Tinktura riga balzams (riga balzam) - recepti za kuhanje doma, uporaba, stroški

Riški črni balzam je ena glavnih znamenitosti Latvije. Močna pijača je bila več stoletij pripravljena le na osnovi naravnih izvlečkov jagod, listov in zelišč, ki blagodejno vplivajo na funkcije človeškega telesa.

Prijeten bogat grenko-sladek okus, ki spominja na zdravilno zdravilo.

Alkoholna pijača z izvirnim okusom je prejela svetovno priznanje in različne mednarodne nagrade..

• Učinkovito zdravilo spada na seznam uradnih latvijskih zdravil.
• Na voljo v posebni keramični ali glineni posodi, ki ščiti zdravilni eliksir pred svetlobnimi žarki in temperaturnimi skrajnostmi.

Zgodba o videzu

Po drugi svetovni vojni je recept za zdravilno pijačo izginil, da so poustvarili formulo, so strokovnjaki izvedli številne analize in teste. Danes so tradicionalni recept tega zdravila dopolnili s svežimi sestavinami..

Vodilni proizvajalec balzamov Latvijas proizvaja štiri vrste grenčice:

1. Riški črni balzam. Dobitnik številnih nagrad je pijača z močjo 45% narejena po klasičnem receptu. Znana od leta 1752 po svojih zdravilnih lastnostih. Na voljo v posodah od 0,04 L do 3 L.
2. Klasični riški črni balzam "Element", trdnost 40%.
   Zahvaljujoč dodatku ruma je ustvaril nove note okusa..
3. Riga Black ribezov balzam, jakost 30%. Odlična kombinacija zdravega balzama z nežno aromo ingverja in črnega ribeza. Zlata medalja za originalni dizajn in srebrna medalja za okus.
4. Liker na osnovi riške črne balzamične kreme, trdnost 17%. Odlična mešanica tart grenkega okusa s smetano in vanilijo karamelo.

Stroški in kje kupiti

V Latviji je 44 trgovin z blagovno znamko, ki prodajajo riški črni balzam. Prodaja se v specializiranih prodajalnah balzamov Latvijas, pa tudi v velikih supermarketih na oddelku za alkohol..

Stroški steklenice pijače so odvisni od prostornine in embalaže, razlikujejo se od 2-100 €. Če je znesek nakupa večji od 100 €, potem trgovine zagotavljajo 10% popust.

Če še nikoli niste poskusili pijače, lahko kupite prostornino 0,2 litra v vrednosti 450-550 rubljev.

Poznavalci balzama raje takoj vzamejo steklenico 0,7 litra po ceni 1200-1300 rubljev.

Kako ne bi padli za ponaredkom

• Riški črni balzam je zlahka prepoznaven po rumenem ozadju, na katerem je ime podjetja rjava.
• Proizvaja se v značilni keramični posodi, kjer naj bi pluta bila izdelana le iz hrasta.
• Barva prvotne grenke je rjava, zahvaljujoč kombinaciji zdravih zelišč, sadja in korenin..
• Zaradi staranja v sodih je okus pijače nekoliko bolj sladek.

Kemična sestava

Sestava znanega izdelka vključuje 24 visokokakovostnih sestavin, ki vključujejo:

• posebej pripravljena voda,
• sladkorja,
• naravni okus medu.

Vsebuje perujsko eterično olje, konjak in žitni alkohol ter naravne rastlinske izvlečke:

• barva apna;
• valerijana;
• meta;
• muškatni orešček;
• ingver
• maline;
• Šentjanževka
• Lingonberry;
• Borovnice
• jagodne sadne pijače.

Balzam vsebuje tudi pelin (o čarobnih lastnostih si preberite tukaj), šentjanževko, rumen (zdravilne lastnosti in kontraindikacije za zelišča), češnjeve plodove (koristi in škode rdeče barve), janeževa semena in koper ter mnoga druga koristna zelišča. Številne komponente ne prekinjajo arome, temveč le poudarjajo..

Sestava pijače vključuje številne minerale:

• kalcija,
• kalij,
• magnezija,
• železo,
• organske kisline,
• tanini,
• veverice,
• ogljikovi hidrati,
• maščobe.

Čeprav so sestavine nacionalne pijače znane, se recept še vedno drži strogo zaupno in ga poznata le gospodar in njegova dva pomočnika.

Strogo upoštevanje recepta in uporaba kakovostnih sestavin ohranja okus Riškega črnega balzama na spodobni ravni.

Zdravilne lastnosti in koristi

Medicinski eliksir farmacevta Abrahama Kunzeja je bil ponujen kot čudežno zdravilo za številne bolezni.

Zdravilne lastnosti pijače se že več stoletij ponavljajo..

V Latviji riški balzam priporočajo in predpisujejo zdravniki v klinikah.

Sodeč po pozitivnih ocenah, je resnično pomagal ogromnemu številu ljudi, ki so opazili izrazite zdravilne lastnosti pri različnih boleznih:

• pomaga pri prehladih, depresiji in izgubi moči;
• uporablja se pri revmatizmu;
• blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem;
• zelišča v sestavi balzama zdravijo bolezni prebavil in raztapljajo žolčne kamne;
• zdravi rane in opekline;
• krepi imunski sistem (kako jemati tinkturo echinacee preberite tukaj), se bori proti prehladu;
• lajša glavobole in migrene.

Za preprečevanje se grenko uporablja za gastritis in peptični ulkus. Zahvaljujoč adstrigentnim in antiseptičnim snovem se zdravijo bolezni prebavil in prebavne motnje.

• Za preprečevanje prehlada je priporočljivo dodati 1-2 tsp. sredstva v čaju z limono ali kavo (v korist in škodo za srce piše na tej strani), kar bo povečalo izkašljevanje sputuma in povečalo potenje.
• Če raztopite balzam v topli vodi, ga lahko grgrate z angino.
• Med fizičnim in duševnim stresom se pijača uporablja kot tonično in imunomodulacijsko zdravilo, jemlje 30 g po obroku.
• Obkladki in drgnjenje pomagajo lajšati bolečino in napetost v sklepih in mišicah.

Kontraindikacije

Poleg uporabnih lastnosti ima tudi kontraindikacije. Zaradi visoke vsebnosti alkohola, pijače ne smejo uporabljati nosečnice in otroci.

Redna uporaba riškega črnega balzama lahko privede do alkoholizma. Znani balzam za terapevtske in profilaktične namene porabi 30 ml na dan..

Pri boleznih prebavil, odpovedi jeter in ledvic je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Kako to storiti sami

Začetna faza priprave balzama je vztrajanje v posebnih hrastovih sodih mesec dni.

Izhod je grenko esenco, ki jo mešamo z alkoholom, žganjem in sokovi. Med in žgan sladkor dodata pijači značilen pridih..

Končano tekočino nalijemo v glinene steklenice in staramo še 6 mesecev. Ta embalaža balzam ščiti pred sončno svetlobo in temperaturnimi spremembami.

Prefinjena proizvodna tehnologija je sestavljena iz več dolgih stopenj:

• Vsaka sestavina posebej do 3 mesece je prepojena z alkoholom..
• Posamezna ali dvojna destilacija vsake komponente.
• Mesečno ločite izpostavljenost sestavin, zaradi katerih se koristne snovi spremenijo v balzam.
• Pripravljene komponente se na določen način mešajo in se med seboj dopolnjujejo..
• Več stopenj filtracije za čiščenje pijače zelišč.
  Tudi po trikratni stopnji čiščenja ostane na dnu steklenice majhen travnati ostanek.
• Zdravilo stekleničimo v temnem steklu ali keramiki in ponovno staramo.

Balm bar Riga Black Magic

Nedaleč od stavbe mestne hiše se nahaja bar Riga Black Magic. Pred tem je bila lekarna Abrahama Kunzeja - avtorja Riga Bitter, zato se pijača imenuje tudi Kunze Balm.

Sprva se je slavna pijača uporabljala kot zdravilno sredstvo, zdaj pa so njene tonične lastnosti cenjene po vsem svetu..

Bar je znamenitost Rige in je priljubljen med obiskovalci, vendar so tam cene pijače nekoliko višje kot v drugih krajih.

V elegantnem obratu, ki posnema lekarno 18. stoletja, gostom postrežejo natakarji v nošah tistega stoletja.

Osebje vam bo povedalo zanimivo zgodbo o grenkem videzu in vam ponudilo, da poskusite različne vrste tega zdravstvenega eliksirja, ki ga dodate koktajlom, kavi ali pecivom, sladicam in sladoledom.

Znana grenka se odlično ujema z drugimi alkoholnimi pijačami, doda se ji:

• Coca-Cola,
• pivo,
• šampanjec,
• žganje,
• konjak,
• obogatena sladka vina.

V svoji čisti obliki ga je priporočljivo piti v enem zajtrku., doživeti edinstven okus in sproščujoč učinek.

Običajno ga postrežemo v majhnih likerskih kozarcih z vročim zelenim čajem ali kavo..

Na osnovi balzama naredite okusne koktajle, na primer:

• Koktajl s podpisom.60 ml balzama zmešamo s 30 ml soka črnega ribeza in ga popijemo ob segrevanju.
• Sladkor črna.60 ml grenke dodamo 60 ml smetane in 30 ml kavnega likerja.
• Črni medeni denar.V 30 ml balzama dodamo 4 žlice. l jabolčni sok, 1 tsp. limonin sok in 1 žlica. l srček.
• Črna vroča meta.30 ml riškega izdelka zmešajte s 4 žlice. l sok manga, 4 žlice. l jabolčni sok in dodajte 3 g listov mete.
• Črni mojito.30 ml balzama iz rige mešamo s polovico apna, dodamo sadni sirup, pol kozarca Sprite in ledu.

Latvijski balzam bo zaradi nenavadnega okusa in uporabnih lastnosti "eliksirja mladosti" še dolgo priljubljen med prebivalci baltskih držav in turisti iz različnih držav.

Kako piti riški balzam

Turisti, ki so obiskali Latvijo, skoraj vedno prinesejo domov steklenico Riškega črnega balzama kot spominek. Ta alkoholna pijača je uradno vključena v priročnike o drogah, ki jih uporabljajo lokalni zdravniki. Grenki recept je sredi 18. stoletja ustvaril riški farmacevt Abram Kunze, izdelan pa je bil pod blagovno znamko "Kunze Balm".

Sprva je bilo ustvarjeno kot zdravilo za zdravljenje prebavnih bolezni in krepitev imunosti, kasneje pa je izkušnja z njegovo uporabo pokazala njegovo učinkovitost pri boleznih srca, žolčni kamni, depresiji, kronični utrujenosti. Zdaj se uporablja ne le za medicinske namene.

Če imate dovolj sreče, da dobite čudovito keramično steklenico Riškega balzama, vam verjetno ne bo škodilo, če jo boste znali piti.

Značilnost pijač

Klasični recept za riški balzam je bil dolgo časa skriven in izgubljen je bil leta 1939, ko so se ljudje, ki so ga poznali, preselili v Nemčijo. V povojnih letih so se najboljši riški tehnologi dolgo borili, da bi poustvarili izgubljeni recept in leta 1954 jim je to uspelo. Zdaj podjetje Latvijas balzams proizvaja to staro pijačo.

Recept za to edinstveno grenko še ni znan..

Znano je le, da vsebuje 24 sestavin, vključno z etilnim alkoholom iz vina, dvema vrstama grebena, perujskim balzamičnim oljem, aromo medu, sladkorjem, vodo, ingverjem, muškatnim oreščkom, brezovimi brsti, lipovim cvetjem, ekstraktom borovnic, maline, šentjanževka, meta, jagodne sadne pijače. Tako bogata sestava vam omogoča, da pijači daste edinstven šopek, za katerega ljubitelji dobrega alkohola tako cenijo..

Na podlagi klasičnega "Riškega črnega balzama" (Riga Black Balsam), katerega trdnjava je 45%, nastajajo lažje in elegantnejše različice:

• Riški črni balzamični element (40%), za izdelavo katerega se uporablja rum;
• Riški črni balzamični ribez (30%) z okusom črnega ribeza in izrazitimi notami ingverja;
• Riga črna balzamična krema (17%) - liker, ki združuje moč klasičnega balzama z nežnostjo smetane in karamele.

Vse različice pijače imajo edinstven okus in zdravilne lastnosti, vendar je za zdravljenje še vedno bolje izbrati balzam, narejen po tradicionalni tehnologiji.

Značilnosti uporabe

Riški balzam izboljšuje apetit in prebavo, zato ga pijemo kot aperitiv ali prebavo.

Kljub temu, da pijača spada med močan alkohol, naj ne bi imela prigrizka. Ne pozabite, da je sprva veljalo za drogo, zaseg mamil pa ni sprejet.

Riški balzam, ne glede na njegovo sorto, lahko pijete na več načinov:

• V čisti obliki. Nalijte ga v kozarce za alkoholne pijače ali kupčke. Serviranje 30-40 ml. Pijte v počasnih požirkih.
• S čajem. Naredite močan črni čaj. S pijačo napolnite skodelico. Vanj vlijemo 1-2 žličke balzama. Po okusu dodajte sladkor ali med (brez slajenja lahko storite). Mešamo. Privoščite si toplo pijačo. Takšna pijača poživi in ​​razveseli, pomaga krepiti imuniteto in izboljšati prebavo. Po analogiji z njo delajo črno kavo z balzamom, vendar je ta možnost manj pogosta.
• Kot del alkohola koktajli.

Moč balzama iz Rige je pomembna, vendar ga je enostavno piti, še posebej, če je le ena od sestavin v koktajlu.

Brendov koktajl

Sestava:

• sok črnega ribeza - 20 ml;
• Riga črni balzam - 40 ml.

Način kuhanja:

• Zmešajte grenko z jagodnim sokom.
• V vodni kopeli segrejte na temperaturo človeškega telesa.
• Vlijemo v kozarec z likerjem in postrežemo.

Tak koktajl vam bodo ponudili v Latviji, če boste obiskali bar Riga Black Magic. Ko doma pripravljate pijačo, lahko klasični balzam nadomestite s črnim ribezom. Okus pijače se ne bo poslabšal, če jo močneje segrejete, zaradi česar je videti kot kuhano vino.

Vitaminski koktajl

Sestava:

• brusnični sok - 160 ml;
• klasični “Riški balzam” - 40 ml;
• kocke ledu po okusu.

Način kuhanja:

• V ohlajen kozarec dajte nekaj kock ledu.
• Vlijemo v balzam.
• Dodajte sadni napitek.

Pijača spada v kategorijo dolgih pijač, postreženih s slamo. Kozarec je lahko okrašen s "moko" iz sladkorja v prahu, vejico mete.

Črni Mojito koktajl

Sestava:

• Riga balzam (klasičen) - 40 ml;
• Sprite pijača ali podobno - 160 ml;
• apno - 0,5 kos .;
• meta - za okras;
• zdrobljen led - 100 g.

Način kuhanja:

• V visok kozarec nalijte zdrobljen led. Če se osredotočimo na svoj okus, lahko količino, navedeno v receptu, nekoliko zmanjšate ali povečate.
• Iz polovice apna odrežite okroglo rezino, da okrasite kozarec, iz preostalega stisnite sok.
• Limetin sok, Sprite in balzam združimo in stresemo v mešalnik.
• Nalijte v leden kozarec.
• Okrasite z vejico mete in krogom limete.

Balzam daje pijači temno barvo, kar je ime koktajla. V vročem vremenu se dobro osveži..

Puščavski tramvajski koktajl

Sestava:

• Riga črni balzamični element - 40 ml;
• granatni sok - 120 ml;
• oranžna - 1 rezina;
• zdrobljen led - kozarec.

Način kuhanja:

• Zmešajte pijače.
• Napolnite visok kozarec z ledenimi drobtinami..
• Vlijemo v mešanico soka in balzama.

Pri serviranju okrasite highball s krogom pomaranče.

Koktel črne nočne plesalke

Sestava:

• Riga balzam - 20 ml;
• robidov sirup - 10 ml;
• sveže stisnjen limonin sok - 5 ml;
• Coca-Cola - 40 ml;
• zdrobljen led - po okusu;
• koktajl češnja - za okras.

Način kuhanja:

• V mešalniku z ledom zmešajte balzam, sirup in limonin sok.
• Nalijte v koktajl kozarec, dodajte kola.
• Okrasite s češnjo.

Pijača ima bogato temno barvo, svetel in harmoničen okus. Okrasil bo katero koli zabavo.

Riški balzam ima zdravilne lastnosti, vendar ga mnogi ne cenijo. Okus in aroma pijače sta tako izjemni, da je osvojila oboževalce po vsem svetu. Okusna je v svoji čisti obliki in kot del koktajlov..

Riški balzam - sestava zelišč in njihov učinek, kako uporabiti v zdravilne namene

Kdor obišče Latvijo, bo gotovo vzel s seboj steklenico riškega balzama. Ta pijača je že dolgo pridobila status "simbola države" in je zaradi svojih blagodejnih učinkov na zdravje zelo priljubljena..

Temna barva, edinstvena aroma, zdravilne lastnosti in plastenka iz gline so dejavniki, ki so značilni za pravi riški balzam. Vedeti pa morate, da zdravilna temna tekočina lahko poleg koristi prinese tudi škodo.

To ni presenetljivo, saj imajo sodobni zdravilni in homeopatski pripravki stranske učinke, če že omenimo pijačo, nastalo leta 1762 ... Poglejmo, kaj je riški balzam, njegovo sestavo (zelišča in njihov učinek) in načine uporabe.

Značilnost

Znani riški črni balzam (lat .: Rigas Melnais balzams) je v svoji sestavi zanimiva pijača. Njegov recept je edinstven, vreden pozornosti in sestave: zelišča, cvetovi, korenine zdravilnih rastlin.

Govorimo o tradicionalni latvijski alkoholni pijači, pravzaprav alkoholni pijači. Ima barvo od temno rjave do črne, prozorno, ima tekočo konsistenco. Značilna lastnost je izrazita grenka zeliščna aroma, ki ji jo daje 24 različnih naravnih sestavin. Znane so:

• lipa;
• brezovi brsti;
• maline;
• brusnice;
• borovnice (črni element zdrave tekočine);
• ingver
• muškatni orešček;
• valerijana;
• poprova meta;
• limonin balzam;
• perujski balzam.

Zdravilna pijača zaradi svoje popolnoma naravne sestave potrebuje zaščito pred soncem in preprečevanje temperaturnih nihanj. Zaradi tega se proizvaja skoraj izključno v glinenih steklenicah, katerih motnost zagotavlja vsebnost izolirano od zunanjega okolja..

Datum poteka proizvajalca ni naveden, vendar se to ne sme šteti za napako. Tako kot dobro vino tudi riški balzam s starostjo izboljšuje svoj okus in zdravilne lastnosti. Zato se ne bojite "razvajenega" izdelka.

Trdnjava

Koliko stopinj (odstotkov) alkohola vsebuje pijača? Vsebnost alkohola po standardih srednje Evrope je precej visoka - 45%. Danes latvijski proizvajalec „Latvijas Balzams“ proizvaja balzam z aromo črnega ribeza (lat .: Rigas Melnais balzams upenu) z vsebnostjo alkohola 30% in kremno različico (Riga črna balzamova krema) z vsebnostjo alkohola 17%.

Zgodba

Zgodovina zdravilne zeliščne tekočine je precej zabavna. Menijo, da je bila skrivnostna pijača razvita po starem receptu v latvijskem mestu Riga. Začetek proizvodnje je pripisan lokalnemu farmacevtu Abrahamu Kunzeju..

Čas proizvodnje pade na sredino 18. stoletja. Po uradni spletni strani proizvajalca in lastnika blagovne znamke je bil recept za destilarno razvit leta 1752.

Leta 1789 je pod imenom "Balzam Kunze" (Kunze balzam) naravna zdravila ponudila ruski carici Katarini II, ko je v bližini Rige trpela zaradi bolečih kolik. Orodje je čudežno pomagalo cesarici in je Kuntzi podelila ekskluzivno pravico, da jo je izdelal..

Vendar je imela zdravilna tekočina nekoliko drugačno sestavo (vsebovala je žafran in nekatere druge sestavine), barvo (rumenkasto) in vsebnost alkohola (12-16%).

Leta 1847 je Albert Wolfschmidt ustanovil tovarno za proizvodnjo riškega balzama v sedanji obliki. Ta destilarna (čeprav pod različnimi imeni) proizvaja znani "Riški črni balzam" do danes. Recept za pijačo se skriva, le družinski člani mojstra proizvodnje ga prenašajo iz roda v rod.

Državni udar se je zgodil leta 1939, ko so se takratni mojstri - bratje in sestre Schroeder z družinami - prisiljeni vrniti v Nemčijo kot repatriati. Nato je skupaj z njimi izginil recept za balzam.

• Po končani vojni se je začelo zahtevno in dolgotrajno iskanje izgubljenega recepta. Potekali so pogovori z nekdanjimi proizvodnimi delavci in drugimi zaposlenimi v tovarni, proučevali so starodavne recepte za proizvodnjo..
• Dela in preiskave niso bile prepričljive in leta 1954 je bilo mogoče obnoviti prvotni recept. Od takrat podjetje Riga Black Balm proizvaja podjetje brez prekinitev do danes..

Sodobnost

Danes ekskluzivni proizvajalec “Latvijas Balzams” proizvaja 3 različice črnega riškega balzama:

1. Balzami Rigas Melnais - klasična pijača z vsebnostjo alkohola 45%;
2. Rigas Melnais balzams upenu - pijača z aromo črnega ribeza in vsebnostjo alkohola 30%;
3. Riga črna balzamična krema - liker z kremastim okusom in vsebnostjo alkohola 17%.

Riški balzam je eno najpomembnejših latvijskih izvoznih dobrin, izvozi ga v 20 držav sveta, vključno z ZDA, Namibijo in Avstralijo..

Največji obseg izvoza (64%) pade na Rusko federacijo. Večina ljudi, ki imajo zdrav življenjski slog, ga imajo doma (ne preseneča, ker so ZOSH in zelišča vedno šli na roko).

Koristi za zdravje

Od začetka proizvodnje do danes alternativna medicina priporoča riški balzam za krepitev zdravja in podporo imunosti. Pijača ima zaradi svoje bogate sestave številne zdravilne lastnosti:

• tonira, izboljša možgansko aktivnost, pospeši metabolizem, doda energijo;
• izboljša aktivnost prebavnega trakta;
• preprečuje prehlad, poveča odpornost telesa na viruse in bakterije;
• Ima pomirjujoč učinek, kar je pomembno pri nespečnosti in stresu (priporočljivo pred spanjem).

Za ženske je vredna pozornosti sposobnost riškega balzama za lajšanje migrene, bolezni, ki prizadene predvsem šibkejši spol..

Za moške je pomembna še ena lastnost - povečanje celotnega tona telesa, kar vodi k krepitvi in ​​podpori moške moči.

Možna škoda in kontraindikacije

Uporaba balzama Riga skupaj s koristnimi učinki na zdravje ima kontraindikacije. Primarna škoda je povezana predvsem z alkoholom.

Seveda zdravilo v terapevtskih odmerkih ne bo prineslo škode, podobno kot steklenica vodke, vendar obstajajo pogoji, pri katerih niti minimalna količina alkohola ni dovoljena.

Zlasti zaradi vsebnosti alkohola in nekaterih zelišč ni priporočljivo jemati riški balzam med nosečnostjo - pri nosečnicah je možen škodljiv učinek zmanjšanje maternice, ki ga povzročajo nekatere rastlinske sestavine, in zato tveganje za splav.

Z dojenjem pride do prodora rastlinskih sestavin in alkohola v materino mleko, kar se spopada s pojavom alergij in celo zastrupitev pri otroku!

Pijača ni namenjena otrokom, mlajšim od 16 let. Poleg alkohola, nesprejemljivega za uživanje te starostne skupine, vsebuje zelišča, ki lahko povzročijo nepredvidljive reakcije!
Naslednje kontraindikacije vključujejo:

• prisotnost bolezni srca;
• odvisnost od alkohola;
• nedavni miokardni infarkt;
• nezdravo stanje zaradi travmatične poškodbe možganov;
• nedavna možganska kap;
• alergija na med, jagode in zelišča.

Uporaba

Rizijski balzam se do danes uporablja kot dobro zdravilo za prehlad in gripo. Hkrati obstaja veliko možnosti, kako piti naravno zdravilo za prehlad.

Pijačo običajno pijemo ločeno (pri sobni temperaturi, z ledom ...) ali dodamo kavi, čaju, soku. Nekateri ga uporabljajo kot sladoledno kašo ali kot sestavino v različnih smoothiejih..

Pri uporabi naravnega zdravila je pomembno vedeti, kako ga pravilno piti - tako terapevtski učinki kot potencialna škoda in stranski učinki so odvisni od ustreznega odmerka..

Zdravniki priporočajo, da ga zaužijete v količini, ki ne presega 75 ml na dan za moške in 50 ml za ženske. Če prekoračite ta odmerek, ne prihaja samo do zastrupitev, ampak tudi do težav s črevesjem (zaradi vpliva vsebovanih zelišč).

Načini uporabe balzama

Razmislite o načinih pitja pijače v zdravilne namene. Spodaj predstavljene možnosti uporabe so priporočljive za preprečevanje zdravstvenih težav in krepitev obrambne sposobnosti telesa.

V čisti obliki

Riga balzam je lahko dober aperitiv ali prebava, ker lahko spodbudi prebavni trakt. V tem primeru priporočamo 50 ml pred obroki ali po njem..

S kavo ali čajem

Samo 1-2 žličke balzam bo izboljšal okus običajne kave ali čaja. Skodelica te pijače izboljša telesni ton, izboljša razpoloženje.

Koktajli

Riga balzam bo dobra sestavina alkoholnih koktajlov. Kako narediti zdrav koktajl? Poskusite kuhati eno najpreprostejših možnosti:

• črni balzam - 1 del;
• sok sirupa ali črnega ribeza - 1/2 dela;
• limonin sok - 1/4 dela;
• osnova (martini ali drugi alkohol - 2 dela.

Sestavine zmešajte (lahko uporabite tudi stresalnik). Končni koktajl okrasite s češnjo ali obročem limone.

Kot zdravilo

Rigovo zdravo tekočino že od samega začetka zgodovine uspešno uporabljajo za zdravljenje prehladov, rinitisa, prebavnih motenj in za krepitev obrambnih sposobnosti telesa.

Pijte v tradicionalni medicini

Revmatične bolezni

Za lajšanje bolečin in zaviranje vnetnih procesov, ki spremljajo revmatične bolezni, je priporočljivo opraviti mletje z zdravo tekočino. Postopek izvedite 2-3 krat na dan.

Prehlad in gripa

Da se znebite simptomov prehlada, je priporočljivo dodati 2-3 tsp. Riški zdravilni napitek v toplem čaju. To zdravilo vzemite 2-3 krat na dan.
Isto orodje bo pomagalo pri sindromu kronične utrujenosti in splošni okvari..

Glavoboli in migrene

Pri tako neprijetni težavi, kot je glavobol in predvsem napadi migrene, bo pomagalo 20-30 ml zdravilne tekočine, dodane čaju ali kavi. Pri glavobolih ni priporočljivo jemati z drugim alkoholom (v obliki koktajla), ker lahko bolečino še poslabša.

Prenapetost

Po povečanem fizičnem naporu ali napornem dnevu je priporočljivo piti 30 ml (ne več) zdrave pijače v čisti obliki. To bo pomagalo sprostiti tako telo kot misli..

Kupimo kakovostno!

Pri nakupu zdravilne riške tekočine je pomembno vedeti, kako ne pade na ponaredek, kako določiti kvaliteten izdelek. Če želite to narediti, naj vas vodijo naslednji dejavniki:

1. Steklenica - narejena je izključno iz žgane gline. Če ste srečali steklo, kovino ali katero koli drugo posodo, vedite: pred vami je ponaredek. Poleg tega je dno popolnoma brez vsakršnih napisov! Na vratu je film, ki služi kot zaščita pred nenamernim odpiranjem.
2. Pluta - je podobna (skoraj) pluti iz žganja. Kakršna koli druga oblika ali material pomeni „ponaredek“.
3. Etikete - vse nalepke so dobesedno umetniško delo, lepljene so enakomerno, v idealnem primeru, brez razmazanega lepila in poševnih robov! Zadnja nalepka vsebuje podatke o sestavi in ​​proizvajalcu.
4. Črtna koda - nahaja se na zadnji strani in se začne s številkami „475“ - označbo blaga, proizvedenega v Latviji.
5. Ko kupujete balzam iz Rige zunaj Latvije, bodite pozorni na prisotnost trošarinskega žiga z informacijami, podobnimi izvirnikom.

Nasveti za zaključek

Nakup zdrave pijače v specializiranih prodajnih mestih - nakup "na roko" znatno poveča tveganje za nakup ponaredka. To je v najboljšem primeru pomanjkanje zdravilnih lastnosti, v najslabšem primeru škoda za zdravje!

Pred uporabo naravnega zdravila se obvezno posvetujte s svojim zdravnikom - ta bo določil, kako primerno je, da ga uporabljate v terapevtske ali profilaktične namene, poleg tega pa bo pomagal določiti tudi optimalni odmerek.

Ta nasvet je najpomembnejši za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema, ledvic, jeter ali prebavnega trakta..

Riški črni balzam Latvijas balzams

Riški črni balzam (Rigas Melnais balzams) - močna (45%) alkoholna pijača, ki spada v kategorijo grenčice, z edinstvenim grenko-sladkim okusom, ki temelji na izvlečkih zelišč, korenin, listov in jagodičja, je na voljo v keramičnih steklenicah, ki pijačo ščitijo pred svetlobo in temperaturne razlike.

Riga balzam se je iz samo alkoholne pijače že dolgo spremenil v eno od vizitk in lahko rečete "znamenitosti" Latvije, to je spominek, ki ga je običajno prinesti iz naše države.

Vendar kot alkoholna pijača sam balzam ne zasluži nič manj pozornosti - priznan je po vsem svetu in ima več kot 50 mednarodnih nagrad. Riški črni balzam lahko uživamo tako v čisti obliki kot s kavo ali čajem, v koktajlih ali celo kot zdravilo.

Ima tonične, segrevalne in zdravilne lastnosti..

Danes se prideluje tudi ribiški črni balzam - je sestava klasičnega balzama s sokom črnega ribeza in nežno aromo ingverja. Na voljo je tudi Riga Black Balsam Cream, ki harmonično združuje edinstven okus balzama s kremasto sestavo in aromo vanilije-karamele.

Sestava in priprava

Danes Riški črni balzam vsebuje kar 24 sestavin, sam recept se drži strogo zaupno in ga poznajo le trije zaposleni Latvijas balzams.

Nekatere sestavine riškega balzama so precej pogoste - to so sladkor, klasični muškatni oreščki, ingver, črni poper, korenina valerijane in žgan rjav sladkor.

Vendar so redkejša zelišča in cvetovi, nekateri uspevajo le v določenih regijah Latvije..

Ko riški balzam “fermentira”, se vse sestavine bodoče pijače zložijo v hrastov sod v določenem vrstnem redu.

Sami hrastovi sodi so izdelani po posebnem naročilu - pri njihovi izdelavi se ne uporablja lepilo. Prihodnji balzam se v štirih tednih infundira v sodih, po katerem je pripravljen za uporabo.

Tako prefinjen sistem je še vedno v uporabi in zagotavlja dosleden, izviren okus pijače..

Glinene steklenice niso spremenile videza od začetka prejšnjega stoletja, šele leta 2005 so zamenjali pluto. Steklenice se polnijo izključno "po prostornini" in ne "po ravni", kot je to pri steklenih posodah, torej v vsaki steklenici balzama natanko toliko, kot je navedeno na etiketi.

Zgodba

Riški balzam je zelo stara pijača - prva omemba ga sega v leto 1752, ko je neki riški farmacevt Abraham Kunze izbral enega od prijateljev.

Podjetni Kunze je dal proizvodnjo in balzam oglaševal kot čudežni eliksir iz skoraj vseh bolezni.

In leta 1789 je farmacevt balzam predstavil kot zdravilo, obiskal rusko cesarico Katarino II v Rigi, ki ji je toliko pomagal, da je Kuntzi podelila privilegij, da jo lahko pripravi. Po tem so v Rusijo vsako leto poslali 300 tisoč keramičnih steklenic te pijače..

Prvi balzam, ki so ga mimogrede imenovali "Kunze balzam", je imel moč le 16% in je vseboval aromatično vodo - 75%, alkoholno tinkturo - 22,5% in žafranovo tinkturo 2,5%.

Da bi dobili aromatično vodo, smo sestavili sestavo cvetov sivke, listov poprove mete, rožmarina in žajblja, kopra, cimetovega lubja z mešanico 87% alkohola (70 ml) in vode (300 ml) in vztrajali 24 ur, nato pa destilirali in izbrali 200 ml aromatične vode.

Enako kot danes se je riški balzam začel šele leta 1845, ko je industrialec Albert Wolschmidt ustanovil obrat za proizvodnjo te pijače v Rigi..

Recept izdelave je bil znatno zapleten in je bil razvrščen, trdnjava se je povečala na 45 stopinj. Od takrat do druge svetovne vojne je skrivnost priprave pijače hranila dinastija Shrader, ki je v tovarni delala kot obrtniki..

V obdobju od 1860 do 1935 je Riga Balzam na mednarodnih razstavah prejel 33 zlatih in srebrnih medalj.

Leta 1939 je Schraeders odšel v Nemčijo, ne da bi skrivnosti balzama povedal ali prodal nikomur, niti takratnemu lastniku podjetja.

A recept za riški balzam je veljal za izgubljenega do leta 1954, ko so na destilarni Riga ponovno začeli proizvajati keramične steklenice s to pijačo.

Tovarniški mojstri so korak za korakom s poskusom in napakami ter z vsemi vrstami kemijskih analiz obnovili prvotni okus izgubljenega recepta. Kot primer smo vzeli preostale obroke nerealiziranega balzama, ki so veljali za ideal, h kateremu bi se morali potruditi.

Recepti za koktajle z balzamom iz rige

Črni mojito

• 1 del Riškega črnega balzama,
• 4 deli Sprite,
• pol sesekljane limete,
• sadni sirup,
• zdrobljen led.

Črna energija

• 1 del Riškega črnega balzama,
• 4 dele energijska pijača,
• led.

Sladkor črna

• 2 dela riškega črnega balzama,
• 1 delni kavni liker,
• 1 del kreme,
• led.

Črna brusnica

• 1 del Riškega črnega balzama,
• 4 dele brusničnega soka.

Latvijasovi balzami

Podjetje, ki danes proizvaja znane "Riški črni balzam", "Riški šampanjec" in druge pijače, ima svojo zgodovino od daljnega leta 1900. Takrat je začela delovati Riška državna vodna skladišča št. 1.

Proizvodnjo je prekinila prva svetovna vojna, toda že na začetku neodvisne Republike Latvije so dejavnosti destilarne ponovno začele.

Že takrat so povprečno polnili 25 - 26 tisoč steklenic alkohola na dan in tukaj je delalo 224 ljudi.

Leta 1940 je bila tovarna nacionalizirana in je dobila ime "Riška destilarna", leta 1949 je obrat začel proizvodnjo žganih pijač in dobil ime "Riška destilarna", leta 1960 pa se je začela izvozna proizvodnja.

Leta 1970 je podjetje dobilo ime, ki ga še vedno nosi - "Latvijas balzams". Leta 2000 je prišlo do zveze z Rigas vini, ki je od leta 1952 po znani francoski metodi - sekundarni fermentaciji ustekleničenega vina proizvajalo znameniti "riški šampanjec".

Riški balzami: cene, ocene, uporaba

Riški balzami so že vrsto let zaščitni znak Latvije. To je alkoholna močna pijača z bogatim okusom grenčice, ki spada v kategorijo grenčice. Narejena je iz naravnih listov, izvlečkov zelišč, korenin in jagodičja..

Priljubljena pijača je na voljo v keramičnih posodah, ki jo zelo zanesljivo ščitijo pred temperaturnimi in svetlobnimi spremembami. Riški balzami so v svoji zgodovini prejeli svetovno priznanje. Zaslužili so približno petdeset mednarodnih nagrad. Balzam je glavni spominek, ki so ga v Latviji kupili turisti.

Sestava

Riški balzam, katerega cena je 3-10 evrov, vsebuje 24 sestavin, pa tudi posebej pripravljeno vodo. Pijača vsebuje naravne rastlinske izvlečke (ingver, maline, cvetove lipe, šentjanževko, lingovino itd.), Visokokakovostni etilnozrnat alkohol, konjak, sladkor, naravno aromo medu, balzamično perujsko olje.

Kljub temu, da so nam sestavine balzama poznane že dlje časa, njegov recept ostaja skriven. Predstavniki podjetja Latvijas Balzams trdijo, da recept za nacionalno pijačo poznajo le trije: mojster trgovine z alkoholnimi pijačami in dva vajenca.

Okus balzama se ohranja na najvišji ravni. To je posledica strogega upoštevanja dolgoletnega edinstvenega recepta in uporabe samo kakovostnih sestavin za izdelavo balzama. Na primer, brezovi brsti, ki so del sestave, so vzeti izključno iz latvijskih brez, ki rastejo v naravnem rezervatu Kemerovo.

Koristi in zdravilne lastnosti balzama

Riški balzam, katerega cena je nizka, je najprej začel prodajati riškega farmacevta Abrahama Kunzeja. Orodje je bilo postavljeno kot čudežni eliksir, ki pomaga proti različnim boleznim. Zdravilne lastnosti balzama že več stoletij vedno znova potrjujejo.

Zanimivo je, da so trenutno riški balzami vključeni v priročniku o različnih latvijskih zdravilih, namenjenih zdravnikom.

Zdravilnih lastnosti zdravila težko precenimo. Pravzaprav ima izrazite zdravilne lastnosti..

Riga črni balzam

Ta izdelek je tradicionalna različica pijače, ki je znana od leta 1752 v Evropi. To je močan temni balzam, ki ima edinstvene zdravilne lastnosti. Prejel je številne mednarodne nagrade in mednarodno priznanje. Na voljo v 0,04-3-litrskih steklenicah.

Riga balzam "Element"

Gre za nekoliko spremenjeno sestavo izdelka, ki je sama po sebi ohranila kakovost in edinstvenost originalnega recepta.

Mojstri Latvijas Balzams so se, opirajoč se na sodobne želje strank, nekoliko spremenili sestavine pijače s 300-letno zgodovino.

Sestava "Elementa" temelji tudi na 24 sestavinah z dodatkom nekaterih originalnih sestavin in ruma. Moč te pijače je 40 odstotkov.

Riški balzamični ribez

Rizijski balzam iz ribeza se je ne tako dolgo začel proizvajati v Latviji. Poleg tega so že zelo priljubljeni med gosti države in lokalnimi prebivalci..

Pijača, nastala na osnovi tradicionalnega črnega balzama z ingverjem in naravnim sokom črnega ribeza, ima 30 odstotkov jakosti. Ima nežno aromo in izviren prijeten okus..

Ta pijača je uspešno kombinirala 2 najljubša okusa - ingver s črnim ribezom in riškim balzamom..

Črni kremasti balzam

Gre za drugo vrsto. Pijača ima okus kot sladko kremna tekočina. Klasični okus črnega balzama je razredčen z aromo vanilije in karamele in kremasto sestavo. Moč te pijače je 17 odstotkov.

Kako piti balzam?

V svoji čisti obliki in kot del najrazličnejših koktajlov se navadno uživa riški balzam. Kako ga piti, vam bodo z veseljem povedali prebivalci Latvije, upoštevali bomo najpogostejše načine.

V bistvu ga v Latviji strežejo v majhnih lepih kozarcih s kavo ali čajem. Posebej uporaben z zelenim vročim čajem Riga balzam.

Kako ga piti, ne vedo vsi. To lahko storite v enem gutljaju, da začutite njen edinstven okus in zanimiv učinek segrevanja. Doda se jo sladoledu, mleku, sladicam in sladkarijam. Latvijci sami raje eksperimentirajo s to pijačo. Dodajo ga šampanjcu, koka-kole, celo navadnemu paradižnikovemu soku. Koktajli na osnovi tega balzama so tukaj neverjetno priljubljeni..

Bar z balzami

Med glavnimi zanimivostmi latvijske prestolnice v zadnjih letih je zasedla svoje mesto in, mimogrede, zasluženo, balzamični bar z imenom Riga Black Magic. Nahaja se v samem središču Stare Rige, poleg Trga mestne hiše.

Notranjost te ustanove je zasnovana v zanimivem slogu stare lekarne iz osemnajstega stoletja, osebje pa nosi čudovite zgodovinske kostume.

Nakup riškega balzama

Lahko ga kupite v velikih supermarketih, trgovinah balzams Latvijas in drugih. V Latviji je odprtih le petdeset specializiranih trgovin. Prepoznate jih lahko po rjavem napisu Latvijas balzams, nameščenem na rumenem ozadju.

Cena balzama v Rigi je odvisna predvsem od zmogljivosti. Niha v 2-7 latov. Pri nakupu v višini več kot 100 LVL kupci v trgovinah prejmejo 10% popust.

Ocene

Če preberete recenzije balzama iz Rige, lahko ugotovite, da je neverjetno okusen, dišeč, gost in poleg tega povsem naraven izdelek. Kot dodatno prednost mnogi navajajo nizke stroške. Zdravilne lastnosti balzama potrjujejo pozitivne ocene ljudi in ogromno število nagrad.

Riški balzam, vrste riškega balzama

Riški balzam je močan grenak, grenko sladkega okusa, ki ga dosežemo zaradi vztrajanja alkoholne baze na edinstvenem šopku zelišč in drugih sestavin. Riga balzam je v svojem jedru alkoholna tinktura na zeliščih.

Recept za balzami ostaja skriven, vendar je znano, da vsebuje zrnat alkohol, pa tudi čisto vodo, žgan sladkor, balzamovo olje, konjak in aromo medu. Balzam je prepojen z mešanico sestavin, ki vključujejo: maline, valerijano, muškatni orešček, borovnice, šentjanževko, meto, lipo, brezove brstičke in borovnice.

Kot mnoge druge alkoholne pijače je tudi Riga balzam ustvaril kot zdravilo. "Riški balzam" se je pojavil sredi 18. stoletja. Riški farmacevt Abraham Kunze je postal njegov ustvarjalec, ki je naredil "čudežni balzam" po starem receptu, ki je prvotno obstajal pod imenom "Kunze Balsam".

Leta 1789 so kot balzam ponudili ta balzam ruski carici Katarini II, ki je trpela zaradi kolik. Katarina II je v zahvalo podelila Kuntzi privilegij njene izdelave. Tako se je pojavil balzam Riga Kunze. Hkrati ugotavljamo, da je bila moč tega balzama 16%.

Leta 1847 je industrialec Albert Wolschmidt v Rigi ustanovil obrat za balzamiranje. Za osnovo je bil vzet balzam “Riga Kunze”, formulacija je bila nekoliko zapletena, na koncu pa je bila pridobljena pijača s 45-odstotno jakostjo.

Od leta 1950 proizvajajo balzam v tovarni destilarne v Rigi, zdaj je to podjetje Latvijas Balzams. Od tega časa je ta grenka dobila ime "Riški balzam".

Vrste balzama iz Rige

Riški črni balzam (Rīgas Melnais balzams) - najstarejša in najbolj priljubljena vrsta balzama, z močjo 45%, ki je edinstven eliksir zelišč, listov in korenin.

Skupno ta grenka vsebuje 24 naravnih sestavin, zahvaljujoč katerim ima pijača edinstven okus in aromo. Barva balzama je skoraj črna.

Okus balzama je grenko-sladkega, bogatega vonja, v katerem se čuti šopek različnih zelišč.

To pijačo pijejo na različne načine, zato jo uživamo v čisti obliki, pa tudi ob kavi, čaju ali celo sladoledu. Poleg tega je riški balzam dodan nekaterim alkoholnim koktajlom. Hkrati ugotavljamo, da se balzam Riga še vedno uporablja kot zdravilo.

Riški balzam iz Rige vlijemo v glinene steklenice s prostornino: 3 litre, 1 liter, 0,7 litra, 0,5 litra, 0,35 litra, 0,2 litra in 0,004 litra.

Prav ta sorta riškega balzama je najbolj ponarejena, da ne bi kupili ponaredka, morate pred nakupom natančno prebrati embalažo, saj poznate značilnosti originalnega riškega balzama, ga je enostavno razlikovati od ponaredka.

Riga črni balzamični element - To vrsto balzama so izumili mojstri "LATVIJAS BALZAMS". Novi balzam je ohranil temelje tradicionalnega „Riškega balzama“, hkrati pa je pijači dal novo rundo.

Ta balzam ima grenko-sladek okus z dolgim ​​zaključkom, temno, skoraj črno barvo in prijetno aromo z notami zelišč. To sorto balzama iz Rige je priporočljivo uporabljati v čisti obliki ali z ledom. Tudi ta tinktura pogosto postrežemo s sladicami ali dodamo različnim alkoholnim koktajlom..

Ta balzam ima 40-odstotno jakost, balzam se proizvaja v prostorninah 1 litra, 0,7 litra, 0,5 litra in 0,2 litra.

Riški črni balzamični ribez - To je kombinacija tradicionalnega riškega črnega balzama s sokom črnega ribeza in nežno aromo ingverja. Okus tega temnega balzama je grenki s prozornim odtenkom črnega ribeza.

Za aromo balzama je značilen bogat šopek zelišč in začimb s prevladujočim odtenkom črnega ribeza in ingverja. Pijte balzam v njegovi čisti obliki, saj ga kombiniramo s kavo, čajem in sladoledom. Včasih se pije z ledom ali kot del alkoholnih koktajlov. Moč tega balzama je 30%.

Riga črni balzamični ribez je ustekleničen v glinenih steklenicah po 1, 0,7, 0,5 litra, 0,35 litra, 0,2 litra in 0,04 litra.

Upoštevajte, da „Latvijas Balzams“ ne proizvaja samo balzamov, ampak tudi druge alkoholne pijače, med katerimi lahko ločimo alkoholno pijačo na osnovi riškega črnega balzama - Riga Black Balsam Cream.

Riški balzami in degustacija nacionalnih pijač v Latviji

Morda niti eno potovanje po Latviji ni popolno, ne da bi poskusili slavni riški balzam ali celo kupili steklenico drugega zase ali kot darilo ljubljenim. Riga balzam je že dolgo znak Latvije, tako znan je, da če tega še niste osebno preizkusili, bi verjetno vsi slišali zanj.

Klasičen in najbolj znan je Riški črni balzam (Rigas Melnais balzams). Prav ta balzam je bil prvi riški balzam, nato pa so na njegovi osnovi nastali drugi balzami različnih okusov in jakosti..

Danes obstaja več sort riških balzamov: kot je bilo že rečeno klasični črni barvi, je najmočnejši, moč 45 stopinj, kremast, črni ribez in element.

Sestava klasičnega črnega riškega balzama vključuje vodo, etilni alkohol najvišjega čiščenja in številne naravne izvlečke zelišč in jagodičja. Sestava preostalih riških balzamov je približno enaka, poleg tega obstajajo različni dodatki.

Riga črni balzam ima temno barvo in sladkast vonj. Lahko rečem, da je okus pijače zelo specifičen, trpinčen in ni za vsakogar. Ker za nas nismo takšni ljubimci, je odvratno, čutimo le grenkobo zelišč, pookus pa je enak.

Riga balzam element ima najlažjo barvo in tekočo konsistenco. 40 stopinj trdnjave. Vonj navadnega balzama na zelišča. Sprva je sladkega okusa, nato pa le grenkoba zelišč, ne alkohol, in sicer zelišča, izražena toliko, da se pije celo slabše kot klasična. Na okus me je spomnil na škrlatno in na Vovovo tinkturo kalendule.

Riški balzam s črnim ribezom je morda najmehkejši in najbolj prijeten od vseh balzamov. Trdnjava 30 stopinj. Vonj alkohola je praktično odsoten, vendar je izrazit vonj črnega ribeza.

Okus je enakih grenkih zelišč, okus jagodičevja pušča rahlo pookus na jeziku in nepcu. To je edini riški balzam, ki ga lahko pijete, vendar ni vredno..

Nikakor jih ne boste pili, a za preprečevanje je najboljša klasična.

No, še vedno balzam ne bi imel takšnega okusa, saj je bil prvotno ustvarjen kot zdravilo in se uporablja ne za prijetno pojedino, ampak zgolj za preventivo.

Najpogosteje pijejo, dodajo žlico vroče kave ali čaja, manj pogosto kot aperitiv pred obroki.

Pravijo, da ima riški balzam tonik in obnovitveni učinek, uporablja pa se tudi kot antidepresiv za izboljšanje apetita in povečanje črevesnega tonusa..

Ker so se dotaknili teme ustvarjanja, ima riški črni balzam dve različici zgodovine svojega rojstva. Eno o katerem govorijo in pišejo v Rusiji, drugo pa pripovedujejo "Latvijci".

• Torej, po ruskih virih je riški balzam ustvaril riški farmacevt po starem receptu za vodko infuzijo zdravilnih zelišč, po tem pa so ga ponudili kot zdravilo ruski carici Katarini II, ki je trpela zaradi kolik.
• Balm ji je pomagal obvladati bolezen, po kateri je bila splošno priznana. Po različici prebivalcev Latvije je balzam ustvaril tudi riški farmacevt, vendar v času grozne epidemije tuberkuloze v državi, da bi ozdravil lokalne prebivalce. Riški balzam je pomagal rešiti življenje in se znebiti epidemije tuberkuloze.

Ker ima balzam zelo grenak okus, je bil balzam po ozdravitvi vseh bolnikov varno pozabljen in ga prodajajo izključno v lekarnah kot zdravilo po poceni cenah. Takratni kupci so bili večinoma pijanci, ki so kupovali balzam s ciljem, da bi se poceni napili.

No, tako kot prodajamo tinkturo gloga. Čez nekaj časa so riški balzami postali znani tudi v drugih državah, nato pa so ga začeli proizvajati v velikih količinah in ga prodajali turistom v vsaki trgovini in prodajalnah spominkov.

Domačini sami praktično ne pijejo vseh teh balzamov, razen nekaterih mladih, ki za zabavo pojejo karkoli. Toda turisti kupujejo balzami s celimi vozički.

• Riški balzami se prodajajo v vseh krajih Latvije, v vsaki trgovini, supermarketu in prodajalnah spominkov. Prostornina steklenice od najmanjših 0,04 litra do velike - nekaj litrov.
• Izdelujejo pa jih tako v navadnih steklenicah kot v zavitkih s spominki, prav tako pa tudi enako znani riški škrati. Večja je steklenica in bolj pisana embalaža, dražja bo..
• V različnih trgovinah so cene popolnoma drugačne, najdražje v turističnih krajih, cenejše v velikih supermarketih in veleprodajnih trgovinah, ki prodajajo tudi na drobno.
• V celotni Rigi smo našli najcenejši riški balzam in druge nacionalne alkoholne pijače v trgovini v ustvarjalnem kvartu Skipery, neposredno nasproti osrednje tržnice, če prečkate tramvajske proge in vozišče.

Degustacija latvijskih nacionalnih pijač

Poleg balzama v Rigi v Latviji obstajajo tudi drugi lokalni žganci. Ko smo šli v Latvijo, o obstoju teh sploh nismo vedeli, smo ugotovili po naključju, ko smo v eni od restavracij naročili degustacijo nacionalnih alkoholnih pijač. Izkazalo se je, da so v Latviji pijače veliko lepše in okusnejše od riških balzamov.

Tako lahko v barih in restavracijah v Rigi naročite degustacijo lokalnih žganih pijač. Na degustaciji bodo postregli kozarec različnega lokalnega alkohola. Takšna degustacija je vredna 8-9 evrov.

Sploh nam ni bilo žal, da smo poskusili napitke, najprej smo se naučili lokalnega alkohola, in drugič, tudi če ste poznali vsako pijačo iz plastenke za vzorec v trgovini, je ne boste kupili, a tu boste poskusili vse naenkrat.

Tako smo za degustacijo prinesli štiri pijače: Brusnični liker, Moka in Allazu liker, pa tudi riški črni balzam. Med degustacijo so podrobno spregovorili o vsaki pijači in predlagali, kako jih pravilno popiti, ali raje, za katero naj pijejo, da se ne spuščajo, ampak raje dvignejo stopnjo in okusijo vse okuse.

Torej, pijemo, začenši z manj močnega, postopoma zvišujejo stopinjo. Najprej pride brusnični liker, nato moka, nato alaza in na koncu balzam. Po vsaki pijači je priporočljivo, da zaužijete nekaj požirkov čiste vode, da sperite okus prejšnje pijače in nadaljujete na naslednjo.

Ne bomo govorili o balzamih, predvsem o tem, kar bi lahko rekli. Vse ostale pijače dišijo prijetno, okus je slajši. Različni so po moči in sladkosti..

Najbolj nizkoalkoholni brusnični liker iz brusnice, nekoliko močnejši od vina, vendar je za nas boleče sladek.

Mocha - klasična kavna tekočina, tudi sladka, a ne sladka, lahko pijete. Trdnjava 30 stopinj. Ima blag okus po konjaku in notah kave. V Latviji ga proizvajajo v isti tovarni kot riški balzami - Latvijas Balzams. Lahko ga dodate, kot balzam, kavi ali čaju.

A da bi ga pili, ga je treba piti in ne mešati, najbolje je z mlekom. Nismo ga poskušali piti z mlekom, ampak smo poskusili piti podobno estonsko alkoholno pijačo Vana Tallinn z mlekom, saj je okusna, okusnejša od pitja česar koli ali prigrizka. Čeprav vam jih ni treba vsega gristi.

Allase je tudi sladka, vendar ima prijetno alkoholno aromo. Trdnjava 40 stopinj. Najbolj nam je bil všeč, tukaj lahko spijete njegov kozarec za še en aperitiv. Nato smo ga kupili pri nas kot darilo sorodnikom.

Natakar nam je povedal, da je Allazu nekoč pil na kroglicah, zdaj pa mu je zelo všeč britanska kraljica Elizabeta II. To pijačo z družino pije na božič.

Vse te pijače lahko kupite tudi v trgovinah in supermarketih, vendar smo jih že videli redkeje kot balzami, v trgovinah s spominki pa jih še nismo videli, pa vendar niso tako priljubljeni pri turistih. Ampak brusnica na splošno v trgovinah, v katere niso pogledali.