Klasični recept iz akacijevega vina s fotografijami in videoposnetki

Sestavni deli

• Cvetovi bele akacije - 1 L
• Voda - 3,5 L
• Citronska kislina - 3-4 čajne žličke
• Rozina - ščepec
• Za izdelavo sirupa
• Sladkor - 1 kg
• Voda - 0,5 L

Pripravljeno po zgornji metodi. Fermentacija vina traja od 3 do 4 mesece in je zelo intenzivna. Cvetovi akacije imajo močno alkalno okolje, zato citronsko kislino potrebuje 2-krat več. Končno količino kisline lahko ugotovimo šele po vrenju z degustacijo vina..

Kako narediti mesečino iz akacije? Preprost recept za kuhanje

Socvetja bele akacije vsebujejo snovi, ki povzročajo izločanje sečnine iz telesa in znižanje ravni amoniaka v krvi. Zato se uporabljajo v farmacevtskih izdelkih za izdelavo zdravil za notranjo in zunanjo uporabo. Obravnavajo:

• dolgotrajni prehladi;
• depresija, prekomerno delo;
• peptične razjede v želodcu;
• revmatizem, bolezni sklepov.

Moonshine, pripravljen na cvetovih akacije, zadrži nekaj hranilnih snovi, zato ga lahko uporabimo kot profilaktično v razumnih odmerkih. Poleg tega je to originalna pijača, ki je zelo prijetnega okusa in vonja, česar tudi priznani mojstri domačega pivovarstva ne uporabljajo tako pogosto.

Pravila za pripravo surovin

• Drevesa akacije so izbrana zunaj poti in drugih možnih virov onesnaženja zraka..
• Drevesa naj imajo čim manj listnih uši in drugih majhnih žuželk.
• Zbrane cvetove je treba skrbno razvrstiti, odstraniti listje, vejice in drugo smeti.
• Socvetja vam ni treba umiti: vsebujejo divji kvas, ki bo trgovini pomagal pospešiti proces fermentacije.
• Vodo je treba uporabljati čisto: vodnjak (izvirnik) ali dobro očistiti težkih kovin in klora. Vodo iz pipe lahko filtriramo skozi premog in pesek. Ali pa jo nataknite nekaj dni, nato pa jo iz tanke cevi izcedite iz usedline.

Recept

Sestavine

• cvetovi akacije - trilitrski kozarec;
• voda - deset litrov;
• granulirani sladkor - dva kilograma;
• suhi kvas - štirideset gramov (ali stisnjen - dvesto gramov).

Izdelava:

1. Vse sestavine naložite v posodo za fermentacijo. Temeljito premešajte, da se ves sladkor raztopi. Namestite vodno ključavnico (lahko uporabite medicinsko rokavico). Posodo postavite v prostor s temperaturo 23-27 stopinj.
2. Med fermentacijo ne bo pene, njeno tvorbo prepreči plavanje akacije. Dvakrat na dan je treba mešanico mešati. Proces fermentacije traja približno deset dni. Hkrati bo Braga dosegla trdnjavo 11-13 stopinj.
3. Kašo lahko osvetlite z bentonitom, to bo izboljšalo okus bodoče pijače. Pravila razjasnitve so običajna za domače pivovarstvo. Ta postopek bo trajal do trideset ur..
4. Mater, da še vedno skozi sito vlijemo v posodo z luno. Izvedite prvo destilacijo. "Glava" te prostornine bo 100 mililitrov, ločiti jo je treba. Nato zbirajte surovi alkohol ("telo"), dokler trdnjava v potoku ne pade na štirideset stopinj.
5. Izdelka prve destilacije ne čistite z aktivnim ogljem. Izdelek bo izgubil svojo naravno aromo in se bo spremenil v navaden mesečino z značilnim okusom in vonjem.
6. Po razredčenju destilata z vodo na dvajset stopinj morate izdelek destilirati drugič po analogiji s prvo destilacijo.
7. Oglje prav tako ne smete čistiti. Potrebno je le pustiti en dan stati v odprti posodi. Povezati je treba vrat le z gazo, da žuželke ne pridejo v izdelek.

Luna iz akacije je pripravljena, lahko jo steklenico in shranite. Njegova moč bo približno 55 stopinj. Luno lahko razredčite na tradicionalnih štirideset stopinj, vendar to ni potrebno: enostavno je piti in v tem stanju.

Tinktura cvetov bele akacije ⋆ Domači recepti za alkohol

Bela akacija je že dolgo veljala za sveto rastlino zaradi svojih neverjetnih lastnosti. Tudi naši predniki so začeli uporabljati cvet te čudovite rastline v medicini in za pripravo različnih pijač.

Akacija bela je idealna za pripravo poživljajoče tinkture. Če je pravilno pripravljena, pijača postane svetel med, s presenetljivo blagim okusom in medeno aromo.

Ponujam vam nekaj receptov za pripravo te čudovite poslastice.

Prva se nanaša izključno na pripravo tinkture belih akacijevih cvetov, druga pa opisuje, kako aromatizirati mesečino z drugo destilacijo.

Recept za tinkturo bele akacije

Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine:

• barva bele akacije - 2 litra;
• čista voda - 200 gramov;
• sladkor ali sladkor za zaledenitev - 200 ml;
• vodka (lahko uporabite 40% alkohol ali luno) - 400 ml.

Recept za kuhanje

1. Najprej morate očistiti cvetove z lasnic in temeljito umiti pod pritiskom vode;
2. Tretjino cvetov in sladkorja namočite v kozarec. Ponovite dvakrat.
3. Banko zaprite in skrijete v temnem in hladnem prostoru, da nektar izstopa. Da zdrži 3-4 dni.
4. Po pridobitvi želenega rezultata morate nektar stisniti skozi gazo. Stiske lahko izperete in ponovno stisnete z gazo.
5. Nastali nektar prelijte z vodko ali alkoholom in skrivajte 2-3 dni v temnem, hladnem prostoru.

Kot rezultat dobite tinkturo belih akacijevih cvetov. Pijača bo svetlo rumene barve z dišečo aromo medu. Zapolnitev bo znašala 18-20% trdnjave, rok uporabe pa bo nekaj let.

Recept je idealen za izboljšanje okusa in vonja po samoti po destilaciji. Za aromatizacijo lune lahko uporabljajo tudi cvetove bezgovega drevesa in viburnuma, vendar jih je treba uporabiti veliko manj, približno 6-7 krat manj kot akacije.

Kako torej dati luno, božansko aromo?

1. Cvetove akacije je treba posušiti, za to očistimo in s tanko plastjo postelje 2-3 dni na soncu;
2. Konzervirane cvetove je treba postaviti v posodo za suho paro ali jih položiti na rešetko destilacijske kocke. Če tega še vedno ne morete narediti zaradi lune, morate narediti vrečko z gazo, jo napolniti s cvetovi in ​​jo zavezati v kocko, da preprečite, da bi se tekočina dotaknila;
3. Kocko napolnite z lupinico, razredčeno na 20%. Ne več kot 20% močne pijače lahko povzročijo eksplozijo;
4. Z drugo destilacijo je potrebno razdeliti proizvod na frakcije;
5. Destilat razredčite s čisto vodo do 45% in namočite v hladnem temnem prostoru..

Po zaključku dobite mehak okus okusa z nežno cvetlično aromo.

Akacija bela in recepti za njeno uporabo v hrani

Dandelion vino - svetlo, sončno alkoholno penino z aromami in barvami poletnih dni. Cvetno-meden, mehak okus pijače, njegova bledo rumena barva in neverjetne koristi pritegnejo številne vinarje.

Tisti, ki menijo, da je takšno vino samo ime Bradburyjeve avtobiografije, so vabljeni, da se seznanijo z recepti iz resničnega življenja, ki jih uporablja več kot ena generacija gurmanskih alkoholov. Vsak od njih je po sestavi precej dostopen, pripravljen pa ni nič težji od malinovega, češnjevega ali grozdnega vina.

Kuharske skrivnosti

Recepti za bučkino vino so ponavadi stari. Natančno so jih nabrali in shranili zeliščarji, uporabljali so jih kot panacejo pri številnih težavah. Zato lenoba in ignoriranje nasvetov o njeni izdelavi neprimerno.

Torej, razkrivamo starodavne skrivnosti, kako narediti vino iz dreves.

Surovine:

• nabiranje "zlatih" cvetov se lahko začne od trenutka prvega cvetenja - konec aprila-maja in do začetka julijske vročine (sredi meseca). To naredite pred kosilom, v suhem, sončnem vremenu (na travniku ali polju).
• cvetni listi naj bodo svetli, lepi. V idealnem primeru jih je treba ločiti od brstov takoj po razpadu. Če uporabimo celoten popk (s sextupom), bo rezultat nejasen alkohol z grenkobo, primeren le za zdravljenje, ne pa tudi za užitek. Minus takšne pijače je tudi potreba, da jo popravite z močnim alkoholom (kot zaščito pred plesnijo).

Sladila. Tradicionalno uporabljamo granuliran sladkor ali tekoči naravni med.

Dodatki. Uveden skoraj vedno. Okrepijo ali spremenijo okus, dodajo aromo, pomagajo fermentaciji..

Tukaj je vzorec seznama, kaj lahko dodate v katero koli spodaj našteto maslo:

• sok in / ali lupina citrusov - limona, limeta, pomaranča;
• suhe / sveže maline, rozine, vinski kvas;
• začimbe, zelišča, zelišča - klinčki, cimet, vanilija, meta, limonin balzam, origano, timijan.

Posoda:

• njegova sterilnost in čistoča sta izredno pomembni, saj zunanji mikroorganizmi lahko izdelek pokvarijo. Če posode, na primer zaradi velikosti, ni mogoče sterilizirati, jih vsaj prelijte z vrelo vodo in posušite.
• kovinski predmeti so prepovedani za uporabo - kovine in surovine reagirajo, zaradi česar se vse organoleptične lastnosti alkohola poslabšajo. To pravilo velja tudi za stiskanje sokov citrusov - postopek poteka ročno, brez sokovnika!

Delovanje na telo

Vino, pridelano iz majevskih maslačkov, je manj lepe barve, vendar je bolj sveže in aromatično - od junijsko-julijskih barv dobite svetlo, rumeno pijačo z nekoliko manj izrazito aromo.

Prednosti obeh pijač s njihovo kompetentno uporabo (ne več kot 150 ml na dan) so neverjetno velike:

• zmanjšano tveganje za srčne bolezni (kot pri nitroglicerinu);
• normalizacija tlaka;
• vitaminizacija telesa s psihološko in fiziološko izčrpanostjo, šibko imunostjo;
• pomirjanje živčnega sistema (sprostitev, odpravljanje nespečnosti);
• zdravljenje suhega kašlja.

Dandelion vino doma

Moč tega "nektarja" je 10-12%. Shranjuje se lahko 1-1,5 let (v kleti, kleti, hladilniku).

Pripravite:

• cvetni listi drevesa - 1 liter;
• granulirani sladkor - 1,5 kilograma;
• limone (velike) - 2 kos .;
• rozine (temne) - 100 gr .;
• voda - 4 litre;
• listi mete (sveži) - od 3 do 5 stebel (brez tega lahko storite).

Začnemo ustvarjati:

1. Cvetne liste vlijemo v ponev in nalijemo vrelo vodo. Ponev pokrijemo in pustimo 24 ur.
2. Nalijte infuzijo skozi cedilo v steklenico, vrgel torto.
3. Z oprano in posušeno limono narežite lupino. Na njej ne sme biti sledi bele celuloze. Iztisnite sok neposredno v infuzijo maslačka.

1. V rumenkasto tekočino nalijemo tretjino granuliranega sladkorja (0,5 kilograma), narežemo limonino lupinico, neoprane rozine in meto (če jo imamo). Mešamo (dokler se kristali sladkorja ne raztopijo) in vrat pleta oblečemo z rezom gaze.
2. Zmes hranite 2 do 3 dni v temi, pri sobni temperaturi. V tem času se bodo pojavili prvi znaki fermentacije - sikanje, pena, kisel vonj. Zdaj morate vliti še tretjino sladkorja (500 g.).
3. Temeljito premešamo pivino in skozi filter gremo v posodo, kjer bo fermentirala. Na njen pokrov morate namestiti vodno ključavnico (ali gumijasto medicinsko rokavico s prebojem v enem od prstov). Posodo postavite v toploto (18-25 ° C).
4. Po 5-6 dneh dodajte 250 g sladkorja v sestavo. To naredimo tako, da odstranimo vodno tesnilo in skozi sifon (gumijasto cev) ločimo kozarec s fermentacijsko tekočino. V njej raztopimo sladkor in ga vlijemo nazaj v posodo. Vratna ključavnica na mestu.
5. Ko mine še 5 dni, ponovimo postopek vnosa granuliranega sladkorja (zadnjih 250 g), opisanega v odstavku 6, in pustimo, da se naša stvarnost konča.
6. Celoten fermentacijski cikel traja od 25 do 55 dni. Pripravljenost je določena s tem, da v zaklopu vode ne pride do zmečkanine in razjasnitve (s padavinami).
7. Vino se vlije v čisto stekleno steklenico, usedlina ne sme vplivati. Po odvzemu vzorca vino po potrebi sladkamo ali pritrdimo z močnim alkoholom - vodko ali alkohol, razredčen na 40%. Lahko vnesete močan alkohol v količini 20-150 ml na liter mladega vina.

1. Zorenje vina naj traja 4-6 mesecev v tesno zaprti posodi (priporočljivo je, da ga napolnite s pijačo na samem vratu). V tem primeru naj bo kul - 6-16 ° C. Če ste alkoholu dodali dodaten sladkor, potem je prvih 10 dni najbolje uporabiti pokrov za posodo z vodnim tesnilom.
2. Od usedlin je treba ločiti "sončno" vino 1-2 krat na mesec. Ko je pijača zrela, jo lahko nalijemo v sterilne posamezne steklenice ali pa jo pustimo v eni posodi, po potrebi nalijemo pravo količino.

Terapevtski recept za vinsko maslo

Pripravite:

• cvetni listi drevesa - 3 litre;
• granulirani sladkor - 1,5 kilograma;
• limone (velike) - 2 kos .;
• pomaranče - 2 kos .;
• rozine (temne) - 150 gr;
• voda (kuhana) - 1 liter.

Začnemo ustvarjati:

1. Cvetne liste cvetov naberemo v kozarec, jih potresemo s sladkorjem in potisnemo potisnik. Tako se plast za plastjo napolni do samega vratu.
2. Po zavijanju vratu z gazo je treba "napoj" poslati v temno mesto za 3 dni. V tem času se bodo cvetni listi poravnali, v banki pa se bo pojavil prosti prostor. Napolnimo jo z novimi cvetnimi listi, naribanimi s sladkorjem.
3. Zgornjo vodo (0,5 litra) nalijte v kozarec in držite surovine v temi še 3 dni.
4. Nato se surovina iztisne in tekočina iz pločevinke se filtrira. V njo vlijemo neoprane rozine in svežo pomarančo, ki jo stisnemo z rokami. Vrat posode je ovit z gazo in poslan na toplo in temno mesto..
5. Stisnjenih cvetnih listov ne vržemo ven, ampak jih damo nazaj v kozarec in napolnimo z vodo (naj rahlo prekrije torto). Po 2 dneh ponovno filtriramo vsebino pločevinke, tokrat vržemo venčne liste. Tekočina se vlije v posodo z moštom, ki naj bi v tem času začela dajati prve znake fermentacije.
6. Skupaj z infundiranjem regrata v pivo vnesemo tanko narezano limono in limonin sok, ki jo spet stisnemo z roko.
7. Nato je posoda z moštom zaprta, na pokrov se postavi vodna ključavnica in pusti 30-40 dni. V tem času mora mošt fermentirati.
8. Mlado vino, ne da bi motili usedlino, vlijemo v čisto kozarec in pošljemo, da dozori v temnem, hladnem prostoru (za 3-6 mesecev).
9. Vino je treba ločiti od oborine 1-2 krat na mesec. Ko je pijača zrela, jo nalijemo v sterilne posamezne steklenice ali pustimo v isti posodi, vsakič ko jo odlijemo po potrebi.

Vino sokov iz masla

Če živite v vasi ali v bližini polja z maslački, naredite vino iz soka cvetnih listov. To je zelo star recept, ki ne vključuje dodatkov. Da pa bo okus vina svetlejši in bogatejši, priporočamo, da dodate začimbe / zelišča, citrusov sok / lupinico in rozine (za fermentacijo).

Pripravite:

• sok iz cvetnih listov drevesa - 1 l;
• granulirani sladkor - 4 žlice;
• rozine (temne) - 100 gr .;
• voda (kuhana) - 2 l .;
• začimbe, zelišča, dodatki citrusov - neobvezno.

Začnemo ustvarjati:

1. Zberite cvetove drevesa, ki jih ločujejo od zelene posode. Da dobijo liter soka, jih potrebujejo veliko. Cvetne liste prenesite skozi sokovnik in izmerite količino dobljenega soka.
2. V sok vlijemo sladkor in prilijemo vodo. Dodajte rozine (pripravljeno kislo testo iz malin, rozin ali vinski kvas glede na embalažo, ki je priložena), zavežite z rezom gaze.
3. Ko se pojavijo prvi znaki fermentacije (po 2-3 dneh), posodo zapremo s pokrovom z vodnim tesnilom in jo pustimo 30-40 dni.
4. V določenem času naj bi bila fermentacija končana. Nalijte mlado vino v čisto stekleno posodo (ne da bi to vplivalo na usedlino).
5. Po želji jo lahko sladkamo ali pritrdimo z močnim 40% alkohola (vodka, alkohol) s količino 50-100 ml na liter vina iz masla..
6. V roku 4–5 mesecev (v tesno zaprti posodi) zorite drevesno vino v kleti / kleti. Če je pijača sladkana, je treba prvih 10 dni na pokrovu posode z vodnim tesnilom.
7. Blato odstranjujemo 1-2 krat na mesec.
8. Po zorenju vino vlijemo v sterilne posamezne steklenice..

Akacija bela - zdravilne lastnosti in pijače iz nje

Bela akacija ali Robinia vulgaris je lepo drevo, še posebej privlačno v času cvetenja, zahvaljujoč svojim dišečim belim cvetjem, zbranim v veličastnih krtačah.

Lubje, listi in cvetovi akacije se uporabljajo za pripravo zdravil, infuzij in decokcij kot: antispazmodični, antipiretični, protivnetni, adstrigentni.

Zdravila na osnovi akacije se priporočajo za: - prehlad - kašelj - ledvične bolezni - bolezni prebavil - ženske bolezni - revmo (drgnjenje) - - nevralgijo (drgnjenje).

Pozor!!

Bela akacija se nanaša na strupene rastline, njen najnevarnejši del pa je lubje. Kontraindikacija za uporabo zdravil, ki temeljijo na tej rastlini, je individualna nestrpnost. Seveda kot v primeru drugih zdravil (zlasti na osnovi strupenih rastlin) odmerka, priporočenega za zdravljenje, ne bi smeli presegati.

Recepti z zdravili iz akacije

Akacija izvleček za prehlad in kašelj: - 1 žlica. vrela voda - - 1 žlica. posušeni listi akacije na beli barvi. Liste akacije zmeljemo v prah, nalijemo vrelo vodo in postavimo na šibko vročino. Vremo 5 minut. Nato počakajte, da se ohladi in sev. Vzemite 1 žlico 20 minut pred obroki 3-krat na dan.

Tinktura iz akacije iz želodčnih razjed in poslabšanja gastritisa:

• - 10 delov 40% alkohola ali vodke - - 1 del zdrobljenih mladih poganjkov in listov bele akacije.
• Surovino prelijemo z alkoholom, pustimo, da se kuha 15 dni. Dnevno pretresite steklenico tinkture. Končano zdravilo vzemite 3-krat na dan, 1 čajno žličko 20-30 minut pred obroki.
• Tinktura akacijevih cvetov iz ženskega vnetja: - 0,5 l vodke - - 200 g svežih belih cvetov akacije. Cvetove prelijte z vodko, pustite 2 tedna, nato pa sev. Mladim dekletom in starejšim ženskam je priporočljivo jemati 1 čajno žličko gotove tinkture, ženskam v rodni dobi - 1 žlico pol ure pred obrokom 3-krat na dan.

Akacijeva juha iz fibroidov:

- 2 žlici. voda (+ kuhana voda, da prinese volumen končnega zdravila) - - 1 žlica. posušene cvetove bele akacije.

Cvetove napolnite z vodo, postavite na majhen ogenj, segrejte in na kratko zavrite. Nato juho odcedimo, ohladimo in dodamo kuhano vodo do prvotnega volumna. Vzemite pol ure pred obroki 3-4 krat na dan po 1 žlico.

Tinktura iz akacije za neplodnost: - 2 dela vodke ali alkohola - - 1 del svežih belih cvetov akacije. Cvetove napolnite z alkoholom in pustite, da se kuhajo 10 dni. Nastalo tinkturo odcedite in jo vzemite 30 minut pred obrokom 3-krat na dan, tako da 20 kapljic zdravila razredčite v 30 ml vode.

Dekoracija bele akacijevega lubja iz vnetja prilog:

- 0,5 l vrele vode - - 0,5 tsp zdrobljena akacijeva lubja.

Lubje vlijemo v vrelo vodo, zavremo in dušimo 20 minut. Nato odcedite, dodajte kuhano vodo do prvotne prostornine. Dva dni jemljite v topli obliki v majhnih porcijah. Če ni nobenih stranskih učinkov in alergij na akacijo, potem lahko to zdravilo pijete v 1 dnevu.

Nabiranje zelišč z belo akacijo

Zbiranje za čiščenje krvi po obsevanju, kemoterapiji ali zdravljenju z strupi: - 2 dela žajblja - 2 dela timijana - 2 dela origana - 2 dela poljskega hrena - 1 del cvetov bele akacije - 1 del šentjanževke - 1 del koprive - - 1 del rumenjaka - - 1 del serije.

Zgornja zelišča zmešajte v navedenem razmerju, vzemite 1 žlico zbirke in nalijte kozarec vrele vode. pustimo kuhati, dokler se tekočina ne ohladi. Končano infuzijo vzemite 3-krat na dan pol ure pred obroki, 2 žlici. Priporočen potek zdravljenja je 1 mesec z odmorom za teden dni in ponovitvijo še en mesec.

Zbiranje cistitisa: - 10 tsp cvetovi bele akacije - - 5 tsp cvetovi kalendule - - 1 tsp koren pšenične trave.

Zmešajte poimenovane sestavine. Nato vzamemo 50 g zbirke, nalijemo 300 ml vode, zavremo in nadaljujemo vreti 5-8 minut. Nato juho odstavimo s toplote in pustimo vztrajati eno uro. Nato odcedite in dodajte kuhano vodo do prvotne prostornine. Vzemite 50 ml 20-30 minut pred obrokom 3-krat na dan.

Osebna stran - Tehnologija pridelave cvetnih vin

Cvetna vina so zelo varčna, sladkor je majhen, glavna sladkost pa nastane zaradi cvetnega nektarja. Za 4-4,5 litra vina se praviloma ne doda več kot 1 kg sladkorja.

Toda rože nimajo lastnih & sramežljivo-žilnih kislin, ki so tako nujne za normalno fermentacijo, zato se na 4 litre vina običajno doda 1-2 limone ali 1-2 žlički citronske kisline. Moštu je treba dodati tudi limonino in sramežljivo lupino, to je potrebno za zagotovitev želene arome.

Če ima surovina svojo močno aromo, po želji dodajte lupino. Ko vre, limonin vonj nastaja tudi zaradi ras & sramežljive tenije, kot so mačje meso, kača in limonin balzam, ki se lahko uporablja kot aromatična zelišča. Ne & sramežljivo-slabega vonja dajejo origano, kalamus, timijan.

Rože je treba sramežljivo pobrati v suhem in sončnem vremenu, še bolje - po dežju, vendar dobro posušene. V nobenem primeru jih ne smete oprati. Za pripravo 4 litrov vina morate zbrati vsaj 1 liter cvetov, ki so tesno zapakirani v kozarec. Rože naj bodo brez listov, vejic in plodov.

Narezane cvetove temeljito očistite s prahu in žuželk, zalijemo z njimi 3,5 litra vode, zalijemo 5 minut in pustimo 1 dan. Nato previdno stisnite cvetove. V iztisnjeno tekočino in sramežljivo kost dodamo citronsko kislino in po potrebi ce & shy-dru.

Iz 1 kg sladkorja in 0,5 l vode pripravite sladkorni sirup in dodajte cvetni infuziji, nato pa kot kvas vstavite približno 10 neopranih rozin. Takšno infuzijo hranite 1-2 dni na toplem, nato nalijete v stekleno steklenico, plutovino zaprete z zaklopom in hranite na toplem, dokler fermentacija ne konča.

Poleg tega je treba zelo natančno spremljati končni čas fermentacije. Po fermentaciji je treba vino hitro izcediti iz oborine z gumijasto cevko in naliti v čisto steklenico, po okusu in po potrebi dodati sladkor ali kislino.

Če pa se vino prepozno izsuši iz usedline, potem bo močno zasijalo, popraviti ga bo nemogoče in ga bo treba vreči stran. Nato steklenico vina tesno zaprite s plutovino in hranite v temnem in hladnem prostoru. Dlje kot stane to vino, okusnejše postane. Enkrat na vsake 3-4 mesece je treba cvetno vino vizualno preveriti, če je nastala pomembna oborina, je treba vino ponovno izliti iz usedline v čisto steklenico. Če se je spodnja barva oborine spremenila - postala črna ali modra, je oborina začela razpadati. V tem primeru vina ne smemo počasi izsuševati.

Vino iz bele akacije

Sestavni deli

• Cvetovi bele akacije - 1 L vode - 3,5 L
• Citronska kislina - 3 do 4 čajne žličke
• Rozina - ščepec
• Za izdelavo sirupa
• Sladkor - 1 kg

Voda - 0,5 L

Pripravljeno po zgornji metodi. Fermentacija vina traja od 3 do 4 mesece in je zelo intenzivna in sramežljiva. Cvetovi akacije imajo močno alkalno okolje, zato citronsko kislino potrebuje 2-krat več. Končno količino kisline je mogoče zaznati šele, ko pokuhamo vino in po okusu.

Dandelion vino (prva možnost)

Sestavni deli

• Rumeni cvetovi drevesa - 1 L
• Voda - 3,5 L
• Limone - 1-2 kos.
• Rozina - ščepec
• Za izdelavo sirupa
• Sladkor - 1 kg

Voda - 0,5 L

Rože je treba ločiti od košaric, sicer bo vino dobilo grenkobe.

Cvetove rumenega drevesa, zbrane v količini 1 volumetričnega litra, nalijte 3,5 litra vrele vode in pustite stati dan. Nato stisnite cvetove, dodajte limoninemu soku, sladkornemu sirupu in peščico neopranih rozin in sramežljivega noka v stisnjeno vodo. Tudi v tem vinu morate dodati arome.

Vstavite limono limone, če pa uporabljate citronsko kislino, potem je kot parfum bolje, da daste vejico kačje glave ali mačjega mesa in jih morate postaviti na sam začetek, preden nalijete vrelo vodo.

Pripravljeno tekočino na 1-2 dni namočite na toplem, nato nalijte v stekleno steklenico, plutovino zaprete z zaklopom in jo postavite na fermentacijo na toplo mesto.

Takoj, ko fermentacija preneha, vino hitro nalijemo iz usedline v čisto steklenico, okusimo, morda dodamo še malo limoninega soka. Nato steklenico vina tesno zaprite s plutovino in hranite v temnem in hladnem prostoru nekaj mesecev.

Dandelion vino (druga možnost)

Sestavni deli

• Rumeni cvetovi drevesa - 1 kg
• Limona - 1 kos..
• Pomaranča - 1 kos..
• Sladkor - 1,2 kg

Voda - 1 L

Ingver - 1 ščepec Kvas - 30 g Rjavi kruh - 1 rezina

Opoldne v suhem vremenu zberite cvetove drevesa, ločite cvetne liste, nalijte vrelo vodo in pustite 2-3 dni v temnem prostoru. Olupite limono in pomarančo, olupite lupino in iztisnite sok iz kaše, zdrobite preostalo tse & sramežljivo-dru.

Po 3 dneh infuziji dodajte sok cit & shy-Rus ter zdrobljeno lupinico in lupine, sladkor in njih & sramežljivo-bir, premešajte in kuhajte na nizki vročini 20-30 mi & sramežljivo-grah, nato ohladite.

Na skorji črnega kruha stresemo kvas in potopimo v pripravljeno tekočino, sramežljivo pokrijemo s krpo in damo na toplo mesto za fermentacijo.

Ko je fermentacije konec, odcedite in napolnite steklenico, plute in postavite za zorenje v hladnem prostoru vsaj 7 mesecev. Med zorenjem lahko vinu občasno dodate nekaj rozin in malo sladkorja. Potem bo vino močnejše.

Vino iz rožic

Sestavni deli

• Cvetje podvezice - 1 L vode - 3,5 L limone - 1 -2 kos. Rozine - 10 kosov..
• Za pripravo sirupa Sladkor - 1 kg Voda - 0,5 L

Zberite cvetove brez stebel, samo socvetja. Go & sramežljivo vino je podobno kot prejšnji recept. Dišava je postavljena sramežljivo - limonino ali pomarančno lupinico ali lupinico.

Vino iz lipovih cvetov

Sestavni deli

• Cvetovi lipe - 1l Voda - 3,5l
• Citronska kislina - 1,5-3 čajne žličke Rozine - 10 kosov..
• Za pripravo sirupa Sladkor - 1 kg Voda - 0,5 L

Naberemo socvetje skupaj s krili in jih napolnimo z litrskim kozarcem. Cvetove stresite s prahu in žuželk, prelijte 3,5 litra vrele vode in vztrajajte en dan. Nato previdno stisnite cvetove. V stisnjeno vodo dodajte citronsko kislino, sladkorni sirup in neoprane rozine. 1-2 dni se držite v toplem prostoru.

Nato nalijemo tekočino v stekleno steklenico, plutovino zapremo z vodnim pokrovom in sramežljivim rumom in postavimo na fermentacijo v topel prostor. Na koncu fermentacije z gumijasto cevko odcedite vino iz oborine, prelijte v čisto steklenico, po okusu in po potrebi dodajte malo kisline.

Nato steklenico vina zaprite s plutovino in postavite v temen in hladen prostor za nekaj mesecev. Spremljajte barvo in barvo usedlin.

Črno vino iz borovnice

Sestavni deli

• Cvetovi jagodičevine črni - 2l Voda - 3,5l
• Citronska kislina - 1-2 žlički Rozine - ščepec
• Za pripravo sirupa Sladkor - 1 kg Voda - 0,5 L

V tem receptu jemljemo cvetove črnega bezga skoraj dvakrat več. Zberite velike dežnike in jih napolnite z 2-litrskim kozarcem, približno 60-80 dežnikov. Da se dežniki otresete prahu in žuželk, jih napolnite s hladnim sirupom sa & shy-harny z limonino kislo in sramežljivo igračo, raztopljeno v njem, in vztrajate 2-3 dni.

Nato infuzirajte infuzijo sirupa, stisnite cvetove, dodajte ščepec rozin v toplo mesto, hitro in sramežljivo zasukajte na toplem mestu 1-2 dni, nato pa nalijte & sramežljivo stekleničko na kupček, zaprite plutovino z vodno ključavnico in jo postavite na fermentacijo na toplo mesto. Na koncu fermentacije odcedite vino iz usedline, prelijte v čisto steklenico, po okusu in po potrebi dodajte mucka & sramežljivo veliko.

Steklenico vina tesno zaprite s plutovino in jo za nekaj mesecev postavite na hladno mesto, da dozori..

Paziti je treba na nadaljnje spremljanje padavin in barvo usedlin. Po potrebi bi vino & sramežljivo slamo nalilo v čisto steklenico.

Meadowsweet vino

Sestavni deli

• Meadowsweet cvetovi - 1 L Voda - 3,5 L
• Citronska kislina - 1 -2 žličke Rozine - ščepec
• Za pripravo sirupa Sladkor - 1 kg Voda - 0,5 L

Cvetovi meadowsweet so precej dišeči, vendar vsebujejo vonjno snov - metil salicilat. Za utopitev tega zdravilnega vonja v vinu je še vedno treba dodati dišavo. Poleg tega travniške sladice ne smemo zalivati ​​z vrelo vodo in kuhati, saj je metil salicilat zelo dobro topen v vroči vodi.

https://youtube.com/embed/1Q1GqT5LXnU

Cvetove travniške cvetove prelijemo s hladno vodo in stojimo en dan, nato infuzijo odcedimo in cvetove iztisnemo. V infuzijo dodajte citronsko kislino, sesekljano pomarančno lupinico, citronsko kislino, sladkorni sirup in ščepec un & sramežljivo opranih rozin. Pripravljeno tekočino postavite na toplo mesto za 2 dni.

Nato jo nalijemo v stekleno steklenico, pluto zapremo z vodno ključavnico in postavimo na fermentacijo na toplem. Na koncu fermentacije vino iz oborine hitro odcedite v čisto steklenico, okusite, po potrebi dodajte citronsko kislino.

Za & sramežljivo steklenico vina tesno zapremo s plutovino in postavimo, da dozori v temnem in hladnem prostoru nekaj mesecev. Med zorenjem je potreben vizualni nadzor vina. V primeru ponavljajočih se padavin, bodite sramežljivi, vendar je treba ponovno zliti iz oborine in prestaviti & sramežljivo vliti v čisto steklenico.

Vzdrževanje najmanj 6 mesecev. Med staranjem se okus vina znatno izboljša.

Tinktura akacijevega cvetja | Recepti

Akacija je v tovarni že dolgo veljala za sveto zaradi svojih neverjetnih lastnosti. Celo naši predniki so začeli uporabljati cvet te čudovite rastline v medicini in za pripravo različnih pijač..

Akacija je kot nalašč za pripravo zabavnih tinktur. Če dobro napijete, se izkaže svetlo medeno barvo, s presenetljivo blagim okusom in aromo medu. Ponujam več receptov za to čudovito poslastico. Prva se nanaša izključno na pripravo tinkture iz akacijevih cvetov, druga pa opisuje, kako aromatizirati mesečino druge destilacije.

Receptura akacijeve tinkture

Za kuhanje potrebujemo naslednje sestavine:

• barva akacije - 2 litra;
• čista voda-200 gramov;
• sladkor ali sladkor za zaledenitev - 200 ml;
• vodka (lahko uporabite 40% alkohol ali luno) - 400 ml

Recept za kuhanje

• Najprej morate očistiti cvetove z lasnic in jih sprati pod vodnim pritiskom;
• Tretjino cvetov in sladkorja namočite v kozarec. Ponovite dvakrat.
• Kozarec zaprite in postavite v temen in hladen prostor, da nektar izstopa. Vzdrži 3-4 dni.
• Po pridobitvi želenega rezultata morate pritisniti nektar skozi gazo. Stiske lahko operete in ponovno stisnete z gazo.
• Nastali nektar prelijte z vodko ali alkoholom in skrivajte v temi, na hladnem mestu 2-3 dni.

Kot rezultat boste dobili tinkturo akacijevih cvetov. Pijača svetlo rumene barve, z dišečo aromo medu. Liker bo 18–20-odstotna trdnost, rok uporabnosti pa bo nekaj let.

Aromatiziramo luno s cvetovi akacije

Recept je idealen za izboljšanje okusa in vonja po samoti po destilaciji. Za aromatiziranje mesečevega okna lahko uporabite cvetove jagod in viburnuma, vendar morate uporabiti veliko manj, približno 6-7 krat manj kot akacije.

Kako torej dati luno, božansko aromo?

• Cvetove akacije je treba posušiti, za to čisto in tanko plast postelje, 2-3 dni na soncu;
• Oprane cvetove je treba položiti v sesalnik ali postaviti na rešetko destilacijske kocke. Če zaradi načrtovanja lune ne morete, morate narediti vrečko iz gaze, jo napolniti s cvetjem in jo zavezati na Kubi, pri tem pa se ne izogibajte tekočine;
• Napolnite vedro z lupinico, razredčeno na 20%. Ne več kot 20% močne pijače lahko povzročijo eksplozijo;
• Z drugo destilacijo je potrebno razdeliti proizvod na frakcije;
• Destilat razredčite s čisto vodo do 45% in namočite v hladnem temnem prostoru..

Na koncu dobite mehko, okusno mesečino, ima nežno cvetlično aromo.

Začimbni recepti za grozdna vina

Splošna pravila za infuzijo grozdnega soka ali mladega vina z začimbami.Vzemite katero koli začimbo (po okusu), jo zmečkajte in zdrobite, dajte v platneno vrečko in spustite v fermentirano in naseljeno vino. Dobro je zamašiti in vztrajati 10 dni, odcediti, odcediti in posoditi.

Splošna pravila za vztrajanje vina na jagodičjih.Zberite poljubno jagodičje. Po tem dajte v sod plast posušene žajblja, na njem - plast jagod, nato spet plast žajblja, plast jagod. Tako napolnite sod. Nato sod napolnite z mladim vinom in pustite, da dobro zavre..

Splošna pravila za vztrajanje vina na zeliščih.Vzemite katerokoli zelišče (po okusu), skuhajte v majhni količini grozdnega soka in v vročem sodu prestavite v sod, prelijte z decokcijo, dodajte grozdni sok, tesno zamašite in pustite, da vzhaja.

Grozdno vino

5 kg grozdja, 100 g sladkorja, 12 l kuhane vode. Narežite grozdje, dodajte sladkor in pustite stati en teden. Po tem nalijemo vodo in stojimo en mesec, nato pa odcedimo in posodimo.

Brinzent vino

Vzemite 3-4 rezine opečenega kruha, dajte v platneno vrečko in ga 8 dni spustite v grozdni sok ali grozdno vino. Ko vino dobro fermentira, bo okus zelo dober.

Vino s kutino

10 l belega grozdnega soka, 1 kg kutine.

Olupite kutino, narežite na rezine in potopite v beli grozdni sok. Pustite vreti 1 mesec, steklenico, plute in shranite v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Italijansko vino

20 l grozdnega soka, 100 g cimeta, 75 g klinčka, 15 g pelina korenine, 10 g muškatnega oreščka, 10 g ingverja, 8 g čilija, 8 g kockice.

Začimbe temeljito zdrobimo, prelijemo v platneno vrečko, zavežemo in potopimo v sod, v katerega vlijemo grozdni sok. Pustite, da sok fermentira in se usede. Sev in steklenica.

Madžarsko vino

6 litrov grozdnega vina, 8 kg rozin, kvas.

Rozine dajte v sod, nalijte grozdno vino in postavite na toplo mesto za 2 dni, nato dodajte kvas in pluto. Sodček zakopajte eno leto v tla. Po enem letu izkopljemo sod in nalijemo vino v steklenice.

Grozdno vino z vodo

Če želite narediti vino po tem receptu, morate vzeti sveže grozdje, olupiti krtače in rahlo posušiti v pečici. Nato jih dajte v čisto platneno vrečko, obložite s pepelnimi čipi in jih spustite v sod.

Na dvolitrski sod dajte 6 kg grozdja. 1,5 vedra vode malo segrejte in nalijte na jagode. Pustite, da zmes fermentira. Rezultat bi moralo biti mlado grozdno vino. Sod pustite do pomladi, ki mu dodate peščico cvetov cvetov in jušnic.

Okusno grozdno vino do pomladi.

Aromatično vino

Vzemite različna dišeča zelišča, dajte v sod in prelijte grozdni sok. Ne vzemite zelišč, dokler jih fermentirano vino ne izvrže skozi rokav. Vino bo zelo okusno in aromatično.

Vino s češnjo

Zberite zrele češnje, olupite stebla, vzemite semena in jih zdrobite. Češnje in zdrobljene kosti prelijte z belim vinom in vztrajajte 1 mesec.

Klinčkovo vino

Za pripravo tega vina morate vzeti poljubno količino nageljnovih žbic, zdrobiti, zašiti v platneno vrečko

in ga spustite v sod grozdnega soka. Ko sok fermentira in se usede, odlijemo vino v drugo posodo.

Vino za izboljšanje vida

10 l grozdnega soka, 60 g betona, 60 g korenine Benedikta, 60 g cvetov borovnice, 60 g janeža, 60 g kopra. Mletite začimbe, prelijte grozdni sok, vztrajajte 1 leto. To vino je dobro piti zjutraj na prazen želodec.

Vino s slokom

Vzemite dobro posušeno korenino elecampane (divje sončnice), narežite na rezine in nanizani na nitko potopite v grozdno vino. Tako lahko iz korenin drugih rastlin naredite vino..

Špansko vino

Za pripravo tega vina vzemite bakrene pripomočke, kot je kocka vodke, katerih premer ustja je 4,5 cm, spust pa je nameščen na razdalji 6-7 cm od dna. To posodo je treba napolniti s čisto vodo skoraj do roba in na vsak liter vode vstaviti 400 g melase.

Nato zavežite šopek rožmarina in ga na nitko spustite v tekočino. Kuhajte na nizki vročini, dokler se ne preneha videti pena, ki jo je treba previdno odstraniti. Kuhamo še 30 minut, odstranimo posodo z vročine, v drugo posodo nalijemo vodo in dodamo peščico sivke.

Ko se je voda ohladila, jo nalijemo v sod, ki vsebuje sladko vino. Naslednji dan vzemite 2 zdrobljena muškatna oreščka, ingver, klinčke, koriander, cimet in olupite 1 limono, zašijete v platneno vrečko in jo spustite v sod, v katerem pustite 6 tednov.

Dan po prelivanju vode v sod, ko vino preneha fermentirati, vanj vlijte 2 kozarca vodke, da se fermentacija spet začne. Keg mora biti vedno poln, tako da pijača 6 tednov razbija usedlino skozi rokav. Po koncu fermentacije je treba kepo dobro zamašiti.

Po 2 dneh preverite, ali se je pijača ustalila, in pustite še 6 tednov. Po tem času vino nalijte v steklenice.

Zlato vino

Vzemite zrele pomaranče, limonino mezgo, meto. V sodček dajte dobro zrelo grozdje in dodajte staro vino, ki mu dodate 1 liter grozdnega soka na vsakih 6 litrov. Vino bo fermentiralo in imelo dober okus po začimbah, namočenih v vrečko z vinom.

Okrepčevalno vino

1,2 l grozdnega vina, 400 g sladkorja, 50 g belega ingverja, 25 g koriandra, 15 g kardamoma, 15 g cimeta, 6 g cvetnih listov rdeče vrtnice. Začimbe prelijemo z grozdnim vinom, dodamo sladkor. Ko je pijača infundirana, se razkuži in stekleniči.

Vino za čiščenje krvi

Belo mlado grozdno vino zmešajte z majhno količino vode, rozinami, origanom, korenom sladkega korena ali sladkorjem, dobro premešajte ...

in naj vino dobro zavre. To vino je zelo zdravo..

Zdravilno zeliščno vino

200 g korenine elecampane, 100 g vijolične korenine, 100 g trave slinavke, 100 g kalama, 100 g korenine Benedikta, 75 g rabarbare, 50 g korenine angelike, 50 g galangala, 100 g kopra, 6 peščic brinovih jagod, 4 peščice rožmarina , 4 peščice trpotca, 2 pest žajblja, 3 peščice origana, 2 peščice male češnje, 1 peščica majarona, 1 peščica vrhov pelina

Zelišča zmeljemo, damo v sod in nalijemo grozdno vino, da jih pokrije, pustimo, da vzhaja in seva. Filtrirano zelišče lahko spet prelijemo z drugo porcijo vina.

Zdravilno vino za kašelj

Vztrajajte pri mladem vinskem ali grozdnem soku janež, koper, koren sladkega biserka (2-krat več kot janež in koper skupaj) Pitje vina velja za dobro zaviranje kašlja..

Zdravilno vino za vročino

V veliko steklenico nalijemo vodo in vino (na vsake 3 kozarce vode 1 kozarec grozdnega vina). Tako napolnite steklenico, jo zamašite in spustite v vročo vodo, držite dlje časa. Nato pustimo, da se ohladi. Izkazalo se bo vino, ki se uporablja kot diuretik, pa tudi pri zaprtju in visoki temperaturi.

Limonsko vino

10 l grozdnega soka, lupina limone, lupina 1 pomaranče, ščepec mete, ščepec limoninega balzama, 1 kg grozdja, sladkor po okusu.

Limonovo lupinico osušite, zavežite v vrečki in dajte v grozdni sok. Pustite, da sok dobro fermentira, dodajte lupinico pomaranče, mete in limonine mešanice, grozdje in sladkor ter pustite, da vzhaja.

Mandljevo vino

Olupite 800 g mandljev, jih fino zmeljete, zdrobite skozi sito. Dobljeni prašek razredčite z majhno količino grozdnega vina, premešajte in prelijte z belim vinom. Naj vzhaja.

Moselle vino

Zavremo vodo z meto in cvetovi borovnice, prelijemo v sod, pustimo stati s to juho, da absorbira aromo zelišč. Decokcijo prelijemo iz sode in jo napolnimo z grozdnim sokom, dodamo meto in brinove cvetove, pustimo, da vzhaja. Cvetove iz jagodnice je treba dati malo več kot meta.

Muškatno vino

Ko se mlado vino sprehaja, dajte cvetove iz borovnice in semena žajblja v platneno vrečko. Pustimo, da kuha 2 tedna, vzamemo začimbe in vino prelijemo v steklenice.

Pelin vino

Zmečkajte 600 g pelina in položite v vrečko. Potopite v sod z belim grozdnim sokom, pustite fermentirati in stati dva meseca, nato odstranite vrečko z pelinom. To vino je dobro za želodec..

Sivi šampanjec

Dober šampanjec se pridobiva iz rdečega grozdja, iz belega - slabše kakovosti. Zberite zrele jagode, položite pod stiskalnico, iztisnite sok. Vlijemo ga v posodo in pustimo vreti 10-12 dni.

Ko vino preneha fermentirati, zamaši posodo in pusti majhne odprtine. Medtem ko se vino sprehaja, bi morala biti zmogljivost polna.

Dodajte ga (v 2-3 tednih - vsakih 7 dni, po dveh mesecih - vsaka dva tedna) s starim vinom.

Zgodnje vino

Ko grozdni sok fermentira dovolj, morate vanj dodati svež sok, pomešan z majhno količino vinskega kamna, zdrobljenega v prah, zaradi česar sok začne fermentirati. Ko se vino umiri, dodajte svež sok in zdrobljen vinski kamen, da ponovno fermentirate. Ponovite 3-4 krat. Rezultat je okusno in močno vino..

Sladko navadno vino

Navadna vina so lahko rdeča ali bela. Naredite tako: vzemite zadostno količino zrelega grozdja, zdrobite v kadi in sok z železnimi obroči odcedite v sod. Kladivo in mletite pušo. Dva tedna spustite sod v vodo, nato pa ga prenesite v klet. Po želji grozdju dodajte cimet, ingver, klinčke.

Žajbljevo vino

Vzemite 3-4 peščice žajblja, posušenega na soncu, in peščico orehove žagovine, oprane in posušene na prostem, vendar ne na soncu. Zaveži v vrečko, dobro položi v posodo z grozdnim sokom in pluto.

Po končani fermentaciji morate dodati zmogljivost in pustiti stati malo dlje. Za izboljšanje vina vzemite 10 g nageljnovih žbic in cimeta, grobo zmeljemo, vsakega posebej vlijemo v 500 ml vina in zavremo. Nato decokcije nalijte v žajbljevo vino.

Filtrirani klinčki in cimet v platneni vrečki se namočijo tudi v vino. Ko vino zalije, steklenico.

Grozdno vino na jabolkah

Za pripravo tega vina v sodu grozdnega soka spustite nekaj jabolk, ko se začne fermentacija. Čez nekaj časa odstranite jabolka, jih nadomestite s svežimi in to storite, dokler sok popolnoma ne fermentira.

Grozdno vino

Za pripravo vina je treba jemati izključno zrelo in zdravo grozdje. Če v nekem letu vreme ni izpolnilo pričakovanj in so z mesta pobrali vedro zelo kislega in popolnoma neužitnega grozdja, ne bodite zapeljivi z upanjem, da bo iz njega mogoče narediti vino, ki je po kakovosti blizu italijanskemu Chiantiju ali francoskemu Bordeauxu.

Za pripravo piva je bolje uporabiti čisto grozdje, vendar ga ne operemo, da ne bi uničili naravnega kvasa. Teoretično lahko za fermentacijo daste en grozdni sok (Italijani doma včasih uporabljajo povsem neverjetna orodja za stiskanje soka, na primer ročne valje iz pralnega stroja).

Na Poljskem na žalost ni niti italijanskega sonca niti vulkanske zemlje, zato moramo grozdju, da zagotovimo, dodati tudi že pripravljeno kvasno maternico (tokai ali madeira) in sladkor - 500 g na 10 l soka. Če želite dobiti vino z visoko vsebnostjo alkohola (na primer 14%), morate za 10 litrov soka dodati 860 g sladkorja, raztopljenega v grozdnem soku.

Nekateri strokovnjaki priporočajo zamenjavo sladkorja z dvakrat več rozin.

Za pridobitev suhega vina je treba po razjasnjevanju in slivi vanj dodati 20–30 g sladkorja na liter, sladko vino pa 40–60 g sladkorja na liter. Da se izognete ponovni fermentaciji, je treba grozdno vino pasterizirati..