Kako pravilno nalijemo pivo

Pivo je okusna, hrenovka, ki ima tono oboževalcev. Da boste v celoti uživali v njegovem okusu in aromi, se morate naučiti, kako pravilno vlivati ​​alkohol in izbrati ustrezne kozarce za to.

Številni so prepričani, da ni trikov, izkušeni barmani pa pravijo: da pravilno pijte pivo, morate k temu postopku pristopiti odgovorno. Ugotovimo, kako naliti peno v kozarce, kakšna priprava je potrebna in kaj morate vedeti!

Je pomembno! Kozarec za pivo mora biti popolnoma čist. Za najbolj gosto peno je bolje izbrati visoke jedi z ozkim dnom - tako boste lahko v celoti uživali v peni in aromi pijače. Prepričajte se, da je pivski kozarec popolnoma suh - kapljice vode bodo kršile postopek polnjenja, lahko motijo ​​nastanek penaste kapice.

Ko je priprava končana, kozarec stoji pred vami, pivska pluta pa je odlepljena, nadaljujte z najpomembnejšim delom - začnite natočiti pivo.

  1. V eno roko vzemite steklenico, v drugi pa kozarec. Posodo nagnite pod kotom 45 stopinj, nato pa steklenico prinesite vanjo. Optimalno je, da vrat ne pride v stik z robom kozarca, ampak je nekoliko višji. Pijača naj se nalije na sredino stene.
  2. Hmelj nalijte s povprečnim tempom, sicer se pena ne bo oblikovala in aroma se ne bo razkrila v celoti. Če nalijete prehitro, se bo kozarec napolnil s peno in ne s pijačo.
  3. Ko je kozarec napol poln (za temne sorte - za tretjino), ga obrnite navpično in dodajte, da ustvarite "pivsko glavo". V idealnem primeru bi moral biti do 4 cm.

Poglejte, kako si nalijemo pivo.

Kako si nalijemo pivo ali keg

Če imate najraje vrč ali vleko hmelja, ga morate po prevozu zabojnika pustiti, da se usede en dan. Hkrati je bolje, da ga namestite na leseno paleto na hladnem mestu. Tako se bo keg ohladil, podpiral bo naravno prezračevanje.

Ali veste? Pred razlitjem je vredno pihati malo zraka - za to je dovolj, da odprete pipo in naberete odvečno peno. To je potrebno, če razmišljate, kako naliti pivo brez pene ali želite pospešiti razlitje. Tudi v tem primeru je smiselno sam sistem razlitja ohladiti..

Kar se tiče same tehnologije razlitja, je vse povsem preprosto:

  • preverite, ali so v kozarcih razpoke ali razpoke, njihovo čistočo in suhost;
  • posodo postavite pod pipo, tako da se rob pipe ne dotika stekla;
  • kozarec zavrtite pod kotom 45 stopinj in napolnite na polovico;
  • posodo obrnemo tako, da se pijača nalije strogo na sredini in na vrh dodamo alkohol.

Naučite se, kako natočiti pivo.

Za pravilno vlivanje pijače je bolje, da posode ohladite na enako temperaturo kot pivska kepa. Če želite to narediti, lahko kozarce postavite na led.

Kako vlivati ​​pivo brez pene

Vsi ne ljubijo pivske glave, zato bi morali preučiti tehnologijo razlitja z minimalnim penjenjem. Najlažje je obvladati na temnih gostih sortah, šele nato vadimo na alejih in lahkih sortah, na primer na ale drhtavi čmrlji.

  1. Pred posipanjem posode ohladite..
  2. Obrnite ga pod kotom 45 stopinj in prelijte tako, da tekočina počasi odteče navzdol po steni. V tem primeru vrat steklenice ali pipe ne sme priti v stik s kozarcem. Optimalna razdalja je 1,5-3 cm.
  3. Ne napolnite "do samega vrha", samo vlijte 2/3 celotne količine posode.

Oglejte si, kako naliti pivo brez pene.

Kako natočite temno pivo

Nosilci ali druge temne stopnje so pogosto gostejši, tako da, ko jih vlijemo, imajo svojo tehnologijo.

  1. Vzemite visok kozarec v obliki okrnjene hruške.
  2. Obrnite jo pod kotom 45 stopinj in začnite zlivati. Ko posode napolnijo v povprečju tri četrtine, jih obrnite navpično.
  3. Dodamo pivu še 1-2 cm (v višini kozarca).
  4. Kozarec odložite in pustite stati eno do dve minuti. V tem času se pijača umiri, mehurčki se spustijo, barva pa postane temna in nasičena.
  5. Kozarec držite pokonci, mu dodajte alkohol. Tako nastane bujna penasta kapa, ki traja čim dlje.

In zato morate vliti peno, če želite dobiti več pene.

Hitro prelivanje brez usedanja ne bo hmelju omogočilo, da v celoti razkrije svojo aromo. Ne hitite in rezultat bo resnično vreden!

Drug način za razlitje alkohola v ustekleničeno

To je nekanonična tehnika razlitja, ki bo všeč ljubiteljem "pene pene". Uporablja se lahko za temne in goste sorte z zmanjšano vsebnostjo ogljikovega dioksida. Primerno za domače druženje, saj zahteva več časa kot zgoraj opisane metode. V lokalih in barih ga skoraj nikoli ne uporabljamo..

  1. Posode pravilno ohladite. Preverite, ali je čist, suh, brez čipov, razpok, madežev..
  2. Ne vzemite kozarca v roke - dajte ga na mizo. To bo preprečilo segrevanje..
  3. Odpnite steklenico in tekočino nalijte neposredno v posodo, strogo na sredini.
  4. Pazite na peno - če je pokrovček previsok in se lahko prelije, vzemite trenutek za premor. Po potrebi tri do štirikrat premor. Tok tekočine mora biti dovolj volumen; alkohola ne filtrirajte s tanko "strugo".
  5. Ko je steklenica prazna, počakajte eno ali dve minuti - in lahko začnete z degustacijo.

Preden nalijete pivo brez pene, ne pozabite ohladiti kozarca.

Izkušeni natakarji svetujejo: preden se naučite pravilno nalivati ​​- s penasto glavo ali brez nje - izberite kakovostne sorte. Le v tem primeru boste lahko v celoti razkrili aromo pijače in pravilno izvedli celoten postopek polnjenja. In kako nalivate hmelj, katere sorte imate najraje? Povejte nam o tem v komentarjih.!

Podobno

Meni