Katera tekila je boljša - priljubljene blagovne znamke in kako piti?

Verjetno se vsi poznajo s tekilo, če ne osebno, pa s posluhom. In čeprav pri nas ta pijača ni posebej pogosta, pridobiva vse več ljubiteljev. Tequila se pije tako ločeno kot v sklopu koktajlov. Obstaja veliko znamk te pijače, zato poskusimo ugotoviti, katera tekila je boljša..

Mnenje strokovnjakov | NT "Poklicni klub barmenov"

Če s to alkoholno pijačo niste seznanjeni, je na prvem testu še posebej pomembno, da dobite pravo predstavo o njej. Koristno bo tudi ugotoviti, kaj je kakovostna tekila..

Prvič, proizvajajo ga izključno v Mehiki. Če je na steklenici kot proizvajalec navedeno drugo državo, to ni pravi izdelek.

Visoko kakovostno tekilo izdelujejo izključno iz modre agave, rastline, ki raste tudi v Mehiki. Zato mora sestava označevati, da je pijača narejena iz te posebne sorte agave..

Če njegova vsebnost ni 100%, potem je to blagovna znamka nizke kakovosti. Mehiška vlada je omejila proizvodnjo tega izdelka na samo pet držav.

Verodostojni proizvajalci dosledno upoštevajo starodavne recepte in večino dela opravijo ročno. Izdelek je določen čas staran v hrastovih sodih: od nekaj mesecev do več let. In ena najelitnejših blagovnih znamk, Jose Cuervo. Reserva de la familia ", ima vzdržljivost do trideset let!

Sorte tekile

Večina blagovnih znamk to pijačo proizvaja v več različicah. Obstaja bela tekila, reposado in anyjo. Belo (srebrno) je najlažje pripraviti. Po destilaciji se ustekleniči. Ta tekila je brezbarvna, zato jo pogosto uporabljamo pri pripravi koktajlov..

Reposado ("spočit") je rumene barve - posledica staranja v posebnih hrastovih sodih. Postopek traja od 2 mesecev do enega leta. Ta pijača se doda koktajlom in pije ločeno v majhnih požirkih, uživa v bogatem okusu..

Tretji tip, anyjo, (»začinjen«) je pridobljen zaradi dolgega (3 leta ali več) staranja. Ta pijača ima barvo dobrega, ostarelega konjaka in bogato aromo, pijejo pa jo samo ločeno in se nikoli ne mešajo z ničemer.

Raznovrstno zlato ("zlato") je srebrna tekila, v katero se doda barvilo, da spominja na staranje.

In vendar, katera tekila je boljša? Običajno se pri tej zadevi usmerjajo po rezultatih mednarodnih tekmovanj. Pri njih sodelujejo znani proizvajalci. Izkušeni degustatorji ocenijo okus in kakovost izdelka..

Zato se je pri poskusu pijače prvič najbolje osredotočiti na rezultate teh mednarodnih tekmovanj. Tudi ko preizkusite visokokakovosten izdelek, lahko določite tekilo povprečne kakovosti.

Priljubljene blagovne znamke

Čeprav je prava tekila narejena samo v Mehiki, lahko dober izdelek kupite v kateri koli državi. Izvozijo skoraj vse premium znamke..

Primer tega je zlato tekile. "Olmeca Gold" se nanaša na premijo, staro vsaj eno leto. Izdelujejo ga od leta 1871 v zvezni državi Jalisco (Mehika), za katerega so značilni najprimernejši pogoji za proizvodnjo..

Ta pijača ima blag okus, čutijo se note medu in črnega popra. Tekilo pijejo kot samostojno pijačo ali kot del koktajlov, ki se mešajo z limetinim sokom in soljo.

Drug primer okusnega in kakovostnega izdelka je tequila don julio. Spada v premium razred in je znan po vsem svetu. V njegovo proizvodnjo je vključenih veliko ročnega dela, sama proizvodnja pa je nadzorovana v vseh fazah.

Šele po poskusu kakovostnega izdelka lahko uživate v edinstvenem okusu in cenite lepoto tradicionalne mehiške pijače.

Vrhunske blagovne znamke

Težko je najti nekoga, ki še ni slišal za tekilo. Vsakič je ta pijača vse bolj priljubljena in v trgovinah se pojavljajo vse več različnih steklenic. Kako se ne zmotiti in izbrati pravega? O tem bomo zdaj govorili.

Proizvajalcev prave tekile ni toliko, za razliko od velikega števila znamk te pijače. Kaj mislim s pravo tekilo? Prvič, tekilo proizvajajo samo v Mehiki in če na steklenici piše "narejeno v ZDA", potem je ne smete kupiti.

Drugič, na steklenici naj bo označeno "100% agava", to je znak dobre tekile. Načeloma obstajajo znamke z nižjo vsebnostjo agave, a govorimo o kakovostni pijači? Za izhodišče vzamemo blagovno znamko Sauza, ki se široko oglašuje v Rusiji.

Po mehiških standardih je Sauza zelo povprečna tekila, bodimo pozorni na bolj ugledne blagovne znamke..

Na tequilasource.com boste našli dokaj podroben seznam različnih blagovnih znamk tekile, vendar bom pokazal le nekatere od njih, ki sem jih sam lahko preizkusil in za katere kakovost jamčim.

- Tequila Don Julio - donjulio.com

- Tequila "ErrAdura" ("Herradura") - herradura.com

(glej druge znamke tega proizvajalca)

- Tequila "1800" - 1800tequila.com

To blagovno znamko izdeluje mehiški proizvajalec tekile N 1 - Jose Cuervo

- Tequila Casadores (CasadOres) - cazadores.com

Večina blagovnih znamk proizvaja več vrst tekile: belo, reposado in anyjo.

Bela tekila je najpreprostejša, ustekleničimo jo takoj po destilaciji. Ta brezbarvna tekočina se najpogosteje uporablja v koktajlih. Včasih je bela tekila niansirana in postane kot tekila "reposado", natančno preberite napis na etiketi, da ne bo pomote.

"Reposado" se doda tudi koktajlom, vendar ga najpogosteje pijejo ločeno kot samostojno pijačo. Tequila se, za razliko od vodke, pije v majhnih požirkih, dlje v ustih drži kot dobro vino, da uživate v vseh odtenkih okusa. Rumena barva "reposado" je naravna, daje staranje v hrastovih sodih, običajno od dveh mesecev do enega leta.

Tequila "Anejo" je gurmanska pijača. Dolg čas izpostavljenosti (do tri ali več let) ji daje gosto barvo konjaka in edinstveno aromo. Takšne tekile se nikoli ne meša z ničemer, ampak se pije kot dober konjak.

Bolje "anyjo" je lahko le posebna tekila, pogosto gre pod blagovno znamko "reserva de la familia". Takšno tekilo hranijo v sodih do 30 let. Priporočam, da si ogledate eno najboljših tekile v Mehiki, ki naredi "Jose Cuervo" (Jose Cuervo) in ki se imenuje "Jose Cuervo". Poročilo o družini ».

Vsaka steklenica je izdelana ročno, oštevilčena in zatesnjena z voskom. Najboljši mehiški umetniki delajo na njegovem dizajnu in vsako leto se razlikujejo od drugega. Seveda to ni edina elitna vrsta tekile, ampak morda najbolj znana.

Stroški take tekile so približno 70-80 dolarjev (750 ml) in približno 250 dolarjev (2,5 l)

Sprašujete, koliko lahko kupite dobre tekile v Mehiki? Cena bo nekje od 200 pesosov za steklenico, kar bo po trenutnem tečaju 13,5 dolarja približno 15 dolarjev.

Kaj izbrati?

Vsaka trgovina z alkoholnimi pijačami je ponosna na svojo ponudbo, ki jo poskuša narediti bogatejšo in boljšo od konkurence, a kaj storiti za navadnega kupca, ki slabo pozna alkoholne pijače? Iskanje popolne možnosti s poskusom in napakami ni možnost, zlasti ko gre za tekilo. Naša ocena vam bo pomagala izbrati najboljšo tekilo..

Najboljša tekila

Kot običajno se je skoraj takoj začela oblikovati neizrečena ocena tekile, ki se je oblikovala ne samo na uradnih kazalcih kakovosti, temveč tudi na priljubljenosti blagovne znamke, ocene kupcev, prodajo, cenovno politiko proizvajalcev itd..

Ker ima vsak človek svoje osebne gastronomske preference, lahko naslednjo "parado uspešnic" štejemo le kot vodilo, ki pomaga razumeti, kaj je najboljši tekili ustvaril človek danes. Torej začnimo!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

To ni najdražja tekila na svetu, vendar bi jo bilo treba dvigniti na vrh mehiške alkoholne lestvice. Pijača si je to čast prislužila zaradi svojega nenavadnega okusa in visoke kakovosti izdelave..

Izdelek je izdelan iz izbrane in popolnoma dozorele modre agave, destilirane v bakrenih alambikah, zbranih po tehnologiji starodavnih ljudi - Olmecs.

To je edini način, da dajejo alkoholu prav poseben okus in okusno aromo..

Glede na stopnjo staranja je lahko dobra Olmeca tekila prozorna ali rahlo zlata (razlita takoj po destilaciji) ali bledo zlata, ki blešči ob robovih napolnjene steklene posode (starane v trdnih hrastovih sodih). Prvo vrsto alkohola običajno uporabljamo za pripravo koktajlov, drugo - da pijete sami, največ - z rezino apna ali ščepcem soli.

Messicano (Messicano) - prava tekila po klasičnih receptih

Izdelek je proizveden v mehiškem okrožju Jalisco, dokazuje zelo bogat okus in oster "moški" značaj. Naredijo jo iz listov agave, zrastejo vsaj 8-10 let, ročno nabrani in samo moški.

Odrezani segmenti rastline nekaj dni zdržijo v pečici, nato jih zdrobimo in združimo s stisnjenim sladkim sokom z rastlinskim kvasom in popolnoma čisto izvirsko vodo. Prava tekila se pridobi po parih ciklih destilacije, ko njena moč doseže 55%.

Navadnemu potrošniku 40-odstotni alkohol razredčimo z izvirsko vodo, srebrni Messicano pa gre na police trgovin. V proizvodnem procesu so vključeni bakreni aparati za destilacijo in trdne hrastove sodčke za fermentacijo, največ ročnega dela in izključno naravnih nečistoč.

Elita Tequila Sierra

Posebnost te sorte je v tem, da se za njeno pridelavo uporablja prezrela, dobesedno tekoča sokova modra agava, gojena v idealnih podnebnih in okoljskih pogojih..

Surovina preskoči stopnjo odlaganja v peči in takoj preide v ekstrakcijo in dvojno destilacijo v bakrenih skledah.

Izhod je alkohol z vsebnostjo 60%, katerega »pitno« količino zmanjšamo z dodajanjem večkrat prečiščene izvirske vode.

Leta 2008 je elitna tekila Sierra prejela status najbolj prodajane pijače, ki jo je zahteval evropski trg.

Uživa z bogatim, trpkim in hkrati sladkastim okusom, poživljajočim in dolgim ​​pookusom, ki ga vsi ne morejo zavrniti poskusov znova.

Izdelek je namenjen sofisticiranim poznavalcem prvovrstnega alkohola, uporablja pa se izključno sam, z rezino apna ali več kockami ledu. Zaradi povečanja gastronomskih občutkov je priporočljivo piti tekilo v družbi cigare ali kuhane kave.

Patron - še ena najboljša tekila na svetu

Ta sorta je stoodstotno narejena iz soka modre agave, v končnem izdelku pa ni niti enega grama koruznega ali trsnega duha, kar dokazuje ustrezna gravura na originalni steklenici. Patron linija bo našla najboljšo tekilo na svetu katere koli stopnje staranja, od razlite takoj po destilaciji do preživetega v hrastovih sodih že več let zapored.

Kar se tiče okusa, so popolnoma odvisni od izbrane pijače. Na primer, XO Cafe vas bo navdušil s čisto aromo kavnih zrn, popolno močjo, suhim in ne sladkim okusom.

Prijeten, nežen in blag vonj prispeva k ločenemu uživanju alkohola in pomaga, da se zlije s tekilo koktajli. Citronge je osebna last znamke, na voljo pa je le pod njenim logotipom..

V graciozni steklenici je dobro uravnotežena pijača s sladkimi pomarančnimi notami, popolno grenkobo in okusnim tekilo.

Najdražja tekila na svetu

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Paste Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Najdražja tekila sploh ne pomeni, da je pijača narejena na primer z dodatkom zlatih ionov ali diamantnega prahu. Kaj določa ceno?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, katere steklenica bo stala (po zadnjih podatkih) 225 tisoč dolarjev. Stroški nastanejo zaradi ročno izdelanih posod iz čistega belega zlata in platine. Na sredini posode trka znamka platine z blagovno znamko proizvajalca. Na željo stranke steklenico dobavijo z vstavljenimi diamanti..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, ki slovi po enoletni izpostavljenosti. Vsako leto naredijo le 2000 steklenic pijače, večina pa jih pošlje na Japonsko..
3. 1800 Colección, katerega proizvodni postopek natančno nadzira lastnik blagovne znamke. Skoraj sedi agavo in destilira v bakrenih kadih, v starih belih hrastovih barvah zasledi staranje soka in se meša s tekilo pri starosti najmanj 50 let.

Katera tekila je najboljša - odvisno od vas. No, če želite olajšati to nalogo, lahko vedno uporabite našo neuradno oceno.

Kateri proizvajalec najraje?

Poznavanje tekile je najbolje začeti s kakovostnim izdelkom. Na trgu je veliko blagovnih znamk tekile, zato mnogi želijo vedeti, katera tekila je boljša in kateremu proizvajalcu dati prednost.

Najboljša tekila je narejena v Mehiki. Če ste kupili steklenico in se na etiketi pojavi druga država, potem imate napačno tekilo, o kateri govori ves svet.

Surovina za visokokakovostno tekilo je jedro modre agave, ki raste v Mehiki in je zaščiteno s posebnim zakonom..

Ko kupujete izdelek, se prepričajte, da je bila ta vrsta agave uporabljena za kuhanje - le seznanite se s sestavo. Vsebnost agave mora biti stoodstotna - na steklenici mora biti napis "100% modra agava".

Takšna pijača je narejena le v petih mehiških zveznih državah. Če vsebnost agave ne doseže stotine, potem kakovost izdelka pušča veliko želenega..

Najboljša tekila se lahko šteje za pijačo, ki je bila pripravljena v skladu s starimi recepti in ročno.

Na kakovost izdelka vpliva tudi stopnja izpostavljenosti. Surovine zamujajo v hrastovih sodih od nekaj mesecev do več let. Na primer, elitna tekila "Jose Cuervo". Reserva de la familia ”trideset let vzdrži.

Sorte tekile

Če želite odgovoriti na vprašanje, katera tekila je boljša, morate omeniti sorte te pijače.

Velika večina proizvajalcev proizvaja več različic tekile - bele, reposado in anyjo.

Najlažji način priprave je bela (srebrna) tekila - po koraku destilacije se pijača takoj ustekleniči. Bela tekila je prozorna, pogosto jo postrežemo kot del koktajlov.

Reposado je "spočita" tekila. Odleže v posebnih hrastovih sodih (od nekaj mesecev do leta), zato ima značilno rumeno barvo. Pijača kaže bogat okus - bolje je, da jo pijete v čisti obliki. Uporablja se tudi za koktajle..

Anyeho - "začinjena" tekila. Da bi dobili takšno pijačo, so potrebna tri ali več let staranja. Po barvi ta tekila spominja na dobro staran konjak, aroma je zelo nasičena. Pije se izključno v čisti obliki.

Obstaja tudi "zlata" tekila. Naj vas definicija zlata ne zavede - to je standardna srebrna tekila, ki je nekoliko zatemnjena, da spominja na starane sorte.

Najboljšo tekilo določajo rezultati mednarodnih tekmovanj. Tekile Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron in Sauza so trenutno zelo priljubljene..

Katero blagovno znamko izbrati za prvo seznanitev s to pijačo?

Poznavalci elitnega alkohola, poskusili to ali tisto pijačo, poskušajo izbrati njeno najboljšo blagovno znamko, to velja tudi za tekilo. Težava je v tem, da v Rusiji ni toliko ljudi, ki so dobro seznanjeni s tekilo. Pogovarjali se bomo o tem, katero od blagovnih znamk tekile je bolje izbrati za prvo seznanitev s to pijačo..

Menijo, da dražji je alkohol, tem boljši je, vendar to pravilo ne deluje vedno. Najboljša tekila je določena na mednarodnih tekmovanjih, v katerih sodelujejo vsi znani proizvajalci, kakovost pa ocenjujejo profesionalni degustatorji. Rezultate teh natečajev je treba voditi tako, da prvič izberejo tekilo.

Zlato medaljo Inštituta za testiranje pijač s sedežem v Chicagu je prejela vrhunska tekila znamke Olmeca Gold (Olmeca Gold). Strokovnjaki so okus te znamke prepoznali kot najboljši (skupno je bilo pregledanih več kot 500 vzorcev). Drugo mesto je zasedla znamka Pepe Lopez, tretje - Fiesta Mexicana.

Če prvič preizkušate tekilo, svetujem, da začnete s temi znamkami, ki imajo najboljšo vrednost za denar. Blagovna znamka Sauza (Sauza) je pri nas še vedno priljubljena, a se ni uvrstila med najboljše tri zmagovalce tekmovanja v Chicagu.

Glede na rezultate te študije je najboljša tekila na svetu Olmeca Gold. Proizvajajo ga od leta 1871 v mehiški zvezni državi Jalisco. Na tem območju so najprimernejši pogoji za proizvodnjo tekile.

Verjame se, da je najboljše tekile mogoče kupiti le v Mehiki, a ni. Izvozijo skoraj vse premium znamke. Zato v Mehiko ni treba iti po dobro tekilo, kupite jo lahko tudi v naših trgovinah..

Za določitev cenovne politike za elitni alkohol upoštevamo dejavnike, ki vplivajo na njegovo ceno. V tem članku boste izvedeli, na kaj morate biti pozorni pri nakupu mehiške pijače. Cena tekile je oblikovana s takšnimi kazalniki, kot so čas staranja, vsebnost agavin sokov, prepoznavnost blagovne znamke in stroški pakiranja. Vsako izmed njih bomo analizirali..

Čas staranja

Odvisno od vrste tekile se obdobje staranja giblje od 2 mesecev do 3 let ali več. Seveda, dlje kot je pijača stara, dražja je. A ne vedno dolgotrajen čas v sodu je pokazatelj visoke kakovosti.

Po preteku določenega obdobja (običajno 2 leti) se tekila ne izboljša. Med izpostavljenostjo in kakovostjo ni neposredne povezave. Najboljša možnost je nakup Añejo tequila. Ta vrsta združuje dobro kakovost po razumni ceni..

Vsebina soka Agave

Samo vrhunska tekila vsebuje 100% agavin sok, preostanek razredčimo z alkoholom, pridobljenim iz sladkornega trsa, koruze in drugih rastlin. Razredčena tekila je označena z napisom Mixta, stane manj, kakovost pa je precej nižja.

Pravi poznavalci kupujejo tekilo, narejeno samo iz agavinega soka, na etiketi katerega mora biti napis "100% puro de agave" ali "agave". V tem primeru je visoka cena upravičena zaradi odličnega okusa..

Blagovna slava

Na stroške tekile pomembno vpliva prepoznavnost njenega proizvajalca. Cena promocijskih blagovnih znamk je višja kot pri drugih blagovnih znamkah, ki so po kakovosti le nekoliko slabše od vodilnih.

Če sploh niste usmerjeni v izbor, potem priporočam nakup izdelkov najbolj znanih blagovnih znamk. Komu je škoda, da denar porabijo samo za veliko ime, lahko po internetu poiščejo mnenja o znamkah tequila ali vprašajo prijatelje, kakšno tekilo so kupili.

Stroški pakiranja

Številne steklenice za tekilo so spominke in narejene ročno. Seveda nimajo ničesar s kakovostjo same pijače. Zato vsem, ki iščete najboljšo vrednost za denar, svetujem, naj se izogibajo darilnim steklenicam in lepi embalaži. V tem primeru je preprostost ključna za nizke stroške..

Iz nekega razloga velja, da je v Mehiki kot državi proizvajalki tekila veliko cenejša od naše. Pravzaprav so stroški pijače približno enaki (plus stroški prevoza), saj se skoraj vsa premijska tekila izvozi.

Kako piti?

Eden od mitov, ki spremlja tekilo, pravi, da se vse njegove sorte med seboj ne razlikujejo posebej, razen imen in embalaže. In na splošno obstajata samo dve vrsti - zlata in srebrna, ostale so le enosmerne, vendar se razlikujejo po cenovnih vrstah. Vendar to ni povsem res..

Prvič, Vsaka sorta tekile ima svoj edinstven vonj in okus, ki je odvisen od številnih dejavnikov: rastnih pogojev uporabljenih surovin, njegove zrelosti, vsebnosti sladkorja v njej in mnogih drugih subtilnih odtenkov.

Najboljša kakovostna agava raste le v podnebnih razmerah države Jalisco.

Seveda ga gojijo v drugih državah, vendar tam nima tako modrih listov, ne takšne sestave in tekile iz njega se izkaže, da je slabše kakovosti.

Drugič, Vsako podjetje proizvaja lastno tekilo v skladu s svojimi lastnimi tehnologijami, kar pušča tudi določen odtis na kakovost izdelka. Na primer, spoštovanje tradicionalnih tehnologij vam omogoča, da dobite tekilo z najmočnejšo aromo agave.

Poleg tega lahko vrsta posode, v kateri je pijača, vpliva nanjo. Vsak hrastov sod daje pijači lastno senco in aromo, včasih celo utopi naravni vonj agave.

Sodobne metode pridelave omogočajo poudarjanje tekile z dodajanjem hrastove esence v končno pijačo, tako da videz tekile potemni in se zdi bolj začinjen. To gre v nasprotju s tradicijo, a posel je posel.

Mehiški zakoni so odobreni dve kategoriji tekila: 1. proizvedena 100% iz agave;

2. Proizvedeno za 51% iz agavinskih sladkorjev in za 49% iz drugih sladkorjev..

Obe kategoriji sta razdeljeni na štiri vrste: Srebrna tekila (Blanko), Zlata (Joven), Aged (Reposado), Super-Aged (Anejo). Srebrna tekila je dobila ime po prosojnosti, zlata pa zaradi svoje rožnate barve, kar dosežemo s staranjem v sodih ali z barvili.

Tequila Blanco - brezbarvna sorta pijače, ki se stekleniči takoj po destilaciji ali po kratki izpostavljenosti v kovinskih posodah. Ta vrsta tekile je osnova za vse ostale in ima najbolj izrazito aromo agave..

Tequila Joven, zlato - zlato, pridobljeno z dodajanjem barvil in arom v telanjo Blanco (hrastova esenca, karamela, sladkorni sirup, glicerin).

Toda najkvalitetnejša tekila se pridobiva po staranju v hrastovih sodih.. Tequila Reposado zdržijo od 2 mesecev do 1 leta. Tequila Anejo - super zrel - v hrastovih sodih s prostornino največ 600 litrov se stara od enega leta do 10 let. Ima najbolj nežno in rafinirano aromo in se pogosto proizvaja v omejenih količinah..

Menijo, da tekila pridobi najboljše lastnosti po vsaj 4-5 letih staranja..

Ta tehnologija omogoča proizvajalcem, da dobijo ne le sorto, temveč lastno blagovno znamko tekile, odvisno od mnogih odtenkov, začenši s starostjo sodov, njihovo impregnacijo in končajo z določenim časom staranja. Mešanje tekile iste vrste, vendar iz različnih sodov, vam omogoča, da dobite pijače z edinstveno kombinacijo okusa in arome.

Na primer, v čast obletnice ustanovitve destilarne je bila izpuščena povsem nenavadna vrsta tekile -Kolekcija iz leta 1800, razglašeni za najboljše proizvajalce na svetu.

Vse tri njegove sorte so v San Franciscu prejele prestižno nagrado Hot Brand Award. Za njegovo izdelavo je bila uporabljena 10-letna agava tekila..

Pijača ima osupljiv aromatičen šopek z aromami melone, mandljev in vanilije. In cena je primerna, saj je številka v imenu na etiketi 1800 dolarjev.

Kaj storiti, prava kakovostna tekila ne more biti poceni. Čeprav se zdaj drži v niši sorazmerno poceni pijač, se položaj spreminja. Močno povečanje povpraševanja po tekili je svoje proizvajalce presenetilo.

Navsezadnje surovine za njegovo proizvodnjo gojijo že več kot eno leto, v nasprotju z žiti, katerih žetev se nabere po nekaj mesecih. In število nasadov, zasajenih pred nekaj leti, ni bilo zasnovano za tako povpraševanje..

Najverjetneje se bodo cene dvignile.

Mimogrede, različni rituali, povezani z uporabo tekile, so v Evropi zelo priljubljeni. Tudi v sami Mehiki se s tem ne trudijo..

Najverjetneje to proizvajalci lahko štejemo za uspešno trženjsko potezo, da ohrani zanimanje in povpraševanje po tekili. Običajno je, da se tekila pije v enem gutljaju iz posebnih majhnih ozkih kozarcev - kabalitos.

Ne sme biti prehladno, a ne toplo.

Najbolj priljubljen način uporabe tekile je s soljo in limono. Zadnji del roke med palcem in kazalcem navlažimo z limoninim sokom, posutim s soljo, ki jo hitro ližemo in speremo s 50 g tekile, takoj pojemo zeleno apno ali v skrajnih primerih limono. Pravijo, da je osvežujoče nenavadno!

Druga metoda je pogosta med mladimi in se imenuje tekila boom. V kozarec s tekilo dodajte tonik, kozarec pokrijte z dlanjo in ga močno stisnite s pestjo na mizo. Tonik "zavre" in pijačo je treba piti v enem zajtrku, dokler ne zmanjka. Ta koktajl samo še ruši!

Tekilo lahko pijete tudi z brezalkoholno pijačo iz paradižnikovega soka in soka limete z dodatkom pekoče čili paprike - sangrita. Dodajte ga čaju in kavi, konjakom in škotskim trakom, koktajlom. Na splošno, kjer koli želite in kdor ima boljši okus.

Mehiška vlada strogo nadzoruje proizvodnjo tekile z izdajo posebnih zakonov v zvezi s tehnologijo njene izdelave. Regulacijski svet Tequila in zbornica proizvajalcev tequile spremljata vsa pravila in zakone v industriji tekile.

Tudi etikete na steklenicah iz tekile, ki govorijo o sorti, staranju in sestavi, urejajo zakon.

Denominacion de Origon mora biti napisan na etiketi te tekile - dovoljenje mehiške vlade, da uporablja ime „tequila“ v skladu z območjem, iz katerega izvira, in številkami (na primer NOM-006-SCFI-1994), ki zagotavljajo kakovost izdelka.

Irina Lukyanchik

Izvirna objava in komentarji na LiveInternet.ru

10 najdražjih blagovnih znamk na svetu

Čista tekila je alkohol, ki ga pridobivajo iz modre agave. Večinoma raste na območju, imenovanem Tequila, ki se nahaja manj kot 80 km od Guadalajare. Običajno ima tekila stopnjo alkohola približno 40%.

Ampak obstaja tekila, ki dobesedno piha v glavo. Vsebuje približno 60% alkohola..

Ta dejstva vam lahko razblinijo, vendar morate vedeti tudi, da tekilo običajno razredčimo z vodo, da nekoliko zmanjšamo koncentracijo alkohola..

Nekatera mehiška plemena, vključno s chichimecs, Otomi in Toltecs, uporabljajo tekilo že stoletja. Kljub precej skromni priljubljenosti v prejšnjih letih je tekila zdaj dosegla najvišjo raven porabe..

Danes obstaja več kot 500 znamk tekile, med katerimi lahko izbirate. Prav tako si lahko preberete 10 zanimivih dejstev o alkoholu..

Če se zgodi, da ne boste izračunali količine zaužitega alkohola in bo naslednje jutro trpel zaradi mamitve, vam bo koristno, če se boste naučili o 10 načinih, kako pomagati pri soočanju z mamico.

Rusi so že od nekdaj znani kot subtilni poznavalci žganih pijač. Zato je tema izbire pijače, ekskluzivne za Rusijo, kot je tekila, precej aktualna. Katere so najdražje znamke tekile? Ta seznam naj vam pomaga pri izbiri..

10. „Gran Patron Platinum“: 250 dolarjev (približno 16 tisoč rubljev)

Gran Patron Platinum hvalijo tako kritiki kot običajni ljubitelji tekile. Posebej je omenjeno, da je ta tekila mehka in mastna v doslednosti. To dopolnjuje dejstvo, da boste, če poskusite pijačo, očitno ujeli lahkoten citrusni okus.

Nekateri verjamejo, da se ti citrusi, ko jih gojijo, oplodijo z vulkanskim pepelom, ki ga je v mehiških hribih obilo. Za 250 dolarjev lahko vsakdo razkrije najbolj skrivne skrivnosti.

9. "Don Julio Real": 350 dolarjev (približno 22,5 tisoč rubljev)

Biti eden izmed prve znamke premium tekile, Don Julio Real je odlično darilo za družino in prijatelje. Oblika steklenic z visokim vratom je simbol vrhunske tekile, zato so mnogi drugi proizvajalci začeli posnemati to obliko..

Narejena v osrčju Guadalajare, je ta tekila postala resnično ekskluzivna, zahvaljujoč dejstvu, da jo je bilo mogoče kupiti po smešni ceni. Vendar je čez nekaj časa to privlačnost do zdaj brez velikodušnosti zaprla družina Cuervo, ki je vodila proizvodnjo te pijače, zdaj pa je Don Julio Real na voljo po ceni 350 dolarjev.

8. "Casa Herradua Seleccion Suprema": 360 dolarjev (približno 23 tisoč rubljev)

"Casa Herradua Seleccion Suprema"Je še ena znamka tekile, ki je splošno priznana in spoštovana po vsem svetu. Prodaja se za 360 dolarjev in ima edinstvena jantarna barva. Ta tekila je nekoliko mastna po konsistenci med najboljšimi na svetu..

7. "Tres-Quatro-Cinco": 390 dolarjev (približno 25 tisoč rubljev)

Tres-Quatro-Cinco tequila je 100% sestavljena iz rastline modre agave, ki jo izdeluje družina Fonseca iz Jalisca.

To je četrta generacija družine, ki proizvaja to tekilo, zato ne oklevajte, Fonseca so profesionalci za gojenje agave in tekile.

Pijača je narejena po skrivnem družinskem receptu in je sestavljena iz tekile, stare 3, 4 in 5 let v razmerju 3: 4: 3.

Od tod številke 3-4-5, ki so prisotne v polnem imenu pijače. Kristalni dekanter s to tekilo izgleda odlično v kateri koli pisarni. "Tres-Quatro-Cinco" je ekskluzivna pijača, saj proizvedeno je bilo le 1000 steklenic te tekile. Obstajajo tudi posebne steklenice, ki jih je slikal umetnik Alonso Gonzalez Jr..

6. "Rey Sol Anejo": 400 dolarjev (približno 25,5 tisoč rubljev)

Rey Sol Anejo tequila, ki se prodaja za 400 dolarjev, ponuja tako pikantno aromo vanilije in karamele z rahlim osterim odtenkom, zaradi česar je edinstven. 5 let se v hrastovih sodih nasipa s številnimi subtilnimi aromami..

Velika pozornost je namenjena tudi videzu steklenice. Njen Ročno zasnovan priznani umetnik Sergio Bustamante, je bila priznana po vsem svetu in zlasti v Mehiki.

5. "Clase Azul Extra Anejo": 1.700 dolarjev (približno 110 tisoč rubljev)

Clase Azul Extra Anejo je tekila, ki jo je mogoče zaužiti za vedno. Njegova krvno rdeča barva bo v vas prebudila divjo željo, da bi tudi sam plesal s hudičem, vi pa se boste vedno znova vračali v steklenico.

Mimogrede, steklenica tudi ni lahka. Za njegovo proizvodnjo se uporabljata čisto srebro in platina, pri 24 karatnem zlatu pa ne bomo pozabili. "Clase Azul Extra Anejo" v celoti upraviči svojo ceno, saj na leto proizvedejo samo 100 steklenic.

4. "1800 Coleccion": 1800 dolarjev (približno 115 tisoč rubljev)

To tekilo izdeluje Luis Jerenas, ki deluje za gurua sveta tekile Jos Cuervo. Bodite prepričani, da se nikoli ne boste odpovedali požirku te znamenite pijače. Recept za tekilo je zelo zapleten in je narejen iz več različnih sort modre agave.

Proizvodnja traja veliko časa, saj je vsakim detajlom, od gojenja agave do čiščenja, namenjena skrbna pozornost. Pijača se dvakrat infundira v sodih francoskega hrasta, zaradi česar pridobi svoj nepozaben okus. Šele po tem tekila odide v prodajo.

3. "Barrique de Ponciano Porfidio": 2000 dolarjev (približno 128 tisoč rubljev)

Porfidio Barrique de Ponciano je resnično umetniško delo. Ta pijača mora biti prisotna v baru poznavalca tekile. Ta tekila je ena izmed najbolj rabljeni in najdražji na svetu, in vsi se na svetu radi dotaknejo te lepote.

"Barrique de Ponciano Porfidio" vztraja popolnoma, po vsem svetu je približno 2000 sodov, v katerih se tekila hrani vsaj eno leto. Če se nenadoma odpravite na Japonsko, vsekakor poskusite to čudovito pijačo..

2. "AsomBroso Reserva Del Porto": 2800 dolarjev (približno 180 tisoč rubljev)

Nekoč je proizvajalec elitne tekile Ricardo potoval iz Del Portoja na Portugalsko, kjer je kupil sodčke pri eni najboljših tamkajšnjih vinarjev. Vrnitev v Mehiko je v njih namestil 11-letno tekilo. Hkrati je bila tekila iz sodov občasno okusna, da dosežemo želeno mehkobo. Definitivno steklenico tekile, ki jo je vredno zadržati v baru v primeru deževnega vremena.

1. "Ley. 925 Pasion Azteca": 225 000 USD (približno 14,5 milijona rubljev)

Ta tekila je najdražja na svetu. Edinstven „Ley .925 Pasion Azteca“ je izdelan iz ročno izdelanih steklenic.

Izdelana iz čiste platine in belega zlata, steklenica te tekile slovi po svojem logotipu (ki je, mimogrede, narejena tudi iz platine).

Mimogrede, če imate nenadoma nekje dodatnih 1,5 milijona dolarjev ležal okoli, lahko naročite ekskluzivno steklenico, ki jo poučijo diamanti.

Vse, kar si hotel vedeti

Pozdravljeni vsem, ki neprestano berejo MOČNI SVET in tistim, ki ste prvič naleteli na nas. V današnjem članku smo ugotovili, kako izbrati dobro tekilo..

Tisti bralci, ki spremljajo novice portala, se spomnijo, da smo v rubriki "Pour" govorili o pitju viskija in celo ustvarili oceno najboljših prigrizkov za vodko.

In čeprav se danes stroški steklenice dobre tekile v Ukrajini gibljejo med 300-700 UAH., Zagotovo obstajajo bralci, katerim bo ta članek koristen.

Pred uporabo tekile moramo razumeti bistvo te mehiške nacionalne pijače.

Tekila. Vse kar si hotel vedeti

Zgodovina tekile

Zgodovina tekile se je začela v začetku XIX stoletja, ko se je podjetje profesionalno ukvarjalo s proizvodnjo te pijače Ex hacienda los camichines. Najbolj znani znamki tega podjetja sta bili 1800 Tequila in RESERVA 1800. Številka "1800" pomeni leto, ko se je pojavila prva serija. Tudi zdaj lahko stekleničko zlahka kupite iz prve serije, njena cena je 1800 dolarjev.

RESERVA 1800

Tehnologija izdelave in sestava tekile

Kot že veste, je tekila narejena iz modre agave. V naravi raste le v visokogorju Zahodne Mehike na peščeno-rdečih tleh.

Pred stoletji so se Mehičani naučili gojiti modro agavo na svojih nasadih skupaj s fižolom in koruzo, kar je močno poenostavilo proizvodni postopek in povečalo količino.

Za pripravo tekile se agava uporablja vsaj 8 let..

Tequila Sestava

Klasična tekila vključuje naslednje sestavine:

• sok iz jedra modre agave;
• kvas
• destilirana voda;
• trsni sladkor ali koruzni sirup (najdemo ga le v nekaj vrstah tekile).

Tequila Surova

Na prvi stopnji fermentira fermentiran sok agave. Kot rezultat, nastala tekočina vsebuje 5-7% alkohola. Nadalje se ta tekočina podvrže dvojni destilaciji (destilaciji). Izhod je tekila z močjo 50-55 stopinj.

Ta pijača je že pripravljena za prodajo, vendar številni proizvajalci zmanjšajo moč (in povečajo količino gotove tekile) z mešanjem alkohola z destilirano vodo.

Mehiški zakon razredči tekilo do 38%.

Najprej je vsa tekila prozorna. Toda po staranju v sodih od nekaj mesecev do več let pridobi značilno barvo (od rumenkaste do temno rjave). V večini primerov se tekila stara v sodih z burbonom (ameriškim viskijem) ali konjakom. Tudi nekateri proizvajalci uporabljajo popolnoma nove hrastove sodčke..

Obstaja še en način, kako dodati tekilo v barvo - pijači dodajte posebna barvila (na etiketi bo napis "zlato"), najpogosteje se uporablja hrastov koncentrat. Pijte tekilo, ki vsebuje umetne barve, strokovnjaki ne priporočajo. Po okusu se malo razlikuje od brezbarvnih analogov, vendar stane več.

Najpogostejše vrste tekile

Po standardih mehiške vlade je tekila po zrelosti razdeljena na naslednje razrede:

Plata (blanca) "Srebro" je brezbarvna tekila, katere obdobje staranja ne presega dveh mesecev. To je ustekleničeno skoraj takoj po končanem postopku destilacije. Pijača ima oster okus, vendar lokalni poznavalci raje pijejo tekilo te posebne vrste.

Da bi okus nekoliko omehčali, nekateri proizvajalci zdržijo "srebrno" tekilo v hrastovih sodih 30-60 dni. Najbolj znane blagovne znamke te vrste so "El Tesoro Silver", "Chinaco Blanco" in "Sauza Tres Generaciones Plata".

Zlato - za pridobitev zunanje podobnosti starani tekili pri proizvodnji "zlate" tekile se uporabljajo posebna barvila (hrastova esenca) in arome (karamela, vanilija), ki okus nekoliko omehčajo, dodatki pa ne smejo presegati 1% teže.

Reposado (počivali) - čas staranja pijače v hrastovih sodih je od 2 do 12 mesecev (običajno približno eno leto), zaradi česar se v tekili pojavi edinstven okus. Najbolj priljubljeni tovrstni znamki sta Cabo Wabo in Herradura Reposado.

Anejo (staro) - pred polnjenjem tekilo infuzijo v sodih 1-3 let, ta vrsta velja za ceno in kakovost najboljša.

Dodatni anejo („Izredno začinjeno“) - to je poimenovanje tekile, ki je v sodih že več kot 3 leta. Te pijače zahtevajo status elit, zato jih tudi stanejo. Njihove etikete običajno nosijo oznake "Reserva de casa" ali "Tipo". Najbolj znana blagovna znamka te vrste je "El Patron Anejo".

Anejo - najboljša vrednost za denar

Vrste tekile po vsebnosti soka agave

Tekila 100% agava (premium) - vsebuje 100% sok modre agave. To vrsto je mogoče ustekleničiti samo v tistih regijah, kjer je dovoljena proizvodnja tekile. Na etiketi mora biti napis "100% puro de agave" ali preprosto "agave".

Mixta (standardno) - pijače, pripravljene z mešanjem (mešanjem) alkoholov različnih rastlin. Vsekakor pa je treba 51% alkohola dobiti iz soka modre agave, preostanek pa iz trstičnega ali koruznega sirupa. Vsak proizvajalec ima svoj recept, enoten standard za to vrsto tekile ni na voljo. Takšne pijače na svoji etiketi vsebujejo napis "Tequila".

Svetujemo vam tudi, da bodite pozorni, koliko stopinj je v tekili, ki jo kupite. To je mogoče prebrati na etiketi. Moč klasične blanke je 55 stopinj. Toda večina proizvajalcev med stekleničenjem dokaže moč tekile do 38 stopinj, tako da po vsebnosti alkohola spominja na navadno vodko.

Trenutno so najbolj znane blagovne znamke tekile na svetu Camino Real, Don Julio, Rere Lopez, Herradura, Montezuma in Tres Magueys. Mehiška vlada nenehno zagotavlja, da proizvajalci dosledno upoštevajo vse standarde..

Camino resničen
Don julio
Rere Lopez

Na etiketi te tekile bi moral biti napis "Denominacion de Origon" in "Hecho en Mexico". Prva od njih pomeni, da ima proizvajalec pravico, da na steklenice napiše ime "tequila", druga - v Mehiki.

Malo ljudi ve, da imajo Mehičani še en alkohol, ki ga pogosto mešajo s tekilo. To je Mescal. Mescal je mogoče narediti takoj iz petih vrst agave, tekilo pa samo iz ene sorte - modre agave. Tudi drugim sestavinam (začimbam in medu) pogosto dodajamo meskal, ne pa tekili..

Nekateri moški verjamejo, da drag alkohol ne bo imel mamice. Tequila je prav tako uvrščena med "elitni" alkohol. Ko boste v trgovini izbirali steklenico tekile, ne pričakujte, da boste obšli naravne občutke, če boste na predvečer tekile pili veliko.

Vendar pa se zastrupitev s tekilo pojavi veliko prej kot iz vodke, zato mnogi nimajo časa, da bi pili pomembnega odmerka. Izbira tekile ne podlega mitu, v vsaki steklenici vodke bi morala biti gosenica, ki živi na listih agave.

Takšen "kompliment" pripravijo samo proizvajalci mezcal in to še ni vse. Gosenice v steklenici tekile ne bo.

Tequila blagovne znamke za raziskovanje pijače

V Ukrajini ni veliko ljudi, ki dobro poznajo tekilo. Spodaj bomo govorili o tem, katero od blagovnih znamk tekile je bolje izbrati za prvo seznanitev s to pijačo..

Najboljša tekila je določena na mednarodnih tekmovanjih, v katerih sodelujejo vsi znani proizvajalci, kakovost pa ocenjujejo profesionalni degustatorji. Rezultate teh natečajev je treba voditi tako, da prvič izberejo tekilo.

Zlato medaljo Instituta za testiranje pijač s sedežem v Chicagu je prejela vrhunska tekila znamke Olmeca zlato (Olmeka Gold). Strokovnjaki so okus te znamke prepoznali kot najboljši (skupno je bilo pregledanih več kot 500 vzorcev). Drugo mesto je zasedla znamka Pepe Lopez, tretje - Fiesta Mexicana.

Olmeca Gold (Olmeca Gold)
Rere Lopez
Fiesta mexicana

Če boste tekilo pili prvič, potem vam svetujemo, da začnete s temi znamkami, ki imajo najboljšo vrednost za denar. Blagovna znamka Sauza (Sauza) je v Ukrajini še vedno priljubljena, a se ni uvrstila med tri najboljše zmagovalce natečaja v Chicagu.

Glede na rezultate te študije najboljša tekila Olmeca Gold na svetu. Proizvajajo ga od leta 1871 v mehiški zvezni državi Jalisco. Na tem območju so najprimernejši pogoji za proizvodnjo tekile.

Verjame se, da je najboljše tekile mogoče kupiti le v Mehiki, a ni. Izvozijo skoraj vse premium znamke. Zato v Mehiko ni treba iti po dobro tekilo, kupiti jo je mogoče v ukrajinskih trgovinah.

Kateri dejavniki vplivajo na ceno tekile

Ko se človek odloči poskusiti nekaj novega, ga zanima predvsem cena blaga. Ljudje me pogosto sprašujejo, koliko stane tekila in od česa je odvisna njena cena. Za odgovor na to vprašanje bomo razmislili o glavnih dejavnikih, ki vplivajo na stroške tekile. Izvedeli boste, na kaj morate biti pozorni pri nakupu te mehiške pijače..

Cene za tekilo v Ukrajini se razlikujejo od 300 do 2000 UAH. V večini trgovin se srednje kakovostna tekila prodaja za 300-500 UAH. Ceno oblikujejo takšni kazalci, kot so čas staranja, vsebnost agavinega soka, priljubljenost blagovne znamke in stroški embalaže.

Vsako izmed njih bomo podrobneje analizirali.

Čas staranja. Odvisno od posebne vrste tekile se obdobje staranja giblje od 2 mesecev do 3 let ali več. Seveda, dlje kot je pijača stara, dražja je..

A ne vedno dolgotrajen čas v sodu je pokazatelj visoke kakovosti. Po preteku določenega obdobja (običajno 2 leti) se tekila ne izboljša. Med izpostavljenostjo in kakovostjo ni neposredne povezave.

Najboljša možnost je nakup Anejo tequila. Ta vrsta združuje dobro kakovost po razumni ceni..

Vsebina soka Agave. Samo vrhunska tekila vsebuje 100% agavin sok, preostanek razredčimo z alkoholom, pridobljenim iz sladkornega trsa, koruze in drugih rastlin. Razredčena tekila je označena z napisom Mixta, stane manj, kakovost pa je precej nižja.

Pravi poznavalci kupujejo tekilo, narejeno samo iz agavinega soka, na etiketi katerega mora biti napis "100% puro de agave" ali "agave". V tem primeru je visoka cena upravičena zaradi odličnega okusa..

Priljubljenost blagovne znamke. Na stroške tekile pomembno vpliva prepoznavnost njenega proizvajalca. Jasno je, da bo na primer cena najboljše tekile na svetu precej višja od drugih blagovnih znamk, ki so po kakovosti le malo slabše vodilne.

Če ste v ponudbi popolnoma vodeni, potem je priporočljivo kupiti izdelke znanih blagovnih znamk. Komu je škoda, da bi denar porabili samo za veliko ime, lahko po internetu poiščejo mnenja o znamkah tequila ali vprašajo prijatelje, ki so kupili tekilo.

Stroški pakiranja. Mnoge steklenice tekile so spominke in narejene ročno. Seveda nimajo ničesar s kakovostjo same pijače. Zato vsem, ki iščete najboljšo vrednost za denar, svetujemo, naj se izogibajo darilnim steklenicam in lepi embalaži.

To je vse pri nas. Spoznajte me v svežih stvareh.