Koktajl pina colada - preprosta kombinacija z nenavadnim okusom

Tudi ljudje, daleč od barovske kulture, so že vsaj enkrat v življenju slišali za to legendarno pijačo. Je na koktajlni kartici uglednih institucij na vseh celinah, v njegovo čast pišejo pesmi in sestavljajo pesmi. To je koktajl Pina Colada, ki ga lahko enostavno naredite doma v 2-3 minutah.

Pina Colada (Piña colada) je karipski koktajl z nizko vsebnostjo alkohola, sestavljen iz ruma, kokosovega mleka in ananasovega soka. Ima rahlo uravnotežen okus in hitro kuhanje. Piña colada iz španščine dobesedno pomeni "filtrirani ananasov sok".

Zgodovinsko ozadje. Po najbolj priljubljeni različici je klasični recept za Pina Colado izumil leta 1954 barmen Ramon Marerro, ki je delal na karibskih otokih v baru Beachcomber. Po treh mesecih poskusov z mešanjem različnih sestavin je dobil koktajl, katerega okus so obiskovalci res všeč. Nekaj ​​let kasneje je recept odšel v ZDA, nato pa še v Evropo..

Po drugi različici se je Pina Colada prvič pojavila v restavraciji Barracina v Portoriku. Njeno ustvarjanje je sponzoriralo kmetijsko ministrstvo otoka. Pri razvoju recepta so poskrbeli posebej najeti znanstveniki. Da bi si zagotovila avtorsko pravico do pijače, je vlada leta 1978 koktajl Pina Colada postala nacionalni ponos Portorika in postavila ploščo.

Nekateri zgodovinarji trdijo, da se je prototip Pina Colada pojavil leta 1820. Za vzdrževanje morale je kapitan karibskih gusarjev Roberto Cofresi članom svoje ekipe dal pijačo, sestavljeno iz ruma, ananasovega soka in kokosovega mleka. Sodobni avtorji so izbrali le prave razsežnosti.

Pina Colada je od leta 1961 na uradnem seznamu IBA (International Barmen Association). Verjame se, da bi moral biti vsak sam spoštljiv barmen sposoben pripraviti ta koktajl iz spomina..

Sestava in razmerja:

• lahki (beli) rum - 30 ml;
• ananas sok - 90 ml;
• kokosovo mleko (Malibu liker) - 30 ml;
• led v kockah - 50 gramov;
• smetana (11-15% maščobe) - 20 ml (neobvezno);
• rezina ananasa ali koktajl češnja - 1 kos.

V Rusiji je težko najti pravega kokosovega mleka, zato kot nadomestek uporablja kokosovo tekočino Malibu. Sok je bolje vzeti svež, rekonstituiran iz koncentrata rahlo pokvari okus. Krema v sestavi ni obvezna, z vsebnostjo maščob nad 15% pa se lahko zvija v kislem citrusnem soku.

Verjame se, da za pripravo koktajla potrebujete kubanski ali Portorikanski rum. Pravzaprav bo kakovostni rum naredil ne glede na državo pridelave.

Pozor! Za pripravo brezalkoholnega koktajla Pina Colada je dovolj, da iz sestave izključite rum in alkohol Malibu nadomestite s kokosovim mlekom ali sirupom. Tehnologija priprave in okus pijače se ne bosta spremenila.

Recept za domačo pino colado

1. Vse sestavine (razen češenj in ananasovih rezin) pretlačite v mešalniku do gladkega.

2. Dobljeno zmes vlijemo v visok kozarec.

3. Koktajl okrasite s češnjo, rezino ananasa ali stepeno smetano.

4. Postrezite s slamico.