Koktajl caipirinha (caipirinha) - izbor sestavin, kako kuhati in piti brazilsko pijačo

Koktajl Caipirinha je lahka in svetla dolga pijača, ki temelji na tradicionalnih brazilskih kašašah (močna pijača, narejena z destilacijo fermentiranega soka sladkornega trsa), apna in trsnega sladkorja z ledom. Počasi pijan skozi cev, odlično osveži v poletni vročini in poleg tega ščiti pred malarijo zaradi kinina, ki ga vsebuje apno.

Prevedeno iz portugalščine, caipirinha prevaja kot "malo vaško dekle." V brezplačnem prevodu, ob upoštevanju alkohola, se ta beseda včasih razlaga kot "lahko pitje na rustikalni način".

V kateri koli izmed možnosti naslov odraža glavne lastnosti pijače - njeno narodnost in dostopnost.

Sestavine

• Cachasa - 50 ml;
• pol apna - 4 rezine;
• rjavi trsni sladkor - 2 čajni žlički;
• kocke ledu - 150 g.

Posebna oprema:

• žlica za mešanje;
• norec;
• jigger 50/25 ml;
• kozarec roxa ali stare mode s prostornino 350-400 ml;
• koktajl cevi.

Način kuhanja:

Build & Madeleine V kozarec nalijte sladkor in položite narezano apno. Temno gnetite in mletite madler. Nalijte 120 g ledu. Dodamo 50 ml indijskih okrasnih, mešamo z mešalno žlico in nato dodamo še 30 g ledu. Vstavite 2 cevi za koktajle. Pijte skozi slamico počasi, ko se led stopi.

Koktajl Caipirinha spada v kategorijo "Sodobna klasika" na seznamu uradnih koktajlov Mednarodne združbe barmenov (IBA).

Zgodba

Dejansko je v Braziliji Caipirinha zelo pogosta, je posebna pijača Rio de Janeiro, kjer jo prodajajo dobesedno na vsakem vogalu.

Zgodovina pijače se začne v času začetka kolonizacije Brazilije. Potem ko so bili sužnji pripeljani in zasajeni prvi nasadi sladkornega trsa, je verjetno minilo kar nekaj časa, preden se je pojavila močna alkoholna pijača iz trsa - predhodnica kašaše.

Sadežev, kot je apna, v Braziliji še nikoli ni primanjkovalo. Toda sladkor v pijači se je pojavil veliko pozneje, to je že napad civilizacije. Z nastopom na prelomu XIX-XX stoletja se je Caipirinha spremenila v sladkorno pijačo.

Še več, sladkor ne sme biti rjav, ampak trsni, je bil že večkrat preizkušen!

Obstaja več pravil, s katerimi bo koktajl boljši:

Pri pripravi dime je treba vrhove odrezati. Najprej je treba naliti sladkor, nato pa dati apno in ga začeti gnetiti z Mulderjem. Zato iztisnite več soka.

Strukturo sadja je zaželeno vzdrževati, potem pijača ne bo grenka. Še bolj radikalen način, kako se spoprijeti z grenkobo, je odstranitev belih particij z rezin apna..

Caipirinha ima tesne sorodnike. Verjetno so jih ustvarili barmani izven Brazilije, ki niso imeli pri roki kasaše. Pijača, pri kateri se namesto žita uporablja rum, se imenuje Caipirissimo. Obstaja tudi izdelek vzporedne evolucije - Daiquiri. To je v bistvu isti Caipirissimo, toda ko je nastal, Kubanci niso poskušali ustvariti analogne Caipirigno.

Toda koktajl, v katerem je vodka zasedla mesto kasaše, se imenuje Caipiroska. Nekaj ​​domačega je v tem imenu, kajne?

Koktajl Caipirinha: recept

Okus in moč: sladko in kislo, 25% alkohola

Domovina: Brazilija

Zgodovina koktajlov:

Sprva so "Caipirinha" ustvarili sužnji in za sužnje - njegova preteklost ni elitistična. Kdo je to posebej ustvaril, ni znano. Jasno je le, da je bil navaden recept zaslepljen od tega, kar je bil - fermentirani trsni sok, nekaj klinčkov apna, ki rastejo na vsakem koraku, no, to je vse.

Sladkor iz trsa so uvedli pozneje - na začetku 20. stoletja, ko se je v ZDA in evropskih mestih pojavil kashasa (40-stopinjski alkohol iz destiliranega fermentiranega soka trsa), turisti pa so se vlivali v Brazilijo. Plaže sončne dežele so jih srečale s hladnostjo, ki jo je dala Caipirinha..

Postopoma je koktajl začel zapuščati Brazilijo, migriral se je po barih drugih držav, hkrati pa je zgrabil potrebno kačo za to (pravijo, da je njen okus boljši kot okus ruma).

Vrste in sorte:

Različice koktajla so se pojavile zaradi težav z glavno komponento - kashasa. Toda iznajdljivi Evropejci so ji hitro našli alternativno nadomestilo. In tukaj se je zgodilo:

• Caipirissima - kjer je rum nadomestil kashasu (ki pa ni izviren, ker ima priljubljeni Daiquiri isto sestavo)
• Caipiroska - kjer je vodka nadomestila kashe (mimogrede, če niste občutljiv gurman, boste občutili razliko)

Nadaljnji nadomestki so na ravni sadja. Torej, Caipirinha ne more biti le z apnom. Uspešno ga nadomeščajo limona, pomaranča, jagode, grozdje itd. dame imajo te možnosti bolj všeč - so mehkejše in slajše.

Analogi za pijačo so pripravljeni po istem receptu, ne da bi spremenili klasična razmerja. V najnovejših različicah se koktajlu doda led, ki zelo pozitivno vpliva na njegov okus..

Mimogrede, če imate raje druge vrste močnega alkohola (na primer gin), potem ne oklevajte - recept prilagodite svojim okusom in uživajte v rezultatu!

Vpliv na telo: osvežujoč, poživljajoč. Zaradi kinina v Caipirinhi naj bi odganjal komarje in ščitil pred malarijo.

Kako kuhati in piti:

"Caipirinha" se nanaša na "dolgo pijačo" ali "madlam", zato jo boste za postrežbo potrebovali spodoben kozarec s prostornino najmanj 350-400 ml. Očala Old Fashion ali Rox so v redu za vas. Pijte koktajl skozi slamico, ki je tradicionalna za dolge pijače, počasi srkajte in odišavite okus.

Prosimo, upoštevajte:

Dobra Caipirinha bo postala še boljša, če uporabite nekaj trikov v procesu kuhanja..

1. Ko rezine apna (limone ali pomaranče) odstranite vse rezine z rezin. Zaradi tega bo pijača manj grenka..
2. Uporabljajte le trsni sladkor (ne glede na rjav ali bel) in ga prelijte pred drobljenjem sadja. Tako boste dobili dodatno porcijo soka. Če pa uporabljate apno, sadja ne zdrobite neusmiljeno. Pretvoren v pire krompir bo dodal kislino v koktajl..

Caipirinha

Recept, ki ga boste videli, je klasičen. Poleg tega smo v oklepajih za vas navedli možnosti, ki lahko nadomestijo glavno komponento v sestavi. Tako lahko z uporabo enega recepta spremenite okuse koktajla in prihajate iz izdelkov, ki jih imate doma.

Pripravite:

• kašaši (rum, vodka, džin) - 50 ml
• apno (limona, pomaranča, jagoda) - ½ sadja (4-5 jagod)
• trsni sladkor - 2 čajni žlički
• peščica - dve zdrobljeni led

Kuhati morate takole:

1. Polovico apna razrežite na 4 koščke, potopite v kozarec.
2. Vlijte sladkor in rahlo zdrobite s sadjem.
3. Nalijte led (do robov kozarca) in prelijte z alkoholom.
4. Premešamo, okrasimo, postrežemo s slamico.

Če želite dobiti bogatejši okus - na majhne koščke narežite ne polovico sadja, temveč celoten sadež.

Včasih je "Caipirinha" za pikantnost dopolnjena s koščki majhne kumare - najnovejšim izumom barmenov.

Koktel Caipirinha - alkoholni zaklad Južne Amerike

Koktajl Caipirinha (iz pristanišča. Caipirinha) je dobro poznan brazilski alkohol z močjo 25-27 stopinj, ki ima poseben sladko-kisel okus, blizu priljubljene pijače Mojito. To ne pomeni, da je ta pijača izvrstna, vendar odlično poživi in ​​ohladi v vročih obdobjih leta.

Kalorična vrednost takšne "tekoče posode" je v povprečju 260 kcal, zato je ne zlorabljajte. Razmislite, kako se caipirinha doma izvaja korak za korakom v več različicah.

Izbor sestavin za caipirinho

Če želite sami narediti okusen rezanci, bodite pozorni na naslednje nasvete:

• Klasični recept uporablja rezine apna in ne njegov sok. Sadje ni nasekljano preveliko. Po kuhanju rezin apna ni treba odstraniti, vendar je treba z njimi uporabiti vsebino kozarca;
• V Evropi je temni trsni sladkor vključen v alkohol. Lahko pa ga nadomestite z navadnim belim trsnim sladkorjem (vedno rafiniranim);
• Kashasa je brazilska močna luna, pridobljena s kompleksnim postopkom destilacije sladkornega trsa. Po okusu ta izdelek spominja na rum. To pijačo je včasih zelo problematično dobiti, zato jo lahko nadomestite z vodko, rumom ali džinom.

Klasični recept za koktajl Caipirinha

Alkohol je še posebej priljubljen na brazilskih plažah, kjer ga lahko najdemo v vsaki obalni kavarni..

Seznam komponent:

• Srednja apna;
• 50 ml žitaric;
• Trsni sladkor - 2 čajni žlički.

Recept za domač koktajl iz caipirinhe s fotografijo:

1. Zeleno sadje operemo, ga nekoliko odrežemo od robov in ga narežemo na tri enake obroče, približno centimeter debele, od katerih vsak narežemo na še tri enake dele. Pazite, da odstranite vse bele črte;
2. Rezine damo v širok nizek kozarec (po možnosti Old Fashion ali Rox), dodamo sladkor in stisnemo previdno, vendar ne preveč aktivno, da ostane malo soka, sicer se bo pijača izkazala za zelo kislo. Na tem mestu lahko dodate nekaj majhnih rezin pomaranče. Tako bo paleta okusa svetlejša, a odstopite od klasičnega recepta;
3. Na vrh kozarec napolnimo z zdrobljenim ledom, vlijemo v kašo in dobro premešamo.

Končni alkohol okrasite s sadjem in postrezite s slamico.

Caipirinha z ginom

To je ena od poenostavljenih različic znanega alkohola..

Sestava:

• Limetin sok - 60 ml;
• Gin - 50 ml;
• Kocke ledu.

Shema kuhanja je elementarna: sestavine so združene v enem kozarcu in dobro premešane. Izkaže se precej močna pijača, bolj primerna za moške. Toda limetin sok mu daje nežen okus s kislostjo.

Berry Caipirinha

Za kuhanje so najboljše jagode, robide ali maline. Posledično se kislina zaduši in alkohol postane slajši.

Potrebovali boste:

• Sladkorni sirup - 20 ml;
• Jagodičje - 50 g;
• Brazilska luna - 50 ml;
• Apnenec
• Led.

Navodila po korakih:

1. Tropsko sadje smo razrezali na šest delov;
2. Damo jih v kozarec, dodamo jagode (par jih je treba založiti za okras);
3. Stisnite sestavine s pestičem ali žlico, dokler se ne oblikuje sok;
4. Zaspimo drobce ledu, vlijemo sirup in kašmir, zmešamo z žličko;
5. Okrasite z več jagodami na vrhu.

Ribez Caipirinha

Takšno pijačo pripravimo po analogiji s prejšnjimi možnostmi, vendar vsebuje nekoliko drugačne sestavine.

Potrebovali boste:

• Liker iz črnega ribeza - 20 ml;
• Beli rum - 40 ml;
• Zdrobljen led - 200 g;
• Apna - 35 g (dve četrtini);
• Sladkorni sirup - 5 ml.

Ribezov kaipirinha se naredi takole:

1. V Rox razporedite rezine apna in rahlo stisnite;
2. Kozarec do konca napolnite z drobilnikom ledu;
3. Preostale sestavine nalijemo s seznama in mešamo s koktajl žlico.

Recept za koktajl iz kaipiroske

Včasih je brazilske lune precej težko dobiti, saj je ni v vsaki prodajalni žganih pijač. V tem primeru lahko naredite kai-pirosku. To je ista Caipirinha, narejena samo z vodko.

Morate:

• Podjetje Monin sladkorni sirup - 20 ml;
• Sesekljan led - 150 g;
• Vodka - 50 ml;
• Dve rezini apna (60 g).

Navodila za kuhanje:

1. Stresite zeleno sadje v kozarcu;
2. Na obod prelijte ledeno drobtino;
3. Prostor kozarca napolnimo s tekočimi komponentami in vse zmešamo.

Coiptails sirupi Caipirinha

Caipirinha sirup je brezalkoholni izdelek z neverjetnim okusom in aromo, podoben slavnemu istoimenskem koktajlu. Vključi se lahko v številne zanimive pijače. Eden najbolj priljubljenih in kakovostnih izdelkov je Monin. Spodaj boste videli nekaj primerov uporabe..

Kai Pivinha

Za eno postrežbo boste potrebovali:

• Lažno pivo - pol litra;
• Sirup - 20 ml;
• Rezina apna.

Kako kuhati:

1. V kozarcu zmešajte tekoče komponente;
2. Dodajte rezino zelenega sadja, malo gnetite in uživajte v čudoviti enostavni pijači.

Kipi Kipi

Sestava:

• Polovica limone;
• Sirup - 20 ml;
• Kaša - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Narežite limono v kozarcu s sirupom;
2. Nalijte ledene drobtine in vlijte kašelj.

Pripravi doma slavni koktajl Caipirinha in se počuti kot turist na plažah atlantske obale Brazilije. Nežen kisli okus vam bo pomagal ohladiti in razveseliti vroč dan in vnesti moč.

Koktajl Caipirinha - recepti barmanov

Privošči si koktajl Caipirinha - brazilske korenine, vendar je zaradi svoje priljubljenosti postal koktajl sveta. Razlog za to je prijeten okus in nadarjen talent. Osnova klasične Caipirinhe je brazilska Cachasa, vendar je v mnogih državah rum precej eksotičen..

BRAZILSKA KARTICA

Ime Caipirinha izhaja iz portugalske besede "Caipira" in pomeni "vaščan".

Recept za ta koktajl so izumili sužnji, ki delajo na trstičnih nasadih. Hranili so rezine apna v fermentiranem soku sladkornega trsa.

V začetku 20. stoletja je bil koktajl Caipirinha prepoznan kot "edina prava brazilska pijača".

Danes je Caipirinha eden najbolj priljubljenih koktajlov na vsem svetu in je res zelo okusna pijača..

Ta osvežilni koktajl je preprosto nenadomestljiv v vročem vremenu ali za dvig splošnega tona.

Klasični recept za koktajl Caipirinha

Sestavine

• 50 ml žitaric
• 1 apno
• 1-2 žlici. žlice trsnega sladkorja
• led

Kuhanje:

Vzemite nizek kozarec. Lupo narežemo na 4 rezine, damo v kozarec in zdrobimo s pestičem (zdrobimo). Dodajte 2 žlici sladkorja. Kozarec v celoti napolnite z mletim ledom in dodajte kasavo. Premešanje.

Zelo pomembna je uporaba grobega sladkorja in celega apna. Potrebno je, da se apnena olja med mletjem prenesejo na sladkor in da se raztopi v dodeljenem soku.

Koktajl Caipirinha je brez dvoma posebna priložnost, edinstven je: presenetljivo preprost in prekleto osvežujoč! Za pripravo originalnega koktajla uporabljamo osupljivo tradicionalno močno pijačo kot vir močnega baznega alkohola, seveda iz Brazilije - Cachasa (nekaj podobnega rumu, pridobljenem iz soka sladkorne trsa). Nato še apno in trsni sladkor. Na žalost te sestavine morda niso na voljo vsem, zato lahko kašmir enostavno nadomestite z rumom, apno z limono.

Mimogrede, iz zgornjih razlogov je imel koktajl Kaipirinha dve sestri: Caipirissima (Caipirissima) - pol-pasmo, z rumom in Caipiroska - konsolidirano, z vodko. Razlika med temi koktajli je le v spremembi osnovnega alkohola, vse drugo ustreza receptu za klasični koktajl.

Caipirissima koktajl - svetel, presenetljivo osvežujoč sladko-kisli koktajl z privlačno aromo ruma.

Caipiroska koktajl - daje okus lipi in sladkorju, koktajl vzdušje zlahka zadrži okus nerafiniranega trsnega sladkorja. Okus tega koktajla je zelo lep in čist..

SADJE CAIPIRINIA

Sadni okus

Izvirni koktajl bi lahko poimenovali Lime Caipirinha, saj so se pojavile različice te priljubljene pijače, kjer so okus limete zamenjali z oranžnimi, jagodnimi, robidnicami in drugimi svetlimi sadnimi notami.

Oranžna Caipirinha

Sestavine

• 50 mg gotovine
• Na pol pomaranče
• 1-2 žlici trsnega sladkorja

Pomarančo narežemo na več kosov, damo v kozarec s sladkorjem in pritisnemo s pestičem, da iz pomaranče izstopa sok in eterična olja. Dodamo kašo (rum) in premešamo. Nato postavite led in ponovno premešajte. Vaša oranžna Caipirinha je pripravljena. Kozarec je lahko okrašen z oranžno rezino ali zvitega curka.

Jagoda Caipirinha

Sestavine

• Kaša - 50 ml
• Sladkorni sirup - 20 ml
• Apna - 3/4 kosov.
• Jagode - 50 gr
• Led - 12 kock

Kuhanje:

V kozarec dajte dve rezini apna in 3 jagode. Vse zdrobite s pestičem in na vrh prelijte zdrobljen led. Zalijemo z mazavino in sladkornim sirupom. Mešajte s koktajl žlico. Okrasite z 2 jagodami.

Caipirinha

Caipirinha je okusna, osvežilna pijača, ki je bila prvotno ustvarjena za sužnje. Težko je reči, kdo točno je bil ustvarjalec, a eno je jasno - recept je bil narejen dobesedno iz tega, kar je bil.

• Sestavljen je iz trsnega fermentiranega soka in apnovih klinov.
• Trsni sladkor se je v receptu pojavil nekoliko kasneje, približno v začetku dvajsetega stoletja, ko se je pijača kashasa pojavila v ZDA in evropskih mestih, turisti pa so začeli potovati v Brazilijo.
• Omeniti velja, da se kašaši razume kot 40-stopinjska alkoholna pijača, ki jo dobimo iz fermentiranega destiliranega soka iz trsa. Po okusu je še boljši in boljši od ruma - tako pravijo tisti, ki so ga kdaj pili..
• Spodaj si bomo ogledali, kako pripraviti koktajl caipirinha po klasičnem receptu, pa tudi, kakšne alternative obstajajo za to pijačo.

Klasični recept za koktajl Caipirinha

Ta recept velja za klasiko, zato je priljubljen po vsem svetu. Vsak spoštljiv barmen ve, kako narediti ta osvežujoč in izviren koktajl..

Če še niste preizkusili tega neverjetnega požiralnika, potem vam predlagamo, da uporabite recept in kaipirinho naredite sami doma.

Še posebej bo pijača prišla prav, če načrtujete zabavo za večje število ljudi.

Za pripravo koktajla so primerne naslednje sestavine:

• 50 ml alkoholne pijače Cachasa;
• pol apna;
• dve žlički trsnega sladkorja;
• zdrobljen led.

Priprava je naslednja:

1. Najprej morate pripraviti vse sestavine in čisti kozarec.
2. Izperite apno pod tekočo vodo in prerežite na pol, potrebujete eno polovico, ki jo morate razrezati na štiri dele.
3. Rezine limete namočimo v kozarec, dodamo trsni sladkor in rahlo zdrobimo.
4. Zdaj morate napolniti zdrobljen led do roba in vliti alkoholno pijačo.
5. Dobro premešajte in končali ste.

Postrežite koktajl je najbolje takoj po pripravi, po želji okrasite z meto ali lipo. Verjemite mi, da bo okus te pijače presenetil ne le vas, ampak tudi vaše prijatelje. Postal bo pogost gost na vseh zabavah in praznikih..

Recept Caipirinha z Rumom

Da bo koktajl enak kot pri Brazilcih, ga je treba pripraviti na osnovi indijskih pen. Toda pri nas ta pijača ni zelo priljubljena, zato je ni tako enostavno kupiti..

Če še vedno želite narediti Caipirinha, potem lahko klasični recept nekoliko spremenite tako, da dodate rum kot alkoholno pijačo..

Okus bo seveda nekoliko drugačen, vendar vam je zagotovljen užitek.

Za pijačo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 50 ml ruma;
• dve žlički trsnega sladkorja;
• pol apna;
• zdrobljen led.

Priprava koktajla je naslednja:

1. Polovico limete narežite na rezine.
2. V kozarec dajte rezine apna in nalijte trsni sladkor.
3. Rezine limone s sladkorjem malo zdrobite z valjarjem.
4. Dodamo zdrobljen led in prelijemo z rumom.
5. Dobro premešamo in okrasimo kozarec po želji.

Postrezite takoj po pripravi, preden je pijača izgubila svoj prvotni okus in nepozabno aromo..

Recept za vodni koktajl

Kot že omenjeno, je kashasu, tako rekoč, luna, narejena iz trstike. Če pa boste hkrati naredili koktajl z vodko, potem morate vzeti le kakovostnega. Le tako boste lahko skuhali polž, ki se malo razlikuje od originala.

Za kuhanje morate vzeti naslednje sestavine:

• 50 gramov kakovostne vodke;
• čajna žlička trsnega sladkorja;
• kozarec zdrobljenega ledu;
• pol apna.

Priprava koktajla je naslednja:

1. Lupo narežite na rezine, spustite v kozarec.
2. Dodajte trsni sladkor in malo zdrobite, tako da lipa začne sok.
3. Nalijte zdrobljen led, malo premešajte.
4. Zdaj morate naliti vodko in znova vse premešati.

Voila, slasten koktajl Caipirinha je pripravljen za postrežbo. Kozarec okrasite s slamico in uživajte v neverjetnem okusu pijače iz Brazilije.

Blackberry Caipirinha recept

Ta recept bo všeč ljubiteljem jagod in tistim, ki imajo raje bolj sladke pijače. Tudi priprava je zelo preprosta in dovolj hitra..

Torej bodo potrebni naslednji izdelki:

• 50 gramov kashasu ali vodke (lahko rum);
• čajna žlička trsnega sladkorja;
• robide - 10 kosov;
• zdrobljen led.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite čisti kozarec in položite robide na dno, vnaprej oprane pod tekočo hladno vodo.
2. Kupine posujte s sladkorjem in z žlico malo zdrobite.
3. Dodamo zdrobljen led in vlijemo alkoholno pijačo..
4. Mešajte in okrasite kozarec po želji.

Koktajl postrežemo takoj po pripravi, da imamo čas, da uživamo v okusu, aromi in nenavadnem videzu pijače.

Caipirinha! Caipirissima! Caipiroska!

Vse domiselno je preprosto. Eden najboljših koktajlov na zemlji - Caipirinha - je povsem preprost..

Caipirinha [KAI - PE - RI - N`YA].

Bilo je, kot da bi v tridesetih stopinjah toplote izdihnil po skodelici hladne vode ... Ta koktajl nima avtorja, "kmečka pijača", ime tega koktajla je prevedeno iz portugalščine, je jasen primer tradicionalne kombinacije lokalnih sestavin v mešani pijači - kača, apno, sladkor, led. Neverjetno okusno, neverjetno osvežujoče In celo sposobni se zaščititi pred malarijo [slednje pa ni prepričano].

• Dve sestri Caipirinhe - Caipirissima (polovična, z rumom) in Caipirosca (utrjena, z vodko) sta tudi preprosti in lepi. Iskreno, že dolgo nisem našel tako odličnega koktajla (vsekakor od odkritja Margarite, tudi Daiquiri je tukaj zbledel kot podoben).
• Koktajl Caipirinha je nedvomno poseben primer, edinstven je - prisilil sem si, da sem kupil madlerja �� Naravni leseni madler, grobi kmečki instrument.
• In objava danes bo posebna - ta koktajl mi je bil tako všeč, všeč mi je bil njegov okus, neverjetno razpoloženje nore zabave, ki jo daje, odločil sem se, da dam podrobna navodila za pripravo in uporabo Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski.
• Za pripravo Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski za začetek boste potrebovali neresnično toploto. Zame je to temperatura okolice 30 ° C. Nato potrebujete nekaj sestavin:
• Prva je seveda močan bazični alkohol. Vzemite osupljivo tradicionalno močno pijačo iz Brazilije - cachasu (nekaj podobnega rumovemu alkoholu, dobljenemu iz soka sladkornega trsa), in dobili boste originalno Caipirinho.

Odličen, odličen rezultat dobimo z belim rumom - Caipirissima, osvežilen in zelo sodoben koktajl dobimo z vodko - Caipirosca. Potrebovali boste tudi limete - majhne sveže limete in sladkorni sirup.

Uporabljam sirup iz mešanice rafiniranega in nerafiniranega trsnega sladkorja 2: 1.

Potrebovali boste tudi preprosto opremo:

Nož, norec, jigger. Če je brez prvih dveh udobnih kuhanja Caipirinhe praktično nemogoče, potem brez džiga enostavno naredite, na koncu lahko dodate sladkor in kar tako ali uporabite prah.

Najprej vzamemo apno in ga razrežemo na 8 delov:

Da bi koktajl izgledal popolno, bi morali odrezati "zadnjico" ploda, to je sekunda, ne bodite leni! Nato sesekljano apno damo v kozarec in dodamo sladkorni sirup:

Uporabljamo norca. Brez fanatizma! Samo pritisnite svojega ljubkovalca na vsako od 8 rezin apna, da nam bo dal svoj sok in nekaj eteričnih olj, dajejo tej pijači nepopisen okus in aromo.

Kozarec zdrobljene apna v sladkornem sirupu "spakira" ledene kocke:

Načeloma lahko Caipirinho preprosto mešamo, a za hitrost in učinkovito mešanje koktajl večkrat stresem v Bostonu. Tako v kovinski del Bostona nalijte mešanico apna, sirupa in ledu, nalijte 2 unče gotovine (rum, vodko), pokrijte s kozarcem za serviranje in večkrat pretresite.

Prilijemo pripravljen koktajl (mislim, da je jasno, da se cedilo ne uporablja) skupaj z ledom v servirni kozarec.

Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska (Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska)

60 ml žitaric / beli rum / vodka 1 majhna sveža limeta in malo sladkornega sirupa (15 ml sladkornega sirupa)

Koktajl Caipirinha: Brazilski recept za pijačo - recepti

Ali ste vedeli, da se je pijača Caipirinha, ki jo priznava združenje barmenov, pojavila na prostrah brazilske zvezne države Sao Paulo in jo pripravila pred sto leti, da bi gripo zdravili z njeno pomočjo? Tako ali drugače, danes se je recept spremenil in ta alkoholna mojstrovina je znana po vsem svetu. Recept za koktajle Caipirinha bo predmet tega članka. Začnimo s priznanimi klasikami..

Recept za koktajl Caipirinha

Če želite kuhati pravo klasično caipirinho, se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

· 1 apno;

50 ml brazilske trsne vodke keshasa;

· 5 ledenih kock;

2 žlici belega trsnega sladkorja.

Najprej morate pripraviti apno. Njeni konci so razrezani z ostrim nožem, sam plod pa je navpično postavljen na rezilno desko na eni od rezin. Nato ga razrežemo vzdolž treh približno enakih delov, jih obrnemo in naredimo še tri reze pravokotno. Rezultat je 9 rezin apna. Sredino lahko vržete stran.

Nastale rezine apna dajte v nizek širok kozarec in vanj dodajte sladkor. Vsebino zdrobite z lupinico (ščepec palice) in dodajte zdrobljen led v kozarec. In šele po tem nalijte keshaso.

Klasično caipirinho postrezite s slamico.

Kako lahko spremenim sestavo koktajla caipirinha

Poskusiti klasično brazilsko pijačo, ki ni v njegovi domovini, je žal problematično. Keshasa ne najde niti vsaka specializirana trgovina z alkoholom v CIS. No, lahko sestavine spremenite in potem dobite koktajl, ki spominja na caipirinho.

Namesto trstične brazilske vodke lahko uporabite močan rum ali celo navadno vodko. V prvem primeru dobite koktajl z imenom "Caipirissima", v drugem pa "Caipirissa". Hkrati ne pozabite, da ne bi smeli spreminjati razmerij za pripravo pijače po okusu in jakosti, ki so blizu klasičnemu.

Poleg tega lahko namesto apna uporabite limono, pomarančo, grenivko, pomelo ali celo divje jagode. Rezultat bo izviren v vsakem od teh primerov..

Po želji lahko dodate tudi sestavine. Na primer, se bo osvežila vejica mete, kuhana doma s caipirinho. In če poskušate sladkorja ne porabiti, ga prepolovite.

Kakor koli že, priprava koktajlov, zlasti doma, in ne v sklopu šola barmanov, vključuje poskus. Spremenite razmerja in mešajte sestavine, kot želite, in uživajte v rezultatu.