Brendi metaxa (metaxa) - svilena pijača iz grčije

"Silk žganje", "leteče žganje", "grško zlato" - takoj ko ne pokličejo metaxa.

Ta pijača si zasluži pozornost že zaradi edinstvene, neponovljive proizvodne tehnologije, okus in aroma pa sta le pesem! Danes govorimo o metaxu - kakšen alkohol je, kako ga izdelujejo, s čim pijejo in tudi - ali je mogoče narediti analog metaxa sam (spojler - mogoče je) in kako.

Grčija je država, ki pije, všeč jim je močan alkohol nič manj kot vino in znajo ga kuhati.

Če je ouzo, o katerem smo govorili v enem od naših prejšnjih člankov, vsakdanja pijača, potem je žganje metaxa poseben primer, za estete in ne le grško.

Ta stvar je res okusna, v posebno korist vam je ponižni služabnik in nekaj milijonov gurmanov v več kot 60 državah sveta.

Metaxa je v Top 50 najbolj kupljenih blagovnih znamk alkohola. Po nepotrjenih poročilih je to prvi alkohol, ki so ga okusili v vesolju (ga je grški Germanus Titovuskas vlekel na krov?). Vsako minuto na svetu si natakarji nalijejo 850 kozarcev metaxa.

Metaxa - žganje, konjak ali kaj drugega?

Sprva je bila pijača med prvim valom priljubljenosti konec 19. stoletja pozicionirana kot grško žganje Metax. Kasneje, s širjenjem mednarodnega prava za zaščito regionalnih blagovnih znamk, je "konjak" nadomeščen z "žganje". In zdaj na steklenici ne piše ne eno ne drugo - beseda "Metaxa" govori sama zase.

Pijača v resnici ni konjak niti žganje, saj poleg ostarelega grozdnega destilata vsebuje še dodatne sestavine - vino, aromatična zelišča in skoraj rožnate cvetne liste.

Recept je seveda stroga skrivnost, tako šhhh, nihče.

Po besedah ​​sodobnega mojstra metaxa (to je najpomembnejši šef) Konstantinos Raptis, osebno izbira vse sestavine, staranje in mešanje sta tudi pod njegovim strogim nadzorom.

"Aen Metaxa", "Metaxa Forever" - to je ime pijače iz najstarejšega sodčka, ki je bil shranjen v kleteh podjetja več kot 120 let. To žganje se uporablja izključno za mešanje, v čisti obliki so ga okusili le mojstri rastline. Občasno dragocena tekočina se napolni iz posebej dobro sprejetih novih serij. Vsaka steklenica metaxa, vključno z najpreprostejšo noto s tremi rubljemi, vsebuje vsaj nekaj kapljic iz iste začasne sodice številka 1

Metaxa temelji na žganju vina, pridelanega na Kreti, v Korintu in Atiki. Vina se mešajo v posebnih razmerjih in dvakrat destilirajo na bakrenih alambikah.

Izdelek staramo v hrastovih sodih Limousin, nato pa ga zmešamo z drugim vinom, tokrat muškatom, za dodatno gladkost in okroglost. Na isti stopnji se vnese infuzija aromatičnih zelišč. Po - spet izpostavljenost.

Skupni čas staranja se začne od 3-7 let - za navadne Metaxa - in konča 12, 16 in celo 50 let - za nabiranje sort.

V nominaciji Patris, et Filii in Spyros Metaxas

In pred 120 leti nihče ni slišal za metax. Grki so tiho pili svojo ouzo in lokalno čačo, hvalili bogove in niso poznali žalosti. Vse se je spremenilo, ko se je določen Spyros (po našem mnenju - Spyridon) Metaxas odločil odpreti svojo destilarno v Pireju.

Mimogrede, obstaja legenda, da so delavci med gradnjo tovarne našli starogrški kovanec s podobo bojevnika Salama, ki je temeljil na emblemu vseh pijač.

Zgodilo se je leta 1888 in že leta 1892 so bile prve pošiljke grške žganje Metaxa razdeljene po vsej državi, odšle pa so tudi v Turčijo in Egipt..

Spyros Metaxas je pomembna in zanimiva figura. Tovariš je bil odličen estet, ukvarjal se je s kavo, čokolado, začimbami. Ljubil in popil pijačo. Toda alkohol, ki so ga takrat proizvajali v Grčiji, je bil oster in se ni razlikoval posebej v harmoniji..

Ko je Spyros naletel na francoski konjak in ga dišal ravno v nosu - v vaši domovini si lahko brez napitka privoščite pijačo, če žametno starano žganje kombinirate z eleganco grškega vina in gorskih zelišč. Vpogled se je izkazal za preroškega.

Metaxas je za svoj drzni eksperiment dobil takoj in veliko.

George I, takratni grški kralj in prav tako noben pijanec, je poskusil novo pijačo, takoj imenoval Spyrosa za uradnega dobavitelja kraljevega dvora in poklical kolege monarhe iz Srbije, Bolgarije, Nemčije, Etiopije o neverjetnem okusu metaxa. Tisti, ki niso hoteli popustiti razsvetljenemu Grku, so tudi naročili sod.

In na dvor ruskega carja Aleksandra III. Je metax prišel prek žene Georga, velike vojvodinje Olge Konstantinovne.

In mi gremo. Leta 1895, že 7 let po odprtju produkcije - medaljo mednarodne razstave v Bremenu.

Leta 1900 je prva serija metaxa odplula po Atlantiku in se odpravila v zvezne države, kjer je bila pijača, ki je bila toliko kontrast gnusnemu burbonu, takoj vzljubljena, iz neznanega razloga krščeno "leteče žganje".

Leta 1915 - Grand Prix mednarodne razstave v San Franciscu. Do začetka prve svetovne vojne je bil Metaxa znan na treh celinah..

Primer Spyros Metaxas je preživel tako svojega ustvarjalca, kot tudi dve svetovni vojni in val prepovedi, ki so preplavili svet.

1. Leta 1968 sta že vnuka odkritelja, Ilias in Spyros Jr., v Kifissiehu zgradila novo tovarno, ki je do danes edina linija za proizvodnjo pijače Metaxa.
2. 60% steklenic, ki se tukaj proizvedejo, pošljejo v 60 držav, preostalih 40% pa pijejo Grki sami. Podjetje je od leta 2000 del konglomerata Remy Cointreau..

Brandy Metax doma

Doma je Metax težko igrati, vendar je mogoče, čeprav se le nekateri odločijo za tako drzne poskuse, natančnih receptov praktično ni..

Brez tega ne morete - to je visokokakovosten alkohol (v tem primeru domači vinski konjak) in pripravljen hrastov sod.

Začimbe in vino se uporabljajo preprosto in cenovno, avtor recepta meni, da so cvetni listi vrtnic in druge romantične neumnosti le marketinški zaplet proizvajalcev pijač.

Torej, za 10-litrski hrastov sod potrebujete:

• 60% grozdni destilat (najbolje od srednje kakovostnega belega krekerja) - 7-8 litrov;
• Ledeno vino, rizling ali tokai, belo, sladko - 1 steklenica;
• Šipkov - 0,5 skodelice;
• Klinček - 2 brsti;
• Cimet - kos 1-1,5 cm dolg;
• Četrtina povprečne vanilijeve palice;
• Žlica rjavega sladkorja.

Sestava začimb se lahko razlikuje. Na primer, strokovnjaki za metax razlikujejo note belega popra, muškatnega oreščka, suhega sadja, kakava, karamele ... Vendar pa je večina teh okusov s poštenim staranjem mogoče poročati na hrast..

Brandy Metax doma. Avtor fotografije morski pes1968

Priprava pijače ni težka, a dolgo časa. Destilat je treba v sodu hraniti najmanj šest mesecev, nato ga razredčiti z dobrim vinom v razmerju 10: 1, steklenico vina za 7 litrov in spet vliti v sod. Mešanica se infundira še šest mesecev..

V tem času morate pripraviti tinkturo na istem destilatu, lovorjeve začimbe in trsni sladkor s 300 grami alkohola in vztrajati v temnem prostoru 2 meseca.

Filtrirano tinkturo kombinirajte s starano vinsko-destilatno mešanico, pustite počivati ​​v steklenicah še 2 meseca, nakar lahko okusite.

Kako in s čim pijejo Metax?

Različne pijače Metax na različne načine. Navadna pijača, stara do 5 let, se lahko uporablja v koktajlih, razredčimo jo lahko tudi z vodo - kot viski - ali ledom. Tehnolog Konstantinos Raptis priporoča delovanje z prigrizki, kot so čokolada, limona, morski sadeži, oreščki, grozdje, sir, sveža solata, sendviči s črnim kaviarjem.

7-letno Metaxa je bolje okusiti kot prebavo, v pijačo pa dodate največ 1 ledene kocke z zelo lahkimi prigrizki. Pri tem se klasično pravilo 3K popolnoma zvije.

In resnično zrele sorte, stare od 12 let, se pijejo samo v čisti obliki, iz širokih kozarcev, pijačo ogrejejo s toplino rok.

Metaxa se odlično poda s cigarami, lažje in prijetneje je piti kot žganje, zahvaljujoč lahkemu alkoholnemu okusu in znani žametni mehkobi.

Toda glavno je, da ne pozabite, da imate v svojih rokah pravo mojstrovino destilarne, ponos Grčije, živo in dih legendo. Metaxa ne mudi.

Uporabljajte ga lahko izključno v prijetni družbi, z drobnimi požirki, ki svoje misli usmerjajo na zasanjan, celo filozofski val. Premišljeno pijete, pozorni na odtenke, je enostavno "ujeti" vse, kar strokovnjaki cenijo v metaxu.

Po drugem kozarcu začnete verjeti - ta pijača je narejena na tleh, na kateri so nekoč zahajali bogovi.

V članku so bila uporabljena gradiva s spletnih mest grekomania.ru, "Pot gurmana" (intervju s Konstantinosom Raptisom) in foruma homedistiller (uporabniški recept z vzdevkom morski pes1968).

Kaj je Metaxa: zgodovina pijače, sorta in kako jo piti

Pozdravljeni prijatelji! Danes vas vabim v sončno Grčijo, kjer nastaja ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač na svetu.

Metaxa !!! Tako kul beseda iz naše novejše zgodovine. Pred kratkim, v strmih 90. letih, je bila steklenica metaxa primerna normalnemu izračunu za veliko dela. Se sprašujem, zakaj?

A ker je bilo v tistem času vsaj nekaj resničnega, običajnega - in to je bila steklenica Metaxa. Pravega. Želite preveriti? Zato vprašajte prijatelja, ki je zdaj starejši od 60 let - kaj jim pomeni beseda metaxa?!

Tisti, ki so mlajši - ni treba spraševati. Zanje je odgovor na vprašanje: metaxa - kaj je to, nedvoumno: grški konjak.

Čeprav to ni povsem konjak, ampak edinstvena alkoholna pijača, narejena po tehnologiji konjaka iz muškatnih vin z dodatkom izvlečkov mediteranskih zelišč. Sestava metaxa se pogosteje nanaša na žganje, vendar obstajajo razlike.

Poleg tega je prava metaxa stara v sodih iz ene vrste lesa - francoski, ali se imenuje tudi Limousin hrast. Njegova posebnost je, da je drevo zelo gosto in so njegove pore nekajkrat manjše kot pri evropskem hrastu.

Mimogrede, v ZDA je ogromno gozdov posebej zasajenih s to vrsto hrasta, katerega les se prodaja po vsem svetu za vinarstvo..

1. Pijte zgodovino
2. Tehnologija izdelave
3. Vrste Metaxa
4. S čim pijejo metaxa

Pijte zgodovino

V zgodovinskih grških kronikah je bila močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo vina iz muškatnih oreščkov, omenjena pred več kot 5000 leti. Vsak grški otok je imel svoj recept za pripravo pijače..

In pred nekaj več kot 120 leti se je en podjetnik z otoka Euboea - Spyros Metaxa (v Grčiji njegovo priimek zveni Metaxas) odločil, da začne s proizvodnjo grškega žganja.

Spyros in njegovi sinovi so preučevali vse znane recepte v tistem času, na podlagi katerih so prišli do lastne sodobne tehnologije. In v bližini mesta Pirej se je začela gradnja velikega obrata.

Pri kopanju jame so delavci našli velik starodavni kovanec iz čistega zlata, na katerem je upodobljen bojevnik, ki je sodeloval v legendarni bitki pri Salamisu, in ladja Trier. To dejstvo je bilo prepoznano kot dobro znamenje in lastniki obrata so se odločili, da podobo tega kovanca postavijo na etiketo bodoče pijače..

Sinovi so neodvisno razvili ekskluzivno zasnovo steklenic - leta 1888 se je rodila nova alkoholna znamka METAXA (Μεταξά je napisana v grščini). Takoj je bil vključen v alkoholno karto grške kraljeve palače, ki jo je služil na sprejemih kralja Georga I.

In že leta 1900 je Metaxa, potem ko je samozavestno osvojil Evropo, vključno z Rusijo, začel izvažati v ZDA. Tam se je pijača imenovala "Leteče žganje".

V začetku 20. stoletja je bila z dovoljenjem cesarja Nikolaja II v Odesi zgrajena tudi tovarna, ki je proizvajala Metaxu z originalno tehnologijo. Muskatna vina so tja prinašala z egejskih otokov Lemnos in Samos..

Isti obrati so bili odprti v Kairu in Carigradu (Istanbul). Toda leta 1968 so na obrobju Aten zgradili nov, sodobnejši obrat, vse ostale pa so zaprli. Zdaj Metaxa izdelujejo samo v Grčiji - po vsem svetu se razdeli več kot 12 milijonov steklenic na leto - v 50 državah.

Mimogrede, znamka je tudi lastnica Karelia Fine Tobaccos SA, ki jo je istega leta 1888 ustvaril tudi Spyros Metaxa. Ta izdeluje tobačne izdelke lokalnih sort tobaka, vključno z žganimi cigarami..

Danes je Metaxa najbolj naslovljeno žganje na svetu, ki ima samo zlate medalje najprestižnejših razstav. V muzeju v tovarni na najbolj častitljivem mestu je shranjena velika zlata medalja cesarja Nikolaja II.

Leta 1990 je po govoricah podjetje kupila alkoholna skupina Diageo (Grand Metropolitan). Toda Grki trdijo, da je podjetje v 100-odstotni lasti potomcev ustvarjalca.

Tehnologija izdelave Metaxa

Postopek je precej zapleten in večstopenjski.

• Najprej na okostjih Atike, Krete in poleg Korinta gojijo grozdje muškatnih sort in iz njega izdelujejo vino. Vino je staro vsaj 12 mesecev. Uporabljajo se samo 3 sorte: Mavro, Savviano in Sultatin. Še več, grozdje se ne odstrani iz grmovja, dokler ne posije na soncu.
• Iz grozdja naredijo destilat z močjo 70 stopinj. Pravilna dvojna sublimacija je eden najpomembnejših trenutkov.
• Francija je v tem času izdelala nove sodi iz limuzinskega hrasta, prostornine 300 in 500 l.
• Vinski alkohol je v teh sodih postavljen 3 leta. V tem času pridobi prijeten mehak okus in zlato barvo..
• Nato starani alkohol vlijemo v večji sod in ga z otokov Lemnos in Samos zmešamo s čistim muškatnim vinom do želene jakosti 38-42 stopinj. Ekstrakt se naredi 1 ali 2 leti, odvisno od stopnje metaksa.
• Končni izdelek je zelo ohlajen (do - 6 stopinj) in filtriran skozi aktivno oglje.
• Nato se sodi dodajo odprtine: to so različna mediteranska zelišča in cvetni listi čajevske hibiskusa.
• Nato se ponovno izvede izpostavljenost glede na število zvezd, ki bodo navedene na nalepki.

Izbira metaxa

Določajo ga leta staranja: 3, 5, 7 in 12 let ter dodatne komponente v registriranih sortah.

• Metaxa 3 * (3-4 leta staranja) je najbolj začinjena sorta, zato jo pijemo z ledom, da zmanjšamo aromo.
• Metaxa 5 * (5-6 let staranja) ima medeno barvo in sadno-vanilijevo aromo. Piramidna steklenica z blagovno znamko.
• Metaxa 7 * (7-11 let staranja) - najbolj priljubljena sorta, ima opazno aromo mošusa in bogato barvo. Steklenica z amforo.
• Metaxa 12 * (staranje 12-17 let) - izvrstna pijača, prisotna na mizah med diplomatskimi sprejemi. Poleg sadja in vanilijeve osnove ima lahek tobačni okus. Prva svetovna alkoholna pijača, ki je potovala v vesolje, je bila Metaxa 12 zvezdic.
• Metaxa Honey Shot - z dodatkom medu, zbranega na nasadih čajnih vrtnic.
• Metaxa Private Reserve je najdražja sorta, ki ji dodajo 70-letno pijačo iz istega 6-tonskega sodčka. Ima globoko jantarno barvo, izjemno aromo in je ustekleničen s kristalom. Ta sorta se sploh ne izvaža, kupite jo lahko samo v Grčiji, za izvoz vsake steklenice pa morate še vedno kupiti licenco.
• Metaxa Angel`s Treasure - najmehkejša ženska različica, ženska različica.
• Metaxa AEN je nova darilna sorta v okrogli škatli z individualno ključavnico, oblazinjeno v naravnem tankem oranžnem usnju. Staranje žganja - vsaj 80 (!) Let. Najmočnejša ocena vseh - 45,3%. Napolnjena z lupino rdeče pomaranče in ocvrtimi orehi. Stroški - za milijonarje - od 80 tisoč rubljev steklenico.
• Metaxa Grand Olympian Reserve - olimpijska serija, stara od 8 do 15 let, se vlije v posebne amfore iz finega porcelana z grškimi okraski.
• Metaxa Grand Fine - stara od 8 do 15 let, prodajajo se v neprozornih vrčih iz svoje keramike. Darilna ocena.

Kaj piti metaxa

V osnovi se ta pijača pije v čisti obliki, iz majhnih kozarcev. Shranjujte pri sobni temperaturi. Najbolj primerne za predjedi so limona, pomaranča, namizno grozdje, mlečna čokolada, kanapeji z rdečim kaviarjem. Postrežete lahko tudi lahke solate, pečeno rdeče meso in drage sire..

https://youtube.com/embed/ofwH4WQZUoo

Obstaja tudi več priljubljenih koktajlov na osnovi metaxa..

1. Mojito v grščini: na dno kozarca damo kos limete in 3 metine liste, potresemo 2 žlici rjavega sladkorja, sok iz 1 limete iztisnemo in zlahka zataknemo. Dodajte 50 ml metaxa, 100 ml sprite in kocke ledu.
2. Pramski koktajl: 100 ml metaxa, 50 ml pomarančne tekočine, 1 tsp. limonin sok.
3. Metaxa kisla - recept, ki ga je ustvaril vnuk ustanovitelja podjetja, Spyros Metaxas: 50 ml žganja vzamete s 30 ml limoninega in pomarančnega soka, 100 ml tonika in 3 ledene kocke.
4. Ženski koktajl Alexander: v stresalnik nalijte 30 ml metaxa, Baileys liker in čokoladni liker.
5. Poletna svežina: visok kozarec popolnoma napolnite z ledom, dodajte 50 ml lončka pomaranče, 20 ml limoninega sirupa, 25 ml metaksa in 60 ml ohlajenega čaja brez sladkorja.

Metaxa (Metaxa)

Metaxa je najbolj znana grška alkoholna pijača z močjo 40 °. Pravzaprav je Metaxa križ med žganjem in žganjem, mešanico žganja z muškatnim oreščkom in infuzijo zelišč. Okus te izvirne pijače je blizu konjaka, sladki odtenki pa spominjajo na liker. Na splošno je Metaxa točno Metaxa, za razliko od vsega drugega..

Spyros Metaxos je leta 1882 ustanovil proizvodnjo svetovno znanega žganja. Postopek izdelave te pijače je precej zapleten in traja več let. Na prvi stopnji se vinski material pridobiva iz rozin, grozdja, pobranega na otokih Korint, Atika, Kreta.

Nato se pivino podvrže dvojni destilaciji, da nastane grozdni alkohol, po destilaciji pa se v sodih hrasta Limousin vsaj 3 leta stara. Močnemu vinu in edinstveni infuziji zelišč se doda močna 60-stopinjska pijača (natančen recept metaxa je skriven že več kot 100 let).

Tako dobljena mešanica se vsaj šest mesecev ponovno stara v sodih, nato pa je znana žganje Metaxa končno pripravljena za uporabo. Pred stekleničenjem se žganje dva dni ohladi in filtrira, tako da se pijača odpornost proti padavinam.

Glede na čas izpostavljenosti ločimo sorte Metaxa 3 *, Metaxa 5 * in Metaxa 7 *, veliko redkejše so dragocene sorte žganja z 12-, 15- in celo 30-letnim staranjem. Okus pijače je zrel, mehak in nasičen, v aromi prevladujejo odtenki suhega sadja, muškatni orešček, vanilija in hrast. Metaxa se pije tako v čisti obliki z ledom, doda se v sestavo najrazličnejših koktajlov..

Če v Grčiji govorimo o alkoholnih pijačah, si metaxa zasluži posebno pozornost. Skupaj z ouzo velja, da je žganje Metaxa najboljši grški trdi napitek. Vrednost te pijače je njena edinstvenost. Mnogi so prepričani, da je metaxa konjak, a v resnici to ni povsem pravilno..

Proizvodnja

Ta pijača je narejena na osnovi grozdnih žganj, starih v hrastovih sodih od 3 do 30 let.

Metaxa pridobi izvirni okus in aromo po mešanju žganja z infuzijo cvetnih listov vrtnic in posebnih zelišč, katerih imena ostajajo skrivna.

Končana mešanica se ponovno dostavi v sod, kjer se infundira vsaj šest mesecev. Rezultat je mehak polnovreden okus grozdnega žganja z vonjem po sadju, vaniliji in hrastu..

Obstaja več sort Metaxa. "Zvezde" in seveda okus sta odvisna od časa staranja v hrastovih sodih. Najbolj priljubljene sorte po vsem svetu so Metaxa 5 in Metaxa 7..

• Izjemno žganje v kristalnem dekanterju - Metaxa Reserve se proizvaja v omejenih količinah, ta pijača preživi v sodih od 20 do 30 let.
• Private Reserv se v svoji čisti obliki odlično pije, druge sorte pa je najbolje kombinirati z drugimi pijačami v koktajlih..
• Na zahtevo "cene konjaka kovinskega metaxa" bo kateri koli iskalnik dal dolg seznam virov, na katerih lahko kupite metax. Predlagamo vam, da kupite Metaxa v trgovini Winestyle.ru, kjer vam bomo poskušali ponuditi najugodnejše pogoje.

Cena Metaxa je neposredno odvisna od števila "zvezd" (stopnja izpostavljenosti). Vsekakor pa bo žganje Metax, katerega cena je v primerjavi s francoskimi konjaki precej dostopna, vam bo dalo minut pravega užitka.

Metaxa - konjak iz antične Grčije, ki ga morate zagotovo srečati!

Metaxa - grško žganje z originalnim okusom

Spyros Metaxas je ustvaril majhno družinsko podjetje za proizvodnjo Metaxa, ki si sploh ni predstavljal, da bo alkohol, ki ga je izumil, po nekaj desetletjih postal zaščitni znak Grčije in vstopil med 100 najbolj znanih alkoholnih pijač na svetu. Zdaj je dostavljen v več kot 120 držav..

Upoštevali bomo značilnosti, zgodovino in kulturo uporabe Metaxa.

Metaxa (Grško Μεταξά) - 38-odstotna temno zlata grška alkoholna pijača, pridobljena z mešanjem starane grozdne žgance s sladkim muškatnim vinom in zeliščno infuzijo, katere skrivnost skriva proizvajalec.

Metaxa ima aromo suhega sadja in muškatnega oreščka. Na nepcu so note hrasta in vanilije.

Mnogi menijo, da je Metaxa žganje ali žganje, a v resnici gre za edinstveno pijačo, ki nima svetovnih analogov, zato jo je težko pripisati kateri koli skupini alkohola.

Metaxa je narejena iz dvojno destiliranega vinskega alkohola. Vinski material se uporablja iz treh regij: Korinta, Krete in Atike. Po destilaciji se alkohol stara v hrastovih sodih 3–15 let (elitne vrste Metaxa so lahko stare do 80 let).

Proces staranja Metaxa

Nato dobljeno žganje zmešamo z muškatnim oreščkom 12 mesecev staranja, pridelanega na otokih Samos in Lemnos. Nato dodajte originalno zeliščno infuzijo in cvetni listi vrtnic. Na končni stopnji se končni Metaxa vsaj 6 mesecev stara v hrastovih sodih pri temperaturi -6 ° C. Po filtriranju in stekleničenju se pijača proda v prodajo..

Proizvodnja Metaxa se je začela leta 1888 v mestu Pirej. Ustvarjalec pijače je grški vinar Spyros Metaxas. Kot emblem je izbral starogrški kovanec, posvečen zmagi Grkov nad Perzijci v pomorski bitki blizu mesta Salamis. Ta kovanec je bil najden med izkopavanjem med gradnjo obrata..

Skoraj takoj po začetku proizvodnje so Metax predstavili kraljevskim hišam Grčije, Srbije, Rusije in Etiopije. Plemeniti ljudje so pohvalili novo pijačo, s čimer je družba Spiros Metaxas postala njihov uradni dobavitelj. Od takrat se Metaxa v Evropi imenuje "grška svila". Beseda "metaxi" iz grščine prevaja kot "svila".

Od leta 1900 je Metaxa izvozila v ZDA, kjer je zaradi prvotnega lahkega okusa dobila ime "Leteče žganje". Leta 1968 so obrat preselili v Atene, kjer še danes stoji. Leta 1989 je blagovno znamko Metaxa kupil Remy Cointreau.

Vrste Metaxa

To žganje je razvrščeno le po starosti alkohola v hrastovih sodih. Sama razvrstitev je zelo podobna označevanju domačih konjakov.

• Metaxa 3 zvezdice - najmanj 3 leta izpostavljenosti;
• Metaxa 5 zvezdic - vsaj 5 let izpostavljenosti;
• Metaxa 7 zvezdic - najmanj 7 let izpostavljenosti;
• Metaxa Grand Olympian Reserve - 12 let staranja;
• Metaxa Grand Fine - prodaja se v keramičnem vrču, stara od 8 do 15 let;
• Metaxa Private Reserve - prihaja v kristalnem dekanterju, staranju od 20 do 30 let;
• Metaxa AEN - žganje, staro od 30 do 80 let.

Metaxa AEN - najdražja vrsta

Načini, kako pravilno piti Metax

1. V svoji čisti obliki. Metaxa se pije pri sobni temperaturi v majhnih požirkih iz kozarcev za alkoholne pijače. Ta metoda vam omogoča, da v celoti uživate v okusu in aromi pijače.

Po prvem požirku se prijetna toplota razširi po telesu, z vsakim naslednjim požirkom se krepi. Nekateri poznavalci raje pijejo Metax z ledom, a potem se izgubi aroma.

Priporočam, da ledu dodate samo kratkotrajno izpostavljenost Metaxa (3-5 let).

Kot prilogo lahko Metaxu postrežete z agrumi (limone, pomaranče), grozdjem, sendviči s kaviarjem, mlečno čokolado, svežimi listi solate, siri in celo pečenim mesom.

Očala za Metaxa

2. Z drugimi pijačami. Za zmanjšanje jakosti se Metaxa razredči s toniki in citrusi v razmerju 1: 1. To žganje se doda tudi čaju in kavi. V Grčiji čaj z Metaxo velja za zdravilni. Metaxa se ne razredči z alkoholnimi pijačami in mineralno vodo.

3. Kot del koktajlov. Barmenci so ustvarili več izvirnih receptov, ki so se razširili po vsem svetu..

Metaxa koktajli

1. grški mojito. Za razliko od klasičnega recepta Mojito, v tej različici kubanski rum nadomesti Metaxa, ostale sestavine se ne spremenijo.

Sestava:

• meta - 3-4 listov;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• apno - 1 kos;
• Metaxa - 50 ml;
• soda (sprite) - 80-100 ml;
• ledene kocke.

Priprava: v visok kozarec dodajte meto in sladkor, nato v isti kozarec stisnite sok ene limete in dobro premešajte. Nalijte Metax, dodajte nekaj kock ledu. Preostali prostor v kozarcu napolnite s sodo ali sprite.

Grški mojito

2. Metaxa kisla (Metaxa moč). Recept za ta koktajl je izumil sam Spiros Metaxas..

Sestava:

• pomarančni sok - 30 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• Metaxa - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ledene kocke.

Priprava: polovico stresalca napolnite z ledom, dodajte sokove in Metaxa. Mešajte vsaj 60 sekund. Mešanico nalijemo v visok kozarec z volumnom 230-300 ml, preostali prostor napolnimo s sodo.

Metaxa Power

3. Aleksandra. Koktajl je nastal v čast angleške kraljice danske Aleksandre, ki je vladala Britanskemu cesarstvu v letih 1902-1910..

Sestava:

• Žganje Metaxa - 30 ml;
• čokoladni liker - 30 ml;
• smetana (Baileys liker) - 30 ml.

Priprava: vse sestavine zmešajte v stresalniku, zmes prelijte v kozarec. Postrezite brez ledu.

Aleksander koktajl

4. Metaxa s čajem. Kljub imenu gre za osvežujoč koktajl.

Sestava:

• pomarančni sok - 50 ml;
• limonin sirup - 20 ml;
• Metaxa - 25 ml;
• hladen črni čaj - 60 ml;
• led.

Metaxa s čajem

Priprava: kozarec napolnite z ledom, dodajte pomarančni sok, limonin sirup in Metaxa. Nato v kozarec dodajte močan hladen čaj. Pijte skozi slamico.

Poraba

Danes je na svetu tako raznolika alkoholna pijača, da lahko brez težav ugajate tudi najzaslužnejšim poznavalcem. Eden od njih je trmast in dišeč, izvira iz sončne Grčije - Metaxa. Tisti, ki so poskusili to pijačo, je ne bodo mogli dolgo pozabiti..

Zgodba

Ta pijača se je rodila v pristaniškem mestu Pirej na jugu Grčije v 19. stoletju. Veliki oboževalec francoskega konjaka Spyros Mataksas se je odločil odpreti linijo za proizvodnjo edinstvene pijače v svoji državi, pri čemer mu je dodelil svoje ime.

Zmešal je starani konjak z gorskimi zelišči in nacionalnim grškim vinom - tako se je rodilo žganje. Emblem na steklenici je bil risba starogrškega kovanca, ki je zaznamoval zmago Grkov nad Perzijci v mestu Salamis.

Ta kovanec je bil med polaganjem rastline najden v tleh in Spyros se je odločil, da mu bo prinesel srečo.

Lastnik tovarne je kraljevskim dvoriščem Grčije, Srbije, Rusije in Etiopije predstavil prve steklenice z žganjem, da bi plemenite osebe postale občudovalci pijače in njene glavne stranke. Tako se je zgodilo.

Pijača je postala zelo priljubljena v visoki družbi, zaradi njenega mehkega okusa so jo poimenovali "grška svila", ker se prevajata ime lastnika in ime žganja.

V 20 žlicah. Brandy so začeli pošiljati v Ameriko, kjer je bila zelo priljubljena. V 60. letih so proizvodnjo prenesli v Atene, zdaj pa tam deluje..

Metaxa - žganje ali žganje

Številni poznavalci mislijo, da je žganje ali je to konjak? Matax napitek je narejen po posebni tehnologiji, pomešan z zelišči in začimbami, zato ima ime žganje. Ima temno jantarno barvo, z aromo suhega sadja, zaključek pa ima note hrasta in muškat.

Matax pogosto imenujejo konjak, in se zmotijo, saj pri njegovi proizvodnji ne uporabljajo samo grozdje, temveč tudi sadje in začimbe. Ta pijača je sama po sebi edinstvena, na vsem svetu ni podobne kombinacije grškega vina, narodnih zelišč in sadnega soka, za katero je težko pripisati nobeni kategoriji alkoholnih pijač.

Žganje se običajno imenuje vrsta pijač, ki vsebujejo alkohol, ki jih na poseben način pripravimo iz destilata iz grozdnega alkohola, sokov, jagod in ostankov fermentacije sadja ali iz njihovih ekstraktov. Takšne pijače so zelo podobne konjaku in imajo 45-60 vrtljajev.

Konjak je narejen le iz nekaterih sort belega grozdja z dvojno obdelavo in nato staran v hrastovih sodih vsaj 3 leta. Moč te pijače ne presega 40%.

Ne morete poimenovati nobenega napitka iz žganja, temveč je to bolj recept za kuhanje po posebni tehnologiji kot polno ime.

Preberi: Glavne razlike med žganjem in žganjem

Postopek izdelave

Recept za žganje se drži strogo zaupno in ga nikomur ne razkrije. Toda tehnologija njegove izdelave je znana. Za pijačo uporabljajo grozdne mešanice iz različnih grških regij - Kreta, Atika, Korint. Grozdje dvakrat destiliramo na alkohol in ga nato hranimo v hrastovih sodih 5 do 15 let.

Raznolikost najdražjega žganja Matax ima staranje približno 80 let..

Nato v končni napitek dodajte muškatno oreščkovo vino s staranjem najmanj 1 leta, kar se počne na grških otokih. Tudi v sestavi je zbirka suhih zelišč in cvetnih listov vrtnic v skrivnem razmerju.
Končna stopnja žganja je shranjevanje v hrastovih sodih v posebnih prostorih s temperaturo zraka -6 stopinj približno šest mesecev. Nato žganje vlijemo v posode in ga prodamo.

Vrste žganja Matax

Danes obstaja klasifikacija vrst žganja, imenovanih Mataxa.

• • 3 zvezdice - takšna pijača ima 38-odstotno jakost, se stara v hrastovih sodih in se prodaja po nizki ceni. Ima svež saden okus;
• • 5 zvezdic - ima trdnjavo 40% zaradi vina, starega 5 let v sestavi. Ta pijača ima nepozabno aromo vrtnic in grških zelišč;
• • 7 zvezdic - takšna pijača ima ime "Amfora" in je ustekleničena v posebnih steklenicah, ki spominjajo na to posodo. To žganje ima 7 let staranja, ima temno jantarno barvo, okus suhega sadja z noto vanilije;
• • 12 zvezdic - žlahtna pijača z močjo 40%. Napihuje se 12 let, cenjen pa je zaradi svojega zapletenega okusa s čokoladnimi in pomarančnimi notami;
• • Grand Grand Fin - spadajo med elitne sorte, ima čas staranja 15 let, lahko kupite v trgovinah v posodi iz porcelana in keramike. Ima bogat saden okus z notami rozin in muškatnega oreščka;
• • Zasebni rezervat sorte - stara približno 30 let v lesenih sodih. Ima 40-odstotno trdnost in mehak zaključek medu, oreščkov in začimb. Kupiti ga je mogoče le v Grčiji;
• • AEN ocena - ekskluziven videz žganja. Obdobje staranja je 80 let. Od drugih sort se razlikuje po okusu kave, mandljev in začimb..

Kako uporabljamo žganje

Obstaja več načinov, kako to pijačo zaužijete sami, z ledom ali kot koktajl. Postreba žganje z dolgo izpostavljenostjo je bolje kot prebava, in pijte s pomočjo majhnih požirkov, da v ustih popolnoma začutite cel šopek po okusu in nenavaden vonj.

Kaj je priporočljivo piti iz

Brendi se lahko pije iz več vrst kozarcev. Pijačo do 7 zvezdic lahko uživate iz majhnih kozarcev Short Glass (Shot). To so majhni kozarci do 40 ml različnih oblik. Pijača s sedmimi zvezdicami in več je postrežena v širokih nizkih kozarcih z že najdenim vratom. Žganje morate vliti le v širok del kozarca, da boste poleg okusa uživali v svetlem vonju.

Kaj je bolje uporabiti

Če tej žganci dodate nekaj kock ledu, potem razredčite njeno jantarno barvo. Poznavalci Mataxa ne priporočajo pitja žganja s staranjem ledu več kot 5 let, saj lahko to pokvari njegov edinstven okus..

Bolje je kombinirati lahka žganje z žganjem, na primer jagodičevje in sadje, nazdravi s kaviarjem, rezinami limone, temno čokolado, rezinami sira in pečenim mesom na solati.

Recepti z žganjem Metaxa

Pijačo s kratkim časom staranja lahko pijemo, mešamo v enakih razmerjih s katerim koli sokom ali tonikom. Visoko starajočega se Mataxa ne mešamo z ničemer, da ne bi pokvarili njegovega izvrstnega okusa.

Brendiju dodamo tudi nekaj kapljic kavi ali čaju za zmanjšanje jakosti alkoholne pijače..
V številnih barih na svetu Mataxa velja za odlično podlago za pripravo koktajlov..

Tu je nekaj receptov za te pijače:

Grški mojito

• • žganje Mataksa - 50 ml- • sladkor - 1 tsp.- • limona ali limetina - nekaj rezin- • soda voda –200 ml- • meta - par listov;
• • Led po volji.

Sauerjev koktajl iz podjetja Spyros Mataksas

• • sveže stisnjen sok limone in pomaranče - le 60 ml- • žganje Mataksa - 50 ml- • soda voda - 120 ml;
• • Led po okusu.

Koktajl Aleksander (kovan v času kraljičinega prihoda v 20. stoletju)

• • žganje Mataksa - 30 ml; • čokoladni liker - 30 ml;
• • Beilis - 30 ml;

Vse komponente dodajte v stresalnik, premešajte in uživajte.

Brandy Metax doma

Natančnega recepta za slovito žganje ni, saj se ga drži v najstrožji zaupnici. Lahko pa napitek, ki je zelo podoben Mataxu.

Za 5-litrski sod potrebujete: • grozdni destilat 60% - 3,5–4 litrov- • belo vino, sladko - 0,5 steklenic - • jagode šipka - 5-6 kosov - • suhe nageljnove žbice - 2 brsti - • cimetove palčke - majhen kos;

• Rjavi sladkor - 0,5 žlice. žlice.

Destilat hranimo v sodu 6 mesecev, nato pa mu dodamo vino. Šest mesecev kasneje pripravite tinkturo začimb in 300 gramov destilata, vztrajajte nekaj mesecev in dodajte v sod. Po 3 mesecih lahko poskusite nastalo pijačo in jo steklenico.

Tisti, ki so kdaj poskusili žganje Matax, ga zagotovo priporočajo drugim. Od prvega požirka lahko uživate v njegovem edinstvenem okusu, napolnjenem z začimbami, suhim sadjem in zelišči, nabranimi na deželah sončne Grčije.

Kako in s čim popiti

Najverjetneje se Spyros Metax, ustanovitelj majhnega družinskega podjetja v proizvodnji alkohola, sploh ni sanjal, da bo njegov sinček postal ena izmed sto najbolj priljubljenih alkoholnih pijač na svetu.

A prav to se je zgodilo, poleg tega je žganje Metaxa (ne konjak) pridobil status vizitke Grčije. Redki turist noče odnesti vsaj ene negovane steklenice.

Kaj pojasnjuje takšno povpraševanje?

Posebnosti proizvodnje Metaxa

Nihče, razen proizvajalca, ne ve zagotovo, katero tehnologijo uporablja za izdelavo grškega konjaka. Edina stvar, ki je zagotovo znana, je, da jo dobimo s kombinacijo zeliščne infuzije, sladkega muškatnega oreščka in grozdnega duha trdnega staranja.

Trdnjava Metaxa je 38-odstotna, navdušuje z vonjem muškatnega oreščka in suhega sadja, o okusnih lastnostih "grškega žganja" krožijo legende. Pijači je uspelo mešati aromo vanilje in hrasta. Za slednje gre zaslužiti hrastove posode, v katerih se destilirani alkohol nahaja 3–15 let.

Elitne vrste alkohola so zaščitene v hrastovi posodi skoraj 80 let!

Sorte grškega žganja Metaxa

"Leteča" grška Metaxa, ki je dobila ime zaradi svojega lahkega in izvirnega okusa, se prodaja v več različicah, med katerimi je razlika med trajanjem izpostavljenosti. Na trgu lahko najdete te vrste pijač:

• vsaj 3 leta;
• pet in sedemletno staranje;
• v sodih že 12 let;
• v keramičnem vrču, starost pijače v kateri je 8-15 let;
• v kristalni posodi, ki hrani alkohol 20-30 let;
• z izpostavljenostjo 30–80 let.

Kako piti Metax ?

Odgovor, kako piti Metaxu, je popolnoma odvisen od njegove starostne kategorije. Na primer, pet let staro navadno sorto, brez kančka vesti, razredčimo z ledom ali vodo, dodamo koktajlom in se dobro poda s takšno predjedjo:

• vse vrste oreškov;
• siri in sveže grozdje;
• morski sadeži in čokolada;
• limona in zdravice s svežimi listi solate;
• tartleti s črnim kaviarjem itd..

7-letna grška Metaxa je popolna prebavljiva hrana, ki prenaša prisotnost le zelo lahkega prigrizka in največ ene ledene kocke v kozarcu. Sorte, ki so preživele 12 let staranja, so vredne najvišjega spoštovanja. Okusijo jih v ohlajenem in čistem stanju, naliti jih je treba v širok kozarec, med degustacijo pa jih ogreti s toplino dlani.

Alkoholna pijača Metaxa je dobra v družbi s visokokakovostno cigaro, njena znamenita žametna barva, podprta s komaj zaznavno alkoholno aromo, pa bo navdušila ljubitelje žganja. Kaj? Dejstvo, da je pitje Metaxa veliko lažje in bolj prijetno.

Metaxa, katere moč je manjša kot pri drugih vrstah žganja te stopnje, Grki menijo, da je zdravilni napoj. Morda se zato postopoma dodaja čaju in kavi, ob jemanju balzama.

Primeri domačih koktajlov z Metaxo

Grški barmani niso zamudili priložnosti, da bi svoj asortiman dopolnili z večkomponentnimi pijačami na osnovi znanega žganja.

Če govorimo o najpreprostejšem koktajlu, potem Metaxa razredčimo s tonikom ali s katerim koli citrusovim sokom, da upoštevamo razmerje 1: 1..

Kar zadeva bolj rafinirane mešanice, je bila ena od glasov alkoholne kartice koktajl Metaxa Sauer, ki ga je izumil sam Spyros.

Metaxa kisli koktajl recept (Metaxa Sauer)

Metaxa Power

• 30 ml sveže sveže pomaranče;
• 20 ml limoninega soka;
• 100 ml peneče vode;
• ledene kocke;
• 50 ml kakovostnega konjaka.

Vse sestavine (razen sode) eno minuto intenzivno mešamo v stresalniku. Tekočina se vlije v 300 ml kozarec in napolni do konca s sodo.

Aleksander koktajl recept

Aleksandra

Koktajl z imenom "Alexandra", izumljen v čast danske kraljice, je pripravljen iz:

• 30 ml čokoladni liker;
• 30 ml smetane;
• 30 ml žganja.

V mešalniku se vse dobro zmeša in postreže brez ledu!

Osvežilna poletna pijača z Metaxo

• 50 ml sveže pomaranče;
• 20 ml limoninega sirupa;
• led
• 60 ml ohlajenega čaja iz črnih listov;
• 25 ml konjaka.

Najprej kozarec napolnimo z ledom, sirupom in čez njega prelijemo svež in konjak. Čaj natočimo zadnji. Priporočljivo je piti skozi slamico.

Metaxa, katere sestavo proizvajalec zadržuje za sedem pečatov, je ponos in dediščina Grčije, ki se nežno lagodno uživa, kot da preučuje znamenitosti same države..

Pijte žganje v majhnih porcijah, uglašenega v sanjski, če ne celo filozofski val. Bodite pozorni na malenkosti, poskusite ujeti vse, kar cenijo poznavalci elitnega alkohola.

Le tako boste verjeli, da je Metaxa narejena na deželi, ki je ohranila sledi bogov.

Od ljubimca do poznavalca z največjim veseljem

Nekateri ljubitelji alkohola Metax uvrščajo v kategorijo konjaka ali žganja. V resnici gre za neodvisno pijačo, ki jo izdelujejo izključno v Grčiji..

Barva Metaxa je nedvoumno opredeljena kot temno zlata, jakost je 38% (v nekaterih virih 40%). Ta ambrozija Hellas je ustekleničena v originalnih steklenicah.

V sami Grčiji lahko vidite najbolj eksotične vrste zabojnikov in raznovrstne vsebine (ne izvažajo).

Vir uspeha

Metaxa je bila prvič ustekleničena leta 1888. Majhno družinsko podjetje (ustanovitelj podjetja Spyros Metax) je kmalu začelo prinašati oprijemljive dohodke. Pijača postaja priljubljena zunaj v državi proizvajalki. Kot novopečen alkohol in kraljeva kri.

Pred prejšnjim stoletjem je bil grški konjak dostavljen vladnim sodiščem Grčije in Srbije, ruskemu carju in vladarju Etiopije. Leta 1900 so se vinarji z Balkanskega polotoka dostavili v Novi svet.

Danes lahko steklenice z emblemom v obliki kovanca na etiketi kupite na alkoholnih tržnicah po vsem svetu..

Vsebinski recept

Nič zapletenega, razen ene družinske skrivnosti ustvarjalcev. V visokokakovostno grozdno žganje dodajo vino muškatnih sort in infuzijo zelišč. Sestava zadnje sestavine je skrivnost. Znano je, da je tinktura dopolnjena s cvetnimi listi vrtnic.

Nacionalna tehnologija

Metaxa je pravi nacionalni izdelek. Osnova alkoholne trdnjave (žganja) je narejena iz grozdja, posajenega v Korintu, Atika (grške pokrajine) in na otoku Kreta.

Za mešanje se uporablja vino sorte, ki se goji na Samosu in Lemosu (Egejski otoki). Izdelek staramo najmanj eno leto. Zeliščna infuzija je pritrjena na mešanico.

Zaključna črta pred polnjenjem - polletna vsebnost v hrastovih sodih na hladnem (- 6 ° C).

Zvezde glede izpostavljenosti in najboljšega sebe

O različnih vrstah Metaxa bo kupec povedal število zvezdic na nalepki. Tu je vse kot v Rusiji - čas staranja grozdnega alkohola označujejo zvezde:

• Na etiketi so 3 zvezdice - minimalno obdobje staranja je 36 mesecev;
• 5 zvezdic - ustrezajo izpostavljenosti 5 let;
• 7 zvezd - sedemletna vsebnost v hrastovih sodih.

Steklenice z zvezdami (3-7) je mogoče kupiti zunaj Grčije. Starejših in elitnih sort se ne izvaža v tujino.

Na domačem trgu

Obstajata dve vrsti z oznako Reserve:

• Veliki olimpijac - dvanajstletna izpostavljenost;
• Zasebno - posebne posode (dekanter iz kristala) + 20–30 let v sodih.

Druga vrsta Grand Fine, stara 8-15 let, se vlije v keramične vrče. AEN je najbolj eksotična in najdražja vrsta pijače. Obdobje "zapora" za sod je 30-80 let.

Uporabite pametno

Poznavalci "ponosa Grčije" raje zaužijejo čisti izdelek v majhnih požirkih (uživajo) iz kozarcev za alkohol. S to metodo se najbolj razkrije šopek okusa. S prvim požirkom bo telo začutilo sunke toplote, ki se širijo z mehkim valom. Včasih je v kozarec malo ledu, vendar tega ni priporočljivo zlorabljati.

Razredčimo in dodamo

Kako piti Metaxu, da je manj močan? Na pomoč bodo priskočili citrusni sokovi in ​​navaden tonik (optimalno razmerje 1: 1). Uporaba izdelka kot aromatičnega dodatka kavi ali čaju ni prepovedana (zadnja možnost se v Grčiji šteje za terapevtsko). Razredčimo z mineralno vodo in drugim alkoholom - slabega okusa.

Set za koktajle

Sami si lahko omislite tudi kombinacijo za koktajl, vendar mora nekaj poznavalcev močnega alkohola iz Grčije poznati pravega poznavalca.

Metaxa Power - Verjamejo, da je imel Spiros Metax tudi sam v receptu. V stresalniku zmešamo led, sokove pomaranče (30 ml) in limone (20 ml), žganje (50 ml). Zmes vlijemo v visok kozarec in prelijemo z penečo vodo..

Aleksandra - ime britanske kraljice (vladavina 1902-1910). Za ljubitelje sladkega alkohola. Smetana je mešana (lahko jo nadomestimo z Baileys), čokoladni liker in žganje v enakih razmerjih. Led tukaj ni potreben..

Metaxa s čajem - to je koktajl! Osnova - ohlajenemu črnemu čaju (60 ml) dodamo kozarec z mešanim žganjem (25 ml), pomarančnim sokom (50 ml), limoninim sirupom (20 ml) in ledom. Postrežemo s slamico.

Grški mojito - Glavna in edina razlika v močnem alkoholu (kubanski rum je zamenjan za žganje iz Hellas). Preostale komponente in način kuhanja ostanejo nespremenjeni..

O okusu in predjedi

Močna nota prve arome je aroma suhega sadja. Razloži se s sušenjem grozdnih jagod, preden oblečete glavni material - žganje. Potencialni odtenki - poltonski hrast, nota vanilije in muškatni orešček - znaki mešanja vina, dolgotrajno staranje v hrastovih posodah in dodatkih v obliki zeliščne infuzije.

Običajno je Metax prigrizeti z rezinami pomaranče ali limone, v majhnih zdravicah s kaviarjem. Primerne so mlečna čokolada, sveža solata, rezine grozdja in sira. Ta pijača se dobro ujema z morskimi sadeži in pečenim mesom..