Tehnologija izdelave tuljave za luno

Tuljava je še vedno obvezen del lune, zasnovan za kondenziranje alkoholnih hlapov z odvajanjem toplote z vodo ali zrakom skozi stene. Kljub težki definiciji lahko vsakdo naredi tuljavo doma. Domača različica bo delovala nič slabše od trgovskih analogov. Upoštevali bomo teorijo in prakso izdelave.

Parametri tuljave:

1. Material. Najpomembnejši dejavnik, ki vpliva na varnost in okus lune. Material tuljave ne sme reagirati z alkoholom ali biti strupen, hkrati pa imeti zadostno toplotno prevodnost za kondenziranje alkoholnih hlapov.

Glede na zahteve lahko naredite tuljavo iz bakra, aluminija ali nerjavečega jekla. Steklo je tudi primeren material, čeprav je v kemični trgovini lažje kupiti že pripravljeno stekleno tuljavo kot sami izdelati kaj takega.

Baker ima najboljšo toplotno prevodnost, vendar mnogi lunaši menijo, da je to strupen material, v resnici ni. Francozi so na primer že nekaj stoletij destilirali ves močan alkohol v alambikih - posebnih bakrenih destilarnah in doslej še nihče ni bil zastrupljen. Aluminij je na drugem mestu po toplotni prevodnosti (1,6-krat slabši od bakra), vendar je razmeroma poceni, cenovno ugoden in enostaven za obdelavo. Tuljave iz nerjavečega jekla so 3-4 krat manjše od bakrenih, poleg tega natančna kakovost nerjavečega jekla ni vedno znana, za domače pivo pa so primerne samo tiste vrste živil, ki lahko prenesejo visoke temperature in ne reagirajo z alkoholom..

2. Dimenzije. Daljša je cev, večja je površina stika hlapov z vodo (boljše hlajenje), hkrati pa se povečuje hidravlični upor (hitrost pogona se zmanjša). Pravilna dolžina tuljave v luni (sama cev pred curlingom) je 1,5-2 metra.
Večji kot je prečni prerez (notranji premer) cevi, večji je kontaktni prostor in nižji upor. Priporočam uporabo cevi z notranjim premerom 8-12 mm.

Majhna debelina stene tuljave poveča toplotno prevodnost, izboljša kondenzacijo, vendar je tanke cevi težko obdelati in obratovati, saj so zelo krhke. Poleg tega, ko prideta v stik dva medija, v našem primeru kondenzirani alkohol in para, toplotna prevodnost močno pade, ne glede na velikost in material stene. Optimalna debelina cevi tuljave je 0,9-1,1 mm.

3. Orientacija v prostoru. Tuljava je lahko nameščena navpično, vodoravno ali poševno. Pri domačem pivovarstvu je priporočljivo uporabiti vertikalno povezavno shemo, pri kateri kondenzirani destilat teče gravitacijsko in ne ustvarja dodatnih ovir za gibanje pare.

Navpične tuljave so naraščajoče (para gre od spodaj navzgor) in se spuščajo (od zgoraj navzdol). Za minimalni upor je treba dovajati paro od zgoraj..

4. Hladilni sistem. Tuljave hladijo voda, led in zrak. Zadnji dve možnosti sta manj učinkoviti in zahtevata zapletene zasnove, zato ju ne bomo obravnavali dalje. Vodni hladilni sistemi so odprti - delujejo na tekoči vodi in zaprti - rezervoar se takoj napolni s pravo količino vode. Zasnova zaprtih sistemov je enostavnejša, vendar se ohladijo slabše, pogosto je na izhodu luna topla, po nekaj urah destilacije celo vroče.

V odprtih sistemih kroženje vode tuljavo veliko bolje ohladi; mesečino dobimo hladno. Poleg tega se v strukturah pretoka uporablja manjši rezervoar rezervoarja za vodo, zaradi česar je aparat kompaktnejši.

Pravilno dovajajte vodo od spodaj in odvajajte od zgoraj. Za normalno hlajenje se mora voda premakniti proti luni, sicer se spodnji del tuljave ne bo dobro ohladil. To vezje se imenuje "način protipotoka.".

Tehnologija izdelave tuljave

Potrebovali boste bakreno, aluminijasto, medeninasto ali nerjavno jekleno cev, veliko 1,5-2 metra, s prečnim prerezom 8-12 mm in debelino stene 0,9-1,1 mm. Vnaprej vam svetujem, da poiščete ohišje (rezervoar) za namestitev tuljave. Premer navitja cevi je odvisen od velikosti telesa. Na primer, je primerna plastična kanalizacijska cev s premerom 75-80 mm. Za učinkovito hlajenje mora tuljava zasedati vsaj 15-20% prostornine rezervoarja.

Tuljava, nameščena v ohišju, se imenuje hladilnik lune, risba je prikazana na fotografiji.

Zaporedje:

1. Tesno napolnite cev s suhim, ohlapnim materialom, kot je rečni pesek ali soda, tako da kovina, ko se zvija, ne splošči. V skrajnih primerih lahko napolnite cev z vodo in zamrznete.

2. Na konce cevi napolnite lesene sekalce (žebljičke). Alternativa je spajkanje ali tesno vpenjanje. Priporočljivo je, da matico na enem koncu privarite..

3. Navijanje cevi na kateri koli gladek predmet s enakomernim krožnim presekom želenega premera (na primer 35 mm) z nagibom med zavoji 12 mm.

4. Sprostite konce tuljave, izlijte pesek, sperite s tekočo vodo.

5. Namestite cevi za dovod in odvajanje vode na hladilno telo.

6. Namestite tuljavo v ohišje, na zgornjo in spodnjo stran namestite čepe, vse povezave zatesnite s super lepkom ali na drug način.

Z ogrevalno močjo 2,5-3 kW je zmogljivost hladilnika predlagane zasnove 3-4 litra na uro.