Champagne dom perignon (don perignon) - opis in zgodovina elitne pijače, kako razlikovati izvirnik od ponaredka

House Perinye je isti šampanjec, za katerega so že slišali vsi, le malo ljudi pa ga je poskusilo, saj gre za precej drag šampanjec.

Med drugim tega šampanjca ne izdelujejo vsako leto, pridelujejo ga v majhnih količinah, starajo ga dlje časa. Vse to vpliva na končno visoko ceno..

House Perignon velja za prvi šampanjec na svetu in je dobil ime po menihu Pierru Perignonu, ki ga je pravzaprav "odkril", ali bolje rečeno, proizvedel. Verjame se tako, čeprav je Pierre sam živel 200 let prej, kot je bil pod njegovim imenom izdan prvi šampanjec.

Za tiste, ki ne veste: Domov je apel klarju.

Opis

Zdaj blagovna znamka House Perignon spada med znana podjetja MOËT in CHANDON. In kljub prisotnosti številnih znanih blagovnih znamk, ki jih imajo, je hišni Perignon njihov "najbolj kul" izdelek.

Vsako leto izdelajo le 200 škatel tega šampanjca. Plus, še enkrat, obstajajo leta, ko ni bila pridelana.

Šampanjec se proizvaja v steklenicah štirih prostornin: 0,75 litra (klasična), 1,5 litra, 3 in 6 litrov.

Za ta šampanjec uporabite samo dve sorti grozdja: Pinot Noir (45%) in Chardonnay (55%). Nič več nič manj.

Pomembno je vedeti, da se folija iz plastenke ne sme odtrgati, ko je odprta (proizvajalec ne svetuje). Pod folijo morate najti obroč iz mousela in ga raztopiti.

Hiša šampanjca Perignon je bila na poroki princa Charlesa in Diane.

Seveda se lahko dolgo pogovarjate o tej pijači. A še bolje - pijte ga, ker je na svetu tako malo steklenic.

Šampanjec House Perignon lahko kupite v trgovini WineStreet.

• Obstaja veliko čudovitih rdečih vin, veliko odličnih sort grozdja za njihovo pripravo, vendar obstaja sorta, ki jo lahko varno imenujemo kralj. In to ni nekaj redkega grozdja. In ne nekaj povsem posebnega, nenavadnega. Zdi se, da ga že dolgo poznate.
• Morda boste rekli, da vas tukaj zavajamo, a takoj zadržite, da tak izraz kot "črno vino" ne obstaja. Vendar obstaja vino, ki je po vseh navedbah rdeče. Za vse razen barve: je tako bogato, tako gosto, da se samo vino res zdi bolj črno.
• V Rusiji je odnos do bolgarskih vin dvoumen: na eni strani jih poznamo in redno kupujemo in pijemo, po drugi pa z njimi ravnamo nekoliko prezirno: kaj, pravijo, vzamejo iz drugega (ali celo tretjega) razreda!

Hiša Perignon - luksuzni šampanjec iz Francije

Francoska penina so svetovno znana. In ni skrivnost, da je domovina te pijače provinca Šampanje, ki leži na severu Francije. Ena izmed teh znanih pijač je šampanjec Perignon House..

Zgodovinska hiša Perignon

Šampanjec se je pojavil v začetku prejšnjega stoletja (leta 1921) iz ene najbolj znanih vin v Franciji, "Moet & Chandon", ki je najboljša te vrste. Ustvarjanje te pijače je spodbudila ideja o večnem imenu prvega proizvajalca šampanjca, prednika hiše.

• V zvezi s tem je bil izveden izbor najboljšega grozdja za proizvodnjo najbolj izvrstne pijače, o kateri so bile pozneje izražene le pozitivne ocene.
• Vsak pridelek se preveri glede skladnosti s kemičnimi in okusnimi zahtevami in le, če je uspešen, postane vreden znane pijače. Samo dejstvo kaže, da je House Perignon elitni izdelek, ki ne prenaša naglice in nenatančnosti pri kuhanju.
• Druga značilnost proizvodnje je dolga izpostavljenost iztisnjenemu soku v hrastovih sodih, ki traja najmanj 7 let. Celoten postopek izdelave pa traja vsaj 10 let.
• Izkaže se, da katera koli, tudi najmlajša pijača te blagovne znamke nima kratke izpostavljenosti in s tem globokega, nepopisnega okusa.
• Takšne zahteve po kuhanju so značilne le za nič manj znane francoske konjake.

Elitni šampanjec

Kljub znani blagovni znamki in vseprisotni prepoznavnosti pijače je ne more poskusiti vsakdo, o njenih odličnih okusnih lastnostih pa se lahko naučite predvsem od strokovnjakov.

Vendar pa obstajajo ljudje, ki so pripravljeni ne samo plačati za to mojstrovino, ampak tudi s preprostejšim jezikom opisati občutke, ki jih je pustilo to penino. Mimogrede, približno cena steklenice House Perignon iz letine 2006 stane od 17 do 19 tisoč rubljev. Ne morejo si vsi privoščiti pijače za takšno ceno, kar še enkrat poudarja edinstvenost in veličino izdelka.

Brut roza

Trenutno se proizvajata dve vrsti Hiše Perignon:

1. Brut roza je narejena iz chardonnaya in pinota noira. Grozdje se uporablja v enakih razmerjih. Brut bela, narejena iz istih sort chardonnayja in pinota noira, vendar v razmerju 45 do 55 odstotkov oz..
2. Prestige Cuvée je šampanjec, ki se ne nanaša le na elito, ampak na ekskluziven videz penečih vin. Ima 12,5% jakost, kar je precej velik pokazatelj v primerjavi s standardno jakostjo 7,5-8%, vino nima sladkorja ali ga vsebuje v minimalni količini.

Niso vsi degustatorji že kdaj okusili Prestige Cuvée, toda tisti, ki so to storili, z enim glasom govorijo o pijači kot standardu francoskega vinarstva.

Ko že govorimo o okusu, opazimo neverjetno lahkotnost in svežino, pijača daje živahnost in moč, to še posebej velja po napornem delu. Poizkusi ta izdelek, pokušnik čuti prijeten, sladek okus, pomešan z vanilijo, začimbami in sadjem..

Šampanjec pušča neverjeten pookus s pridihom slanega.

Edinstvenost Prestige Cuvée je poudarjena s ceno, ki se začne od 40 tisoč rubljev na steklenico. Poleg tega je ta vrsta hiše Perignon redka gostja, tudi v specializiranih trgovinah z vini. Pogosto si oseba, ki želi kupiti to čudovito pijačo, rezervira rezervacijo, v skladu s katero bo od 1 do 2 tednov prinesla najboljše vrste šampanjca.

Najbolj prepoznaven šampanjec na svetu

Podjetje "Washes and Chandon" je skrbelo ne le za edinstvene lastnosti pijače, temveč tudi za edinstveno etiketo, ki je postala najbolj znana na svetu. Edinstvena zasnova etiket, izdelana v obliki viteškega ščita, je postala tako legendarna kot vino.

To ne preseneča, saj je podjetje samo svetovno vodilno tako po prodaji šampanjca kot po številu proizvedenih izdelkov. Oznaka vsake steklenice označuje leto trgatve in sorte grozdja, uporabljene pri pripravi..

Za takšne prireditve so izjeme, prostornina ekskluzivne steklenice pa je ena in pol, tri ali šest litrov.

Zanimivosti

Claudia Slate v oglaševalskem fotografskem utrinku Hiše Perignon

1. Podjetje Washes and Chandon je ob stoletnici svojega partnerja (brata Simon in Co) predstavilo 300 steklenic šampanjca House Perignon. Na etiketi na vsaki steklenici je pisalo, da so šampanjec dobavili izključno v čast njihove obletnice.
2. Med božičnimi prazniki leta 2007 je bil predstavljen komplet najboljše kolekcije šampanjca, neverjetne cene in izvirnosti. Okras je bil roza kovček za kitaro, znotraj je bil obložen s kožico jagnjetine, zunaj pa s kožo perja ročno oblikovalca Lagerfelda. Poleg tega, da je bila zadeva sama spremenjena v stojalo za 6 steklenic rožnatega šampanjca, House Perignon (dve - od letine 1986, tri - iz leta 1996, ena - iz leta 1966). Poleg gurmanske pijače je komplet vseboval 3 kozarce čistega kristala. Cena tega kompleta je znašala dobrih 100 tisoč evrov, in koliko stane predstavitev z udeležbo vodilnih vrhunskih modelov - zgodba je tiha.
3. Leto kasneje (do konca leta 2008) je bil predstavljen še en edinstven komplet, ki ga je oblikovala oblikovalka Sylvia Fleury. Set je vseboval steklenico roza šampanjca iz leta 1998, ki sta jo dopolnili dve ročno izdelani kozarci iz čistega kristala. Skupno je bilo izdelanih 999 izvodov, od katerih je bil vsak oštevilčen..

Dom perignon

Dom Perignon (Dom Perignon) - blagovna znamka elitnega šampanjca proizvajalca Moët & Chandon. Hiša šampanjca Perignon je millezym, pridelan v najboljših letih trgatev.

Šampanjec Dom Perignon je poimenovan po benediktinskem menihu Pierru Perignonu, ki je po legendi izumil metodo za proizvodnjo penečih vin.

Prva izdaja Dom Perignona

Leta 1936 je Moët & Chandon prvič izdal elitni šampanjec Dom Perignon. Danes obstaja več dragocenih steklenic tega pridelka..

Izjemna letina pridelka Dom Perignon

1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 in 1996

Posebnost šampanjca Dom Perignon je dejstvo, da je že od prve izdaje eliten. Vinarjem je uspelo ustvariti šampanjec, ki je imel odličen in edinstven okus, zahvaljujoč temu, da mu je uspelo hitro osvojiti ljubezen v krogih aristokratov, in to kljub gospodarski krizi, ki je takrat obstajala.

Dom Perignon je vedno dve vrsti šampanjca: bela brut in roza brut. Za pridelavo Dom Perignon se uporablja samo grozdje iz vinogradov Grand Cru in Premier Cru ter grozdje hiše šampanjca Lanson.

Na leto izdelajo približno 200 tisoč škatel (5 milijonov steklenic) šampanjca House Perignon, od katerih se vsaka stara v steklenicah vsaj 12 mesecev.

Šampanjec Dom Perignon je navdihnil veliko oblikovalcev.

Septembra 2008 je Moët & Chandon predstavil ekskluzivni komplet ukradenih steklenic šampanjca Sylvie Fleury iz leta 1998 in dva kristalna kozarca z zapeljivimi odtisi šminke. Komplet je nastal v sodelovanju s priznano švicarsko arhitektko in oblikovalko Sylvie Fleury. Izdelanih je bilo skupno 999 oštevilčenih kompletov..

Do božiča 2007 je podjetje predstavilo ekskluzivni komplet za kitaro Dom Perignon Rose avtorja Karla Lagerfelda, sestavljen iz 6 steklenic rožnatega šampanjca in treh kristalnih kozarcev.

Znani oblikovalec Karl Lagerfeld je ustvaril ohišje, narejeno ročno in prekrito s kožo ostreljja na zunanji strani in kože jagnjetine znotraj.

Kolekcijo sestavlja 6 steklenic vintage vin, in sicer tri steklenice vintage šampanjca leta 1996, dve steklenici vintage 1986 in 1 steklenica iz leta 1966.

Predvideni stroški kompleta znašajo 100.000 evrov.

Šampanjec Dom Perignon je pogosto prikazan v znanih hollywoodskih filmih. Tako legendarni filmski lik James Bond raje Dom Perignon iz leta 1955.

Šampanjec Dom Perignon - izjemen šampanjec. Če pijete šampanjec, potem pijte Dom Perignon.

Letošnji šampanjec je od zgodnje jesenske letine. Razkošna aroma zrelega grozdja. Sladkega okusa, z notami medu in sladkega korenčka ter nekaj arome kave. Ima presenetljivo svež sadni pookus, ki ni značilen za millesimino šampanjec.

Dom Perignon Brut / Hiša Perignon Brut

To pomeni, da šampanjca ne izdelujejo vsako leto, ampak le, če strokovnjaki in vinarji izdajo razsodbo, da je bil pridelek v določenih parametrih izstopajoč.

Zaradi tega je šampanjec ekskluziven in vsak, ki si lahko privošči to pijačo, takoj pridobi status in halo luksuza v očeh drugih.

Šampanjec je dobil ime po Pierru Perignonu, ki je živel v provinci Champagne. "Hiša" v Franciji je pritožba na duhovščino, iz katere izhaja, da je bil Pierre menih.

• Da, Pierre Perignon je bil benediktinski menih in hkrati vešč vinar. Zaslužen je za to, da je izumil šampanjec, domislil se je ideje, da vino natoči v steklenice iz debelega kozarca in jih z lubji drevesa zamaši s plutovinami.
• To je omogočilo omejevanje procesa fermentacije in vino Don Perignon je bilo mogoče hraniti več let.
• Podjetje Moet Chandon - slavni francoski vinarji - je ovekovečilo ime meniha Perignona v svojem zaščitnem znaku. O okusu šampanjca Hiša Perignon sestavljajo legende, pravijo, da je popolno in jih je težko opisati z besedami. Okus tega šampanjca vsebuje sadne in mineralne note, mehurčki v kozarcu pa so zelo majhni, kar kaže na visoko kakovost pijače.
• Dejstvo, da se šampanjec proizvaja enkrat na nekaj let, ga naredi za pijačo med elito. Po mnenju strokovnjakov je socvetje okusov šampanjca odvisno od leta žetve. Na primer po okusu don perignon 2002 prevladujejo agrumi, prisotni pa so tudi kivi. Okus drugih strank je povezan s francoskimi žemljicami, breskvami, mandlji..
• Šopek šampanjca ni edinstven, zdi se, da se odpira in kot dragi parfumi pušča sled po okusu z notami dima in kakava.
• Cena šampanjca House Perignon je odvisna tudi od letine obiranja in se zelo razlikuje. Cena za hišo Perignon morda na stotine ali celo tisoče dolarjev. Na primer, pridelek iz leta 1996 velja za najboljši pridelek v zadnjih 50 letih..
• Zaradi te redkosti in ekskluzivnosti kupiti Don Perignon pomeni izboljšati svoj status, si urediti nepozaben dopust.

Elitni šampanjec House Perignon se nedvomno kombinira le z enakimi žlahtnimi jedmi kot pijača.

Rdeče ribe, jagnjetina, piščanec, sladice iz rdečega sadja - ti izdelki običajno postrežejo s kraljevskim šampanjcem. Šampanjec postrežemo ohlajeno na temperaturo 6-8 stopinj.

Francoski suh beli šampanjec lahko kupite v naših vinskih butikih po najboljši ceni v Moskvi. Na velike in razsute nakupe velja 10-15% popust.

Šampanjec Don Perignon (Dom Perignon)

Če se dotaknete nečesa lepega in edinstvenega v svojem življenju, se počutite kot posebna oseba, popolnoma drugačne vrste, daleč od vsakdanjega življenja, jasno vidite in razmišljate jasno, vsemogočno ...

Zakaj ne? Vsak od nas si zasluži najboljše in od nas je samo odvisno, kako lep in kvaliteten bo naš svet..

Če oblečete, potem najlepša oblačila, če obstajajo, potem le okusna in zdrava hrana, če pijete, pa najelitnejše pijače.

Če govorimo o pijačah, potem šampanjcu Don Perignon je samo to - elita z edinstvenim zelo prijetnim okusom.

Kako deluje ohišje za steklenice

Preden začnete zgodbo o šampanjcu Don Perignon, hočemo vedeti: ali ste vedeli, da "šampanjec brut kaj je?" če ne, vam svetujemo, da preberete ta članek. Če vozite avto in boste kmalu za volanom, uporabite brezplačno spletno aplikacijo Kalkulator alkohola, ki vam bo vedno povedala, koliko lahko dobite za volanom.

Šampanjec Don Perignon

Leta 1936 je eden največjih proizvajalcev šampanjskih vin Moet & Chandon, ki obstaja od leta 1743, pridelal šampanjec pod imenom Dom Perignon.

Šampanjec Don Perignon je dobil ime po imenu benediktinskega meniha, katerega ime je bilo Pierre Perignon. Ta človek se je v zgodovino zapisal kot izumitelj metode pridelave penin..

Do danes je bil šampanjec Don Perignon, katerega cena za 1 stekleničko vintage lahko doseže od 350 do 3000 dolarjev - najljubša pijača aristokratov, znanih in bogatih ljudi..

Obstajata le dve vrsti penečih hišk Perignon - bela brut in roza brut.

Njeni ustvarjalci so uporabljali in uporabljajo grozdje, pridelano samo v vinogradih Grand Cru in Premier Cru. Tudi za ustvarjanje Hiše Perignon vzemite grozdje, ki ga goji proizvajalec šampanjca vina Lanson.

Proizvajalci Hiše Perignon vsako leto proizvedejo 5 milijonov steklenic šampanjca, starih najmanj 1 leto. Značilnost te pijače je njen večplasten edinstven okus. In vsako leto ima svoj osebni šopek.

• Poznavalci umetnosti Dom Perignon nikoli ne bodo zamešali okusa pijače iz leta 1955 in na primer leta 1964. Vsaka letina grozdja kljub stalnosti sorte pridobi svoje osebne lastnosti, ki kasneje postanejo edinstvene značilnosti šampanjca.
• Leta 1955 se je na primer leta 1955 zapisala v zgodovino 50-ih let kot najbolj okusno šampanjce z bogatim večplastnim okusom. Ta šampanjec Don Perignon - cena za 1 steklenico doseže 1500 dolarjev - krasi zbirke najbolj izjemnih vinskih kleti.
• Značilna aroma zrelega grozdja (izdaja iz leta 1959) je združena z medeno adstrinskostjo, vsak požirek pa pušča pookus svežega sadja. Verjame se, da starejši ko je vino, bolj dragoceno. Vredno darilo - šampanjec Don Perignon - stroški za 1 steklenico tega leta dosežejo 3000 dolarjev.
• Leta 1961 je bil šampanjec Don Perignon, ki je izšel - cena 1 steklenice 1.000 dolarjev - znan kot pijača, narejena iz posebnega pridelka. To grozdje je moralo prenašati napad močnih neviht s točo. Peneča ima mandljevo-breskovo aromo in suh, eleganten okus, ki pušča dolg prijeten pookus.
• Vroče in sušno leto 1964 je dalo letini grozdja nekaj posebnosti, ki je neizogibno vplivalo na kakovost šampanjca. Letos kupijo steklenico Hiše Perignon v povprečju za 1600 dolarjev. Okus in vonj vina ima orientalske note - rozine, vanilija, mošus, santalum, suho sadje in ustvarijo edinstven nepozaben šopek.

Da, letos si vsak ne more privoščiti vsaj ene stekleničke Perignona. Šampanjska vina drugih let nimajo nič manj izjemnega okusa..

Glavna stvar, ki si jo moramo zapomniti, je, da naj bo naše življenje napolnjeno z dogodki, vrednimi takšne pijače.!

Hiša šampanjca Perignon (Dom Perignon)

Pod imenom Dom Perignon nastaja ena najbolj znanih sort šampanjca. Zgodovina pravi, da je dobila ime v čast Pierra Perignona, meniha, ki je bil izumitelj šampanjca in je prvi začel izdelovati peneča vina.

Zanimivo je, da se pod to blagovno znamko proizvaja šampanjec, ki ga izdelujejo le v določenih izjemnih letih. Blagovna znamka Dom Perignon je ime za dve sorti šampanjca - roza brut in bela brut.

Na voljo je v različnih steklenicah - od klasičnih 0,75 litra do prostornine 6 litrov.

Šampanjec Dom Perignon je bil prvič izdelan leta 1921, vendar mu dolgo ni bilo usojeno videti luči.

Velika depresija je povzročila, da je novost v prodaji šele leta 1936, nekaj let pozneje pa se je na znameniti dražbi pojavila skrivnostna steklenica šampanjca Dom Perignon iz leta 1926..

Presenetljivo je, da ga ni bilo na seznamu samega podjetja. Steklenica ni bila ponarejena, toda šampanjec, ki je bil tam, je bil stekleničen v samo tristo steklenic.

Zdaj Dom Perignon uporablja jagode iz vinogradov Lanson, pa tudi Premier in Grand Cru. Podjetje poskuša občasno prodati darilne komplete s pijačami Dom Perignon - nekateri kompleti na primer vključujejo kozarce.

Veseli bomo, če se boste odločili, da si privoščite pijačo Dom Perignon, če jih naročite pri nas. Če ne želite porabiti velikega zneska za nakup šampanjca, uporabite našo ponudbo - dostava v Moskvi je brezplačna.

Zgodovinska hiša Perignon

Ime House Perignon je za francoski šampanjec izjemno pomembno, zadeva pa ni le v najvišji kakovosti same pijače. Menijo, da je menih, ki je v 17. in 18. stoletju živel v Franciji, aktivno delal na izdelovanju vina, skrbno preverjal ravnotežje med sestavinami in poskušal narediti resnično čisti izdelek.

Seveda se je delo na področju izboljšanja penečih vin nadaljevalo tudi po njegovi smrti, vendar bi to osebo morali šteti za ustanovitelja te vrste alkoholne umetnosti..

Še več, le stoletje po njegovi smrti so Francozi spet začeli uporabljati in razvijati iste tehnologije, ki jih je prvotno postavila Perignonova hiša.

Zanimivosti o Domu Perignonu

• Hiša Perignon je postala prva blagovna znamka, pod imenom katere je izšel resnično prestižni cuvée.
• Prvi vintage šampanjec Dom Perignon je bil ustvarjen leta 1921, leta 1936 pa je bil ponujen v prodajo na liniji Normandie. Poroča se, da ima ta pijača čudovit šopek, v katerem se čutijo note pralineja, vanilije in sandalovine.
• Na poroki Lady Diane in princa Charlesa je na mizah stal vintage leta 1961 Dom Perignon.

Kje kupiti hišo Perignon

Vsakemu gurmanu priporočamo, da zelo pozorno spremlja šampanjec Dom Perignon.

Tudi če imate raje močnejši alkohol in mislite, da so peneča vina bolj verjetno ženska zabava, bi izdelke House Perignon morali poskusiti vsi, tako kot si zasluži šampanjec Circle.

Presenečeni boste, kako pravilno je uravnotežil šopek vsake pijače, ki so jo ustvarili mojstri vinske hiše. Vsaka letina je edinstvena, kar bo zanimivo predvsem ljubiteljem okusne hrane in nenavadnega alkohola..

House Perignon - zgodovina blagovne znamke

House Perignon danes ni le znana blagovna znamka penečih vin. To je najprej znak razkošja in blaginje. Slavni šampanjec, ustvarjen po edinstvenih receptih francoskega opata, navdušuje s svojim izvrstnim okusom in aromo.

House Perignon je elitni šampanjec, ki je postal legenda med penečimi vini. Njegova prisotnost na mizi je znak blaginje, razkošja in pripadnosti "kremi" družbe.

• Prva prva steklenica šampanjca je bila predstavljena leta 1921, kljub temu pa je ime blagovne znamke povezano s prejšnjimi dogodki. Ustvarjalec pijače je bil hišni oskrbnik opatije Oberville - Pierre Perignon. Kljub položaju je bil dokaj spoštovan človek in je užival zasluženo avtoriteto..
• Način, kako se je nanašal na postopek vinarstva, od vinogradov do stekleničenja, je bil vreden tistega, kar je običajna gospodinja imenovala g..
• Velika francoska revolucija je prizadela zloglasno opatijo, vse oblasti pa so oblasti zaplenile Pierre, vinograde pa sta kupila Moët & Chandon.
• Mnogo let pozneje so recepti Pierra Perignona postali navdih za ustvarjalce elitnega šampanjca. In v znak spoštovanja do eko vinarja je penina začela nositi njegovo ime.
• V resnici Pierre ni bil začetnik penečega napitka, ker so takšno vino pridelali že prej. Vendar pa je Perignonu uspelo doseči pomembne rezultate pri tem, da je potlačil eksplozivno naravo pijače in ustvaril popoln recept za šampanjec..

Da bi dobil res okusen šampanjec, je opat-hišni oskrbnik pomešal najrazličnejše sorte grozdja in dobil neverjetno pijačo z izvirnim okusom. Perignon je lastnik ideje o polnjenju penečega vina, namesto da bi ga shranil v sodih, ki pod pritiskom šampanjca nenehno razletavajo.

Nekaj ​​časa usoda slovite blagovne znamke ni bila povsem popolna, in to je bilo povezano z dvema dejavnikoma:  začetek velike depresije-uvedba prepovedi Amerike.Prva serija šampanjca House Perignon Prestige Cuvee je bila javnosti predstavljena leta 1921. Vendar se je prodaja pojavila šele po 15 letih.

V Starem svetu je pijačo predstavil Britancem. In šele čez leto dni je več kot sto škatel s tem šampanjcem šlo v javnost na preizkušnje v tujino. Takrat je bila končno sprejeta odločitev o začetku proizvodnje pijače v industrijskem obsegu in kontinuirano.

V težkem povojnem obdobju je bila to resna in res tvegana odločitev. Kljub naraščajoči politični napetosti in prepovedi prodaje alkohola je bil Robert-Jean-de-Vogue prepričan, da bodo premožni ljudje vedno plačali visoko ceno elitnega alkohola.

In nihče ni dvomil, da je bil šampanjec House Perignon vreden, da bi ga imenovali najboljšega. Zato sploh ne preseneča, da je pijača postala blagovna znamka, proizvodno podjetje pa je prejelo svetovno priznanje.

Hiša šampanjca Perignon (Dom Pérignon)

Toda ali ste vedeli, da slavno penino ali šampanjec dolguje rojstvu menihu Pierru Perignonu. Benediktinski menih je pripadal najstarejšemu katoliškemu redu sv. Benedikta in leta 1668 je bil poslan v opatijo blizu mesta Epernay.

• Ta francoska regija je bila že znana po svojih vinogradih in prvovrstnih vinih, hiša Perignon (lat. Dominus v dobesednem prevodu "gospod" - red pritožbe na francoskega klerika) je v opatiji opravljala funkcije kleti, tj..
• farmacevt in skladiščnik hkrati.
• Hiša Perignon je posebno pozornost namenila procesu pridelave vina, pa tudi pridelavi grozdja.
• Menih je postal pionir šampanjca, prav tako pa je bistveno spremenil tehnologijo pridelave nekaterih sort vin, ki se že dolgo pridelujejo v regiji.
• Menihčev prispevek k vinarstvu je bil tako velik, da so posmrtni ostanki Pierra Perignona v miru počivali na tistem delu samostanskega pokopališča, kjer so ponavadi pokopani očetje samostana.
• Poleg tega je ime slavnega meniha postalo nesmrtno, saj je eno najbolj znanih šampanjskih vin poimenovalo Dom Pérignon v čast Perignona. Hiša šampanjca Perignon (Dom Pérignon) - vrsta vintage šampanjca, ki se pripisuje vrhunskim pijačam.
• Šampanjska hiša Perignon proizvaja eno najstarejših vinarjev v Franciji, pa tudi svetovni Moët et Chandon. Trenutno obstajata dve glavni vrsti šampanjca Dom Pérignon - roza brut in bela brut.

Poleg tega je šampanjec Dom Pérignon Prestige Cuvee razvrščen v ločeno kategorijo.

To pijačo odlikujeta elitnost in ekskluzivnost. Hiša Perignon izstopa iz grozdja, ki je bilo gojeno v strogo določenih vinogradih in na ozemljih.

Zanimivo je tudi, da je bil šampanjec Dom Pérignon praviloma vedno izdelan v izjemnih pridelkih grozdja in kakovostnem grozdju leta.

Če pogledate datume izpusta šampanjca Dom Pérignon, boste opazili, da so vinarji vedno skrbno izbirali vinski material za proizvodnjo pijače.

Prav tako je treba poudariti, da šampanjec Dom Pérignon poleg prefinjenega in edinstvenega okusa ter arome izstopa po zanimivih in včasih nestandardnih oblikovalskih rešitvah, ki jih proizvodno podjetje uporablja za oblikovanje svoje znamenite pijače. Šampanjec Dom Pérignon je ena resnično edinstvenih in zato dragih pijač. Pogosto so bili stroški le ene steklenice takega francoskega šampanjca v več deset tisoč ameriških dolarjih.

Pravi elitni francoski šampanjec znamke Dom Pérignon je na naših širinah precej težko najti. Poleg tega Dom Pérignon zaradi visokih stroškov (običajno cena steklenice šampanjca začne od 7 tisoč rubljev) samodejno preide v kategorijo elitnih pijač, ki jih pridobijo z namenom obeleževanja posebnih dogodkov v človeškem življenju.

Kalorična vsebnost šampanjca hišnega perignona (dom perignon) 88 kcal

Energijska vrednost šampanjca hišnega perignona (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):

Beljakovine: 0,2 g (~ 1 kcal)
Maščoba: 0 g (~ 0 kcal)
Ogljikovi hidrati: 5 g (~ 20 kcal)

Energetsko razmerje (b | f | y): 1% | 0% | 23%

Dan, ko so leta 1693 izumili šampanjec ali malo o Donu Perignonu

4. avgust 1693 se včasih imenuje natančen datum, ko je Pierre Perignon "izumil" šampanjec, čeprav je po drugih navedbah 200. obletnica šampanjca praznovala 14. junija 1914 - kar pomeni, da je bila skrivnost penečega vina "odkrita" le leto pred Donovo smrtjo Perignon ("Don" - iz lat. Dominus - "gospodar", pritožba k duhovniku v Franciji) leta 1715.

Sama ideja, da lahko določite točen datum nastanka nečesa podobnega šampanjcu, je seveda nesmiselna, a zelo privlačna, še posebej v povezavi z zgodbami, ki so nastale okoli slavnega meniha.

Sodeč po legendah o svetu vina je zgodba Don Perignona zapletena in še vedno ni razumljena. Spomnimo se le nekaj poudarkov, ki so znani za znanega mojstra.

Ni bil slep, nikoli se ni štel za vinarskega zvezdnika in ni "izumil" penečega se šampanjca.

• V šampanjcu ni točno ene same osebe, ki bi bila odgovorna za razvoj penečega vina, ki poleg tega v 19. stoletju sploh ni bil prevladujoč slog v tej regiji..
• In ni bil prevladujoč, ker je bila kljub dobičkonosnosti proizvodnja penine tvegana - nezadostno močne steklenice so pogosto eksplodirale pod pritiskom ogljikovega dioksida v sekundarnem procesu fermentacije, saj je bil ta postopek takrat popolnoma neraziskan in je šel nenadzorovano in nesistematično.
• Resnični razvoj vin iz šampanjca, ki jih poznamo in ljubimo, se začne pravilno v 16. stoletju in se vrti okoli rivalstva z burgundskimi vini, saj je zmagal naklonjenosti plemstva in poskusom spodbujanja uživanja šampanjca v Louvru.
• Pierra Perignona je treba zapomniti po njegovem pristopu do vinogradništva in vinarstva z vso strogostjo in željo po odličnosti - kar je pokazal pri sodelovanju z drugim slovitim Donom - to je bil Thierry Ruinart.
• Traktat o pravilih in metodah vinarstva, ki ga je leta 1718, tri leta po Perignonovi smrti, objavil Canon Godinot Abbey, je temeljil na njegovih lastnih tehnikah in odkritjih..
• Zavzemal se je za agresivno obrezovanje za zmanjšanje pridelka - redek korak v času, ko je veljalo, da "čim boljše", za nabiranje pri hladnih temperaturah in za previdno ravnanje s pobranim grozdjem, ne poskušajte ga poškodovati..

Grozdje bi bilo po njegovem mnenju treba skrbno sortirati in očitno so gnili ali poškodovane jagode in šopki odvrgli. Zavzemal se je tudi za stiskanje grozdja v več pristopih in proti pritisku grozdja pod nogami..

Kljub drugim poskusom, na primer z debelino stekla in vrstami plute, kar je bilo seveda pomembno tudi za pretvorbo šampanjca v glavno vino regije, je glavna zasluga Don Pierra Perniona še vedno njegova vloga v novem, bolj zapletenem in resnično znanstvenem valu vinarstvo, ki izvira iz Evrope v poznih 17. - zgodnjem 18. stoletju, je vinarstvo, ki ga vinarji po vsem svetu poznajo danes.