Pivski budweiser (budweiser) - pregled in značilnosti nemške pijače

Veste, kaj pije angleška kraljica na večerji? Misliš, da je dobro vino? Britanski ale? Ne, pije pivo. Češki.

Zgodovina piva Budweiser (Budweiser)

Budweiser, morda ena najstarejših blagovnih znamk piva na svetu. Varno lahko rečemo, da se je ta pijača pojavila sredi 13. stoletja.

In njegov boter velja za "kralja železa in zlata" Przemysla Otakarja II, enega največjih čeških monarhov. Tega državnika poznamo kot ustanovitelja Koenigsberga, zdaj Kaliningrada.

Toda med številnimi mesti, ki jih je postavil, je bilo v južni Češki majhno naselje, Budweis. Pozneje je postalo rojstni kraj okusnega piva.

Leta 1265 je kralj podelil mesto svojim podložnikom, hkrati pa je prebivalcem podelil pravico do piva. Res je, takrat jo je bilo mogoče prodati le v bližini Budweise. Naseljenci so se z veseljem lotili "zabavne obrti". Tradicija pivovarstva na Češkem do takrat se je že razvila. Kajti vsi, ki niso bili leni, so si privoščili pijačo.

Prva omemba relativno velike proizvodnje piva v Budvaise sega v konec 15. stoletja. V tem času je bila tukaj zgrajena mestna pivovarna. Njeni izdelki v tistem času niso pustili ravnodušnih niti monarhov. Tako zgodovinski viri pripovedujejo, da je bilo leta 1531 pivo Budweiser prvič postreženo Fredericku First. To je prva pisna omemba te blagovne znamke piva..

Čas je minil, pivo Budweiser je postajalo vse bolj priljubljeno. Toda to ni moglo preseči meja južne Češke: deklaracija iz Przemysla je veljala najmanj ... šest stoletij. Šele leta 1850 je budweiser po vsej državi dovolil trgovino. Seveda pivo ni bilo narejeno v stari pivovarni..

Več revnih Čehov je nabralo prihranke in leta 1895 je bila v središču Budvaise odprta češka delniška pivovarna. Od takrat - izklopljeno in naprej. To pivo so kmalu vzljubili ne samo Čehi, temveč tudi prebivalci drugih evropskih držav. Rastlina se je komaj spoprijela s povpraševanjem.

Premestiti ga je moral celo na obrobje Budweise. Do leta 1913 je pivo Budweiser pridobilo svetovno slavo. Vsako leto je obrat proizvedel približno 200140 hektolitrov. Mnogi pivovarji bi drago plačali le za pridobitev licence za proizvodnjo Budweiserja. Toda Čehi so imeli en odgovor: „Ne.

"Budweiser" varijo le v našem mestu. " In poanta tu sploh ni bila pohlepa. Proizvajalci tega piva so pravilno verjeli, da se bo Budweiser, ki ga je pivoval v drugem mestu, izkazal za dobro pivo, vendar Budweiser ne bi bil.

Vse, kar potrebujete za to pivo, je mogoče najti le v bližini Budejovice (kot se v češčini imenuje Budweis). Tako ječmen kot hmelj in voda morata biti lokalna.

Omeniti velja (in to dejstvo se bo pokazalo kasneje), da so pivo v regiji Budejovice kuhali ne le v češki tovarni. Konec 19. stoletja je bilo več nemških pivovarn. Največji med njimi sta bili nemška pivovarna Mestansky (City Brewer) in dve pivovarni Schwarzenberg (Schwarzenberg Brewers).

Toda čeprav so njihovi izdelki pogosto veljali tudi za „budweisers“ (v nemščini ta beseda pomeni „made in Budweis“), vendar s priljubljenim češkim pivom nimajo ničesar - niti po okusu niti po receptu.

Pijača, proizvedena v Češki delniški pivovarni, je bila leta 1896 na industrijski razstavi v Pragi zelo cenjena.

Vodje obratov so vedno posvečali veliko pozornosti sodobni tehnologiji. Na srečo je bilo povpraševanje po izdelkih tako veliko, da so prihodki podjetja kupovali vse najnovejše, ki se pojavljajo le na trgu opreme za pivo. Poleg tega je "budweiser" od leta 1922 začel kuhati na arteški vodi.

Češki pivovarji še vedno uporabljajo vira, ki so ga vrtali v tistem času. Zavedajoč se, koliko vode, dvignjene iz globin, vpliva na okus pijače, so se proizvajalci odločili razširiti mrežo vodnjakov.

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja so blagovne znamke „Budweiser“ kot „Ceske budejovicky granat“ (češki Budejovice granat), „Budweiser bier“ in „Budbrau“ šle v uradno prodajo. Znana blagovna znamka Budvar je bila registrirana nekoliko kasneje, v začetku naslednjega desetletja. Hkrati se je obrat preimenoval.

"Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice" - to je bilo ime češkega proizvajalca piva Budweiser od leta 1936.

Burna preobrata zgodovine dvajsetega stoletja so seveda vplivala na Budweiser, vendar znamki niso naredili nobene oprijemljive škode. Ne glede na vse se je pijača Budeevitsky izkazala za okusno in aromatično. Hitler Nemčija je med okupacijo pospravila proizvodnjo češkega piva.

Pod socialističnimi oblastmi je bil obrat v državni lasti, kar v resnici še vedno obstaja: podjetje nadzoruje češko ministrstvo za kmetijstvo. Tudi železna zavesa je v enem naletu odsekala stare češke gospodarske vezi z zahodnim svetom, ni uničila "budweiserja".

Z veseljem so ga uživali tako Čehi sami kot njihovi številni bratje v socialističnem taboru. Takrat je v ZSSR "Budweiser" veljal za uvoženo "pijačo bogov". Vsak sovjetski turist, ki je obiskal Češkoslovaško, je moral preprosto prinesti nekaj steklenic češkega penastega piva za prijatelje.

Velvet revolucija iz leta 1989 je Budweiser vrnila na zahodni trg. In zelo uspešno. Zahvaljujoč agresivni oglaševalski kampanji so menedžerji novega vala Budweiserju hitro vrnili njegov nekdanji prestiž.

Vendar ne bomo prehiteli sebe, nasprotno, vrnili se bomo v dneve ustanovitve podjetja. Ker se o Budweiserju ne moremo spomniti tožbe, ki traja že skoraj stoletje. Se spomnite, da smo na začetku omenili nemške pivovarje, ki so svoje pivo imenovali enako češkim - po zemljepisu? Tako niso bili edini.

Dolgo pred uradno registracijo češkega budweiserja se je ameriški Budweiser pojavil daleč čez ocean. To pijačo je že leta 1875 sprožil Anheuser Busch, ki so jo ustvarili nemški priseljenci, očitno pa prihaja iz Budweise. Leta 1911 so Budweiser iz Češke začeli prodajati v ZDA..

Od takrat pravni spopadi kljub številnim "nenapadalnim pogodbam" niso zamrli. Tako so na primer na začetku stoletja ameriški proizvajalci kupovali pravico, da se imenujejo "Budweiser" za svoje izdelke povsod, razen v Evropi. Preostali svet se je začel zmešati v povsem drugačne okuse budweiserjev.

Leta 1958 je češka tovarna že pod socializmom podpisala sporazum o zaščiti označb kraja porekla izdelkov. Toda tudi to Američanom ne preprečuje, da bi tožili Čehe, Čehi pa Američane..

Vendar pa ne le čezmorski tekmeci, temveč tudi domači pridelavci "pokvarijo kri" vodjem državnega podjetja Budweiser Budvar (kot se obrat imenuje od leta 1967). V istem Budejovice je zasebna pivovarna Samson.

Med njenimi izdelki je pivo blagovne znamke Budweiser Burgerbrau. In čeprav je v primerjavi s Samsonom Budweiser Budvar videti kot pravi velikan, nekakšen Goliath, še ni jasno, koga bo vzel. Navsezadnje velja, da je bil Samson odprt sto let prej. Imajo celo slogan - "Tu smo bili že prej".

Očitno se v Budweiserju Burgerbrau ni sprostilo.
Zdaj je na etiketi mogoče najti "največ budweiserja Budweiserja". Ker ga izdeluje nacionalno podjetje, so nalepke izdelane v barvah češke zastave.

Besede Budweiser Budvar, Budweiser, Budvar in Budejovicky Budvar so vedno napisane z rdečimi, modrimi in belimi črkami..

Budweiser (Budweiser) danes

Danes je pivo Budweiser eno najbolj cenjenih na svetu. Leta 2007 je Budweiser Budvar Dark Lager postal najboljši tabor na svetovnih priznanjih za pivo.

Poleg tega je pivo, ki ga proizvaja "Budweiser Budvar", uvrščeno s petdesetimi zmagami na najuglednejših tekmovanjih po vsem svetu. Samo iz svetovne izbire kakovosti - šest medalj za visoko kakovostne izdelke.

No, in verjetno je največji ponos čeških pivovarjev glavna nagrada na svetovnem pivskem pokalu, ki se tradicionalno odvija na Škotskem.

Od tovarne Velvet Revolution je tovarna že daleč. Če so leta 1991 svoje pivo izvozili v 18 držav, potem devet let pozneje že 56. Še posebej to pivo ljubijo v Nemčiji, na Slovaškem, v Veliki Britaniji in Avstriji. Budweiser Budwar je največji izvoznik piva na Češko.

Tudi v Rusiji Budweiser pijejo z veseljem. Dejansko so naši rojaki vedno spoštovali češko pivo, saj so ga ocenili za skoraj najbolj »pravo in pravilno«. Lani so na primer Rusi spili približno pet milijonov litrov Budweiserja.

North Winds Distribution prinaša to pijačo v našo državo..

Izbirati imamo med: „Budweiser Budvar“, „Budweiser Budvar češki Premium Lager“, „Budweiser“, „Budvar“, „Bud“, „Bud Super Strong“, „Budweiser Budvar Free“ - vse te sorte so prisotne v ruščini trg.

Na policah naših supermarketov je tako češka kot ameriška različica te pijače. Vendar jih ne bomo primerjali. Poleg tega mnogi menijo, da je to nemogoče - to so tako različne pijače. Bolje poskusite že omenjeni Budweiser Budvar Dark Lager. To je relativno nova sorta..

Izdelovati jo je začel šele avgusta 2005. Toda od takrat je, kot veste, dosegla neverjetne višine priljubljenosti. Njegova skrivnost je v značilnostih zorenja, ki traja 90 dni. Za razliko od drugih lagerjev karamel temu pivu sploh ne dodajamo..

Slad se uporablja mešano iz štirih vrst in ocvrto na poseben način. Voda za to pivo je samo artezijska. Preizkusite Budweiser Budvar Dark Lager. Rahlo grenak in rahlo diši po sladkem hmelju..

Toda ali ste vedeli, da je "Budweiser" najmočnejše pivo na svetu, kar je zapisano celo v Guinnessovi knjigi rekordov? Torej poglejte, ne razmastite!

Okusno pivo Budweiser

Slabo alkoholne pijače so danes med potrošniki zelo priljubljene. Budweiser je pivo, ki že vrsto let zavzema vodilno mesto med poznavalci tega izdelka. To gradivo bo pomoč tistim, ki želijo izvedeti več o zgodovini njegovega nastanka in proizvodnih značilnostih..

Zgodovina nastanka piva Budweiser

Blagovno znamko piva Budweiser lahko upravičeno imenujemo najstarejše na svetu. Presenetljivo je, da zgodovina te pijače izvira iz 13. stoletja!

Zahvaljujoč češkemu monarhu, ki mu je ime Przemysl Otakar II, se je začela proizvodnja piva Budweiser. Mimogrede, ta državnik je znan tudi kot ustanovitelj Kaliningrada (prvotno Koenigsberg). To mesto je po letih postalo kraj proizvodnje te blagovne znamke piva.

Pivo Budweiser

Priporočamo, da se seznanite

• Velvet pivo pijača: značilnosti in zgodovina
• Okusno pivo Krušovice
• Pivo & Velkopopovitsky Koza &

1256 se šteje za čas sprejetja zakona o dovoljenju za proizvodnjo te maloalkoholne pijače. Vendar je bila prvotna prodaja piva dovoljena le v okolici Budvaise. Šele konec 15. stoletja se je pojavila prva mestna pivovarna, katere pijače so osvojile nešteto ljubiteljev tega izdelka.
Toda proizvodnja in prodaja piva Budweiser za več kot 6 stoletij je potekala le na ozemlju Južne Češke. In šele leta 1850 je tej znamki uspelo osvojiti preostalo državo in se pozneje razširiti na evropske države.

Do leta 1913 je ta pijača postala znana po vsem svetu. Mimogrede, češke pivovarne so bile kategorično nasprotovane proizvodnji Budweiserja v drugih regijah.

Navsezadnje je obstajalo mnenje, da so za ustvarjanje kakovostnega izdelka potrebni samo kakovostni izdelki, ki se gojijo v njihovih domačih krajih.

Pomemben del zgodovine nastanka te pijače šteje sodni spor med češkimi in ameriškimi proizvajalci. Skoraj sto let traja spor zaradi pravic do znane blagovne znamke. Razlog za prepir je konflikt med velikimi pivovarskimi podjetji, ker se je že dolgo pred uradno registracijo pijače na Češkem pojavil še en „Budweiser“, vendar že ameriški.

Razlike med češkim in ameriškim pivom Budweiser

Pri poskusu opisovanja piva Budweiser ugotavljajo posebnosti njegove proizvodnje na Češkem in v ZDA.

Čeprav se proizvajalci nahajajo na dokaj veliki razdalji drug od drugega, pa si obe znamki upravičeno zaslužita ljubezen potrošnikov.

Seveda se sporna vprašanja o imenu te pijače pojavljajo že vrsto let, vendar ljubitelji piva Budweiser niso zmanjšali, ampak nasprotno, postalo je še več.

Steklenica piva Budweiser

Načeloma, če primerjate okus pijače, lahko opazite podobnost med njimi. To je enostavno razložiti z uporabo podobnih tehnik izdelave..

Konec koncev ameriški izdelek temelji na uporabi čeških pravil pivovarstva. In glavne razlike med njimi so prisotnost not karamele, dodajanje čokolade in kave.

Poleg tega je glavna razlika barva pijače (v ameriški - svetla in v češki različici - temna).

Češko pivo "Budweiser"

Pivo velike priljubljenosti "Budweiser Budwar" je prineslo ameriški dvojnik. Konec koncev je bil ta izdelek poznan le na Češkem.

"Budweiser Budwar" je osnutek alkoholne pijače temne barve, z nizko fermentacijo. Narejena je v specializirani pivovarni, katere ime je „Budejovice Budvar“. Ta majhna, a znana pivovarna se nahaja v mestecu Ceske Budejovice.

Budweiser pivo v kozarcu

Glavne značilnosti alkoholnega izdelka so izvirni okus piva in izreden način njegovega priprave. Zahvaljujoč vztrajnemu, a hkrati nežnemu okusu in edinstveni, nasičeni barvi, ki jo ustvarjajo pivovarji, potrošniki to pijačo zelo cenijo..

Budweiser odlikuje močan kavni (bližje črni) odtenek. V njej se dobro čuti prisotnost hmelja, karamele, kislih jagod. In mešanica slad, karamele in kavnih in čokoladnih not ustvarja nepozaben okus te alkoholne pijače.

Značilnosti kuhanja

Presenetljivo je, da se na Češkem pivo Budweiser Budwar pripravlja z uporabo artezijske vode.

Še več, njegovo pridobivanje, kot veste, poteka precej globoko pod zemljo (vsaj 300 metrov).

Ozemlje pivovarne Budejovice Budvar je ogromno in obstaja več vodnjakov za črpanje te vode.

Obstaja legenda, da je artezijska voda ostanek jezera, ki obstaja že od ledene dobe.

Svetlo pivo Budweiser

Danes je bilo zahvaljujoč sodobni tehnologiji mogoče doseči vbrizgavanje vode neposredno v pivovarne. To močno olajša delo delavcev v obratu in izboljša njihovo produktivnost..

Mimogrede, pomemben pogoj za izdelavo kakovostnega izdelka je skladnost s pravilno izpostavljenostjo pijače. 90 dni se hrani v vnaprej pripravljenih hrastovih sodih, v kleti.

In šele po tem je dovoljeno njegovo izvajanje.

Ameriška različica piva Budweiser

Med številnimi potrošniki je prav ta pijača velja za najljubšo in vključena na seznam najbolj priljubljenih sort. Profesionalnim pivovarjem je uspelo ohraniti izvirni recept tega piva, pri čemer so upoštevali vse njegove osnovne lastnosti..

Oddaljena 1876 se šteje za čas nastanka ameriškega budweiserja. Zgodba o njegovem nastopu izvira iz Missourija, v majhnem mestecu St. Louis. Po obisku Bohemije se je malo znanih zasebnih proizvajalcev Adolfus Bush odpravil ustvariti analog boemskega piva.

Proizvajalec si je ime in glavne tradicije izdelave alkoholne pijače izposodil pri čeških pivovarjih. Toda kljub podobnosti v blagovni znamki in tehnologiji izdelave ima ameriška različica drugačen edinstven okus, ki nam je omogočil ustvarjanje ameriškega lagerja. Nalijemo pivo v kozarec

Na začetku 20. stoletja je pivo Budweiser med potrošniki svoje države lahko doseglo status pijače po vsej državi. Po splošnem priznanju je proizvajalec povečal proizvodnjo tega izdelka na 12 milijonov decalitrov na leto. To je bil velikanski dosežek v zgodovini obstoja alkoholnih pijač..

Toda dvajseto stoletje slovi tudi po obdobju prepovedi (20–30 let), ko je bilo ustvarjanje in izvajanje tega izdelka skoraj popolnoma ustavljeno. Kljub temu, da je uspelo preživeti težke čase, je pivo Budweiser postopoma povrnilo svojo priljubljenost in si prislužilo ljubezen milijonov potrošnikov. Poleg tega so proizvajalci poskrbeli za ustvarjanje 6 različnih sort tega izdelka.

Sledijo sorte tega ameriškega piva:

1. Budweiser Selekt velja za lahko, nizkokalorično pijačo z vsebnostjo alkohola 4,3%.
2. Budweiser American Ale je 5,3-odstotni Ale s Temno senco.
3. Budweiser 4 je 4,0-odstotno svetlo pivo, kar je lahka možnost.
4. Bud Light je zelo priljubljen 4% lahki izdelek.
5. Bud Ice je 5,5% ledena alkoholna pijača.
6. Bud Dry je znano svetlo pivo, ki ima 5,5%.

Čeprav obstaja več krajev, kjer se proizvaja pivo Budweiser, je okus pijač obeh znamk skoraj enak. Med njimi so le manjše razlike. Za proizvodnjo češkega piva je potrebna posebna artezijska voda in po navadi zdrži določen čas. In v ameriškem izdelku ni nobenega karamela in ima povsem drugačne odtenke.

Torej, pivo Budweiser je najbolj povprašena alkoholna pijača, ki je znana po vsem svetu danes. Zahvaljujoč izvirnemu okusu in aromi izdelka bodo tudi najzahtevnejši poznavalci kakovostnega piva znali ceniti češko in ameriško različico.