Kako hraniti konjak doma - pravila in pogoji pijače

Konjak se nanaša na vrste alkoholnih pijač, ki so vedno v hiši, v primeru, da pridejo gostje. A še zdaleč ne vedo vsi, kako shraniti konjak. In čeprav je splošno sprejeto, da se močne pijače ne poslabšajo, se lahko doma žganje poslabša tudi v zaprtih posodah, da ne omenjam odprtih, če jih hranimo napačno.

Kje lahko doma pravilno shranim steklenico alkohola?

Koliko lahko shranite konjak v zaprti steklenici, če se odločite, da boste doma naredili majhne zaloge te pijače in kje lahko doma shranite steklenico alkohola?

Glavni pogoji za shranjevanje konjaka:

• hranite v temnem prostoru;
• steklenica naj bo pokončna;
• sobna temperatura skladiščenja +18 do +20 stopinj.

Pogosto lahko vidite nasvete, kako hraniti konjak doma v zamrzovalniku, pravijo, da alkohol ne pokvari in tako bo pijača ohranila svoje lastnosti. Če pa se spomnite, so tanini vedno prisotni v sestavi dobrega konjaka, ki mu dajejo nežno aromo.

Zato je pomembno, pri kateri temperaturi hranite konjak. Pri nizkih temperaturah konjak izgubi okus, zato ga je bolje hraniti v pogojih, v katerih ne bo izpostavljen temperaturnim skrajnostim.

Odgovor na vprašanje, ali je mogoče konjak shraniti v zamrzovalnik, je vsekakor "ne", to ni mesto za shranjevanje pijač, ki vsebujejo alkohol.

Kje je mogoče shraniti žganje in koliko časa se lahko pijača shrani v zaprtih posodah?

Ko je shranjena v hrastovem sodu pred polnjenjem, se sobna temperatura vzdržuje na + 10 ... 15 ° C. Doma lahko pogoje, v katerih lahko shranite konjak, uredite v hladni kleti ali na balkonu. A tudi plemenita pijača bo odlično obdržala svoj okus, če jo hranimo v kuhinji na nočni omarici, kjer se temperatura redko dvigne nad sobno temperaturo.

Številni konjak hranijo v hladilniku, v zaprti steklenici, vendar je to v bistvu napačno. Temperatura pijače je 10-12 stopinj, "diha" in v kozarcu iz topline roke razkriva svojo aromo. Zato med postrežbo vi in ​​vaši gostje ne boste mogli uživati ​​v njenem izvrstnem okusu in aromi, če bo pijača postrežena hladna.

Kako hraniti konjak v odprti steklenici

Po praznikih je ostal stari konjak ali ste si kupili steklenico svoje najljubše pijače, da bi jo zvečer po službi popili? Kako dolgo hranite konjak v odprti steklenici, je odvisno od temperature skladiščenja..

Višji kot je, hitreje "zmanjka" in izgubi okus. Poskusite, da ga ne shranjujete dlje časa, ne boste mogli dolgo hraniti konjaka, zato ga je bolje uporabiti nekaj dni po odprtju.

Če želite to narediti, ga postavite v nočno omarico ali v bar in uporabite teden dni.

Če vam je ostalo več steklenic žganja in so vse odprte, jih nikoli ne mešajte, tudi če je pijača iste blagovne znamke. Če v bližnji prihodnosti ne pijete, posodo dobro zaprite in postavite na hladno in suho mesto..

Eden najboljših načinov shranjevanja odprtega konjaka bo stara preizkušena naprava - kovinska bučka. V njem si lahko vzamete pijačo s seboj, da se ogrejete za ribolov ali lov, za sprehod v gozdu ali parku. Koliko konjaka lahko shranite v kovinski posodi, je odvisno od kakovosti jekla. Ne pozabite, da sta dobra bučka in steklenica dobre stare pijače za moškega najboljše darilo.

Kako shraniti domači konjak

Veliko ljudi doma skuha dobro domačo naravno pijačo, ki se ne razlikuje od originalne, starano v hrastovem sodu. V kakšnih pogojih in koliko lahko shranite domači konjak?

Najbolje je, da napitek nalijete v steklene steklenice za vino, lahko v steklenice šampanjca in shranite v kleti ali kleti.

Preden pa postrežete, vnaprej vzemite steklenico žlahtne pijače, da se ogreje pri sobni temperaturi in razkrije njen šopek arom.

Kako hraniti konjak doma, če ste odprli steklenico in niste pili takoj? Pogoji skladiščenja za pijačo, narejeno osebno, in tovarniško so enaki. Glavna stvar je čistoča posode in prava temperatura, nato pa bo dolgo in dolgo časa dajala občutljivo aromo za vas in vaše goste ter navdušila z izvrstnim okusom.

Kje, kako in koliko konjaka lahko hranimo doma: v zaprti steklenici, v hrastovem sodu in v plastični steklenici

Rok uporabnosti te žlahtne pijače bo v veliki meri odvisen od tega, kje hraniti konjak doma. Pod določenimi pogoji morajo biti upoštevane vse zahteve, po izpolnjevanju katerih bo mogoče čim več časa ohraniti šopek arome in okusa, ki ga ustvarijo destilarne..

Podrobneje o dejavnikih, na katere morate biti pozorni pri shranjevanju žganja doma, bomo upoštevali v spodnjem članku.

• Steklenice konjaka naj se hranijo le v pokončnem položaju..
• Hlad vpliva na okus pijače. Tudi če ste konjak shranili v hladilniku, ga vnaprej odnesite.
• Če je plutovina napolnjena s tesnilnim voskom, se bo rok uporabe povečal za 5-6 krat.

Kako hraniti konjak doma

Glavni dejavnik, ki vpliva na to, koliko konjaka lahko shranimo v steklenici, je pravilno spoštovanje pogojev te pijače. Kvalitativno narejen konjak, v dobro zaprti posodi, je mogoče hraniti zelo dolgo.

Podrobneje o pogojih, kako hraniti konjak v steklenici doma, si lahko predstavljate v naslednji obliki:

Kot vsaka alkoholna pijača ima tudi konjak sposobnost absorbirati okus in vonj materialov, s katerimi pride v stik. Ne glede na vrsto plutovin, če se konjak med shranjevanjem dotakne, bo to pokvarilo njegovo aromo. Zato hranite konjak v steklenici, zaprti s plutovino, lahko le pokonci.

Vredno je vedeti, da ne glede na to, v kakšni stekleni opremi se ta pijača prodaja, proizvajalec ne zagotavlja absolutne tesnosti. Zato, če želite večkrat povečati rok uporabe konjaka v steklenici, je priporočljivo, da pluto skrbno napolnite s tesnilnim voskom. To bo odpravilo prodiranje zraka z bakterijami v pijačo in znatno povečalo njegov rok trajanja..

Takoj je treba pojasniti, da v nobenem primeru konjak ne smete shranjevati na svetlobi. Izpostavljenost sončni svetlobi škodljivo vpliva na okus pijače in po kratkem času bo neuporaben.

Trajanje primernosti žganja je odvisno tudi od temperature, ki jo bo obdržala. Previsoke ali prenizke temperature negativno vplivajo tudi na to pijačo..

Najbolj optimalna temperatura za shranjevanje konjaka se šteje za območje od 5 do 15 stopinj Celzija..

Vlažnost v prostoru, kjer je ta pijača shranjena, hkrati pa zagotavlja tesnost steklenice in uporabo zamaška, ki je odporen na zunanje manifestacije, ne bo igrala vloge. Hkrati je nezaželeno hraniti konjak v pretirano vlažni sobi..

Ob zagotavljanju vseh zgoraj navedenih pogojev je doba skladiščenja dobrega konjaka praktično neomejena, torej je lahko več deset let.

To velja izključno za pijačo, tovarniško stekleničeno v skladu z antiseptičnimi standardi. Po odklepanju steklenice se rok uporabe pijače znatno zmanjša. To se zgodi, tudi če steklenico po tem, ko popijete določeno količino pijače, spet tesno zaprte..

Za shranjevanje konjaka po odprtju obstajajo ločeni pogoji.

Kako shraniti odprti konjak

Odprti konjak je priporočljivo hraniti največ tri mesece, če steklenico dlje časa ne odprete - še manj.

Pogoji, pod katerimi je priporočljivo hraniti odprto steklenico žganja, se ne razlikujejo od pogojev za zamašene posode.

Edina razlika bo zahteva, kako shraniti takšen konjak.

Vredno je vedeti, da bo prisotnost znatne količine zraka v steklenici pospešila oksidacijo pijače in poslabšala njen okus. Zato po odprtju steklenice in uživanju določene količine konjaka priporočamo, da preostanek prelijete v manjšo stekleno posodo, ki jo boste čim bolj napolnili s preostalo pijačo.

Takšno steklenico je potrebno zatesniti z zamaškom, ki zagotavlja najboljšo tesnost..

Kako shraniti osnutek konjaka

Vredno je vedeti, da je v bistvu osnutek konjaka bistveno slabši od ustekleničene po kakovosti izdelave. Zaradi tega bo njegov rok trajanja, do izgube aromatike in okusa, precej krajši.

Ker se takšna pijača, ko jo prodajo, z veliko prostornino prelije v steklenice, ki so na voljo kupcu, o skladnosti s sanitarnimi standardi ni treba govoriti. V določeni meri vrsta embalaže, ki se uporablja za to, vpliva tudi na čas skladiščenja..

Na primer, zaradi razpoložljivosti in priročnosti prevoza pijače v plastičnih posodah je marsikdo zainteresiran za vprašanje, ali je mogoče konjak shraniti v plastični steklenici..

Na to vprašanje ni enotnega odgovora..

Hkrati je treba upoštevati, da je konjak močna alkoholna pijača, alkohol, ki je v njegovi sestavi, pa precej aktivno reagira z različnimi snovmi, vključno z materiali, iz katerih so izdelane posode iz polivinilklorida. Poleg tega so lahko tudi navzven enake plastične steklenice izdelane iz različnih vrst materialov, ki niso nujno odporne na reakcijo z alkoholom.

Zato je za preprečevanje negativnih posledic bolje shraniti konjak v stekleni posodi.

Te pijače ne hranite pri ničelni temperaturi. V mrazu se okus konjaka močno spremeni, zaradi česar lahko postane neprimeren za uživanje..

Po želji lahko osnutek konjaka hranite v hladilniku. Ker ta pijača v nobenem primeru ne pomeni dolgotrajnega skladiščenja, bivanje v skupni komori s temperaturnimi nihanji verjetno ne bo škodilo. Glavna stvar je nadzorovati, da temperatura ne pade pod + 5 ° C.

Ali je mogoče konjak shraniti v kozarec

Obstaja tudi možnost shranjevanja osnutka konjaka v kovinsko bučko. Ob prisotnosti visokokakovostnih posod, katerih kovina ne bo oksidirala in pokvarila okusa pijače, čas skladiščenja pretočnega konjaka dejansko ne bo manjši od trajanja vsebnosti v stekleni posodi.

Ali je mogoče konjak shraniti v vrečki

Druga možnost za shranjevanje osnutka konjaka je tako imenovana vreča Bag-in-box, ki je mehka posoda iz gostega plastičnega filma, položena v škatlo iz trdega materiala. Takšen rezervoar je običajno opremljen z odtočno pipo, zaradi česar je priročno razliti konjak.

Pomanjkljivosti „baginboxa“ vključujejo nemožnost uporabe celotne količine pijače v posodi (posodo bo treba preusmeriti, da se odstranijo ostanki), prisotnost puščanja in težave pri razkuževanju take posode.

Kako hraniti konjak v sodih

Skladiščenje konjaka v sodih je najbolj zaželena, čeprav težko izvedljiva možnost za shranjevanje te pijače. Konjak zaradi svoje hrastove sodi pridobi edinstven okus in aromo.

Ko hranite konjak žgane pijače v takšnih posodah, hkrati pa zagotovite zahtevane pogoje, se bo njegova nasičenost in razpon okusa le izboljšala.

Na splošno imajo elitne sorte konjaka zrelost 15-20 let, izbrane sorte pa - še več.

Hkrati bo ta možnost shranjevanja konjaka zahtevala izpolnjevanje številnih pogojev - od stopnje hrasta, iz katerega je narejen tak sod, do konca vlažnosti in količine krožečega zraka v prostoru.

Zaradi tega je skladiščenje konjaka v hrastovih sodih na voljo izključno za specializirane tovarne konjaka ali elitne zasebne trezorje..

V kakšni posodi in pod katerimi pogoji je mogoče pijačo shraniti

Konjak v naši hiši kupujemo redko in lahko stoji dolgo časa. Da sem alkohol zaščitil pred izgubo okusa in arome, pa tudi barve, sem moral vnaprej ugotoviti, koliko časa, v kateri posodi in pod katerimi pogoji je mogoče hraniti konjak doma, česa se ga "bojimo" in kaj mu bo koristilo.

Proizvajalci običajno na vsaki steklenici navedejo datum uporabe konjaka - traja lahko od enega do treh let, če pa mu zagotovite dobre pogoje, lahko to obdobje postane skoraj neomejeno - aroma in okus konjaka ne bosta izginila v nekaj letih.

Pomembno je vedeti, da je pri shranjevanju žganja v katero koli posodo pomembno naslednje:

• Njena tesnost
• Sobna temperatura
• Pomanjkanje svetlobe, zlasti pri neposredni sončni svetlobi
• Navpični položaj tare
• 1 Shranjevalni rezervoarji
• 2 Zapenjanje
• 3 Pogoji skladiščenja

Skladiščni rezervoarji

Najboljša posoda za shranjevanje dobrega konjaka je hrastov sod: v njem alkohol ne samo, da sčasoma ne izgubi kakovosti, ampak postane močnejši, aroma bo bolj nasičena - kateri koli konjak v sodih lahko stoji poljubno dolgo.

Takšno posodo lahko najdete in kupite, vendar bo njen volumen v vsakem primeru več kot 4-5 steklenic, odvečen zrak, če v sodu ni dovolj tekočine, pa bo pokvaril pijačo.

Poleg tega hrastov sod ni poceni in iskanje kraja za to, četudi je majhnega velikosti, doma ne deluje vedno, še posebej, če ni kleti ali hladilnice..

Konjak v steklenici ne bo stal manj kot v sodu, staranje pa bo ostalo enako kot tiskanje, ki ga je na etiketi navedel proizvajalec - kozarec za razliko od lesa ne izboljšuje kakovosti vin.

Konjak ni shranjen v plastični posodi - kanistere za živila lahko uporabljate samo za prevoz alkohola ali shranjevanje več dni.

To je razloženo z dejstvom, da alkoholi sčasoma uničijo plastiko - kakovost izdelka se poslabša in pogosto postane škodljiva.

Če nameravate pijačo hraniti več let na enem mestu, potem je bolje, da jo nalijete v stekleničke iz temnega stekla.

Ujemanje

Obvezen je tesen pokrov posod pod konjakom - pijača ne bo pustila, da bi izgubila stopinjo, tekočina pa se ne sme dotikati plute, da neželen vonj ne doda okusu konjaka.

Zato steklenice vedno postavimo navpično in jih ne postavljamo na svojo stran, kot je to običajno pri drugih vinih. Pluta tudi ne sme biti plastična ali polietilena, saj ti materiali niso odporni na alkohol..

Priporočljivo je, da se plutovine v samorazličenih steklenicah napolnijo s tesnilnim voskom, da ne pride do razžaritve, in če se to zgodi, bo mogoče na razpokah hitro najti poškodovane pokrovčke in jih nadomestiti..

Pogoji skladiščenja

Ko hranite konjak doma, morate upoštevati temperaturni režim. Bolje je uporabljati prostore, kjer se temperatura ohranja znotraj + 5-15 stopinj.

Močna nihanja od mraza do vročine ne bodo prinesla nobene koristi konjaku, niti temperatura ne bo nižja od nič stopinj, čeprav alkohol ne bo mogel zmrzniti do ledu.

Prav tako ni priporočljivo hraniti v hladilniku - temperatura tam je nižja od zahtevane.

Posoda z žganjem naj bo v temni sobi. Za sod je to pravilo nepomembno, vendar bo kozarec, če pustimo svetlobo, pokvaril barvo pijače in njeno preglednost. Enako se bo zgodilo, če bomo uporabili plastične posode..

Če bi steklenico s konjakom odprli in del nje ni bil dokončan, potem je treba ostanke naliti v manjšo steklenico, da tudi količina zraka postane čim manjša in ne poslabša šopek vonja in okusa.

Ponovno testen alkohol lahko stoji brez izgube kakovosti 2-3 mesece. Toda v tem času ga je treba uporabiti ali pakirati in ga odložiti za shranjevanje v skladu z vsemi pravili, pri čemer pazimo, da se ne pojavi oborina.

Če je prej odkrit konjak ostal v steklenici prozoren in čist, bo lahko mirno stal.

Vaša mala hišica.

Kako vsebovati alkohol?

Konjak (ena od vrst žganja) je čudovita aromatična alkoholna pijača z močjo vsaj 40%, pridobljena iz posebnih sort grozdja s fermentacijo in dvojno destilacijo soka, čemur sledi staranje konjakovega alkohola vsaj dve leti. Pravi konjak se tradicionalno proizvaja izključno v Franciji, v regiji Poitou-Charentes, kjer se nahaja mesto konjaka, poimenovanega po pijači..

Konjak kot neodvisen alkoholni proizvod se je pojavil šele v 17. stoletju, ko so proizvajalci vinskih destilatov na kmetijah Poitou-Charentes opazili, da bistveno izboljšuje njegove lastnosti, medtem ko so ga shranili v sodih v pričakovanju pošiljanja kupcu in med prevozom, kar je takrat trajalo precej časa. Ime "žganje" je zakonito dodeljeno žganju, proizvedenim v ustrezni Franciji, šele leta 1939.

Pijača dobi svoj izvirni šopek z dolgotrajno izpostavljenostjo v posebnih hrastovih sodih. V njih konjak z leti postaja vse boljši in boljši.. Menijo, da najdaljši čas izpostavljenosti alkoholu ne sme presegati 70 let. Z daljšim skladiščenjem se ne poslabša, hkrati pa svojih lastnosti ne izboljša več..

Na žalost običajno doma ni možnosti, da bi konjak prihranili na ta način. Če ste kupili ta elitni in dragi alkohol, ga nima smisla dlje časa hraniti v hiši v upanju, da izboljša njegove organoleptične lastnosti.

Pijača iz plastenke ne bo več pridobila dodatnih lastnosti, ne bo postala močnejša in bolj aromatična.

Vendar je treba spomniti, da je konjak v nemoteni tovarniški embalaži zelo dolg, skoraj neomejen čas, lahko ohrani že pridobljen šopek okusa..

Kljub temu pravi poznavalci v enem večeru ne pijejo resnično kakovostnih konjakov, ampak jih uživajo več dni ali celo tednov. Kako poskrbeti, da alkohol v tem času ne izgubi tistih lastnosti, za katere je zelo cenjen? Za to je potrebnih le nekaj preprostih pravil..

• Konjak ne prenaša prenizkih ali visokih temperatur.. Nikakor ga ne postavljajte v hladilnik, saj mraz ubija arome in spreminja sestavo ter prispeva k padavinam. Pri visokih temperaturah bo alkohol intenzivno izhlapeval, na koncu pa dobil popolnoma drugačno pijačo, saj njegova moč ne bo več ustrezala standardom. Najbolj optimalen temperaturni režim za konzerviranje konjaka se giblje med + 5 ° C in + 15 ° C.
• Da bi bolje ohranili šopke in koncentracijo alkohola, je treba nepokrite steklenice hraniti tesno zaprte. Če po odprtju nameravate konjak hraniti več kot 2 meseca, napolnite vrat posode s tesnilnim voskom, saj bo zrak, ki vanj vstopi, reagiral s pijačo, hitro poslabšal njegov okus. Bolje bo nalijte alkohol v posodo z manjšo prostornino, tako da je čim manj zraka.
• Zmogljivosti s konjakom bi morale vedno postavljen navpično. To je potrebno, da pijača nikakor ne pride v stik s plutovino, saj ima alkohol eno lastnost - dobro absorbira kakršne koli vonjave. Ta njegova sposobnost pomaga dobiti dišeč napitek, hkrati pa ga lahko naredi tudi odvračljivega, poleg tega pa ga »obogati« s povsem odvečnim vonjem po plutovini.
• Druga nujna zahteva za pravilno skladiščenje konjaka je popolno pomanjkanje sončne svetlobe, kar izredno negativno vpliva na šopek pijače. Konec koncev, zato se dragi alkohol prodaja v posebnih posodah ali, v skrajnih primerih, v steklenicah iz temnega stekla.

Ali se konjak pokvari? V neposrednem pomenu besede seveda ne. Če pa pri shranjevanju steklenice, ki je že odprta, ne izpolnjujete vseh zgornjih pogojev, boste po 3-4 mesecih dobili nerazumljiv alkohol, ki ne spominja na tisto žlahtno močno pijačo z izvrstnim okusom in nežnim šopkom vonja, ki se imenuje beseda "konjak".

Od osnutka do zbirke

Konjak je močna alkoholna pijača. Domačini držijo steklenico žganja v primeru, da pridejo gostje ali za posebno priložnost. Kot vsak alkohol lahko tudi dolgo čaka, a za to morate vedeti, kako shraniti konjak.

Kaj morate vedeti o konjaku

Ta plemenita aristokratska pijača prihaja iz Francije. Na obali Atlantskega oceana je šest con, v katerih gojijo grozdje določene sorte.

• Območja Grand Champagne in Petite Champagne veljata za najpomembnejša. Tu se iz mladega vina z destilacijo pridobijo najelegantnejše žgane pijače, ki se lahko dolgo starajo v hrastovih sodih. Te cone nimajo ničesar s penino..
• Na območju Borderi pridobivajo alkohole s cvetno aromo. Dodajajo jih konjaku za izboljšanje vonja in okusa..
• Na preostalih treh območjih izhajajo enostavnejši alkoholi, ki se uporabljajo za pripravo mladega konjaka.

Država ščiti pravice proizvajalcev na zakonodajni ravni. Proizvodna tehnologija ostaja konstantna.

Starejši, tem bolje?

Kupci alkoholnih pijač včasih obidejo police s stekleničkami konjaka, saj se jim zdijo predrage. Toda med raznolikostjo znamk te pijače lahko najdete cenovno dostopno ceno za kakršen koli dohodek.

Številni premožni ljudje, ki slabo poznajo konjak, menijo, da je najboljša pijača z dolgo izpostavljenostjo. Zanje je to odgovor na vprašanje, ali ima žganje rok trajanja. To mnenje ni vedno resnično, saj se lahko pri nepravilnih pogojih skladiščenja celo starani izdelek pokvari..

Kar se tiče staranja, je žlahtna pijača razdeljena na:

• VS - Zelo posebno - alkohol se stara vsaj 2 leti;
• VSOP - zelo vrhunska stara paleta - staranje alkohola vsaj 4 leta;
• XO - Extra Old - vsaj 6 let.

Manj pogosto se uporablja izpostavljenost 3 in 5 let. To se nanaša na francoski konjak.

Če štejemo grozdno žganje domačih proizvajalcev in v nekdanji Sovjetski zvezi (Armenija, Gruzija, Azerbejdžan, Moldavija), potem starost konjaka določimo s številom zvezd na etiketi.

Ruska razvrstitev konjaka po GOST

Kako se odločiti v trgovini

Na policah z alkoholnimi izdelki oči tečejo od raznolikosti in obilja. Oboževalci in poznavalci pravega francoskega konjaka lahko preprosto izberejo steklenico številnih znanih blagovnih znamk:

• Hennessy;
• Martell
• Biskvit;
• Camus
• Delamain.

Za nevedne osebe se bo izbira zdela pretirana naloga, če ne poznate določenih odtenkov:

1. Gostota vsebine - konjak ima mastno strukturo. Če steklenico obrnete na glavo, bi morala po stenah pritekati gosta tekočina in težka kaplja pade z dna. Ko je steklenica popolnoma napolnjena s tekočino, se potem, ko se obrnete, najprej dvignejo veliki in nato majhni mehurčki.
2. Kakovost tekočine - alkohol mora biti transparenten, brez usedlin, motnosti in nečistoč. V nasprotnem primeru je rok trajanja takega žganja že zdavnaj potekel, ali pred vami je ponaredek.
3. Nalepka in pluta - na ponarejenem žganju je etiketa slabo lepljena, ima poškodbe, vidni so sledovi lepila. Če so izdelki originalni, se na etiketi zdi, da je bankovec, ki je popolnoma zlepljen, vse potrebne podatke, vključno z datumom uporabe konjaka v zaprti steklenici. Pluta je narejena iz lesa, stisnjene žagovine, sintetike, vendar ne v obliki kovinske lupine.
4. Cenovna politika - Visokokakovostna pijača je draga, saj njena tehnologija zahteva stroške - tako materiala kot časa. Zato naj vas opozori nizka cena. Po drugi strani pa ponarejanje dragih znamk elitne pijače danes ni problem. Eno ostane - opraviti nakup v specializiranih trgovinah ali v supermarketih.
5. Test okusa - preverjanje se opravi po nakupu. Nalijte majhno količino tekočine v kozarec, toplo v roke. Če brizgate po celotni površini, se bo najprej pojavil prijeten vonj po hrastu, nato pa vonj po cigareti, sadju. Ponarejena oddaja stalen izrazit vonj po alkoholu, pomešan z drugimi sintetičnimi komponentami.

Sprememba arome se zgodi samo s pravo pijačo.

Kako shraniti pijačo doma

Odgovori na vprašanje, kako hraniti konjak doma, upoštevamo nekaj točk, skladnost s katerimi bo zagotovila dolgo življenjsko dobo pijače. Vključujejo:

• Položaj plastenke. Steklenica žlahtne pijače mora vedno ostati pokonci, da vsebina ne pride v stik s plutovino. Če alkohol 40 stopinj reagira z materiali, iz katerih je narejena pluta, se bo prvotni okus in aroma spremenila..

• Nihanje temperature. Da ostane šopek alkoholne pijače nespremenjen, ima temperaturni režim pomembno vlogo. Ne bi smelo nihati od toplega do hladnega in obratno. Če obstaja dvom, pri kateri temperaturi shranite konjak, ga samo poskusite vzdrževati v 5-15 stopinjah toplote.
• Svetlobni učinek. Steklenice grozdnega žganja postavite v temen prostor. To je polica v omari, v baru. Sončna svetloba negativno vpliva na okus in vsestranskost arome. Zato se drage blagovne znamke konjaka prodajajo v embalaži, steklenice pa so iz temnega stekla..
• Skladnost s tesnostjo. Kršitev tesnosti plute vodi v izhlapevanje in spremembo trdnosti izdelka. In zrak, ki pade v steklenico, začne postopek oksidacije. To spremeni prvotno deklarirane lastnosti pijače. Če pomanjkljivosti ne opazite pravočasno, pozneje lahko dobite karkoli, samo ne konjaka.

Zaprto skladiščenje

Ob upoštevanju pogojev se lahko shranjevanje pijače podaljša na več desetletij. Čeprav to ni vedno upravičeno. Obstaja napačno prepričanje, da rok uporabe konjaka v stekleni steklenici izboljša njegovo kakovost..

Ljudje steklenico pijače shranijo dlje časa, da bi jo v prihodnosti odprli med kakšnim pomembnim dogodkom. Toda staranje konjaka lahko povečate le, če je v hrastovem sodu.

Po vlivanju v stekleno posodo se postopek staranja ustavi

Odprto skladiščenje

Konjak je alkoholna pijača z visoko jakostjo. Običajno ga ni, če ga pijemo v velikih gutljajih v velikih količinah. Poznavalci božanske pijače uživajo vsako kapljico. Zato po pogostitvi pogosto ostane pogosto razvajena steklenica. Kako jo shraniti? Navsezadnje mnogi ne vedo, koliko odprtega žganja je shranjeno.

• Glede na to, da je majhna količina izdelka koristna za zdravje, uporabljajte preostalo tekočino en teden..
• Da bi pijačo obdržali mesec ali dva, strokovnjaki priporočajo, da plutovino napolnite s tesnilnim voskom. To bo preprečilo zmanjšanje tlaka in kvarjenje izdelka. Pred tem pa preostalo tekočino nalijte v manjšo plastenko, da bo čim manj prostora za kisik.

Osnutek grozdnega žganja

Kakovost konjaka, ki se prodaja na polnjenju, je nižja od ustekleničenega. Navsezadnje ni jasno, ali so bili izpolnjeni pogoji prevoza, v katerih zabojnikih je bil. Pomembno vlogo igra čistoča posod, v katere kupec vlije alkohol.

Če se odločite za nakup napitka, morate biti pripravljeni na dejstvo, da se bo okus zelo kmalu izgubil. Takšen alkohol shranjujte po enakih pravilih kot v steklenicah, vendar največ 3 mesece.

Domača pijača

Mnogi kvalificirani kuharji imajo raje pijačo ročno izdelane. Na internetu lahko najdete različne recepte za domači konjak. To je nekakšna tinktura, saj se komaj kdo ukvarja s staranjem pijače: dolgo in težavno je.

• Domačo pijačo shranjujte v stekleni posodi, dobro zaprti, v temnem prostoru, ne izpostavljajte temperaturnim ekstremom.
• Občasno preverjajte, ali imata usedlino in motnost..

Hramba v bučki

Bučke iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla služijo kot posode za shranjevanje alkoholne pijače.

V tem primeru je pomembno, da kovina ne oksidira in ne spremeni okusa vsebine. V takšnih zabojnikih odpeljejo alkohol v državo, v gozd, na ribolov.

Bučka, napolnjena s konjakom, velja za veliko darilo za moškega

Lahko uporabim hladilnik?

Hladilnik je neprimerno mesto za shranjevanje konjaka. Med staranjem pijača pridobi tanine, večplastni šopek arom. Pod vplivom prehlada se spremenijo, nekateri pa se za vedno izgubijo. To je odgovor na vprašanje, ali je mogoče hraniti konjak v hladilniku..

Če želite občutiti polnost okusa in vonja pijače, ga morate hraniti pri temperaturi, ki je bližja sobni temperaturi.

Nasveti za prehranjevanje

Po tradiciji uporaba žganja ne zagotavlja nobenih prigrizkov..

• Skodelica kave, cigara, temna čokolada - to je vse, kar vam bo omogočilo občutek okusa in vonja pijače.
• Steklenico odprite 30 minut pred pitjem.
• Če želite občutiti vse prednosti žlahtne pijače, uporabite poseben kozarček "snifter", ki ima zožene robove.

Če se namerava dišavna pijača piti med pogostitvijo, so takšni izdelki primerni:

• različni siri, vendar brez ostrega vonja;
• sadje in sladice iz sladoleda in sufle;
• morski sadeži;
• oljke in oljke.

Ohranjanje okusnih in aromatičnih lastnosti konjaka je popolnoma izvedljivo opravilo. Glavna stvar je poznati nianse in se držati vseh pravil. Potem bo pijača po desetletjih navdušila poznavalce z rafinirano aromo in dala nepozabno okusno izkušnjo.

Naj bo prav in bodite zdravi!

Nasveti za zbiralce

Kot katera koli druga alkoholna pijača, tudi konjak zahteva skladnost z določenimi pogoji skladiščenja. Ker je precej drag, bomo v tem članku govorili o tem, kako pravilno hraniti konjak, tako da ohrani aromo in okus čim dlje..

Konjak je eden najbolj rafiniranih in žlahtnih žganih pijač. Ima dolgo zgodovino in milijone oboževalcev po vsem svetu. Konjak je svetlega, žametnega in bogatega okusa. Z zmerno uporabo prinaša ne le užitek, ampak tudi korist.

Kaj vpliva na rok uporabe žganja

Praviloma proizvajalci na steklenici navedejo različne datume roka uporabnosti: od 1 do 3 leta od datuma stekleničenja (ali neomejeno časa). V vsakem primeru, če so zagotovljeni ustrezni pogoji za shranjevanje pijače, konjak tudi po desetletjih ne bo izgubil svojih lastnosti. Pomembno je upoštevati naslednja pravila..

Steklenice konjaka držite strogo pokonci.

Lokacija steklenice. Posode za konjak so shranjene strogo navpično.

To je potrebno, da konjak ne pride v stik s plutovino, saj ima alkohol sposobnost, da dobro absorbira vse vonjave.

Ta lastnost pomaga dobiti dišeč napitek, lahko pa konjak naredi tudi odbojen in ga "obogati" s plutovino jantarjem. V vodoravni obliki je konjak shranjen samo v sodih..

Tesnost. Da bi ohranili šopek in koncentracijo alkohola, je treba plastenko hraniti tesno zaprto. Če boste konjak hranili več kot 2 meseca, napolnite vrat steklenice s tesnilnim voskom, da se izognete razbremenitvi, ko se pluto suši. Kisik, ki pride v notranjost, reagira s pijačo in hitro poslabša njen okus.

Temperatura in svetloba. Konjaka ne morete shraniti na svetlobi. Sončni žarki negativno vplivajo na okus pijače. Zato je drag alkohol zapakiran v škatlo, etui ali tubo. Embalaže ne zavrzite, dokler konjak ne uporabite po predvidenem namenu..

Temperatura ima zelo pomembno vlogo. Optimalni kazalniki za dolgoročno skladiščenje konjaka - od +5 do +15 ℃. Pri tej temperaturi se hrani v sodih. Prekomerno visoka ali nizka temperatura negativno vpliva na to plemenito pijačo. Vedeti je treba o vlažnosti - rezerve konjaka niso shranjene v vlažnih prostorih..

Za posode pod konjakom se vedno uporablja zaprt pokrov - pijača ne bo dovolila, da bi izdihnila in izgubila stopnjo. Pluta ne sme biti polietilena ali plastike - takšni materiali niso odporni na alkohol.

Skladiščni rezervoarji

Prav tako pomembna je posoda, v kateri bo shranjeno žganje.

Najboljša posoda za shranjevanje dobrega konjaka je hrastov sod: v njem pijača sčasoma ne samo, da ne izgubi svojih lastnosti, ampak tudi postane močnejša in pridobi bolj nasičeno aromo. Konjak v sodu lahko hranite čim dlje.

V stekleni steklenici bo pijača "zdržala" enako dolgo. Vendar bo izpostavljenost konjaka ostala tista, ki jo je na oznaki navedel proizvajalec - steklo za razliko od lesa ne izboljša kakovosti konjaka.

Marsikoga zanima vprašanje: ali je mogoče shraniti konjak v plastičnih steklenicah? Takšne posode je treba uporabljati le za prevoz alkohola ali za skladiščenje več dni. Alkoholi sčasoma uničijo plastiko, kakovost izdelka se poslabša, poleg tega pijača postane nevarna. Če se pričakuje dolgotrajno skladiščenje, se konjak vlije v stekleničke.

Ob upoštevanju vseh zgornjih pogojev je rok dobrega žganja skoraj neomejen - lahko je več kot ducat let, najvišji kakovostni in najstarejši konjaki pa so izpostavljeni 100-200 let.

Kako hraniti konjak doma

Ne morejo si vsi privoščiti shranjevanja konjaka v hrastovih sodih in so omejeni na steklene steklenice. Ugotovimo, kje hranimo konjak doma..

Ob upoštevanju vseh odtenkov steklenice konjaka lahko postavite:

• v posebni omari za domači bar;
• v temnem prostoru, na primer shrambi, kleti ali kleti. Pomembno je upoštevati temperaturni režim, da se prepreči vlaga in prodiranje svetlobe;
• v omari ali drugih omaricah, stran od kuhinje.

Če je bilo žganje prvotno kupljeno preprosto v steklenici, ga je bolje postaviti v škatlo ustrezne velikosti. Številni konjak hranijo v škatlah za cigare (humidorji), v velikih skrinjah, v zaprtih lesenih ali kartonskih škatlah ali pa jih ovijejo z neprozorno krpo.

Kako shraniti odprto steklenico žganja

Pravila shranjevanja odprte steklenice so enaka: upoštevajte temperaturni režim, shranjujte v temnem prostoru, v pokončnem položaju in tesno privijte pokrovček..

V nasprotju s splošnim prepričanjem konjaka ne smete hraniti v hladilniku. Postrežemo jo pri sobni temperaturi - pijača razkrije svojo aromo v kozarcu iz topline rok. Če je žganje hladno, ne morete uživati ​​v izvrstnem okusu.

Pijačo, ki se ne uporablja, je najbolje uporabiti v 2-3 mesecih. Pozneje ga lahko zaužijemo, a sčasoma bosta aroma in okus odprtega žganja preprosto izginila. Pijača se postopoma oksidira s kisikom, ki pride v steklenico, kar bo povzročilo poslabšanje šopka.

Pametneje bi bilo, da ostanke takoj prenesete v manjšo posodo (na primer v posodo z zemeljskim zamaškom) in postavite v temno omarico - tako lahko za nekaj časa podaljšate življenjsko dobo pijače. Manj zraka v rezervoarju in več grebena, tem bolje.

Verjame se, da lahko konjak shranimo v kovinski bučki. To je mit, saj bo alkohol začel komunicirati s kovino, kar lahko privede do nastanka škodljivih spojin..

Zlato, srebro in medenina so primerni za izdelavo kozarcev - ne najbolj dostopnih materialov. Vendar se pogosteje uporabljajo nerjaveče jeklo, baker in aluminij..

Hitro se razgradijo pod agresivnim vplivom alkohola - takšnega žganja ne moremo uživati ​​po 3 dneh.

Ob upoštevanju zgornjih pravil lahko konjak shranjujete brez poseganja v njegov okus in uživate v rafinirani pijači kar nekaj časa. Upamo, da vam bodo naši nasveti koristni..