Modri ​​curacao koktajli - domači recepti

Blue Curacao - karipski kremni liker s posebnimi mandarinskimi notami, aromo začimb in pomarančnega okusa.

Ta pijača je zelo priljubljena med barmani, saj je odlična podlaga za koktajle..

Rojstni kraj pijače je južni nizozemski otok West Indies Curacao, od tod tudi lepo ime pijače, katerega trdnjava se giblje od 24 do 31 stopinj.

Značilnosti Blue Curacao

Prva serija likerja Curacao je bila brezbarvna in prozorna, saj so jo pripravili na osnovi belega ruma. Da bi pijačo povprašali v sodobnem svetu, so tržniki De Kuyper iznašli originalno PR podjetje. Curacao so naredili modro, zaradi česar je bilo nenavadno in nenadomestljivo.

Poleg modrega Curacaoja obstajajo še bela (bela), zelena (zelena) in oranžna (oranžna) curacao. Zmerno uživanje tekočine pozitivno vpliva na prebavni sistem, pospeši presnovne procese in izboljša presnovo..

Kako piti Blue Curacao liker

Da kar najbolje izkoristite Blue Curaçao, mu morate dodati led in pomarančni sok. Zaradi specifičnega okusa je pitje tekočine brez dodatkov oteženo. Ker je prebavljiv, ga postrežemo po obroku v obliki koktajla. Tu se likvor razkrije v polnem potencialu, spretno se igra z drugimi sestavnimi deli in jim doda pikantnost.

Za privržence zdravega načina življenja obstaja sirup Blue Curacao - analog, brez alkoholne baze. Njen okus je enak okusu alkohola. Uporablja se tudi za koktajle..

Način proizvodnje

Kot smo že omenili, je Blue Curacao izdelan na Nizozemskem pod blagovno znamko De Kuyper. Liker se vlije v posode, katerih prostornina znaša 0,7 litra. Njeni stroški se gibljejo od 15 do 25 ameriških dolarjev za 1 stekleničko.

Stroški steklenice so odvisni od tega, katere surovine konkurenčna podjetja uporabljajo za proizvodnjo alkoholnih pijač. Če originalne komponente zamenjate z nekvalitetnimi, tehnologij ne upoštevate, se stroški zmanjšajo.

Prvotna tehnologija za proizvodnjo alkoholnih pijač je infuzija grenke pomarančne lupine v vinskem alkoholu.

Da bi meje okusa postale bolj izrazite, so tam dodane začimbe - zdrobljene na majhne koščke vejice cimeta, muškatnega oreščka, dišečih brstov klinčkov.

S pomočjo antocianov, ki jih je v temno modri zelenjavi in ​​jagodičjih zelo veliko, je mogoče dobiti nenavadno barvo tinkture. Njihov ekstrakt se doda v predhodne sestavine med fermentacijo..

Pravzaprav je postopek priprave pijače z globalno blagovno znamko precej preprost. Toda sorazmerje, čas izpostavljenosti in trajanje infuzije pozna le proizvajalec.

Kako narediti Blue Curacao doma

Da se zaščitite pred uporabo nekvalitetnega izdelka, si lahko napitek pripravite doma. Za to boste potrebovali malo truda, denarja in časa, rezultat pa vas bo prijetno presenetil in vam omogočil, da kadar koli uživate v aromatičnem okusu pijače. Poleg tega je mogoče znane koktajle narediti neodvisno in navdušiti goste z nenavadno poslastico.

Recept - klasični modri kurakao

Sestavine

1. sladkorni sirup - 400 litrov
2. vodka - 1 liter
3. lupina pomaranče - 50 gramov
4. mleti muškatni orešček - 30 gramov
5. mlet ali fino zdrobljen cimet - četrt čajne žličke
6. 3 brsti klinčkov
7. barvanje hrane - neobvezno

Način kuhanja

Za kuhanje je potrebna prostornina 1,5 litra. Zmešajte lupino z začimbami in prelijte vodko, pokrijte in pustite stati približno 4 ure.

Mešanici dodajte prej pripravljen sladkorni sirup, premešajte in vlijte barvilo.

Po tem je treba posodo za teden dni odstraniti na toplem. Priporočljivo je, da svetloba ne pride tja, zato je proces fermentacije hitrejši. Po staranju tekočino odcedite skozi bombažno krpo in prelijte v stekleničke.

Pripravljen za pitje.

Curacaoov recept za med

Sestavine

1. lupina s 4 pomarančami
2. viski - 700 ml
3. tekoči med - 240 mililitrov
4. barvanje hrane

Način kuhanja

Lupina se mora preliti z viskijem in starati 1 mesec. Viski lahko nadomestite z razredčenim alkoholom, vodko ali luno. Po koncu časa staranja infuzijo odcedite in dodajte med. Zmes je treba postaviti na neosvetljeno mesto. Ko je alkohol postal prozoren, ga je treba odcediti iz oborine in obarvati. Končna faza - ustekleničenje končne tekočine v steklenicah..

Koktajli na osnovi tekočine

Obstaja odličen način - vztrajati pri vinskem duhu posušenih pomaranč posebne sorte curasso (pravo ime je "Laraha"), dobro poznanem cimetu, muškatnem oreščku in seveda klinčkih.

Rezultat je pijača, od 20 do 30%. Zato zanimiva igra, imenovana liker modro Curacao, dolguje istoimenski otok, na katerem rastejo oranžni nasadi.

Del teh nasadov je v daljnem xviii stoletju pridobila družina Petrus De Kiper.

Podjetje Kiper je precej znano, informacije o njem je enostavno najti. Posebnost te vrste alkoholnih pijač je, da pomaranče niso zelo pogoste, imajo pikantno grenkobo. Ta sorta pomaranče na otoku se je pojavila po naključju.

Navadne sorte se niso ukoreninile, zato so Španci prinesli ta poseben razred, ki se je približal lokalnemu podnebju, se ga navadil in začel aktivno rasti.

Na osnovi teh pomaranč proizvajajo različne alkoholne pijače, poleg modrega Curacaoja je tudi alkohol Triple Seca.

Če analizirate ta liker glede na elemente in v skladu s postopkom, je treba upoštevati, da je liker prozoren. Na žalost je kupec pri nakupu pozoren na vse, tudi na barvo, ki jo je pijača pridobila, zato so tržni strokovnjaki predlagali, da se liker pobarva v različne barve.

Najbolj priljubljena in pogosta je bila modra barva, ker imajo druge barve tudi druge alkoholne pijače. Kakšno natančno boste dobili točno določeno barvo tega likerja, ostaja skrivnost, vendar vsi verjamejo, da se uporabljajo samo naravna barvila. Najhitrejši način so izvlečki iz rastlin, antocianini, ki lahko v alkalnem okolju pridobijo modri odtenek.

Na pečatih te alkoholne pijače, ki so poceni, lahko vidite napis, ki vsebuje barvilo za živila E131 in E132. Po branju zapisov, narejenih pred mnogimi leti, lahko ugotovite, da so pred pridobitvijo takšne barve uporabili poseben mineral Indigo, ki je bil raztopljen v vitriolu, po katerem so pijačo obarvali.

Na trgu alkoholnih pijač Blue Curacao prodaja zeleno, oranžno, rumeno.

Kako piti brez dodatkov, modrega Curacaoja in kot del različnih koktajlov

Liker (modri Curacao) ga preprosto uporabljamo zelo redko, saj nima posebnega okusa.

V najboljšem primeru, če je bila velika želja brez alkohola zaužiti alkohol, potem morate dodati manj ledu. Zanimiva kombinacija likerja s pomarančnim sokom ali ananasom.

Pijte le po obroku, ker spada v kategorijo prebavljivih, ki pozitivno vplivajo na prebavni proces..

Okus alkohola na neverjeten način postane jasno, da so v različnih koktajlih recepti, ki so cenovno dostopni in jih je enostavno narediti.

Koktajl modre lagune

Za pripravo potrebujete:

• Sprite - 150 ml;
• Blue Curacao - 20 ml;
• kakovostna vodka 50 ml;
• ananas - 25 g (uporablja se kot okras).

Postopek kuhanja:

• orkan, napolnjen z ledenimi kockami;
• nalivanje vodke, sprite, liker gor;
• Skodelica okrašena z ananasom.

Preostale recepte za koktajle, ki jih je enostavno razumeti, je enostavno pripraviti, težava je le v tem, da je te komponente precej težko najti in kupiti.

Blue Moon koktajl

Sestavine se pripravljajo:

• Gin - 40 ml;
• Cointreau - 30 ml;
• Modri ​​Curacao - 10 ml;
• ananas sok - 100 ml;
• uporabite sadje za dekoracijo.

Faze priprave koktajla:

• led se napolni v stresalnik, preostale komponente se vlijejo vanj;
• vsi dobro zadenejo;
• Pripravljen koktajl nalijte v kozarec, ki je že poln ledu;
• Skodelica okrašena s sadjem, streljanje, mimo, kot da je žoga.

Koktajl modra skušnjava »

Za pripravo tega čudovitega koktajla potrebujete:

• vodka - 30 ml;
• melona liker - 10 ml;
• Blue Curacao, banana rumeno, liker, 33% smetana - 20 ml;
• jabolko (rezina) za okras;
• ščepec cimeta.

Faze priprave koktajla:

• v pripravljen stresalnik nalijte seznam alkoholnih pijač, vodko in smetano;
• doda se mu led, vse je dobro premagano;
• skozi cedilo koktajl nalijemo v ohlajen kozarec;
• Skodelica okrašena z narezanimi jabolčnimi rezinami in posuta s cimetom na vrhu.

Hallelujahov koktajl

Treba je pripraviti:

• Kisli češnjev liker - 20 ml;
• tekila (srebrna) - 40 ml;
• beater (limona) - 100 ml;
• sladkorni sirup - 5 ml;
• Modri ​​Curacao - 10 ml;
• Lyme - 10 g;
• limona - 20 g;
• Koktel češnje za okraševanje pijače.

Faze priprave koktajla:

• led se napolni s stresalnikom, vanj se vlije sirup, tekila in vse alkoholne pijače;

• 2 žličke soka iztisnemo v pripravljeno limono;
• sestava se aktivno stisne in se skozi sito vlije v kozarec, v katerem se že nahaja led;
• dodajamo fižolo, da se zmes dvigne;
• Skodelica, okrašena z rezino apna in češnje v čudovitem nabodalu.

Meša se z Blue Curacao - spektakularno, okusno, preprosto!

Likerji iz družine Kyrosao so bili rojeni na istoimenskem otoku na Karibih. Danes izpušča več različic Blue Curaço več alkoholnih podjetij hkrati. Vendar je bila najboljša in ena prvih likerjev te vrste nastala v podjetju De Kuyper.

1 Nekaj ​​dejstev o likerju in modrem kurakau &

Sestava likerja ni tako zapletena. Kakovostni vinski duh vztraja na lupinah pomaranč Laraha. Španci so te nenavadne grenke pomaranče pripeljali na eksotični otok Curacao.

Poleg lupine nenavadnega agruma uporabljajo muškatni orešček, muškatne rezance in cimet. Nastala mešanica je izvirna še danes, kaj lahko rečemo o časih, ko se je pijača šele pojavila na trgu.

Nenavadno modra barva - globok safir - pridobljena umetno. Pravzaprav, če ne bi bilo barve, bi mnogi koktajli naredili brez senzacionalnega alkohola. De Kuyper trdi, da to barvo dosežemo z redkimi naravnimi barvili. No, vse je lahko, čeprav je težko verjeti.

Čistega alkohola praktično ne pijemo, koktajli z njim pa so izjemno priljubljeni zaradi svojega nenavadnega okusa in barve. Toda za koktajl ima lep videz lep videz. V kakšnih koktajlih se uporablja Blue Curacao in kako jih pripraviti - bomo povedali v nadaljevanju.

2 Blue Lagoon - eden najbolj znanih koktajlov na svetu

Koktajl Blue Lagoon se je pojavil skoraj takoj po tem, ko je na ameriški trg vstopila prva različica likerja Blue Curacao.

Pripravil ga je en Andy Mack Elon - natakar in sin uglednega ameriškega barmena Harryja Macka Elona, ​​ki je imel v lasti legendarni newyorški bar Harry`s New York Bar. Koktajl je postal priljubljen ne zaradi recepta zapletenega ali izvirnega pri njegovi pripravi..

Slavil ga je nenavadni alkohol in sposobnost, da se hitro napije. Danes se Modra laguna kuha po vsem svetu. Obstaja veliko receptov, vendar le dva bistveno različna.

Prvi recept vključuje uporabo vodke, Blue Curacao in sprite. Upoštevajte, da namesto sprite lahko uporabite še en citrusov tonik, limonado in celo sveže stisnjen limonin sok..

Priprava koktajla je precej preprosta. Orkan je napolnjen z velikimi kockami ledu. 50 ml vodke, 20 ml tekočine se vlije na led, preostali volumen pa se napolni s sprit.

Mešanico mešamo s koktajl žlico in postrežemo gostu..

Druga različica koktajla je pripravljena v shakerju in ima drugačno sestavo. Poleg ledu in modrega kurakaa se v stresalnik dodajo še Triple Sec, Sapphire Bombay gin in ananasov sok. Proporcije v pijači so lahko različne. Najboljša možnost je 20 ml likerjev in 40 ml gina. Koktajl dobro pretresite in ga prelijte skozi cedilo (posebno cedilo) v kozarec za pramen.

Končano pijačo okrasite z obilico dežnikov, kosov sadja in celo cvetov. Na splošno naredijo vse, da ima gost razpoloženje, ki ustreza imenu koktajla.

3 posnetki - Modra strela

Kljub temu, da je povprečna jakost te alkoholne pijače pod 30 stopinj, jo zelo aktivno uporablja pri pripravi najrazličnejših posnetkov. To je razumljivo, saj koktajli te vrste ne bi smeli dati le določenega učinka, ampak tudi videti spektakularno.

• "Cunami" je skoraj najbolj znan posnetek na svetu. Nenehno je pripravljen z likerjem Blue Curacao. Na dno kozarca vlijemo 10 ml Blue Curacao, nato pa previdno dodamo sladkorni sirup, limonin sok in par kapljic Tabasco omake. Ta plast je potrebna, da lahko srebrno tekilo prelijemo po modrem delu in se tekočine ne mešajo.
• Koktajl Clouds je še en znan posnetek. 20 ml sambuke in 20 ml srebrne tekile nalijemo v kozarec. Kot ločnica se glede na črtico uporabljata Blue Curacao in Irish Cream, za njo pa stavijo zadnjo plast alkohola - 10 ml absinta.
• "Zastava Rusije" je koktajl, ki se je rodil v Rusiji in takoj uživa veliko priljubljenost. Grenadin nalijemo na dno kozarca, nato pa previdno položimo plast Blue Curacao, nanj pa vodko. Alkohol se vzame v razmerju 15 ml, kar ustvari optimalno prostornino - en požirek.

Liker je zaradi svoje nenavadne barve in sposobnosti, da poživi oster okus nekaterih alkoholnih pijač, preprosto nepogrešljiv asistent barmana. Danes si preprosto ni mogoče predstavljati ustreljenih koktajlov brez modrega sloja..

4 longdink ali užitek na raztezanje

Poleg koktajla Blue Lagoon se Blue Curacao aktivno uporablja pri pripravi številnih drugih enako okusnih longdink.

• Blue Temptation je koktajl s stilom. V stresalniku zmešamo 20 ml smetane, 10 ml lubenice, 30 ml vodke in 20 ml luknje banane in modrega kurakaa. Led je treba zdrobiti. Po mešanju mešanico prestavimo skozi cedilo na Martinik.

• Koktajl Ole popolnoma ustreza svojemu imenu. V stresalniku zmešamo 30 ml bananine luknje in 40 ml srebrne tekile. 10 ml Blue Curacao nalijemo na dno Martinika, na vrhu pa mešanico iz stresalnika.
• Za pripravo koktejla Aztec damo rezino manga, 60 ml grozdnega soka, 10 ml modrega kurakaa, 20 ml likerja pasijonke, malo ledu in vse skupaj prelijemo z mandljevim sirupom v posodi mešalnika. Ko zmes postane homogena, jo vlijemo v kozarec highball in okrasimo z oranžno rezino.

V veliko koktajle z veliko količino se liker doda pogosteje za okus kot za barvo. Čeprav obstajajo tudi takšni koktajli, kjer je Blue Curacao potreben izključno za videz. Če želite razumeti, kako ga boste uporabljali, morate opraviti vrsto testov. Že imate načrt uspešne prakse.

Najboljši recepti

Ponujamo več podrobnosti o tem, kako narediti koktajle z Blue Curacao. Ta aromatični liker je dobil ime po istoimenskem otoku, ki se nahaja v Karibskem morju ob obali Venezuele.

Vse koktajle z likerjem Blue Curacao odlikuje aroma pomaranče in neprimerljiv okus glavne sestavine. Sestava pijače vključuje:

• lupina, vzeta iz grenke pomaranče, rojene iz Curacaa;
• poseben set zelišč;
• vinski alkohol.

Ta neverjetna pijača zaseda vodilno mesto med večbarvnimi alkoholnimi pijačami. Vsebuje le 30% alkohola, a ekstravaganten okus in nenavadna barva ne privlačita samo dame. Močni spol jih ne zaničuje. Najpogosteje se koktajlu Blue Curacao doda naslednje:

Te kot tudi druge močne sestavine, ki vsebujejo alkohol, se odlično kombinirajo v enem kozarcu z dišečim modrim likerjem. Način kuhanja ni posebej težaven.

Običajno se sestavine vlijejo v tankem toku, da se lepo ločijo plasti različnih barv. Koktajle z modrim kurakaom je enostavno narediti doma.

Če želite to narediti, se založite za vse potrebne sestavine in potrpežljivost..

Najbolj eksotična imena so dodeljena koktajlom z likerjem Blue Curacao, barmani morajo poznati njihove recepte. A najverjetneje ste slišali nekaj od 20 najbolj priljubljenih: "cunami", "modra laguna" in "zastava Rusije" itd..

Blue Curacao je poleg alkoholnih koktajlov izumil brezalkoholne recepte, na primer kombinacijo s sirupom, sladoledom in sadjem, čajem in kavo. Tudi v mlečnih vratovih se doda (če niso namenjeni otrokom).

Upoštevati je treba, da v čisti obliki ni priporočljivo piti likerja Blue Curacao. Če pa resnično želite izkusiti njen izvrstni okus, spustite nekaj koščkov ledu v kozarec ali ga razredčite s sokom, kot je na primer pomaranča. Toda pripravite se, da bo ledeno lužnico dalo ustima modro barvo.

Ne pozabite, da je katera koli alkoholna pijača in koktajli na osnovi Blue Curacao niso izjema. Bolje je jesti pred uživanjem srčne hrane. Izboljšajo postopek prebave..

Niste prepričani, kako narediti sanjski koktajl? Kmalu se odločite za poskuse. Izberite recepte, ki so na voljo na naši spletni strani, ali ustvarite svojega. Morda bodo vaše izjemne kombinacije alkoholnih pijač ugajale ne le prijateljem in znancem, ampak bodo postale priljubljene tudi po vsem svetu..

Vsak koktajl je neverjetna kombinacija okusov in arom, kombinacija moči gorenja in prijetne nežnosti sadnega soka ali sirupa. Z njihovo pomočjo se ne morete samo sprostiti in pozabiti na težave, temveč tudi razveseliti, postati bolj zabavni in družabni. Glede na vaše alkoholne želje lahko izberete manj močne dolge pijače ali strel.

Za konec ne pozabite, da alkoholne pijače pozitivno vplivajo le v zmernih količinah. Zloraba lahko vpliva na zdravje in dobro počutje..

https://vechera.me/groups/kokteili-s-blu-kurasao

Modri ​​koktajli Curacao Syrup

Liker (včasih sirup) Blue Curacao - 30-stopinjska alkoholna pijača iz vinskega alkohola z limoninim sokom, sladkorjem in ekstraktom lareje.

Larah spada v posebno sorto pomaranč, ki raste predvsem na otoku Curacao. Od tod se je rodilo ime svetovno znane pijače. Za razliko od svojih kolegov so ti miniaturni agrumi popolnoma neužitni in imajo značilen grenak okus in neverjetno aromo, zaradi česar je pijača, narejena na njihovi osnovi, cenjena.

Modri ​​Cucaraso dobesedno pomeni modri Curacao, kar pomeni modri liker. To nenavadno barvanje ni posledica kombinacije redkih tropskih sestavin, ampak dodajanja običajnih živilskih barv. Poleg priljubljene modre pijače obstajajo oranžne, prozorne, rdeče, zelene in bele sorte.

Temno modra sirup Blue Curacao in njegov okus sočne tropske pomaranče z občutljivo kislostjo sta jo postala najpogostejša sestavina tropskih koktajlov. Med najbolj znane so "Modri ​​Havaji", "Mojito Americanano", "Blue Agave", "Blue Martini" itd..

Svetli in nenavadni koktajli bodo na domači zabavi ustvarili pravo klubsko vzdušje in vsem gostom zagotovili odlično praznično razpoloženje.

Klasičen klubski recept priljubljene pijače z modrim sirupom.

• Limonin sok - 30 ml.
• Lahki rum - 50 ml.
• Modri ​​liker Curacao - 20 ml.
• Ananas sok s kašo - 100 ml.
• Drobljen led - 80 g.
• Kokosovo mleko - 30 ml.
• Vse sestavine damo v stresalnik za koktajle in stresemo v homogeno maso..

• Nalijte v visoke kozarce. Dodamo še slamico in postrežemo..

Sladko-kisli koktajl z otipljivo alkoholno noto.

• Grozdni sok s sladkorjem - 100 ml.
• Vodka - 50 ml.
• Naravni jabolčni sok - 100 ml.
• Modri ​​liker Curacao - 30 ml.
• Veliko zeleno grozdje brez semen.

1. V stresalniku zmešajte sladki grozdni sok, kislo jabolko, vodko in modro lužo.

Vsi poznajo moten in osvežujoč okus Mojito. Njegova ameriška različica je nič manj poživljajoča, z nežnim modrikastim odtenkom in dobro zaznavno aromo mentola.

• Sirup Blue Curacao - 40 ml.
• Lahki rum - 20 ml.
• Mentol Mojito sirup - 20 ml.
• Sok zelene limete - 20 ml.
• Mineralna voda - 50 ml.
• Led.
• Apnenec.

1. V stresalniku dobro premažite vse sestavine pijače in nalijte v visoke široke kozarce.
2. Postrezite ohlajene, z dežnikom, slamico in rezino apna..

Preprost koktajl, večina sestavin na policah celo najmanjših trgovin.

• Suho belo vino - 50 ml.
• Marelični sok - 50 ml.
• Jabolčni sok - 50 ml.

1. V stresalniku premažite vse sestavine koktajla. Zalijemo s kozarci za orkan.
2. Postrezite s slamico, dežnikom in rezino sveže breskve.

Pijača, ki jo pijete počasi, uživajte v vsakem požirku. Ima veliko močnega alkohola in pekoč hladen led.

• Led - 8-10 kock.
• Tequila (vodka) - 50 ml.
• Liquor Blue Curacao - 50 ml.
• Mineralna voda - 50 ml.
• Apna ali zelena grenivka - polovica obroča.
• Limetin sok - 30 ml.
• Med ali trsni sladkor - 30-50 g.
• Kocke ledu zdrobite z medom ali sladkorjem, da se strdi sneg.
• Maso dajte v kozarce.

• V stresalniku zmešajte tekilo, liker, limetin sok in mineralno vodo.
• Tanko vlijemo snežno maso do dveh tretjin prostornine.
• Pred serviranjem rahlo ohladite. Okrasite s slamo, limetinim klinčkom ali zeleno grenivko.

Modri ​​koktajli s sirupom Curacao izgledajo izvirno zaradi barve glavne sestavine. Za pripravo koktajlov se uporabljajo tropski sadni sokovi..

https://opitanii.net/story/kokteyli-s-siropom-blyu-kurasao

Liquor Blue Curacao in 7 najboljših koktajlov z njim

V svetu alkohola obstaja takšna kategorija pijač, kot so oranžni likerji. Je precej obsežen in vključuje veliko izdelkov in blagovnih znamk..

Trojni sek, Gran Marnier, Cointreau - skupni samostalniki in mnogi ljudje vedo, vendar še zdaleč niso prepoznavnost in navdušenje, ki se občasno pojavlja okoli luže Blue Curacao.

Komu se torej zahvaliti, da je ustvaril skrivnostno modro pijačo? Pravzaprav, zakaj je modra? Kako ga kuhati doma? Kako piti Blue Curacao v čisti obliki in v koktajlih? Naj razumemo!

Sušena pomarančna olupka Laraha.

Pred tem se je Curacao, pobarvan modro, imenoval Creme de Ciel ("nebesna smetana").

Drug pomemben akter na trgu je Senior & Co, ki je začel svoje dejavnosti neposredno na otoku Curacao in traja še danes..

To je edina znamka, ki je že od nekdaj uporabljala lupino pomaranč Laraha za proizvodnjo kurakaovih likerjev, zato je na svoje izdelke dovoljeno dodajati pristne etikete.

Chaim Mendes Chumakeiro in njegov poslovni partner Edgar Senor sta leta 1896 v majhni družinski lekarni Botika Excelsior začela prodajati alkoholno pijačo Curacao, leta 1947 pa so kupili podeželsko posestvo Chobolobo v Willemstadu (glavno mesto otoka Curacao), kjer je bil ustanovljen Senior destilery & Co. Curacaoski Judje so začeli barvati lužnice v modro barvo šele v 60. letih prejšnjega stoletja in pričakovali razcvet sladko-sladkih modrih koktajlov iz tikovine, ki so se zgodili v ZDA v 70. in 80. letih 20. stoletja..

Za proizvodnjo likerjev Curacao Senior & Co nabira pomarančne pomaranče Laraha, nato jih razreže na štiri dele in jih suši na soncu 5 dni. Po tem se posušena lupina položi v vrečke iz matiranja, kamor se dodajo različna zelišča in začimbe (ta mešanica je pri različnih proizvajalcih različna).

Vrečke so potopljene v čisti alkohol iz sladkornega trsa (Bols je naredil svojo pijačo na osnovi vinskega alkohola) in vztrajajo teden dni z vmesnim segrevanjem, hlajenjem in redčenjem z vodo. Nato macerat destiliramo na bakrenem aparatu, razredčimo do želene jakosti in sladkamo.

Tako dobimo popolnoma prozoren liker s svetlo oranžno-začinjeno aromo, ki ga pri nas poznamo kot Curacao. Ostaja le, da ga toniramo.

Danes se za certificirano barvo živil uporabljajo za odtenek popolnoma bistre oranžne lužnice. Natančneje, modri Curacao je obarvan s FD&C modro št. 1, znan tudi kot prehransko dopolnilo E133 (modri sijoč FCF).

Pred tem so uporabljali naravna barvila, izvlečke iz različnih rastlin, antocianine, ki v alkalnem okolju obarvajo modro. Še vedno obstajajo stari zapisi, ni znano, v katero leto je datiran, da je bil za modro barvo Curacao uporabljen indigo, mineral, ki je bil raztopljen v vitriolu in nastala mešanica je bila tonirana s pijačami.

Na trgu lahko najdete Curacao in druge barve: zelena, oranžna, rumena, rdeča. Barvanje ne vpliva na okus likerja.

Zgoraj opisano tehnologijo uporablja le Senior & Co. Druge blagovne znamke ne govorijo posebej o proizvodnih metodah svojega Curacaoja, saj tam pogosto ni ničesar ponosen.

Večina tega, kar se prodaja pod krinko modrega kurakaja, je obarvan alkohol, aromatiziran z različnimi izvlečki pomaranč in začimb. Vendar ste na Romov, kar pomeni, da vam lahko ponudimo kuhanje doma, da lahko doma ponudimo trg z alkoholnimi pijačami.

Kuhajte okusneje in z zagotovljenim nadzorom kakovosti. Greh je, da ne skušamo kuhati modrega kurakaa, še posebej, ker smo že pripravili oranžne likerje in nekaj vemo.

Za barvanje likerja, ki je v tem primeru ključna točka, ki razlikuje to pijačo od mnogih drugih podobnih, lahko uporabite barvila za živila iz slaščičarne ali poskusite nekatere naravne sestavine.

Torej za barvanje pijač v modri barvi lahko uporabite dokaj običajne cvetne liste modrega koruze, ki pogosto obarvajo absint (v mešanici z žafranom dajejo zeleno barvo, kar nam je bilo koristno že med pripravo zelene Chartreuse).

Druga svetla in 100-odstotna naravna sestavina, o kateri malo ljudi še ve, so tribarvni cvetni listi klitorije, znani tudi kot tajski modri čaj ali anchan. V čajnih trgovinah ga je enostavno najti, barva daje nasičeno in skoraj nima okusa.

Edino je, da so vsa naravna barvila kratkotrajna in hitro zbledijo na sončni svetlobi, zato je priporočljivo, da liker shranjujete v zatemnjenem vsebniku ali v temnem prostoru.

Za izdelavo domačega modrega kurakaa boste potrebovali:

• 1 liter vodke ali alkohola 45-50%
• 1 liter gina (lahko domač)
• lupina 12 pomaranč
• 4 žlice. l posušene oranžne lupine
• 32 brstov nageljnovih žbic
• 1900 g granuliranega sladkorja
• 1500 ml čiste vode
• modro barvilo za hrano *

* - da obarvate določeno količino likerja, morate vzeti od 40 do 70 cvetov ananasa.

V kozarcu primerne prostornine zmešajte vodko, džin, pomarančno lupinico in suho pomarančno lupinico. V temnem hladnem prostoru vztrajajte 20 dni, občasno pretresite. 20. dan dodajte klinčke in pustite stati še en dan.

Precedite skozi sito, filtrirajte skozi vato ali filtre za kavo. V rahlo ogreti vodi raztopimo sladkor in dodamo infuziji.

Dodajte barvilo: nekaj kapljic naenkrat, če uporabljate slaščičarsko barvilo, ali 40-70 cvetov anchane (bolje je začeti z manjšo količino), ki jih je treba filtrirati, ko dosežete želeno barvo.

Curacao je v svoji čisti obliki redko, če sploh, pijan. Sama po sebi se ne razlikuje po jakosti, nekateri pa so ji lahko všeč z ledom. Po okusu lahko dodate sok pomaranče ali ananasa. Kot vse alkoholne pijače je tudi pijača prebavljiva, torej jo morate piti po obroku - izboljša prebavo.

Najbolje pa je, da se likerji Curacao razkrijejo v koktajlih, medtem ko se Blue Curacao popolnoma prilega miksološkemu konceptu, da "koktajli včasih morajo biti zabavni." Koktajl Blue Lagoon, poimenovan po termalnem zdravilišču na Islandiji, je med njimi daleč najbolj priljubljen..

Začnimo z njim.

Koktajl modre lagune

• 50 ml vodke
• 25 ml Blue Curacao;
• 150 ml limonade (Sprite ali 7-up)

Zgradite v highball z ledom. Mešajte, okrasite po želji s češnjevo, lipovo, pomarančno ali ananasom.

Koktajl ingver gugalnica

Zgradite v kozarcu collinov z ledom. Premešamo in okrasimo z vejico rožmarina.

Modri ​​havajski koktajl

• 30 ml lahkega ruma
• 30 ml Blue Curacao
• 60 ml ananasovega soka
• 30 ml kokosove smetane 20%

Zmešajte v mešalniku za led in v kozarec nalijte orkan. Okrasite z rezino ananasa.

Koktel Polnočni poljub / Polnočni poljub

Na kozarcu piščali naredite skorjo sladkorja.

Na vrh nalijemo vodko in ohlajen šampanjec. Sprash Blue Curacao in premešamo.

Koktel Yanganuko / Llanganuco

Potresite z ledom. V kozarcu za koktajl seva. Okrasite s češnjo.

Mistični modri koktajl

V mešalniku zdrobite zdrobljen led in nalijte v kozarec. Okrasite s trakom pomarančne lupine.

Koktajl niklja vročica / niklja

• 15 ml Blue Curacao
• 20 ml južni udoben liker
• 20 ml likerja Galliano
• 40 ml smetane 15%
• 40 ml pomarančnega soka

V kozarcu za mešanje zmešajte led. Prilijemo v koktajl kozarec.

Pijače dobro premešajte

Liqueur Blue Curacao, ki se je pojavil na istoimenskem karibskem otoku, velja za eno najbolj priljubljenih, neverjetno lepih pijač..

Ta sestavina tako znanih koktajlov, kot so Blue Lagoon, Courage, Pool, ima intenzivno modro barvo, moč približno 25% in prijetno pikantno aromo. Zgodovina te pijače sega več kot sto let..

V proizvodnji se plodovi ne uporabljajo sladke pomaranče, temveč posebne vrste - laraha. Barvam so se začeli dodajati alkoholne pijače v prvih letih njegovega pojavljanja..

Iz lupine citrusov, lupine pomaranče in limoninega soka se naredi veliko alkoholnih pijač. Istiran na otoku Curacao je istoimenski sirup tinktura vinskega alkohola na osnovi posušene specialitete pomarančne lupine. V proizvodnem procesu se uporabljajo cimet, muškatni orešček in klinčki. Pijača je lahko modra, modra, zelenkasta, bela ali rdeča.

Ta eksotični izdelek ima sorazmerno visoko vsebnost kalorij (100 gramov izdelka vsebuje 236 kalorij), vendar glede na to, da ga pijejo v majhnih količinah v kombinaciji z drugimi sestavinami, praktično ne vpliva na figuro.

Z zmerno uporabo sirup pozitivno vpliva na prebavni sistem, normalizira holesterol v krvi. Koktajli na njegovi osnovi pomagajo pri visokem krvnem tlaku in težavah z živčnim in kardiovaskularnim sistemom.

Koristno je piti v prisotnosti plakov v posodah.

Če želite narediti sirup ali liker, se lupina posebne grenke pomaranče podvrže postopku sušenja.

Pri tem proizvaja eterična olja. Po tem se pomarančne lupine prenesejo v pripravljen vinski duh. Namakanje traja več dni. Dodane so začimbe, zaradi katerih je aroma likerja posebna, po kateri se izvede postopek destilacije..

Poleg začimb, kot so klinčki, cimet ali muškatni orešček, pijača vsebuje barvila. Lahko so naravne barvilne snovi ali umetni nadomestki. Znani liker lahko pripravite doma. Za to bo potrebna vodka, pomaranča, sladkor, začimbe. Morali boste najti posebno živilsko barvilo v modri barvi..

V stekleno posodo položite lupino citrusov, dodajte mlet cimet, muškatni orešček in druge začimbe po želji. Nato se vlije vodka in posoda tesno pokrije s pokrovom. Ločeno pripravljen sladkorni sirup. Ko se ohladi, ga nalijte k tinkturi in dodajte barvilo. Po 2 tednih je pijača pripravljena.

Domača pijača se lahko hrani v hladilniku približno 10-12 mesecev. Njegov okus in vonj se v tem času ne bosta spremenila..

Da ima izdelek želeno konsistenco in prosojnost, jo je potrebno pred stekleničenjem skrbno filtrirati. Za to se uporablja gaza, razvita v več plasteh..

Domač sirup se praktično ne razlikuje od končnega izdelka. Glavna stvar je izbrati prave sestavne dele in upoštevati navodila za kuhanje.

Vrste alkoholnih pijač Curacao

Ločimo več osnovnih vrst pijače: bele, oranžne, zelene, modre in rdeče vrste alkoholnih pijač. Red Curacao in Green Curacao se uporabljata veliko redkeje kot original. Natakarji jih uporabljajo v koktajlih kot alternativo cointreau. Oranžni Curacao se doda naravnemu soku iz manga in drugega tropskega sadja..

Trikratni modri liker ima jakost 30%. Je prozoren in brezbarven. Če pri proizvodnji te vrste pijače uporabimo tinkturo ruma na osnovi rozin, dobimo rum Raisin Curacao. Priljubljene vrste te tekočine vključujejo kavo (na osnovi kavnih zrn) in čokolado (s kakavovim ekstraktom). Vsebnost alkohola v njih je 25%.

Obstaja tudi malo znana različica pijače, ki ne vsebuje alkohola. Tehnologija izdelave takšnega izdelka je, da se lupinici pomaranče doda sladkorni sirup, se podvrže toplotni obdelavi z začimbami in drugimi sestavinami. V končno pijačo nalijte barvila. Naredi otroške koktajle, okusne brezalkoholne pijače.

Žigi

Priljubljeni liker iz modrega curacaa proizvaja veliko velikih proizvajalcev. Najbolj znane blagovne znamke so Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness.

Velike količine pijače izdelujejo podjetja De Kuyper Royal Distillers, ustanovljena pred več kot tremi stoletji, znana po zanesljivem ugledu, visoki kakovosti in široki paleti izdelkov..

Njeno blago izvozijo v številne države..

Kako piti

Ta pijača se ne uporablja v čisti obliki. Ima bogat, sladek okus in visoko trdnost, zato ga pred uporabo razredčimo s sokom in ledom ali naredimo koktajle z Blue Curacao. Uspešno kombiniramo z vodko, džinom, belim rumom, tekilo.

Postrežemo s sladoledom, sadjem, čokoladnimi sladicami ali milkshakesi..

Liker velja za prebavo, postrežemo ga po obroku. Za serviranje lahko uporabite orkan - najpogostejši koktajl kozarec.

Nekateri natakarji izdelujejo takšne pijače v slinavkah..

Na podlagi predstavljenega likerja izdelujejo priljubljene koktajle: Modra laguna, cunami, krokodil, Modra luna in drugi. Uporablja vermut, rum, džin in sladke alkoholne pijače.

Poleg alkoholnih pijač so na voljo tudi brezalkoholne možnosti za koktajle - z dodatkom sode, sadnih sirupov, mleka, smetane, sladoleda, medu, sokov.

Da bi izdelkom dali nenavaden pridih, jim barmeni dodajo orientalske začimbe..

Barmani po vsem svetu eksperimentirajo tako, da to tekočino kombinirajo z različnimi komponentami - limonino lupinico, kavnimi zrni, sladkornim sirupom, pomarančnim sokom. Koktajle postrežejo v kozarcih dolge pijače, highball, vinski kozarci, rox. Za kuhanje se uporablja več osnovnih metod: sestavljanje, tresenje, fino obremenitev, polaganje in drugo.

Koktajl modre lagune

• Čas: 5 minut.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 58 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: ameriška.
• Zahtevnost: enostavno.

Menijo, da je bil sprva ta koktajl pripravljen z dodatkom limoninega soka.

Nekateri natakarji ga izdelujejo iz naravne limonade, ki vključuje sladkor, limonin sok in olje tega citrusov. S pomočjo tekočine koktajl postane bolj prijeten in sladek. Sprite nevtralizira odvečno alkoholno stopnjo in grenkobo.

Ta koktajl ima lahkoten osvežujoč okus in nežen modri odtenek.

Sestavine

• Modri ​​sirup Curacao - 15 ml;
• vodka - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Način kuhanja:

1. Preden naredite koktajl, morate vzeti orkan, slamice, majhno žlico z dolgim ​​ročajem in jiggerjem.
2. Kozarec napolnite z ledenimi kockami. Nalijte liker in vodko.
3. Dodamo špirit in premešamo.
4. Koktajl okrasite z majhno rezino ananasa.

Modra skušnjava

• Čas: 5 minut.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 217 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: portugalska.
• Zahtevnost: enostavno.

Ta okusna kombinacija je bila prvič predstavljena pred 19 leti. Za pripravo boste potrebovali cedilo, stresalnik, kozarec za koktajle.

Modro skušnjavo tradicionalno okrasite z rezinami zelenih jabolk, posutih s cimetom, lahko pa uporabite tudi drugo sadje.

Sestavine

• Curacao liker - 25 ml;
• vodka - 25 ml;
• bananin liker - 25 ml;
• melona liker - 15 ml;
• smetana srednje vsebnosti maščob - 25 ml;
• cimet po okusu;
• jabolko - 1 kos .;
• led - 150 g.

Način kuhanja:

1. V stresalniku združite likerje, vodko in smetano.
2. Dodajte led in pretlačite.
3. S cedilo previdno nalijte koktajl v kozarec. Okrasite z rezinami jabolk.

Squeegee

• Čas: 10 minut.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 208 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: mehiška.
• Zahtevnost: srednja.

Ta kremni koktajl z vodko in likerji je bil prvič pripravljen v javnosti pred več kot 25 leti. Izumil ga je Ricardo J. Serrao Severim. Ta pijača ima blag okus in neverjetno specifično aromo..

Ime koktajla je povezano s priljubljenim seks simbolom Raquel Welch, ki je bil znan v sedemdesetih letih..

Sestavine

• modra tekočina - 15 ml;
• vodka - 35 ml;
• kremni liker s kakavom - 15 ml;
• vijolični sirup - 20 ml;
• smetana srednje vsebnosti maščob - 25 ml;
• Kakavo - po okusu;
• led - 200 g.

Način kuhanja

1. Vzemi stresalnik. Vlijemo v smetano, nato likerje, vodko. Pred stresanjem dodajte zdrobljen led.
2. Tekočino odcedite skozi fino cedilo. Vlijemo v kozarec, potresemo s kakavom v prahu.

Aleluja

• Čas: 10 minut.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 115 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Za pripravo te bledo modre alkoholne pijače s kompleksnim bogatim okusom boste potrebovali naslednjo opremo: stresalnik, slamice, žlico, jigger, cedilo, sling.

Izumil ga je Antonio de Gesu, ki ga je predstavil na svetovnem koktajl prvenstvu v Jugoslaviji.

Za kuhanje lahko uporabite izdelke blagovnih znamk, kot so BeeViland, Bols, Vennecker, De Kiper.

Sestavine

• srebrna tekila - 50 ml;
• češnjev liker - 30 ml;
• Modri ​​Curacao - 10 ml;
• češnja - 1 kos .;
• oranžna - 2 rezini;
• jajce - 1 kos .;
• Grenki limonin tonik - 60 ml;
• meta - po okusu;
• led - 100 g;
• sladkor iz ledu - po okusu.

Način kuhanja:

• Najprej morate hladiti stresalnik in kozarec.
• V stresalnik nalijte tekilo, češnjev sirup, modro lužo.
• Beljake ločite od rumenjaka. V stresalnik dodajte beljakovine, ledene kocke. Da se tresem.

• Pripravljen koktajl nalijemo v slino, dodamo tonik do roba, nežno zmešamo z žlico.
• Za okras uporabite rezine pomarančnih, češnjevih, vejic ali metinih listov. Pred serviranjem posujte na vrhu sladkor s prahom.

Pogum

• Čas: 2 minuti.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: enostavno.

Obstajata dve vrsti poguma. Le njihovo ime združuje.

Ne zamenjujte modre svetlobe dolge pijače, katere recept je naveden spodaj in ki se nahaja na fotografiji številnih koktajl kartic, s grelno pijačo, pripravljeno na osnovi piva in medenega sirupa. Modro začinjen sirup je enostaven za pripravo.

Postrežemo ga lahko z majhnimi obroki ali sadnimi rezinami..

Sestavine

• modri sirup - 15 ml;
• kokosov rum - 25 ml;
• sok limete - 15 ml;
• šampanjec - 130 ml.

Način kuhanja:

1. Ker se v tem receptu ne uporablja led, je treba vse sestavne dele in pripomočke hladiti..
2. Za pripravo je potrebno vse sestavine naliti v koktajl kozarec. Nadomeščanje soka z nektarjem ni priporočljivo..

Bazen

• Čas: 5 minut.
• Porcije na posodo: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 157 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Kuhinja: nemška.
• Zahtevnost: srednja.

Ta koktajl je znan ne samo pod imenom Bazen.

V nekaterih državah se barmani imenujejo Modri ​​Havaj. Lepo se nahaja v plasteh v kozarcu, ima značilen svetlo modri odtenek. Prvo takšno mešanico so pripravili pred skoraj 40 leti. Ta koktajl servirajte v orkanskem kozarcu in ga okrasite z elegantno rezino zrelega ananasa.

Pijača ima neverjetno prijeten okus, kremasto-sadno aromo.

Sestavine

• modro oranžna tekočina - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• rum - 35 ml;
• ananas sok - 60 ml;
• nemastna smetana - 15 ml;
• ananas - 1 rezina;
• kokosov sirup - 60 ml;
• led - 150 g.

Način kuhanja:

1. Naredite naravni ananasov sok. Nalijte ga v stresalnik, dodajte vodko, rahel rum, kokosov sirup, led, smetano. Namesto smetane lahko uporabite maščobno mleko. Dobro pretresite.
2. Kozarec napolnimo z ledom in s cedilo nalijemo pijačo.
3. Počasi dodajte modro tekočino v končni koktajl. Okrasite z ananasom.