cimet - 2 gr;
• Črni poper - 10 kosov;
• Kardamom - 7 kosov;
• Ingver - 2 tsp;
• Zvezdni janež - 3 kosi;
• Nageljnove žbice - 5 kosov..

Kuhanje:

1. V emajlni posodi segrejte vodo do vretja, dodajte med in melaso. Vsebino premešamo in med mešanjem na nizkem ognju kuhamo med, poln 10-15 minut.
2. V posodo dajte vse začimbe in začimbe, kuhajte z njimi še 10-15 minut;
3. Vlijemo v skodelice, nazdravimo s piškotki ali drugo peko.

Alkoholni viski s suhim vinom

Sestava:

• Med - 100 gr;
• Suho rdeče vino - 500 ml;
• Nageljnove žbice - 1-2 kosov;
• Muškatni orešček - na konici noža
• Cimet - 2-3 gr.

Način kuhanja:

1. Vino segrejte na 75 ° C;
2. Dodajte med, začimbe. Temeljito premešajte, dokler se med ne raztopi..
3. Vztrajajte pol ure, napnite skozi gaze filter.
4. Nalijte v kozarce, postrezite..

Kumushkin hmelj s hmeljem

Sestava:

• Med - 1 kg;
• Voda - 4l;
• Farmacevtski hmelj - 20 gr;
• Cimet po okusu.

Kuharski zakol:

1. Segrejte vodo, dodajte med, hmeljeve stožce in začimbe. Kuhajte pri nizki moči 2-3 ure.
2. Opijen oplaščen medu odstavimo, pustimo, da se ohladi. Pijte ohlajeno.

Vroča kurja ingver

Sestavine

• Voda - 2l;
• med -300 gr;
• granulirani sladkor - 300 gr;
• nageljnove žbice - 6-7 kosov;
• cimet - 10 gr;
• ingver - 10 gr.

Način kuhanja:

V topli vodi dodajte med in sladkor, dodajte klinčke, cimet in ingver. Segrejte in kuhajte 10-15 minut. Peno, ki je nastala med vrenjem, je treba odstraniti. Medeno sito precedite skozi fino sito, postrezite s piškoti.

Recept - Palačinka teden z zelišči

Sestavine

• Med - 300 gr;
• Voda - 3 L;
• Sladkor - 200 gr;
• Zelišče šentjanževke (suho) - 5 tsp;
• Posušena meta - 3-4 tsp.
• Origano - 3 tsp;
• Nageljni - 4 kos .;
• Grah iz črnega popra - 10 kosov;
• Sušeni ingver - 0,5 tsp;
• Mlet cimet - 1-2 žličke:

Način priprave recepta:

1. V 0,5 litra segrejte med, da zavre, pri čemer odstranite peno.
2. Približno 5 litrov vode zavre sladkor.
3. Združite med in sladkorno vodo, kuhajte 15 minut.
4. Preostali vodi dodajte začimbe in zelišča, kuhajte 15 minut.
5. Dišeče brozge, sev, dodajte sladkorno-medenemu sirupu, rahlo segrejte.
6. Nalijte v skodelice in postrezite vroče.

Video recept, kako narediti folk sbiten

Zanimalo vas bo: Mamahuana domač recept

Recept za malinovo kremo

Sestavine

• Med - 500 gr-,
• Sveže maline - 500 gr;
• Voda - 1,5 L;
• Kvas - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Izperite jagode z vodo. Iz jagod iztisnite sok.
2. Maline stisnite z malinami, zavremo, nato ohladimo in odcedimo skozi sito.
3. Dodamo med, ponovno zavremo in dodamo iztisnjen malinov sok.
4. Ohlajeno medeno malinovo ohladitev ohladite na 30 stopinj. Dodamo pripravljen kvas.
5. Posode postavite za 9-11 ur na vročino za fermentacijo.
6. Nalijte v primerne steklenice, dobro zaprite in očistite na hladnem. Po dveh treh tednih lahko malinovo sbiten okusimo.

Recept za Suzdal začinjeno rezino

Sestava:

• Voda - 2l;
• Med - 300 gr;
• Sladkor - 300 gr;
• Lovorjev list - 30 gr;
• Začimbe: ingver, kardamom, klinčki, cimet - 30 g vsak.

Kuhanje:

1. Vodo segrejte, dodajte med in kuhajte 20-25 minut.
2. Dajte začimbe in lavrushko, kuhajte še 5-10 minut.
3. Juho odcedimo, nalijemo v kozarce.

Koristi in škode prodaje medu

Sbiten folk ima veliko uporabnih lastnosti. Sestavljen je iz kupa vitaminov skupin (A, B, PP, C, E, H). Samo en med v receptu naredi pijačo že zdravo. Je protivirusno, protivnetno zdravilo, pomaga pri prostatitisu. Pretepeni folk poveča moško moč, ima segrevanje, tonik. Hladna pijača dobro poteši žejo in obnavlja telesno energijo. Sbiten zahvaljujoč prisotnosti medu pomaga obnoviti energijo, ščiti pred virusi.

Tako kot kateri koli drug izdelek ima tudi med blagodejem medu sbiten nekaj kontraindikacij. Najprej alergična reakcija na nekatere sestavine pijače (med, zelišča, začimbe). Alkoholne pijače so kontraindicirane pri nosečnicah in doječih ženskah. Tudi pijača je lahko škodljiva ljudem s sladkorno boleznijo ter boleznimi ledvic in jeter..

https://alkodoma.ru/bez-rubriki/retsept-klassicheskogo-sbitnya-v-domashnih-usloviyah.html

Sbiten doma

Topla pijača z medom in različnimi začimbami je sbiten, še posebej priljubljena pozimi. Ima ne le prijeten okus, temveč tudi protivnetna dejanja, ki jih telo preprosto potrebuje v hladnem neugodnem vremenu.

Sbiten doma zlahka zaužijemo zjutraj namesto kave ali močnega čaja. Ta vroča pijača, namočena v vonjih začimb, bo takoj razveselila in dala moč pred napornim delovnim časom.!

Sestavine

• tekoči med - 3-4 žlice. žlice;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• cimetove palice - 2-3 kos .;
• janežni janež - 2-3 zvezdice;
• kardamom - 9-10 kapsul;
• klinčki - 8-10 brstov;
• limonin sok - 1-2 žlice. žlice;
• meta - 3-4 veje;
• pitna voda - 1 l.

Kako narediti sbiten doma

1. Odtrgajte metine liste s stebel, jih z nožem razrežite ali raztrgajte na majhne koščke, položite v majhno ponev. Nato naložimo dišeče dodatke: cimetove palčke, kardamomske kapsule, zvezdasti janež in klinčki.
2. Za kuhanje sbitnina lahko po svoji presoji uporabite druge začimbe. Več začimb, ki jih uporabimo med kuhanjem, bo bogatejša in okusnejša končna pijača.
3. Aromatične dodatke prelijemo z litrom vrele vode. Za trhle in rahlo pekoče "note" dodamo porcijo ingverja. Tekočino zavremo, nato pa znižamo temperaturo in pijačo kuhamo na nizkem ognju 10 minut.
4. Po določenem času odstranite ponev s štedilnika in takoj vnesite med v vročo tekočino, raztopite. Pijača naj stoji pod pokrovom 10-15 minut, da se maksimalno nasiči z začinjenimi okusi.
5. Preden postrežemo, zmečkamo skozi fino sito, odstranimo vse dodatke. V filtrirano pijačo nalijte limonin sok.

V kozarce nalijte sbiten. Dodamo rezine limone, cimetove palčke in postrežemo! Uživajte v zdravi ogrevalni pijači! Sbiten doma je pripravljen!