Cardhu viski (cardu) - opis okusa, stroški v rusiji

Blagovne znamke alkohol

Ivan Menezes, izvršni direktor podjetja Diageo, Cardhu Cardoo imenuje najbolj priljubljen škotski samski slad, ki je v lasti podjetja. V Španiji lepilni trak ostaja nesporni vodja v svojem razredu že 30 let.

A v večini držav ga ni enostavno kupiti, saj so zabave Kardu majhne - viski se aktivno uporablja v mešanicah. Je osnova tako slavne mešanice, kot je Johnnie Walker Black Label.

Cardu za razliko od drugih sort iz Speysidea daje pijače ne jabolčno-citrusnih tonov, temveč medu.

Zgodovinsko ozadje. Licenciran za alkohol leta 1824, uradni lastnik destilarne John Cumming. Toda njegova žena Helena se je ukvarjala s proizvodnjo pijače, prodajo in popularizacijo..

Spoznala je davčne inšpektorje. Pridobitev licence ni vplivala na proizvodnjo: Helen ni nameravala ničesar izboljšati ali povečati obsega izdelka.

Še vedno sem uporabil eno majhno kocko, pri čemer se nisem osredotočil na količino destilata, temveč na njegovo kakovost.

Helene Cumming je umrla v devetdesetih letih, njen sin Lewis je vodil destilarno 4 leta. Toda enega padca se je med deževjem zmočil, prehladil in umrl. Znova je destilarno vodila ženska - vdova Lewisa Elizabeth, ki se je lotila obnove, kupila nove velike kocke, podvojila količino viskija, od tega je 80% kupil John Walker & Sons za mešanice v tistem času..

Leta 1893 je Elizabeth Cumming sinu Johna Walkerja prodala destilarno in znamko Cardhu. Pred podpisom dokumentov sem postavil 2 pogoja:

ostaja vodja destilarne Cardhu;
v vsaki mešanici viskija Johnnie Walker "Kardu" bo igral glavno vlogo.

Zahvaljujoč ugodnemu nakupu in spretnosti vodje destilarne je družini Walker uspelo bistveno izboljšati kakovost svojih pijač.

Destilarna letno proizvede 3,5 milijona litrov alkohola. Leta 1998, ko sta John Walker & Sons že postala del alkoholnega velikana Diageo, so v destilarni odprli center za goste. In vodi jo tudi ženska - Margaret Walker.

Zanimivosti

Ime znamke Kardu je črkovanje spremenilo štirikrat: iz Cardow v Cardhu in obratno. Zadnja sprememba se je zgodila leta 1981, in Cardhu ostaja.

Leta 1888 je v destilarno Cardhu prišel znani pisatelj in popotnik Alfred Barnard. Napisal je 8 knjig o destilarnah, ki jih je obiskal, potoval po svetu.

V enem od njih pisateljica omenja gostoljubno hosteso Elizabeth Cumming in destilarno preoblikovala zahvaljujoč njenemu prizadevanju. Barnard opisuje viski Kardu kot "gost, maslen - idealen za mešanje".

In ta opis sploh ni kot sodobna lahka in brezalkoholna pijača..

Leta 1889 je Elizabeth Cumming v destilarni kupila in namestila dve veliki kocini za destilacijo namesto edine majhne, ki je služila od ustanovitve podjetja..

Strokovnjaki menijo, da bi posodobitev lahko korenito spremenila okus viskija. A ne le to je zanimivo: staro majhno kocko je kupila Elizabeth William Grant (ustanoviteljica William Grant & Sons Ltd.), ki je pravkar zaključila gradnjo svoje destilarne Glenfiddich.

Leta 2002 je izbruhnil škandal, ki ga je povzročila znamka Kardu. Trgovci podjetja Diageo, ki nimajo dovolj zalog enosladnega Cardhuja, da bi zadostili povpraševanju, so se odločili, da bodo v isti steklenici in z zelo podobno oznako izdali čisti slad z istim imenom.

Toda namesto pričakovanega dobička so znižali raven prodaje in po dveh letih opustili svoj podvig z zaprtjem projekta. Zamenjava ene same sladke pijače z mešano je povzročila ogorčenje v svetovni industriji alkohola.

In leta 2004 je Scotch Whiskey Acossiation (Združenje proizvajalcev Scotch) spremenilo svoja pravila: prepovedalo je uporabo destilarn kot imen mešanic. Ta rešitev preprečuje ponovitev razmer..

Vrste viskijev Cardu

Cardhu 12 let (40%). Enosotni viski čajne barve, z ostro aromo, katere najsvetlejše note so mandlji, heather, hruška in malo lesenega dima. Okus je mehak, gladek, z medeno oreščkovimi toni. Leta 2009 je prejel zlato priznanje International Wine & Spirit Competition Award, srebro pa je prejel v letih 2007, 2008, 2010 in 2011. Priporočljivo kot prebava - piti čisto.
Cardhu star 15 let (40%). Petnajstletni viski zlate barve diši po vijolicah, mandljih in eksotičnem sadju. Okus je uravnotežen, rahlo masten, z odtenki čokolade, karameliziranega sadja in vanilije. Dolg suh zaključek s kančki čokolade in dima. Scotch je prejel srebrno priznanje International Wine & Spirit Competition 2014. Pijte viski naj bo čist, kot prebava.
Cardhu 18 let (40%). Karamelni barvni trak z zlatimi odsevi. Kompleksna harmonična aroma z notami breskve, vijolice, čokolade in mandljev. Rahlo masten okus z namigi oreščkov in čokolade. Topel dimljen pookus. Osemnajstletno Kardu pijejo čisto ali dodajo malo ledene vode po škotski tradiciji.

Viski Cardhu (Kardu) in njegove značilnosti

Pravilno izbrana pijača vam daje možnost, da se sprostite in si oddahnete od vsakodnevne dinamike, ki jo razlaga naše življenje. Danes je trg z alkoholom prenasičen s ponudbami številnih proizvodnih podjetij, zato je potrošnik včasih zelo težko pravilno odločiti v prid določenemu izdelku.

Na srečo obstajajo - ocene viskija - po pregledu katerih potrošnik prejme utemeljeno informacijsko podporo, ki lahko pozitivno vpliva na njegovo nadaljnjo izbiro. V tej oceni je še posebej vredno viski Cardu, izdelek ene najbolj znanih škotskih destilarn, ki je pridobil zaupanje in spoštovanje večmilijonske potrošniške publike..

Po vsem svetu je cenjen in ljubljen, izdelek pa je še posebej priljubljen v Španiji, kjer je že več kot 30 let vodilni v prodaji v svojem razredu..

Lastnosti degustacije

Podjetje že več kot 120 let uporablja dve veliki kocini za destilacijo, ki podjetju omogočata, da letno proizvede vsaj 3,5 litra visokokakovostnega alkohola. Poleg tega so osnova proizvodnje najkakovostnejše sestavine, ki omogočajo edinstven okus in aromatične lastnosti. Hkrati si kakovost izpostavljenosti zasluži posebno pozornost..

Cardu viski dozori v hrastovih sodih vsaj 12 let. To je zrela, odrasla in visokokakovostna pijača, ki zagotovo daje nepozaben in atmosferski občutek od okušanja.

Barva

Vizualne značilnosti kolekcije Scotch se razlikujejo od bogato jantarnega do mehkega zlata. Vse je odvisno od stopnje izpostavljenosti izdelka..

Vonj

Doma lahko skuhate precej okusen in dišeč viski, vendar žal ne morete doseči takšnega okusa, kot je Cardhu. Pijače družbe imajo svoj poseben čar, ki tvori prepoznavno karizmo. V vonjih mešanic sledijo mentolni odtenki v prepletu z notami mandlja..

Okus

Gastronomijo izdelkov znane blagovne znamke odlikuje tudi brezhibnost. Na nepcu boste začutili rahlo grenkobo, ki je nataknjena na svilnato mehak vonj čokolade.

Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka

Vsak sodobni potrošnik mora biti pri izbiri alkohola z blagovno znamko izjemno previden pri izbiri. Trg je prenasičen s ponarejenim blagom, zato je malomarnost v izbirnem postopku nesprejemljivo razkošje.

Danes ponarejevalci ne odlašajo, da ponaredijo vse, tudi viski Cardoux 12 let staranja, pa tudi druge izdelke iz linije podjetja. Če se želite zaščititi pred ponarejanjem, bodite pozorni na naslednje nianse:

Oblikovanje steklenic. Kardu - vrhunske pijače. Njihova zasnova, tako kot okus ali vonj, je brezhibna. Nalepka naj bo nalepljena simetrično, na steklenici ne sme biti nobenih znakov ali tovarniških napak.
Barva. Čistost barve nape kaže, da so bile pri njeni izdelavi uporabljene najboljše sestavine in voda iz kristalno čistih virov. Če opazite motnost ali usedlino, postavite to steklenico na polico. Verjetno ste imeli v rokah ponaredke.
Viskoznost. Starani alkohol ima visoko gostoto, zato priporočamo, da Carda stresete prav v trgovini in bodite pozorni na stene posode. Če je rahla vsebnost maščobe in nekaj kapljic počasi priteče do skupne baze, potem lahko ta izdelek varno imenujemo kakovost.
Bubling. Upoštevajte, da tresenje vodi tudi do pretisnega omota na starem viskiju. Če so velike in so dlje časa na površini pijače, potem očitno v rokah potrošnika močan alkohol z rahlo mastno osnovo.

Kako postreči

Celotna linija Cardu so vrhunski enokalični sladki viskiji. Najbolje jih okusimo kot »prebavni«, dolgo obdobje »zaužitja« z vsakim požirkom. V obliki „pobude“ izdelek sploh ne pride v poštev.

Hkrati je za ustvarjanje najbolj prijetne okolice bolje kupiti posebne kozarce za viski s tankim kozarcem. Z njihovo pomočjo se bo mogoče seznaniti s prvotno barvo pijače.

Naj vaši gostje izberejo količino pijače in način uživanja..

S katerimi izdelki se kombinira

Ko preučujete opis viskija Cardhu za 12 let staranja in se seznanite s podrobnimi informacijami o drugih izdelkih podjetja, bodite pozorni na to, da ne bodo vsi gostje, ki ste jih povabili na degustacijo, lahko poskusili različne vrste viskija v najčistejši obliki.

Z drugimi besedami, poskrbite za prigrizke, ki lahko čim dlje skrijejo učinek opijanja in dopolnjujejo gastronomske ambicije alkohola. Trdi sir, pečeno meso, divjačina, sadje, čokolada in morski sadeži so odlični prigrizki za scotch.

Ali veste? Leta 1888 je destilarno obiskal Alfred Barnard, popotniški pisatelj, ki se ga je spomnil po ustvarjanju 8 knjig o destilarnah. V enem od njih je opozoril na gostoljubje in prizadevanja Elizabeth Cumming..

Druge uporabe

Single Malt Cardu je lepilni trak, ki ga ne smemo mešati z drugimi sestavinami. V te namene je bolje kupiti cenejše možnosti mešanega viskija. Zlasti bi morali vključevati najbolj priljubljene koktajle, ki temeljijo na škotskem traku

Sauer,
Manhattan,
Škotska češnja,
Rusty žebelj
Irska kava.

Kakšne so vrste te pijače

Danes znamka Kardu na trgu ponuja le 3 vrste svojih izdelkov. Tako majhna zbirka je posledica dejstva, da se večina žganih pijač v podjetju uporablja za proizvodnjo drugih vrst alkohola, na primer za ustvarjanje znamke Johnny Walker Black. Kar zadeva izdelke, ki jih lahko še danes spoznate na prodajnih policah, so ti:

Cardhu 12 let. Enotni sladni viski z ostro aromo, v katerem so sledovi vere, mandljev in hrušk. Gastronomske značilnosti odlikujejo medeni in oreški odtenki..
Cardhu star 15 let. Ima zlato barvo in aromo, v kateri se slišijo vijolice, eksotično sadje in mandlji. Na nepcu je ravnovesje in rahla olje. Okus odlikuje tudi odtenki čokolade, vanilije in karameliziranega sadja..
Cardhu 18 let. Najstarejša mešanica linije, karamelne barve s svetlo zlatim odtenkom. Aroma je kompleksna in večplastna. V njem se slišijo breskev, vijolična, mandlji in čokolada. Okus daje simbioza oreha in čokolade.

Zgodovinsko ozadje

Za začetek proizvodnega procesa destilarne Cardu se šteje leto 1824, ko je John Cumming, uradni lastnik podjetja, dobil dovoljenje za proizvodnjo alkohola.

Hkrati se je njegova žena Helena lotila proizvodnega procesa, prodaje in popularizacije blaga. Sprva poudarek ni bil na količini, temveč na kakovosti destilata.

V zvezi s tem je v podjetju dolgo delala le ena majhna destilacijska kocka.

Po smrti Helen Cumming v starosti 90 let je njen sin Lewis prevzel vodenje podjetja, a je po 4 letih tudi umrl, zaradi česar je nadzor prenesel na svojo ženo, vdovo Elizabeth. Leta 1893 je prodala destilarno Karda sinov Johna Walkerja..

Okus in aroma, ki se ju boste še dolgo spominjali

Odkrijte okus in dišečo aromo, nasičeno s svetlimi barvami, ki je ne boste našli v nobenem drugem močnem alkoholu. Kardu - zbirka viskija z ne-trivialnim in čarobnim značajem, ki lahko preseneti celo izkušenega degustatorja.

Vsak predstavnik linije podjetja je na svoj način edinstven in zanimiv, kar pomeni, da ne smete zamuditi priložnosti, da jih preizkusite vsi. Pojdite v najbližjo prodajalno žganih pijač, da osebno zbirko dopolnite z najboljšimi alkoholnimi pijačami.

Viski Cardhu (Cardu, Cardew)

Ta viski spada med deset najbolj priljubljenih in najbolj iskanih blagovnih znamk. Prav on je osnova za priljubljenega Johnnieja Walkerja. Proizvodnja viskija Cardu je škotska destilarna. Na trgu sta dve sorti viskija Cardu:

Cardu stara 10 let ima aromo, podobno mešanici zrelih hrušk, dišečih mil in klinčkov. Ta sorta stare zlate barve ima mehak, rahlo mandeljnov okus, kjer se čuti mentol..
Cardhu star 12 let - ima bogatejši, temnejši odtenek. Glavni vonj te pijače so citrusi. Okus je nekoliko grenak, a to pijačo je presenetljivo enostavno piti..

Zgodovina viskija Cardhu

Zgodovina tega viskija je zanimiva. Zanimivo je po tem, da je ta pijača dobila slavo in široko distribucijo po zaslugi dveh žensk. Prva ženska, ki je neposredno vplivala na Cardewijev viski, ki se na splošno pojavlja na trgu, je Helen Kemming, žena Johna Kemminga, ustanovitelja destilarne.

Dejstvo je, da je bila v času, ko je začela obratovati destilarna, tajna proizvodnja viskija kazniva, zato je bila Helen nenehno na vrsti, poleg tega pa je opozorila prodajalce alkohola, ki so jo obdajali (in v bližini ni bila sama), da se bodo približali policaji skozi rdečo ploščo, ki so jo obesili nanjo okno. Poleg tega je neposredno vplivala na razvoj in izboljšanje postopkov destilacije, zato lahko s čisto vestjo rečemo, da je ustvarila viski Cardhu.

Ta brezpravnost je trajala trideset let, v tem času je Kemming trikrat prevzel rdečo roko. Kar pa viski ni ustavilo, da bi nadaljeval svoj razvoj..

Trideset let po pojavu prve steklenice so Cemmings pridobili licenco in začeli odprto trgovati. Zgodilo se je leta 1824.

Pred tem je bilo skoraj nemogoče storiti zaradi previsokih davkov, zaradi katerih je bilo poslovanje preprosto nedonosno. Letos je leto ustanovitve te destilarne.

Helen je pred smrtjo ustvarila viski Cardhu. Prodajala je alkohol neposredno skozi okno, nenehno skrbela za kakovost proizvedenega viskija, a v prodaji sploh ni uspela. Zato o širitvi te destilarne sploh nismo govorili.

Kraljica viskija

Druga ženska, imenovana "kraljica viskija" in ki je prevladovala na razvoj tako viskija Cardhu kot delirija, je bila Helenina snaha, žena njenega sina Lewisa, Elizabeth.

Prav ona se je odločila za bolj trdno in temeljito poslovanje: kupila je štiri hektarje zemlje, zgradila nove delavnice. Stara oprema je bila prodana Williamu Grantu, ki je pozneje ustanovil destilarno Glenfiddich.
Širitev proizvodnje je potrojila količino izdelkov.
Treba je opozoriti, da ni šlo brez težav. Destilarno Cardhu je obiskal Alfred Bernand, ki je v Veliki Britaniji napisal knjigo Whiskey. Kritiziral je nov slad, češ da je zaradi nove opreme viski izgubil nekdanji okus in aromo, menda pa je novi viski Cardhu slabši za mešanje kot prej.
Vendar to ni ustavilo Cardhu viskija, ki je pridobil ogromno priljubljenost. Skoraj vsi izdelki so bili prodani blagovni znamki Johnni Walker. Nato je prodala destilarno (medtem ko je ostala direktorica podjetja), njen sin pa je postal član direktorjev Johnni Walker & Sons.
Kraljica je podpisala sporazum, po katerem mora vsaka mešanica Johnni Walker vsebovati prevladujoči delež viskija Cardhu. Ta tradicija in ti pogoji še vedno delujejo. Po združitvi Johnni Walker & Sons v blagovno znamko Diageo se je blagovna znamka viskija Cardhu prav tako preselila na slednjo.

Cardu 12 let

Destilarna Kardu je bila ustanovljena v dvajsetih letih devetnajstega stoletja na griču Manoch. Njen ustanovitelj, tihotapec John Cumming, je z lastno roko izpeljal recept za viski in izboljšano tehnologijo.

Omeniti velja, da je v prvih letih po ustanovitvi destilarne trgovino opravljala njegova žena Elena, ki je pogosto vzela pijačo na svoje dvorišče vsem, ki ga želijo kupiti.

Po smrti Janeza in Elene so vajeti prešli na njihovo snaho Elizabeto, za katero se je izkazalo, da je nadarjena podjetnica. V letih, ko je vodila gospodarstvo, se je povečala obseg prodaje in popularizacija viskija v svetu. Kasneje je destilarno prodajala po ugodnih pogojih, družini pa je pustila pravico, da ustvarja alkohol pod svojim imenom..

Od šestdesetih let dvajsetega stoletja se je ime destilarne večkrat spremenilo. Potrošniku se predstavi v obliki originalne Cardow, nato spremeni ime v Cardhu. Zadnja sprememba se je zgodila v začetku osemdesetih let.
V poznih devetdesetih letih dvajsetega stoletja je bil na osnovi destilarne zgrajen center za goste, v katerem si lahko vsak turist z lastnimi očmi ogleda sobe, v katerih je do danes pripravljen en sam sladni viski.
Blagovna znamka Cardu v sodobnem času pripada svetovnemu alkoholnemu velikanu Diageo. 12-letni viski Cardu je ena najbolje prodajanih pijač za destilarno..
Ima neverjetno prefinjeno aromo in dobro uravnotežen okus..
Viski Cardhu 12 let stara precej svež, enostaven za pitje in kratek pookus, v katerem se čutijo note cigaretnega dima.

Ker ima Karlov viski precej oster in čisto moški vonj, ga priporočamo, da ga uporabite bodisi v čisti obliki bodisi v kombinaciji s cigaro. Tako bo pijača čim bolj razkrila njen okus. Zato je vredno kupi viski Cardu 12-poletna izpostavljenost.

Cena viskija Cardhu 12 let se giblje od 4000 do 6000 rubljev, odvisno od prostornine steklenice.

Veliko jih je ocene enojnega viskija Cardu (12 let) - nekdo raje mehkejše pijače v aromi, nekdo pa ostaja navdušen nad okusom. Če želite neodvisno ugotoviti, ali ima Cardu všeč viski, jo kupite.

Ta samski sladki trak lahko kupite ali naročite v prodajalni pijač v centru Moskve po dostopni ceni. Pri nakupu te pijače v razsutem stanju velja popust 10-15%.

Destilarna Cardhu in Johnnie Walker Black Label

Po raziskovanju golf naselja Gleneagles smo se odpravili proti Speysideu, dolini reke Spey, ki je znana po najbolj znanih destilarnah na svetu. Tam, visoko na hribih na severni strani doline Spey z obsežnimi južnimi pogledi, je Destilarna Cardhu, ki smo jo obiskali.

Ena najstarejših destilarn na Škotskem, Cardhu, je bila zgrajena leta 1824 na kmetiji John Cumming. Za proizvodnjo je bil uporabljen ječmen, pridelan na njegovi kmetiji, in šota. Kasneje je bila destilacija Cardhuja kupil John Walker iz Kilmarnocka med razcvetom 1890-ih.

Cardhu proizvaja 12-letne čiste ali enojne sladke viskije, ki se prodajajo kot sam slad, in Cardhu viski se uporablja za mešanje viskija Johnnie Walker, zlasti Johnnie walker črna nalepka.

Johnnie walker črna nalepka (v lasti Diageo) - luksuzna mešanica. Vključuje približno štirideset sort viskija s staranjem najmanj 12 let. 35 od 40 sort je sladni viski. Glavna prednost in prednost Johnnie Walker Black Label je kompleksnost okusa.

Ob prihodu v Destilarna Cardhu v tovarni nas je srečal generalni direktor, ki nam je pripovedoval o zgodovini destilarne Cardhu - o časih, ko jo je upravljala družina kmeta John Cumming.

Pred odprtjem destilarne Cardhu leta 1824 so Johna Cumminga večkrat sodili zaradi nezakonite proizvodnje alkoholnih pijač. Z ženo Eleno je začel voziti viski leta 1811.

Ko so trošarji obiskali, se je Elena Cumming vedno pretvarjala, da goji kvas za kruh, namesto da bi čredo pripravila na destilacijo. Postala je ena prvih žensk v legalni destilarni. Hči je nadaljevala delo svojih staršev in verjetno je zaradi ženskih rok ta viski tako mehak in nežen.

Leta 1893 so sinovi Johna Walkerja kupili prvo destilarno za Johnnie walker - kmetija Cardu.

Ta nakup je bil začetek močnega vzpona v družinskem podjetju Walkers in zahvaljujoč se mu mešanica viskija Johnie walker dvignil na novo raven kakovosti.
Leta 1909 se je podjetje odločilo zamenjati svoji dve glavni znamki - Johnnie Walker Very Special Old Highland Whiskey in Extra Special Old Highland Whiskey.
Rezultat sta Red Label Johnnie Walker in Black Label Johnnie Walker.
Pri sklepanju pogodbe o prodaji Cardhuja je bil postavljen pogoj, ki se še vedno upošteva: "Vsaka mešanica Johnnie Walker mora imeti velik odstotek viskija Cardhu.".
Na Škotskem obstaja delitev na regije proizvodnje. Obstaja pet glavnih regij: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay, Campbeltown.
V različnih regijah se viski razlikuje po značaju. Black Label vključuje viski iz skoraj vseh regij pridelave, zaradi česar se rodi zapleten okus. Vsaka od 40 sort na svoj način vpliva na edinstvenost mešanice. Obstajajo pa 4 glavne okuse.

Edinstven viski iz podjetja Speyside je Cardhu, ki ga je v svoji čisti obliki težko kupiti, saj velika večina tega viskija gre v mešanice podjetja. Cardhu je osnova mešanice Johnnie Walker Black Label, šopek daje medu, svilnatost in nežnost. Druge sorte iz Spaceada in Highlands dajejo jabolčne in rahlo citrusne tone..

V nasprotju s svežimi cvetnimi in sadnimi toni Speysideja mešanica vključuje sorte z otokov Škotske - Caol Ila (Kaol Isla) in Lagavulin (Lagavulin). Zahvaljujoč njih se v mešanici pojavljajo dimljeni šoti in morski toni, ki spominjajo na vonj po ognju ali na dim dobre cigare.

Zahvaljujoč sortam, zorjenim v šerrijevih sodih, se v mešanici pojavijo začinjeni toni suhega sadja, rozin in malo suhih sliv, rahlo vino, okus šerija. Kremni, vanilijevi toni, ki spominjajo na Baileysov sladoled ali liker. Pojavijo se po sodih iz burbona in zrnih sort viskija, ki imajo slajši ton..

Cardhu viski: v senci legendarnega Johnnyja

Zgodovina blagovne znamke Cardhu se začne leta 1824. Takrat je podjetnik John Cumming dobil licenco in odprl lastno destilarno.

Toda legendarni viski Cardhu, ki ga je ustvarila njegova žena, mu je pomagal, da je resnično osvojil ljubezen do ljudi..

Da! Viski, ki ga je ustvarila ženska! Še bolj presenetljivo je, da se je to zgodilo v začetku 19. stoletja na Škotskem, blizu vasi Archistown.

Helene Cumming - lik železa

Leta 1811 na Škotskem cveti podzemna proizvodnja trdih alkoholnih pijač. Z najemom kmetije Cardow je Helene postavila temelje za prihodnje družinsko podjetje. Že takrat se je lotila nelegalne izdelave lepilnega traku. Izkušnje, pridobljene z leti, so ji pomagale izboljšati recept, tako da je Cardhu postal edina blagovna znamka viskija z enim sladom, ki jo je ustvarila ženska.

Za nezakonitega podjetnika tistega časa so bili trošarini prava nevihta. Ob najmanjšem sumu bi se lahko varuhi zakona pojavili v hiši in opravili preiskavo. Zato je bila za blaginjo posla nujna zarota..
Skrbno je bila skrita ne le oprema za proizvodnjo alkohola, surovin, končnih izdelkov, ampak je moral sam kršitelj igrati vlogo zakonitega državljana. Treba je opozoriti, da je družina Cumming v tem uspela..
Kadar koli so se na obzorju pojavili častniki trošarinskega sveta, je par igral celo predstavo. Tako je Helen izdala pripravo kaše za razmnoževanje kvasa za peko kruha. In policisti so z okusnim čajem in pogovorom preusmerili pozornost organov pregona, na okno hleva obesili rdečo zastavo.
Tako opozarjajo sosede na bližnjo nevarnost. In to je naredila tako mojstrsko, da se policistom preprosto ni bilo treba pritoževati.
In vendar ni šlo brez težav. V vseh tridesetih letih podzemne trgovine z alkoholom je bil John trikrat kriv za nezakonito destilacijo alkohola. A ne glede na to, kako je to vplivalo na družinsko podjetje.
Šele leta 1824 je John Cumming izpolnil potrebne dokumente in se povsem zakonito lotil proizvodnje alkohola. V njegov zagovor lahko rečemo, da je bilo v času izdaje take licence, milo rečeno, problematično.

In kasneje so bili takšni podjetniki obdavčeni s čudovitimi davki..

Leta 1824 je uradno leto rojstva legendarne pijače. Ker sta zakonca letos legalizirala svoje dejavnosti. Čeprav se je ime rastline večkrat spremenilo, je kakovost pijače ostala nespremenjena. Kasneje je rastlina postala znana kot deskarja Cardhu..

Po pridobitvi licence se je Helen še vedno ukvarjala s proizvodnjo viskija. Gospa Cumming je živela 97 let. In se ukvarjal s proizvodnjo te pijače, tudi v starosti. Prodajal sem ga neposredno skozi okno svoje hiše.

In glavna stvar zanjo je bila vedno kakovost in popolnost okusa Cardhu, sploh ni razmišljala o povečanju prodaje.

Prekucnica

John Cumming je umrl leta 1846. V skladu s tem je celoten posel očeta podedoval njegov sin Lewis. Vendar ni igral pomembne vloge v usodi tega podjetja. In sama tovarna je v tem času bolj spominjala na lopo kot na resno podjetje.

To je bila glavna ovira za širitev proizvodnje. Novi lastnik ni bil pripravljen spremeniti nekaj resnično smiselnega. Toda tukaj ni šlo brez ženske lahke roke.

Lewisova žena Elizabeth se je izkazala za bolj odločno in aktivno osebo kot njen mož.

Kraljica vstopi v igro

Lewis se je ob koncu svojega življenja poročil s tem dekletom. Leta 1872 ga ni bilo več. In skrbi za tašče, ki je takrat dopolnila 93 let, pa tudi vzdrževanje destilarne so padle na krhka ramena te močne ženske. Elizabeth je resno razmišljala o širitvi družinskega podjetja. Leta 1884 ji je uspelo pridobiti štiri hektarje zemlje v bližini kmetije.

In pod njenim vodstvom se je začela obsežna gradnja nove sodobne tovarniške stavbe. Stara oprema je bila prodana Williamu Grantu leta 1886, bil je ustanovitelj tovarne Glenfiddich. Na tem mestu se je začela nova destilarna Cardow. Količine proizvodnje so se potrojile. Dobički so nenehno rasli.

In deskarta Cardow je kmalu postala eno najboljših in najbolj uspešnih podjetij na Škotskem..

Sredi 80-ih je obrat obiskal znani novinar in poznavalec škotskega dela ter avtor legendarne knjige "Whiskey Distilleries of the United Kingdom" Alfred Barnard. Potrdil je, da na ozadju stavb stare tovarne nova stavba izstopa.

A kritiziral je odločitev nove ljubice, da majhne kocke za destilacijo, ki so bile prvotno uporabljene za izdelavo viskija, nadomesti z večjimi.

Svojo izjavo je utemeljil z navedbo, da se je Cardhuov okus spremenil na slabše in izgubil bogastvo okusa in arome.

Toda kljub izjavi A. Bernarda je znamka Cardhu rekordno priljubljenost pridobila šele po modernizaciji. To smo dosegli s povečanjem obsega proizvodnje. Večina izdelkov je šla v prodajo lastnikom legendarne blagovne znamke Johnnie Walker..

In jeseni 1893 je Elizabeth Cumming z njimi sklenila donosno pogodbo. Destilarna je bila prodana za 20,5 tisoč funtov, medtem ko je Elizabeth ostala vodja, sporazum pa je upošteval pomembno točko, ki je še vedno upoštevana: "Vsaka mešanica Johnnie Walker mora vsebovati velik delež Cardhuja." .

Njen sin John se je pridružil upravnemu odboru John Walker & Sons. Od mame in babice je podedoval sposobnost popolnega razumevanja destilacije viskija. Pozneje je prispeval tudi k razvoju obrata in ustvarjanju legendarnih znamk. Delal je v skupini z Aleksandrom II in Georgeom Walkersom.

Maja 1894 je Elizabeth Cumming nenadoma umrla.

Legendarni john cumming

Leto po pogrebu njegove matere je John Cumming dobil nov dvorec The Dowans, ki se nahaja na hribu nad vasjo Aberlour. Hiša je bila nekaj minut od tovarne. Zdaj je ta dvorec postal zelo priljubljen hotel.

V letih 1899 in 1902 je bila destilarna ponovno posodobljena. Število kock za destilacijo se je podvojilo. Zdaj so namesto dveh štirje. V sosednji vasi Knockando se je pojavila železniška postaja.

Prevoz izdelkov je postal bolj udoben in v mnogih pogledih je to prispevalo k povečanju prodaje izdelkov. Leta 1917 je začel veljati zakon o omejevanju uporabe ječmena, zaradi njegovega pomanjkanja je bila proizvodnja za dve dolgi leti ustavljena.

Obrat je med drugo svetovno vojno prenehal delovati. Toda pravo prestrukturiranje se je zgodilo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Potem je bilo odločeno porušiti vse stare zgradbe, na njihovem mestu so postavili nove izboljšane zgradbe.

Kupljena je bila in dana v uporabo najnovejša, takrat oprema, ki je omogočala povečanje obsega proizvodnje. Število kock za destilacijo se je povečalo, zdaj jih je šest.

Leta 1997 je podjetje Cardhu Distillery zaradi združitve postalo del svetovnega velikana na področju proizvodnje alkohola - Diageo. Konec leta 2003 so novi lastniki Diagea skoraj uničili Cardhuov brezhiben ugled..

Da bi prihranili denar, so se odločno odločili, da bodo ustavili proizvodnjo klasičnega Cardhuja in ga nadomestili z mešanim trakom. Toda njihova glavna napaka je bila, da je nalepka ostala enaka. V družbi je to povzročilo val ogorčenja. In zaupanje v blagovno znamko je upadlo.

Kupci niso mogli odpustiti očitne prevare. Čeprav se je pozneje podjetje kosilo in je ta viski dobil novo oznako, pa je prodaja močno padla, prav tako tudi verodostojnost tega proizvajalca.

Šele leta 2006 se je podjetje, zavedajoč se, da je zavrnitev Cardhuja neupravičena napaka, vrnilo h koreninam in zdaj proizvaja enokrvni Cardhu 12 Year Old. Izšel je tudi jubilejni viski Cardhu Special Cask Reserve..

Zdaj velik del proizvodnje tovarne gre pri sestavljanju blagovnih znamk Johnnie Walker. Toda to Cardhu ne preprečuje, da bi zasedel vodilno mesto med samimi sladnimi viskiji. V večini držav je ta alkohol zelo znan in ima vodilni položaj na trgu..

Na primer, v Španiji znamka že več kot trideset let ohranja vodilni položaj med enojnimi sladnimi viskiji. Cardhu pogosto imenujejo "ženski" viski zaradi svoje svilnate in prijetne sladkosti..

Cardhu 12 Year Old ima aromo heather, medu in oreščkov ter plemenito zlato barvo medu. Prijeten, neprimerljiv, mehak, svež in sladkega okusa. Konča ni dolga, zadimljena, suha. Izdanje Cardhu Special Cask Reserve Collector`s Edition.

Ima kompleksen in večplasten okus, s sadnimi, cimetovimi, čokoladnimi, muškatnimi oreščki in oreškovimi odtenki.