Zakaj potrebujemo drugo destilacijo lune in kako jo pravilno proizvesti?

Domače pivovarstvo je že zdavnaj odšlo iz podzemlja in je prenehalo biti znak slabega okusa.

Pred tem je bila destilacija izvedena na skrivaj, da bi imeli vir dodatnih finančnih sredstev (luna za prodajo) ali za pridobitev alkoholne pijače z večjim številom stopinj in zajamčene opijenosti.

Zdaj se je tak postopek preselil v kategorijo hobija, za to je potreben ne toliko močna pijača kot kakovostna in pri tem lahko pomaga le druga destilacija lune..

Ogromna zbirka receptov pomaga določiti deleže, koliko alkohola morate vzeti, da ga pomešate z vodo, drugimi sestavnimi deli in dosežete želeno kakovost.

Začela se je uporabljati tehnologija, ki jo je preizkusilo veliko uporabnikov, pri kateri nastali izdelek ni več motna tekočina z neprijetnim vonjem, hkrati pa je prišla na vrsto destilacija mona..

Kot posledica lune po takem postopku se izkaže, da je bolj sprejemljiv za uživanje.

Potreba po drugi fazi

Povprečna oseba majhen del alkohola daje pozitivna čustva. Vendar to velja za dobro pijačo, razredčeno v sprejemljivem deležu.

Priporočljivo je, da mesečino ponovno destilirate doma, da se vam vsak gost ne bi motil pogledati. Nastali izdelek se imenuje dvojni.

Izkaže se bistveno čistejše od prvotne tekočine..

Izbor nečistoč nastane zaradi različnih vrelišč vsakega elementa in njegove stopnje hlapnosti glede na etanol

Dvojna destilacija je brez večine klasičnih napak:

• brez vonjav tretjih oseb;
• v raztopini etilnega alkohola zmanjša število fuzilnih olj;
• tekočina postane čim bolj bistra brez motnosti.

Izvajate lahko dvojno destilacijo lune s katero koli vrsto primarnega proizvoda, ne glede na to, v kateri vodi je razredčena. Vendar pa je za to vredno vedeti, kako drugič pravilno in destilirati destilacijo. Nekateri uporabniki se niti tretjega destilacije lune ne zmedejo, čeprav je priporočljivo, da se izvede le, če destilat očistijo s sončničnim oljem ali mlekom..

Algoritem po korakih

Sekundarna destilacija se lahko začne z redčenjem lune, saj lahko postopek začnete z izdelkom, katerega moč je v razponu od 19 do 21 stopinj. Ta korak ne morete preskočiti, potrebno je vzrejati obdelovanca, sicer bomo dobili 2 negativna dejavnika:

• Če je voda za drugo stopnjo v raztopini premajhna v prostornini, potem se vse lahko vname iz požarno nevarnih hlapov.

Tabela redčenja za alkohol z vodo

Pomembno je, da operacijo izpeljemo s kakovostno vodo, saj je rezultat sekundarne destilacije lune, odvisen od tega, kakšna bo na začetku. Za to operacijo je bolje zaužiti vodo iz čistih virov:

• vzmeti;
• vodnjaki;
• ustekleničene tekočine.

Če to ni mogoče, priporočamo, da dva dni zagovarjate vodovod. Stopnjo morate nadzirati z gospodinjskim merilnikom alkohola. Za drugo destilacijo je pomembno, ali se bo v rezervoar natočil alkohol, nato pa voda ali obratno. V prvem primeru tekočina postane motna, v drugem pa ostane prozorna. Priporočljivo je, da sestavine predhodno ohladite v hladilniku..

Naslednji korak je učinkovito čiščenje nastale raztopine. Čiščenje lune pred drugo destilacijo se izvede z ogljem. Ali je to potrebno, se takšnemu vprašanju esteti ne bi smeli soočiti.

Za to je bolje, da vzamete odeje iz mehkega lesa. V posebnih trgovinah ponujajo ravno takšen izdelek. Če to ni mogoče, se uporabijo ognjiči za žar, nato pa je potrebna dodatna filtracija.

Preden drugič prehitevate luno, jo lahko očistite z drugimi improviziranimi metodami:

• uporabljajo se kristali kalijevega permanganata;
• usedanje se izvede v eni uri pred pojavom usedlin;
• dodajte nepopolno žlico soli in sode na liter;
• tekočino odvajamo skozi bombažno-gazni filter.

Pomembno je zagotoviti dober obdelovanec, ki je opravil kakovostno čiščenje..

Ponovna destilacija

Ta metodologija za osnovne postopke se praktično ne razlikuje od začetne operacije destilacije iz kaše. Le donos končnega izdelka bo opazno višji. Volumen bo treba razdeliti tudi na več običajnih frakcij:

• prva je glava z metanolom in kisom, ki sta brez vrednosti;
• drugo je telo, glavni izdelek v obliki etilnega alkohola;
• tretja - repi, pri katerih odstotek alkohola pade pod 40 stopinj, medtem ko se silikonska olja znatno povečajo.

Na "glavi" se običajno dodeli približno 8-12% celotne količine predlaganega izdelka. Imajo specifičen neprijeten vonj. Uporaba takega izdelka je dovoljena samo za tehnične namene (tehnični alkohol).

Približno 80% celotne prostornine je dodeljeno "telesu". Izbira se izvede pred izgubo izgorevanja tekočine. Lahko začnete po tem, ko je izdelek brez posebnega vonja izstopil iz epruvete.

Ko moč lune pade pod 40-45 stopinj, so to "repi". Kasneje jih lahko odcedite v kašo, da povečate svojo moč. Ne pijete jih neposredno. Potrebno je narediti drugo destilacijo, pa tudi prvo pri temperaturi 78-83 ° C, kar omogoča ločevanje etanola od nečistoč.

Druga destilacija lune bo povzročila tekočino z vsebnostjo 70% etanola. Število takšnih ciklov ni omejeno. Vendar velja, da je po tretjem že mogoče doseči pijačo z dovolj visoko čistostjo.

Največji učinek namesto tretje destilacije bo imel aparat, opremljen s povratnim kondenzatorjem. Veliko bolje je ločiti ulomke drug od drugega. V manjši meri to olajša notranje vgrajen rezervoar za paro..

Tretja destilacija

Objektivno je to neobvezen, vendar priporočljiv korak pri pridobivanju čistega domačega izdelka. Če se po drugi destilaciji lunina odda skozi premogov steber, potem je mogoče tretjič opustiti. Če pa je bilo za čiščenje uporabljeno mleko ali sončnično olje, je vredno zopet iti skozi aparat za odstranitev tujih nečistoč.

Tretja destilacija

Sam postopek se ne razlikuje od prejšnjega. Telo in repi se mešajo, razredčijo z vodo do jakosti 20–22 ° in začne se destilacija.Limonova lupina ali zelišča, postavljena v posodo s suho paro, bodo pomagala izboljšati okus in aromo pijače..

Shema tretje destilacije:

1. Luno po shemi razredčimo z vodo in vlijemo v destilacijsko kocko.
2. Temperatura destilacije je določena v območju 75–80 ° C.

Tabela za nadzor jakosti lune pri različnih temperaturah v kocki

1. Izbrane glave v količini 3% celotne prostornine - jih je enostavno določiti po vonju, za katere se nekaj kapljic vtre v dlan in ponjuha. Ko je ostre vonj po acetonu izginil, lahko posodo postavite pod glavno frakcijo.
2. Repi se odrežejo, ko se moč zmanjša na 35 °.

Povprečna moč telesa je 65-75 °, ki jo nato razredčimo z vodo do prebavljivih 40-45 °. Za to se uporablja čista ustekleničena voda, po možnosti pred redčenjem z vodo, destilat pa nekaj ur v hladilniku..

Če je kondenzator z refluksom še vedno nameščen na luni, je postopek ločevanja surovine na frakcije hitrejši in natančnejši. V tem primeru po 3. krogu v pijači praktično ni sivuha in drugih škodljivih nečistoč. To pomeni, da se alkohol pije brez težav in mamurluk bo zanemarljiv..

Na kakovost destilacije vpliva tudi prisotnost suhoparnika. Seveda se ni sposoben 100% znebiti kokoši, vendar je zaradi ostrega prehoda temperature sposoben ločiti precejšnjo količino. Poleg tega je priročno aromatizirati pijače z dodajanjem pridelka citrusov ali zelišč.

Kasnejše operacije

Po drugi destilaciji lahko takšno močno pijačo uporabimo za nekatere potrebe. Vendar pa se najpogosteje razredči do sprejemljive konsistence. Za to se uporablja čista pitna hladna voda. Morate ga vliti v alkohol, z merilnikom alkohola nadzirati stopnjo. Poselitev se izvaja vsaj dva dni.

Destilatov na osnovi žitnih ali sadnih surovin ni treba dodatno čistiti. Tako lahko iz njih odstranite prijetne aromatične spojine. Drugo destilacijo lune iz sladkorne kaše lahko očistimo z majhno količino mleka. Zavil bo v alkohol in vzel nekaj olj.

Čisti izdelek je primeren za pripravo vseh vrst pijač:

• alkoholne pijače;
• likerji;
• tinkture.

Če je na voljo veliko etilnega alkohola, potem pomislite na nakup hrastovega sodčka za pripravo domačega konjaka.

V tem članku so prebrali:

Poleg aromatičnih sprememb lahko vplivate tudi na barvno shemo končne pijače. Naravna barvila so lepo sadje, jagode in zreli citrusi. Da bi dali prave tone, je vredno vzeti takšne snovi:

• posušene borovnice, da dobijo rdečo barvo;
• rumenost bo dala meto, limonino mešanico ali peteršilj;
• da bi dobili zlati odtenek, uporabite oreščke, žafran ali pomarančno lupino;
• pri dodajanju cvetnih listov koruze bo tekočina dobila modrikast odtenek;
• listi ribeza se bodo obarvali zeleno in dali prijetno aromo.

Vse morate izbrati glede na osebne želje.

Dvojna destilacija lune na domu

Kako znova prehiteti mesečino? Torej, za začetek morate imeti kašo, predpostavimo, da jo že imate. Domnevali bomo, da ste na primer pripravili to kašo iz sladkorja. Sekundarna destilacija lunine je možna skoraj iz vseh vrst destilata, ne glede na to, ali je sadni ali vsebuje škrob ali kakšen drug.

Kako drugič prehiteti moonshine doma s paro

Zaenkrat, predpostavimo, da je vaša kaša popolnoma pripravljena, se je odpravila normalno in kvalitativno pripravljeni za drugo destilacijo, tj..

kolikor je mogoče razjasnjeno s hibiskusom, bentonitom, želatino ali kaj drugega, potem pa ste to kašo odstranili iz usedline.

Zdaj ga morate napolniti z destilacijsko kocko, sestaviti svojo luno in jo dati na ogenj.

Zdaj je naš glavni cilj iztisniti surovine, ki fermentira največjo količino mešanice, ki vsebuje alkohol, pa tudi za odstranjevanje tistih nečistoč kaše, ki jih ni mogoče raztopiti, tj. da bi dobili tako imenovani SS (surovi alkohol).

Kocka za destilacijo lahko napolnite največ tri četrtine, idealno pa je, da je treba napolniti dve tretjini. S temperaturo v destilacijski kocki osemindvajset stopinj Celzija bodo šle prve kapljice, tukaj je glavna stvar da se spomnim o potrebi po vklopu hladne vode v hladilnik tuljave.

Začetna destilacija se običajno izvaja z največjo močjo, ne da bi odvzeli repove in glave, ker ko kvas vre, se lupine razbijejo in beljakovine razpadejo. Praviloma prav zaradi tega surovi alkohol postane izredno neprijetnega okusa in še manj prijetnega vonja..

To pomeni, da dlje ko kvas zadržujete, manj "prijeten" je surovi alkohol.

Kljub temu se zgodi, da se glave, skupaj z repi, med prvotno destilacijo kaše od sladkorja odrežejo, ostane le nespremenjena temperatura, segrevanje se ne zmanjša, tako kot pri drugi destilaciji izbira ne kaplja.

Tudi pri obilnem segrevanju najprej izstopajo glave, torej temperatura, pri kateri vrejo lahke nečistoče (imenujemo jih glave), znaša približno šestdeset in pol stopinje Celzija.

Zato in svetovati zberemo trideset začetnih mililitrov iz vsakega kilograma sladkorja in se jih znebimo. Vzemite na primer pet kilogramov sladkorja.

Med prvotno destilacijo kaše je treba iz njih zbrati sto petdeset mililitrov svetlobnih nečistoč.

Ko ste končali z izbiro lahkih nečistoč med raztezanjem, morate še naprej segrevati kocko z zadostno intenzivnostjo in opraviti izbor glavne frakcije ali, kot se tudi imenuje, telesa.

V primeru, da ste svoj destilarni opremili s termometrom, morate poskrbeti, da bo destilacija v kocki do osemindvajset stopinj Celzija. Enkrat v kocki temperatura povečati na devetinšestdeset stopinj, takoj spremenite zmogljivost sprejema.

V tem trenutku bodo s popolnim razmikom iz tuljave šli repi, torej še posebej grdi in škodljivi del kaše, ki ga ni vredno zaužiti. V običajnih ljudeh jo imenujejo tudi sivuha.

Kako drugič prehiteti luno?

Pred mnogimi ljudmi, ki se ukvarjajo s proizvodnjo mesečevega luna, se slej ko prej poraja vprašanje, kako izboljšati kakovost svojega izdelka, da bi bilo lepo piti in prijateljev ne bi bilo sram privoščiti.

Najpogostejša rešitev tega problema je ponovna destilacija skozi luno, izdelek, ki ga dobimo na izhodu, pogosto imenujemo dvojna luna, bo veliko bolj čist in močnejši od originalnega izdelka.

Torej, toplo priporočamo, da porabite nekaj ur več časa, na izhodu pa si privoščite res kakovostno pijačo, brez nečistoč in vonjav drugih proizvajalcev.

Treba je preklicati, da se druga destilacija lahko opravi s katero koli luno, vendar niti recept za kašo niti katera surovina je bila pripravljena nimata nobene vrednosti. Lahko celo destilirate staro luno, ki jo hranite že dlje časa.

Drugič destilacijo lune ni težko, zdaj bomo postopoma razmislili, kako to storiti pravilno.

Postopna tehnologija za dvojno luno

Prva stvar, ki jo moramo narediti, je razredčitev lune pred ponovno destilacijo. To je treba storiti z vlivanjem lune v hladno vodo, dokler trdnost pijače ni 20-35%.

Mnogi ne razumejo, zakaj bi morali redčiti luno, zakaj ne moremo voziti tako, kot je? No, obstaja več razlogov:

1. Najprej je vredno razmisliti o varnosti, če destilirate močno pijačo, hlapi bodo z veliko koncentracijo alkohola, kar bo znatno povečalo tveganje za vžig lune.
2. Drugič, močnejša je luna, močnejša bo njena molekularna vez z lalilnimi olji in ponavljajoča se destilacija manj učinkovita in ne bo dala rezultata, ki ga potrebujemo.

Jasno

Pred drugo vleko je priporočljivo, da očistite luno s pomočjo aktivnega oglja, kalijevega permanganata ali katere koli druge metode, ki vam ustreza. Najraje uporabljam sodo.

Če želite to narediti, dodajte žlico kuhinjske soli in sode bikarbone, premešajte in pustite dve uri.

Takoj, ko se pijača usede, jo je potrebno filtrirati, navaden filter vode lahko služi kot idealna možnost, če pa to ni mogoče, potem je to mogoče na star način skozi bombažno-gazni filter.

Da prehitevam

In tako je prišel čas za tretjo zadnjo fazo priprave dvojnega luna, to je neposredno sama destilacija. Tu je vse kot običajno, ta postopek se absolutno ne razlikuje od primarne destilacije iz kaše, uporabljamo še vedno isti moonski aparat.

Zapomniti si je treba le, da je destilacija zelo močne pijače nevarna in manj učinkovita. Torej pred prehitevanjem še enkrat preverite trdnjavo.

Če vozite luno, da pijete brez nadaljnje predelave, na primer rectifikacijo ali drugo destilacijo, je zelo pomembno, da jo razdelite na frakcije: glave, telo in repi.

Prvih 10% proizvodnje, tako imenovane glave, ne bi smeli nikoli piti, uporabiti jih je mogoče samo za tehnične namene. Preprosto jih prepoznamo po neprijetnem vonju. Previdno, ko ste uspeli prehiteti deseto, na prst nataknite malo, če je neprijeten vonj izginil, lahko zamenjate posodo za zbiranje glavnega dela.

Zadnjih približno 10% so repi, določajo jih jakost pridelka, ko pade pod 45%, potem so repi že odšli. Običajno jih vlijemo v kašo, da povečamo njegovo moč. Če načrtujete, da jih boste prehiteli, je treba repe nabirati šele na zadnji stopnji.

Preostalih 80% dvojne lune ne potrebuje dodatne obdelave ali čiščenja. Edino, kar še lahko naredimo, je, da se malo razredčimo do trdnjave, ki jo potrebujemo.

Število stopenj je lahko poljubno število, vendar je praviloma povsem dovolj, da naredimo tri stopnje.

Navodila: destilacija kaše v luno v korakih

Domače pivovarstvo je večstopenjski postopek, ki zahteva trden in razumen pristop..

Destilacija kaše v luno je morda najbolj odgovorna in mukotrpna faza, ki zahteva stalno pozornost in vsaj minimalno teoretično znanje.

Pravilnost destilacije določa okus in kakovost pijače, neupoštevanje tehnologije pa lahko privede do resnih posledic za popravilo v kuhinji in vaše zdravje.

Pripravljalna faza: malenkosti so pomembne

Pazite, da upoštevate vse tankosti, preden celo prižgete peč. V nasprotnem primeru bodo vse napake odkrite empirično, kar pa ni najboljši način pri delu z visokimi temperaturami in vnetljivimi tekočinami..

Pripravljeno kašo

Pred destilacijo kaše v luno, se prepričajte, da je pripravljena za destilacijo. Izkušeni moonshiners to enostavno določijo glede na vrsto in okus, za zanesljive rezultate pa uporabite preizkušene metode:

• Gostota kaše, izmerjena s hidrometrom, ne sme presegati 1.002. Če so odčitki večji, je treba v posodo z brego dodati malo vode in kvasa ter poslati na toplo mesto.
• Če nimate hidrometra, poskusite kašo po okusu. Sladkost tekočine kaže, da ni bil ves sladkor spremenjen v alkohol in fermentacija se mora nadaljevati.

Vprašanje je, ali je mogoče prehiteti nefertilirano kašo, ki jo pogosto slišijo začetniki domačega pivovarstva. Seveda lahko, ampak zakaj? V njej ni ostalo predelanega sladkorja, ki bi ga zaman zapravili, a zaradi dejstva, da največja moč ni bila dosežena, bi bil tudi dosežek lune.

Varnostni ukrepi

Časi domačih strojev iz pločevinke in ponve so stvar preteklosti, in če nameravate redno kuhati domači alkohol, se bo nakup običajne naprave obrestoval.

Dobra naprava - kakovostna luna

Ko še vedno izbirate luno, bodite pozorni na debelino kovine - na stenah naj bo najmanj 1,5 mm, na dnu pa 2-3 mm. Širok polnilni vrat bo olajšal pranje kocke za destilacijo, zložljiv parni aparat pa bo pijačo aromatiziral med drugo destilacijo. Priporočljivo je tudi izbrati napravo s termometrom, ki vam bo omogočila nadzor nad postopkom destilacije.

Varnostne ukrepe med delovanjem je nabralo več kot ducat zgorelih rok in eksplodiranih naprav, zato natančno preučite ta odsek:

• Pred destilacijo nežno filtrirajte kašo skozi gazo. Delci piva ali preliv lahko pridejo v parno cev, kar grozi, da bodo eksplodirali pred prekomernim pritiskom.
• Sprejemni kozarec nastavite stran od plinskega gorilnika in ga varno pred razlitjem postavite pod drugo posodo. Alkohol je vnetljiva tekočina in napak ne odpušča.
• Preverite puščanje. Če želite to narediti, položite cev na vtičnico, pihajte vanjo in zategnite nekaj sekund. Ko spustite cev, se bo iz zapečatenega prostora iztekal šihajoč zrak. Hlapi alkohola, ki nastanejo zaradi puščajočih sklepov, ne samo zmanjšajo proizvodnjo, ampak se lahko tudi vžgejo.
• Rokavice imejte pri roki, saj kovinski deli med uporabo postanejo zelo vroči. Zaščita rok je uporabna pri menjavi suhega rezervoarja.
• Kocke za destilacijo ne odpirajte, dokler se ne ohladi, da se izognete parnim opeklinam..

Ta pravila so dobro znana izkušenim osebam, vendar jih je bilo vredno napisati, četudi pomagajo samo enemu novorojencu.

Temperaturni pogoji za destilacijo

Načelo destilacije temelji na dejstvu, da sestava kaše vključuje snovi z različnimi vrelišči. Zaradi zaporedne spremembe pri segrevanju destilacijske kocke te snovi izmenično preidejo v plinasto stanje. To vam omogoča, da razdelite mesečno svetlobo na frakcije, ki se razlikujejo po vsebnosti nečistoč:

• Izhlapevanje aldehidov, etrov, metanola in drugih škodljivih nečistoč se začne pri 65 ° C. To temperaturo med destilacijo kaše v luno ohranijo do ločitve prvega deleža - ciljev. Prostornina te frakcije se izračuna kot 30-60 ml na kilogram sladkorja, uporabljenega za kašo.
• Po tem se segrevanje poveča na raven, ko se v destilacijski kocki doseže temperatura destilacije kaše v luno. Etilni alkohol izhlapi pri 78⁰, rezultat pa je druga, najčistejša frakcija lune - telo. V tej fazi se temperatura v kocki počasi dviga, vendar ne sme doseči 85⁰S.
• Ločitev tretje frakcije je zadnja oznaka, ki naj bi jo dosegla temperatura drozge med destilacijo. Gnojna olja začnejo izhlapevati pri temperaturi 85 ° C in v tem trenutku se repi odrežejo.

Ko temperatura destilacije kaše doseže 98,5 ° C, lahko destilacijo ustavimo, saj kondenzirana tekočina ne vsebuje več kot 1% etanola. Čeprav le najbolj potrpežljivi dosežejo to stopnjo destilacije.

Destilacija kaše v luno v korakih

Glede potrebe po dvojni destilaciji so moonshiners istega mnenja.

To vam omogoča, da dobite nenavadno mehak, čist izdelek, brez nečistoč, ki so odgovorne za organoleptične lastnosti pijače in jutranje dobro počutje..

Najbolj natančno uspe samostojno destilacijo trikrat ali celo štirikrat. Toda večina se strinja glede zadostnosti dvojne destilacije.

Kako voziti mesečno žlico iz drozge: prva destilacija

Tehnologija za izvedbo prve destilacije nima tako nedvoumnega stališča. V tej zadevi so bili lunaši razdeljeni na dva tabora in vsak od njih ima svoje argumente. Ne bomo razumeli, katera metoda je pravilnejša, saj tudi mnogo let polemike ni pripeljalo do rojstva resnice.

Hitra destilacija kaše

Bistvo tehnike je zagotoviti, da kvas in nečistoče, ki ostanejo v pivu, niso podvrženi dolgotrajni toplotni obdelavi, kar poveča količino nečistoč. Destilacija se izvaja pri največji moči, brez vzdrževanja ločenega temperaturnega režima in izbire frakcij:

1. Kocko za destilacijo postavite na ogenj in pripeljite vodo do tuljave.
2. Segrevajte čim hitreje, dokler kaša ne zavre.
3. Destilacijo nadaljujte z največjo hitrostjo do 3-5 ° C v toku.

Ne pozabite, da morate izmeriti jakost v majhni količini destilata, pri temperaturi 20 ° C. Če je temperatura višja, se uporabijo posebne tabele s korekcijskimi faktorji. Vendar se luna v potoku ne sme segrevati nad 30 ° z običajno delujočim hladilnikom, tako da praktično ni treba čakati, da se ohladi.

Zagovorniki te tehnike menijo, da ločevanje glav in repov med prvo destilacijo ni potrebno, saj filtracija skozi premog in kapljična izbira frakcij med drugo destilacijo dajeta dokaj kakovosten izdelek.

Delni prvi pogon drozge

Ogrodnih filtrov ne bi smeli uporabljati v primeru priprave sadnega in zrnatega luna, saj močan absorbent zmanjša resnost vonja po surovini. V tem primeru se glave in rezi odrežejo tako v prvi kot v drugi destilaciji..

• Kocko segrejte na temperaturo 65 ° C in zmanjšajte toploto takoj, ko se pojavijo prve kapljice.
• Ob prvi destilaciji je volumen glave 30 ml na vsak kilogram sladkorja, vendar jih izkušeni moonshiners zlahka ločijo po ostrem vonju acetona.
• Spremenite zmogljivost zbiranja lune in povečajte toploto, tako da med pogostimi kapljicami in tankim tokom nekaj dobite.
• Nadaljujte z izbiro telesa, dokler v potoku ne dosežete trdnjave 30⁰. Nekateri lunaši že izvajajo rezanje repov pri 45 °, vendar z dvojno ali trojno destilacijo to ni potrebno.
• Ponovno spremenite zmogljivost in povečajte toploto na maksimum. Zberite repo do 5% etanola.

Glave, pridobljene med prvo destilacijo, so tistega perviča, ki ga je priljubljena slava nagradila z osupljivim slovesom. Seveda ga zruši z nog in pijančevanje hitro prihaja, vendar se koncentracija strupenih nečistoč v njem prevrne in njegovo počutje ne bo izneverilo tistih, ki si upajo poskusiti to peklensko pijačo.

Nastala druga frakcija (telo) je surovi alkohol. Seveda ga lahko pijete, vendar bo kakovost povprečna. Ker ste začeli pripravljati domači alkohol, ga prinesite do konca in si pripravite pijačo, ki bo v vaš pas vtaknila katero koli eminentno znamko vodke.

Kako prehiteti kašo za luno: druga destilacija

Surovi alkohol ima naravno svetlobno motnost, značilno za kmečko luno, in zmerno količino nečistoč, če so glave in repi že zajeti.

Filtriranje

Preden z napravo odpeljete luž iz kaše, je priporočljivo razredčiti surov alkohol do trdnjave 25-30 ° in filtrirati iz lalilnih olj z eno od naslednjih metod:

• Na liter tekočine dodajte 20 g rafiniranega rastlinskega olja, zaprite pokrov in dobro pretresite. Po 12 urah s prožno cevjo odcedite tekočino iz oljnega filma. Skozi filter gaze ali bombaža.
• V likalnik postavite bombažni filter, na vrh pa nalijte brezovo, kamnito ali kokosovo aktivno oglje. Ker ni ustreznih surovin, lahko v promet navadite farmacevtsko aktivno oglje. Alkohol filtrirajte skozi zalivalko.

Luno lahko filtrirate na surovinah, ki vsebujejo sladkor ali škrob, vendar bo sadni destilat, skupaj z lalilnimi olji izgubil del svojih okusnih in aromatičnih lastnosti, zato je za to bolje uporabiti trojno destilacijo kaše. Če obstaja čas in navdih, se ta dva načina čiščenja uporabljata zaporedno..

Druga destilacija

Pravzaprav se tehnologija praktično ne razlikuje od frakcijske prve destilacije, razen nekaterih subtilnosti:

• Počasneje se bodo glave odrezale, boljši bo izdelek. Optimalna hitrost vnosa tekočine je 1-3 kapljice na minuto.
• Če se prvič niste prijeli za glavo, zdaj izberite 50-60 ml za vsak kilogram uporabljenega sladkorja. Ob večkratnem izboru bo dovolj, da odrežete 30 ml golov.
• Zamenjajte rezervoar in segrejte kocko na 78 ° C, drugo fracijo destilirajte pri srednji hitrosti.
• Ko moč v potoku pade na 45 ° C, spet zamenjajte rezervoar in nadaljujte z destilacijo repov z največjo močjo.

Če se destilacija kaše v luno izvede pravilno, boste dobili pijačo trdnjave 50-60⁰. Ta stopnja alkohola ne ustreza vsem in lahko ga dovedete do želene jakosti, tako da ga razredčite z vodo. Primerno je destilirano, ustekleničeno ali filtrirano skozi filtrirni vrč..

Čiščenje končnega luna

Vprašanje je precej dvoumno in luninerji pri svoji odločitvi niso prišli do skupnega imenovalca. Nedvomno je najučinkovitejši način čiščenja pravilna destilacija s temeljitim in po možnosti z robom ločevanjem repov in glav. Čiščenje je potrebno le za pijačo nizke kakovosti, da se iz njega odstrani vsaj nekaj nečistoč. V ta namen se uporabljajo naslednje:

• kalijev permanganat;
• mleko
• jajčni beljak;
• rženi kruh;
• zamrzovanje v kovinskih posodah.

Toda vseh teh metod ne moremo imenovati učinkovite, zato je bolje, da zberemo moč in ponovno destiliramo nizkokakovostno mesečno luč in jo previdno razdelimo na tri frakcije.

Glave in repi: koristi odpadkov

Pitje prvega in zadnjega deleža ni vredno, vendar to ne pomeni, da ga ni mogoče uporabiti. Vsebnost alkohola v njih je precej pomembna in gospodarska oseba bo našla, kje jo uporabiti:

• Glave se uporabljajo kot tehnični alkohol. Lahko služijo kot topilo, sredstvo za odstranjevanje madežev, tekočina, ki ne zmrzne, za pranje stekla itd..
• Rečne frakcije so odlične za pripravo zdravilnih infuzij, samo za zunanjo uporabo.
• Zelo pogosto repi priporočajo dodajanje kaše v naslednjo serijo, vendar uporabniki specializiranih forumov trdijo, da se s ponavljajočo se ponovno destilacijo kakovost lune zmanjša..

Zdaj natančno veste, kako pravilno destilirati kašo od začetka do konca. Opis postopka se morda zdi obsežen, toda po tem, ko ga boste naredili dva ali trikrat, si boste vse na tanko zapomnili na pamet in čez nekaj časa boste razvili svoje trike, da boste dobili kakovostne domače lune!

Prava tehnologija za drugo destilacijo lune

Za izboljšanje kakovosti domačega destilata je treba iz njega odstraniti tuje nečistoče. Druga destilacija lune bo pomagala pri izvedbi tega postopka..

To bo trajalo 3-4 ure, rezultat pa bo čisti destilat s prijetno aromo in brez škodljivih komponent.

Upoštevati je treba, da je treba sekundarno destilacijo opraviti s katero koli vrsto surovega mesa, ne glede na vrsto kaše - sadje, jagodičje, žito ali sladkor.

Zakaj je potrebna sekundarna destilacija?

Pred tem je malo ljudi razumelo, zakaj je potrebna dvojna destilacija lune in zakaj "prenašati izdelke". Domače pivo je bilo samo v pripravi kaše, ki so jo po enkrat odgnali in nato zaužili. Pesta je bila izdelana brez uporabe posebnih receptov, izračunavanja deležev, kot sestavine pa so bili uporabljeni vsi izdelki z vrta.

Danes vsi vedo, da je čiste kaše nemogoče uporabiti brez primarne ali sekundarne destilacije lune. Sestava destilata vsebuje številne škodljive sestavine, od katerih je treba razlikovati bolj znane:

• aldehid;
• aceton;
• metil in izoamil alkohol;
• ocetna in mravljinčna kislina
• lamelna olja.

Kopičenje takšnih elementov v človeškem telesu lahko povzroči usodne posledice..

Tabela škodljivih nečistoč z vreliščem

Za čiščenje kaše je lahko dokaj enostavna metoda - dvojna destilacija lune doma. Tako lahko na izhodu dobite bogato pijačo s čisto strukturo in visoko stopnjo. Glavna stvar tukaj je ugotoviti, kako pravilno destilirati destilat drugič, s katero vodo ga razredčiti in v kakšnih razmerjih.

Glavno delo v 3 fazah

Vsaka izkušena destilarna ima veliko skrivnosti in trikov, ki jih uporablja pri destilaciji lune. Vsi želijo dobiti kvaliteten izdelek. Da bo destilat ugajal, morate vedeti glavne faze, kako drugič prehiteti mesečino.

Redčenje mesečine

Ne glede na to, katera tehnologija je bila uporabljena za ustvarjanje pijače, ki jo pripravljamo doma, je treba moč lune približati 35-40 °. V nasprotnem primeru lahko v kuhinjski sobi dobite razvajene lune in "ognjemet". Zato ga je treba še enkrat destilirati, vendar ga je treba razredčiti s pitno vodo.

Med destilacijami se surovina razredči z vodo

Frakcijski postopek redčenja alkohola poteka s postopnim mešanjem vode v luno z rednim preverjanjem jakosti z merilnikom alkohola. Najbolj optimalna vrednost se šteje za 35 °.

Upoštevajte tudi, da morate destilat razredčiti z vodo, tako da alkoholu dodate natančno vodo, ne pa obratno. V nasprotnem primeru lahko alkohol postane moten zaradi kemične reakcije..

Čiščenje lune

Ponovna destilacija lune na domu pomeni predhodno čiščenje njegove strukture. V tem primeru se uporablja več metod, pri katerih se uporablja:

• premog iz lesa;
• aktivno oglje;
• kalijev pergament - kalijev permanganat;
• filtrirni papir.

Zadnja možnost čiščenja pred drugo destilacijo lune velja za najbolj preprosto. Dovolj je, da v lijak položite poseben papir, nato pa skozi njega vlijete alkohol. Postopek je treba izvesti čim počasneje, le tako lahko dosežemo najboljši rezultat.

Najlažji in najbolj nežen način bo filtriranje skozi steber premoga

Tudi luno lahko pred drugo destilacijo očistite s kalijevim permanganatom, vendar je pomembno upoštevati deleže, koliko sestavine je potrebno za določeno količino pijače. Sledite korakom v naslednjem zaporedju:

• pripravite pravo količino surovin in kalijevega permanganata - za 1 liter alkohola potrebujete 50 ml pitne vode in 2 g. lekarniška komponenta;
• kalijev permanganat razredčite z vročo vodo, počakajte, da se zrnca popolnoma raztopijo, nato destilat razredčite z vsebino;
• Surovine pustite 10-12 ur, po tem pa naj se na dnu oblikuje oborina;
• predhodno, preden naredite drugo destilacijo, surovino precedite skozi 3-4 plasti gaze ali flanela.

Ta faza omogoča, da se škodljive nečistoče iz alkohola izločijo v največji možni meri, zato, če želite dobiti kakovosten in varen izdelek, ne bi smelo biti dvoma, ali je treba že drugič očistiti luno.

Druga destilacija lune

Postopek destilacije destilata drugič se ne razlikuje veliko od primarne destilacije. Toda v primeru dvojne predelave surovih bo rezultat bistveno več kot originalni izdelek. Upoštevati je treba tudi, da druga destilacija traja veliko manj časa.

Tehnologija se od prvega časa ne razlikuje po ničemer - enakih temperaturah, enakem vrstnem redu odrezavanja glav in repov

Kljub povečani čistosti luna po sekundarni destilaciji strokovnjaki priporočajo tudi, da se prostornina razdeli na frakcije:

• lasišče (10-12% vseh);
• telo
• repi (ko trdnjava pade pod 45 °).

Priporočljivo: Ali je nevarno čiščenje lune s kalijevim permanganatom nevarno??

Zato morate v postopku drugega vleka aktivno sodelovati in redno spremljati moč alkohola.

Kaj morate upoštevati pri izdelavi mesečne luči z dvojno destilacijo:

• od skupne količine surovih 10-12% se dajo glave, ki jih je prepovedano piti kot pijačo, vendar jih je mogoče uporabiti za tehnične namene;
• ne pozabite spremljati koncentracije alkohola, če trdnjava pade pod 45 °, morate rezervoar spremeniti v posodo za zbiranje repov;
• telo - 80% celotnega izdelka, ima izdelek prijeten vonj in je popolnoma primeren za uporabo;

Ali bo izvedla drugo destilacijo ali ne, se odloča izključno destilarna. Toda izkušeni moonshiners ne priporočajo zanemarjanja te metode. To je razumljivo, rezultat bo čisti izdelek brez škodljivih nečistoč, ki škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.

VIDEO: Kako pravilno izboljšati okus po mesečini

Čiščenje destilata

Po drugi destilaciji se začne pomembna stopnja - dodatno čiščenje. Najučinkovitejša metoda bo filtracija skozi mleko. Kateri uporabiti, doma ali shraniti, ni pomembno, v obeh primerih pa je mlečna beljakovina v sestavi, ki reagira s škodljivimi nečistočami.

Čiščenje mesečine z mlekom

1. Pripravite potrebne sestavine. V našem primeru potrebujete 250 ml mleka na 1,5 litra obogatene pijače. Takoj ko začnete z injiciranjem, bo takoj opazna reakcija - albumin in kazein, ki sta del beljakovin, začneta vezati molekule sivuhija in kislin in tvorita flokulentno oborino.
2. Izdelek nalijte v luno in pustite, da se v temnem prostoru kuha 7 dni. Prvih 5 vsakodnevno trese kozarec, zadnji dan se sploh ne dotikajo, da se usedlina kondenzira.
3. Po enem tednu destilat previdno odcedimo iz oborine, ga skozi filter gaze in bombažne volne, po katerem je izdelek pripravljen za destilacijo.

Ko moonshiner ugotovi, ali je potrebna njegova druga destilacija za njegov izdelek in izvede vse zgoraj naštete postopke, lahko svoj izdelek še izboljša. V ta namen uporabite recepte za vztrajanje lune na zeliščih, začimbah, sadju, jagodičevju. Iz takega izdelka lahko dobite konjak, absint, rum, terapevtsko tinkturo ali pravi domači viski.

VIDEO: Kako delati z mlekom

Tretji klic - korist ali škoda?

Izdelavo domačega alkohola je treba obravnavati brez pretiranega navdušenja. Edini način, da tretja destilacija lune lahko vpliva na izdelek, je zmanjšati njegovo količino. Hkrati, če se iz grozdne čače pripravlja vinski alkohol, je, nasprotno, potrebna tretja destilacija. Običajno se uporablja za izdelavo žganja in konjaka..

Če je cilj narediti še boljše lune, potem je bolje, da še vedno kupite mesečino z destilacijskim stolpcem. Ta enota bo služila kot najboljši pomočnik pri natančnejši ločitvi telesa, glave in repov. In na izhodu dobite čisti rektificirani duh, moči 85-90 °.

Priljubljena vprašanja glede destilacije

1. Ali je treba izvesti frakcijsko destilacijo, če ima naprava posodo s suho paro?

Da, je. Sukhoparnik (refluksni kondenzator) zaradi temperaturne razlike zajame nečistoče, vendar v majhnih količinah. Še bolj je potrebna zaščita pred vdorom kaše v hladilnik (ščitnik pred brizganjem). V nobenem primeru frakcijske destilacije ni mogoče opustiti..

1. Ali je pri delu s sadno kašo potrebna frakcijska destilacija?

Da, potrebujem ga. V njih koncentracija sivuhijev, kislin in alkoholov ni manjša kot v sladkorju in zrnu. Priporočljivo je odpeljati 2, za vinski alkohol pa celo 3-krat, vendar ne čistite s sodo ali kalijevim permanganatom, ampak z ogljem. Tako ohranite značilen okus.

1. Koliko odvzeti repov in glav iz sladkorne kaše?

Vsak ima svoj način. Za izbiro ciljev priporočamo, da se osredotočite na sladkor - v povprečju približno 100 ml na kg fermentiranega sladkorja za obe vožnji. Na prvem se pokaže 50 ml iz vsakega kilograma, na drugem pa toliko. Repi se odrežejo (vlijejo v drugo posodo), takoj ko trdnjava pade pod 40 ° - lahko uporabite merilnik alkohola ali pa na žari na žig nažgete žlice.

1. Pri kateri temperaturi morate voziti kašo?

Večina mirujočih lužin ohranja temperaturo pri 78-83 ° C, da dobimo kristalno čist izdelek.

Kako voziti mesečino doma: dvojna destilacija

Pozdravljeni vsi! Nadaljujemo s temo domačega pivovarstva. Danes bomo govorili o tem, kako pravilno voziti mesečino doma. Kot se spomnite, sem v tem članku pisal o celotni tehnologiji za pripravo lune. Zdaj je čas, da se podrobneje pogovorimo o postopku destilacije (ali preprosto destilacije).

Prva destilacija

1. Glavni cilj prve destilacije je izolacija vsega alkohola iz kaše. Ta postopek je treba izvesti čim hitreje pri kuhanju preostalega kvasa se sproščajo škodljive snovi in ​​se pokvari okus (organoleptik) lune, zato na destilacijsko kocko privlečemo največjo moč ogrevanja (prižgemo jo na polnem plinskem gorilniku, električnem štedilniku, grelniku ali karkoli tam uporabljamo). Zelo priporočljivo je brago očistiti pred destilacijo.
2. Prve kapljice lune iz hladilnika se naberejo v ločeni posodi. Na vsak kilogram sladkorja je treba zbrati 30 ml tekočine. Predpostavimo, da ste sprva položili 10 kg, zato prvih 300 ml izpustite v ločen kozarec. Tu smo vreli pri nižji temperaturi kot etilni alkohol, škodljive nečistoče. Imenujejo jih tudi "glave".
   "Glave" ne smejo biti pijane! To je strup.

   Nalijte jih v umivalnik ali zaprite, označite kozarec in se skrijejte pred radovednimi očmi. Nato lahko operejo okna, jih napolnijo v rezervoar za avtopralnico itd..

3. Luno nabiramo v novi posodi, dokler njena izhodna moč ne pade na 20%. Naj vas spomnim, da so odčitki merilnika alkohola pravilni pri temperaturi tekočine 20 stopinj. Ta del se imenuje "telo". Pili ga bomo. Toda malo kasneje.
4. Spet spremenimo kapaciteto in vanj izpustimo vse, kar ostane v destilacijski kocki, do 0% alkohola. To so škodljive in dišeče snovi, imenovane repi. Tudi jih ne pijemo, vendar jih ne hitimo, da jih polijemo. Označite kozarec in se za zdaj skrite.

Torej, dobili smo surovi alkohol (SS). To je zelo srednja frakcija, to je "telo". Seveda ga lahko pijete, vendar je kakovost takega luna še vedno zelo nizka. Zdaj je treba SS očistiti.

Vmesno čiščenje

Vmesno ji pravim samo zato, ker se izvaja med prvo in drugo destilacijo. In tako je to popoln način čiščenja lune. Natančneje, tudi dve metodi, ki ju uporabljam skupaj.

• Najprej očistimo surovi alkohol z oljem.

1. Luno razredčimo z vodo do trdnjave 15% in jo napolnimo v steklenico do polovice. Največ do 2/3.
2. Dodajte enako rafinirano rastlinsko olje brez vonja s hitrostjo 20 gramov na liter tekočine..
3. Stekleničko tesno zaprite in jo močno stresite eno minuto. Postopek se ponovi trikrat. Interval med ponovitvami 1-2 minut.
4. Rezultat je motna tekočina. Odstranimo ga, da stoji vsaj 12 ur (najbolje en dan). V tem času se olje dvigne na površino.
5. Raztopino previdno odcedite in filtrirajte. To počnem skozi slamico. Na stenah rezervoarja se naseli tanka plast olja. Nato tekočino filtriram skozi bombaž.

Kot rezultat dobimo surovi alkohol, očiščen iz velikega števila fuselnih olj, ki se raztopijo v rastlinskem olju. Sam alkohol se zaradi majhne koncentracije v olju ne raztopi. Za to smo jo razredčili.

A še vedno na luni še vedno ostanejo majhne kapljice nefiltriranega olja s škodljivimi nečistočami. Če se jih želite znebiti, pojdite na naslednji način čiščenja..

Za to metodo se uporablja aktivno oglje iz breze (BAU-A) ali kokosovega oreha (KAU). Sposoben je absorbirati do 80% fuzilnih olj in 90% estrov.

V posodo lahko dodate premog s surovim alkoholom in ga ponovno pretresite. Vendar je bolje narediti pretočni filter.

Najenostavnejša oblika filtra je plastična steklenica z razrezanim dnom in premogom, posuta v njej. V pluti je narejenih več lukenj in postavljen je kos flisa. Pred uporabo je premog bolje izpirati in s tem odstraniti ogljikov prah, ki zamaši bombažni filter.

Poraba premoga je približno 5-15 gramov na liter lune.

Tudi vrč za filtriranje v gospodinjstvu iz trgovine je kot nalašč za filtriranje.

Zdaj imamo dobro očiščen lunec, pripravljen na drugo destilacijo, med katero bomo povečali njegovo moč in se poskušali čim bolj znebiti preostalih nečistoč.

Druga destilacija

Načelo druge frakcijske destilacije je enako kot prve. Samo različni načini ogrevanja.

1. Kašo segrejemo. Takoj, ko se iz hladilnika pojavi prva kapljica, znižamo temperaturo ogrevanja, tako da luna odhaja s hitrostjo največ 1-2 kapljic na sekundo. Čim počasnejši je, tem bolje.
2. S to hitrostjo izberemo "glavo" s količino 50 ml za vsak kilogram sladkorja v Bragi.
3. Spremenimo sprejemno zmogljivost in začnemo z izbiro "telesa". Ogrevanje lahko nastavite čim višje, kar bo omogočilo hladilnik. Vendar vseeno priporočam, da se omejite na srednjo hitrost, tako da mesečnica teče v tankem toku.
4. "Telo" izberemo do 45%. Še enkrat vas opominjam, da merimo alkoholizem pri 20 stopinjah Celzija. Če ni merilnika alkohola, potem je treba žlico prižgati na žlico. Temperatura naj bo tudi 20 stopinj. Izbor je treba ustaviti, ko tekočina preneha goreti..
5. Spremenimo kapaciteto in izberemo repo o največjem možnem ogrevanju.

Koristni nasveti in komentarji

1. Za izboljšanje okusa končnega izdelka lahko surovi alkohol, razredčen po prvi destilaciji, vztrajamo na temnih rozin. Rozine potrebujejo 20 g na vsak liter SS. Okus se bo občutno izboljšal..
2. Če je končni izdelek za vas premočan, ga razredčite z vodo. O tem preberite v članku Kako pravilno razredčiti alkohol..
3. Ves čas pišem o tem, da je treba izmeriti koncentracijo alkohola pri 20 stopinjah, le redko pa se zgodi, da iz takšne temperature iz hladilnika priteče mona. Bodisi je topleje ali hladneje. V tem primeru je mogoče hidrometer popraviti s to ploščo

1. Bolje je, da ne izvajamo vmesnega čiščenja mesečine iz drozge iz sadja in jagodičja, sicer tvegamo izgubo njenih arom.
2. Čiščenje lune z oljem in aktivnim ogljem sta dve ločeni neodvisni metodi, ki jih lahko uporabite samo eno, kar je bolj podobno. V obeh primerih mora biti SS razredčen na 15%, zato je bolje očistiti.
3. Če se kljub temu odločite za uporabo obeh načinov čiščenja naenkrat, naj bo zaporedje naslednje - najprej olje, nato pa premog.
4. Oljke, zbrane med drugo destilacijo, očistim z oljem in ogljem, uporabljenim pri vmesnem čiščenju, in jih nalijem v kocko pri destilaciji naslednjega pranja.

To je vse. Postopek ni zelo zapleten in če mu sledite, se bo vaš trud obrestoval glede na vaše puščave. Dobili boste odlične lune, ki so nadrezano od običajne destilacije.

Druga ali dvojna destilacija lune na domu

Prej ali slej si vsak ljubitelj lune želi nekako izboljšati svojo pripravljeno pijačo in jo narediti občudovanja vredno. Najboljši način za povečanje čistosti in kakovosti piva, ki ga varijo, je ponovna destilacija z uporabo lune.

Druga destilacija vam omogoča čiščenje lune iz škodljivih delcev v njem, hkrati pa je močnejša in okusnejša. Zato izkušeni moonshavers ves čas porabijo čas za kakovostno ponovno destilacijo.

Le tako lahko dobite izdelek, ki bo postal najboljša stvar, ki jo je mogoče kupiti v trgovini.

To velja omeniti druga destilacija se izvaja za popolnoma vse vrste lune: konjak, sadje, viski, kvas, brez kvasa. Tudi če ste našli kakšno staro steklenico z nerazumljivo alkoholno pijačo, ki je nekoč klicala mesečino, je ne smete metati stran, potrebno je, ker jo lahko spet prehitevate in jo tako spet oživite..

Po spodnjih navodilih o tehnologiji za pridobitev izdelka najvišje kakovosti lahko svoje prijatelje in znance presenetite s čudovitim mesecem.

Druga tehnologija destilacije

Druga destilacija vključuje več zaporednih korakov, ki jih je treba upoštevati. Dokončajo se v korakih, vse pa natančno opisano spodaj..

Redčenje surovega alkohola

Dvojna destilacija lune pomeni uporabo izdelka,katerih moč ne presega 21 stopinj (surovo). Ne prezrite tega dejstva..

Poleg tega, večja kot je moč lune, močnejša je povezava etilnega alkohola z lalilnimi olji in škodljivimi nečistočami. Navsezadnje sekundarna destilacija ne bo dala želenega rezultata in ne bo prečistila visokokakovostnega destilata..

Najprej je treba razredčiti luno. Kako pa razredčimo drugo destilacijo lune?

Tu je zelo pomembno, kakšno vodo bo razredčilo pijačo. Seveda ne uporabljajte vode iz pipe ali kuhane vode. Za to je najbolje vzeti hladen izvir ali vodnjak. V skrajnih primerih je priporočljivo stati za vodo 3 dni.

Pred redčenjem lune je treba izmeriti njegovo moč z gospodinjskim merilnikom alkohola. Šele nato lahko napolnite potrebno količino vode.

Pravilno čiščenje

Potreba po tem koraku je odvisna iz vrste surovine. Na primer, če se je sladkorna ali žitna kaša uporabljala za proizvodnjo mesečevega žarka, mora izdelek, pridobljen iz nje, zahtevati obvezno čiščenje. Za čiščenje je priporočljivo uporabljati posneto mleko, jajčni beljak ali oglje.

Omeniti velja, da se jagodičja mesečna luna praviloma ne čisti. Če se to stori, bo pijača izgubila ves prijeten okus in vonj, ki ga je dobila od surovine. Tako nima nobenega smisla, da bi iz katerega koli določenega sadja ali jagodičevje delali mesečino ali čačo.

Glava, telo in rep izdelka

Končne stopnje ne odlikuje nobena izrazita specifična tehnologija. Tu je vse narejeno popolnoma enako kot med prvim trajektom pijače. Res je, Obstaja eno opozorilo: izdelek, ki izhaja iz njega, je treba razdeliti na frakcije. Gre v tem primeru za:

Toda kakšni so ti ulomki s smešnimi imeni? Podrobno razmislite:

• Glava se imenuje prvi izhod, ki je v celoti sestavljen iz škodljivih snovi. Te škodljive snovi vključujejo aceton. Škodljive snovi imajo izrazit neprijeten vonj, kar predstavlja prvih 10% pridelka. Ne pozabite, da je strogo prepovedano pitje te tekočine.
• Glavni del izhoda se imenuje telo. Da gre za isto dvojno luno, za katero je organiziral celoten postopek destilacije. Nadzor nad izhodom telesa je povsem preprost. Potrebno je le redno meriti moč curka. Ko je trdnjava pod 40 stopinj, bo zbiranje trupla končano..
• Vse, kar ostane pod tem posekom, se imenuje repi. Skoraj v celoti so repi sestavljeni iz lamelnih olj. Lahko jih zbiramo ali jih ne izberemo, damo na naslednjo serijo kaše.

Tu se konča postopek priprave dvojnega luna z močjo 60–70 stopinj. Če še vedno pustite, da luna ostane 4 dni mirna, bo okus pijače postal boljši.

Navodila po korakih

Kako pa spet destilirati luno? Proces sekundarne destilacije je jasno strukturiran v tri stopnje:

• Redčenje vode.
• Filtracija in izbira.
• Druga stopnja lune.

S temi koraki se morate podrobneje seznaniti..

Samo dodajte vodo

Kot smo že omenili, pred ponovnim odvzemom trdnost kaše ne sme biti večja od 40 stopinj. Če je trdnjava večja, bo povzročila nepopravljivo škodo na luni.

Poleg tega bo voda prispevala k učinkovitemu odvajanju alkohola od drugih frakcij. Voda v surovinah je treba dodati dozirano. Postopek se nadzoruje z merilnikom alkohola. Raven optimalne jakosti tekočine mora biti znotraj 37 stopinj.

Luno je priporočljivo razredčiti s filtrirano vodo, predhodno ohlajeno v zamrzovalniku..

Izbira pravega filtra

S filtrskim sistemom različnih stopenj čiščenja se je mogoče znebiti strupenih frakcij, ki obstajajo v luni. Če želite to narediti, lahko na različnih stopnjah čiščenja uporabite aktivno ali oglje, papir, kalijev permanganat.

• Lahko kupite tudi že pripravljen poseben papir za filtriranje vode, ki ga vstavite v lijak, skozi njega pa vlijemo mesečino.
• Postopek filtracije lahko ponovimo večkrat, pri čemer papir uporabimo kot grobi filter.