Konjak meukov: zgodovina, vrste in pregled okusa
Francoski konjak z ruskimi koreninami je resnično umetniško delo in ta izjava velja tako za notranjo vsebino steklenice kot za njen videz.
Pijače Meukow, ustvarjene po kraljevem naročilu, so bile rojene, da zadovoljijo najzahtevnejše poznavalce in okrasijo mize plemenitih oseb.
Blagovno znamko prepoznate po originalni reliefni steklenici z divjo mačko na etiketi.
Zgodovina blagovne znamke Meuk
Leta 1850 sta brata August-Christoph in Gustav Meukov v imenu ruskega carja zapustila Šlezijo za Francijo. Morali so preučiti izbor konjakov in urediti dostavo najboljših pijač na dvor Aleksandra II.
Brata jih je umetnost ustvarjanja "žive vode" tako navdušila, da so se odločili za lastno blagovno znamko alkohola. Novo podjetje z imenom A.C. MEUKOW & Co. Hiša ”je bila odprta leta 1862 v mestu konjak.
Družbo je sprva aktivno podpiral mestni župan Henri Buro, ki je bil eden izmed njenih delničarjev. Zaradi uspešnih okoliščin in visoke kakovosti konjaka so bili izdelki blagovne znamke izjemno uspešni, podjetje pa je hitro raslo.
Leta 1979 je podjetje postalo del neodvisne družbe Compagnie de Guyenne, ki jo je ustanovil Michel Costa deset let prej..
Da bi ohranili edinstveno podobo konjakov Meukow, so leta 1993 izumili posebno "mačjo" embalažo. Steklenica, okrašena s panterjem, ki spreminja barvo glede na kategorijo pijače, je postala ikona blagovne znamke in dvakrat osvojila najvišje priznanje Nacionalnega inštituta za oblikovanje.
Graciozna žival simbolizira moč, eleganco in prožnost, ki so sestavne lastnosti izdelkov Meukow..
Danes podjetje še vedno upravlja družina Costa. Konjakovi domovi se prodajajo v 80 državah, dostavijo jih ameriškemu State Departmentu in Britanski hiši lordov, redno prejemajo nagrade s prestižnih tekmovanj..
Specifikacije proizvodnje
Popolno ravnovesje, značilno za konjake Meukow, je rezultat ohranjanja stoletne tradicije in predano delo kletnih mojstrov. Obvezne faze originalne tehnologije so:
- Skrben nadzor surovin
Za izdelavo konjaka se uporabljajo grozdne žgane pijače iz šestih regij, vključenih v konjak AOC: šampanjec Grande, šampanjec iz malega, bons bois, plavuti bois, borderies in ordinacije Bois.
Po dvojni destilaciji vina poveljnik izbere najboljše vzorce eaux-de-vie (žive vode).
- Izvleček v hrastovih sodih vsaj 2 leti
Glavni strokovnjak skozi celotno obdobje zorenja skrbno spremlja razmere, spremlja vlažnost, temperaturo in druge parametre kleti.
Ločeni konjaki so shranjeni v kleti s poetičnim imenom "Paradis" (raj) že več kot 50 let.
- "Poroka" alkoholov različnih starosti
Umetnost mešanja konjakov je podobna pravi magiji, ki od mojstra zahteva ne le izkušnje, temveč tudi razvito intuicijo.
Rezultat je harmoničen aromatičen nektar z bogatim okusom in kompleksnim značajem..
Glavni Meukow mešanici sta konjak Grande in Petite Champagne, ki cvetju dodata cvetne note. Sestavni deli Bons Bois, Fins Bois in Borderies dajejo pijačam sadne okuse in lesnate tone.
Vrste konjaka Meukow
Kolekcija Hiša je sestavljena iz 3 vrstic: Félin, Paradis in Liquor.
Serija Félin:
- 90
Kompleksna harmonična mešanica z aromo kandirane pomaranče, jabolka in mandlja.
Okus so otipljivi lesni vanilijevi odtenki. Zaključek: Pikantna sladica.
Dobro uravnotežena mešanica, ki združuje sadno okroglost z nežnimi lesnimi poudarki.
Zgornje note: oreščki, kandirana pomaranča, vanilija, začimbe.
Izjemno bogata mešanica z občutljivim karakterjem, dobitnica številnih nagrad.
Šopek: sadje in cvet, z notami pomaranče, jabolka, vrtnice in slive.
Okus: močan, sočen z odtenki kože in sladkega korena. Pookus: začinjen s kavo in vanilijevimi toni.
Poseben eleganten konjak, ustvarjen v počastitev 150-letnice podjetja.
Aroma: svetla, z vonji mandljev, orehov in lešnikov.
Okus: zaobljena, vanilijeva kava s cvetlično-sadnim zaključkom.
Neverjetna mešanica, ki harmonično združuje moč hrastovih taninov, nežnost žganih pijač Grand in Petit s sladkostjo "žive vode" iz regij Fins in Bons Bois.
V aromi prevladujejo sadne note citrusov in slive.
Okus: intenziven, s svetlimi oreščkovimi toni, močan čokoladno-usnjeni vlak.
Ekskluzivna mešanica Grand Champagne - harmoničen, rafiniran, izredno uravnotežen konjak s sadno-cvetličnim šopkom.
Zgornje note: rancio, tobak, usnje, pomarančna lupina, slive. Pookus: začinjeno-cvetni s toni medenjakov in pecivo.
Serija Paradis:
- Dodatno
Posebna mešanica, sestavljena iz skrbno izbranih najstarejših konjakov iz »rajske« kleti.
Aroma: večplastna, z poudarki ranciovega vina, usnja in tobaka.
Okus: saden, z orehovo-oranžnimi toni in pikantenimi cimetovo-sladko barvo.
Edinstvena mešanica, ki združuje najprestižnejše konjake hiše Meukow.
Zgornje note: suho sadje, rancio, temen tobak, orehi, čokolada, citrusova lutka, iris in ingver.
Izbor redkih letin in izjemnih mešanic, ki jih je sestavil mojster kleti. Omejena izdaja.
Ekskluzivna mešanica alkoholov z dolgo izpostavljenostjo. Vlivali so ga v oblikovalske stolpce, ki jih je 1950 ustvarila hiša Baccarat.
Likerjeva serija:
- Vanilija
Harmonična mešanica, ki združuje nežno nežnost konjaka in svileno sladkost vanilije.
Dodatne opombe: narcis, sladko sladico, suho sadje, kandirano sadje, karamela, mandlji, cimet.
Primerno za uporabo v čisti obliki, z ledom ali v koktajlih..
Kavni in konjak liker, ki združuje gladkost in sladkost dveh elementov.
Zgornje note: pražena kava, žgan hrast, temna čokolada, grenka pomaranča.
Priporočljivo je, da okusite zamrznjeno, kot del koktajla ali s sladicami..
Poleg tega podjetje proizvaja koktajle na osnovi trdih pijač in omejene serije "barvnih" konjaka.