Barcelo

Barcelo je peti najbolj priljubljen rum na svetu. Barcelo & Co je vodilni na trgu vrhunskega dominikanskega ruma. Poznavalci cenijo to pijačo, ker praktično ne povzroča mamanja, saj vsebuje minimalno, v primerjavi z drugimi vrstami karibskega ruma, sirovih olj. Od 23 milijonov litrov ruma, ki jih Barcelo & Co proizvede letno, jih 60% izvozi v 50 držav. Po besedah ​​vodje podjetja Jose Antonija Barcelo so prednostne izvozne smeri Španija, ZDA, Rusija in Kitajska.

Zgodovinsko ozadje. Domačin Mallorke, Juliano Barcelo, ki je leta 1929 prispel v Dominikansko republiko, kjer se je že nastanil njegov starejši brat Andres, se je prihodnost zdela preprosta in brez oblaka. Brata sta registrirala Barcelo & Co, zgradila destilarno okoli Santo Dominga in začela proizvajati rum.

Vendar je leto pozneje orkan San Zeno popolnoma uničil Santo Domingo. Brata Barcelo, ki sta vložila ves svoj denar v podjetje, sta šla v stečaj. Andres se je preselil v Portoriko. Poklical je z mlajšim bratom, vendar se je 26-letni Juliano izkazal za trmastega in se je odločil obnoviti obrat.

V naslednjih 20 letih so morali prebivalci še najbolj izgubljenih v puščavi dominikanskih vasi več kot enkrat videti stari "Ford" Senor Juliano Barcelo, ki je strankam samostojno dostavljal rum. Lastnik podjetja je ves svoj prosti čas namenil poskusom z destilacijo. Šele do leta 1946 mu je uspelo zgraditi lastno hišo.

Uspeh je don Julianu prišel leta 1950, ko je družba izdala bel rum Barcelo Blanco in zlati Barcelo Dorado. Dominikanska zakonodaja zelo strogo ureja kakovost ruma: trdnost, staranje (vsaj eno leto), vsebnost fuselnih olj. Senor Barcelo je podvig izvedel in ustvaril pijačo, ki je navdušila celo lokalne ljubitelje.

Od tega trenutka se je prodaja ruma Barcelo nenehno povečevala, lastnik podjetja pa je bil zaposlen z ustvarjanjem novega izdelka. Starani rum Barcelo Añejo, ki je bil javnosti predstavljen v zgodnjih 70. letih, je takoj pridobil na popularnosti, don Juliano pa je vodenje podjetja leta 1974 prenesel na nečaka Miguela in zadnjih osem let svojega življenja posvetil pomoči ljudem. Barcelo & Co še vedno sponzorira pet dobrodelnih fundacij.

Pod vodstvom Senorja Miguela Barcelo so podjetja, ki sestavljajo mešanice, ustvarila enega najboljših desetletnih dominikanskih rumov - desetletnika Barcelo Imperial, ki je osvojil številne mednarodne nagrade. Sprostitev pijače je bila posvečena 30. obletnici blagovne znamke Ron Barcelo. Danes s tem rumom tekmuje samo Barcelo Imperial Premium Blend, ki je bil prvič izdelan leta 2011..

V 90. letih se je vodstvo podjetja odločilo za vstop na mednarodni trg. V ta namen sta Barcelo & Co in špansko podjetje MG ustanovila BAINSA, ki Barcelo rum izvaža po vsem svetu. Ne brez težav. V mnogih evropskih državah so potrošniki navajeni na beli rum v koktajlih. Da bi popularizirali zlati rum Barcelo, smo morali izvesti posebno kampanjo pod geslom "Ta temni predmet želje". O uspehu priča dejstvo, da je samo v Španiji prodaja Barcelo narasla s 63.000 litrov leta 1994 na 3.375 milijonov litrov v letu 2014. BAINSA je po izvozu ruma na četrtem mestu na svetu.

Na začetku XXI stoletja se je izkazalo, da Barcelo & Co, ki je nesporni vodilni proizvajalec vrhunskega ruma, v segmentu belega ruma izgublja pri konkurentih. Edini beli rum podjetja, Barcelo Blanco, zaradi svojega posebnega suhega okusa ni izpolnjeval takratnih zahtev. Da bi odpravili opustitev, je podjetje leta 2010 na trg lansiralo edinstveno pijačo - Barcelo Blanco Gran Platinum, to je 6 let star bel filtriran rum. Podjetje že od leta 2015 proizvaja Barcelo Blanco Añejado, rum z blažjim okusom kot tradicionalni Barcelo Blanco.

Rum Barcelo je narejen iz sladkornega trsa, ki ga gojijo na nasadih družbe v provinci San Pedro de Macoris. Podjetje uporablja organska gnojila, predvsem odpadke iz proizvodnje ruma.

Nagrade Barcelo Rum

• Barcelo Añejo - srebrna medalja na tekmovanju San Franciso Ruma in žganih pijač leta 2007, zlata - Mednarodna konferenca o rumu leta 2012;
• Barcelo Gran Añejo - zlata medalja mednarodnega festivala rum leta 2003, srebrna - International Review of Dirits in 2005;
• Barcelo Gran Platinum - Srebrna medalja renesančnega festivala Miami Rum 2010;
• Barcelo Imperial - 6 zlatih medalj na mednarodnih tekmovanjih različnih let, 97 točk po mednarodnem pregledu žganih pijač (1999–2000);
• Barcelo Imperial Premium Blend - 97 točk po mednarodnem pregledu žganih pijač v letu 2012 (največji rezultat za Rome);
• Barcelonova krema (liker) - zlate medalje Internationaler Spirituosen Wettbewerb leta 2007 in Mednarodna konferenca o rumu leta 2012.

Cosmo koktajl

Mixologi podjetja priporočajo mešanje v stresalniku:

• 60 ml ruma Barcelo Blanco Añejado;
• 30 ml Triple Sec;
• 15 ml soka limete;
• 15 ml brusničnega soka;
• zdrobljen led po okusu.

Postrezite v kozarcu s solnimi kristali na platišču.

Vrste Barcelo Ruma

Pridelujejo se 8 sort barda Barcelot in en rum.

• Barcelo Blanco je brezbarven prozoren rum z močjo 37,5%, ki se v hrastovih burbonskih sodih zori eno leto. Pijača je dišeča z belim poprom in zelenimi bananami. Okus - banana-cimet, z rahlo ostrim, suhim popernim odtenkom;
• Barcelo Blanco Añejado - brezbarven prozoren rum (37,5%), obdobje staranja - 1 leto. Okus pijače harmonično združuje odtenke kokosa in kapučina. Konča je dolga, metina matica. Rum je primeren za vse koktajle;
• Barcelo Blanco Gran Platinum - brezbarven prozoren rum (37,5%), obdobje staranja - 6 let. Pijača ima bogato sadno-vanilijevo aromo s prevladujočimi citrusnimi toni. Okus je pikantno-limonin, s kančkom sladkosti in grelno evkaliptusno-poperno grenkobo. Konča je dolga, topla;
• Barcelo Dorado - zlati rum (37,5%), obdobje staranja - 1 leto. Prevladujoči pikantni toni starega hrasta se zmehčajo s kremasto sadnim okusom. Konča je dolga, z notami cimeta, vanilije, rozin;
• Barcelo Añejo je bogat rumeno obarvan rum (37,5%), izdelan iz mešanice alkoholov različnih obdobij staranja (povprečna starost - 4 leta). Začetni okus je mehak, s čokoladnim odtenkom. Nato ga nadomeščajo polsuhi sadni toni, ki se gladko spremenijo v oster poper-tobačni zaključek s češnjevo noto;
• Barcelo Gran Añejo je rumeno rumene barve rumene barve (37,5%), zapletena mešanica dolgotrajnega alkohola. Rum ima uravnoteženo čokoladno-vanilijevo aromo s toni slada, dragim tobakom in janežem. Konča je nekoliko mastna, karamelno-orešček;
• Barcelo Imperial - rum bakreno-jantarne barve (38%). Pijača je narejena iz desetletnih alkoholov. Začetni smuk kandirano sadje češnjev in ananas in vanilija postopoma razkriva kremno-sadne note z namigovanji na sladoled, moko in ocvrte oreščke;
• Barcelo Imperial Premium Blend je super premium rum v temno bakreni barvi (43%). Pijača je nastala leta 2011, na 30. obletnico ruma Barcelo Imperial. Za proizvodnjo 30 različnih alkoholov, mešanih v hrastovih sodih iz burbona od leta do 30 let, mešamo. Mešanica se nato vlije v hrastove vinske sodčke, kupljene v vinski hiši Château d´ququem v Bordeauxu in starani še dve leti. Rum je ustekleničen v originalnih steklenicah v obliki podkev. Vsaka je oštevilčena in podpisana ročno. Na leto pridelajo le 9.000 steklenic takega ruma. Pijača je značilna po povečani viskoznosti (počasi teče po stenah posode), če jo nalijemo v kozarec, postane zelen "starajoč se obroč" izrazito opazen. Okus je mehak, s čokoladno-vanilijevo aromo, ki se gladko izmenjuje s semitoni češnjevega krem ​​bruleeja, kave, praženih oreščkov in dragega tobaka. Konča je dolga, začinjena;
• Barcelo Cream - kremna tekočina (17%) na osnovi ruma. Blag okus združuje note kokosa, ananasa, mandljev in vanilije.