Alambik ali luna je boljši - natančen pregled

Izdelava alkoholnih pijač doma ponovno pridobiva na priljubljenosti. Razlog za to je veliko število ponarejenih alkoholnih izdelkov na prodajnih policah. Tudi ob nakupu drage pijače nihče ni imun pred ponarejanjem in če si ga sami pripravite, ste lahko prepričani v kakovost.

Prav tako se je zgodilo, da tradicionalno pri nas alkohol izdelujejo še vedno z luno. Toda relativno nedavno se je v prodaji pojavila precej zanimiva oprema, ki se dobro spopada s proizvodnjo trdih alkoholnih pijač - alambiki.

V tem članku bomo poskušali ugotoviti, ali je alambik ali luna boljši?

Tradicionalna destilarna je sestavljena iz treh glavnih elementov:

• destilacijska kocka;
• hladilnik;
• povezovalne cevi.

Vse druge naprave so potrebne za nadaljnje izboljšanje aparata, za pridobitev boljšega izdelka. Včasih se oprema dopolni z destilacijsko kolono za proizvodnjo čistega alkohola..

Alambik se strukturno ne razlikuje veliko od običajnega destilarne. Sestavljen je iz:

• destilacijska kocka;
• čebulna čelada;
• povezovalne cevi;
• tuljava.

Poleg tega je na prodaj poseben stolpec, ki daje pijači okus in aromo. Nameščen je med čelado in destilacijskim rezervoarjem. Takšna oprema se lahko uporablja za izdelavo eteričnih olj. Omeniti velja, da je bil alambik sprva uporabljen v ta namen in je bil instrument alkimistov. Izvedeli so, kako proizvajati alkohol s pomočjo njega veliko pozneje..

Alambik se v svoji preprosti zasnovi ugodno primerja z navadnim mesečevim mesecem. Ne potrebuje dodatnih naprav in vam omogoča, da dobite ne samo luno, temveč izključne pijače, kot sta konjak ali viski.

Vrste alambikov

Opisana zasnova je klasična možnost. Je najbolj priljubljen. Toda danes na trgu opreme za vinarstvo obstajajo drugi, bolj specializirani modeli.

Alambik za izdelavo viskija. Odlikuje ga čelada, ki je narejena v obliki žarnice. Ta naprava vam omogoča sprejem pijač z močjo do 70 stopinj.

Kot že ime pove, je super za proizvodnjo različnih vrst viskija.

Charente Alambic. Glavni namen je izdelava konjaka. Odlikuje ga prisotnost dodatne zmogljivosti v zasnovi. Takšna oprema omogoča skoraj neprekinjeno destilacijo..

Obstajajo tudi naprave z destilacijsko kolono, lovilcem vode, v vodni kopeli in druge sorte.

Prednosti in slabosti alambikov

Pa še alambik ali luna - kaj je bolje? Na to vprašanje ni mogoče natančno odgovoriti. Vse je odvisno od tega, kakšne pijače in kakšne vrste alkoholnih izdelkov naj bi se proizvajali..

Vsak vinar se mora pred nakupom opreme odločiti, za kakšne namene jo bo uporabljal. Slaba stran alambike so njeni stroški. Ker je izdelan iz bakra, stane bistveno več kot običajni destilarna.

Najenostavnejši alambik stane 12-25 tisoč rubljev, medtem ko je mogoče tradicionalni mesečino kupiti od tri tisoč.

Nedvomna prednost je kakovost končnega izdelka. Baker, iz katerega je izdelan alamb, med destilacijo odloži številne škodljive spojine. In tudi v odsotnosti stolpca se veliko nečistoč naseli v čeladi naprave. Vendar pa je v običajnem destilarni tak učinek prisoten, če je destilacijska kocka narejena iz bakra.

Velik plus je možnost, da dobite ne samo preproste lune, ampak tudi bolj ekskluzivne pijače - konjak, alkoholne pijače, vino in tako naprej. Toda za isto ceno lahko kupite še bolj napreden samonik, ki omogoča proizvodnjo še večje ponudbe alkoholnih izdelkov: od gina do absinta.

Poleg tega vsaka luna še vedno ponuja velike možnosti za eksperimentiranje in izboljšanje s pomočjo različnih naprav (sukhoparnik, mehurček itd.).
Velika prednost alambike je trajnost.

Aparat iz bakra lahko zdrži več kot eno desetletje, za razliko od celo najbolj kakovostnih destilarn iz nerjavečega jekla.

Kateri alambik je bolje kupiti?

Za najbolj kakovostne naprave velja, da so španščina in portugalščina. Tam jih izdelujejo ročno, po starodavnih tehnologijah, iz najkvalitetnejšega bakra. Toda takšni alambiki so zelo dragi.

Vendar pa je naša država že od nekdaj slovela po mojstrskih obrtnikih. Pogosto se naprave, ki so jih izdelali naši rojaki, po svoji kakovosti praktično ne razlikujejo od uvoženih in si zaslužijo najboljše ocene..

A to je le, če so bili uporabljeni kakovostni materiali..

Ne kupujte alambika po sumljivo nizki ceni. Najverjetneje bo ponaredek iz navadnega nerjavečega jekla, prevlečen z bakrom. Učinkovitost takšne opreme se ne razlikuje od običajnega poceni destilarne.

Lahko poskušate narediti mesečni alambik sami. To ni tako preprosto, toda če imate začetne spretnosti za delo s pločevinami in spajkanjem, lahko dobite dober stroj.

Kako narediti eterična olja v Alambiki?

Tehnologija je precej preprosta. Namesto drozge se v rezervoar za destilacijo vlije voda, rastline, ki vsebujejo ta olja, pa se vlijejo v kolono. Med destilacijo vodna para prehaja skozi kolono in zajame eterske spojine, ki se nato kondenzirajo v tuljavi.

Torej, pri vprašanju, ki je boljše - še vedno luna ali alambik, se mora vsak lunec odločiti. Za začetniške vinarje bo zagotovo bolje kupiti ali narediti navaden meseč.

Za tiste, ki že imajo izkušnje s proizvodnjo domačega alkohola in želijo razširiti ponudbo svojih pijač, bi bila alambic dobra rešitev. Še vedno je cenejši od luksuznih modelov lune, je veliko bolj trpežen, čeprav vam omogoča, da ne dobite tako široke palete izdelkov.

Poleg tega je ta enota precej izvirna, enostavna za oblikovanje in vzdrževanje..

Primerjalni pregled alambikov in luna

Pravi bakreni alambik spominja na rekvizita iz orientalske zgodbe. Zdi se, da je dovolj, da podrgneš sijočo zaobljeno stran, in vsemogočni genij se bo sprostil, da bo izpolnil vsako željo lastnika svetilke, to je alambika.

Glede na to je naša ruska luna še vedno videti popolnoma nepredstavljivo. Medtem obe napravi opravljata iste funkcije. Kateri je boljši, alambični ali mesečev v praksi, lahko pokaže samo praksa.

Sklepi ne bodo odvisni samo od tehničnih lastnosti in proizvajalca, temveč tudi od kakovosti opravljenih nalog.

Alambik ali luna

V prevodu iz arabščine njegovo tako lepo, intrigantno ime al-ambik pomeni le kocko za destilacijo in v celoti določa njen namen. Obstaja še ena različica: to je starogrška opredelitev vaze, ki je zelo podobna alambični - "ambix".

Zgodovina njenega videza sega stoletja. Tudi grški filozof Zosim je v obnavljanju stoletja imel srečo, da je na starodavnih stenah egiptovskih templjev našel risbe alambika. Ker pa so stari Grki iz alkoholnih pijač raje v glavnem uživali nizkoalkoholne ragweed, so čudežno napravo uporabljali izključno za destilacijo smol, proizvodnjo eteričnih olj, esenc.

Prvotno ustvarjen za proizvodnjo zdravil, se je alambic nekoč v Evropi spremenil v glavno napravo za proizvodnjo parfumov.

In šele v 15. stoletju so ljudje prišli do destilacije kislega vina, glavna uporaba danes - destilacija alkohola.

Približno v istem času je Rusija, neokrnjena z močnim alkoholom, izvedela za vodko pri svojih zahodnih sosedih in si seveda izmislila svoj alambik - luno.

Leta 1831 je Aeneasa Coffey izumil alambic s stalno destilacijo, ki še vedno proizvaja kakovostno vodko, džin, viski in druge močne pijače.

Tradicionalni alambik

Po sprejetju tisočletne izkušnje svojih prednikov sodobni mojstri še danes izdelujejo destilacijske naprave s preverjeno tehnologijo. Njihova glavna surovina je baker..

Iz nerjavečega jekla je dovoljeno izdelovati le nekatere dele, ki niso v stiku z destiliranim živilskim izdelkom..

Vsi elementi so povezani z visokotemperaturnim spajkanjem, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo..

Napravo sestavljajo:

• čelada - "čebula";
• destilacijska kocka;
• kondenzator;
• parna cev.

Danes sta glavna proizvajalca posnetkov bakrene lune na Portugalskem in v Španiji..

Vrste Alambika

Alambščina portugalščina - To je eden najstarejših izumov človeštva za destilacijo tekočin. Praviloma je iz bakra narejen ročno s kovanjem..

Vsak portugalski mojster poskuša svoje delo narediti ekskluzivno tako, da na stene kocke nariše svoje ornamente, orientalske vzorce, ki zlahka določijo ustvarjalca mojstrovine.

Na splošno velja, da se portugalski alambic tako imenuje, ker je narejen na Portugalskem. Poleg tega je lahko različnih vrst in različnih oblikovnih značilnosti..

Portugalski alambik

Charente Alambik Je luna iz Francije, provinca Charentes.

Z njegovo pomočjo naredijo primarno destilacijo vina v proizvod z močjo 30o in nato sekundarno v konjakovem duhu surovega 70o trdnjave.

V hrastovih sodih je od 3 do 200 let zamašen, da bi dobili čudovit konjak Hennessy, znan po vsem svetu. Oblikovne lastnosti, ki razlikujejo napravo.

1. Ekonomizator. Sestavljen je iz posode z vinom, skozi katero se vije tuljava. S spodnjega dela je cev za dovajanje ogrevanega vina v destilacijsko kocko.
2. Peč na kurišče. Sprva so ga ogrevali z lesom, zdaj se uporablja plin.
3. Pokrovček in labodji vrat. V bistvu in načelu delovanja sta kondenzator zraka, ki gasi peno in poveča koncentracijo pare.

Zanimivo je, da so v Rusiji v XVII stoletju naredili takšno luno, ki je bila podobna Charente Alabamik kot dve kapljici vode, le ukrivljena cev "labodji vrat" se je v njej imenovala "gos"..

Charente Alambik

Alambična viskoza & sramežljiv - vrhunski profesionalni aparat za destilacijo in proizvodnjo viskija, pa tudi drugih visoko kakovostnih žlahtnih pijač z močjo do 70 °.

Kot vsi prej opisani alambiki je viskoza izdelana iz kovanih škodljivih snovi, ki absorbirajo baker in ima visoko toplotno prevodnost, opremljena je s termometrom in varnostnim ventilom.

Druga razlika od drugih modelov je oblika pokrovčka (čelada) v obliki žarnice, ki se dviga visoko navpično.

Alambična viskoza

Alambik s kolono je zasnovan za destilacijo aromatičnega alkohola. V stolpec so položene različne organske snovi, ki dajejo destere destiliranemu proizvodu. Poleg tega se lahko ista naprava uporablja za pridobivanje kozmetičnih hidrolotov ali eteričnih olj.

Priporočljivo: Naprava in princip delovanja kondenzatorja

Alquitara - aparat za destilacijo, vrsta alambic, namenjen destilaciji žlahtnega alkohola, aromatiziran in izboljšan, ter aromatičnih komponent različnih kozmetičnih izdelkov.

• Zdi se, da je vse enako, vendar obstaja pomembna razlika - alkitar ima navpično razporeditev vozlišč, ki pa so povezana s pomočjo prodajalcev na osnovi srebra z majhno (0,05%) vsebnostjo svinca.
• Z napravo alkitarja je mogoče z eno destilacijo pridobiti izdelek, ki je veliko močnejši (do 60 °) kot navadni alambiki. Alkitara deluje s prostornino približno 3 litre na uro

Alquitara

Razlike alambika od lune

Zasnove teh dveh naprav se v bistvu ne razlikujejo. Razlika je le v podrobnostih, ki na nek način vplivajo na postopek..

Ime vozlišča Moonshine Alambik

Destilacijska kocka	Oblika je lahko cilindrična ali pravokotna. Včasih so zanj nameščene aluminijaste pločevinke, steklene steklenice. Material se uporablja tudi raznoliko: steklo, aluminij, nerjaveče jeklo. Na dnu kocke je pritrjena odtočna pipa.	Izdelana je iz čistega bakra z ročnim kovanjem. Ima obliko zaobljenega stolpca, vaze ali kroglice z vratom. Praviloma ni dodatnih delov, razen dveh ročajev.
Cap	Pomemben del aparata, v katerega je vgrajen termometer za nadzor stopnje segrevanja kaše, je varnostni ventil, ki razbremeni odvečni tlak v kocki. Pokrov je hermetično pritrjen z zaklepnim mehanizmom na kocki.	Čebulna kapica ali pokrovček se tesno prilega kocki. Trde fiksacije ni, zato se s prevelikim pritiskom pokrov preprosto dvigne in pritisne napravo. Praviloma se ne uporabljajo nobene dodatne naprave..
Parna cev	Tesno pritrjen v pokrovu. Lahko so izdelani iz različnih materialov.	"Gos", "labodji vrat" ali samo cev - to so značilne lastnosti različnih vrst alabamije. V aparatu alkitarja sploh ni.
Tuljava	Spiralna cev, ki gre skozi hladilnik, v katerem pride do kondenzacije. Obstajajo izvedbe, pri katerih hladilna cev, nasprotno, prehaja skozi segreto paro.	Podobno
Hladilnik	To je posoda s hladno vodo.	Podobno
Posoda za zbiranje nastalega izdelka	Ni vključeno, nobeno plovilo.	Ni vključeno, nobeno plovilo.

Največja razlika je uporabljeni material. Ker se v rezervoarju odvijajo zapletene kemične reakcije, je material, iz katerega je izdelan sam, zelo pomemben v procesu destilacije tekočine.

Če proizvajalec s steklom, aluminijem ali nerjavnim jeklom na običajnem mesečnem žalu doseže nevtralno reakcijo sten kocke in posode postavi kot neškodljive za človeka, potem je v zgodbi z žarnico Oriental Aladdin ravno obratno. Tu baker, iz katerega je narejen, reagira z vsebino posode, kar je zelo dobrodošlo, in obori žveplov oksid.

Tekočina se absorbira z reakcijo s kovino, okus izdelka pa postane mnogokrat boljši, prijetnejši.

Druga velika razlika med napravami je njihova cena. Brez dvoma je mogoče uganiti, da so izključno ročno izdelani bakreni alambiki za velikost višji od navadnih luna, ki jih uporabljajo Rusi.

Toda čarobna "Aladdinova svetilka" ima dodaten bonus. Če običajna luna še vedno traja samo v času trajanja dela, preostanek časa pa je skrit pred radovednimi očmi, potem je alambik, nasprotno, na javnem razstavu postavljen kot čudovito umetniško delo. Njegove graciozne oblike, ovinki, gravirani okraski, bakreni odtenki dajejo orientalski okus kateri koli notranjosti..

Kateri je boljši?

Če naštejemo vse glavne značilnosti, lahko sklepamo, da je boljše za uspešno proizvodnjo domačega alkohola, alambnega ali mesečevega. Vsak od njih je dober po svoje in vsak izmed vinarjev določi prednosti in slabosti na podlagi tega, kar želi dobiti, eteričnega olja, kalvadov, žganja, konjaka ali močnega ruskega luna.

Alambik ali luna - kaj je bolje? Specifikacije, navodila in pregledi

Tradicionalno so pri nas alkoholne pijače doma narejene z uporabo lune.

Vendar pa so se ne tako dolgo nazaj na trgu pojavili zelo zanimivi izdelki, ki so tudi v ta namen popolnoma primerni. Narejene so iz bakra in se imenujejo alambiks..

V zvezi s tem se številni ljubitelji destilacije domačih alkoholnih pijač postavljajo vprašanje: "Alambik ali luna še vedno - kaj je bolje?"

Značilnosti zasnove lune

Klasična oprema za destilacijo alkohola, ki se uporablja v Rusiji, konstruktivno sestoji iz:

1. Destilacijska kocka, v kateri segreva surovina.
2. Zaprt pokrovček s termometrom.
3. Parna cev.
4. Cevi tuljave.
5. Hladilnik, v katerega se vlije voda. V tem rezervoarju prehaja tuljava.
6. Rezervoarji za zbiranje končnega izdelka.

Včasih se aparat dopolni z destilacijsko kolono. Z njegovo uporabo lahko dobite zelo čiste mesečine, brez vsakega vonja. Kovinski čipi se običajno uporabljajo kot polnilo v destilacijski koloni. V tej napravi se naselijo težke parne frakcije.

Oblikovne značilnosti Alambika

Torej, alambik ali luna - kaj je bolje? Če želite sami odgovoriti na to vprašanje, se je vredno naučiti o oblikovnih značilnostih bakrene različice. V resnici je alambic enaka destilacijska kocka. Zasnova klasičnega modela vključuje:

• destilacijska kocka;
• čebulna čelada;
• parna cev;
• tuljava v hladilniku.

Kot vidite, se strukturno od samega luna še vedno alambik praktično ne razlikuje. Pogosto je poleg nje nameščen poseben stolpec, ki je nameščen med čelado in destilacijsko kocko. Za razliko od destilacije se uporablja, da daje mesečini določen vonj in okus..

Za to vanjo vlijemo različne vrste naravnih sestavin. Alambik s kolono se lahko uporablja ne le za pripravo lune, ampak tudi za proizvodnjo eteričnih olj. Tako so v starih časih uporabljali alambic (ali mesečino za alkimista).

Naučila se, kako uporabljati alkohol nekoliko pozneje.

Eterična olja se pripravijo v alambiku s pomočjo precej preproste tehnologije. V posodo za destilacijo se ne vlije voda, ne voda. V tem primeru se na primer cvetni lističi vlijejo v stolpec. Potuje v njej, para preprosto zajame aromatične spojine. Alambiks se zelo pogosto uporablja tudi za izdelavo konjaka in drugih dragih alkoholnih pijač..

Vrste alambikov

Zgoraj opisani model je klasična, najbolj priljubljena alambna luna. Njegova naprava je pravzaprav preprosta. Vendar danes lahko v prodaji najdete nekoliko drugačne sorte te opreme. Obstajajo alambiki:

• Namenjeno za proizvodnjo viskija. Značilnost takšnih naprav je čelada, izdelana v obliki žarnice. Z njihovo uporabo lahko vozite luško z močjo do 70 gr.
• Charente. Uporablja se za destilacijo konjaka. V zasnovo te naprave je dodatno vključen poseben zabojnik. S takšnimi alambiki lahko izvedemo skoraj neprekinjeno destilacijo..

Obstajajo tudi alambiki z destilacijskimi stebri, vodnimi lovilniki, v vodni kopeli itd..

Alambik ali luna, kar je v tem ali drugem primeru bolje?

Kakšno napravo je bolje dobiti za pripravo alkoholnih pijač doma? V tem primeru je vse odvisno od namena, za katerega je naprava namenjena uporabi..

Ker so alambiki izdelani iz bakra, je cena le-teh precej višja kot navadne lune. Prva sorta naprav za destilacijo stane približno 12-25 tisoč rubljev. Še vedno je mogoče kupiti mesečno luč za 3-10 tisoč. Pomanjkljivosti alambikov vključujejo predvsem visoke stroške. Njihova prednost je, da:

1. Moonshine, izgnani z njihovo uporabo, so boljše kakovosti. Baker, iz katerega so izdelani, absorbira številne škodljive snovi med postopkom destilacije. Poleg tega se nekateri tudi v odsotnosti kolone naselijo v čelado.
2. Z uporabo alambike lahko kuhate ne samo luno, ampak tudi likerje, vino itd..

Tako je v primeru, da enoto potrebujete samo za proizvodnjo lune, bolje kupiti poceni navadni model iz nerjavečega jekla.

Vsekakor pa morate biti pozorni na kakovost materiala, ki se uporablja za izdelavo. Nerjaveče jeklo naj bo hrana, in še bolje, medicinska.

Z uporabo takih mirujočih fotoaparatov je mogoče, da je pijača kakovostna, slabša od tiste, narejene s pomočjo alambic, le rahlo.

Če naj bi naredili ne samo luno, ampak tudi druge, bolj zapletene pijače, seveda bodite pozorni na alambik (ali bakreni meseč).

Najboljši modeli mirujočih fotografij iz lune in ocene o njih

Najpogosteje v naši državi kupujejo opremo te vrste blagovnih znamk:

Sodeč po pregledih kupcev, lahko z uporabo slednjega pripeljemo zelo dober lunec, praktično brez kakršnega koli vonja. Prednosti "Gorilychey" vključujejo enostavnost uporabe in nizke stroške.

Naprave "Magarych" ljubitelji destilacije domačih alkoholnih pijač se prav tako štejejo za zelo zanesljive. Prednost teh modelov je tudi odlična kakovost izdelave in privlačen videz. Takšna naprava lahko služi zelo dolgo, saj je narejena iz debelega jekla. Enostavnost oblikovanja in odsotnost nepotrebnih delov mnogi ocenjujejo kot plus za modele te blagovne znamke.

Alambik še vedno samodejno: ocene potrošnikov

Najboljša oprema te vrste velja za Portugalsko in Španijo. Pri teh modelih obstajajo najboljši pregledi. Alambiks izdelujejo v teh državah, običajno ročno in niso poceni..

Njihova montaža se izvaja s pomočjo tehnologij, razvitih v starih časih. Baker za izdelavo takšnih alambikov se uporablja le najvišje kakovosti. Podjetja, specializirana za njegovo proizvodnjo, to skrbno spremljajo..

Preveč poceni naprav te sorte mnogi potrošniki ne priporočajo nakupa. Dejstvo je, da so pogosto to navadni ponaredki iz nerjavečega jekla, okrašeni le z bakrom. Posledično se luna, ki se izloča v njih, popolnoma ne razlikuje od tiste, pripravljene v tradicionalnem aparatu.

Kje kupiti?

Mnogi uporabniki se sprašujejo, kje dobiti tako zanimivo mesečino. Sodi in alambiki, pa tudi navadni modeli iz nerjavečega jekla se pogosto prodajajo v specializiranih oddelkih nakupovalnega centra gospodinjskih aparatov. Ta oprema je na voljo tudi prek interneta. Sod je vredno kupiti na primer za shranjevanje, narejen z uporabo konjaka alambik.

Ali je mogoče narediti alambik z lastnimi rokami

Izdelava takšnega stroja sama ni preveč enostavna. Vendar je z veliko želje vse mogoče. Bakrena pločevina in najmanj spretnosti pri spajkanju je vse, kar je potrebno za sestavljanje takšne opreme, kot je luč Alambik, naredite sami.

Ocene opreme te vrste, ki so jo izdelali ruski obrtniki, pogosto niso nič slabše od portugalskih in italijanskih. A le, če je bil med njegovo montažo uporabljen kvaliteten material in draga spajka z dodatkom srebra.

Sama tehnologija izdelave alambike izgleda takole:

1. Predrezanje. Seveda bo problematična zmogljivost sferične destilacije. Toda povsem mogoče je dati cilindrično obliko z gladkim obrisom vrha in dna.
2. Spajkanje.
3. Končana naprava se polira do sijaja.

Vprašanje: "Alambik ali luna - kaj je bolje?" Se je treba najprej posvetiti temu, za kaj je potrebna oprema. Prvo sorto je vredno kupiti za tiste, ki se želijo preizkusiti v izdelavi različnih vrst alkoholnih pijač. Če potrebujete navadne lune, je bolje, da vseeno kupite preprost model iz nerjavečega jekla.

Alambik - najstarejša luna iz bakra

Alambik - starodavna naprava za destilacijo alkohola, aromatičnih olj, sadne vode. Že več kot tisoč let so to luno aktivno uporabljali alkimisti, farmacevti, parfumerji in destilarne. Danes se bakreni alambik uporablja za domači viski, konjak, grapo, čači, rum, džin, kalvado in druge alkoholne pijače, za katere je potrebna destilacija.

Načelo dela. Vsak alambik je sestavljen iz vsaj treh komponent: destilacijske kocke (natančneje bi se imenovala kroglica ali žarnica), hladilnika zraka (cevi, posebej upognjenega za odvajanje pare) in hladilnika z dvema cevima za dovajanje in odvajanje vode.

Destilirane surovine segrevajo v kocki kateri koli toplotni vir: plin, elektrika, les. Alkoholna para se dvigne navzgor po kocki, nato pa skozi cev vstopi v hladilnik, kjer se pod vplivom vode, ki se dovaja v spodnjo cev, kondenzira v tuljavi in ​​se izpušča skozi zgornjo cev, ki kroži v nasprotni smeri od pare.

Zgodovina Alambika

Podobne naprave so bile uporabljene v starem Egiptu v III stoletju pred našim štetjem. (morda kot prej), prvo pisno omembo alambikov pa najdemo v arabski knjigi iz 9. stoletja "O kemiji kadila in destilacije." Verjetno so bakrene kocke za destilacijo prišle v Evropo v 7. stoletju z vzhoda, Mavri pa so to tehnologijo prevzeli že stari Rimljani in Grki..

Sčasoma so mojstri izboljšali napravo, povečali produktivnost in učinkovitost.

Leta 1831 je bil izumljen alambik stalne destilacije, brez katerega ne bi mogli uživati ​​škotskega viskija, angleškega gina in mnogih drugih "plemenitih" vrst alkohola.

Ta aparat destilira surovine ne na obroke, ampak kontinuirano, zato postopek poteka večkrat hitreje, proizvodnja pa je čistejša in močnejša pijača z manj odpadki..

Danes lahko kupite alambik od 5 do 100 litrov, veliki industrijski alambiki za tisoče litrov se uporabljajo v vinarjih. Izdelki portugalskih in španskih mojstrov so še posebej spoštovani: v teh državah še vedno 90% ročno izdelujejo znane lune, tako da s kladivom tapnete želeno obliko in skrbno prilagodite vse komponente.

Industrijski alambik

Prednosti in slabosti alambikov

Alambik še vedno velja za izvirno darilo in uporabne pripomočke za gospodinjstvo. Ta naprava je res nepogrešljiva za tiste, ki se radi privoščijo domačega alkohola in želijo doseči popolno kakovost pijače. Tu je le nekaj prednosti bakrenih alambikov:

• preprostost delovanja in nezahtevnost;
• Alambik lahko uporabljate kjer koli: v mestnem stanovanju, v podeželski hiši, v naravi;
• odprt plamen, električni štedilnik, plinski gorilnik in kateri koli drug način so primerni za ogrevanje destilacijske kocke;
• zahvaljujoč estetskemu videzu lahko alambic služi kot dekorativni element pri oblikovanju notranjosti;
• če napravo opremite z dodatnimi dodatki (vodna kopel, stolpec), lahko destilirate še tako debele surovine ali aromatizirate luno.

Slabosti Alambika. Cena je glavna pomanjkljivost: baker in ročno delo nista poceni. Poleg tega bo treba napravo pravočasno nadzorovati - polirati, očistiti, obrisati s posebnimi sredstvi.

Vrste alambikov

Po metodi proizvodnje (tj. Kakovosti) lahko ločimo naslednje vrste alambikov:

• Zakovice. Takšne naprave so videti "okolju", vendar veljajo za manj kakovostne kot njihovi kolegi z zvari. "Labodji vrat" (parna izpušna cev) se teleskopsko pridruži hladilniku brez dodatnih pritrdilnih elementov ali ima navojni navoj.
• Spajkani. Vsi elementi so hermetično povezani, nevarnosti puščanja ali okvare so popolnoma odpravljene. Nastavite lahko dodatne elemente, na primer stolpec.

V obliki alambikija so naslednje vrste:

Klasična Tri osnovne komponente, povezane z zakovičenjem ali spajkanjem.

Klasičen model

S stolpcem. V dodatno, običajno odstranljivo, "šobo" med kocko in čelado lahko dodate cvetne liste vrtnic, jagodičevje ali sadje, da aromatizirate luno. Para prehaja skozi kolono, absorbira eterična olja surovin, zato ima destilat aromo in okus se rahlo spremeni. Prav to vrsto alambike uporabljajo v parfumski industriji.

Z aromatiziranim stebrom

Portugalski alambic. Blizu je klasičnega s stebrom, le izparilna komora je nekoliko povečana, trdnost destilata pa je višja. Lahko se uporablja za parno destilacijo.

Portugalščina

Arabščina (alkitar). Navpično vse komponente stojijo ena na drugi in niso nameščene v vodoravni ravnini. Hladilnik je povezan s čelado. Kompakten, udoben, lep. Poleg lune se uporablja za pridobivanje eteričnih olj.

Alkitar

Charente. Od svojih kolegov se razlikuje po vmesni zmogljivosti med destilacijsko kocko in hladilnikom, ki lahko služi kot dodatni hladilnik ali rezervoar za surovine.

Prav takšni alambiki se uporabljajo za izdelavo pravega francoskega konjaka v istoimenski provinci.

Tekočina v njih je dodatno sekundarna destilacija, hrastovi sodi pa pogosto igrajo vlogo sprejemnika alkohola.

Charente (konjak)

Obstaja tudi več specializiranih alambikov s posebnimi komponentami:

Naprava z vodno ključavnico. Posebno korito med stenami destilacijske kocke zagotavlja popolno tesnjenje alambic. Pogosto je zasnova opremljena s posebno lečo za destilacijo, ki poveča trdnost destilata in odseka "glavo" (prve frakcije lune, ki vsebujejo etre, aldehide in druge škodljive snovi).

Z vodno pastjo

Alambik v vodni kopeli. Uporablja se za destilacijo debelih surovin. Kocka za destilacijo damo v še eno posodo, ki jo pred destilacijo napolnimo z vodo. Kot rezultat, kaša ne pride v stik z odprtim plamenom, ampak segreva s paro, tako da ne gori..

V vodni kopeli za destilacijo debelih modric

"Whisker." Opremljen je z podolgovato destilacijsko kocko "čelada", da se para bolje očisti. Moč destilata - do 60%.

Za viski

Alambik z destilacijsko kolono - med destilacijo se škodljive frakcije naselijo na stenah kolone, izhod je skoraj čisti alkohol z močjo približno 90 stopinj. Pomanjkljivost - izgubi se okus surovin.

Za čisti alkohol

Delovanje alambikov

Pred prvo uporabo je treba popolnoma nov alambik temeljito očistiti, za to je dovolj le destilacija porcije vode. Po destilaciji lune je treba aparat razstaviti in temeljito sprati vse dele z raztopino citronske kisline, najbolje je, da tuljavo očistite s čopičem.

Če po daljšem premoru uporabljate alambik, pojdite mešanico vode in moke skozi aparat (1/20 deleža ržene moke v vodo). Bakren destilarni shranjujte v temnem in suhem prostoru, zunaj dosega prahu in umazanije..

Alambik ali bakrena luna - ali jo je vredno kupiti?

25. junij 2015 admin Domov »Priljubljeni ogledi:

Alambik je zelo lepa, tuje skrivnostna lepotica. Na bakrenih straneh te lune še vedno niso prikazani naši presenečeni obrazi, temveč slike daljnega srednjega veka.

Navdušen nad njegovo magijo sem že dolgo gledal na evropski čudež, a moja ljubljena krastača me ni pustila niti razmišljati o nakupu. Resnično boli cena grizenja. In potem se je pokazala dobra priložnost za ogled, občutek prekomorskega gosta. Prijatelj njegovega kolega je pripravil darilo za rojstni dan.

No, seveda me je poklical, v naših krogih sem priznan strokovnjak za lunanje in dva sva si uredila alambiko za pravo testno vožnjo. Toda najprej malo zgodovine pod kozarcem staranih kalvadov.

Zgodovinsko ozadje

Beseda al-ambik je v Evropo prišla iz Arabije, Arabci so jo poimenovali kakršna koli destilacijska kocka.

Postopek destilacije so arabski znanstveniki opisali že leta 900! Uporabljali so al-ambik, da niso dobili močne pijače, ampak da bi pripravili aromatične snovi in ​​zdravila.

Iz Arabije se je junak moje zgodbe preselil v Španijo in na Portugalsko, pridobil sodoben zvok in se razširil po vsem svetu. Ogromni, brez pretiravanja stojijo alambiki v škotskih destilarnah. V njih izdelujejo znani viski. Toda dovolj besed, preidimo na posel.

Priprava na delo

S prijateljem sva dobila trideset litrski portugalski alambik "premium" razred, s termometrom in stolpcem. Zasnova je izjemno preprosta. Spodaj je destilacijska kocka v obliki bučke, nanjo je postavljen stolpec, kamor lahko postavite vse vrste arom (suho sadje, torto, vse vrste skorje, z eno besedo, kaj vam je všeč).

Na stebru je nameščena „čelada“, ki je videti kot čelada, po znanstvenem imenu pa se imenuje refluksni kondenzator. Alkohol, uparjen z alkoholom, se odloži na stene posode in pošlje nazaj v bučko za izboljšanje. Moč pijače se tako poveča.

Na čelado je pritrjena dolga cev, "labodji vrat", skozi njo teče para, leti v hladilno tuljavo.

In končni izdelek se izlije iz hladilnika! V kompletu ni nahrbtnika, a ker so vsi priključki v alambiku navojni, mi ni bilo težko narediti iz steklenega kozarca s kositrnim pokrovom in dodatno cevjo. Baker je debel, naprava je impresivna.

Testna vožnja

Odločili smo se za Calvados, saj je stroj iz Portugalske. Ne bom se podrobneje opisoval pri pripravi kaše, podrobno je opisano v našem blogu. Dobrohotno kašo so vlili v destilacijsko kocko, tako da bi jo napolnili v dveh tretjinah na vrhu stolpca in čelade ter postavili alambik "na ogenj".

Moj znanec je imel indukcijski štedilnik in bali smo se, da ne bo ogrevanja, a vse se je začelo obračati brez težav. Obstaja ena pomembna točka. Vsi alambiki so ročno izdelani, zato se kolona, ​​čelada in destilacijska kocka morda ne bodo tesno prilegali.

V tem primeru lahko spoje ovijete s silikonskim trakom, da ne bi "sifonirali". Starodavni Portugalci so robove namazali s testo. Med postopkom je, kot verjetno vsi veste, zelo pomembno spremljati temperaturo, da se ne pregreva. Na naši napravi je bil termometer, vendar, kot pravijo, lahko določite želeno temperaturo in "po očesu".

Dotaknite se labodjega vratu. Če vaš prst ne prenese toplote, morate zmanjšati toploto. Preostali postopek se ne razlikuje od destilacije v običajnem luni. Ampak sem se moral pospraviti s čiščenjem. Alambik je baker in baker lahko začne oksidirati.

Zato smo jo oprali z raztopino citronske kisline z vodo in nato naredili "čistilno destilacijo" - samo prekuhali in izhlapili dvajset litrov vode.

Povzetek

Jabolčna vodka se je izkazala za odlično kakovost, z okusom in vonjem po jabolkih, čeprav v stolpcu nismo dodali ničesar. V sesalniku se je nabralo približno pol litra smeti, mislim, da ga nisem zaman dodala. Del končnega izdelka smo prepričali takoj, drugega pa dali v hrastov sod, da vztrajamo pri zimskih počitnicah.

Mislim, da je za estete in gurmane precej primeren bakreni alambik. On ni samo dobra luna, ampak tudi okras katere koli notranjosti, ima skrivnosten in romantičen videz. Če torej zažgete, pojdite na primer v katero koli trgovino in pogumno odnesite svoj alkemični kad.

Ostajam podpornik klasičnih naprav.

Kaj je alambic in kako ga izbrati

Ste se že odločili, da začnete kuhati domač alkohol in zdaj razmišljate o nakupu lune? Potem boste zagotovo imeli relevantno vprašanje - katero napravo izbrati? Raznolikost sodobnih destilarn je res neverjetna!

Ponujamo pozornost na precej zanimiv primer - alambik.

Pod tem nenavadnim imenom je luna iz bakra - materiala, ki lahko adsorbira žveplo, tako da okus končne pijače ne bo pokvaril nečistoč.

Že več stoletij so se njegove večlitrske kolegice uporabljale v znanih evropskih tovarnah za proizvodnjo elitnega alkohola..

S pomočjo alambike lahko pripravite tako žlahtne napitke, kot konjak, kalvado, grapa, viski, absint in drugi.

Katere so funkcije in prednosti naprave, kako izbrati model, ki vam ustreza? O tem bomo govorili kasneje..

Obstaja veliko sort alambikov, večinoma so vsi vodoravni. To pomeni, da je hladilni rezervoar ločen od same enote..

Alambiki lahko razdelimo v več skupin:

Razred "Suite". Vsi priključki v napravah so izvedeni z visokotemperaturnim kovičenjem, kar zagotavlja odlično tesnost. Hladilnik je opremljen z dvema okovjema - za odtok vode in za dovod končnega izdelka.

Tekočina vstopi v rezervoar tako, da vanj neposredno naloži vodovodno cev. "Labodji vrat", vzdolž katerega se alkoholne hlape spuščajo v hladilnik, z njim teleskopi.

Se pravi, da se cevi tesno prilegajo druga drugi, brez dodatnega pritrditve.

Premium razred. Deli takšnih alambikov so tudi medsebojno povezani z zakovičenjem. V hladilniku so tri fitinge. Poleg tistih, ki so na voljo v kopijah, ki spadajo v razred "Lux", je bil dodan tudi pribor za oskrbo z vodo.

Posodobljen je tudi „labodji vrat“, ki ima navojno povezavo s hladilnikom. Ta način pritrditve odpravlja potrebo po dodatnem tesnjenju.

Razred "Lux Plus". Od zgoraj opisanih se razlikujejo po tem, da so vsi priključki kotla spojeni s srebrom. Za takšne naprave je značilna povečana trdnost in tesnost. V hladilniku so tri fitinge.

Labodji vrat je na obeh straneh opremljen z navojnimi priključki. To vam omogoča, da nadgradite alambik tako, da nanj namestite destilacijski stolpec. Z njegovo pomočjo boste zaradi dodatnega čiščenja dobili močnejši izdelek.

Poleg teh skupin ločimo še več specializiranih alambikov.

Alambik z destilacijsko kolono. Omogoča vam uživanje alkohola z močjo do 90 vol. V stolpcu ni polnila, vendar se zaradi njegove višine in majhnega premera odlagajo težke parne frakcije, ki vsebujejo škodljive nečistoče.

Alambik s stolpcem.

Gre za model razreda "Lux Plus", izboljšanega votlega stolpca velikega premera s sito. Uporablja se lahko za pripravo aromatiziranih alkoholnih pijač..

Če želite to narediti, je treba v stolpec postaviti rastlinske surovine in začeti destilacijo v običajnem načinu.

Poleg tega je s pomočjo takega aparata enostavno pridobiti hidrolate (prečiščena voda z eteričnimi olji) za kozmetične namene.

Alambik s hidroblokom.

Temu lahko rečemo univerzalna naprava, saj ima veliko funkcij, o katerih bomo razpravljali pozneje. Ima strukturo, ki ne potrebuje dodatnega tesnjenja. Opremljen je tudi z destilacijsko lečo, ki omogoča temeljitejše čiščenje surovin..

V kompletu je tudi bakreno sito, ki omogoča ustvarjanje močnih napitkov s poljubnimi naravnimi rastlinskimi okusi po vašem okusu.

Alambik v vodni kopeli.

Zaradi prisotnosti "srajce" okoli kotla, ki jo pred uporabo napolnimo z vodo, je takšen aparat popoln za destilacijo debelega sadnega ali škrobasto kaše. Alambika ogrevanje v vodni kopeli poteka enakomerneje, kar ne omogoča morebitnega gorenja surovin.

Charente Alambik. Pomembno prihranite svoj čas. Posebna zasnova aparata omogoča neprekinjen postopek destilacije več serij. Opremljen je z dodatnim rezervoarjem, kamor se med destilacijo dodajo surovine. Deluje tudi kot pomožni hladilnik..

Pod vplivom pare se tekočina segreje in v toplo obliko vstopi v destilacijsko kocko.

Viski Alambic. Omogoča pridobitev izdelka z močjo približno 60 vol. To postane resnično zahvaljujoč prisotnosti podolgovate "čelade", ki poveča pot pare in poveča stopnjo čiščenja..

O tem je vredno povedati tudi nekaj besed alcitare, kar je neke vrste alambika. Glavna odlika takega luna je, da je vertikalnega tipa. Se pravi, hladilni rezervoar je pritrjen neposredno na destilacijsko kocko.

Takšna zasnova naredi alcithar zelo kompakten, med shranjevanjem ne bo zavzel veliko prostora. Primerno za ustvarjanje lune, aromatizirane močne pijače, pa tudi hidrolate.

Vsi alkitarji so razdeljeni v dva razreda:

Alkitarji "Standard". Imajo zakovičene šive. Kondenzator je izdelan v obliki posode, opremljen z vsem potrebnim okovjem - za oskrbo in odvajanje vode, izhod končnega izdelka. Kot alternativni način hlajenja je priročno uporabiti led, ki se neposredno naloži v rezervoar.

Premium Alcitars. Za razliko od zgoraj opisanih imajo te naprave spajkane spoje. Poleg tega so ti modeli opremljeni z vmesnim rezervoarjem s sito. Vanj je mogoče postaviti rastlinske surovine, s čimer aromatiziramo pijačo. Z uporabo alitarov premium razreda je hidrolate enostavno dobiti.

Ko se odločite za vrsto alambike, izberite želeno glasnost. Na naši spletni strani so predstavljeni modeli s prostornino od 1 do 200 litrov.

Katera koli vrsta alambike vam bo omogočila hitro in učinkovito destilacijo kaše ali vina. Debele stene naprav jih naredijo odporne proti poškodbam in deformacijam.

Skrb za alambic ne bo težavna. Po uporabi lahko vse potrebne dele enostavno razstavite in sperete..

Naprava ima še en pomemben vidik - privlačen videz. Lahko ga (in celo potrebo) shranite na dostopnem mestu. Vaši gostje bodo cenili alamba, čeprav se ne zavedajo njene uspešnosti!

Da bi olajšali postopek izbire aparata in primerjali značilnosti različnih modelov, dajemo še primerjalno tabelo.

Bakren alambik: opis in vrste aparatov za destilacijo alkohola, ki je boljši od naravne destilacijske kocke ali lune

29.03.2018

Moonshines v obliki, v kateri se trenutno prodajajo na trgu, ni bilo vedno. V starih časih uporabljali posebni alambiki iz bakra.

Z njihovo pomočjo je bilo mogoče pripraviti ne samo različne vrste močnih alkoholnih pijač, temveč tudi olja, pa tudi izvlečke zdravilnih rastlin.

Prvotno Alambik pojavili v starem Egiptu, vendar je zelo hitro pridobila široko priljubljenost po vsem svetu. In danes se ta naprava aktivno prodaja v različnih državah sveta in povsod je povpraševanje po njej precej veliko.

Kaj je to??

Na splošno je alambik še vedno isti meseč, le z drugačno obliko in širšo paleto uporabe.

Ta naprava je sestavljena iz delov, kot so:

• čelada;
• parna izpušna cev;
• destilacijska kocka;
• tuljava.

Narejena je iz naravnega bakra, kar omogoča, da tekočina, ki gre skozi njo, ne oksidira.

Od sodobnih destilatov se razlikuje:

• material izdelave,
• obrazec,
• več sort.

Toda kljub temu se marsikdo od začetnih destilarn in aviona pogosto zanima, a kaj je bolje - tradicionalna luna ali starodavni alambik.

Kaj je boljša destilacijska kocka ali luna?

Seveda, če želite in s primernimi veščinami, lahko tudi alambike, kot tudi v aparatih za viski ali konjak, naredite mesečino. Bolje pa je, da izberete specializirano napravo za vrhunsko pijačo..

Zato je odgovor na vprašanje, katera od teh dveh naprav je boljša, neposredno odvisen le od tega, za kakšen namen jo nameravamo uporabljati v prihodnosti.

Najprej morate ugotoviti, za kakšne alkoholne pijače bo ta naprava uporabljena:

1. Če morate kuhati standardne lune katere koli od njihovih surovin, bolje je seveda dati prednost sodobni napravi. Ima enostavnejšo notranjo napravo in takšen destilat je narejen posebej za pridobivanje močne alkoholne pijače te vrste. Poleg tega, kot pravijo profesionalni lunaši, je alkohol iz te naprave bolj aromatičen.
2. Če pa je bolje kuhati konjak, viski ali žganje, tukaj je bolje kot je alambika težko najti napravo. Zasnova te naprave je edinstvena in zahvaljujoč temu, da lahko doma takšne alkoholne pijače enostavno in hitro pripravite tako, da niso v nižji kakovosti kot tiste, ki so predstavljene v trgovinah.

Oglejte si video, ki govori o značilnostih in razlikah alambike od lune:

Vrste

Te naprave za meseno proizvodnjo imajo danes več sort, ki se med seboj razlikujejo po materialu izdelave, napravi in ​​načelu delovanja.

Če želite izbrati najbolj optimalno napravo zase, morate preučiti kratek opis vseh.

Po kakovosti

Po tem kriteriju so lahko vsi alambiki dveh vrst:

1. Spajkane naprave veljajo za bolj trpežne in trpežne. Vsi deli so medsebojno povezani čim bolj zanesljivo in tesno. Tako se ne morete bati možnosti kakršnih koli puščanj med dolgotrajnim in pogostim delovanjem. Poleg tega se lahko po potrebi na tak alamb lahko pritrdi dodaten stolpec..
2. Kovičen stroj, je naprava, v kateri so vsi deli med seboj povezani s pomočjo posebnih povezovalnih zakovičkov. Videz takšne naprave je bolj nenavaden in privlačen, vendar je življenjska doba manjša, puščanje pa se pojavlja pogosteje.

Omeniti velja tudi, da so kovičeni alambiki veliko cenejši od svojih spajkalnih kolegic. Razliko v ceni pojasnjujejo daljše delovanje in visoka kakovost.

Po razpoložljivosti posebnih komponent

Včasih lahko v prodaji najdete takšne starodavne lune s posebnimi dodatki:

1. S posebno kolono za destilacijo. Takšna naprava ima edinstveno strukturo, zaradi katere je na izhodu mogoče dobiti alkohol z močjo 90 stopinj, medtem ko v njem ne bo škodljivih nečistoč. Vsi se naselijo na notranjih stenah samega alambika.
2. Naprava za lovljenje vode vam omogoča, da zagotovite popolno tesnost, zaradi prisotnosti posebnega korita med stenami kocke. Poleg tega je v notranjosti posebna destilacijska leča, ki očisti alkohol in poveča njegovo moč, poleg tega pa v nekem oddelku odreže neprimerni alkohol..
3. Z dodatnim rezervoarjem - vodno kopeljo. V tem primeru se alambic prodaja v kompletu s tako imenovano vodno kopeljo. Takšna naprava je posebej zasnovana za destilacijo zelo debelih surovin..
4. S posebno čelado, imajo podolgovato obliko. Ta alambik je zasnovan posebej za izdelavo visokokakovostnega viskija.

Nekateri sodobni modeli alambikov se prodajajo brez takšnih dodatnih komponent. V nujnih primerih jih lahko vedno kupite ločeno in neodvisno priključite na napravo.

Toda hkrati bi morali vnaprej vedeti o možnosti namestitve dodatnih delov, ker nimajo danes vse naprave take funkcije.

Po videzu in obliki

Po tem kriteriju so lahko alambiki:

• klasika, to je sestavljen iz standardnih delov;
• s šobo za stebre, ki se nahaja med čelado in kocko, se običajno uporablja za pripravo aromatičnih olj;
• Portugalščina, imajo širšo obliko stolpca;
• arabščina, to pomeni, da so tukaj vsi deli naprave nameščeni drug na drugega - strogo navpično;
• Charente, torej ima dodatni predal, ki se nahaja med kocko in hladilnikom.

Kaj je alambno?

Kaj je alambic? Kako narediti mesečino na alambiku? Kaj je bolje kupiti, alambik ali alquitar? Internet je poln odgovorov na ta vprašanja, vendar nimajo vsi naši stranki časa, da bi sedeli in "lopatali" po internetu, da bi našli odgovor na vprašanje, kako navsezadnje dobiti aonski avion. Poleg tega se naše stranke vprašajo v okno z alambiki Charente: "Ali se lahko lotim tako zapletenega aparata za destilacijo?"

Če je alambik videti čarobno, je to samo zato, ker je čarobno lep. Gladki ovinki, kombinacija mehkega sijaja poliranega bakra hladilnika in kladiva bakrene kocke, ročno spajkanje in kovičene povezave rumenega in rdečega bakra ... Seveda, to je čaroben izdelek! Občudujte čarovnijo, vendar ne pozabite: načelo naprave je izjemno preprosto.

Kot katerikoli destilarni je tudi alambik sestavljen iz destilacijske kocke, v katero vlijete kašo, parne cevi, v katero izpuščajo hlape alkoholne hlape, in hladilnika, v katerem se para pretvori v pitje alkohola. Vse!

• Vzemimo za primer kompaktni klasični petlitrski alambik, odlična izbira za mestnega prebivalca, ki za destilacijo nima 250 litrov jabolčnega jabolčnika, ima pa le 3-5-10 litrov istega jabolčnika ali vina ali kaše. In še vedno obstaja želja, da občasno pripravimo močan alkohol v domu. No, ali ni super, da povabite prijatelje in jih po naključju vržete na mizo:
• - Ah, to je vaša moderna Martelova neumnost! Torej, tržni zaplet. Želite darilo? Kuhano natanko kot pred tristo leti, jo je pripravil sam Jean Martel? Pajalsta!
• Svojo pijačo nalijte prijateljem in delite recept:
• - Moja žena je naredila deset litrov jabolčnega soka. Vanj sem vrgla vinski kvas, nanje posipala sladkor in čakala. Jabolčnik se je izkazal odličen, dišeč in močan, vsaj nalij in popij. Vendar sem se odločil, da vam podarim svoj "konjak". Tri litre jabolčnika sem nalil prav v to lepo petlitrsko kroglico, jo pokril s čelado. Glej, tukaj - termometer.
• To je natančno vedeti, kdaj je treba zbrati pitje alkohola in kdaj zavreči škodljive dele lune. Ta alkohol sem nabral pri temperaturi 78,4 ″, - najčistejše pitje. Spustite nos čelade v hladilnik - ta valj s tuljavo v notranjosti. Tekočo vodo prinesete iz pipe v hladilnik. Za to imam celo poseben adapter, - tukaj je.

Ena cev od adapterja do hladilnika, druga pa iz hladilnika do umivalnika. Vodo vklopimo skoraj brez pritiska, ekonomsko, glavna stvar je, da je temperatura alkohola 30 stopinj. Alkohol teče iz te cevi v hladilniku. Okviril je diplomirani valj, da bi natančno vedel, koliko je presegel, in poklical.

Ogreval sem to destilacijsko kocko, ki je pravzaprav bakrena kroglica, in v manj kot uri sem celotno jabolko spremenil v nežno pitni alkoholni destilat. Všeč?

Seveda jim bo všeč! Prav tako vam ne bodo verjeli, da je vse tako enostavno in brez nepotrebne modrosti. Pa naj ne verjamejo! In ne povejte jim, kdo vas je tega naučil. Naj bo to vaša čarobna skrivnost!