Konjak hine (hine) - zgodovina in opis nenavadne pijače

Hine je francoska konjak hiša, ki slovi po svoji uglednosti in je specializirana za proizvodnjo vintage in millesimo konjakov. Glavni trg podjetja je Združeno kraljestvo, nedavno razvita območja, kot so Severna Amerika, Azija in Rusija.

Zgodovina blagovne znamke. Preden je domačin Dorseta, mladi Thomas Hain, postal ustanovitelj elitne konjakove hiše z brezhibnim slovesom, je celo uspel sedeti v francoskem zaporu v Chateau de Jarnac, obtoženi vohunjenja za Britanijo.

Na srečo je bil zaključek kratkotrajen. Po izpustitvi je Thomas svojo usodo spoznal v osebi hčere lastnika majhnega podjetja, ki proizvaja konjak. Po poroki je Hein vstopila v posel kot družbenik, po očetovi smrti pa je vodil podjetje.

Leta 1817 je podjetnik podjetje poimenoval po imenu - Thomas Hine & Co.

250 let obstoja podjetja so bili na čelu predstavniki šestih generacij dinastije. Ves ta čas so se držali gesla ustanovitelja Hiše: "manj pomeni več", upoštevajoč prednost ekskluzivnosti pred prodajo.

Zato so glavne blagovne znamke v blagovni znamki še vedno vintage konjaki Hine Rare VSOP, Hine Antique XO, Hine Vieille Grande Champagne Cognac 1900.

Njihov konstantno visok razred zagotavlja Kodeks kakovosti - niz proizvodnih pravil, ki jih je nekoč Hine prostovoljno sprejel.

Leta 1971 se je družina Hein odločila, da bo svoj dom prodala angleškemu podjetju Distillers. Bernard Hein je še vedno ostal na čelu podjetja - tudi potem, ko se je leta 1987 pridružil holdingu LVMH. Ko se je Bernard upokojil, v upravljanju hiše niso ostali nobeni družinski člani.

Leta 2003 je konjakovo hišo kupila skupina podjetij Angostura, ki se ukvarjajo s proizvodnjo ruma in grenčine..

Nagrade

Mednarodno tekmovanje Wine & Spirit:

• 2005 - Zlata medalja (Hine Triomphe) v kategoriji Extra;
• 2008 - 2 zlati medalji in naslovu najboljšega v razredu (Hine VSOP redki lep šampanjec, H od Hine VSOP);
• 2012 - najvišje zlato priznanje (Hine VSOP Rare Fine Champagne) in srebrno medaljo (Hine Antique X.O. Grande Champagne Premier Cru);
• 2013 - zlata (Hine Antique XO Premier Cru 20 YO) in 2 srebrni (Hine Rare VSOP Fine Champagne, Hine Homage to Thomas Hine `Grand Cru 20 YO).

Vinalies Internationales:

• 2003 in 2007 - zlate medalje (Hine VSOP redki lep šampanjec).

Internacionale Spirituosen Wettbewerb:

• 2005 - zlata (Hine Redke Fine Champagne VSOP) in Srebrna (Hine Antique XO Fine Champagne) medalje.

Svetovni mojstri konjaka:

• 2015 - zlata medalja (Domaines Hine Bonneuil 2005 Grande Champagne).

Newyorško mednarodno tekmovanje za žgane pijače:

• 2012 - Srebrna medalja (H od Hine VSOP).

Ultimate Spirits Challenge:

• 2017 - Hine Domaine Bonneuil 2006, 9 let, 93 točk: “Čudovito. Najboljša priporočila ”.

Zanimivosti

Hine je edina hiša žganja, ki je nekoč postala dobavitelj angleškega kraljevega dvora. Ta status ni podan za vedno, potrditi ga je treba vsakih pet let. Ko je ta naziv prejel leta 1962, ga Hine obdrži do danes..

Največji ljubitelj konjaka v Buckinghamski palači je princ Philip, najpogosteje naroča Antique XO, Triomphe in Hine Early Landed Vintage Grande Champagne Cognac 1962.

Vrste žganja Hine

Hine Antique Šampanjec XO Grande, 40%

Ustvaril leta 1920 George Hine, vrhunsko žganje. Po 90 letih je konjakova hiša izdala novo interpretacijo že klasične pijače: samo žgane pijače iz najdragocenejše regije Cru Gran Champagne so bile uporabljene za vintage mešanje..

Razlikuje se po aromatičnem bogastvu šopka, zgrajenega na kombinaciji sladkega sadja in svežih cvetnih notah.

Paleta okusa se manifestira postopoma: odtenki čokolade in pečenega jabolka debitirajo, postopoma popuščajo lešniki, figova marmelada, nežni odtenki hrasta in tobaka.

Hine redki fini šampanjec VSOP, 40%

Eno najbolj naslovanih znamk blagovne znamke. Mešanica vključuje več kot 20 žganih pijač, pridobljenih iz žlahtnih kre Petit in Grand Champagne. Drugi delež je 60%, kar nam omogoča, da pijačo uvrstimo med Fin šampanjec.

Šopek je bogat s sadnimi aromami, značilnimi za bela vina, pridobljena iz trte Charente. Ima prepoznaven okus, v katerem glavno vlogo igrajo svežina melone in tople barve nektarin..

Na mednarodnem degustacijskem tekmovanju je bil Ultimate Spirits Challenge med finalisti s 95 točkami in oceno "Izredni. Absolutna priporočila ".

Rezerva Hine Cigar, 40%

Mešanica 20 alkoholov, pridobljenih iz grozdja treh podregij: Fin Bois, Petit in Grand Champagne. Ustvaril Bernard Hein na zahtevo kubanskega distributerja cigaret Nikolasa Freemana.

Kot rezultat združevanja njihovih naporov se je pojavila pijača s svetlim značajem, ki je popoln duet s Cuabinimi cigarami. Odpre se s široko paleto eksotičnih okusov: mango, makadamia oreščki, pražena kavna zrna, humani cigar in beli poper.

Okus je bogat med z izrazitimi lesnatimi in pikantnimi notami. Pojavijo se tesnejši zaključni toni mandljev, tobačnih listov in sladkega korena..

Šampanjec Hine Domaines Bonneuil Grande 2005, 40%

Prvi konjak, ki je bil proizveden z lastnimi vinogradi Hine, ki se nahajajo v bližini Bonneyja. Starodavno žganje iz žganja, dobljenega iz letine 2005 grozdja Uni Blanc. Samo 18 sodov žganih pijač je za omejeno izdajo izbral mešalec mojster Eric Forge.

Prvi nov izdelek so lahko ocenile Francija, Rusija, ZDA in Velika Britanija, kjer je bila predstavitev predstavljena oktobra 2014. Že naslednje leto je pijača prejela odobritev ugledne strokovne žirije na Ultimate Spirits Challenge: 93 točk in značilnost “Odlično. Najboljša priporočila. " Aroma je zelo sveža, z notami zelišč, zelenega jabolka, jesenskih listov in vanilije.

Okus je obogaten z dodanimi odtenki zrele kutine, ananasa in karamelne smetane.

H s Hine VSOP, 40%

Konjak kategorija Fine šampanjec, mešan iz 15 alkoholov, najmlajši alkohol je star 4 leta. Arome cvetoče akacije, jasmina, svežih marelic dajo šopku pridih lahkotnosti. Pije se nežno, v okusu prevladujejo sladki toni: trsni sladkor, vanilija, mlečna čokolada.

Leta 2017 je na Ultimate Spirits Challenge prejel 95 točk in si prislužil oceno "Izredni. Izjemna priporočila. " Priporočila proizvajalca: postrezite rahlo ohlajeno ali "na ledu" s tonikom ali ingverjevim alejem.

Dobro deluje tudi kot osnova za koktajle..

Šampanjec Hine Vintage Grande 1975, 40%

Vintage konjak, narejen samo iz grozdja iz letine 1975. Odlikuje ga moški značaj: v šopku prevladujejo tanini in začimbe, okrepljeni z aromami cigaretnega lista, klinčkov, svežega hrastovega lubja. Močan okus z dolgim ​​začinjenim zaključkom. Proizvajalec priporoča degustacijo konjaka v čisti obliki, le da mu dodate dobro cigaro.

Top 10: najdražji konjaki na svetu

Konjak je mnogim priljubljena pijača. Njegov edinstven okus in aromo ustvarita z uporabo nekaterih vrst belega grozdja kot surovin. V proizvodnji uporabljajo posebno tehnologijo, ki vključuje dvojno destilacijo konjaka in njegovo poznejše staranje v hrastovih sodih.

Domovina konjaka - pijača z izvrstno in nežno aromo, ki pušča dolg pookus - je mesto konjak v francoskem departmaju Charente. Danes konjak izdelujejo v številnih državah, čeprav se po mednarodni klasifikaciji lahko konjak imenuje le pijača, pridelana v regiji Charente..

Vse druge pijače, ustvarjene z isto tehnologijo, vendar proizvedene zunaj regije Charente, se imenujejo žganje. Najdražji konjaki na svetu so narejeni iz najboljših sort grozdja in imajo posebno staranje. Da bi dobili konjak najvišje kakovosti, morate imeti obsežno znanje in posebne skrivnosti proizvodnje..

Praviloma se dedujejo le. Na svetu ni veliko starodavnih hiš, ki bi se ukvarjale s proizvodnjo vrhunskega konjaka. Sem spadajo CAMUS, HENNESSU in ANDRE PETIT & FILS. Znani proizvajalci konjaka občasno proizvajajo omejene serije in kosijo dišeče pijače..

Cena ene steklenice je v tem primeru lahko bogastvo.

10. Hennessey Richard

Hennessy Cognac Richard je bil ustanovljen leta 1996 v čast Richarda Hennessyja, ustanovitelja hiše Hennessy Cognac. Sestava pijače vključuje najredkejše konjakove žgane pijače. Nekateri od njih so stari približno 200 let..

Ta dragoceni konjak je nastal iz listja grozdja Blanche iz let 1830 in 1860. Leta 1870 ga je popolnoma uničila škodljiva filoksera, zaradi česar je pijača še bolj redka. To je eden najdražjih konjakov na svetu..

9.

Jenssen arcana

Približno 5 tisoč dolarjev so pripravljeni plačati gurmanom za enega najdražjih konjakov na svetu - Jenssen Arcana. Izvleček te pijače je star 100 let. Izdano v omejeni izdaji 600 steklenic. Vlijemo v platnene prevleke iz kristala iz safirja, izdelane v obliki srca. Vsaka steklenica dragocene pijače je shranjena v škatli z dragocenim lesom.

8. konjak Martell Creation v ročno izrezljanem baccarat decanterju

Ekstravagantni kotel Martell Creation v ročno izrezljanem baccarat Decanter je upravičeno eden najdražjih konjakov na svetu. Cena ene steklenice je približno 7 tisoč dolarjev.

Razkošna pijača zlata s svetlečimi odtenki bakra in mahagonija je bila stara približno 100 let. Ima izvrstno šopek sadja, orehov, cedre, pravega usnja, sandalovine in začimb.

7. Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain

Eden najdražjih konjakov na svetu je Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain, ki ga je ustvarila hiša žganja Delamen. Predstavljen je bil leta 2007 in mnogi ga ocenjujejo za najbolj izstopen konjak na svetu. Pijača temelji na konjakovih žganih pijačah, ki so stari vsaj 150 let.

Konjak ima zapleten šopek odtenkov, med katerimi prevladujejo vonji po tobaku, usnju, kavi, pralinah, beli čokoladi in začimbah. Ima močan, a eleganten zaključek. Izdelanih je bilo 500 steklenic ekskluzivne pijače, ki so jo vlili v kristalne stolčke v vrednosti 7400 dolarjev..

6.

Talent de thomas hine

Med najdražje konjake na svetu sodi Talent de Thomas Hine. Izšla je leta 1991 v čast dvoletnice hiše Hein. Pijača se vlije v kristalne steklenice, ki so jih ustvarili mojstri Baccarata. Vsaka kopija je oštevilčena in shranjena v lesenem ohišju iz plemenitega lesa..

5. Hardy Perfection

Eden najdražjih konjakov na svetu, Hardy Perfection, je narejen iz zelo redke francoske sorte grozdja Colombard. Menijo, da je to najstarejši konjak na svetu danes, ki je star 140 let..

Toda vrednost te pijače ne določa le njegova časna starost. Ima rafiniran okus večstoletnega hrasta. Konjak se vlije v kristalne decantarje iz "Cristalleries Daum". Ustvarili so 300 steklenic te pijače v vrednosti 12 tisoč dolarjev.

Vsak primerek ima edinstveno številko in potrdilo o pristnosti..

4. Hein 250

Eden najdražjih konjakov Hain 250 je nastal v čast 250-letnice hiše žganja Hine. Vlije se v kristalne steklenice Baccarata. Na vsakem od njih je podpis oblikovalca podjetja Andreja Putmana. Konjak izide v omejeni zbirki. Nežen nežen šopek pijače razkriva sadne note.

3. Črni biser Louis XIII

Najboljši trije najdražji konjaki na svetu je črni biser Louis XIII iz konjak hiše Remy Martin konjak. Cena enega izvoda je več kot 50 tisoč dolarjev. Pijača ima edinstven okus zaradi mešanja 1200 sort konjakovega žganja in staranja v sodu iz hrasta Limousin.

Črni biser Louis XIII je bil star 100 let. Narejenih je bilo 358 steklenic edinstvene pijače, od katerih je vsaka oštevilčena. Steklenice so bile modelirane na stari kovinski bučki, ki naj bi bila najdena na bojiščih med katoličani in Huguenoti. Pridobila ga je družina Marten in se hrani v muzeju..

2.Konjak Hennessy Beaute du Siecle

Konjak Hennessy Beaute du Siecle, katerega stroški znašajo približno 187 tisoč dolarjev, je nastal v čast stoletnici enega od ustanoviteljev hiše, Kiliana Hennessyja. To je posebna omejena izdaja, v kateri so izdelali 100 steklenic konjaka. Vsak izvod je shranjen v zaklenjeni aluminijasti škatli z zrcaljenimi stenami. Ko ključ obrnete, se odpre pokrov in steklenica s štirimi kozarci, poučenimi z zlatimi listi, se dvigne iz posebne vdolbine na podstavku iz žameta. Kljub visoki ceni je bilo vseh 100 steklenic enega najdražjih konjakov na svetu takoj razprodano. Hkrati so kupci želeli ostati anonimni..

1. Henri IV, šampanjec konjak Grande

Cena najdražjega konjaka na svetu je enaka stroškom supercarja. Za steklenico Henrija IV, šampanjca Cognac Grande, poznavalca izvrstne pijače, bo treba plačati milijon 875 tisoč dolarjev. To žganje je narejeno po starem receptu, ki sega več kot 200 let..

Neposredni potomci Henrika IV. Velikega, francoskega kralja, imajo skrivnost, kako narediti pijačo. Konjak se stara sto let in se vlije v steklenico, okrašeno z diamanti iz platine in 24-karatnega zlata, narejene v obliki morske lupine. Najdražji konjak na svetu je kupca našel leta 2009.

Arapski šeik je v Dubaju kupil steklenico žlahtnih kovin z dragocenimi vsebinami.

Konjak Hine (Hain) in Davidoff (Davidoff) - pregled in cena

Hine konjak je eden najbolj priljubljenih in slavnih francoskih konjakov. Za proizvodnjo hinskega konjaka se uporabljajo žgane pijače iz okrožij Grand Champagne in Petit Champagne..

Najmanjše obdobje staranja Hine konjaka je 4 leta, v nekaterih primerih staranje žganih pijač, ki se uporabljajo v mešanici, presega 25 let.

Količina žganja žganja, ki se uporablja za proizvodnjo Hinega konjaka, v nekaterih primerih doseže petdeset.

Poleg tega proizvajalec Hine proizvaja linije izdelkov z drugačnim imenom, predvsem konjak Davidoff VSOP in Davidoff XO. Hine je lastnik družinske Davidoff Luxury Group. Celotna linija izdelkov Hine brandy:

• Davidoff Classic
• Davidoff VSOP
• Davidoff XO
• Davidoff Extra
• Hine domene
• Hine homage grand cru
• Talent de tomas hine

Hina konjak vintage linija:

• Hine Vintage zgodnje pristane 1957
• Hine Vintage zgodnje pristane 1960
• Hine Vintage Zgodnje pristane 1961
• Hine Vintage zgodnje pristane 1975
• Hine Vintage zgodnje pristane 1976
• Hine Vintage zgodnje pristane 1978
• Hine Vintage Early Landed 1982
• Hine Vintage zgodnje pristane 1985

Poleg tega izhajajo kompleti žganja:

• Hine vintage set 1
• Hine vintage set 2

Hine talent de tomas

Talent De Tomas Hine se je rodil leta 1991 in je bil posvečen 200-letnici hiše Hine konjak. Leta 1791 je v Francijo prispel Thomas Hine, ustanovitelj podjetja, da bi ustvaril podjetje z alkoholom. Pijača je alkoholna trgovina Trionphe Grand Champagne, vsaka steklenica konjaka Talent De Tomas Hine ima svojo serijsko številko.

Pijača se prodaja v obliki darilnega kompleta, ki vključuje samo steklenico, pa tudi štiri kozarce.

Konjak Talent De Tomas Hine je ustekleničen v kristalnih steklenicah v obliki tulipana - izdelavo steklenic za Talent De Tomas Hine so opravili mojstri Baccarata, enega največjih svetovnih proizvajalcev kristalnega stekla. Ohišje za steklenico je narejeno iz ebenovine, nogomet so izdelali obrtniki iz Elie Bleu Paris.

Hine Homage Grand Cru

Konjak Hine Homage Grand Cru je izvrstno kolekcijsko žganje podjetja Hine, katerega mešanica je bila razvita 23. septembra 2000. Za osnovo so bili uporabljeni trije zgodnji koreninski vintage konjaki iz let 1984, 1986 in 1987 (to je, da je minimalno obdobje alkohola, vključenega v sestavo, 13 let). Vse steklenice konjaka Hine Homage Grand Cru so bile starane v Veliki Britaniji v Bristolskih kleteh..

Domaines hine bonneuil

Konjak Domaines Hine Bonneuil je eden glavnih konjakov v celotni liniji hiše Hine konjak. Ustvarjalec konjaka Domaines Hine Bonneuil je Eric Forge. Konjak Domaines Hine Bonneuil je sestavljen iz letin 1984, 1986 in 1987. Tako kot v prejšnjem primeru staranje poteka v kmečkih kleteh Britanije, v Bristolu.

Davidoff VSOP

Konjak Davidoff VSOP - drag konjak, ki ga izdelujejo iz grozdja Uni Blanc.

Značilnost konjaka Davidoff VSOP je, da so alkoholi podvrženi naravni vinifikaciji: belo vino iz Uni Blanca se postavi v bakrene posode za fermentacijo, nakar se grozdni alkohol destilira po metodi Charente. Izvrsten konjak Davidoff XO je v sodih hrasta Limousin že vsaj 10 let.

Davidoff XO

Konjak Davidoff XO - drag konjak, ki je izdelan iz grozdja Uni Blanc. Je logično nadaljevanje prejšnjega modela, z nekoliko daljšo izpostavljenostjo v hrastovih sodih.

Značilnost - alkoholi so podvrženi naravni vinifikaciji: belo vino iz Uni Blanca se postavi v bakrene posode za fermentacijo, po katerih se grozdni alkohol destilira po metodi Charente.

Konjak Davidoff XO je star že več kot 20 let v hrastovih sodih Limousin.

Davidoff Extra

Konjak Davidoff Extra - nadaljevanje linije Davidoff, tokrat z izpostavljenostjo približno 40 let. Verjame se, da je bil konjak Davidoff Extra izdelan posebej za uporabo cigaret..

Pregled in opombe o konjaku Domaines Hine Bonneuil

Lahen jantarni konjak s precej močno aromo grozdja in začimb. Začuti se sladko sladico, ingver, začimbe, okus razkrijejo ribez in med, po katerem pridejo note ananasa in klinčka.

Cena in cena konjakov Hine in Davidoff

• Davidoff Classic - približno 3 tisoč rubljev;
• Davidoff VSOP - približno 5 tisoč rubljev;
• Davidoff XO - približno 16 tisoč rubljev;
• Davidoff Extra - približno 10 tisoč rubljev;
• Domaines Hine Bonneuil - 13,5-14 tisoč rubljev;
• Hine Homage Grand Cru - približno 11 tisoč rubljev;
• Talent de Tomas Hine - približno milijon rubljev.

Zgodovina Hine Homes and Cognacs

Vse se je začelo leta 1763, ko je ustanovitelj Hine, Thomas Hine, prišel iz Anglije v Francijo, da bi študiral francoščino.

Kljub temu, da je Thomas Hine užival dokaj kontroverzen sloves, mu je tast zelo zaupal in ga celo naredil za spremljevalca v lastnem podjetju za alkohol.

Leta 1817 je Thomas postal edini lastnik podjetja, ga preimenoval v Hine. Leta 1971 so Hine Brandy prodali Louis Vuitton Moet-Hennessy..

Konjak konjak (Hine)

Ustanovitelj podjetja je bil Thomas Hein, mladi Anglež, v njegovem značaju, po mnenju sodobnikov, je bilo kar precej avanturizma. Ideja o ustanovitvi lastnega podjetja se mu je porodila, potem ko se je poročil s predstavnico slavne vrste "konjak" Francoise Delamer. Najprej je zet postal spremljevalec tašča.

Nato se je srečni par odločil za lastno proizvodnjo elitnega alkohola in se tako izoliral od vplivnih sorodnikov njegove žene. Zdaj je težko objektivno presoditi, kaj je bilo ključno za Hainin uspeh, vendar ni trajalo dolgo.

Konjak so aktivno kupovali bogati predstavniki Voltairejeve dobe, zmagali na redkih mednarodnih tekmovanjih v tistem času in v celoti izpolnjevali zahteve elitne nišne pijače.

Sredi prejšnjega stoletja so Hein okusili v Buckinghamski palači in od takrat ta konjak ni zamudil niti enega kraljevega sprejema, zabave, poroke ali drugega praznovanja. Danes vodi hiša Bernarda Heina - potomca Tomasa v 6. generaciji.

Značilnosti postopka ustvarjanja konjaka Hein

Trenutno podjetje, čeprav spada pod holding Louisa Vuittona Moet-Hennessy, je ohranilo svoja načela in tehnološke skrivnosti. Obstaja celo tiha koda, katere kršitev ne bo dovolila klicati prejetega pijače konjak Hine. Zlasti se strogo upošteva naslednji niz proizvodnih pravil:

• - vodoravne stiskalnice se uporabljajo za stiskanje grozdnih surovin.
• - Staranje poteka v hrastovih sodih, ki jih ročno izdelujejo iz gozdov gozdov Limousin in Tronsei.
• - Pred staranjem se sod pripravi na poseben način - jih operejo z vrelo vodo, po kateri se parni les obilno navlaži z žganjem.
• - Za staranje grozdja alkohol pošlje razredčen na 60 stopinj. - V kleti, kjer starajo konjaki, se zagotovi temnost in vlaga več kot 80%.
• - Prvih 8 mesecev zorijo alkoholi v novih sodih, nakar jih nežno vlijejo v stare hrastove posode. - Po sestavljanju se nastala pijača še eno leto »usede« v hrastov sod. To zagotavlja njen popoln in zaokrožen okus. Nato ga nalijejo v kozarec in ga pošljejo njegovemu poznavalcu. Zanimivo dejstvo - stekleničke pred stekleničenjem speremo s konjakom!

Značilnosti sort Hine

Asortiman podjetja predstavlja več sort, med katerimi je najbolj kupljenih:

• - VSOP - alkoholi za pijačo nastanejo za 60% iz surovin pokrajine Gran Champagne in za 40% iz šampanjca Petit. Alkoholi so stari 5-15 let. Ta francoski konjak ima zrel in začinjen okus, poln not medu, sadja in jasmina..
• - Antique XO - nežen in eleganten napitek. Popolno ravnovesje 50 alkoholov določa sočasno moč in subtilnost okusa. Ima oprijemljive note paprike, zvezdastega janeža, sveže mete in sladkosti vanilije-cimeta..

Vintage 1957, Vintage 1975 in Vintage 1981 zelo zanimajo poznavalce zbirateljskih letin..

Spletna trgovina Vindegrand ponuja velik izbor konjaka različnih ravni, po cenah od nekaj tisoč do več kot milijon rubljev na steklenico. V razdelku za promocijo so vzorci te močne pijače redno predstavljeni s popustom. Ne glede na to, ali kupujete izdelke podjetja Hein ali drugega proizvajalca, smo prepričani, da boste z izbiro zadovoljni.

Vse o francoskem konjaku

Cognac Hine XO (Hain XO) izstopa med takšnimi pijačami prefinjenega rafiniranega okusa in razkošne palete senčil.

Recept za konjak je nastal leta 1920. Že takrat je sestavljanje konjakovih žganih pijač vključevalo več kot 50 različnih vrst, ki so se razlikovale po okusu in obdobju zorenja (od 6 do 20 let).

Zahtevani so bili alkoholi, ki so temeljili na vinu, za vina pa so v provincah Gran Champagne in Petit Champagne posebej gojili elitno grozdje. Rezultat je bil šopek precej zapletene strukture, katerega vsak element je čutiti še posebej, če ga zaužijemo.

Cilj avtorjev te skladbe je doseči harmonijo najmanjših odtenkov večkomponentnega okusa.

Okusne značilnosti žganja Hine XO Color. Neverjetno bogata barva rdečega starega drevesa. Okus. Bogat, mehak, prefinjen. Čutijo namigi medu in kože. Jasno se vidi ton hrastovega lesa in trpinčenje trte..

Aroma. Začimbe in vanilija pomešana s subtilnim orehovim ozadjem. Uporaba. Priporočljivo je, da se uporablja kot samostojna pijača, dobro se ujema s čokolado, bonboni in kavo.

• Idealen kot prebava. Cigare "Monte Cristo" priporočamo Hine XO konjak.
• Pookus. Dovolj dolgo se čuti oljnat nasičen okus..
• Konjak se na stenah kozarca počasi naseli, slika nepredstavljive slike.
• Vredne nagrade

Hine zgodba

Hine (Hein) - blagovna znamka, ki ni tako prepoznavna v širokih krogih, vendar ima zabavno zgodovino in proizvaja edinstven konjak, ki si zasluži kraljevsko čast. Hine konjak že približno 200 let veseli svojega okusa ne le ljubiteljev žlahtne pijače v Franciji, ampak tudi v drugih državah sveta.

Srečanje, ki je spremenilo usodo

Začetek obstoja Hine je prav tako zanimiv kot sam konjak. Vse se je začelo z dejstvom, da je nekega dne angleški mladenič, goreč od želje po učenju francoščine, zapustil svoj rodni Dorset in šel v smeri Žarkaka.

Ime tega fanta je bilo Thomas Hein in bilo je to leta 1791. Vendar se to sploh ni zgodilo tako, kot je načrtoval Thomas. Med Francozi in Britanci je izbruhnila vojna. Haina so aretirali zaradi vohunjenja, a so ga kmalu izpustili..

Potem je prišlo do srečanja, ki je spremenilo njegovo usodo.

Ta usoda je bila Francoise Delamen, hči lastnika majhnega podjetja za konjak. Ljubezen je seveda združila srca dveh mladih in kmalu sta se poročila. Francoisein oče je Thomasa nominiral za solastnika njegovega podjetja.

Leta 1817 se je smrt Delamena soočila s podjetjem z izbiro novega lastnika. Tašča Thomasa se je odločila, da bo vajeti predala zetu, kljub temu, da ima sinove - neposredne dediče družinskega podjetja.

Zahvaljujoč odličnim menedžerskim sposobnostim in znanju na področju financ in poslovanja je Thomas Hein pomagal, da se je podjetje še bolj odprlo. Leta 1817 se je podjetje še naprej razvijalo pod imenom Thomas - Hine (Hein). Leta 1822.

Lastnik Thomas Hine & Co je umrl, njegov najstarejši sin Thomas George pa je prevzel vodenje hiše. Leta 1866 je izumil legendarni simbol znamke - jelen, ki zdaj krasi vsako steklenico Hine.

Naslednji naslednik podjetja je bil Isaac George Hain, ki je leta 1867 uradno certificiral jelena z logotipom Hine.

George Thomas Hine, kasnejši naslednik družinskega podjetja, je na začetku dvajsetega stoletja začel dobavljati družinske izdelke iz konjaka v Rusijo, Nemčijo, Avstrijo, Madžarsko, Nizozemsko in Belgijo. Leta 1920 je izdal najslavnejše hinejsko žganje - starinsko.

Zasluga naslednjega vodje podjetja Roberta Hineja je razvoj dostave v plastenkah in ustvarjanje prvih promocij za Hine leta 1946.

Danes je vodja podjetja Hein že 6. generacija družine, ki jo zastopa Bernard Hein. Je strasten ljubitelj cigaret, zato ne preseneča, da hiša Hine konjak posveča posebno pozornost združljivosti različnih cigaret in konjaka.

Bernard sam trdi: "Pravi konjak in rafinirana cigara sta vabilo k pravemu užitku.".

Leta 1960 je Hine odprl pot na trge Srednje Evrope in s tem razširil že tako velik seznam uvoznikov blagovne znamke, ki je še naprej razvijal status in prestiž podjetja.

Leta 1962 je Thomas Hine & Co dobil uradno dovoljenje, da deluje kot dobavitelj konjaka za britansko krono..

Leta 1971 je bil v pogojih velikega rivalstva Heyy brandy prisiljen prodati svoje delnice DCL, leta 1987 pa je postal del LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy).

Toda kljub temu je blagovna znamka še vedno ohranila svojo tradicijo in jo še vedno vodijo le pripadniki klana Hein..

Zanimivosti iz življenja doma Hine

• Znano je, da je Hine prva konjakova hiša, ki je prejela mednarodne nagrade (1859, St. Louis, ZDA).
• "Hain" je edino žganje, ki je predstavljeno na mizi na kraljevih sprejemih na Buckinghamskem dvorišču.
• Naslednik Georgea Thomasa, Francois Thomas, je leta 1936 ustvaril pijačo Family Reserve (Family Reserve) posebej za enega izmed eminentnih oboževalcev Hine konjaka v New Yorku. Ta pijača je bila na ameriškem trgu predstavljena leta 1933 ob koncu prepovedi, leta 1951 pa je bila predstavljena na Kitajskem..

Značilnosti pridelave konjaka

Hine nima svojih vinogradov, zato se žgane pijače za proizvodnjo konjaka kupujejo v provincah Večjega in Manjšega šampanjca. Hine House je sestavil svoj kodeks kakovosti, ki vsebuje naslednje točke:

• grozdje stisnemo samo z vodoravnimi stiskalnicami;
• destilacija materialov za vino se izvaja s tankimi deli določene teže;
• nujno se izvaja verifikacijska destilacija;
• konjak staramo v sodih samo ročno narejen;
• preden pijačo damo v sod, jih prelijemo z vrelo vodo in konjakom;
• vsebnost alkohola ne sme presegati 60%, vlažnost zraka v skladiščih konjaka - 80%;
• filtriranje konjaka pred stekleničenjem;
• zrel konjak se ne ustekleniči takoj, hrani se v majhnih sodih še eno leto;
• konjaki, imenovani zgodaj iztovorjeni, so namenjeni za izvoz v Anglijo in se po zorenju shranjujejo še 15-20 let.

Preden se steklena posoda napolni s pijačo in odide v prodajo, jo operemo s konjakom. Takšen proizvodni postopek ne omogoča množične proizvodnje izdelkov, zato ga na svetovnih trgih le redko najdemo. Načelo podjetja je, da kakovost izdelkov presega njihovo količino.

Sodobnost hiše Hine Brandy

Danes je Hine ena najbolj priljubljenih konjakovih hiš v Franciji..

Hine že skoraj 200 let razveseljuje ljubitelje fine pijače s svojo kakovostjo, bogatim okusom, ohranja originalne recepte prednikov in sledi lastnemu kodeksu kakovosti.

Danes Hain svoje izdelke dostavlja v več kot 150 držav..

Hine konjak je močan, a hkrati mehak in nežen, ki pušča prijeten pookus. Poizkusite vsaj en požirek te starane pijače in takoj razumete, zakaj je bil prav on nagrajen s kraljevo častjo.

Hine

Uradni datum ustanovitve hiše je 1763. Anglež Thomas Hein, ki se je konec 18. stoletja preselil v ariariak, se je poročil s hčerko lastnika podjetja Françoisa Delamaina, postal je spremljevalec in leta 1817 podjetju dal sedanje ime. Vendar se je njen emblem - lažni jelen - pojavil šele leta 1866.

Heyn je hitro zasedel vidno mesto na trgu in mu priložil več uglednih domov, kot sta Denis Mounie in Comandon. Leta 1971 ga je pridobila britanska skupina DCL, ki je od 1U87 del holdinga LVMH. Kljub temu se je organizacijska struktura podjetja ohranila, še vedno pa jo vodijo predstavniki družine Hein.

Hain nima svojih vinogradov in destilarn. Hiša pridobiva alkohole (navadno mlade) iz Grand Champagne in Petite Champagne, delež Fep Bois v njenih nakupih je izjemno majhen.

• Pri proizvodnji konjakov se strogo upošteva prostovoljni kodeks kakovosti, ki zajema vse faze postopka in zlasti zagotavlja le uporabo horizontalnih stiskalnic za stiskanje grozdja;
• naravna popolna fermentacija - destilacija vipomaterial skupaj z suspendiranimi drobnimi delci;
• obvezna preskusna destilacija;
• uporaba za staranje samo ročno izdelanih sodov, najprej iz Lymesa, nato pa iz hrasta Tronsei;
• predhodno lupljenje sodov z vrelo vodo in vlaženje s konjakom; redčenje alkoholov pred staranjem do 60 odstotkov;
• vzdrževanje vlažnosti zraka v skladiščih na ravni, ki ni manjša od 80 odstotkov - izpostavljenost alkoholu 8 mesecev v novih sodih in nato v starih;
• sestavljanje po zaključku izpostavljenosti, ob upoštevanju lastnosti vsakega od alkoholov, da se prepreči meščanje;
• starani konjak v majhnih sodih 1 leto za dokončanje postopka;
• filtriranje pred polnjenjem;
• predhodno izpiranje steklenic s konjakom - preverite, ali je vsaka steklenica lahka po polnjenju.

Hiša si je prislužila sloves najvišjega proizvajalca konjaka. Svoje izdelke izvozi v več deset držav, vendar se tradicionalno osredotoča predvsem na britanski trg. Leta 1962 je hiša - edina v konjaku - postala uradni dobavitelj angleškega kraljevega dvora.

Hain proizvaja konjak: ***, Signature (Petite Champagne, 6 let staranja), VSOP, Red & Delicate (Fin-Cham-pan, 10-11 let). Napoleon, XO, starinski (Fin-šampanjec, star 20-25 let). Extra, triomphe (Grand Champagne, 40-50 let), družinski rezervat (Grand Champagne, starejši od 50 let).

Ekskluzivni Manage de Thomas Hine in Talent de Thomas Hine se prodajata v škatlah z dragocenim lesom humidorja. Hein izdeluje tudi millezimične konjake iz let 1938, 1948, 1952, 1953. 1960, 1961, 1962, 1966 in pozneje, tako imenovane zgodnje pristanke.

V glavnem se prodajajo v Veliki Britaniji..

Hine fino-šampanjec starinsko
Barva je temno jantarna z ognjenimi odtenki. Odlična preglednost in sijaj. Bogat in nežen, rahlo alkoholni šopek z notami vijolične, čokolade, citrusov, usnja, lešnikov, skorj in medu. Okus je harmoničen, zelo mehak in poln. Odličen zaključek. Prefinjen, "ženski" konjak po naravi.

Hine (konjak): opis okusa, ocene

Hrana in pijača 19. marec 2016

Med pijačami, ki jih ureja ustrezna zakonodaja v Franciji in imajo pravico imenovati konjaki, ta upravičeno zavzema svoje častno mesto. Hine - francoski konjak, vendar z angleškimi koreninami.

Verjetno je zato istoimenska hiša konjaka edina v celotni regiji uradno podelila pravico, da svoje izdelke dostavi na kraljevo dvor. In v Franciji je doma ta pijača ena najelitnejših med prebivalci države.

Zgodba. Začni

Hine konjak hiš se je rodil že dolgo nazaj, v Voltairejevi dobi Francije, leta 1763. Letos se angleški državljan Thomas Hain odpravi v sosednjo sončno državo - Francijo. V mesto Žharnak prihaja, da bi se izpopolnil v francoski slovnici.

Toda tu se začne vojna med temi sosednjimi državami in mladenič je aretiran. Po nekaj (kratkem) času svobode se poroči s Francozinjo Francoise Delamen, katere oče se je ukvarjal s konjakom.

Kmalu je zet postal spremljevalec in Thomas je leta 1817 že začel s proizvodnjo in podjetju dal ime "Hein". Od takrat, skoraj dve stoletji, je podjetje poslovalo navkreber, Hine pa so resnično ljubljeni pravi poznavalci žganih pijač.

Leta 1866 se pojavi znameniti logotip - jelen, ki še vedno krasi oznake zabojnikov.

Domača zgodba

Hine konjak je ena izmed prvih, ki je prejela mednarodne nagrade. Na primer, v ZDA, na natečaju leta 1859. In sredi prejšnjega stoletja je podjetje Hein dobilo pravico do dostave na britansko kraljevo sodišče (na uradni način).

Zaradi preoblikovanja poslovanja so del delnic prenesli v lastništvo Louisa Vuittona, zloglasnega Hennessyja. Toda zasluga hiše Hein jim je uspelo ohraniti osnovno organizacijo proizvodnje in struktur.

Danes podjetje upravlja Bernard Hein, neposredni potomec Thomasa, očeta ustanovitelja podjetja, v 6. generaciji.

Sorodni videoposnetki

Bernard in cigare

Mimogrede, sedanji voditelj je velik ljubitelj cigar kulture. Ne gre za nič v priporočilih, kako porabiti Hine (konjak), toliko prostora je namenjenega združljivosti pijače z glavnimi vrstami cigaret, ki je postala nepregledna blagovna znamka in okus tega konjaka.

Proizvodnja

Hiša Hein praktično nima lastnih vinogradov. Zdi se, da bi moralo to dejstvo otežiti proizvodnjo kakovostne pijače. Vendar je rešitev preprosta: alkohole kupujejo od zaupanja vrednih proizvajalcev iz šampanjca Gran in Petit (predvsem mladih destilatov). Določen znesek za izdelavo lastnih izdelkov kupujejo tudi v Feng Boisu..

Koda kakovosti podjetja

Obstaja tudi svoj kodeks, ki določa kakovost proizvodnje, pravila, ki jih lokalni obrtniki strogo upoštevajo.

• Uporabljajo se samo vodoravne stiskalnice za stiskanje surovin..
• Popolna naravna vinifikacija.
• Izvaja se obvezna preskusna destilacija in glavna - z suspenzijo drobnih delcev.
• Za staranje se uporabljajo samo ročno izdelani hrastovi sodi na območju Tronse in Limousin..
• Posodo za staranje operemo z vrelo vodo in navlažimo s pripravljenim konjakom. In pred staranjem se alkoholi razredčijo do 60% jakosti.
• Vlažnost zraka v kleteh in skladiščih - 80% in več.
• Vsaj 8 mesecev se izvaja v novih sodih, nato se surovina vlije v staro.
• Pijače sestavljajo šele po zaključku staranja alkohola.
• Pripravljeni konjaki se v majhnih sodih starajo še eno leto in jih pred stekleničenjem v steklu dodatno filtrirajo. Sama steklenice se pred polnjenjem sperejo s konjakom.

In to so le osnovna navedena proizvodna načela, po katerih se izdeluje visokokakovosten konjak (glej spodnjo fotografijo postopka).

Brezmasna pijača

Jasno je, da nam tako stroga pravila, spoštovanje lastnikov podjetja in nadzor notranjih in zunanjih organov ne dopuščajo pogovora o množični industriji..

Mogoče pa gre na bolje, saj ima ta pijača brez dvoma prvotni obraz.

Iz istega razloga Hine - konjak VSOP ali kateri koli drug predstavnik Hainove hiše - ne najde vedno mesta na policah trgovin, ki prodajajo sorodne izdelke. In zdaj malo informacij o vsakem izdelku doma.

Hine: VSOP konjak

Za izdelavo te vrste se uporablja originalna mešanica. Sestavljen je iz 60% alkohola za proizvodnjo konjaka velikega šampanjca, 40% surovin šampanjca Petit. Poleg tega, če je najmlajši alkohol, ki se stara, star 4,5 leta, potem je najbolj "star" alkohol star 15 let..

Prednosti mešanice se kažejo v predhodnem staranju alkoholov v sodih ločeno drug od drugega. Nato se surovine, ki so že starane, mešajo, nastala žlahtna pijača pa se dodatno zori v majhnih posodah - sodih iz francoskega hrasta..

Rezultat: mehak in zaobljen konjak (glej fotografijo spodaj), ki je popolnoma uravnotežen. Odlikujejo ga toni cvetov in sadja, jasmin in med. Ima odličen trajen pookus in zrelost okusa..

Ta VSOP - resnično ponos lastnika blagovne znamke in moškega kleti - je leta 2000 na mednarodnem dogodku Spirits Challenge prejel zasluženo srebro. Vsebnost alkohola v pijači je 40%.

Hine: XO konjak

Cognac Hine Antique XO je zelo nežna in argumentirana pijača. Je skoraj popolnoma uravnotežen iz več kot 50 vrst konjaka, porekla Petit in Gran Champagne. Izdelujejo ga od leta 1920. Ima sladko, nežno aromo, ki na optimalen način združuje moč in mehko nežnost..

Okus vam bo postopoma razkril vse bogastvo odtenkov: vanilija, rdeči in beli poper, zvezdasti janež in meta, cimet. Prisotne so tudi hrastove note, kar kaže na dolgo izpostavljenost surovinam. Ima zelo dolg zaključek in zrelo harmonijo.

Ljubitelji cigaretnih odporov: Bernard Hein toplo priporoča to možnost za cigarete Montecristo številka 1 ali 3.

Set

Komplet konjakov Heyn je idealno darilo za ljubitelja žlahtne in elitne pijače. Hine Vintage Set št. 1 vključuje tri posode s konjakom po 0,2 l, trdnost - 40%. To je prava moška pijača. In precej redkost v alkoholni skupnosti resničnih poznavalcev konjak umetnosti.

V skladu s tradicijo sta okus in značaj vin, podobnih dobrem vinu, v veliki meri odvisna od naravnih razmer v posameznem letu žetve, staranja. Ocena potenciala pijače, razvita v dolgih letih obstoja hiše, nam omogoča, da govorimo o idealnem okusu.

Vintage Hine konjak, katerega cena se začne pri tisoč dolarjih na komplet, dejansko vključuje tri različne starane destilate iz mešanice žganih pijač, od katerih je vsak edinstven. Takšni kompleti so na voljo v omejenih količinah in jih oboževalci vedno visoko ocenjujejo..

Tri degustacijske milice - odlično darilo za rojstnodnevno prijateljico, poslovnega partnerja ali moškega šefa.

• Hine Vintage 1957 ima mehke in razkošne okuse: sadje, cvetje, jasmin in marelice. Konča je bogata in dolga. Dišava s prevladujočimi notami suhega sadja in fine kože.
• Hine Vintage 1975 - toni začimb in hrasta, izrazit tanin. Čutijo oddaljene note klinčkov in dolg zaključek..
• Hine Vintage 1981 - odtenki različnega sadja, note vanilje in breskve.

Konjak Hine. Ocene

Zbirka teh pijač očitno ni zasnovana za navadno in množično porabo in proizvodnjo. Hine je konjak, ki zahteva pozornost in spoštovanje. Vzemite celo dejstvo, da je uradno dostavljeno na kraljičino angleško sodišče.

Zanimiv je tudi podatek, da je na primer konjak Hine Family Reserve, eden tistih, ki ga je predstavila hiša Hein, na voljo v strogo omejenih količinah, ustekleničenih v oštevilčenih steklenicah. Mešanica pijače je ustvarjena iz različnih alkoholov, ki jih proizvaja Gran Champagne.

In posebnost je, da zadnja faza staranja poteka v majhnih sodih njihovega francoskega hrasta (po mešanju surovin). Tak super elitni konjak je utelešenje elegance in tradicije hiše Hain. Priporočljivo je, da ga shranite za velike praznike: družinska praznovanja, poroke, obletnice.

Mnenja o uporabi takšnih konjakov so nad srednjo vrstico in praviloma le hvalevredne vsebine. Pijača vedno ugaja gostom, ki so srcem dragi, ima okrogel okus, zelo dolg in plemenit pookus, aromo dobrih dobrih konjakov: rože in gozdovi, hrastove note.

Po mnenju številnih poznavalcev (pa tudi po priporočilih lastnika podjetja) je ta konjak najbolje usklajen z dominikanskimi cigarami z nežnimi aromami..

In tudi, po pregledih degustacije plemenite pijače iz sanj, Heynovi konjaki zelo dobro kombinirajo s temno čokolado, ne preveč sladkimi sladicami, sadnimi in čokoladno-piškoti. Ta pijača zagotovo ni na mizi za prvi in ​​drugi tečaj. Po mnenju oboževalcev ima po večerji prijazen pogovor, povsem zadovoljiv, lahko ga poudari s skodelico kave s cimetom in dobrimi cigarami ali cigaretami.

Najnovejša zgodovina stare konjakove hiše

Od začetka leta 2000 se je začela najnovejša zgodovina Haina. Petintridesetletni M. Cornell je imenovan za mesto vodje, kar poudarek preusmeri na proizvodnjo konjakovih izdelkov doma. Tako je od zdaj naprej podjetje praktično omejeno na proizvodnjo konjaka Hine Antique XO in konjaka VSOP.

Poudarek je tudi na proizvodnji vintage polnjenja v majhnih elitnih steklenicah po 0,2 litra v smislu darilnih kompletov, ki so precej dragi.

Na hrbtni strani vsake posode s konjakom različnih letnikov proizvodnje je napis, ki ga lahko iz francoščine prevedemo na ta način: ne delamo veliko, delamo le najboljše!

Podjetje je s tem geslom postalo nekakšen šik "konjak" Aston Martin, elite v avtomobilski industriji. Kot del razvoja teh novih strategij je podjetje tudi sponzor za redka tekmovanja v avtomobilih v angleškem Goodwoodu.