Kako narediti čokoladni liker doma

Menu

• S kondenziranim mlekom

• Čokoladna paprika
• Čokoladni šik

Treba se je pripraviti

Kuhanje zaporedje

1. Temno čokolado na drobno naribajte.
2. Tako dobljeni britvi se vlijejo v stekleno posodo, pripravljeno za vztrajanje pri pijači.
3. Alkoholno osnovo nalijemo čez sladko sestavino in nato dodamo ščepec vanilina.
4. Sestavine premešamo do največjega raztapljanja zrn slednjih.
5. Kozarec zapremo s tesnim pokrovom iz kaprona in mešanico vztrajamo na toplem, kjer stalno vzdržujemo sobno temperaturo.
6. Infuzijo držimo sedem dni, med tem pa jo vsak dan vsaj dvakrat intenzivno stresamo.
7. V primerno posodo nalijemo mleko in vodo, nato pa vlijemo granuliran sladkor.
8. Raztopino segrevamo na nizkem ognju, dokler ne zavre, občasno mešamo, da sladkor ne gori.
9. Mešanico kuhajte 7-10 minut, pri čemer zbirate in odstranite belo peno, ki se pojavi na površini tekočine.
10. Pripravljen sirup odstavimo s štedilnika, po katerem mu damo možnost, da se naravno ohladi na hladnem mestu.
11. Ohlajeni sirup in starano infuzijo zmešajte in prelijte v čisto posodo.
12. Posodo hermetično zapremo in vztrajamo na istem mestu še 2,5-3 tedne.
13. Pijačo filtrirajte skozi filter za kavo ali gazno krpo, zloženo v 3-4 slojih.
14. Očiščeno pijačo nalijemo v steklenice in jo pošljemo v hladilnik ali drug hladen prostor, da se stabilizirajo lastnosti okusa..
15. V enem in pol do dveh tednih lahko zberemo goste in poskusimo čokoladni čudež.

S kondenziranim mlekom

Tehnologija izdelave te različice čokoladnega likerja ne zahteva posebnih znanj in je na voljo vsem, ki se želite preizkusiti v vinarstvu. Tudi ta recept privlači s preprostim naborom izdelkov, enostavnostjo kuhanja in vedno pozitivnim rezultatom. Pripravljena pijača ima zmerno sladek, nevsiljiv okus, pa tudi privlačno, gladko teksturo in neverjetno lahko, prefinjeno aromo, ki spremlja vsak elitni alkohol. Kaj bi lahko bilo boljše pri ženskih druženjih?

Treba se je pripraviti

Kuhanje zaporedje

1. Najprej bomo naredili osnovo za našo poslastico. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev z debelim dnom in vanj nalijte ustekleničeno vodo.
2. Tekočino nežno segrejte, ji dodajte kakav v prahu in en ščepec vanilin.
3. Mešanico premažite z metlico, da se natančno znebite nastalih grudic.
4. Raztopino zavremo, nato pa jo na nizkem ognju ob stalnem in dokaj intenzivnem mešanju kuhamo 3-5 minut.
5. Pustite, da se masa ohladi na sobno temperaturo, tako da jo postavite na hladno, prezračeno mesto.
6. Kondenzirano mleko dajte v posodo mešalnika in dodajte granuliran sladkor. Za izdelavo visokokakovostnega domačega alkohola priporočam uporabo mešalnika, stacionarnega ali potopnega mešalnika ali predelave hrane.
7. Sestavine pretlačite, nato vlijte v alkoholno osnovo in ponovite postopek mešanja..
8. Po vrhu dobljene mešanice razporedimo ohlajeno čokoladno juho.
9. Pijte alkoholno pijačo 1-2 minuti, da dosežete največjo enakomernost.
10. Odtok vlijemo v pripravljene steklene posode, ki jih zapremo s tesnim pokrovom ali plutovino.
11. Alkohol damo v hladilnik in ga hranimo tam vsaj pet dni, nakar zbiramo prijatelje za degustacijo.
12. Pred neposredno uporabo tega alkohola ga dobro pretresite, saj se med staranjem kakavo naseli na dno posode.

Recepti za koktajle

Poleg receptov čokoladnih likerjev, ki jih je doma enostavno izvajati sam, vam želim ponuditi koktajle, ki sem jih s tem alkoholom preizkusil že večkrat. Lahko je uganiti, da bo kuhana sladka poslastica najprej osvojila srca ljubkih dame.

Čokoladna paprika

Predstavljeno kombinacijo bodo poznavalci poznanih začinjenih pijač cenili. Cilj razvijalcev je bil odstraniti sladkost v ozadje in donosno zasenčiti oster pikanten okus koktajla.

Treba se je pripraviti

Kuhanje zaporedje

1. Shaker napolnite z ledom in vanj nalijte vodko in alkoholno pijačo..
2. Intenzivno pretresite sestavne dele, ki štejejo do 30 ali 40.
3. Odprite stresalnik in mu dodajte čili poper, nato ponovite postopek mešanja.
4. Končni koktajl nalijemo v pripravljen kozarec, s čimer mešamo mešanico skozi cedilo ali navadno fino cedilo.
5. Da bi alkoholu dali eleganten, apetiran videz, ga potresemo s temnimi čokoladnimi čipsi in postrežemo s slamico.

Čokoladni šik

Takšna mešanica bo prijetno presenečenje za obupno sladke zobe. Pripravljen koktajl ima zelo sladek, lahko bi rekli, sladkega okusa z izrazitimi kremastimi in čokoladnimi notami. Ta priboljšek se pripravi v velikem volumnu in nato nalije v široke kozarce. Gostom ga pogosto postrežejo kot prebava po srčnem obroku.

Treba se je pripraviti

Kuhanje zaporedje

1. Na začetku nežno ločite beljakovine od rumenjakov.
2. Vejice damo v posodo z mešalnikom in skupaj s sladkorjem za ledino premažemo do debelih vrhov.
3. Ločeno premažite rumenjake s pomočjo mešalnika.
4. Rumenjakom dodajte rahlo zmehčan sladoled in sveže mleko..
5. Sestavine pretepajte toliko časa, da bo konsistenca čim bolj enakomerna..
6. V nastalo zmes na tanko vlijemo izmenično vse alkoholne pijače in vse dobro premešamo.
7. Nežno in v majhnih porcijah vmešamo zračno maso beljakovin in sladkorja v prahu. To storite ročno s silikonsko lopatico.
8. Nastali desertni napitek vlijemo v pripravljene kozarce, po katerem vsak koktajl potresemo z naribano mlečno čokolado..

Video recepti

Predstavljam vam nekaj zanimivih različic čokoladnega likerja, ki jih je v običajnih gospodinjskih pogojih dovolj enostavno prenesti v resničnost.

Video lekcija številka 1. Obrtnik ponuja recept s podpisom čokoladnega likerja, ki ima svetel, izrazit okus temne čokolade s svetlo, privlačno grenkobo, pa tudi s subtilno, nežno aromo in dolgotrajnim, intrigantnim okusom. Čarovnik prikazuje celoten postopek od A do Ž in ga spremlja s koristnimi nasveti, ki bodo koristni začetnikom v vinarstvu.