Kako kuhati liker iz tern doma

Lahko jo ljubiš in sovražiš že od zavoja. Vse je v nenavadno ostrem okusu te pijače. Toda s čimer se nihče ne more oporekati, so zdravilne lastnosti tega napitka, saj ob pravilni pripravi v njem ostane veliko koristnih sestavin. Že od antičnih časov so ljudje uporabljali trnjeve tinkture za zdravljenje bolnikov, zdaj se ta liker pogosteje uporablja v ljudski medicini, vendar njegove visoke učinkovitosti ni mogoče opaziti.

Prav tako je na vrsti zavoj pripravljen kot alkoholna pijača. Konec koncev bo steklenica tako okusnega čudeža okrasila katero koli praznično mizo. Trn lahko kuhate na popolnoma različne načine. Obstaja recept, kjer se izkaže, da je vinu nekaj blizu, in obstajajo recepti z močnejšo tinkturo tinkture, kamor morate dodati vodko ali alkohol. Tudi iz jagodičja te rastline je čudovit liker. Kdor pa resnično želi nenavaden recept, vam bomo povedali, kako ga narediti pravilno žganje.

Najpomembnejša stvar pri pripravi je nabiranje kakovostnih sestavin. Jagode je treba skrbno izbrati, saj lahko eno gnilobo že pokvari okus končne pijače. Uporabite lahko tudi posušene ali zamrznjene jagode, vse je odvisno od tega, kakšno pijačo na koncu želite dobiti. Kljub temu vam svetujemo, da se seznanite z našim člankom in izberete sam recept, ki vam je všeč!

Pri katerih boleznih pomaga tinktura čipsa??

• Zastrupitev s hrano.
• Oteklina.
• Zmanjšana imuniteta zaradi prehlada ali gripe.
• Bolezen ščitnice.
• Nespecifični kolitis.
• Dizenterija.
• Kandidoza.
• Driska in zaprtje.
• Črevesno vnetje.
• Protin.
• Navzea in bruhanje.
• Živčne motnje.
• Slabo celjenje ran (za zunanjo uporabo).

Kuhanje različnih tinktur in decokcij doma

Recept 1 - tinktura trnja na vodki ali luni na domu

• Za pripravo takšne tinkture morate kupiti:
• en kilogram trnja,
• liter vodke ali domače lune,
• ščepec muškatnega oreščka (neobvezno, neobvezno),
• 200 gramov sladkorja.
• Jagode črne koprive temeljito operemo, iz njih odstranimo semena..

Dobiti je potrebno kosti, ker lahko v stiku z alkoholom sprostijo škodljive produkte razpadanja. Celulozo jagod z muškatnim oreščkom damo v kozarec in nalijemo pijačo, ki vsebuje alkohol. V luni ali vodki dobljeno zmes hranimo dva tedna. Prvi teden morate mešanico občasno pretresati. Shranjujte v temnem prostoru..

• Na koncu obdobja se kaša v alkoholu odstrani, filtrira skozi gazo.
• Očiščeni mešanici dodamo sladkor..
• Med namesto sladkorja lahko uporabite med, da dodate poseben okus.
• Kot je zapisano v receptu, je treba napeti tinkture iz lune ali vodke, narejene doma, stati 3 dni pred ponovno uporabo v temnem prostoru, to je nujno.
• Po treh dneh se tinktura stekleniči, rok uporabnosti pripravljene pijače je največ pet let.

Recept 2 - Ročaj doma

Ta domači recept ne potrebuje dodatne sestavine v obliki alkohola. Jagode v procesu fermentacije same oddajajo stopnjo.

• Potrebnih je 4 kilograme jagodičja,
• en kilogram in pol sladkorja,
• 200 mililitrov vode.

Kot navaja recept, je treba jagode nujno oprati, saj površina jagod vsebuje naravni kvas.

Koste odstranimo iz jagodičja, kašo pa zložimo v kozarec in napolnimo z vodo in sladkorjem. Kozarec postavite na sonce na toplo in mešajte vsakih 10 ur, da izdelek fermentira. Za zaščito pred žuželkami je najbolje pokriti vrat kozarca z gazo. Po odkritju znakov fermentacije se pločevinka prenese v toplo sobo, na vratu pa se postavi gumijasta rokavica z luknjo v prstu..

• Po približno mesecu dni druga rokavica ne bo napihnjena.
• Potem se že polnjenje večkrat filtrira skozi gosto plast gaze.
• Nato nalijemo ustekleničeno tekočino in hranimo dva meseca za izboljšanje okusa v kleti.
• Če je domača alkoholna pijača varno zapakirana, bo njen rok trajanja vsaj tri leta, stopnja pa vsaj 8-14 stopinj.

Za krepitev zdravstvenega stanja je priporočljivo piti 30-40 gramov pol ure pred obroki. Če obstaja peptični ulkus, potem je bolje piti po jedi. Ima pomirjujoče, antiseptično, obnovitveno, diuretično delovanje. Primerno za zunanjo uporabo, če so globoke rane.

Recept 3 - Brez vodke

Sestavine

• trnje - 8,2 kg;
• granulirani sladkor - 3,1 kg;
• filtrirana voda - 410 ml.

Kuhanje

Zalivanje iz trnja brez vodke po klasičnem receptu je pripravljeno skoraj kot katerokoli domače vino. Če ste si ga že vsaj enkrat skuhali, bo izdelava trnjaste pijače enostavna in enostavna..

• Zbranega zavoja pred obdelavo ne operem, vendar ga v primeru močnega onesnaženja obrišemo samo s čisto krpo.
• Plodove odstranimo iz semen, dobljeno kašo damo v čisto posodo, primerno za pripravo likerja, dodamo sladkor in vodo ter dobro premešamo.
• Posodo pustimo na toplem svetlem mestu za dva do tri dni in vrat pokrijemo s krpo ali gazo.
• Vsebino dobro pretresite dvakrat na dan ali zmešajte z leseno žlico ali pestičem.

Po pojavu očitnih znakov fermentacije si nataknemo rokavico z iglo, ki jo s prstom prebodemo na vrat posode ali namestimo vodno tesnilo. Nadaljnja fermentacija mora potekati že v zatemnjenem prostoru v sobnih pogojih.

Celoten postopek lahko traja od enega do dveh mesecev, njegov konec pa bo označen z odsotnostjo zračnih mehurčkov v rezervoarju hidravličnega zaklepa ali rokavico, ki je padla.

Zdaj odcedite tekočino iz usedline in nekajkrat filtrirajte skozi večkrat prepognjeno gazo. Pijačo smo usteklenili v zrkel, zamašili in postavili v klet ali klet za infundiranje za vsaj dva meseca.

Še en recept brez vodke

Domačo trno lahko pripravite doma brez vodke. Okus takšne pijače bo spominjal na starano vino, izkazalo se bo mehko in lahkotno. Moč pijače je od 8 do 14 stopinj.

Sestavine

• štiri kilograme zrelega trnja;
• kilogram sladkorja ali en in pol;
• kozarec vode (200 ml).

Način kuhanja:

1. Jagodičja ne umivajte, da bi lahko naravno fermentirale.

2. Vzemi kosti.
3. Prašne in preveč umazane jagode obrišite s suho mehko krpo.
4. Prenesite surovine v veliko steklenico ali kozarec, pomešajte s sladkorjem in čisto vodo, dobro premešajte.
5. Vrat posode zavežite z gaznim prtičem.
6. Posodo postavite na sonce in dvakrat na dan mešajte z leseno palico ali roko. Takoj, ko se je pojavil značilen kisel vonj, mehurčki, pena, sikanje, se je nato začela naravna fermentacija. Običajni čas za začetek dneva je dva ali tri.
7. Zdaj morate prtiček na vratu zamenjati s tesno prilegajočo se gumijasto rokavico. Za prebijanje enega "prsta" z iglo.
8. Kozarec postavite v temno sobo. Temperatura zraka v prostorih ne sme biti višja od 25 stopinj.
9. Zdaj bi se vino moralo "igrati". Obdobje fermentacije od enega do dveh mesecev.
10. Takoj, ko se rokavice odpihne, morate pijačo trikrat filtrirati, tako da se oborina popolnoma spusti.

Shranjujte v tesno zaprtih steklenicah na hladnem (hladilnik, klet, klet). V enem mesecu in pol do treh mesecih naj bi pijača zorela. Trn, pripravljen brez vodke, se hrani tri leta.

Recept 4 - močna tekočina z vodko

Sestavine

• obrat - 2 kg;
• vodka - 2 l;
• granulirani sladkor - 0,4 kg.

Kuhanje

• Za izvajanje tega recepta se trnje odstrani s pecljev in semen, nastalo kašo pa primešamo sladkorju in damo v steklen kozarec ali steklenico.
• Posodo z obdelovancem damo na toplo na dva dni, nakar nalijemo vodko ali alkohol, razredčen do enake trdnosti jagodni sladki masi, posodo zamašimo in pustimo v temnem prostoru dva tedna pri sobni temperaturi, pri čemer vsakih sedem dni vsak dan intenzivno stresamo..
• Po preteku časa pijačo filtriramo skozi štirikratni gazijski odsek in stisnemo trnovo kašo, po kateri pijačo dodatno filtriramo z vatirano palčko in zalivalko.
• Ostaja le, da tekočino nalijemo v pripravljene steklenice, zapremo in damo na hladno mesto za shranjevanje.
• Nalivanje vodke, pripravljeno po tem receptu, je primerno za uživanje takoj, vendar vseeno pridobi plemenitejši in uravnotežen okus po dveh mesecih izpostavljenosti.

Recept 5 - Metoda stare babice

Sestavine

• obrat - 2 kg;
• voda - 100 ml;
• vejica mete - 1 kos .;
• listi črnega ribeza - 2 kos .;
• granulirani sladkor - 750 g.

Kuhanje

Po receptu moje babice je pijača zelo enostavna.

• Neprani trni se znebijo semen in jih potresemo s sladkorjem v kozarec.
• Dodamo tudi liste ribeze in vejico mete..
• Po tem nalijemo vodo, posodo pokrijemo s krpo ali gazo in postavimo na toploto mesec dni, pri čemer vsak dan stresemo.
• Po preteku časa filtriramo, filtriramo in plastenko.

womanadvice.ru/nalivka-iz-terna

semtrav.ru/nastojki/drevesnye/iz-terna.html

Posebni koraki

1. korak

Za pripravo likerja morate vzeti zrele črne jagode in sladkor.

alcofan.com/nalivka-iz-terna-v-domashnix-usloviyax.html

Splošna načela kuhanja

Splošna shema za pripravo trnovega srčka doma je izjemno preprosta..

• Jagode je treba pire, preden se sok sprosti, naliti alkohol (primerna je vodka, poceni konjak, rum), vztrajati od enega do šest mesecev na vročini.
• To je tako imenovana hladna metoda, ki sploh ne zahteva nobenega napora.
• Vendar pa lahko ogrščico (priljubljeno ime za ogrce) pripravimo na vroč način.
• Če želite to narediti, fermentirane trnje filtriramo, kuhamo nad ognjem, dodamo močan alkohol.

Če so jagode turna zelo kisle, je pijača po okusu sladkana s sladkorjem, medom, sladkornim sirupom. Prvotna trnova vrvica doma se zlahka kombinira z začimbami: ingverjem, cimetom, kardamomom, klinčki. Prelivanje konjaka daje pijači prijeten konjak pookus.

Odvisno od načina fermentacije jagode operemo ali uporabimo neoprane. Slednja možnost vam omogoča, da na površini obrata shranite bakterije, potrebne za dobro fermentacijo. Vsekakor je treba iz surovin izbrati razvajene, nezrele jagode, vejice, smeti. Glede odstranitve semen se mnenja razlikujejo: nekdo vztraja pri obračanju z njimi, nekdo takoj izbriše.

Lahko jih kuhate s svežimi, sušenimi in celo konzerviranimi jagodami. Običajno si postavijo trn za zimo, vendar se nihče ne trudi, da bi to poleti ali spomladi počel s plodovi lanske letine. Če so jagode sveže, jih uporabimo cele ali zmečkane na poljuben način: drobljenje, roke, vilice.

Nalaganje "tradicionalno"

Po tradicionalnem receptu za liker lahko kuhate ne samo trnje, ampak tudi katero koli jagodičje. Izkaže se precej močna, sladka in kisla svetla pijača z značilnim okusom. Količina sestavin ni natančno navedena: vse je odvisno od tega, koliko jagodičja je na voljo. Standardna razmerja so naslednja: za tri dele zavoja vzemite en del sladkorja in en del vodke.

Sestavine

• jagode prezrelega trnja;
• vodka;
• sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode zložite v steklen kozarec, zdrobite.

2. Zgoraj nežno vlijemo sladkor, nato vlijemo vodko v določenem razmerju.
3. Kozarec pokrijemo s pokrovom in vztrajamo en mesec pri sobni temperaturi. Termin infuzije je neomejen: če surovine ropotajo pod pokrovom šest mesecev ali celo leto, se bo okus pijače le izboljšal.
4. Jagode odcedite, stisnite ostanke surovin.
5. Trn nalijte v čiste stekleničke.
6. Pijačo hranite na hladnem: primerna je klet, klet, hladilnik.

Ruby polnjenje

Bolj zapletena tradicionalna različica polnjenja trnov doma vključuje fermentacijo surovin. Proporcije glavnih sestavin so enake (tri do ene), končni izdelek pa je lažji, prijetnejši. Poleg tega vam ta recept omogoča nadziranje jakosti pijače z dodajanjem ene ali druge količine močnega alkohola..

Sestavine

• zrel zavoj;
• sladkorja
• vodka.

Način kuhanja:

1. Mash Berries.
2. V trnje vlijemo sladkor.
3. Zavoj prestavite v steklen kozarec.
4. Stresanje kozarca, da dosežemo enakomerno porazdelitev sladkorja in odvajanje soka.
5. Če je premalo soka, nalijte pol kozarca vode (to bo pospešilo fermentacijo) in kozarec zaprite s tesnim najlonskim pokrovom.

Zmogljivost s surovinami je treba vztrajati pri običajni temperaturi dnevne sobe. Drugi dan lahko na površini vidite mehurčke, majhen "pokrovček" pene. Začela je fermentacija. Takoj, ko je postopek končan, je treba polnjenje izsušiti in fermentacijo ustaviti, sicer boste namesto trnja dobili trnov kis.

Takoj, ko je pena izginila s površine tekočine, je to signal, da je pijača pripravljena. Potrebno ga je dva ali trikrat pretegniti skozi gaze filter ali tkanino, da se znebite usedline.

V nastalo tekočino rubina vlijemo pravo količino kakovostne vodke. Alkohol bo nehal fermentirati.

Ogrce nalijte v steklenice in shranite na hladnem, temnem mestu.

Polnjenje "Hitro"

Doma je povsem enostavno pripraviti sončno, deževno tekočino iz trnja pod naravno sončno svetlobo. Izkaže se, da je močan (od 28 do 32 stopinj), sijoč, zelo okusen. Vodko lahko nadomestite z razredčenim alkoholom, konjakom ali dobrim mesecem..

Sestavine

• kilogram trnja;
• tristo gramov sladkorja (lahko vzamete manj, sto gramov, če so jagode sladke ali želite, da je pijača kisla);
• liter kakovostne vodke.

Način kuhanja:

1. Iz zavoja vzemite kosti.
2. Jagode pomešajte s sladkorjem.
3. Trnje dajte v stekleno steklenico.
4. Vrat zavežite z gazinskim prtičkom.
5. Steklenico postavite pod aktivno sonce: pustite, da fermentira tri dni.
6. Odstranite prtiček, nalijte vodko ali drug alkohol.
7. Kozarec med mešanjem vodke z jagodami pretresite.
8. Steklenico zaprite s tesnim pokrovom in postavite v temno sobo.
9. Vztrajajte liker dva tedna.
10. Prvi teden močno stresite steklenico.
11. Končano pijačo filtrirajte, nalijte v steklenice, dobro plute.
12. Taka pijača se hrani pet let..

Konjak na osnovi konjaka

Orientalske začimbe, kot so cimet, kardamom, klinčki, dajo trno vrvico doma, topel, bogat okus. Čarobni vtis lahko povečate s konjakom: aroma je preprosto neverjetna.

Sestavine

• šeststo gramov zrelega trnja;
• dvesto gramov sladkorja;
• kozarec vode (200 ml);
• 300 ml poceni konjaka;
• naravna cimetova palica;
• dve funkciji kardamoma;
• dve klinčki nageljnovih žbic.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje aromatičnega nadeva iz vode, sladkorja, začimb. Potrebno je, da se tekočina zavre in sladkor v celoti raztopi.
2. Zavoj obrnite v trilitrski kozarec, nalijte vroč sladko polnjenje (ne odstranjujte začimb). Počakajte, da se ohladi.
3. Takoj, ko se preliv ohladi, previdno nalijte konjak v kozarec, premešajte vse.
4. Kozarec tesno zaprite s pokrovom, ga preuredite v temno, hladno sobo.
5. V žganju z začimbami vztrajajte vsaj mesec dni.
6. Pijačo trikrat odcedite skozi gazo.
7. Nalivanje trnja doma "Frosty"

To različico polnjenja trnov doma je treba pripraviti iz jagodičja, ki jih je požrla prva zmrzal. Postanejo zelo okusni, dajo likerju lepo bogato barvo. Izkaže se izvrstna, kraljevska žlahtna pijača. Pripravljen je na vroč način, torej zahteva vrenje.

Vinska trta na črno

Izvirni recept za ogrščico, utečeno v grozdnem vinu, vam omogoča, da dobite zelo svežo, nežno, nenavadno pijačo.

Sestavine

• štiri kilograme trnja;
• en in pol litrov grozdnega vina;
• sladkor po okusu (100-200 gramov);
• vodka (neobvezno, da dobim trdnjavo).

Način kuhanja:

1. Jagode operemo s tekočo vodo, gnetimo in prestavimo v posodo za fermentacijo.
2. Zavoj prelijemo z naravnim grozdnim vinom, premešamo.
3. Zaprite posodo s pokrovom.
4. Dva tedna vztrajajte v topli sobi, vsak dan mešajte.
5. Poskusite s pijačo. Če želite, da je nekoliko slajše, raztopite sladkor po okusu v majhni količini grozdnega vina ali vodke. Vstopite v fermentiran zavoj in pustite liker dva dni pri miru.
6. Napolnite polnilo skozi filter z gazo, pri čemer pazite, da ne boste motili usedline.

Mandljev nadev

Osupljiv, svetel okus z lahkim mandljevim odtenkom ima trnovit alkohol, prepojen s 60-stopinjskim alkoholom ali kakovostno mesečno luno. Okus je kot češnja, barva pa nasičena in zelo lepa.

Sestavine

• dva kilograma trnja;
• dva litra alkohola ali lune;
• kilogram sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode trnja obrnite, predhodno jih ne morate umiti.
2. Jagode položite v posodo za fermentacijo v plasteh od dva do tri centimetre, vsaka posuta s sladkorjem. Ni treba uporabiti vsega sladkorja: 130-150 gramov je dovolj.
3. Fermentacijsko posodo postavite v toploto. Postopek bi se moral začeti drugi dan. Če želite aktivirati postopek, nalijte pol kozarca vode.
4. Če se pojavijo mehurčki, steklenico zaprite z gumijasto medicinsko rokavico, postavite v temno in suho sobo.
5. Takoj, ko se rokavice izpraznijo, napitek natočite, nalijte alkohol: za vsak liter soka je dovolj petdeset ml alkohola.
6. Preostali zavoj prelijte z alkoholom ali luno, vztrajajte tri tedne, sev.
7. Ponovno prelijemo jagode s sladkornim sirupom, vztrajamo teden dni ali preprosto zavremo. To stopnjo lahko varno preskočite tako, da odvržete jagode. Potrebno je le za sladkanje likerja. Če okus ustreza, potem tretjič ni treba delati z jagodami.
8. Mešajte tekočino prvega in drugega odtoka, ki ju predhodno filtrirate. Moč pijače ne sme biti višja od 25 stopinj. Ko vzamete vzorec, napitek dovede do želenega okusa in trdnosti. Preveč sladko ogrščico lahko razredčimo s čisto vodo ali jagodno infuzijo, dodamo sladkorni sirup, sladkor, fruktozo do kislega.
9. Pijača naj stoji dva tedna, da dozori.
10. Spet filtriramo, nalijemo v steklenice.
11. Izlivanje trnja doma "krimski"

Močno, gosto krimsko prisrčno trnje doma bi moralo "naliti" sonce. Takšna pijača nujno pusti debel pečat na steklu kozarca.

Nasveti in triki

• Možno je pripraviti liker ne samo iz svežih jagod. Primeren posušen ali zamrznjen tradicionalni način shranjevanja pijače - pod parafinskim čepom, v škatli s suhim peskom. Skladišče naj bo suho in hladno..
• Ternovka se lahko doda čaju ali kavi, uporablja se za pripravo omak za meso, orternovye jagodičja. Če se zavoj posuši, potrebuje trikrat manj, kot je navedeno v receptu. Gotovina bo močnejša. Zamrznjeno pred kuhanjem je treba odtajati na sobni temperaturi in posušiti..
• Popolnoma zrele jagode so boljše za pripravo ogrcev kot nezrele jagode. Prezreli zavoj je idealen za liker.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/nalivka-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh-poluchaetsia-raznoi-sekrety-vkusneishei-nalivki-iz-terna-v-domashnikh-usloviiakh/

Kuharske skrivnosti

Surovine. Jagode ogrščine morajo biti čiste, brez poškodb, vidne sledi plesni in gnilobe. Sadje pobiramo v suhem vremenu v pozni jeseni, ga razvrstimo in zavržemo "podstandardno".

V nekaterih receptih lahko za nadev uporabite zamrznjene ali posušene trnje. Kosti s sadja se vedno odstranijo, vendar s kostmi dobite prijeten mandljev okus, zato jih lahko pustite ali dodate nekaj kosov jagodični kaši.

Pozor! Če se v receptu ne uporablja kvas, potem trnja ne smete oprati.!

Alkoholna osnova. Pripravite alkoholno pijačo na vodki, žganju, katerem koli konjaku, pa tudi alkoholu ali z mesenim žarkom 50-60%.

Dodatki Po želji je v sestavo dovoljeno vnašati orientalske začimbe - muškatni orešček, klinčki itd..

Sladila. Sladkor ali med.

Koristi za telo

V povezavi s široko razporeditvijo koreninih sliv (ogrcev) in številnimi uporabnimi lastnostmi njegovih plodov so trnje začeli uporabljati kot zdravilo in živilo. Francozi so se naučili kuhati iz njega nezrelo olupljeno ogrščico in jih nadomestiti z dragimi olivami, Britanci vztrajajo pri tem gin.

Košček trnja je absorbiral vse prednosti navadnih jagod. Koristno je pri boleznih ledvic in prebavnega sistema, za normalizacijo delovanja krvi..

Treba je opozoriti na čudovito diaforetično, antipiretično in protivnetno, odvajalo in diuretik, pa tudi splošni krepilni učinek pijače.

Kako piti in kaj jesti

Na začetku pogostitve ponavadi postrežemo trnje, da se izkusi okus glavne jedi in izboljša apetit.

Poznavalci ga pijejo kot del koktajla z dodatkom vodke, viskija ali grenke tinkture. Zalivanje je primerno za pitje 1 čajne žličke s čajem in kavo.

Ternovka zahteva primeren prigrizek. Praviloma se sladki in kisli alkohol odlično ujema z mesnimi ali ribjimi jedmi: žar, zrezek, klobase na žaru, pečena morska riba.

Crank recept

Po tem receptu se ogrščica pripravi hitro (z vztrajanjem na vodki). Njegova moč bo 25-35%. Skladiščeno 4-5 let v hladnem temnem prostoru.

Pripravite:

• močan alkohol (vodka, 40-60% alkohola itd.) - 1 liter;
• granulirani sladkor - 0,1-0,3 kilograma;
• trnje - 1 kilogram;

Nasvet! Pri uporabi lune je treba uporabiti dobro očiščen dvojni destilat.

Kuhanje:

• Na začetku prerežemo jagodičje jagode na pol, odstranimo semena iz neopranih jagodičja (na njihovi površini je veliko gliv, ki prispevajo k fermentaciji).
• V oprano in tekočo suho trilitrsko kozarec naberemo polovice in jih napolnimo s sladkorjem. Maso zmešajte z leseno žlico z dolgim ​​ročajem.
• Zdaj damo končno jagodno meso v kozarec na takšno mesto, da je toplo in sončni žarki (na primer na okensko polico). Po vrhu pokrijemo s koščkom gaze (da ne odleti s pločevinke, lahko pritisnete s pisalnim gumi). V tej obliki se jagode gojijo 2 dni.
• Po dvodnevnem obdobju je treba tam dodati alkohol. Vsebino dobro premešamo in dobro naluknjamo.
• Nastali "kompot" damo v shrambo ali omaro, kjer je precej temno, temperatura pa je 18-22 ° C. Pustite, da tekočina dozori (vsak dan se trese). Po tem se sedem dni ne dotikajte kozarca..
• Vzemite čisto posodo in loputo gaze 1x1 metra. Štiri gaze in skozi njo dodamo dobljeno tekočino.
• Končni izdelek vlijemo v čisto stekleno posodo in tesno zapremo.

Tako pripravljena liker ima najbolj izrazito aromo in izviren okus, ki ga lahko spremenite po svojih željah.

Oblazinjenje iz zavoja "Soft"

Ta temperatura polnjenja bo glede na temperaturne razmere in brez dostopa zraka ohranila svojo kakovost 2-3 leta.

Ker se postopek priprave odvija brez vodke ali katerega koli drugega močnega alkohola, je slivova in strga senca pijače zelo izrazita. Še več, ta izdelek, pridobljen z naravno fermentacijo, je popolnoma naraven, njegova moč pa bo prijetno presenetila gurmanske dame - znaša le 9-15%. Da pa bi liker pravilno naredili, morate porisati.

Vzamemo:

• 2 kg - zrele jagode iz črne trne;
• 3,5 skodelice sladkorja;
• 0,5 skodelice vode.

Začnemo si pričarati:

• Semena iz plodov tršega trna odstranimo semena in morebitne naplavine z listov in vejic z njihove površine.
• Pripravljeno sadje prenesite v kozarec, nalijte vodo in dodajte sladkor. Dobro premešamo.
• Pustite kozarec odprt za zrak, vrat pa pokrijte z gaznim prtičkom ali kosom širokega zavoja, da preprečite muhe in prah.
• Odločili smo se veslati dva ali tri dni (na oknu). Pred fermentacijo z značilnimi znaki: sikanje, pena in kisel vonj, se prepričajte, da mešanico vsak dan mešate z intervalom dvanajst ur.

Pomembno! Če se v tekočino ne pojavijo znaki fermentacije, vanj nalijte peščico nepranih temnih rozin in počakajte še nekaj dni - fermentacija se mora začeti.

• Naslednja faza fermentacije zahteva namestitev vodne ključavnice (če uporabljate steklenico) ali preprosteje, talnega zamaška s cevjo za odtok plina, ki je lahko domača ali kupljena. Ali pa nataknite na vrat medicinske rokavice (po izbiri sterilne) z luknjo, ki je v njej zabodena z iglo v katerem koli prstu.
• Posodo z vodnim tesnilom vzamemo na zatemnjeno mesto, vendar ne na hladnem in jo za nekaj časa »pozabimo«..
• V enem, največ dveh mesecih, ogrščica postane skoraj pripravljena. To je mogoče razumeti z izpraznjeno rokavico ali odsotnostjo mehurčkov v vodnem tesnilu. Fermentacija je končana.
• Zdaj tekočino popolnoma odcedimo, preostalo pivino pa filtriramo skozi dvo- ali troslojno gazo.
• Na koncu olje nalijte v pripravljene steklenice in plute. Odlično bi bilo, če bi pijačo hranili še dva do tri mesece v kleti ali hladilniku. V tem času bo izdelek postal edinstven.

Glavnina zavoja "Staroslavianskaya"

Stari recept združuje preprostost in milost z dodajanjem aromatičnih zelišč (in brez alkohola).

Potrebovali bomo:

• ogrcev (jagode) - 1000 gr .;
• sladkor - 400 gr .;
• voda - 50 ml;
• limonina plesen - 5-6 listov;
• ribezov in malinov list - 2 kos vsak.

Kuhanje:

• Odvrzite semena, neolupljene jagode pa so prekrite s sladkorjem.
• Liste balzamovine, črnega ribeza in maline operemo pod tekočo vodo in dodamo v kozarec.
• Zalijemo z vodo, zmešamo pivino in jo malo zdrobimo.
• Vsebino kozarca pustimo, da se na soncu (na okenskem pragu) vrti mesec dni, od zgoraj pa ga prekrijemo z marlečko. Maso boste morali vsak dan ponižno pretresati (za udobje in ne pozabite - prečrtajte številke na koledarju).
• Po tridesetih dneh napitek napite, filtrirajte in razdelite steklenice. Liker shranjujte na hladnem, temnem mestu. Ni slabo, če miruje mesec ali dva.

Med iz črnega trna na konjaku

Priporočamo, da to vrvico založite za zimo. To bomo naredili na vroč način. Neprecenljiv okus in aroma medu bosta ogrela dušo in izboljšala vaše razpoloženje. Na deževen zimski večer tak trn - kot balzam za rane.

Na zalogi:

• 1 kg - obrat (bolje je, če jagode malo zmrznejo);
• 2/3 skodelice - naravni med;
• 1,5 skodelice vode;
• 2 kozarca - žganje (uporabite poceni sorte);
• 1 palica - cimet;
• 3-4 - grah iz paprike;
• 2 - suhi klinčki.

Način kuhanja:

1. Najprej skuhajte sirup: v nerjavni ponvi segrejte vodo, v njej raztopite med in dodajte začimbe, mešajte, kuhajte 1-2 minute.

2. Nato sadje s semeni dajte v kozarec in vlijte vroč sirup z začimbami (vanj vstavite kovinsko žlico ali kozarec najprej sperite z vročo vodo, da ne poči). Pustite, da se tekočina ohladi na sobno temperaturo..
3. Po tem vlijemo isti del konjaka in vsebino stresemo.
4. Kapron zaprite s kuhanim pokrovom in postavite v hladilnik. Pijačo pustimo en mesec in pol, nato pa jo trikrat odcedimo skozi dvojno gazo. Lahko pijem.

https://slo.bgrepon.com/blagovne-znamke-alkohol/1207-trnova-krona.html

Prednosti tur

V plodovih ogrcev je toliko koristnih, dragocenih snovi za človeško telo kot v vseh divje jagode. Kemična sestava izdelka vključuje:

• Vitamini A, E, C, P, skupina B.
• Organske kisline (fenolkarboksilne, jabolčne itd.).
• Dušikove snovi.
• Triterpenoidi.
• Flavonoidi.
• Katehini.
• Pektini.
• Rastlinska vlakna.
• Ogljikovi hidrati.
• Nenasičene maščobne kisline (oleinska, stearinska, linolna, palmitinska itd.).
• Makro in mikroelementi.
• Minerali.
• Tanini.
• Steroidi.
• Glukoza in fruktoza.
• Kumarini.
• Mineralne soli itd..

Zaradi edinstvene sestave uporabnih elementov imajo trnje naslednje učinke na človeško telo:

• Antiseptik.
• Diuretik.
• Diuretik.
• Stringentno.
• Obleke.
• Antimikrobna zdravila.
• Imunomodulacijsko.

Alkoholne in vodne tinkture ter tinkture, pripravljene po posebnih recepturah, se priporočajo za boj proti pomanjkanju vitaminov, uporabljajo se pri zdravljenju prehladov in pomagajo pri vročini, slabosti in bruhanju. Zdravila iz jagodičja se uporabljajo za zdravljenje bolezni prebavil, s črevesnimi motnjami, drisko, drisko.

V zmernih odmerkih svetujemo, da pijete trnovo pipo za lajšanje zabuhlosti, izboljšanje krvnega obtoka in normalizacijo tlaka. Žerjavi in ​​tinkture s trnjem so našli svojo uporabo v boju proti ginekološkim, glivičnim boleznim (vaginitis, kandidiaza itd.). Poleg tega se zdravilna zdravila iz trnja, poganjkov, cvetov, korenin rastline uporabljajo za zastrupitev s hrano, dizenterije, zastrupitve za hitro odstranjevanje strupenih snovi, toksinov iz telesa.

Značilnosti zbiranja tur

Teren zori v zgodnji jeseni. Žetev se lahko nabere v septembru-oktobru, vendar zaradi velike vsebnosti taninov, ki dajejo plodu viskozno adstrigatnost, jemanje svežih ni ravno prijetno. Iz takega obrata lahko naredite domače tinkture in likerje, vendar je bolje počakati do prvega hladnega vremena.

Ujeti v mrazu postane veliko slajši in bolj aromatičen. Poleg tega se tanini pod vplivom nizkih temperatur uničijo, zato specifično adstrigičnost zapusti jagode. Zamrznjene trnje lahko nabirate vso zimo, saj se hranilne in zdravilne lastnosti ohranijo v jagodičevju do nastopa pomladi. Lahko naredite vrvico iz prezrelega trnja. Po mnenju strokovnjakov bo takšna pijača bolj sladka, z močno jagodno aromo.

Recepti iz trnih pijač z vodko in brez

Pripraviti tinkture in likerje s trnjem doma ni nič težje kot iz katerega koli drugega jagodičja. Obstajajo različni recepti, tako z vodko ali drugim alkoholom, bodisi brez alkoholne osnove. Toda v vseh receptih je faza priprave surovin enaka: plodovi se razvrstijo, očistijo naplavin, operejo in posušijo. Kosti je bolje odstraniti takoj, saj vsebujejo strupene snovi.

Če morate narediti pijačo z zamrznjenim trnjem, jo ​​vnaprej odtajate in posušite. Ko so v receptu navedena deleža svežega sadja, na voljo pa so le posušene ali posušene jagode, se njihovo število prepolovi. Recepti likerjev s trnjem brez vodke nakazujejo korak fermentacije. Zato jagode vzamemo čiste in jih pred polaganjem v posodo za fermentacijo ne operemo.

Za pripravo klasične trnjaste tekočine z vodko morate vzeti:

• Zrele jagode - 1 kg.
• Vodka - 1 L.
• Sladkor - 100-300 g.

Namesto vodke lahko uporabite sortiranje, žganje, razredčeno rektificirano. Jajčne jagode položimo v steklen kozarec, potresemo s sladkorjem, stresemo. Vrat posode je v enem sloju vezan z gazo in izpostavljen na soncu za obdobje 2-3 dni.

Jagodna masa se vlije z vodko, premeša in posodo zapremo s kapronskim pokrovom. V tej obliki se tinktura pošlje na zatemnjeno toplo mesto 14 dni. V prvem tednu se vsebina kozarca dnevno pretresa. Končana trna vrvica se filtrira, filtrira, ustekleniči. Tesno zaprite s plutovinimi zamaški. Shranjujte 5 let. Moč takšne pijače je v povprečju 28-30 stopinj.

V receptu za vlivanje trnja brez vodke se alkoholna komponenta pijače pridobi s fermentacijo. Do za pripravo osnove pijače vzemite:

• Trnove jagode - 8 kg.
• Sladkor - 3 kg.
• Voda - 400 ml.

Neprano sadje vlijemo v fermentacijsko posodo, predhodno odstranimo semena iz njih. Zaspite s sladkorjem, nalijte vodo in premešajte. Kozarec je prekrit z gazo in postavljen na mesto, osvetljeno s soncem. Vsakih 10-12 ur vsebino kozarca zmešamo z leseno žlico.

Po 2-3 dneh bo raztopina pokazala znake fermentacije - pena, sikanje, kisel vonj.

Na tem mestu morate na kozarec s prihodnjim likerjem namestiti vodno zaporko in jo odnesti v zatemnjeno toplo sobo za fermentacijo. Po 30-50 dneh bo pijača fermentirala. Odcedimo ga iz oborine, filtriramo in filtriramo skozi gazo. Stekleničen in tesno zamašen.

Moč dobljene tekočine iz trnja brez vodke je 8-14%. Da bi v celoti uživali v neverjetnem okusu in aromi pijače, jo je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru 1,5-3 mesece. Trnje je mogoče v nepredušnih posodah hraniti do 3 leta.

https://tonnasamogona.ru/nastoiki/nalivka-iz-terna-s-vodkoj-i-bez.html

Kdaj nabirati jagode?

Na vrsti je rastlina, ki jo lahko skoraj v celoti pripravimo okusni in zdravilni likerji. V okviru tega:

• fruktoza;
• glukoza
• pektini;
• tanini;
• flavonoidi;
• vitamini A, E, skupina B;
• askorbinska;
• kalij.

Vse to naredi zavoj uporaben. za krepitev imunosti, boj z različnimi virusnimi in nalezljivimi boleznimi, starostnimi boleznimi.

Vendar morate vedeti, kdaj je treba nabrati dele rastline - za vsakega od njih ima svoj čas. Torej, če boste posušili cvetove, da jih vključite v decokcije in infuzije, potem morate to storiti v prvi polovici - sredi poletja. Listi se poberejo nekoliko kasneje, ko je poledica zbledela. Če morate nabirati lubje, ga pobirajte pred cvetenjem.

Naši recepti bodo uporabljeni jagode. Plodovi postanejo primerni za obiranje septembra. Če pa želite, da se v njih nabere največ hranilnih snovi, počakajte na oktober. Jagode, pobrane po prvi zmrzali, so še posebej dobre - izgubijo malo kislosti in adenzivnosti ter pridobijo sladkobo - tako kot jagodičje rogovje.

Nabrane in posušene jagode lahko takoj skuhate ali jih shranite do novega pridelka in jih uporabite po potrebi.

Domači recepti

Receptov je veliko, vendar bomo razmislili o najpreprostejših, ki jih lahko uporabljajo celo začetniki vinarji. In začnimo s klasičnim likerjem.

Preprosta vodka

Potrebovali bomo:

• trnje;
• sladkorja
• vodka.

Ne navedemo števila sestavin, da jih lahko izberete glede na vaše potrebe. Jagode je treba mletiti in zdrobiti, tako da nastane ena sama masa.

Nato napolnimo jagode s sladkorjem (en del sladkorja - trije deli jagodičja) in nalijemo vodko. Če pripravljate liker v trilitrski kozarec, potem lahko nalijete polovico pločevinke jagodičja, na ramenih pa nalijete vodko.

Nato pustite izdelek vztrajati en mesec.

Pozor!! Če bi pripravljali gostje s semeni, plodov ni potrebno zdržati več kot 4-5 tednov.

Razlog: v kosti so prisotni cianovodikova kislina in druge spojine, ki so lahko v večjih količinah škodljive. Zato v enem mesecu pijačo filtriramo in jo steknemo.

Kako kuhati brez vodke?

Vzamemo:

• jagode (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulirani sladkor 93 kg).

Vse zmešamo. Hkrati jagode ne perem, ampak najprej odstranimo semena iz njih. Kozarec stresite vsakih 10 ur.

Po 3 dneh bo banka pokazala znake fermentacije: sikanje, kisla aroma. Namestimo roleto in posodo prenesemo v temno sobo. Pustite, da se sprehaja približno mesec dni.

Infuzijo je potrebno izprazniti, da se znebite usedline, filtra in stekleničke. Pustite stati na hladnem še en mesec. Kot rezultat dobimo pijačo z močjo od 10 do 140. Poskusite - videti je kot vino.

Trno grozdje na alkoholu

Potrebovali bomo brez grozdja brez semen. Kupimo kilogram tega okusnega izdelka. Še vedno potrebujejo:

• vodka (liter);
• obrat (200 g).
• sladkor (400 g);
• voda (pol litra);
• 2 limoni;
• cimet (23 g);
• vaniljev sladkor 930 g).

In dodajte v set 8 popkovnih popkov.

Najprej morate kuhati sirup iz obeh vrst sladkorja. Odstranite lupino iz limone, ji dodajte začimbe in jo napolnite z vodko. Naj bo 3 ure. Nato v zmes dodajte grozdje in trnje, sirup in zaprite pokrov. Po enem mesecu filtriramo in še vedno vztrajamo pri sobni temperaturi.

Trudimo se. Moč dobljene tekočine je približno enaka moči trdnega vina.

Po "tehnologiji Cahors"

Če želite dobiti zelo prijetno pijačo, boste morali obvladati tehnologijo "Cahors". Sestavine za Thorns Cahors:

• jagode (3 kg);
• voda (liter);
• vodka (nekaj litrov);
• sladkor (kilogram).

Plodove je treba oprati in sortirati. Nato jih damo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Nato zmes vlijemo v veliko posodo, nalijemo alkohol in damo v temen prostor. Po 5 tednih stisnemo zavoj, filtriramo našo tekočino in dodamo sladkor, da je slajše. Še 2 tedna vrv držimo v temnem, hladnem prostoru. Še enkrat filtriramo - "Cahors" je pripravljen!

Če še niste poskusili pripraviti pijače iz trnjavih jagod, je zdaj čas, da začnete eksperimentirati. A ne pozabite: ljudje, ki jih imajo imajo težave z želodcem ali jetri, takšne tinkture ne smete uporabljati ne kot pijačo ne kot zdravilo, da ne bi zbudili mirujoče bolezni.

https://posamogonu.ru/nalivki/iz-terna-v-domashnih-usloviyah