Vana tallinn alkohol - alkoholni ponos estonije

Vana Tallinn - neverjetno okusna, aromatična pijača na osnovi ruma. Citrusova olja, cimet in vanilija ji dajejo mehak, žametno rum-karamelni okus. Moč pijače je odvisna od vrste: v klasični je lahko 40,45 in 50%, v kremnih variacijah - 16%. Proizvaja pijačo estonsko podjetje Liviko.

Liker Vana Tallinn - simbol Estonije, enako kot Riški balzam v Latviji, vodka v Rusiji, zaradi na Japonskem. Teži k nakupu vsakega gosta v državi. Hkrati so cene estonskega "soka" (kot se včasih imenuje Old Tallinn) precej dostopne - od 7 do 25 ameriških dolarjev (za pol litrsko steklenico).

Zgodovinski esej

Zgodovina Vane Talin se začne z legendarno eksplozijo v laboratoriju starega alkimista v 12. stoletju. Dela na eliksirju mladosti ni mogel dokončati, saj je rečna voda odnesla vse njegove Talmude, saj je absorbirala rezultate svojih trudov. Pet stoletij kasneje je reka svoje darilo dopolnila, da gori, zabava in pomlajuje z okusom sadnega ruma, ki so ga s seboj prinesli osvajalci z Jamajke.

Seveda, to je legenda. Uradno se za ustvarjalce pijače šteje mojster Jaan Siimo in njegov kolega v delavnici Bernard Jurmo, ki sta leta 1962 razvila recept za penino za obrat Liviko.

Do leta 2000 so Van Tallinn proizvajali le 45 stopinj, nato so se pojavile druge različice z močjo 40,50 in 16%, dodatki kardamoma, muškatnega oreščka, ingverja itd..

Proizvodna tehnologija alkohola Van Tallinn

Sodobna Vana Tallinn ima majhne razlike od tiste, ki je bila prvotno - v Sovjetski zvezi. Zdaj vključuje pravi karipski (jamajški) rum, ne izvleček ruma.

Alkohol se pripravi z maceracijo (infuzijo), med katero tekočine absorbirajo okus, aromo in hranila drugih komponent.

Proizvajalec se je trudil tako, da bi ljubitelji alkoholnih pijač lahko razlikovali pravega Vana Tallinn od ponaredka. Izvirno pijačo odlikujejo:

• enakomerno prilepljena nalepka;
• grb znamke;
• trošarinski žig;
• črtna koda, ki se začne s številko "474".

Vrste in sorte likerja Van Tallinn

Linija blagovnih znamk je raznolika. Vključuje:

Klasične pijače:

Vsi trije predstavniki so po okusu in aromi enaki. Njihova razlika je le trdnjava. To so temna čokolada, težka žgana pijača s svetlo, nežno citrusno aromo, žametom, cimetom in vanilijevo sladkostjo in pekočimi odtenki ruma.

• Klasična (45%) - ljubljena od Estoncev;
• Izvirnik (40%) - zasnovan za Evropejce;
• Močna (50%) - zasnovana za Skandinavce.

Sezonske pijače:

Zimska začimba (35%) - zimske začimbe (cimet in janež, kardamom in muškatni orešček, vanilija in ingver) obogatijo liker, zaradi česar je topel in ogret. Embalaža navdihuje misli o božiču. Na njem je nočna snežna prestolnica Estonije.

Poletna limeta (35%) - prozorna, rahlo zlata pijača s svežim poletnim šopkom ruma, limete in mete. Na oznaki - svetli odtenki tropske narave.

Glogi (12%) - čarobni tandem klasičnega likerja in rdečega vina. Grozdje čutimo v nežnem okusu.

Tumma Lakritsi (35%) - temen baker, začinjen alkohol z namigi sladkega korena in začimb. Zasnovan za praznovanje stoletnice neodvisnosti Finske.

Eesti Wabariik (40%) - duet žlahtnega ruma in eksotičnih začimb, ustvarjen ob 100-letnici Republike Estonije.

Ekskluzivne 40-odstotne sorte Vana Tallinn:

Elegance je mešanica, v kateri se prepleta rum iz Martinika in orientalske začimbe. Popoln spremljevalec cigaret.

Heritage Edition je gozdni izdelek z omejeno izdajo. V njegovem srcu je 6-letni rum, star v bourbonovih sodih in vodi, ki je šel skozi večstopenjski sistem čiščenja.

Podpis - mešanica klasičnega Van Tallinna in francoskega konjaka. Pojavil se je v čast jubilejne izdaje 100-milijonske steklenice s Old Tallinnom.

Kremni 16-odstotni kremni likerji Vana Tallinn

Original - najbolj nežna pijača z viskoznim, kremasto-karamelnim okusom. Okusitelji v njem ulovijo kremast cvet z citrusi, amaterji ga primerjajo Beilis, kuhana kondenzirana mlečna karamela in smetana.

Oranžna - odličen kremni liker s pridihom žametne smetane in tropskih pomaranč.

Čokolada - neprimerljiv okus topljenja čokolade v temnem karamelnem napitku še bolj mehča svilnata mehkoba smetane in arome cimeta in vanilije.

Kava - elegantna kava in kremni odtenki temne smetane bodo navdušili ljubitelje kave in sladkega.

Sladoled - svilnat, najmehkejši ansambel vanilijevega sladoleda in sveže smetane.

Jogurtova vanilija - snežno bel alkohol iz naravnega jogurta in vanilije. Ujame ananas kislost.

Češnja - kremni kremni liker s svetlimi češnjevimi notami.

Kako piti alkohol Vana Tallinn in kako ga ugrizniti

Uporablja se tekočina:

• solo
• s koščki ledu;
• v duetu s kavo / kakavom / udarec / čajem (črnim ali zeliščnim);
• v mešanicah s sokovi (ananas, limona, jabolko, brusnica), limonade (na primer sprite), drugi alkohol (šampanjec, vermut);
• v koktajlih in smoothiejih;
• namesto doliva;
• pri kuhanju (kuhanje).

Pred uporabo se Vana Tallinn ohladi, razen Glogi - postrežejo jo predgreto. Kavni liker postrežemo ločeno - gostje jih sami mešajo.

Možnosti postrežbe (kozarci):

• kristal, z zdrobljenim ledom - Isti Vabarik;
• za alkohol / konjak - podpis;
• za viski - Classic, Elegance;
• highballs za dolge pijače.

Shranjujte odprto steklenico z estonsko tekočino pri temperaturah med 5 in 25 ° C..

Priporočeni prigrizki za Vana Tallinn:

• sladice (čokolada, sladoled itd.) - do dolgih;
• oljke - do posnetkov;
• medenjaki iz medenjakov - za božično pijačo;
• sadje (vključno z belim grozdjem) - za poletje ali klasično;
• mandlji, rozine, cimet (okras), rezine pomaranče - do Glogy;
• trdi siri in rdeča riba - do katere koli 40 (45,50) stopnje;
• vam sploh ni treba jesti.

Vana Tallinn se uporablja tudi kot kozmetični in zdravilni izdelek. Naredi odlične tonike in losjone za obraz in lase (samo na pol ga zmešajte z destilirano vodo).

Da bi preprečili nastanek prehlada ali med hipotermijo, je dovolj, da v vroč (60-70 ° C) čaj dodate 2 žlički tekočine..

Recept Van Tallinn

Po ZSSR GOST je bil recept Vana Tallinn v industrijskem obsegu - za 10 tisoč litrov. Zmanjšali in preoblikovali ga bomo in ustvarili približno 1 liter koncentrata, ki bo nato postal osnova za 10 litrov estonskega likerja.

Pripravite:

• alkohol / sadni destilat (70%) - 630-640 ml;
• pomarančno olje - 0,5 ml (ali mandarina / limona);
• pomarančno olje - 0,5 ml;
• limonino olje - 0,5 ml;
• cimet v palicah - 3 g (ali v prahu - 1 tsp brez diapozitiva);
• vanilija v strokih - 2-3 kos. (6 gr.);
• rum esenca - 30 g .;
• citronska kislina - 1 gr. (ali sok 1/2 limone);
• Kohler - približno 300 gr.

Takoj opravite zamenjave:

Pomarančno olje nadomestimo z mandarinskim ali limoninim oljem, ki ga, tako kot pomarančno, dobimo iz svežega sadja ali bolje rečeno, od lupine. Če izpustimo izračune (kar so dobri ljudje že naredili za nas), odstranite lupino s 3-4 mandarine ali 2 majhnimi limonami s fino graterjo. To je namenjeno nadomestitvi pomarančnega olja. Naprej - lupina z še dvema limonama - za limono (stane nas ločen izdelek) in lupina z 1 pomarančo.

Če bi lahko dobili vanilijev strok - čudovito. Razrežite jih vzdolž ali na koščke. Če vam ta sestavina ni na voljo, vzemite kristalni vanilin. Potreboval bo 0,12 grama. I.e. vrečko z 1,5 grama (na oko) razdelite na 10 delov in uporabite enega od njih. Če se malo zmotite, ni pomembno.

Težava nastane z esenco ruma. Običajno ga jemljejo v pekarnah in slaščičarnah..

Essence ni mogoče uporabiti, če je temen rum dodan na seznam komponent (uporabljen bo v zadnjem koraku recepta).

Faze proizvodnje:

1. Maceracija Citrusino lupinico, cimet, vanilijo, limono (sok) in esenco (če obstajajo) nalijte alkohol, zaprite in pustite 10 dni. Mesto za to naj bo toplo in temno. Po tem filtriramo infuzijo.
2. Barva za kuhanje. V originalnem receptu ga vzamemo 2-krat manj, a okus in aromatična podobnost z originalno Vano Tallinn dosežemo s količino, ki smo jo navedli.

Za pripravo barvne sheme 115-200 gramov sladkorja (odvisno od želene barve) rahlo navlažimo z vodo (50-60 ml) in zavijemo v temno karamelo (na šibkem ognju, nenehno mešamo), ki jo takoj (le rahlo ohladimo) razredčimo v 120-130 ml sveže kuhane vode.

1. Mešanje. Ko se barva ohladi, jo zmešajte z alkoholno tinkturo in stojite en teden. Ločeno od usedline in uporabite po potrebi..
2. Izdelovanje likerja Vana Tallinn. Iz 100 mililitrov koncentrata bomo ustvarili liter zelo okusnega napitka "a la Estonia". Če želite to narediti, skuhajte sirup: 350 gr. granuliran sladkor prelijemo 170 ml vode in po vrenju vremo 10-15 minut. Kul.

Nato nadaljujte na naslednji način:

• Če ste med vztrajanjem imeli esenco ruma: zmešajte sladkorni sirup s 580 ml 70% alkohola. Tukaj vnesemo 100 ml končnega koncentrata in dodamo vodo, da dobimo 1 liter tekočine.
• Če esenca ruma ni vključena v vaš koncentrat: združite sirup in alkohol kot v prejšnji različici in ločite 300 ml od nastale tekočine. Zmešajte jih s 100 ml koncentrata in 600 ml temnega ruma.

1. Počivaj. Dobljeno pijačo pustimo en teden na hladnem in po tem - obvestite prijatelje.

Če želite dobiti kremo Vana Tallinn, morate dodati 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob in 25-30 gr na liter pridobljene tekočine (z esenco ali rumom). instant kava. V hladilniku vztrajajte 2-3 ure. Pijte teden dni.

Koktajli z Vano Talin

Obstaja veliko mešanic s tem čudovitim likerjem. Navedli bomo le nekaj - na primer. Če želite dobiti dodatne recepte, ki vključujejo alkohol Vana Tallinn (vključno s sladicami) - pišite nam!

Vana Tallinn Mojito

Potrebovali boste:

• Liker Vana Tallinn - 40 ml;
• meta - 8 listov;
• sladkor (sirup) - 1 tsp;
• apno - ½ kos.
• soda / Sprite - 100 ml.

Kuhanje:

• dajte apno, meto in sladkor v kroglico, kašo s pestičem;
• nalijemo led in vlijemo tekočino in sodo;
• premešamo.

Sladko kul

Pripravite:

• Liker Vana Tallinn - 20 ml;
• ananas / jabolčni sok - 80 ml;
• vaniljev / smetanov sladoled - 1 paket (70-100 gr)

Vse zmešajte z mešalnikom in prelijte v kozarec.

Royal Vana Talin

Kupili bomo:

• Vana Tallinn - 20 ml;
• šampanjec / peneče vino - 100 ml.

V kozarcu za peneča vina kombiniramo pijače. Okrasite z meto.

Smoothie smoothie “Lava Flow”

Sestava:

• Vana Tallinn liker (smetana) - 25 ml;
• Malibujev liker - 25 ml;
• lahki rum - 50 ml;
• jagode - 0,5 skodelice jagodičja ali 1/4 skodelice pire krompirja;
• banana - 1 kos .;
• kokosovo mleko - 50 ml;
• ananas sok - 50 ml;
• led - 1 skodelica.

Ustvarjamo:

• likerje, rum in jagode premažite v mešalniku, prenesite v kozarec;
• ločeno premažite v mešalniku banane, kokosovo mleko, sok in led;
• previdno nalijte porcijo jagod, poskuša reproducirati tokove lave.

Banana Smoothie z Vano Tallinn

Sestavine

• Jona krema Vana Tallinn - 5 ml;
• jabolčni sok - 10 ml;
• banana - ½ kos .;
• svež ingver - majhen kos;
• kocke ledu - 100 gr.

Vse premagajte z mešalnikom, vlijte v visok kozarec.