Lambiško pivo in njegove značilnosti

Bi radi do noči pobrali rahlo alkoholno pijačo z netrivialnim okusom? Priporočamo, da bodite pozorni na Lambic pivo. To je posebna vrsta hmeljevih izdelkov, v katerih bodo veselje našli tudi najzahtevnejši degustatorji..

Večplastna pivo Dokazuje odlično ravnotežje v aromatičnih in okusnih indeksih, zaradi česar je lahko vsak predstavnik segmenta odlično dopolnilo zabavi in ​​navadnemu počitku po napornem dnevu.

Lambiško pivo je zelo posebna pijača.

Hkrati ugotavljamo, da so danes jagnjeta razdeljena na več sort. Najbolj priljubljene vključujejo:

  • Čista jagnjetina. To je posebna vrsta pijače brez ogljikovega dioksida v sestavi. Narejena je po klasični tehnologiji in se prodaja predvsem v lokalnih craft pivovarnah v Belgiji..
  • Haise. Mešanica mlade in stare pijače, ki je podvržena sekundarni fermentaciji.
  • Odličen kos. Stare jagnje, katerih izpostavljenost lahko doseže 10 let.
  • Faro. Živila z minimalno vsebnostjo sladkorja in alkohola. V sestavi izdelkov so lahko prisotna tudi različna zelišča..
  • Kričite jagnjetino. Poseben vrhunec pijače je njena osnova, ki temelji na dodajanju češenj neposredno postopku pivovanja.
  • Sadna jagnjetina. Alkohol, ki je ustvarjen z dodatkom raznovrstnega sadja in jagodičja, vključno z jagodami, malinami, breskvami, grozdjem in še veliko več.

Belgijska jagnjetina je priljubljena.

Barva

Vizualna zmogljivost belgijske pene je lahko najbolj raznolika, od občutljivih slamnatih poltonov do prvotno bogate rdeče barve. Vse je odvisno od recepta in glavnih sestavin..

Vonj

Aromatični kazalci hoppyja so izraženi tudi v barvi odtenkov. Poleg tega so vse različice izdelkov iz pene izdelane na močni sadni podlagi..

Barva tega piva se lahko znatno razlikuje.

Okus

Najbolj priljubljene belgijske možnosti piva so češnjeva jagnjetina, pogosto pa v prodaji najdete tudi lahki hmelj s prijetnimi malinami, ribezom in drugimi okusi. In ne glede na to, katero pijačo izberete, bodo vedno sladke pijače z malo kislosti.

Ali veste? Leta 1990 je Boon skuhal Lambic Mars z vsebnostjo alkohola 2%. Izdelek se je imenoval Brouwerij Boon. V Evropi je že dolgo priljubljen, danes pa ga žal ni več mogoče najti v prodaji..

Proizvodna tehnologija

Ena glavnih razlik Belgijsko pivo je njegov proizvodni postopek, ki vključuje dolgo izpostavljenost.

Sprva proizvajalci nabirajo hmelj. Da bi to naredili, so ga dali za 3 leta v suho sobo. Tako dolgo obdobje je potrebno za zmanjšanje grenkobe in vonja glavne sestavine. Na pripravljeni hmelj v kombinaciji z ječmenovim sladom, vzklilimi pšeničnimi zrni in sadeži pripravijo mošt, ki ga nato vlijejo v lesene sodi.

To pivo je starano v sodih.

V teh posodah fermentira vsaj teden dni zaradi divjega kvasa. Nato je končano pivo dovoljeno počivati ​​od leta do 10 let.

Kako izbrati kakovostno peno

Ko v trgovini izbirate jagnjet maline, ribeza ali češnje, bodite izjemno previdni, saj trg pijač danes razburja potrošnike z veliko ponarejenimi izdelki. Ponarejene izdelke lahko najdete skoraj pri vsaki znani blagovni znamki, zato vas bo zaradi nepazljivega nakupa "užival" ponaredek.

Da se izognete tako neprijetni situaciji, poskušajte biti pozorni na naslednje nianse v izbirnem postopku:

  • Kraj pridobitve. Kupujte alkohol samo v specializiranih prodajalnah ali supermarketih. Zaupajte trgovinam, kjer se po potrebi lahko predložijo potrdila o kakovosti..
  • Videz zabojnikov. Znana proizvodna podjetja skrbijo, da vsak njihov izdelek kaže brezhiben videz. Posledično na izdelku z blagovno znamko ne boste našli steklenih sekancev, lepilnih kapljic in drugih neprijetnih napak. Tudi pred nakupom ne bodite leni, da obiščete uradno spletno stran proizvajalca alkohola, ki vam je bil všeč. Tako se seznanite s tem, kako naj bi dejansko izgledala originalna steklenica pene.
  • Doslednost. Tudi struktura alkohola z blagovno znamko igra ogromno vlogo. Ne glede na barvo mora biti čist, brez usedlin in drugih novotvorb.

Pri nakupu pijače je treba biti pozoren na zaupanja vredne proizvajalce.

Kako postreči

Različne vrste jagnjetine, vključno češnjevo pivo, služijo za degustacijo v popolni skladnosti s splošno sprejetimi standardi porabe piva. Na začetku je zaželeno, da se pijače ohladijo na 5-7 stopinj. Topli alkoholni preobrat je s kaotično aromo in neprijetnim ostrim okusom.

Hkrati se pivo stekleniči strogo v posebne visoke kozarce, ki lahko vsebujejo njihovo intenzivno penjenje. Priporočamo, da vlijete peno pod kotom 45 stopinj vzdolž stene kozarca. Tako lahko znatno zmanjšate količino pene, ki nastane..

Veliko ljudi ima radi češnjevo jagnjetino.

S katerimi izdelki se kombinira

Kot priloga k rdeče pivo in druge jagnjetine, najbolje izberite sveže sadne solate in sladice. Ta pena ne mara slane ali začinjene spremljave. Hkrati mnogi ljubitelji belgijskega hmelja raje uživajo v njem brez gastronomske spremljave in trdijo, da lahko najbolj natančno prepoznajo bogat aromatičen in okusen okus pijače.

Ali veste? Obstajata dve običajni sorti jagnjetine: mlada in stara. Prva je alkohol, ki se v sodih stara več kot eno leto. Te pijače imajo svetlo rdečkasto barvo. Druga sorta se imenuje tudi "sir". Gre za bolj začinjene izdelke s prozorno slamnato barvo in nežen zalogaj..

Druge uporabe

V praksi je kakovosten belgijski izdelek odličen kot neodvisen alkohol. Ne potrebuje nobenih dodatkov, saj sam lahko potrošnika razvaja z neverjetnim okusom aromatičnih barv. Če želite še vedno popestriti degustacijo hmelja z novimi barvami, priporočamo, da bodite pozorni na koktajl Lambic Sangria.

Na osnovi jagnjetine lahko pripravite čudovite koktajle.

Ta mešanica je zajamčena, da bo ustvarila nov živahen vtis ne-trivialne pene. Pijačo lahko poskusite tudi v bolj klasičnih receptih, in sicer: Kopni udarec, Bishop ali Žerjavi.

Sorte belgijskega piva

Soočeni z okusom pijač, ki ga danes razvaja sodobni trg vašega potrošnika, boste zagotovo pozorni na raznolikost jagnjetin. Te lahke belgijske izdelke iz pena so sodobni potrošniki tako všeč, da jih danes zlahka najdemo v ponudbi velikih trgovskih verig po vsem svetu. Med najzanimivejše predstavnike segmenta so:

  • Boon Framboise. Pena z malino-češnjevo barvo in elegantno aromo, ki spominja na lahkotno vino. Gurmanski kazalci temeljijo na rafinirani kislosti in občutljivem malinovem zaključku..

Priljubljen proizvajalec jagnjetine.

  • Boon Kriek Mariage Parfait. Ima temno rdečo barvo in bogato roza peno. Njegova aroma vsebuje nianse zemlje, usnja, kvasa in nohtov hrasta, okus pa temelji na poltonah rozin, vanilije, peki in strni obrisi češenj.

Posebna sorta je krik jagnjetine.

  • Belle-Vue Extra Kriek. Temno rdeča pijača z osvežilnimi češnjevimi toni na nepcu. V središču aromatičnega ravnovesja so lahki sadni hmeljski poltoni..

Češnjevi toni uživajo v okusu tega piva.

  • Timmermans Kriek Lambicus. Alkohol ima čisto rdečo barvo, občutljivi češnjevi lističi pa se pojavijo v svoji aromi. Gastronomske ambicije izražajo mehka češnjeva kislost z rahlimi odtenki citrusov.

Še eno rdeče aromatizirano pivo.

Zgodovinsko ozadje

Kdaj točno je bila pijača izumljena, ni zanesljivo znano. Zgodovinarji hkrati menijo, da izdelek ni star več kot 200 let. V Belgiji so se analogi teh izdelkov s tako imenovano brezplačno fermentacijo prvič pojavili v sredini XVIII. In kuhali so jih v mnogih ustanovah.

Prav tako je treba opozoriti, da se je v tako dolgem obdobju obstoja recept pijač izboljšal že večkrat, zato boste danes v prodaji našli veliko različnih različic hmelja s sadjem.

Zgodovina jagnjetine ima več kot 200 let.

Pojav pojava "jagnjetina" do danes ostaja skrivnost. Po eni različici opredelitev sorte izvira iz francoske besede alambique. Tako so v starih časih imenovali stekleni aparat, ki je služil kot osnova za pripravo alkohola.

Prava belgijska jagnjetina je priložnost za vsakega sodobnega potrošnika, da si priskrbi različne izvrstne okuse in arome. Sadna pena ima najboljše lastnosti hmeljevih pijač, ki daje veliko svetlih in svežih vtisov, ki jih zagotovo cenita tako izkušen ljubitelj piva kot tudi novinec, ki se šele začenja seznanjati z različnimi različicami izdelkov. Danes obiščite najbližji supermarket in kupite nekaj steklenic pene, ki lahko ustvarijo potrebno vzdušje sprostitve.

Podobno

Meni