Liker kahlua (kalua) - načini kuhanja, sestava

Likerji iz sladke kave so prijetni za uporabo med prazniki, zlasti pozimi - novo leto in božič. Verjame se, da gre za bolj ženske napitke, a moški prav tako uživajo v sladki pijači..

Calua je gurmanski kavni liker iz Mehike, ki je znan po vsem svetu. Uporabite ga v svoji čisti obliki, s smetano, pa tudi v koktajlih..

Če izvirna pijača ni cenovno dostopna, lahko poskusite liker Kalua doma pripraviti iz razpoložljivih sestavin - okus v tem primeru bo nekoliko drugačen, vendar se bo izkazalo tudi okusno.

Zgodovina Kalua

Proizvajalci alkohola proizvajajo več deset kavnih likerjev, vendar je Kahlua nesporni vodja na tem seznamu. Zgodovina se je začela mnogo pozneje kot večina evropskih likerjev in prašičev, zdaj pa tekmuje v enakih pogojih s katero koli od njih, zahvaljujoč edinstvenemu nepozabnemu okusu..

Ime ima svojo posebno zgodbo. Kot veste, so na ozemlju Mehike nekoč živeli številni indijski narodi, o mnogih od njih ne vemo ničesar, ostalo je nekaj zapiskov ali legend. O izginulih domorodnih ljudeh Akoluje je tako malo znanega.

Ta recept je razvil Pedro Domecq.

Uporabljali so:

• najboljša lokalna kavna zrna Arabica,
• vanilija,
• koruzni sirup,
• čisti alkohol
• visokokakovosten rum

in po dolgem iskanju smo dosegli tako kombinacijo izdelkov in takšno tehnologijo, da je bil rezultat prava mehiška pijača z edinstvenim in rafiniranim okusom.

Kaj določa jakost likerja

Liker ima moč od 20 do 36%, odvisno je od dveh razlogov: recepta in prodajnega trga. Dejstvo je, da je zdaj Kalua celo vrsto likerjev z različnimi okusi: z ekspresom, vanilijo in temno čokolado, prav vanilijo, z okusom praženega oreha.

Vsi so se začeli proizvajati v XXI stoletju, vendar hitro pridobivajo na priljubljenosti med kupci..

1. Najmočnejši od teh Kahlua especialnih likerjev je z expresso. Tradicionalni Kalua je vedno imel trdnjavo 26,5%.
2. 21,5% alkoholnih pijač je bilo odposlano v Ohio.
3. Najšibkejše 20-odstotne pijače se proizvajajo v nekaterih drugih ameriških zveznih državah, kjer so pijače z več kot 20-odstotno močjo preprosto prepovedane.

Zdaj je Calois v lasti velike francoske korporacije, specializirane za proizvodnjo alkohola po vsem svetu - Pernod Ricard. Toda pred tem se je leta 1994 podjetje, ustvarjalec te pijače Pedro Domecq združil z Allied Lyons in na njihovi osnovi je nastalo podjetje Allied Domecq, ki je obstajalo do leta 2005, ko je postalo del francoskega velikana.

Zdaj alkohol Kalua proizvajajo ne le v Mehiki, ampak tudi v Evropi: Anglija in Danska. Uporablja se tako v čisti obliki kot za pripravo sladic, peciva in koktajlov..

Značilnosti proizvodnje

V središču priprave pijače je kava Arabica, ki velja za najboljšo sorto na svetu. Poleg elitne kave recept vključuje vaniljev sirup, pravi mehiški trsni rum in rafiniran alkohol.

• Kahlua liker je izdelan samo iz mehiške Arabice.
• Zrna se pobirajo na nadmorski višini približno 1000 metrov.
• Strokovnjaki pravijo, da podporno alpsko sonce daje kavi poseben čar.
• Nabiralci nabirajo samo najbolj zrela zrna, ki nato padejo na umivalnik, po njem pa - ob sušenju na neposredni sončni svetlobi.
• Sledi postopek cvrtja..

Vanilija in alkohol, ki ju dodajamo mleti kavi, proizvajata tudi v Mehiki. Tam izdelujejo tudi znameniti rum, ki je del likerja Kalua..

Ključne lastnosti

Kalua - liker, pripravljen na konzervativen način - z maceracijo ali infuzijo.

Sestavine: alkoholni del - mehiški rum (jakost ne manj kot 60%), sladka osnova - koruzni sirup (raztopina koruznega sladkorja v vodi), aromatična sestavina - pražena kavna zrna Arabica in vanilija.

Trdnost: 26,5% v originalni različici, od 20% do 36,5% v različnih izvedbah.

Uporaba:

1. čisti led,
2. s smetano,
3. s čajem ali kavo,
4. v koktajlih,
5. v slaščičarski industriji.

Trdnjava Kalua

Trdnjava Kalua se giblje od 20 do 36%. To je v veliki meri odvisno od proizvodne formulacije in regije, kjer se prodaja..

Danes je blagovna znamka likerjev z najrazličnejšimi okusi..

Najbolj priljubljeni so:

• s temno čokolado,
• z espressom,
• z vanilijo
• z okusom oreha.

Kljub temu, da so se te vrste pojavile pred kratkim, hitro pridobivajo na priljubljenosti med kupci, zlasti v Evropi. Najmočnejša pijača Kalua iz linije je Kahlua Especial. Tradicionalna Kalua ima trdnjavo 26,5%.

Prav tako je trdnjava odvisna, kot je že omenjeno, od prodajne regije. Na primer, v Ohiu prodajajo Kalua z 21,5-odstotno močjo..

Vrste ličinke Kalua

Na robu 20. in 21. stoletja so potrošnikom ponudili ducat sort kalua..

• Original - klasičen okus.
• Chili Chokolate - aroma mlečne čokolade in pekočega popra, karamele in vanilije.
• Bučna začimba - z okusom naravne buče in orientalskih začimb.
• Slana karamela - note soljene karamele poudarjajo kavno sladkost pijače.
• Poprova meta Mocha - šopek mete in temne čokolade, ki ga poudarja izvirna aroma kave.
• Lešnik - liker z izrazitimi oreščkovimi notami.
• Mocha - pijača s pridihom temne čokolade.
• Francoska vanilija - svetel in sončen vonj po grenkih vanilijevih strokih.
• Polnoč - močna (35%) alkoholna pijača z vonji grenke pomaranče in močne kave.
• Začimba cimeta - aromatizirana s tradicionalno mehiško cimetovo kavo.
• Posebej - z aromo espressa, najmočnejša različica - do 36,5%.

Nekatere sorte se pridelujejo v omejenih količinah za posebne praznike: različica buč - za Dan vseh svetih (noč čarovnic), meta in cimet - za božič.

Od vseh znanih možnosti aromatiziranja alkoholnih pijač v Evropi niso na voljo vse. Evropski proizvajalci pijač na Danskem in v Angliji so omejeni na proizvodnjo klasičnega kaloisa, pa tudi posebnega in poprove mete.

Celotna paleta sort je na voljo na enem mestu - v brezcarinskih trgovinah na mednarodnih letališčih v Mehiki.

Recepti Calua doma

Obstaja veliko različic in načinov za pripravo domačega recepta za pijačo Kaloua. Praviloma bo osnova za prihodnjo alkoholno pijačo navadna instant kava. Če pa želite, ga lahko nadomestite s klasično kuhano kavo.

Lahko pa dodate tudi vaniljev sladkor, nekateri uporabljajo vanilijeve esence. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih kuhanja za Kalua.

Instant recept za liker Calua

• 200 gr. instant kava;
• 350 gr sladkorja
• 2 kozarca vode;
• 2 kozarca ruma;
• 1 vanilijev strok ali vanilijeva esenca;
• Prostornina 1 litra.

Kuhanje

1. Najprej zavremo vodo, nato pa ji dodamo instant kavo in sladkor.
2. Temeljito premešamo.
3. Nato morate počakati 15-20 minut, da se pijača dovolj ohladi, po ohlajanju pa v to mešanico vlijte rum ali vodko.
4. Ne smemo pozabiti, da rum ne bi smel biti najcenejši, ampak vsaj slabe kakovosti.
5. Če nimate ruma, lahko to sestavino zlahka zamenjate z razredčenim alkoholom (razredčen alkohol do 50%) ali navadno vodko.
6. Bolje je, da ne spreminjate alkohola, saj boste s tem povečali moč same pijače.
7. Po tem nalijemo tekočino v vnaprej pripravljeno posodo in vanjo vržemo strok vanilije ali vlijemo vanilijevo esenco.

Pravzaprav je naša Kalua na to pripravljena. Zdaj morate posodo postaviti v hladilnik in vztrajati en mesec. Po tem je alkohol Kaloua pripravljen za pitje..

Recept za liker Calois z kuhano kavo

Potrebovali boste:

• 2,5 skodelice kuhane močne kave (poljubne stopnje);
• 600 gramov vodke;
• 400 gramov sladkorja;
• vanilija (1 strok);
• litrska steklenica.

Način kuhanja:

Za začetek v kavnem aparatu skuhajte potrebno količino močne kave.

Uporabite lahko katero koli kavo, vendar boljše je kava, boljše in okusnejše je alkohol na koncu. Nato kavi nežno dodajte sladkor, po možnosti v majhnih porcijah, in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Zdaj odložite tekočino in počakajte, da se ohladi vsaj do sobne temperature. Po ohladitvi nalijemo vodko v kavo. Po mešanju dobljene mešanice jo nalijemo v predhodno pripravljeno steklenico in dodamo v notranjost vanilije.

Mehiški kavni liker - Calua

Nenavadno je, da pa v Rusiji ni kulta alkoholnih pijač. Še več, ljudje jih ne razumejo povsem (če govorimo o navadnih kupcih in ne, recimo, o barmenih, ki vedno natančno vedo, kakšno alkoholno pijačo je potrebno za njihov koktajl). Priznajte, da ste sami pogosto vstali na polici z alkoholnimi pijačami, vendar ste ugotovili, da niste vedeli, koga izbrati, saj o njih veste malo.

In to kljub dejstvu, da obstaja veliko znanih blagovnih znamk, o katerih bomo govorili danes, da boste postali nekoliko bolj ozaveščeni.

Šlo bo za liker Calua - kavni liker iz Mehike. To je precej močna tekočina - 20-25%. Temelji na rumu, dodanem koruznem sirupu in vaniliji. To so glavne sestavine, obstajajo tudi druge, ki jih dodamo glede na vrsto. Liker Kalua koktajl. Je del receptov številnih znanih koktajlov..

Nekaj ​​zgodovine

Ta liker se je pojavil leta 1936. Nato so se štirje Mehičani odločili za začetek lastnega posla. Eden od njih je imel idejo o samem likerju, zato je razvil tudi recept. Dva sta zagotovila odlično kavo za ta recept. Toda četrti se je ukvarjal s promocijo izdelka. Pomembna vloga, se strinjajte.

Obstaja različica, da se je prvotna pijača imenovala "Hiša prebivalcev Acolua." V azteškem jeziku zveni kot "Kahlua", poimenovali pa so ga po izginulih ljudeh iz Doline Mexico Cityja.

Toda na uradni spletni strani podjetja, ki zdaj proizvaja to pijačo, piše, da je to starodavni arabski izraz, ki pomeni "kava". Osebno nam je prva možnost bolj všeč - nekako bolj romantična in skrivnostna.

Leta 2004 je podjetje kupilo Pernod Ricard - največjega dobavitelja alkohola na svetu..

Kako pripraviti Kalua

Kar 7 let potrebuje steklenico alkoholne pijače Kalua! Na kakšnih 6 bo šlo na gojenje dobre kave. Za liker Kalua so primerna samo tista zrna, ki zorijo v senci in ne na soncu, zato je postopek veliko počasnejši kot običajno.

Zrna se hranijo po nabiranju v platnenih vrečah, medtem ko je rum ustvarjen za alkohol. Rum se nato 4 tedne napolni s kavnimi zrni, nato pa se pijača filtrira, ustekleniči, dobro, in če recept zahteva, dodajo ostale sestavine.

Kaj je lahko Kaloua alkohol

• Klasika: Klasični liker Calois z notami kave, oreha in masla.
• Chili Chocolate: svetel liker z okusom mlečne čokolade in pekoče paprike čilija, z mehčljivimi toni karamele in vanilije.
• Bučna začimba: Kalua z okusom buč in začimb. Nekakšen poseben liker, ustvarjen posebej za diverzifikacijo čarovnic.
• Slana karamela: Klasična Kalua s soljo in karamelo.
• Poprova meta moka: tradicionalne sestavine plus temna čokolada in poprova meta.
• Lešnik: liker z gostim kremasto oreščkovim oreščkom. Še posebej dobro s kavo.
• Mocha: Naj vas ime ne sramuje, saj gre za kavni liker z notami čokoladne torte.
• Francoska vanilija: klasičen kavni liker z okusom vanilije. Zelo dobro v čisti obliki.
• Polnočna kava: močnejša (35%) alkoholna pijača, ki so jo proizvajalci ustvarili posebej za zabave.
• Začimba cimeta: kava, cimet in rjavi sladkor - nič več. Zelo podobno tradicionalni mehiški kavi.
• Pripravljeni za pijačo - že pripravljeni koktajli s Kaluajo.
• Posebna kava: liker, ki je narejen samo iz najbolj kakovostne Arabice.

Kako piti alkohol Kalua

Ta mehiški liker lahko pijete tako v čisti obliki kot dodate koktajlom. Res je, veliko je odvisno od vrste, o kateri smo govorili nekoliko višje..

Ta liker se odlično ujema z mlekom, smetano, kavo in kokosovim mlekom. Lahko ga dodamo čaju. Lahko ga zdrobimo s sladoledom, sladicami. No, mogoče je le z ledom. Mimogrede, v Latinski Ameriki pogosto pečejo sladkarije, napolnjene s Kaloisom.

Liker Kalua (Kahlua): zgodovina, vrste, recept, pravila uporabe

Se vam zdi poznavalec kave in dobrega alkohola? Nato bodite še posebej pozorni na alkohol Kaloua. To je sladica, ki je doma iz Mehike. Odlikuje ga bogata barva in aroma kave, v različnih različicah bodo ljubitelji alkoholnih pijač cenili note ruma, vanilije, karamele, oreščkov.

Kavni liker Kalua ima moč od 20 do 36 stopinj. Pijemo ga lahko tako ločeno kot v kombinaciji s kavo, smetano, dodamo koktajlom in sladicam.

Kot vsi sladki likerji tudi kalua velja za žensko pijačo, a v srcu pravega moškega bo našel majhen in prijeten kraj, še posebej, če iskreno ljubi kavo.

Zgodovina videza in prepoznavnosti

Liker Kahlua svoj izvor dolguje podjetju Pedro Domeka, ki ga je izumil leta 1936. Njegovi partnerji so zagotovili dobavo pijače prvovrstne kave in začeli komercialno proizvodnjo prvega, kot pravijo, kavnega likerja na trgu.

Obstaja več različic, ki pojasnjujejo ime Kalua. Uradna spletna stran trdi, da je Kahlua "kava" prevedena iz jezika starodavnih Arabcev. Vendar pa obstaja legenda, po kateri ime pijače izvira iz indijskega jezika Nahuatl in pomeni "Hiša prebivalcev Akalua." To ime je pijača dobila v spomin na izginule prebivalce Mehiške doline, ki so se združili z Azteki.

Za proizvodnjo alkoholnih pijač se izbrana kavna zrna Arabica ročno nabirajo na subtropskih gričih Veracruza (900–1400 m nadmorske višine).

In za gojenje teh posebnih zrn bo potrebnih kar 6 let, saj morajo zoreti v senci. Iz teh čudovitih fižolov je izdelan kavni ekstrakt po posebnem receptu, ki daje likerju poseben okus in aromo.

Druga pomembna sestavina Kalua je alkohol sladkorja ali rum.

V preteklem četrt stoletja so se v zgodovini proizvodnje žganih pijač zgodili naslednji dogodki:

• Pedro Domecq se je leta 1994 združil z zavezniškim Lyonsom;
• 2004 - skoraj celotna Kaloua postane 20 stopinj, in ne tako, kot je bilo prej - 26,5% alkohola - za ZDA, Kanado in Avstralijo se prideluje manj sladka sorta, posebno z močjo 36 stopinj;
• leta 2005 je bila proizvodnja znane alkoholne pijače v celoti prenesena na mednarodni alkoholni koncern Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, 2008 - liker je prejel srebrne medalje na mednarodnem tekmovanju za vino in žgane pijače.

Kavni liker Kahlua je trenutno vodilni v prodaji v svojem segmentu..

Vrste pijač

Paleta kavnih likerjev znamke je zdaj razširjena na veliko število položajev, kar bo vsem omogočilo, da si lahko izberejo Kalua po svojih željah. V letu 2006 je bila na primer linija 20-stopinjskih alkoholnih pijač obogatena z naslednjimi sortami:

• Kahlua Classic (20% alkohola povsod in 21,5% v ameriški zvezni državi Ohio) z notami oreha in smetane;
• Izvirnik z naravnim in bogatim okusom kave Arabica;
• Francoska vanilija: francoska vanilija, še posebej dobra "takšna, kot je", z ledom, zahvaljujoč vanilijevi končnici;
• Lešnik s kremasto oreškovim okusom, ki odlično senči hladno ali vročo kavo;
• Chili Chocolate: mlečna čokolada + vroči čili;
• Mocha, ki spominja na čokoladno torto;
• Poprova meta Moka: enako z poprovo meto - omejena izdaja, namenjena praznikom - dobra v kombinaciji z ledom ali vročo čokolado;
• Slana karamela s karamelnimi in solnimi odtenki v šopku;
• Bučna začimba je odličen dodatek za koktajl čarovnic z "jesenskim" okusom po bučah in sezonskih začimbah;
• Začimba cimeta - alkoholni protiporočen običajni mehiški kavi s cimetom in trsnim sladkorjem.

Kahlua alkoholna pijača je na voljo tudi v močnejših različicah, katerih vsebnost alkohola je 35%:

• Posebna kava iz najboljše arabice, postrežena z martinijem ali z ledom;
• Polnočna kava - sorta, ustvarjena za zabave, visoke trdnosti.

Poleg likerjev podjetje izdeluje že pripravljene usnjene koktajle s Kaloua - Ready to drink.

Recept

Izvirna Kahlua je pripravljena z dodatkom izbranega fižola arabice in stane na drobno od 1.500 do 2.200 rubljev. na steklenico 0,7 l. Cena se zdi visoka in želim poskusiti kuhati Kalua doma? To je povsem mogoče. Ponujamo vam recept za 5 porcij likerja.

1. Vzemite 30 g mlete kave s čokoladno aromo in si iz nje skuhajte napitek z dodatkom kardamoma in vanilina (vsak 0,1 g). Ohladimo na sobno temperaturo.
2. Pripravite raztopino rjavega sladkorja (335 g), medu (15 g) z vodo, segrejte mešanico. Tudi hladilno. Skupna količina vode, ki je potrebna za kuhanje kave in sirupa, je 480 ml. Če alkohola ne najdemo, ga lahko nadomestite z vodko in tako zmanjšate količino vode v receptu.
3. Obe tekočini zmešamo in jim dodamo še 30 g kave..
4. Prilijemo 225 ml alkohola in takoj pokrijemo s pokrovom ali plutovino, da se dim ne izgine.
5. Zdaj je prišel čas za čakanje: kavni liker je treba popiti vsaj mesec dni, najbolje v suhem in temnem prostoru s sobno temperaturo.
6. Po tem obdobju napitek napite skozi več plasti gaze in steklenice. Tukaj bo domača kalua počivala še 7 dni, nato pa bo šla v hladilnik.
7. Kavni liker za gurman je pripravljen, pokličite tiste, ki si želite degustacijo. Vsebnost kalorij v končni pijači - 173 kcal na 100 g.

Za tiste, ki dlje časa ne morejo vztrajati pri alkoholni pijači in si želijo poskusiti domačo različico, obstaja eksplicitna različica njene priprave. Naredite si pijačo iz 150 g instant kave, 400 g sladkorja in 470 ml vode.

Ohladimo, dodamo 600 g vodke in 2,5 žlice vanilijevega ekstrakta. Lahko ga nalijemo v litrsko steklenico, ohladimo in postrežemo..

Samo ne pričakujte čudežev, okus domačega likerja bo slabši od industrijskega kolega, pa tudi recept za dolgo vztrajanje.

Pogoji uporabe

Kalua se lahko pije na več načinov. Na primer:

• v svoji čisti obliki, najbolje z ledom;
• v kombinaciji z mlekom, smetano;
• s kokosovim mlekom;
• s kavo, hladno ali vročo;
• s čajem;
• z vročo čokolado;
• kot del različnih koktajlov, med katerimi še posebej izstopata znani B-52 in njegove različice, Črno-beli ruski, kjer kavna pijača meji na »najbolj rusko« alkoholno pijačo - vodko.

Kavni liker pa je primeren za uživanje ne le kot alkoholno pijačo. V njih lahko vlijemo sladoled, brownije in druge sladke torte. V domovini Kalua so v nadev vložili različne sladice, čokolade in sladkarije. In nič čudnega: bogat okus in aroma črne kave, note vanilje, ruma in praženega kostanja, značilna sladkost alkohola nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Kavni liker "Kalua": recepti doma

Pridelujejo ga več kot sedemdeset let in ima mehiške korenine..

Njegova izdelava ni obogatena s skrivnostmi in legendami, recept pa se ne drži v najstrožjem zaupanju, a to ni ustavilo Kaluaja, da bi si pridobil ogromno število oboževalcev in postal ena glavnih sestavin okusnih koktajlov..

Njegove glavne sestavine so trsni alkohol (pri nas ga najpogosteje nadomestimo z vodko), kavna zrna, naravna vanilija in sladkor.

Če želite, lahko liker "Kalua" pripravite doma po spodnjih receptih.

Kuhanje:

Močno kavo zakuhajte v aparat za kavo ali Turk. Zrna je priporočljivo zmleti zrna tik pred kuhanjem. Pomembno si je zapomniti, da bo kava višja, bolj okusna in aromatična bo..

V kavo vlijemo ves sladkor in ga dobro premešamo, da dosežemo popolno raztapljanje sladkih zrn. Priporočljivo je vnašanje sladkorja v majhnih porcijah, da se maksimira postopek raztapljanja..

Ko se kava ohladi na sobno temperaturo, ji morate dodati vodko, ponovno premešati in naliti v steklenico.

Dodamo vanilijev strok, zamašimo in pošljemo vztrajati tri tedne v temnem prostoru.

Poleg vanilije lahko po lastni presoji v recept za liker Kalua dodate nageljnove žbice, lupino pomaranče ali limone in druge začimbe..

Po zaužitju ga je treba odcediti, ohladiti in vsekakor poskusiti v dobri topli družbi.

Kako narediti domačo pijačo Kalua

Sestavine

• 200 g instant kave;
• 350 g sladkorja;
• dva kozarca vode in ruma (lahko ga nadomestite z vodko);
• vanilijeva esenca.

Kuhanje:

1. Zavremo vodo, pustimo stati 3-5 minut;
2. Dodamo sladkor in instant kavo, dobro premešamo, pustimo 20 minut, da se ohladi;
3. Nalijte rum ali vodko, lahko uporabite razredčen alkohol, premešate in nalijete v litrsko stekleničko;
4. Dodamo vanilijevo esenco in pošljemo za mesec dni v hladilnik.
5. Močnejši kot je alkohol, ki ga uživate, manj ga je treba zaužiti v najčistejši obliki..

Alkoholna pijača „Kalua“: ekspresni recept

Za pripravo kavnega likerja Kalua doma, se pogosto uporablja spodnji ekspresni recept..

Sestavine

• 400 g vode;
• 500 g vodke;
• 150 g instant kave;
• 400 g sladkorja;
• dve žlici ekstrakta vanilije.

Kuhanje:

1. Naredite si instant kavo. Če želite to narediti, dodajte kuhano vodo s sladkorjem in instant kavo.
2. Nastalo pijačo ohladite 20 minut..
3. Dodamo vodko in vaniljev ekstrakt, dobro premešamo, ohladimo.
4. To je vse, "Kalua" je pripravljen za uporabo, vendar je pomembno upoštevati, da se bo njegov okus bistveno razlikoval od okusa pijače, pripravljene po 1 ali 2 receptu.

Ne veste, kako pravilno piti liker Kalua, ampak res želite poskusiti to pijačo? Lahko se uporablja tako ločeno v čisti obliki in kot del koktajlov..

Eden najbolj priljubljenih koktajlov, ki vključuje Kalua, je pijača, narejena iz 2 delov alkoholne pijače, 3 delov Coca-Cole in ledu. 2 dela kave Kalua lahko zmešate tudi s 4 deli sode in limetinim sokom.

Če ga pijete v čisti obliki z dodatkom ledu, potem lahko tej pijači dodate pomarančno lupino.

Recepti za kavni liker Kalua (Kahlua)

Kavni liker Kahlua je po svetu znan že od leta 1936. Danes je to najbolj priljubljena alkoholna kavna pijača na svetu, ne toliko zaradi edinstvene proizvodne tehnologije, kot jo poznajo obrtni obrtniki barmenske obrti. Gotovo bi mehiška pijača ostala v popolni pozabi, če veliki barmani ne bi ustvarili črno-belih ruskih koktajlov, pa tudi legendarnega strela B-52.

Kalua - alkoholna pijača ni močna, le 20%; za zvezno državo Ohio se proizvaja različica z 21,5% trdnjave (samo v tem stanju je dovoljena prodaja močnejših alkoholnih pijač).

Do danes mehiško podjetje proizvaja več vrst Kalua: tradicionalno, Kahlúa Especial (močno - z vsebnostjo alkohola 36%), vaniljevo in čokoladno Kahlúa Mocha, vanilijevo kahlúa francosko vanilijo, lešnik Kahlúa lešnik, pa tudi Kahlúa, pripravljeno za pijačo v obliki že pripravljenega koktajli (12,5% alkohola).

Priljubljen v barski industriji je kavni liker izdelan iz trsnega alkohola in sladkorja, kavnih zrn Arabica, vanilije in karamele. Načeloma je recept za kavni liker precej preprost, ne bolj zapleten kot Limoncello, zato ga bomo danes pripravili doma.

Mimogrede, dvojček likerja Kalua je jamajški liker Tia Maria, ki ga pripravljajo na podlagi lokalnih začimb, 5 let starega jamajškega ruma in sorte Blue Mountain elite Araica (ki je, mimogrede, ena najdražjih na svetu).

Toda "teta Marija" je manj previdna in močnejša.

Recepti za kavni napitek Kahlua

V RuNetu lahko pogosto najdete recepte za kavne likerje z dodatkom mleka, vključno s kondenziranim mlekom, in to ni povsem pravilno. Mleku dodamo nizkokakovostne analoge kavnih likerjev - zakriva okus robusta in nekvalitetnega alkohola. Brez mleka lahko naredimo.

Najenostavnejši recept za kavni liker

Potrebovali bomo:

• 350 g rjavega sladkorja;
• 240 g belega sladkorja;
• 470 ml vode;
• 120 g instant kave;
• 700 ml vodke;
• ½ vanilijevega stroka, razdeljen na dva dela ali 2 tsp. vaniljev ekstrakt.

Kuhanje:

1. V vodo vlijemo sladkor in zavremo, kuhamo 5 minut, nenehno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zmanjšajte toploto in dodajte kavo, mešajte, dokler se kava popolnoma ne raztopi.
2. Odstranite kavni sirup z vročine in ohladite na sobno temperaturo, dodajte vanilijo in vsemu dodajte vodko. Posodo z likerjem postavite v temen, hladen prostor za 2-4 tedne. Nato ga odstranite iz usedline, filtrirajte in pijte z veseljem.

Če uporabljate ekstrakt vanilije, lahko poskusite takoj popiti domačo kavno pijačo.

Recept za ekstrakt vanilije

Izvleček vanilije se uporablja predvsem pri kuhanju, dober pa je tudi za pripravo domačih tinktur. Tradicionalno ima moč 35%. Kuhanje doma je zelo enostavno.

Izvleček lahko nadomestite z vanilijevim sladkorjem: namesto 1 tsp. vaniljev ekstrakt je dovolj, da vzamete 10-15 g vanilijevega sladkorja, vendar je prednostni ekstrakt.

• Vzeti morate 250 ml kakovostne vodke in 8 strokov vanilije (25 gramov).
• Vanilijo je treba razrezati na dve dolžini, ločiti s fižolom (zrni), vreči v čisto stekleno posodo (po možnosti temno steklo), same stroke pa sesekljajte na majhne krožnike velikosti 2 cm in jih dodajte tudi v kozarec.
• Nalijte vanilijevo vodko, tesno zaprite in pošljite vztrajati v temnem prostoru 30 dni. Prvi teden morate vsak dan stresati ekstrakt, preostale tri - 2-3 krat na teden.

Izvleček lahko uporabite po 30 dneh infuzije, vendar v celoti stoji 6 mesecev - po tem obdobju ga lahko filtriramo in hranimo 5 do 10 let (sčasoma se bo ekstrakt le izboljšal). Napačno je prepričanje, da alkohol proizvaja boljši vaniljev ekstrakt - 35% raztopina črpa 10% več eteričnih olj vanilije kot čisti 96% alkohol.

Še en recept za domači kavni liker

Sestavine

• 750 ml 50% vodke (razredčen alkohol);
• 700 g sladkorja;
• 240 ml vode;
• 2 žlici instant kave;
• 1 strok vanilije (4 žlice ekstrakta).

Kuhanje:

1. Sladkor in kavo nalijte z vodo in hranite na nizkem ognju, nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kavni sirup ohladite, dodajte vodko in dobro premešajte.
2. V dvolitrsko steklenico damo vanilijev strok in prelijemo z našo raztopino kave-vodke. Odstavite v temno mesto za 30 dni, po možnosti vsak dan pretresite, da se sladkor in kava popolnoma raztopi.
3. Po enem mesecu dekantiramo iz usedline in filtriramo.

Optimalen recept za Kalua

Sestavine

• 1400 g sladkorja;
• 1400 ml vode;
• 20 tsp instant kava;
• 1,9 l vodke;
• 12 tsp vaniljev ekstrakt.

Kuhanje:

Sladkor in kava vlijeta vodo, počakajte, da počasi vre. Sirup hranite na nizkem ognju 1 uro. Odstranite s toplote, posodo, v kateri je sirup vrel, pokrijemo s plastično ovojnico (živilski razred) in pustimo, da sirup vre 12 ur. Nato v sirup dodajte vodko in vanilijo, dobro premešajte in prelijte v temne steklenice.

Opomba o receptu: 3 litre končne pijače izidejo. Lahko ga pijete takoj, ga ni priporočljivo hraniti dlje časa, zato je smiselno le polovico sestavin.

V vseh receptih lahko vodko nadomestimo z rumom, po možnosti jamajčanskim, potem bo izhod alkoholna pijača, bolj podobna "Tia Maria".

Sestavine

• 500 ml 50% vodke (razredčen alkohol);
• 250 ml espressa iz kavnega avtomata / aparat za kavo;
• 450 g sladkorja;
• 1 strok vanilije (4 žlice ekstrakta).

Kuhanje:

1. Espresso postavimo na ogenj in v njem raztopimo sladkor. Sirup ohladimo na sobno temperaturo. V sirup dodamo vodko, vanilijo in pijačo 6 dni namočimo v temnem prostoru, pri čemer nekajkrat na dan mešamo..
2. Filtrirajte skozi bombažni ali papirni (kavni) filter in plastenko.
3. Ta različica kavnega likerja se vsak dan samo izboljša, zato ga ne hitite, da ga pijete takoj, ampak pustite, da se nekoliko umiri.

Kot vidite, doma ni mogoče narediti kavnega likerja, rezultat pa je odlična pijača, ki jo lahko pijete tako v čisti obliki z ledom ali brez, bodisi kot del koktajlov. Dober apetit!

Kavni liker Calua - pravi Mehičan

Leto 1936 je gurmanom in ljubiteljem alkoholnih pijač prineslo pravo darilo - nov okus in aromo pijače Kalua. Mehiški poslovnež Don Alvaro je letos ustanovil podjetje za proizvodnjo elitnih alkoholnih pijač "Kahlua", kar v domačem jeziku Mehike dobesedno pomeni "Hiša ljudskega alkohola." Kalua je glavna sestavina posnetka B52.

Značilnosti trdnjave Kalua in njenih vrst

Tudi v originalni različici se Kalua ni razlikovala po jakosti, število stopinj ni presegalo 24%.

Toda sčasoma je priljubljenost pijače v pitnih obratih rasla, začeli so izdelovati aromatične koktajle z okusom kave in impregnacijo za biskvitne torte in peciva, kar je privedlo do zmanjšanja jakosti za nadaljnje 4 stopinje.

Za danes Trdnjava Kalua se giblje od 20 do 36 stopinj alkohola odvisno od vrste. V zaprtih pijačnih obratih, v katerih je dostop do mlajših od 18 let omejen, strežejo koktajle z visoko vsebnostjo alkohola.

Liker Kalua ima izrazit okus kave. Za njegovo izdelavo jemljejo samo elitne sorte kavnih zrn Arabica, ki zorijo v senci dreves, ne da bi padle pod žgoče sonce.

Postopek izdelave pijače Kalua

1. izbrana zrna kave Arabica najvišjega razreda, pražena;
2. na naslednji stopnji se zrna zmeljejo in iz njih se pripravi močna kava (razmerja se hranijo v strogi tajnosti);
3. po ohladitvi se kavi doda še trsni rum in francoska vanilija.

Vrste alkoholnih pijač Kalua

Statistični podatki kažejo, da se Kalua glede na prodajo uvršča na drugo mesto med vsemi pijačami. Najbolj priljubljene so takšne alkoholne pijače pod blagovno znamko "Kalua":

“Originalno” - tradicionalno z aromo močne kave

"Especial" - dokaj močna alkoholna pijača z vsebnostjo alkohola 36 stopinj in okusom espressa

"Lešnik" - z izrazitim okusom praženih lešnikov lešnikov

"Francoska vanilija" - najbolj nizko-alkoholna in mehka sorta z dodatkom vanilije in čokolade

"Mudlide" - z dodatkom koruznega sirupa in čistega ruma

"Mocha" - malo alkohola, s pomembno vsebnostjo goste tekoče temne čokolade.

Kako in s čim piti alkohol Kalua

Koktajli s Kalujo so osvojili slavo najbolj aromatičnih alkoholnih pijač od samega nastanka. Na zabavah jih običajno uporabljamo, odvisno od starosti udeležencev in od leta.

V vročem vremenu se ledeni koktajli osvežijo. V hladni sezoni je, nasprotno, veliko lepše, da se ogrejete.

Alkohol in vroča čokolada poživita in omogočata, da se kri hitreje premika po žilah, segreva celotno telo in mu daje vitalnost.

• Kako pravilno piti alkoholne koktajle, se vsak odloči sam. Lahko dodate koščke ledu, pomarančno lupinico, cimetove palčke ali druge začimbe, prelijete stopljeno čokolado, okrasite z gosto peno stepene smetane. Ni enotnega pravila, glavno je, da prinašate užitek.
• Nekateri recepti predlagajo dodajanje mleka (navadnega ali kondenziranega), vendar tega ne bi smeli storiti: mleko ne gre dobro z alkoholom. Bolje je, da kot okras uporabite stepeno smetano ali dopolnite svežo kuhano kavo z žlico alkoholne pijače.
• V slaščičarski industriji so opazili, da impregnacija z dodatkom kavega likerja Kahlua pozitivno vpliva na okus kulinaričnih izdelkov. Zato se pogosto uporablja pri proizvodnji sladoleda, tort, piškotov, sladic, sladkarij in siračkov..

Likurski koktajli Kalua

Na osnovi likerjev Kalua kot osnove za koktajle, barmani pripravijo več kot 200 sort toplih in hladnih napitkov.

Najbolj povprašani so koktajli "Kalua Black Russian", "Kalua White Russian" in "B-52".

Te recepte navaja Mednarodno združenje barmenov, vendar je sestava čisto priporočljive narave, tako da lahko vsak barman napitek napije po svojem okusu.

Tradicionalno jih lahko postrežemo v kozarcih "stare mode" (staromodni slog jedi).

"Kalua črna ruska"

Načelo priprave je precej preprosto:

• v kozarec nalijte led, tako da zasede 2/3 prostornine;
• previdno nalijemo 50 ml čiste ruske vodke in 20 ml kavnega likerja Kalua;
• nežno premešajte z dolgo žlico šipka.

Da bi dobili izjemen okus, vodko nadomestite z drugimi alkoholnimi pijačami, zlasti s škotskim viskijem, alejem, colo ali celo s pivom. Nekateri recepti spodbujajo dodajanje nekaj kapljic limoninega soka, da dodajo svežino in pikanten okus..

"Kalua Beli Rus"

"Beli Rus" je precej priljubljen slogan, ki je postal znan po filmu "Veliki Lebovski", v katerem je glavni junak uporabil prav ta izraz. Od črne ruščine se ta koktajl razlikuje le po tem, da je glavnim sestavinam dodano tudi stepeno smetano.

Ta recept ima tudi veliko različic, najbolj znane modifikacije so vodka nadomestitev s kubanskim rumom ali viskijem, namesto stepene smetane pa se včasih doda čokoladni sirup ali Baileys liker.

Najbolj znan - "B-52"

B-52 - v pekočem stanju se pije skozi koktajlno cev.

"B-52" - mešanica treh sestavin, je sladica in je pripravljena po naslednji tehnologiji:

• v visok kozarec likerji (v večini primerov po 20 ml) kave Kaloua, kremni Baileys liker (lahko ga nadomestimo s Carolays) in oranžni Grand Marinier izmenično vlijemo v enakih plasteh;
• v nobenem primeru ne mešajte plasti;
• vsebino kozarca zažgemo in pijača je pripravljena.

Danes je znanih več sort priprave koktajla B-52.

B-51	zgornji sloj je nadomeščen z orehovim likerjem Flangelico
B-52 popolnoma obremenjen	dodatno dodamo še četrto plast likerja Flangelino in ruma Bacrdi
B-53	srednji sloj je nadomeščen z janežem
B-54	"Amaretto" z oreškovim okusom položi tretjo zgornjo plast namesto oranžne
B-55	najmočnejša različica koktajla, v kateri je zadnja plast absint Xenta
B-57	nenavaden koktajl, namesto kremnega likerja se v sestavo vlije plast metinega šnavcerja

Če želite ustvariti praznično vzdušje in narediti zabavo aristokratsko, pripravite koktajle na osnovi likerja Kalua. Primerne bodo za romantično večerjo ob svečah. "Kahlua koktajli" so znak kakovosti za malo alkoholne pijače.

Kalua

Mehiški kavni liker, ki ga odlikuje edinstven, blag okus in jakost od 20 do 36 vol.

Izdelava

Kalua je narejena iz izbrane kave Arabica z dodatkom mehiškega trsnega ruma, rafiniranega alkohola, koruznega in vanilijevega sirupa.

Kava, ki jo uporabljajo za pripravo Kaloua, gojijo v blagem subtropskem podnebju na nadmorski višini od 900 do 1400 metrov. Kavna zrna popolnoma dozorijo, se naberejo in nato posušijo na neposredni sončni svetlobi. Nato jih ocvrti do zlato rjave barve, podvržemo srednje mletju in ohladimo. Nato preostale sestavine pijače dodamo kavi.

Poraba

Kalua se pije tako v čisti obliki kot z dodatki. V čisti obliki to liker postrežemo ohlajeno. Rafinirani odtenki pridobijo okus Kaloua z ledom. Harmoničen okus dobimo z mešanjem Kaloua z mlekom ali smetano. Lahko ga dodamo tudi kavi ali kakavu..

S čim se kombinira

Na podlagi Kalua naredi več kot 200 različnih koktajlov. Najbolj znani med njimi so črni ruski, beli ruski, visoki črni ruski, mudlide, B-52, pogumni bik.

Ta liker lahko zaradi svojega viskoznega, polnovrednega okusa služi kot odlično dopolnilo pri izdelavi siračkov, tort in sladoleda.

Vrste

• Kahlua - tradicionalna.
• Kahlua Especial - močna tekočina z vsebnostjo alkohola 36 vol. Razlikuje se v kopenosti in okusu espressa. Na voljo od leta 2002.
• Kahlua Mocha - z okusom vanilije in temne čokolade. Na voljo od leta 2006.
• Kahlua francoska vanilija - aromatizirana vanilija. Na voljo od leta 2006.
• Lešnik Kahlua - z dodatkom praženih lešnikov. Na voljo od leta 2006.
• Kahlua White Russian - liker, ustvarjen na podlagi priljubljenega koktajla.
• Kahlua Mudslide - liker, ustvarjen na podlagi priljubljenega koktajla.
• Kahlua Chocolate Latte - s čokolado in latte.
• Kahlua začinjeno jajce (omejena razpoložljivost) - liker iz koktajla iz jajca in vina.
• Kahlua Peppermint Mocha (omejena praznična izdaja) - aromo mete.
• Kahlua začimba cimeta - okus po cimetu.

Zgodba

Kalua so začeli proizvajati v Mehiki leta 1936. Proizvodnjo je izvajal Pedro Domesc, ki je pozneje ustanovil istoimensko podjetje. Poimenoval je svoj kavni liker Calois, kar pomeni "Hiša ljudi akoluje." Akolua je indijski narod, ki se je okoli leta 1200 pojavil v Mehični dolini in se kasneje združil z Azteki.

Dovolj dolgo je bila proizvodnja pijače s sedežem v Mehiki. Leta 1994 je prišlo do združitve Pedra Domecqa in zavezniškega Lyona. Novo podjetje je dobilo ime Allied Domecq. Po drugi strani jo je leta 2005 kupil Francoz Pernod Ricard. Zdaj sta poleg Mehike države proizvajalke Kalua še Velika Britanija in Danska.

Danes je Kalua naprodaj v več kot 120 državah. Letno porabi približno 20 milijonov litrov te tekočine.

Kahlua liker

Koliko je kahlua likerja (povprečna cena za 1 liter)?

Kahlua liker je sladka alkoholna pijača z značilnim okusom in aromo kave, ki ima mehiške korenine. Ta alkoholna pijača se je prvič pojavila leta 1936, zahvaljujoč domišljiji kemika po poklicu Senor Bianco.

Recept za pripravo kahluovega likerja je 30 let od trenutka njegovega izuma ostal nespremenjen, po tem času pa je bil nekoliko spremenjen, kar je povzročilo pijačo, ki je bila nič manj odličnega okusa.

Omeniti velja, da proizvajalec pijače Kahlua trdi, da je bila pijača, ki jo je izdelalo njihovo podjetje, vstopila na trg kot prva kavna pijača. Ali je to ali ne povsem v redu, je težko presoditi.

Medtem je trenutno Kahlua liker v prodaji ne v eni, ampak v več sortah..

Najpogostejša in neverjetno priljubljena se po pravici šteje alkohol Kahlua Original, ki je narejen na osnovi dveh nespremenjenih sestavin - kave Arabica in sladkornega trsa.

Zahvaljujoč uporabi naravnih sestavin ima 20-stopinjska alkoholna pijača bogat in živahen okus..

Likerji Kahlua French Vanilla in Kahlua Mocha se proizvajajo skoraj na enak način - poleg glavnih sestavnih delov vključujejo naravno vanilijo. In zadnja je dodana temna čokolada.

Od leta 2002 se je začela proizvajati Kahlua Especial, za katero je značilen bogat okus expresso. V takšni pijači vsebnost alkohola doseže 35 odstotkov. Pet let pozneje je izšla temna lužnica Kahlua Hazelnut, po imenu katere je enostavno uganiti, da je njena dodatna sestavina praženi lešniki. Ta pijača velja za popolno izbiro za pitje s sveže kuhano kavo..

Omejena izdaja, ki jo priporočamo za posebne priložnosti, je Kahlua Peppermint Mocha, kjer že bogate okuse dopolnjuje razkošna mešanica temne čokolade in mete. Takšno pijačo navadno uživamo z vročo čokolado ali ledom..

Ne smemo omeniti tako imenovanih pripravljenih za pitje - to so koktajli na osnovi Kahlua, ki so popolnoma pripravljeni za pitje in so v stalnem povpraševanju in visoki priljubljenosti..

Kahlua liker sam lahko pijete tako v čisti obliki, ki mu dodate majhen del zdrobljenega ledu hrane in citrusov, kot tudi različne koktajle. Mimogrede, najbolj znani med njimi so Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull in Mudslide.

Poleg tega se pogosto uporablja kavni liker Kahlua z značilnim in zelo bogatim okusom kave, ne le v kombinaciji z vročo čokolado ali neposredno pijačo na osnovi dišečega fižola, temveč tudi pri pripravi različnih sladic, zlasti tort, siračkov in sladoleda.

Kalorična vsebnost likerja kahlua 291 kcal

Energijska vrednost tekočine kahlua (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):

Beljakovine: 0,63 g (~ 3 kcal)
Maščobe: 0,65 g (~ 6 kcal)
Ogljikovi hidrati: 41,65 g (~ 167 kcal)

Energetsko razmerje (b | f | y): 1% | 2% | 57%

Liker Kalua doma

Vsi vemo, da boste med počitnicami in včasih kar tako, vas in vaše goste razveselili ne le okusna hrana, temveč tudi nenavadna in zanimiva pijača. In če ste že preizkusili večino znanih koktajlov, potem bodo pijače na osnovi mehiške alkoholne pijače Kalua zagotovo ustrezale vašemu okusu..

Iz tega likerja lahko pripravite ne le veliko zanimivih koktajlov, ampak ga tudi pijete v čisti obliki. Ta pijača je bila izumljena v 30. letih 20. stoletja. Glavne sestavine Kalua so sladkor, trsni alkohol, kavna zrna in vanilija. Včasih lahko trsni alkohol nadomestimo z navadnim rumom.

Najbolj znane blagovne znamke Kalua:

• Blato - lahko ga uživamo v čisti obliki
• Lešnik - oreščkov napitek
• Francoska vanilija - liker z okusom vanilije
• Original - odličen kot dodatek kavi, lahko pa pijete tudi ločeno
• Especial - najmočnejša pijača v seriji (36%)
• Chili Chokolate - aroma mlečne čokolade in pekočega popra, karamele in vanilije
• Bučna začimba - z okusom naravne buče in orientalskih začimb
• Slana karamela - note soljene karamele poudarjajo kavno sladkost pijače
• Poprova meta Mocha - šopek mete in temne čokolade, ki ga poudarja izvirna aroma kave
• Chili Chokolate - aroma mlečne čokolade in pekočega popra, karamele in vanilije.

V sodobnem svetu izumirajo in izdelujejo na stotine novih alkoholnih pijač letno, presenetljivo pa je, da je kava ena najbolj priljubljenih sestavin za njihovo ustvarjanje. Če se želite prepričati v to, pojdite v trgovino z alkoholnimi pijačami in na policah boste zagotovo našli vsaj 10 različnih koktajlov s kavo. Toda ob splošnem ozadju obstajajo tudi favoriti javnosti. Ena izmed teh je alkoholna pijača Kalua. Slovi po svetlem, bogatem vonju in nenavadnem okusu..

Ker je kahlua liker odličen kot dodatek kavi, je veliko ljudi raje prav ta napitek. Kavi daje lahkotno, nevsiljivo aromo. Kalua tudi se lahko uporablja v koktajlih, zahvaljujoč njemu se bo v koktajlu pojavil subtilen okus kave. Če pa želite, si lahko kahlua kavni liker naredite doma.

Calua recepti

Obstaja veliko različic in načinov za pripravo domačega recepta za pijačo Kaloua. Praviloma bo osnova za prihodnjo alkoholno pijačo navadna instant kava.

Če pa želite, ga lahko nadomestite s klasično kuhano kavo. Lahko pa dodate tudi vaniljev sladkor, nekateri uporabljajo vanilijeve esence.

Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih kuhanja za Kalua.

Recept instant kave

• 200 gr. instant kava;
• 350 gr sladkorja
• 2 kozarca vode;
• 2 kozarca ruma;
• 1 vanilijev strok ali vanilijeva esenca;
• Prostornina 1 litra.

Način kuhanja kahlua

Najprej zavremo vodo, nato ji dodamo instant kavo in sladkor. Temeljito premešamo. Nato morate počakati 15-20 minut tako da je pijača dovolj ohlajena, in po ohladitvi v to zmes vlijemo rum ali vodko.

Ne smemo pozabiti, da rum ne bi smel biti najcenejši, ampak vsaj slabe kakovosti. Če nimate ruma, lahko to sestavino zlahka zamenjate z razredčenim alkoholom (razredčen alkohol do 50%) ali navadno vodko.

Bolje je, da ne spreminjate alkohola, saj boste s tem povečali moč same pijače.

Po tem nalijemo tekočino v predhodno pripravljeno posodo in vanilijevo mešanico vržemo v notranjost ali vlijemo vanilijevo esenco. Pravzaprav je naša Kalua na to pripravljena. Zdaj morate posodo postaviti v hladilnik in vztrajati en mesec. Po tem je alkohol Kaloua pripravljen za pitje..

Kahlua - kartica za koktajle

Sestavine

• Kavna vodka - 60 ml.
• Liker Kalua (Kahlua) - 15 ml
• Liker Baileys (original Bailey`s) - 15 ml
• Espresso kava - 30 ml.

Kuhanje:

• Shaker napolnite z 2/3 ledu, dodajte vodko.
• Dodajte Kahlua.
• Dodajte kavo in Bailey`s ter premešajte.
• Nalijte v kozarec za martini.

1. Kahlua liker - 15 ml
2. Poprova meta Schnapps Liker poprove mete - 15 ml
3. vodka - 45 ml

Sestavine združite v kozarcu za mešanje z ledom in premešajte. Postrezite v kozarcu v starem slogu.

• Kahlua liker - 15 ml
• vodka - 45 ml
• Coca-Cola - 15 ml
• smetana - 15 ml

Sestavine združite v kozarcu za mešanje z ledom in premešajte. Postrezite v kozarcu v starem slogu.

• Kahlua mehiški liker - 20 ml
• vodka - 45 ml

Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo. Prilijemo v kozarec starega stila in dodamo led.

• Kahlua mehiški liker - 20 ml
• vodka - 45 ml
• limonin sok - 3-5 kapljic

Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo. Prilijemo v kozarec starega stila in dodamo led.

• Absolut vodica Citron - 35 ml
• Kahlua liker - 35 ml

Sestavine združite v kozarcu za mešanje z ledom in premešajte. Postrezite v kozarcu roxa.

• 30ml tekile,
• 30ml Kahlua kavni liker

V kozarcu zmešajte vse sestavine z ledom za predhodno mešanje in jih prepražite v kozarcu za šerpe.

• 30ml absinta
• 30ml Kahlua liker
• 30ml smetane
• 60ml espresso kave

Absinthe in Kahlua tekočina enakomerno, espresso dvakrat več. Krema je navadna, ne tuhana, toliko kot alkohol. In vse to z ledom.

Lauer Milena:

1. 30ml Absinthe
2. 30ml Kalua

Absinthe nalijemo v kozarec za viski. V kozarec za konjak se vlije Kalua (Kahlua). Absinthe je zagorela. Kozarec z gorečim absintom je prekrit s konjakovim kozarcem in Kalua ugasne absint. Kozarov kozarec odvzamemo in hlapi, zbrani v njem, globoko vdihnemo, nato pa se prilije koktajl absinta in Kalua..

• Vodka - 25 ml
• Kahlua liker - 25 ml
• smetana - 50 ml

Pripravljeno v stresalniku, postreženo v krožniku s šampanjcem, posuto z naribano čokolado.

1. Temni rum - 25 ml
2. Kokosov liker - 25 ml
3. Kahlua liker - 25 ml
4. limetin ali limonin sok - 10 ml
5. ananas sok - 100 ml

Pripravljen v kozarcu za pitje z zdrobljenim ledom, postrežen v kozarcih Highball, Goblet. Okraski: mešalna palica, slama, rezina ananasa in češnja.

• Kahlua liker - 25 ml
• Cointreau liker - 25 ml
• Liker Baileys- 25 ml

Pripravljen je v kozarcu za alkoholno pijačo, sestavni deli se vlijejo čisto, v ločenih plasteh po žlički.

1. Amaretto liker - 15 ml,
2. Kahlua liker - 15 ml,
3. vodka - 15 ml,
4. smetana - 45 ml.

Priprava: Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo. Prilijemo v koktajl kozarec in takoj postrežemo.

• Led,
• 30 ml vodke,
• 30 ml Kahlua,
• 60 ml mleka,
• pire muškatni orešček.

Priprava: V kozarec nalijemo led, vanj vlijemo vodko, Kahlua in mleko, mešamo s palico, po vrhu potresemo muškatni orešček.

1. Žganje - 15 ml,
2. Kahlua liker - 15 ml,
3. vodka - 45 ml.

Priprava: Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom in premešajte. Postrezite v kozarcu v starem slogu.