Kalkulator domačega pivovarja na spletu. Formule za izračun

Pri luženju ali delu s pripravljenim alkoholom je potrebno določiti količino vode, ki jo je treba razredčiti z alkoholno raztopino do želene jakosti. Mnogi to počnejo na očeh. A kljub temu je veliko bolje, če je na voljo tabela ali formula za izračun.

Določitev jakosti surovega alkohola med destilacijo

Pri destilaciji sladkorne kaše v surov alkohol vedno pride čas, ko morate določiti odstotek alkohola v originalnem izdelku. Stara "dedek" metoda za določitev destilata s sežiganjem je že dolgo stvar preteklosti. Če želite to narediti, morate imeti:

1. Steklena bučka s prostornino 0,5 litra.
2. Kalkulator.
3. Termometer.
4. Hidrometer (števec alkohola).

Nameščen na vir toplote kocko lunine še vedno napolni dve tretjini (lahko nekoliko več) s sladkorno brago. Prve kapljice bodo šle pri izvorni temperaturi 88–89 stopinj. Prvo destilacijo običajno izvajamo pri najvišji temperaturi, vendar ne da bi kaša zavrela. Izbira glave in končnih frakcij v tem primeru praviloma ni narejena. Surovi alkohol po prvi destilaciji dobimo z neprijetnim vonjem in okusom. To je posledica dejstva, da se pri visoki temperaturi lupine kvasa razbijejo in beljakovine razpadejo..

Po destilaciji morate določiti vsebnost alkohola v dobljenem izdelku. Da bi to naredili, se v bučko nabere surov alkohol. Temperatura v izboru se pripelje na dvajset stopinj. Šele pri tej temperaturi je določena moč lune.

Druga destilacija

Druga destilacija se praktično ne razlikuje od prve. Potrebno samo za pripravo izvornega izdelka. Potrebno je razredčiti surov alkohol na 15–20 odstotkov, to je, da luni dodamo pravo količino vode. Na internetu je kalkulator za luno. Z navedbo začetnih parametrov lahko v spletu izračunate potrebno količino vode.

Izkušeni moonshiner redko uporablja kalkulator alkohola. Ima formulo za deleže redčenja lune z vodo. Pri samoobračunavanju ni nič zapletenega. Preprosto je določiti količino vode, s katero se razredči luna..

NP / M - P = X.

Kje:

• P - Količina surovega alkohola pred redčenjem mesečevega očesa z vodo.
• M - Zahtevana trdnost malte.
• N - Tekočina pred redčenjem z vodo.
• X - potrebna količina vode, ki jo dodamo alkoholni raztopini.

Dobljeno alkoholno raztopino pustimo stati vsaj eno uro. Po tem se začne drugi postopek destilacije. Tokrat so v ločene posode izbrane tri frakcije: frakcija glave, "srce", "rep". Izbor "glave" se proizvaja do, dokler med drgnjenjem po dlani ne izgine oljnost in ne pride do vonja po etru. Lahko pa na kalkulatorju izračunate količino dele glave po naslednji formuli: Gf = 0,16 x Ki, kjer:

• Gf - količina glavne frakcije v litrih.
• Ki - količina začetne alkoholne raztopine v litrih.
• 0,16 - koeficient.

Nastalo "glavo" lahko izlijete ali dodate na naslednji del za vožnjo. Če se kaša na osnovi sladkorja uporablja za proizvodnjo lune, potem metanol ni. In ta "pervat" je mogoče varno zaužiti. Če je kaša žitna, potem vsebuje metanol, nevaren za zdravje.

Glavni del lune je izbran počasi. Hkrati je potrebno stalno meriti količino alkohola na iztoku s hidrometrom (merilnikom alkohola). Izkušeni moonshiner drži to številko v razponu od petdeset do sedemdeset odstotkov. Destilacijo izvajamo, dokler kapljice ne začnejo smrdeti po sili.

Končno frakcijo lahko vlijemo, vendar je bolje, da jo "stisnemo" do suhega, do skoraj dva do tri odstotka alkohola v raztopini. Nastali "rep" se doda naslednji seriji. Izvedete lahko tretjo destilacijo lune. Na primer, pri proizvodnji irskega viskija je potrebna tretja destilacija.

Pripenjanje lune v zahtevane pogoje

Po destilaciji, običajno na luni, je vsebnost alkohola več kot petdeset odstotkov. Da bi bila luna na štirideset odstotkov udobna za pitje, jo razredčimo z vodo. Samo da ne pijete vode. Izvirna naravna voda je najboljša. V trgovini lahko kupite še vedno vodo.

Običajno se za določitev količine vode uporablja tabela za redčenje alkohola..

D / P	90	85	80	75	70	65	60	55	50	45	40
95	6.5	13,2	20.8	29.6	39.2	50,2	62.8	78.1	96.1	117.5	144.5
90	6.5	13.9	21.9	31.1	41.5	53.6	67.9	84.8	105,2	130.9
85	6.9	14.6	23,2	33.1	44.6	57.8	73.8	93.5	117.4
80	7.3	15,5	24.6	35.5	48,2	63.1	81.3	104.1
75	7.7	16.5	26.6	38,4	52,5	69.6	90.9
70	8.3	17.7	28.5	41.8	57.9	77.5
65	8.9	19.1	31,2	46.1	64,4
60	9.6	20.7	34.6	51.6
55	40.5	22.8	38.6
50	11.5	25.5

Kje:

• D - moč lune pred rastjo.
• P - vsebnost alkohola v luni po redčenju.

Če pri roki ni tabele za redčenje mesečevega žara, potem lahko uporabite zgornjo formulo za luno.

V primeru destilacije alkoholnega izdelka Če se je namesto aparata za destilacijsko kolono uporabljala običajna luna, priporočamo, da dobljeni produkt dodatno očistimo z metodo ogljikovih hidratov. Nego je treba opraviti šele, ko se je luna ohladila. Najbolje je filtrirati skozi aktivno lepilo iz lekarne..