Tako nenavaden čokoladni konjak - specifičnost in 2 recepta

Tako nenavaden čokoladni konjak

O združljivosti konjaka in čokolade se lahko neskončno dolgo prerekate, a vedno bodo ljudje, za katere je takšna kombinacija idealna.

Zanje so predstavniki alkoholne industrije ustvarili edinstven izdelek - čokoladni konjak.

fotografija 1

Toda v vsakdanjem življenju je vse bolj prozaično - poceni konjak, včasih pa toniran alkohol ali vodka, nekateri proizvajalci preprosto mešajo in ustekleničijo, tako pijačo imenujejo konjak-čokolada. Njegov okus in aroma sta res prijetna, zato je oboževalcev kar precej.

Ta pijača je v prodaji zdaj na voljo v dveh oblikah:

  • Koncentrirajte se za domače čokoladno žganje.
  • Pripravljen za pitje alkoholne pijače.

Pomoč! Koncentrat čokoladnega žganja lahko kupite neposredno od proizvajalca blata v specializiranih trgovinah, ki prodajajo blago za domače vino in domače pivovarstvo.

Hkrati se stroški kompleta dveh mehurčkov, namenjenih pripravi 100 litrov domačega alkohola, gibljejo od 500 do 1200 rubljev.

Koncentrat se preprosto doda luni ali alkoholu v pravih razmerjih in velja, da je pijača pripravljena za pitje.

fotografija 2

Čokoladno žganje že lahko kupite že danes v specializiranih trgovinah z alkoholom in v navadnih prodajalnah. Nekateri domači proizvajalci ga prodajo. prek interneta v trgovinah njihovih podjetij.

Odvisno od zmogljivosti, proizvajalca in časa zadrževanja tak čokoladni konjak stane od 180 do 600 rubljev na steklenico, s prostornino 500 ml.

Pomoč! Na policah se je pred nekaj leti pojavila pijača z imenom Čokoladna gora. Pred tem so ga kuhali samo doma..

Kako narediti močno pijačo z okusom čokolade?

V industrijskih pogojih se čokoladni konjak pripravi na naslednji način:

  1. Fermentacija grozdnega soka v hermetično zaprti posodi z dodatkom posebnega vinskega kvasa.
  2. Destilacija dobljenega vina, da dobimo konjakov alkohol, ki nima barve in močnega okusa.
  3. Nastali alkoholni izdelek mora imeti jakost 45 stopinj.
  4. Nato ga vlijemo v posebne hrastove sodčke, v katere smo predhodno vlili zrela in izbrana kakavova zrna.
  5. Po tem je konjak podvržen dolgotrajnemu zorenju, ki traja od enega leta do treh let..

Ta pripravek tega aromatičnega in okusnega alkohola velja za idealnega..

fotografija 3

Proizvajalci pa v večini primerov izberejo drugo možnost za njeno izdelavo:

  • Kakavova zrna za kratko izpostavljenost prelijemo s pripravljenim konjakom..
  • Vztrajajte jih približno 1 mesec. Nato jih ustekleničimo in prodamo.

Včasih namesto grebena uporabljajo navaden alkohol ali vodko, v kateri se vzreja poseben koncentrat.

Takšna pijača ne potrebuje dolge izpostavljenosti in ima minimalne stroške. Zato ga najpogosteje najdemo na prodajnih policah in takšen izdelek daje predvsem nizke stroške.

Domači recepti

Če kakovost in sestava kupljenega izdelka sprožata dvome in pomisleke, potem z lahkoto tak alkohol lahko pripravimo doma in po dveh različnih receptih.

fotografija 4

Rezultat je v vsakem primeru zelo okusen konjak, s čudovito aromo in okusom čokolade, pa tudi dolg mandljev pookus.

Je pomembno! Da naredim takšno alkoholno pijačo raje izberite sladkarije brez dodatkov, kot so sadje in oreški. Najmanjša vsebnost kakavovih zrn v njem naj bo najmanj 75 odstotkov. Samo v tem primeru bo mogoče dobiti res okusno in izvirno pijačo.

S slivami

Sestavine

  • 50 g granuliranega sladkorja;
  • 50 ml vode;
  • slive - 3 kos .;
  • vanilin - na konici noža;
  • konjak - 500 ml;
  • temna čokolada - 90 g.

Konjak se lahko uporablja v trgovini ali v hiši..

fotografija 5

Postopek kuhanja:

  1. Slive prelijte z vrelo vodo in dajte na stran.
  2. Čokolado mletite, za to je najbolje uporabiti fino grater.
  3. V majhni aluminijasti ponvi zmešamo vodo, sladkor, vanilijo in čokolado.
  4. Mešanico kuhajte na šibkem ognju, da postane homogena in čokolada se popolnoma stopi.
  5. Rahlo ohladimo in prelijemo s konjakom.
  6. Tekočini dodajte slive in dobro premešajte..
  7. Posodo tesno zapremo in jo za 28 dni postavimo v kuhinjsko omarico. Ne trese se!
  8. Ob koncu časa napitek odcedite in filtrirajte.

Pomoč! Pitje takšnega čokoladnega alkohola je najbolje pri sobni temperaturi. V hladilniku ga predhodno ohladite, ni vredno.

Druge sestavine lahko uporabimo za pripravo čokoladnega žganja, na primer dodamo grozdni sok..

Tehnologija priprave takšne pijače je opisana v videoposnetku:

S hrastovim lubjem

Komponente

  • hrastova skorja - 100 g;
  • luna - 1500 ml;
  • čokolada - 100 g;
  • granulirani sladkor - 150 g.

Postopek kuhanja:

  1. V vodni kopeli stopite čokolado.
  2. Vanj dodajte sladkor in luno ter vse skupaj segrevajte približno 10 minut.
  3. Nastalo tekočino nalijemo v steklen kozarec, da dodamo hrastovo lubje.
  4. Zaprite posodo in jo postavite na toplo in temno mesto za 5 dni.
  5. Sev in steklenica.

V videu izkušeni moonshiner deli skrivnost priprave okusne tinkture s čokoladnim okusom:

Seveda se tehnologija izdelave domačega čokoladnega konjaka bistveno razlikuje od industrijske kuhinje. Toda okus, aroma in barva takšnih napitkov jim nikakor niso manjši.

Ali je torej smiselno preplačati za alkohol v trgovini ali ga narediti z lastnimi rokami, se vsakdo sam odloči.

Podobno

Meni