Izberite kozarce za konjak - vrste in oblike, pravila izbire

Konjak je neverjetna pijača. Naključno izumljen, že stoletja okrasi našo mizo, nas razveseli s svojim neverjetnim okusom, ogreje dušo, odganja žalost, zdravi težave.

Elitno starano žganje je najboljše darilo za uglednega moškega. Ja, in tudi samozavestna dama tudi ne bo zavrnila tako razkošne predstavitve.

In če za praznično poslastico postavite dragoceno steklenico, potem je uspeh prireditve zagotovljen!

Prvo pravilo: izbira posode

Morate piti konjak. Ja, to ni pivo in vodka, zahteva posebno kulturo, svoj bonton, svoja pravila. Najprej se na jedi pojavljajo trditve.

Kaj so kozarci za žganje? Imajo hruškovo obliko (imenujejo jo tudi tulipan) ali polkrog, njihov volumen je od približno 125 do 150 g. Zelo majhna noga dopolnjuje splošni pogled.

Res je, da napolnite kozarce za žganje ne bi smeli biti do vrha, ampak le četrtina, da bi poudarili neprecenljivost in plemenitost edinstvene pijače. Zgornji del rezervoarja naj bo rahlo zožen, podnožje pa "potlačeno".

Toda treba je opozoriti, da je stopnja tega zoženja odvisna od tega, kako zrela je pijača. Če je še vedno "mlad", z dovolj visoko vsebnostjo alkohola in ustrezne arome, se kozarci žganja vzamejo s širšim vratom, da vonj po alkoholu ne prereže nosu. Toda za pijačo z izkušnjami vzamemo posode z ozkim vratnim odprtinam.

Zahvaljujoč njemu lahko pijelec v celoti uživa v veličastnem aromatičnem šopku. In zakaj so kozarci za žganje samo trbuh z zaobljenim dnom? Ker vam ta oblika omogoča, da jih potopite v dlan. Toplota pijače greje pijačo in jo naredi dišečo svetlejšo.

• Ali veste ime kozarca za konjak? Snifter! Beseda je prišla iz angleščine in se prevaja kot "sniff".
• Konjak postrežemo tudi v majhnih kozarcih, katerih prostornina je 25-35 g, ne več. Štejejo ne samo za konjak, ampak tudi za alkohol. Kozarci so napolnjeni skoraj do roba in morajo biti izdelani iz kristala.
• Dejansko skozi muhaste zlome obrazov izgleda topla medeno rjava barva pijače še posebej zapeljivo.
• In če je kozarec konjak dobil ime - "tulipan" - po elegantni obliki, ki spominja na to občutljivo rožo, potem kozarec imenujemo preprosto - "kapljica" ali "sod", in tudi zaradi posebnega videza.

Kaj svetujejo strokovnjaki

Sprašujete: "Kakšna je razlika, od česa piti?" Ne reci, zelo pomembno! Profesionalni sommelierji, mimogrede, vam lahko povejo, da se imenuje največji kozarec za konjak - steklenica, njegova prostornina je 800 gramov. Na degustacijah strežejo najstarejšo, najbolj starano pijačo..

Seveda pa nalijejo maksimum do skrajne meje širokega dela sklede. Pogosto uporablja takšno inovacijo kot kozarec za žganje z žganjem. Dejstvo je, da ima v starih pijačah aromo 3 stopinje sproščenosti in manifestacije. In segrevanje pomaga postopoma razkriti odtenke vonjav.

Toda temperatura ne sme nikoli presegati sobne temperature! In kozarci, konjaki, torej "tulipani", se najpogosteje uporabljajo neposredno za pitje. V tem pogledu je okvirni kozarec za konjak brez noge. Udobno se nahaja v roki, med prsti se prenaša majhna izboklina v zunanjem delu dna.

Objemite kozarec in se veselite užitka.

Steklo na steklo

Iz katerega stekla morajo biti posode za božansko pijačo? Najbolj znan v evropskem delu naše celine že dolgo velja za češko - boemsko - kristal.

In čeprav je zdaj trg elitne namizne posode precej širok in raznolik, so kozarci za konjak Bohemia še vedno priljubljeni.

Narejene so iz stekla najčistejše prosojnice, oddajajo visoko, tanko, melodično dolgo zvonjenje, preprosto morate rahlo klikniti prst po steni. Kar se tiče domačih tradicij, potem primat pripada znanim tovarnam Gus-Hhrustalny.

Tam so izdelali najboljše kozarce za žganje. Kristal zanje je bil izdelan najvišje kakovosti. Prej pogosto seti konjaka niso bili videti kot tradicionalni kozarci, ampak zapletene figure rib, ptic, živali. Prvotno je, mimogrede, izgledalo!

Triumf trenutka

Kaj še lahko rečemo o konjaku? Ni pijan vsak dan, v priložnostnem okolju. Takšna uporaba velja za slabe načine, torej za slabo formo. Konjak zahteva spoštovanje! Postrežejo ga na poslovni datum, na banketu, v tesni prijetni družbi.

Pijača je povezana z elegantnimi večernimi oblekami z nizkim vratom, slovesnimi in elegantnimi moškimi kostumi. Enturage za konjak ni nič manj pomemben kot kozarci, v katere se vlije.

Če si torej želite urediti počitnice zase - se oblecite, oblecite lase, si naredite ličila, oblecite nakit, če ste dama ali se obrijete, oblecite modno majico, če je moški. In šele po tem odprite dragoceno steklenico. Le v tem primeru lahko pijačo cenite.

Umetnost pitja

• Treba je znati ne le piti konjak, ampak tudi izbrati. Kako to storiti? Izkušeni sommelierji delijo svoje znanje o tem, kako določiti kakovost izdelka. Ko se pijača nalije v kozarec, jo objemajte s prsti. Če so vidni odtisi na nasprotni strani, je torej konjak dober. Nato kozarec počasi zasukajte v roki v smeri urinega kazalca.
• Pojavile so se sledi, kaplja na kozarec - poglejte, kako dolgo bodo vidni. Če traja približno 5 sekund, je staranje konjaka približno 8. Če sled ostane dlje - od 10 do 20 let, torej je pijača res plemenita. Naprej - vonj, kot bi moral biti "poskusiti" in to. Prve note, oprijemljive, ko je kozarec blizu vašega obraza, ponavadi vanilija.
• Naslednji aromatični val, ki vas pokriva v stiku s kozarcem, je povezan s sadjem ali cvetjem: marelico, vrtnico, lipo. In končno se že ob prvem požirku pridružite najbolj zapletenemu in zapletenemu šopku vonjav. Naredite majhne požirke, držite tekočino v ustih in začutite. Če jih zaužijete, ne hitite, da bi spet srkali, uživajte v pookusu.

Ne pozabite, da ne jeste ničesar, ampak pijačo bogov!

Vrste in oblike konjak kozarcev

Konjak - trdna pijača bogatih gospodov in resnih moških.

Če ga pijete »na poti« iz plastičnih skodelic in si privoščite zalogaj nepretencioznega prigrizka »kar je bilo v hladilniku«, je sabotiranje same ideje elitnega alkohola in se prikrajšati za levji delež užitka.

Zato je zelo pomembno izbrati prave kozarce za konjak. Po eni strani naj bi razkrivali okus in aromo, na drugi pa naj bi imeli lep videz, da bi poudarili status lastnika.

Brandy (in spomnimo se, da konjak sodi v to razvrstitev alkoholnih pijač) se je pojavil že dolgo nazaj - že pred srednjim vekom, nato pa so ga pili iz škrlatnih lončkov. Očitno so že takrat naši predniki vedeli, kaj danes vedo vsi sommelierji in poznavalci začinjenih žganih pijač: prav ta oblika najbolje pomaga razkriti aromo konjaka.

Snifter - klasičen konjak kozarec

Klasične kozarce za žganje imenujemo snifterji, so tudi "žganje", "balon", "konjak kroglica". To so okrogle, zožene navzgor, posode na kratki nogi. Med njimi je običajno okusiti pijače kategorije X.O. - ekstra staro (najmanj 6 let staranja).

Starejši je konjak, lepši je njegov okus in globja aroma. Da začutijo vse nianse šopka, nalijejo zlato tekočino v kozarec približno četrtino na najširše mesto sklede, jih segrejejo s toploto dlani, pustijo dovolj kisika in "dihajo".

Sama beseda "snifter" izvira iz angleškega sniff - "sniff", in v zbirkah namiznega etiketa pogosto lahko vidite nasvet: "prinesite kozarec v nos in previdno vdihnite aromo, koncentrirano v zgornjem delu posode.".

Prostornina teh kozarcev za konjak se giblje od 70 do 700 ml, čeprav obstajajo bolj prostorni avtorski ali spominkovski modeli. Obstaja nenapisano pravilo: čim starejša je pijača, večji kozarec naj bo, da aroma pravilno "hodi", vendar ne izgine.

Kanonski snifterji so narejeni iz tankega stekla ali kristala. Zasnova značilnosti je taka, da četudi kozarec s konjakom prevrne, se tekočina ne razlije, ampak ostane znotraj. Ker so ta očala namenjena dragemu elitnemu alkoholu, jih pogosto okrašujemo s pozlato, vložki, dragimi kamni.

Konjaka ni običajno hladiti, temperatura med postrežbo naj bi ustrezala sobni temperaturi - približno 18-22 stopinj. Včasih se pijača celo segreje, za to se uporabljajo posebni kozarci in modeli, od katerih je eden prikazan na fotografiji.

Druge vrste kozarcev za žganje

Tulipani. Drugo ime so kozarci za konjak. So tanka očala na visoki nogi, oblikovana kot spustni popk. Te posode so primerne za mlade pijače: dišeči konjak ima precej oster vonj, ki "bije v nosu", zato je bolje, da se nekoliko razide, da postane bolj nežen.

Strokovnjaki priporočajo, da sterje in konjak kozarce hranite v domačem lokalu. Prvi so dobri za lagodne pogovore ob kaminu s kozarcem staranega konjaka, drugi so za zabavno pogostitev in degustacijo več pijač.

Tulipan (žganje iz kozarca) je bolj primeren za mlade konjake (3-5 let staranja).

1. Stekleno steklo. "Vobble" je isti ostrostrelec, vendar brez noge in s poudarjenim konico od spodaj. Takšna očala ne zdržijo, le ležerno se valjajo v obliki igrače za sušenje. Z vrtenjem okoli svoje osi "mahanje" pomeša pijačo, kar pomaga, da se aroma popolnoma odpre.
2. Piper snifterji ("Tubular" očala). Izvirni hibrid sniperja in nargila z dolgo cevjo. Strokovnjaki zagotavljajo, da bo s takšnimi očali "slovesnost" še bolj rafinirana in slovesna.

Kozarci za žganje

Spomnimo, da je žganje tudi žganje. Če se izkaže, da v hiši ni okroglih očala ali tulipanov, lahko uporabite dobra stara očala "stare mode" ali "rox" - skrajšane široke posode z debelim dnom.

Konjak pogosto primerjamo s viskijem, vendar je to napaka: prva pijača je narejena iz grozdja, druga pa iz ječmena ali koruze (burbon), pije pa se zelo ohlajena. Vendar so kozarci za viski povsem primerni za "kralja alkohola", zato lahko v zbirkah strokovnjakov za konjak najdete tudi "napihljivke", "nouzings" in celo ustreljene kozarce.

Znani proizvajalci konjak kozarcev

Sommelierji imajo doma celo zbirko snifterjev - mojstri pravijo, da že najmanjša sprememba oblike ali debeline kozarca vpliva na okus. Najbolj znani proizvajalci vključujejo:

• Spiegelau
• Glenfarclas
• Wilson & morgan
• Glencairn
• Prijatelji laphroaig-a
• Glenlivet
• Ardbeg in drugi.

Čisti konjak za konjak Schott Zwiesel izdelujejo "nekanonična" očala z debelimi stenami. Takšnega ostrostrelca pobereš in razumeš - stvar! Niti razbiti niti praskati.

Drugi proizvajalci se lahko "igrajo" z višino nog, obliko sklede in debelino roba. Rojeni so izvrstni vzorci za posebne priložnosti.

Blagovne znamke in proizvajalci jedi iz žganja

Uporaba dobrega konjaka iz jedi, ki mu ne ustrezajo, pa ne povsem uniči njegovega okusa ne prispeva k popolnemu razkritju globine okusa in arome. Kaj naj rečem - za prave gurmane je to žalitev žlahtne pijače. Kakšen naj bo kozarec za konjak, da boste lahko v celoti uživali v odličnem alkoholu?

Pravilne jedi iz žganja

Glavna stvar, ki jo iščejo proizvajalci kozarcev in kozarcev za konjak, je popolno razkritje šopka elitna pijača in priložnost, da v celoti uživate. Zato je tradicionalna oblika od 16. stoletja - balon (počepni kozarec se je od spodaj močno razširil in zožil).

To je klasika imenovana snifter (v angleščini - vonjati). Če vdihnete aromo pijače, segrete z dlanjo, je takoj jasno, da je pred vami ponaredek, mladi konjak ali začinjena aristokratska pijača.

Materiali izdelave

Glavni materiali, iz katerih so izdelana očala, so visokokakovostno steklo in kristal. V prodaji in nizkokakovostne kozarce želene oblike lahko najdete "poceni", vendar tega ni vredno kupiti, saj ne dajejo užitka od rituala pitja konjaka. Tudi sam videz, zvok in nagnjenost k žetonom vodijo v stanje blizu omedlevice.

Če si torej lahko privoščite nakup dobrega konjaka in z njim pogostite svoje goste, ne varčujte s kakovostjo jedi.

Pozor!. Najdeno v "pripomočkih", vključno z - in po internetu, kovinskimi kupi s cupronickelom ali "zlatom", ki jih škropijo v notranjosti. Na napisu na škatli, v katero so pakirani, piše, da je pred vami kozarci za žganje. Ne verjemite! Iz takšnih jedi pije samo vodko, pa še potem na piknik, ker te kozarci ne bijejo.

Iz česar je narejeno žganje?

Podrobneje razmislimo, katere kozarce izberemo za doma uživanje aristokratske pijače, za praznovanje ali srečanje s prijatelji.

Snifter

Brezpogojna klasika - snifter.

Lepo se prilega v roko in omogoča, da se pijača segreje, oddaja vonjave arome in uživa v edinstvenem okusu.

Snifters prihajajo v velikostih od 150 do 400 ml in še več.

Toda pijača se vlije v njih največ kot najširši del kozarca (največ 1/3 prostornine).

Priljubljeno je danes, vendar nekateri menijo, da je že nekakšna relikvija.

Tulipan

Tulipan tulipan.

• To je natančna oblika priznan kot najboljši za konjak strokovnjaki BNIC (Nacionalnega medprofesionalnega urada za konjak) že v tem stoletju.
• Ta organizacija združuje proizvajalce konjaka in postavlja tudi nekakšno "modo" za proizvodnjo, estetiko in uživanje pijače.
• Strokovnjaki to pripisujejo dejstvu, da domnevno s pomočjo te oblike dosežejo boljše razumevanje šopka, saj ozko grlo "zamaši aromo" in prepreči izhlapevanje. Tako bo poznavalec od pijače dobil več užitka.

Kozarci za žganje

Vendar pogosto proizvajalci potrošniku sami "nametnejo" vizijo pravilne uporabe pijače, ki jo je prinesla. Na primer, v darilnem kompletu Hennessy so posebni vinski kozarci z debelim dnom in rahlo razširjenimi na sredini sten, ki se nato zožijo in Hennessyjev logotip.

Kozarci za žganje

Ni tako redko videti kozarcev za žganje (to je pravzaprav tudi konjak), ki se ne zožijo, ampak se razširijo navzgor. Zakaj? Izkazalo se je, da so takšne jedi namenjene mlademu žganju, v katerem je še vedno alkoholna nota, ne preveč prijetna pri vdihavanju. Ta oblika pomaga, da alkoholna aroma hitreje zapusti kozarec..

Priljubljeni proizvajalci

Vsi proizvajalci kristalnega stekla in steklovine imajo v svojem arzenalu več kot eno zbirko kozarcev in kozarcev za konjak. Nekatera podjetja pa so med ljubitelji estetike pitja žganja pridobila posebno priljubljenost:

• Riiedel - Podjetje, ki obstaja že od 18. stoletja, je danes eno najbolj cenjenih med profesionalnimi degustatorji. Požene gladka očala neverjetne kakovosti Brez svinca. Praviloma - pregledna, vendar obstajajo tudi aristokratsko črna.
• Spiegelau - znana nemška blagovna znamka, ki proizvaja gladki stekleni čaši za konjak in žganje več oblik - sterilke za skvote, jeklenke z visokimi peclji, tulipani.
• Bohemia claudia - priljubljeno podjetje v Rusiji. Specializirano je tudi za proizvodnjo znanih kozarcev za konjak boemsko steklo. Skupaj z gladkimi klasičnimi kosi bo navdušil ljubitelje glamura z zapleteno rezbarijo in slikami na vinskih kozarcih.

Kako obdržati kozarec konjaka?

Mnogi bodo verjetno rekli, da jim je ta metoda že dolgo znana. Konjak, kot veste, ne servirajte ohlajenega in ne pijte v enem zajtrku.

Steklenice so shranjene pri sobni temperaturi, pijača, ki jo vlijemo v kozarec na dnu, pa segreje z dlanjo, pri čemer gre skozi stekleno nogo med kazalcem in srednjimi prsti.

Bodite prepričani, da ga prinesete na nos, dobesedno se skrijete v kozarec. Ocenite aromo, nato popijte, pijačo držite v ustih.

Počasi pogoltnite, poslušanje, kako alkohol teče po grlu, se ogreva od znotraj.

Naredijo nekaj takega. In - skoraj prav! Pravkar smo opisali zastareli način pitja pijače aristokratov. Zdaj je v modi drugače:

• konjak vlijemo v kozarec za tulipani, vendar, tako kot v snifterju, ni višji od najširšega dela njegove posode (po možnosti nižje);
• skodelice ne prekrivajo z dlanjo, ampak vinski kozarec držijo za nogo in ga rahlo nagibajo, zavijejo (kot pri pokušini vin) in ocenijo barvo, prosojnost in kakovost kapljic, ki padajo na stene kapljic;
• po drsenju kozarec pripeljemo v nos in nanjušimo. Dober in pravi staran napitek ne piha alkohola v nos, ampak daje, čeprav alkoholno, a napolnjeno s prijetnimi aromami;
• zadnja faza je preizkus okusa s poslušanjem lastnih občutkov. In potem - pitje v majhnih požirkih.

Dobro žganje vonja ne draži, nežno se pije, ne da bi potrebovali pijačo ali prigrizek. In če želite ugrizniti, v rokah držite kozarec s ponarejenim. In zdaj ni pomembno v kateri super trgovini ste kupili to steklenico in koliko ste dali zanjo.

Kako izbrati pravo?

Poznavalci ne kupujejo kozarcev preko interneta, saj je zanje glavno, da v roki začutijo vinski kozarec, začutijo njegovo težo in udobje. Kaj je še pomembno?

1. Ne zadnje mesto znamke. Na primer, pri omenjenih blagovnih znamkah ne boste našli jedi z napako, saj so proizvajalci zelo natančni pri nadzoru kakovosti.
2. Ne bi smeli kupiti kompleta, če ima vsaj en predmet droben čip. In ne gre za Feng Shui, ki priporoča, da se takoj znebite jedi z čipsom. To najverjetneje pomeni, da imate v rokah neoriginalni izdelek. Kvalitetni vinski kozarci imajo kakovostno embalažo, ki jim ne bo dovolila, da bi se zlomili..
3. Cena dobrega lončarstva ni nikoli malo - nesporno dejstvo.
4. Z rahlim udarcem vinski kozarec oddaja visoko in čisto Kristalni zvok. Če se vam zdi "razpokan" ali je zvok dolgočasen - zavrnite nakup.
5. Razmislite in faktor ustreznosti:

• na poslovnih srečanjih, pogajanjih in drugih sprejemih je zaželena preprosta oblika in majhna ali srednje zmogljivost očal;
• degustacije in sestanki poznavalcev pijač zahtevajo tudi gladko površino, brez vzorcev in rezbarij, prostornost pa je lahko večja;
• za domače, slovesne vsakodnevne (neuradne) dogodke lahko vzamete čudovite izrezljane in celo večbarvne snifterje ali tulipane, odvisno od tega, ali imate raje klasičen ali "svež" pogled na degustacijo.

Kako spiti alkoholno pijačo?

Konjak je ena najboljših pijač, ki jih ustvari človek. Podobno je z dragim kamnom: dober kroj in okusno izbran okvir bosta njegove robove izžarevala mavrične barve. Brez ustreznega oblikovanja bo ostal navaden videz. Dobri kozarčki za žganje so bistven element v kulturi elitnega uživanja alkohola..

Zakaj konjak potrebuje posebne kozarce

Ali je smiselno kupiti posebne vrste jedi za posebne priložnosti. Mogoče bi morali kupiti le svoje najljubše kozarce in iz njih okusiti vse vrste alkohola.?

Vsaka pijača, odvisno od svojih značilnosti, zahteva različne pogoje postrežbe. Strogo upoštevanje teh pravil bo poudarilo njegovo edinstvenost, zanemarjanje le-teh pa bo vse barve palete razmazalo v enotno sivo maso.

Konjak velja za diamant v kroni svetovnega alkohola. Se torej splača umazati obraze z umazanimi prsti ali je bolje, da si po umivanju rok občudujete sijaj? Vprašanje ne zahteva pretirane retorike.

Katere naloge naj naredijo kozarci za konjak??

• Najdragocenejša značilnost božanskega nektarja je njegova aroma. Pomembno je, da mu pustimo, da se dobro odpre.
• Plovila morajo biti dovolj lepa, da lahko zadovoljijo potrebo po estetskem užitku iz postopka.
• Ni hitenja piti konjak. Zmogljivost bi se morala popolnoma prilegati v roko.
• Stene kakovostne jedi, izdelane brez napak. Taktilni občutki dopolnjujejo sliko, katere zaplet je izbran užitek.
• Najpogosteje so kozarci za žganje izdelani iz tankega prozornega stekla, to vam omogoča, da ocenite bogastvo odtenkov.
• Dostojno steklo bo pomagalo razglasiti status svojega lastnika.

Seznam zahtev za posode za konjak je precej obsežen, vendar precej upravičen. Preveč brezupno poceni jedi lahko pokvari vtis pijače. Tiste, ki spoštujejo sebe in svoje goste, naj bi izbira šanka temeljito zmedla..

Podobna zadrega se lahko pojavi pri srečanju z elitno pijačo in fasetiranim kozarcem.

Posebnosti kozarcev za konjak

Če se gurman želi privoščiti sončnega nektarja, je treba upoštevati več pomembnih pogojev..

• Gostoljubno vzdušje. Organizirati jo je vredno tudi, če se gostje ne bi udeležili skromnih počitnic in pijača okusi osamljeno. Prijetna glasba, udoben stol, popolna čistoča kozarca bodo napolnili občutek miru in samozavesti.
• Temperatura dovoda. V območju od 20 do 25 ° C. Proizvajalec pušča natančnejša navodila na steklenici. Kompleksna aroma konjaka in njegovih subtilnih odtenkov se v celoti razkrije le v toplem okolju.
• Vizualna ocena. Ljubitelji žlahtnega nektarja začnejo degustacijo z vizualnim pregledom tekočine. Znana oseba zlahka določi čas izpostavljenosti konjaka, tudi če steklenice ni videl. Način, kako noge pijače drsijo po stenah posode, lahko pozornemu gledalcu prinese veliko pozornosti.

Nasveti in triki za izbiro

Konjak lahko varno pripišemo žlahtnim alkoholnim pijačam. Pravi poznavalci staranih vintage konjakov cenijo izvrstno aromo in izjemen okus v njem, ki ga bodo razkrile posebne jedi, pa tudi druge pijače. Na primer, kozarci za šampanjec so na voljo v dveh oblikah.

Zato morajo vse ustanove, ki strežejo alkoholne pijače (vključno s konjakom), imeti v kozarčku arzenal kakovostne kozarce za konjak. Kultura pitja te pijače sega več kot sto let.

Še posebej pomembno je, kako natančno ali bolje rečeno, kaj natančno postrežemo obiskovalcu restavracije z jantarno pijačo močnega okusa in izraznega vonja.

V duhu tradicije ogrejte konjak s toplimi rokami in vdihnite njegovo aromo, preden popijte.

Lastnosti stekla

Klasično steklo ima izrazito sferično obliko in počepno nogo. Takšno plovilo se imenuje snifter (iz angleščine “inhale, sniff” - sniff).

Ta oblika je prišla v uporabo okoli 16. stoletja. Kozarec je v zgornjem delu opazno zožen. Plemenita pijača, ki se ogreje pod toplino roke, razkrije vse nianse arome.

Ozek vrat kozarca preprečuje prevračanje vonja - najbolj je koncentriran v kozarcu.

Oblika snifterja je ergonomska - posoda se udobno prilega odprti dlani. Kratka noga se zlahka stisne s prsti. Ta vrsta kozarcev je primerna za zbiranje konjaka s staranjem več kot 4 leta..

Tradicionalna oblika konjak kozarca se je sčasoma nekoliko spremenila. V sodobnem modelu se je noga opazno podaljšala, oblika posode pa je začela spominjati na liro ali komaj odprt tulipan.

Zoženje v zgornjem delu kozarca je ostalo, vendar je posoda prenehala dobro zadrževati aromo. Verjetno so takšne novosti povezane s prehodom konjaka iz elitnih pijač v vsakdanje.

Dve ali štiriletne sorte konjaka z nizkim cenovnim vonjem in visoko vsebnostjo alkohola so idealne za novo vrsto kozarca.

Mladi konjaki, kot so nizko starajoče se pijače, nimajo posebej prijetnega vonja. Priporočljivo je pustiti, da najostrejša aroma izgine in šele nato popijte kozarec. Steklo v obliki lire vam omogoča, da naredite prav to..

Treba je opozoriti, da se očala razlikujejo ne le po videzu in značilnostih uporabe, temveč tudi po prostornosti. Prostornina kozarca se lahko giblje od 150 do 700 mililitrov..

Najdražje sorte so narejene tako, da pijejo iz prostornih kozarcev za 300-700 mililitrov. 150 mililitrov se uporablja izključno za degustacijo.

Vendar je prostornina od 150 do 300 mililitrov - zlati standard za velikost kozarca za večino poznavalcev konjaka.

Pravilo dobrega okusa je, da kozarec napolnite do nivoja širokega dela. V skladu s tem bo v 300-gramski kozarec prilegala veliko manjša količina konjaka. V tem primeru je velikost pomembna le za nežno aromo konjaka, ki se v široki in globoki posodi dobro pokaže.

Materiali za izdelavo stekla

Za izdelavo kozarcev za konjak se uporabljajo različni materiali..

Očala so:

• Steklo - najbolj dostopno in najpogostejše.
• Kristal - Premium.

Izdelani po naročilu iz kristalno elitnih modelov za prave gurmane in drage obrate. Cena ene take zmogljivosti lahko doseže nekaj tisoč dolarjev.

Kako izbrati dobra očala

Izbira konjakovega kozarca je odvisna od tega, koliko pijače se pije razredčeno. Za drage, elitne sorte so potrebni kristalni snifterji. Drug model ali material lahko užali poznavalce pijač..

Posode v obliki tulipana iz stekla so najboljša izbira za restavracijo srednjega razreda. Postreže lahko mladi konjak kategorije V.S ali V.S.O.P. Zrelo žganje, postreženo v kozarcih z ožjim vratom.

Za takšno žganje lahko kupite kozarce za steklo.

Bodite pozorni na strukturo nog in kako se kozarec nahaja v roki. Ugotovite, ali je prikladno držati ga s prsti..

Izbira proizvajalca je odvisna od finančnih zmožnosti lastnikov ustanove. Veliki proizvajalci praviloma delajo z dvema glavnima materialoma - steklom in kristalom. Kristalna očala so dražja.

Priljubljeni proizvajalci

Najbolj priljubljena proizvajalca stekla na svetu sta dva industrijska velikana: Riedel in Spiegelau.

Riiedel

Češki Riedel, čigar zgodovina se je začela v Bohemiji leta 1678, je pomemben predstavnik družinskega podjetja. Specialisti tega podjetja so najprej spoznali nova vrsta kozarca za konjak - z visoko nogo, tankimi stenami in netradicionalnimi oblikami. Kozarec 840 ml iz kristala z dodatkom svinca stane 2.100 rubljev.

• Svinčene kozarce lahko pomivate v pomivalnem stroju. Seveda morate biti previdni, vendar mehanizacija postopka močno olajša vzdrževanje posode.

Spiegelau

Austrian Spiegelau je najbolj ugledna in ugledna evropska blagovna znamka s skoraj 500-letno zgodovino, ki proizvaja ne samo steklo, temveč tudi kristalno stekleno posodo. Številne kolekcije blagovne znamke spadajo v elitni razred jedi. Komplet dveh kristalnih kozarcev 558 ml stane povprečno 2.900 rubljev.

• Dokaj drage jedi. Toda v tem primeru plačamo za znano blagovno znamko. Kozarci Spiegelau so kot značilnost naše restavracije, ki so jo radi naši obiskovalci.

Bohemia claudia

Poleg omenjenih proizvajalcev se je na domačem trgu uveljavila še ena češka znamka - Bohemia Claudia je že dolgo znana in priljubljena pri nas..

Podjetje izdeluje različne jedi iz boemskega kristala - kozarce, kozarce, vinske kozarce, sadne sklede, vaze. Posebnost blagovne znamke je njen prepoznaven dekor..

Očala so lahko izdelana brez vzorca ali na platišču vtisnjena platina, zlato ali srebro. Kozarec z zlatim žigosanjem s prostornino 250 ml bo stal približno 1.600 rubljev.

• Boemski kristal iz Češke so ljubile naše babice, vendar doslej še ni izgubil ustreznosti. Claudia veseli široko paleto izdelkov. Izberete lahko tako cenejše kozarce kot darilne pripomočke.

Konjak

Konjak se uradno šteje za grozdno žganje, ki ga izdelujejo v Franciji v mestu konjak (konjak). Tega uradnega imena se ne bomo držali..

Doma v Franciji konjak izdelujejo iz le nekaj sort grozdja. Poleg tega proizvodnjo urejajo zakonodajni akti na državni ravni..

Jasno kažejo, kje, kako, iz katerih vrst grozdja je treba narediti konjak, koliko let so starani in še veliko različnih odtenkov.

V drugih majhnih državah se strogo uporablja tudi pridelava konjaka z istimi lokalnimi sortami grozdja. Zato se konjak ne more pohvaliti s številnimi sortami, lahko pa je ponosen na svoj izjemno zapleten, bogat okus in aromo.

Žganje

Za pridelavo žganja se ne uporablja samo grozdje, temveč tudi sadje in jagode. Raznolikost je dovoljena tudi v tehnologiji, na primer nekatere sorte žganja zdržijo, druge ne.

Od tod resnično obilje okusov in arom, od katerih je vsaka na svoj način privlačna in ima svoje oboževalce.

Poleg dobro znanih grozdnih žganj iz grozdja obstajajo znane sorte češnje, hruške, jabolka, slive, mareličnega žganja in to ni popoln seznam. Uspešno se proizvaja povsod, kjer obstajajo tradicije vinarstva..

Klasični konjak kozarec

To je sferično steklo s širokim spodnjim delom in zoženim grlom, na kratki nogi. Prostornina je lahko od 150 do 800 ml, vendar pogosteje uporabljajte kozarce s prostornino od 200 do 350 ml.

Takšen kozarec se imenuje tudi »snifter«, od angleškega glagola to sniff - nanjušiti, vdihavati skozi nos. Pijte vanjo vlijemo na raven najširšega dela.

Tako kozarec nabere največ arome, ki zadrži ozko grlo kozarca.

Menijo, da se aromatični šopek konjaka bolje razkrije, če je rahlo ogret. Zato je običajno, da tak kozarec drži v roki, da njegova noga preide med srednji in kazalni prst, konjak segreje s toplo dlanjo.

Moderna klasika

Kozarec oblike "tulipana" v zadnjem času velja za tradicionalno za konjak in žganje. Njegova skleda spominja na tulipan, odvzet od spodaj, noga je iztegnjena, vrh je zožen. Prostornina približno 150 ml.

Tak kozarec izberejo tisti, ki verjamejo, da bi morali biti konjak in žganje na sobni temperaturi, pijače pa v roki ni treba segrevati. Kozarec za konjak se uporablja na enak način kot vinski kozarci. Držijo ga za nogo in vrtijo konjak na stenah sklede, nasičeni s kisikom.

Hkrati pa vonj pijače zadrži tudi znotraj ozkega "izhoda" kozarca.

Oblika je stvar okusa

Do danes se obe kozarci štejeta za pravilna. Kateri je boljši, je mogoče določiti le eksperimentalno.

Rekli bomo le, da bo vsak od njih odlično razkril okus in aromo pijače, vendar bo to storil po svoje. Pri nas lahko kupite kozarce za konjak in žganje katere koli vrste.

To so izdelki najboljših evropskih proizvajalcev, izdelani iz visokokakovostnega kristalnega stekla, luksuznega kristala in edinstvenega ročno izdelanega stekla..

In končni dotik..

Za lepo poudarjanje izvrstnega okusa žlahtnega konjaka ali sadnih nohtov žganja je na voljo več možnosti. Najboljša stvar je majhen sladek prigrizek, na primer čokoladni mousse, sufle ali jabolčna šarlota.

Zakonodajalci konjakove mode, Francozi, svetujejo, da kozarec konjaka dopolnijo s čokolado, kavo in drago cigaro. Odličen dodatek bodo sir, pašteta, kaviar, ostrige in pečeno meso. Toda limona, ki nam je znana, velja za najbolj uspešen prigrizek, moti okus konjaka.