Prednosti in značilnosti indukcijskega štedilnika za domače pivovarstvo
Menu
Domači alkohol je območje, kjer se stoletja tradicije receptov združuje s sodobno tehnologijo. Popravek le enega vidika - uporabljene vrste ogrevanja - lahko izboljša kakovost nastalega izdelka in poleg tega zmanjša stroške. Ta publikacija bo obravnavala prednosti in značilnosti uporabe indukcijskih štedilnikov..
Oglejte si video, ki je namenjen obravnavi vprašanj o načinu segrevanja lune še vedno, zlasti o indukcijskih kuhalnikih, primerjanju z drugimi viri ogrevanja, prednosti, slabosti in značilnostih delovanja:
Ko je območje vpliva induciranih vrtinčnih tokov, se spodnja ravnina posode segreje, nato pa se ta toplota prenese na tekoč ali trden izdelek. Kraj posode lahko zasede kocka za destilacijo. Prednosti načina indukcijskega segrevanja za proizvodnjo lune vključujejo:
- varnost, ker se površina plošče nekoliko segreje, kar odpravlja vžig tekočin, ki vsebujejo alkohol med puščanjem;
- visoke zmogljivosti, ker segrevanje tekočin na indukcijskih površinah zgodi 2-3 krat hitreje kot na običajni električni peči ali plinskem gorilniku;
- brezhibna natančnost ogrevalni parametri in povečana funkcionalnost;
- donosnost kar zadeva stroške energije, saj učinkovitost „indukcije“ doseže 90%;
- udobje v zaprtih prostorih, ker temperatura zraka ne narašča.
Največja mehanska obremenitev
Indukcijski kuhalniki se v celotni konstrukciji razlikujejo po velikosti in varnostni rezervi. Prenosne možnosti z enim ogrevalnim pasom praviloma niso zasnovane tako, da prenesejo napolnjen rezervoar (kocka iz lune) s prostornino več kot 15-20 litrov.
Če delovna površina indukcije ni ojačana in plošča sama nima povečane mehanske trdnosti, morate uporabiti posebej izdelano stojalo za kocke. Ker metoda indukcijskega segrevanja ne zahteva neposrednega stika med steklokeramično površino in dnom rezervoarja, je med njimi lahko reža: približno dva centimetra ali malo več.
Moč
Najboljše možnosti za izdelavo lune na domu so indukcijske kuhalne plošče z močjo 3500 vatov. To je dovolj za hitro segrevanje kaše v prostornini 36 litrov.
Ploščice manjše moči bodo znatno povečale časovne stroške, večje pa imajo zelo visoke stroške. In ne more se vsako gospodinjsko električno ožičenje ujemati z ambiciozno pridobitvijo profesionalne "enote" pod 8 kW.
Material za pripomočke
Najlažji način preverjanja, ali je kockast material primeren za uporabo z indukcijskim štedilnikom, je uporaba običajnega magneta. Če se "prilepi" na dno, potem je vse v redu. Očitno aluminij ali baker ne bosta delovala.
Debelejše je dno rezervoarja, učinkovitejše bo indukcijsko ogrevanje. Glede na injektivnost kocke se šteje za optimalno širjenje debeline od 5 do 10 mm. Premer ogrevane površine rezervoarja ne sme biti manjši od 12 cm.
Je pomembno! Obstaja majhen trik, ki bo omogočil uporabo skoraj katere koli zmogljivosti z indukcijo. Lahko kupite ali naredite svoj jekleni disk, ki bo deloval kot "posrednik" pri prenosu temperature. Res je, številne prednosti indukcijskega ogrevanja bodo izgubljene, tako da je v nujnih primerih to življenjska nevarnost.
Včasih se še vedno uporablja ponev iz feromagneta, v katero se vlije plast peska. Ta eksotična metoda, ki spominja na pripravo kave v turščini, vam omogoča izenačenje temperaturnega režima med sunki moči.
Nega
Indukcijski kuhalniki so izjemno nezahtevni pri vzdrževanju. Ker se sama delovna površina segreva izključno iz posode in je to ogrevanje zelo šibko, nobenih izdelkov, tudi kaše.
Stekleno keramično površino morate občasno očistiti z navadno vlažno krpo ali čistilnim sredstvom in ne pozabite odstraniti umazanije iz ohišja. Pomembno je zagotoviti, da prezračevalne reže ne bodo zamašene..
Funkcije
Funkcionalnost indukcijskih štedilnikov je velika. Smiselno je, da natančno določite tiste možnosti, ki so resnično koristne za izdelavo mesečevih luči:
- Auto timer izklopi peč takoj po največjem dovoljenem delovnem času ali času, ki ga določi uporabnik.
- Neskončno nastavljiva temperatura omogočite dodajanje ali zmanjšanje ogrevanja z minimalno napako: 10-20 krat bolj natančno kot pri uporabi električnih štedilnikov ali plinskih gorilnikov.
- Pulzno periodično glajenje odpravite slabosti indukcijskih štedilnikov v območju nizkih temperatur (z močjo pod 1000 - 1200 W), ko se naprava vklopi in izklopi z intervalom od ene do nekaj sekund.
Kako in katero indukcijsko peč izbrati?
Pri pripravi lune je koristno imeti štedilnik, ki z majhnim korakom temperature in moči zagotavlja najhitrejše ogrevanje in fino nastavitev temperaturnega režima. Pri uporabi kocke s prostornino 36 litrov ali več je za hitro destilacijo potreben štedilnik z zmogljivostjo najmanj 3.500 vatov. Glede na faktor oblike so najbolj primerne indukcije z enim ogrevalnim pasom, trpežno steklokeramično površino in trdnim masivnim ohišjem.
Dobro je, če je ploščica opremljena s funkcijo glajenja impulznega periodičnega načina ali ima nizek prag za prehod v stalen način, kjer ni napetosti. Če govorimo o destilaciji (neposredna destilacija), potem to ne bo vplivalo na kakovost nastalega izdelka. Med rektifikacijo pa periodično napajanje in izklapljanje povzroča neprijetnosti
Je pomembno! Pri uporabi rezervoarjev z veliko prostornino (36 do 50 litrov ali več) opazimo pomemben vpliv temperaturne vztrajnosti, ki zgladi napajanje moči in ogrevanja. Enak učinek lahko dosežemo z izolacijo manjše posode z izolacijo.
Ocena priljubljenih namiznih modelov
Razprave na tematskih forumih v omrežju vam omogočajo, da določite majhen seznam priljubljenih med indukcijskimi štedilniki, ki so najpogosteje izbrani za pripravo mesečevega doma. Funkcije nadzorne plošče bodo izpuščene, saj je to področje posameznih želja. Stroški so navedeni za april 2018.
GASTRORAG TZBT-350A
Model kitajskega proizvajalca, ki je zelo primeren za domače pivovarstvo. Deluje v območju moči od 500 do 3500 vatov. Njegova glavna prednost je trpežno kovinsko ohišje, ki zagotavlja zaščito delovne površine.
Zmogljivost ne stoji na stekleni keramiki, temveč neposredno na okvirju iz nerjavečega jekla, ki omogoča uporabo kocke s prostornino do 70 litrov. Slaba stran je, da se ta ploščica izklopi vsake 2 uri. Povprečni stroški so 12.000 rubljev.
INDOKOR IN3500 in IN8000
Korejske ploščice z največjo močjo 3500 vatov. V zvezi z modelom opazimo hitro segrevanje pomembnih količin kaše, ohranjanje temperaturnega območja od 60 do 240 stopinj, delovno površino, odporno na udarce, in zanesljiv enodelni kovček iz nerjavečega jekla. Časovnik je nastavljen na tri ure. Stroški - znotraj 11500-12000 rubljev.
Ta model ima starejšega dragega kolega: INDOKOR IN8000.
Kot je razvidno iz oznake, je to zelo močna možnost, ki poleg tega prenese mehansko obremenitev več kot 100 kg.
IPLATE YZ-T24
Indukcijske ploščice iz Rusije, ki jih pogosto priporočajo za destilacijo in jih proizvajalec postavlja kot novo besedo v okolju prijazni kuhinjski opremi.
Njegove glavne prednosti:
- možnost nastavitve časovnika za 24 ur;
- nizek prag za stalno segrevanje;
- dostopna cena - znotraj 5000 rubljev.
Pomanjkljivosti vključujejo nizko največjo moč 2000 vatov.
AIRHOT IP3500
Kitajski indukcijski štedilnik, katerega glavna prednost za pivo je pomanjkanje časovnika.
Ploščica lahko prenese težo 25 kg. Ima temperaturno območje od 60 do 240 stopinj s korakom 20 ° C. Cena peči je znotraj 8000 rubljev.
KITFORT CT-108
Še ena kitajska prenosna ploščica. Njena moč je majhna, le 2000 W.
Lahko prenese kocko, ki tehta do 20 kilogramov, ima majhen korak za zvišanje temperature in merilnik časa za 4 ure, kar zagotavlja funkcijo z zakasnjenim zagonom. V glavnem privlačijo stroški te ploščice - nekaj več kot 3000 rubljev.
Prednosti indukcijskih štedilnikov so že opazili številni ljubitelji lune. Ponudbe na trgu pokrivajo veliko število posameznih zahtev in potreb. Oba začetnika, ki se podata v prve korake, in izkušeni mojstri z bogatim "repertoarjem" izvirnih žganih pijač bodo našli svojo možnost.