Kako filtrirati tinkture sami, naredite filter

Naredim zelo preprost filter ......... vzamem brizgo za enkratno uporabo, vzamem bat, napolnim z bombažem zelo, zelo tesno, nataknem cev v šobo, kjer je igla, cev za kapalko je po možnosti 2 metra, na to višino damo kozarec hrenovega blata iz medu in poskusimo sesati tekočino v če bo uspela, bo kapljala kot solza kapljica po kapljico, glavna stvar je višina in gosto polnjenje z bombažem

Če je to čiščenje zaradi mehanske motnosti, lahko samotesko preskočite skozi filtrirni papir. Ali skozi isti bombaž v lijaku. Skozi brizgo mislim, da bo še dolgo.

Nasveti za bralce:

Večkrat sem ga uporabil za mehansko čiščenje, filter je skoraj enak kot ste predlagali. Iskreno povedano, ta metoda mi ni bila ravno všeč, saj potrebujemo skoraj ves dan za čiščenje 3 litrov.

Mnogo lažje je večkrat preskočiti to mesečno luč skozi vato, ki jo damo v navadno zalivalko. Rezultat čiščenja bo enak, le 10-krat hitrejši.

Luno nahranim v posodo za zalivanje bodisi ročno, preprosto napolnimo, bodisi uporabljam kambriko.

Namig

Zgodi se tudi, da je z mehanskim čiščenjem vse popolnoma čisto, vonj pa ostane neprijeten. Na primer, vonj premoga po čiščenju včasih imam.

Objavljeno 19. julija 2017 - 11:49

V redu. To je zelo dolgo. Mimogrede, od kod prihajajo mehanske nečistoče? Mogoče, če bi le naredili nekaj tinkture na zeliščih ali kaj podobnega. Če je motnost minila, je bombažna volna zelo šibek pomočnik pri čiščenju.

Tukaj je priročen ogljikov filter ali druga stopnja. Druga faza je v tem primeru najboljša možnost. In motnost navadno izgine pri začetnikih z neognojeno kašo ali če je kršen temperaturni režim vleke ali je hlajenje neučinkovito.

Zgodilo se mi je, dokler se ne prilagodite.

Objavljeno 20. julija 2017 - 03:45

Nisem takoj videl te teme ..., Potem pa moja izkušnja v studiu:

Filtriram ga takole: https://youtu.be/zAQhlkqjjJE V mojem primeru filter naredim iz kozmetičnih bombažnih blazinic (ženske si obrišejo z njimi obraz). Vstavim diske enega na eno verigo, prepognem na polovico in zvijem v zvitek.

Za eno takšno steklenico imam tri diske. Za lepše filtriranje naredim filter iz dveh plastenk, vstavim jih eno v eno. Samo poberi takšne steklenice.

Poleg tega naberem steklenice z ostrejšim kotom vratu, ki bi mirno stale v vratu kozarca.

Morate se malo zatakniti in ni težav. Zdaj sem celo pobral 5-litrsko steklenico z ožjim vratom in iz nje naredil filter. Tam se prilega 8-9 diskov, filtrirajo veliko hitreje.
Edine slabo filtrirane tinkture s kašo ali sladko. Na primer brusnice ali akacije.
Na splošno sem ga vohunil na YouTubu in ga nato prilagodil sebi.
Izdelek je običajno oglje, zato brez filtracije na kakršen koli način. In napitke filtriram v prozorne,

V UTUB-u sem videl še mehansko filtracijo s pomočjo črpalke. Zelo hitro, toda v tem primeru je treba posebej sestaviti celoten kompleks, Črpalko za čiščenje akvarija je treba naročiti pri Aliexpressu ali kupiti v trgovini za male živali (na trenutke dražje)

Objavljeno 20. julija 2017 - 09:46

Zelo dobra in praktična možnost. Filterski material je na voljo, njegova poraba je nizka, njegova učinkovitost pa precej visoka. In s sedimentom - težave!

Uporabljamo kozmetične bombažne blazinice

Mimogrede, te kozmetične bombažne blazinice so drage blagovne znamke, obstajajo pa tudi poceni. Toda po kakovosti so popolnoma enaki.
In še več. Na splošno sem naredil filter iz srednjih frakcij iz 5-litrskega "krekerja" s standardnim vratom. Do 3 diski vstopijo na pokrov. Teče zelo hitro. In šele takrat, do preglednosti, delam, kot je navedeno prej.

Objavljeno 20. julija 2017 - 12:54

Tako sem nekoč skoraj izničil tri litre lune na iztoku destilarne. V likalnik sem dal bombaž, ki je imel neprijeten farmacevtski vonj. Gotovo je šlo za nekakšno sterilizirano bombažno volno.

In ves destilat je ta vonj podedoval. Čiščenje ni pomagalo. In vonj je bil kot vonj joda ali celo Corvalola, nekaj takega.

Od takrat nenehno poskušam vonjati filtre take radode, vključno s kozmetičnimi ploščami, o katerih je Roman pisal. So tudi aromatizirani.

Objavljeno 21. julija 2017 - 02:05

Pozdravljeni, dragi uporabniki foruma. V zadnjem času sem zavrnil bombažno volno kot filter. Uporabljam material za pokrivanje vrtnarjev, akril ali se imenuje spandbon. fine netkane filtrirne krpe.

zmočimo z vodo, odcedimo, zložimo v 16-32 plasti v lijak in filtriramo. postopek je zelo hiter in kvaliteten.

Ko se zamaši, se filter preprosto opere v vodi, odvije in uporabi naprej

Objavljeno 21. julija 2017 - 02:42

Res še nisem videl, koliko jih uporabljam aromatizirane. Če pa obstajajo, je verjetno to kakšno drago. Vzamem najcenejše, so bombažne in brez "zvončkov".

Sem se že prilagodil in vem, koliko in zakaj jih potrebujem za grobo ali fino čiščenje. Delujte odlično in brez težav.
V UTUB-u sem opazoval, kako uporabljajo medicinske maske.

dvomim pa o nečem, kot je učinkovitost diska in verjetno cena.

Objavljeno 21. julija 2017 - 18:48

Maske bodo dražje. Zlasti cena le-teh narašča v sezoni gripe. In imajo po mojem mnenju specifičen šibek vonj. Očitno antibakterijska impregnacija. Od dobrega, kot pravijo, ne iščejo dobrega. Če vam pogoni v vseh pogledih ustrezajo in je še vedno mogoče narediti zaznamek iz njih, v redu!

Objavljeno 21. julija 2017 - 19:16

Strinjam se, da nimajo vsi diski vonja, sem pa naletel ravno na take, vendar sem jih uporabljal prej, vse je bilo v redu. Dobro zamislili ste z medicinskimi maskami, vsekakor bi morale biti čiste. Tako po obliki kot po velikosti mi ustrezajo. Ideja o uporabi respiratorja se je pojavila. Prav tako bi moral dati dober učinek..

Objavljeno 21. julija 2017 - 19:30

Bombažne blazinice uporabljam že sto let ...

Vzamem čisto in pol skodelico, naredim luknje v plutovini, nekaj bombažnih blazinic v vratu, v grlo vstavim 3 l pločevinke in nalijem, kar je treba filtrirati. / Takšnega mehanskega filtra je bilo odvisno od stopnje onesnaženosti / čiščenja dovolj za liter ali tri

Kar se tiče tinkture

To se seveda nanaša na tinkture, zlasti zadnjič sem tako filtriral becherovko - ni bilo cimetove zemlje, prah sem moral posipati, nato pa sem ga bolj napolnil z bombažnimi blazinicami in vse je šušljalo ...

Objavljeno 22. julija 2017 - 20:20

Skratka, kozmetične bombažne blazinice so v naši destilarni zelo razširjene. Zlasti pri filtraciji iz mehanskih nečistoč. In prej takšni diski preprosto niso bili izdelani in uporabljena je bila živa bombažna volna ali filtrirni papir. Glede medicinskih mask pa še vedno resno dvomim.

Objavljeno 23. julija 2017 - 00:55

Mislim pa, da je vredno eksperimentirati z medicinsko masko, da bi okrepili učinek čiščenja lune, lahko uporabite več mask za enkratno uporabo, saj stanejo en peni.

Več kot prepričani so, da bodo antivirusni respiratorji z masko dali veliko boljši učinek, le dobro bi bilo, če bi upočasnili postopek, ki ga skozi tak filter filtrira luna.

Čeprav so takšne maske dražje, jih lahko poskusite uporabiti večkrat. Ideja mi je bila všeč z maskami.

Objavljeno 23. julija 2017 - 01:53

• Slišal sem tudi, da se barvni filter uporablja na različnih stopnjah. Izdelani so kot lijak njihovega filtrirnega papirja, vendar je njihova cena ključna: „Papirni filter z najlonskim filtrskim vložkom za filtriranje barv in pripravljalnih materialov. 250 kosov cena je 869 rubljev. "
• Filtri za kavni aparat. Na primer, izdelan v Nemčiji, papir, v paketu po 100 kosov. Tip filtra št. 2 Cena 298 rubljev.
• Viskozne brisače se uporabljajo za grobo čiščenje. Cena od 140 do 250 rb. na zvitek. Uporabljam jih za grobo čiščenje infuzij iz zelišč in korenin. In tudi motnje zajemajo v posodah in izdelku na dopustu.

Na splošno, kdo in kako se bo prilagodil.

Objavljeno 23. julija 2017 - 17:19

najpreprostejši in najhitrejši filter zavijete zavoj okoli prsta in ga nalijete v lijak ter na hitro filtrirate približno pet minut in nato ne pijete

Kako kuhati tinkturo propolisa

Danes vam bom povedal, kako pravilno pripraviti tinkturo propolisa, narediti tako, da bo čim bolj zdrava. Spoznali boste uporabo pridobljenega zdravila v praksi tradicionalne medicine.

Propolis je dragocen terapevtski izdelek, ki ga čebele dajejo človeku. Zdravilci in zdravilci že od antičnih časov uporabljajo propolis v preventivne namene in za boj proti tako številnim težavam.

Opazimo eno zanimivost propolisa, če se pomeša z alkoholom, njegov terapevtski učinek močno poveča. Ob upoštevanju pravil za pripravo in uporabo tinkture propolisa dobimo močno naravno zdravilo, ki bo varovalo vaše zdravje, pomagalo pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Kako pripraviti tinkturo propolisa za alkohol

Sorazmerje in sestava:

• Medicinski alkohol - 300 gramov;
• Propolis - 80 gramov;
• Poleg tega bomo potrebovali eno steklenico temnega stekla, v katero bomo pripravili tinkturo.

Recept tinkture propolisa za alkohol

Zdaj se lotimo posla in začnemo pripravljati tinkturo propolisa. Da bi vse potekalo tako, kot je treba, upoštevajte vsa priporočila za kuhanje in zaporedje dejanj.

Čiščenje

Za začetek bomo očistili propolis - surov (videti je kot otroški plastelin rjave barve), da ga očistimo:

1. Tri ure stojimo na propolisu v hladilniku in ga nato zmeljemo.
2. Zdrobljene surovine prelijte s hladno vodo. Med tem postopkom ves propolis leži na dnu, na površino vode pa plavajo različne nečistoče.
3. Pet minut kasneje odcedite vodo in temeljito posušite očiščen propolis.

To čiščenje je obvezno, tega koraka ni priporočljivo preskočiti, saj to omogoča odstranjevanje različnih nekoristnih nečistoč.

Mešanje

1. Očiščen, posušen in mlet propolis dajte v steklenico ali kozarec iz temnega stekla.
2. V posodo dodajte medicinski alkohol ali navadno vodko in dobro premešajte.
3. Po tem tesno zataknemo plutovino.

Vztrajanje

Eliksir, pridobljen v plastenki, je treba pri sobni temperaturi infundirati dva tedna. Med infundiranjem je treba plastenko enkrat na dan pretresati..

Filtriranje

Po koncu procesa staranja je treba končano tinkturo filtrirati skozi krpo ali gazo. Nato tinkturo nalijemo v temne steklene steklenice.

Zdaj je popolnoma pripravljen za uporabo..

Zdaj veste, kako pripraviti tinkturo propolisa za alkohol do alkohola.

Shranjuje se lahko do tri leta. Vendar bo bolje pripraviti tinkturo v zdravilne namene, vsako leto svežo, tako da bodo njene zdravilne lastnosti boljše.

Uporaba tinkture propolisa

Za zdravljenje in preprečevanje tradicionalne medicine se priporoča in uporablja alkoholna tinktura propolisa v takih primerih:

• Za krepitev imunosti in povečanje celotnega tona telesa;
• Za izboljšanje apetita;
• V primeru živčne napetosti kot pomirjevalo normalizirati in izboljšati spanec;
• Prehlada in gripa;
• Tuberkuloza - zdravljenje en mesec;
• Pljučnica
• Bolezni prebavnega sistema in prebavil;
• Akutni in kronični bronhitis - zdravljenje do enega meseca.

Zdravljenje razjed s tinkturo propolisa (recepti našega bralca)

Zdravljenje ulkusov - recept # 1

Za zdravljenje razjede vzemite 15 kapljic tinkture propolisa v pol kozarca vroče vode. Pijte pol ure pred obroki, trikrat na dan.

Tinkturo lahko vzamete z mlekom 15 kapljic na kozarec mleka.

Tečaj zdravljenja - 12 dni.

Zdravljenje ulkusov - recept # 2

Maslo zmešajte s tinkturo propolisa v razmerju 1:10. Olje je treba pred mešanjem segreti na ognju..

Končano zdravilo bo tekoče, jemati ga je treba 10 kapljic 3-krat na dan, pred obroki. Potek zdravljenja je 20 dni.

Kontraindikacije!

Tinkture propolisa ni mogoče uporabiti v takih primerih:

• Če ste alergični na čebelje izdelke;
• Ledvični kamni;
• Bolezni žolčevoda in jeter;
• Pankreatitis.

Odmerjanje tinkture propolisa

Odvisno od bolezni se tinktura uporablja notranje ali uporablja za mletje. Ko pijete, ne pozabite - tinkture propolisa lahko in jo je treba vliti samo v čisto vodo in mleko, vse druge pijače pa niso primerne za zdravljenje.

Previdno izračunajte priporočeni odmerek:

• Odrasla oseba lahko vzame največ 20 kapljic na dan. Čas sprejema je en mesec, potem si morate vzeti odmor za nekaj tednov.
• Za otroke je različen odmerek: za 1 leto otroka - 1/20 odmerka za odraslo osebo.

Primer - za otroka, starega 10 let, je stopnja vnosa 10 kapljic, to pomeni, da otrok lahko vzame največ 50% običajne stopnje odraslih na dan.

Kako kuhati tinkturo propolisa na vodi

Če iz nekega razloga ni mogoče uporabiti alkoholne tinkture, je lahko tinktura vodne tinkture dobra alternativa.

Kuhanje:

1. V kozarec z zasučnim pokrovom dajte 5 žličk sesekljanega propolisa in nalijte kozarec vrele vode. Kozarec zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
2. Filtriramo skozi gazo. Pripravljene surovine vlijemo v skledo z enim kozarcem vode in damo v vodno kopel za 25 minut. Po ohlajanju filtriramo skozi gazo.

Tinktura propolisa na vodi se uporablja za zdravljenje otrok, ženskih bolezni, kariesa, stomatitisa.

Zdaj veste, kako pravilno pripraviti tinkturo propolisa in lahko pridobljeno znanje uporabite po potrebi.

Kako filtrirati tinkture doma

Domov »Tinkture» Kako filtrirati tinkture doma

Med filtracijo tekočino prepustimo skozi porozen medij (tkanina, klobučevina, mreža, pesek itd.), Da ločimo trdne delce od tekočine (kaša, vino, pivo itd.).

Pore ​​ali odprtine filtracijskega medija morajo ustrezati velikosti trdnih delcev in jih ne smejo preiti, hkrati pa mora tekočina prosto skozi filter preiti.

Pri filtriranju na filtru ostane oborina, ki zapolni pore filtra in je posledično dodaten filter.

Na hitrost filtracije vplivajo številni dejavniki, kot so: velikost delcev usedline, viskoznost tekočine, temperatura filtracije, vrsta filtrirnega medija itd..

Večja kot je viskoznost filtrirane tekočine, počasnejša je filtracija. Pri segrevanju se viskoznost tekočine zmanjša, kar znatno poveča hitrost filtracije.

Zato viskozna vina, likerje in tinkture filtrirajo pri povišani temperaturi..

V vinarstvu se za filtriranje piva in pijač uporabljajo različni filtrirni materiali: razsuti in porozni. Najpogosteje se uporabljajo porozni mehki materiali - lan, tkanina, filc, filtrirni papir, ohlapni - kremenčev pesek, kosti in oglje.

Najenostavnejša je metoda filtriranja pri običajni temperaturi in tlaku. Za to se uporabljajo različne naprave v obliki krpnih vrečk s podporami, lijaka, napolnjenih s sirovimi materiali ali s filtrirnim papirjem.

Večji del usedline naj bi filter napolnil za največ tretjino njegove višine, sicer je nabrekanje tekočine oteženo, hitrost filtracije pa se zmanjša.

Pred nadaljevanjem filtracije je potrebno dovoliti usedlino usedline in previdno odtekati tekočino iz oborine na filter - ko 10-12 mm plast tekočine ostane nad oborino, jo pretresemo, prestavimo v filter in pustimo, da tekočina popolnoma loči..

Za filtriranje aromatiziranih infuzij in pijač se uporabljajo različni filtri. Krpni filtri so narejeni iz goste tkanine, ki je prišita v obliki stožčaste vrečke. Papirni filtri so narejeni iz filtrirnega papirja, zloženega v obliki valovitega lijaka.

Peščeni filter je izdelan s pomočjo snovi in ​​izpranega peska. Če želite to narediti, se čisti grobi pesek preseje skozi sito z 1 mm mrežico, opere v tekoči vodi in kuha 30 minut.

Nato nalijte v porcelansko ploščo, posušite in shranite v zaprti posodi.

Za filtriranje se nabere filter: dvojni sloj gaze in tanka plast bombažne volne se položijo v nekovinski lijak (steklo, plastika), kalciniran pesek se vlije s plastjo 20-30 mm, na vrh pa se položi drugi sloj gaze..

Takšen filter se lahko uporablja za filtriranje enega litra raztopine, predhodno filtrirane skozi sito in plast gaze. Hitrost filtriranja takega filtra je približno liter na uro.

Podobno je pripravljen ogljikov filter, toda namesto peska se položi plast zdrobljenega brezovega premoga, spodnja plast gaze pa se zamenja s krpo.

Tinkture so alkoholno sladke ali grenke. Sladke tinkture so pripravljene iz mešanice alkoholnih infuzij in sadnih in jagodnih sokov, granuliranega sladkorja, alkohola, citronske kisline.

Grenke tinkture so pripravljene iz mešanice alkoholnih infuzij različnih zelišč, korenin, semen, listov, lupin agrumov in drugih zdravilnih surovin, aromatiziranih alkoholov.

Tinktura Kijev

Vrtne jagode (800 g) sortiramo, operemo, vlijemo v emajlirane posode po plasteh: plast jagod, plast sladkorja (1000 g). Ponev zapremo s pokrovom in nastavimo 3 dni. na hladno mesto.

Po tem previdno odcedite sok in ga filtrirajte skozi laneni prtiček.

Narezan sok nalijemo v steklenice šampanjca 3/4 volumna, dodamo 50 ml vodke, previdno zapremo s plutovinami, vežemo z vrvico in napolnimo s smolo ali parafinom. Shranjujte na hladnem, na pesku, v stoječem položaju..

Limonovka

• Odstranite lupino iz b limone, ki jo narežete na trakove, dodajte 3000 ml vodke, vztrajajte 24 ur. Ločeno pripravite sirup s hitrostjo 800 g sladkorja na 1500 ml vode.
• Ko sirup dvakrat zavre, odstranite peno in jo nalijte v emajlirano skledo, nalijte namočeno infuzijo vodke na lupino, temeljito premešajte in pustite stati..
• Limonada je ustekleničena in pluta. Po 2 dneh bo limona postala prozorna.
• Tinktura kosmulje

V plastenko nalijemo 2500 g očiščenega kosmulja, 4000 ml vodke in 8000 ml kuhane vode. Steklenico postavimo na sonce 14 dni, dokler kosmulja ne plava na površju.

Vsebino steklenice je treba vsak dan pretresati, da se meša, vrat steklenice je vezan z gazo. Po 14 dneh odcedite tinkturo in dodajte 800 g sladkorja, dobro premešajte, nalijte v čisto steklenico in nastavite 24 ur.

na soncu in nato stojijo 10 dni. na hladnem.

Nato se masa spet filtrira in ustekleni s šampanjec, tesno zapre s plutovinami in shrani v klet na pesku. Tinktura je lahko pripravljena za uporabo šele po 21 dneh.

Tinktura Moskva

Za pripravo tinkture v posodo z dobro zvito pluto damo 12 g ingverja, 12 g galangal, 48 g mete, 48 g janeža in nalijemo 3 l 45 ° vodke. Masa vztraja 18 dni. Po 18 dneh se tinktura filtrira skozi krpo ali brisačo, nalije v plastenke in shrani do porabe.

Starodavna tinktura

Za pripravo tinkture potrebujete: 150 g mete, 150 g janeža, 150 g sesekljanih oreščkov, prelijete 40 ° (1500 ml) z vodko in vztrajate v steklenici 12 dni. v temnem prostoru.

Potem se tekoči del filtrira, zgoščevalec pa se lahko ponovno vlije z vodko (1500 ml) in postavi na toplo mesto za infundiranje za -10 dni.

Po 10 dneh tekočino filtriramo in po želji kombiniramo s prvo tinkturo, ustekleničeno.

Tinktura breskve

Semena breskev (1500 g) zdrobimo, napolnimo s 3-litrsko steklenico, napolnimo z vodko, dokler se popolnoma ne pokrijejo, zamašijo in postavijo 4 tedne na sonce.

Po vztrajanju dodajte granuliran sladkor (450 g), lahko pripravite gost sirup. Za 450 g sladkorja morate vzeti 200 ml vode in zavreti. Sirup vlijemo v tinkturo.

Tinktura se filtrira skozi čisto krpo in ustekleniči..

Tinktura iz sadja in jagodičja

Češnje - 2500 g, rdeči ribez - 1200 g, maline - 1200 g. Vse premešamo in gnetemo v nerjavno posodo z lesenim pestičem, pustimo, da masa stoji 6 ur. Nato s stiskalnico ali vrečko iztisnemo sok in vzamemo 400 ml vodke na vsakih 400 g soka , maso mešamo in zopet na vsakih 400 g zmesi dodamo 200 g sladkorja.

Ko se sladkor v soku popolnoma raztopi, za vsakih -2500 g tega sestavka potrebujete 4 g cimeta, 2 g nageljnovih žbic, 200 g sesekljanih mandljev. Vso vsebino vlijemo v steklenico, tesno zapremo s plutovino in vztrajamo na soncu 6 tednov. Vsak dan se masa strese 3-4 krat.

Po 6 tednih filtriramo, nalijemo in shranimo na hladnem..

Tinktura kardamoma

Kardamom (39 g) zmeljemo v porcelanski malti, prelijemo z vodko (2000 ml) in damo 3 tedne na toplo mesto za infundiranje. Po želji lahko dodamo sladkor (200 g). Po tem, ko se popolnoma raztopi, se tinktura filtrira skozi tkivo..

Tinktura citrusov

Limonino ali pomarančno lupino (250 g) prelijemo z vodko (3000 ml), vztrajamo 3 mesece. na toplem mestu nato pripravite sirup iz 750 `ml vode in 900 g granuliranega sladkorja, segrejte, odstranite peno in filtrirajte skozi krpo. Končni sirup zmešamo s tinkturo, ki jo filtriramo skozi krpo, vsebino pa ustekleničimo.

Poprova tinktura

Zmešajte zdrobljeno rdečo papriko (75 g) v vodko (3000 ml), mešanico postavite na toplo mesto za 3 tedne, nato tinkturo filtrirajte skozi krpo in razredčite s sladkornim sirupom iz 900 g sladkorja in 750 ml vode. Filtrirajte skozi krpo in steklenico. Po želji tinkture ne moremo razredčiti s sladkornim sirupom.

Mokruha

Vodka (1000 ml) vztraja na 150 g pomarančne lupine in 10 kosov. klinčki v temnem prostoru 2-3 tedne. Nato v maso dodamo 250 ml češnjevega soka. Če je tinktura zelo močna, lahko še vedno dodate sok po okusu. Tinkturo temeljito premešamo in filtriramo, zamašimo v steklenice in inkubiramo vsaj 6 mesecev.

Contabas

Glede na jedi, v katerih je pripravljena tinktura, boste potrebovali enako količino neobdelanih ledvic “ribeza. Ledvice operemo in prelijemo v steklenico ali steklenice (1/2 prostornine), napolnjene z vodko, tako da popolnoma pokrije ledvice. Posoda je prekrita z gazo in postavljena na sonce, lahko zdrži največ 6 tednov.

Nato se tinktura filtrira, pusti, da se usede, in po potrebi (če se pojavi oborina) ponovno filtrira, ustekleniči, zapre in shrani na hladnem, suhem mestu. Dlje kot stane tinktura, boljši je njen okus.

Tinktura planinskega pepela

Jagode, pokrite v mrazu, so primerne za tinkturo. Jagode (1000 g) nalijemo v steklenico in napolnimo v 1/2 njene prostornine. Jagode prelijte z vodko (2000 ml) in stojijo 3 mesece. na soncu se nato pripravi sirup iz sladkorja in vode po okusu in zmeša z nadevano tinkturo. Tinktura je ustekleničena in zaprta

Tinktura iz akacije

Sveže cvetove akacije (150 g) očistimo zelenic, prelijemo v skledo in potresemo s sladkorjem, (200 g). Vsebina je prekrita s prtičkom in postavljena na hladno za 1 dan. Nato se masa prenese v sito, opere v posodi s čisto vodo

Timonska tinktura

Odstranite lupino iz 10 limone, dajte v steklenico in nalijte 3000 ml alkohola, vztrajajte 24 ur, nato pa pripravite sirup iz 1500 g sladkorja in 1500 ml vode. V postopku priprave sirupa se pena odstrani s površine, sirup pustimo, da vre 2-krat.

Ohlajen sirup vlijemo v emajlirano skledo ali nerjavno jeklo in sirupu dodamo filtrirano filtrirano tinkturo. Alkoholno tinkturo je treba vliti v sirup in ne obratno. Macku je mešan, ustekleničen, zaprt. Po 2-3 dneh tinktura postane prozorna.

Tinktura kumine

Alkohol - 2000 ml, kuminovo seme - 50 g, voda - 250 ml, sladkor - 300 ml.

V pripravljene jedi vlijemo semena kumine (50 g), nalijemo alkohol (2000 ml) in postavimo na toplo mesto za 2 tedna. Nato pripravimo sladkorni sirup, ga ohladimo in dodamo infuziji. Vsebino dobro premešamo in filtriramo skozi plast bombaža. Če je tinktura po filtriranju motna, jo je treba ponovno filtrirati.

Tinktura mete

V pripravljene posode nalijemo 150 g poprove mete in nalijemo alkohol (2000 ml). Tesno zaprite in postavite na toplo mesto za 6 dni. Pripravimo sladkorni sirup (1200 vode in 500 g sladkorja), ohladimo in pomešamo s tinkturo. Tinkturo dvakrat filtriramo skozi vato.

Tinktura iz klinčkov

V pripravljene jedi nalijemo 20 g sesekljanih nageljnovih žbic, 6 g cimeta, lupino dveh limon, nalijemo alkohol, tesno zapremo in postavimo na toplo mesto za 3 tedne. nato tinkturo filtriramo in zmešamo s ohlajenim sladkornim sirupom (sladkor 600 g, voda 1000 ml), temeljito premešamo in dvakrat filtriramo skozi vato.

Češnje (1500 g) operemo in očistimo pecljev, damo v skledo, prelijemo z alkoholom (2000 ml) in pustimo, da se infundira 6 tednov. Nato infuzijo odcedimo in češnje nalijemo z vodo (1200 ml), dodamo sladkor (800 g) in damo do vretja, nato juho odcedimo in pomešamo s prvo infuzijo. Stekleničen.

Tinktura pomaranče

Alkohol (1000 ml) se nalije v litrsko steklenico s širokim vratom in napolni s tanko narezano lupino treh pomaranč. Steklenica je zatesnjena in postavljena na toplo mesto za 3 tedne, po kateri se tinktura filtrira.

Nato pripravimo sirup s hitrostjo 10 g citronske kisline na vsakih 100 g tinkture, dodamo sladkor. Za pripravo sirupa 500 g sladkorja vlijemo v 750 ml vode in zavremo. Ko se sirup ohladi, ga dodamo pomarančni tinkturi, stekleničimo in zamašimo.

Nastala pijača se ne pokvari in jo lahko hranimo več let. Tinktura, razredčena s penečo vodo, je še posebej osvežujoča..

Dve pomaranči olupimo, narežemo na tanke kroge in damo v vazo s pokrovom. Od pomaranče olupite lupinico in jo narežite na tanke trakove, položite na sesekljano kašo pomaranče.

Po vrhu potresemo 50 g granuliranega sladkorja, dodamo 200 g malin, 25 g vrtnih jagod in 200 g češenj brez semen. Vsako plast jagodičja potresemo s 50 g granuliranega sladkorja..

Na vrh jagodičja nalijemo sok ene limone in postavimo na hladno mesto.

Ko jagode ločijo sok, vanj nalijemo 1500 ml konjaka in 800 ml belega vina, pijačo postavimo na hladno 2 uri. Na mizi postrežemo v vazi in jih prelijemo v posodo za mizo.

Čiščenje alkoholnih tinktur iz motnosti in kaše

Vsako pijačo, tako kot vsak živil, ocenjujemo predvsem po svojih organoleptičnih lastnostih..

Kakovostna alkoholna tinktura mora biti prozorna, okusna in dišeča.

Da bi to dosegli, je dovolj: izbrati kakovostne surovine, strogo upoštevati tehnologijo izdelave pijače in jo previdno filtrirati iz motnosti in kaše pred stekleničenjem in zamašitvijo.

Tinktura iz alkohola je narejena s hladnim vztrajanjem alkohola na različno sadje, semena, začimbe in zelišča.

Ta postopek se nadaljuje, dokler se eterična olja in biološko aktivne snovi iz izbranih surovin ne raztopijo v alkoholu. Na koncu je treba infuzijo filtrirati, da odstranimo preostale sestavine in motnost.

Za pridobitev izdelka najvišje kakovosti pa boste potrebovali bolj fino filtracijo s pomočjo specializirane opreme.

Do pridobite brezplačen izračun sistema za čiščenje vode (s cenami)
(3-4 možnosti, ki vam zagotavljajo čiščenje vode): Naročite analizo vode

Čiščenje alkoholnih tinktur iz motenj in kaše s filtracijo vam omogoča:

• Da bi dosegli popoln videz pijače;
• Odpravite nečistoče, ki škodljivo vplivajo na kakovost izdelka;
• Izboljšajo okus in aromo tinkture;
• Bistveno podaljšajo rok trajanja pijače.

Kateri filtri se lahko uporabljajo za čiščenje alkoholnih tinktur iz motnosti in kaše?

Za čiščenje alkoholnih tinktur iz motnosti in kaše se uporabljajo samo mehanski čistilni filtri, to je, da zadržijo netopne frakcije v debelini ali na površini filtrirnega elementa.

Kartužni filtri za čiščenje alkoholnih tinktur iz motnosti in usedline

Vložek iz različnih materialov se uporablja kot element filtra: polimer, poliester, kovina, keramika. Ko tinktura prehaja skozi filter, motnost in usedlina ostaneta v debelini.

Ko se kaša in suspenzija kopičita, morate kartušo bodisi zamenjati z novo (polimer, poliester) ali pa jo regenerirati z namakanjem v posebnih raztopinah (kovina, keramika).

Kartuša filtrira lovilne frakcije v velikosti od 5 do 20 mikronov.

Filtri s pralnimi titanovimi membranami za fino čiščenje alkoholnih tinktur iz motnosti in usedline

Filtrirni element je strukturirana titanova membrana. Nastane s plazemsko-kemičnim brizganjem kovinskih delcev na porozno polimerno podlago. Zaradi tega se vsa motnost in usedlina v tinkturi zadrži le na površini membrane.

Izpiranje filtrov s titanovimi membranskimi membranami se izvaja nekaj sekund s povratnim vodnim kladivom. Po tem se vse zamujene frakcije odvajajo v kanalizacijo ali v nadomeščen rezervoar. Titanova membrana ni podvržena koroziji in mehanskim poškodbam, prav tako ne reagira s filtrirano tekočino.

Življenjska doba je 10 let. Stopnja čiščenja 0,1 mikrona bo dosegla kristalno prozornost pijače.

Domače metode filtriranja alkoholnih pijač

Najbolj priljubljen način, da se znebite motnosti in usedline v alkoholni tinkturi, odcedite tekočino skozi gosto plast krpe, bombaža ali papirja..

Vendar ta metoda sproži veliko pritožb med proizvajalci alkohola. Prvič, tovrstno filtriranje je prepočasno..

Drugič, stopnja čiščenja ni visoka, med dolgotrajnim skladiščenjem bo tinktura spet postala motna in bo dala oborino.

Izkušeni ljubitelji priprave alkoholnih tinktur prav tako ne priporočajo uporabe različnega peska (navadnega, kremena, šungita) za njihovo mehansko filtracijo. Vsebuje veliko majhnih delcev apna, gline in prahu. Vse to lahko bistveno poslabša organoleptične lastnosti končnega izdelka..

Prav tako ni smiselno uporabljati domačih ali kupljenih ogljikovih filtrov za odstranjevanje suspendiranih snovi in ​​usedlin. Imajo sorbing učinek. Zaradi tega lahko pijača izgubi pomemben del svojega okusa in vonja.

• Vodo prinesite za analizo v pisarno našega podjetja ali nam pošljite rezultate analize vode po e-pošti [email protected] s kratko razlago, koliko prečiščene vode potrebujemo
• Pokličite nas na več linijski telefon (812) 643-20-97in poiščite strokovni nasvet

Domače tinkture iz jagodičja na alkoholu

Dišeče tinkture iz jagodičja - odlična pijača za odrasle. Najbogatejša paleta okusov v njih je združena s poživljajočo svežino in zdravilno močjo. In kar je najpomembneje, ves ta sijaj je enostavno ohraniti do zime, nato pa uživati ​​v čudovitih spominih na poletje.

Zakoličite maline

Kako narediti alkoholno tinkturo iz jagodičja? Univerzalni recept za malinovo tinkturo bo pomagal razumeti osnovno načelo kuhanja. Rahlo gnetite 3-4 kg zrele maline in jo vlijte v velik stekleni kozarec. Jagode prelijte z alkoholom, tako da jih popolnoma pokrije.

Maline vztrajajte 2-3 dni na soncu, občasno mešajte. Nato jagode filtrirajte skozi gazo in stisnite meso. Sirup skuhamo iz 300 ml vode in 400-500 g sladkorja, ga vlijemo v filtrirano infuzijo in ga pustimo 2–3 tedne v temnem toplem prostoru. Če opazite motno oborino, tinkturo spet dobro precedite.

Bodite previdni, lahko premaga svojo moč.

Blackberry čudež

Recept za tinkturo jagodičja na vodki se ne razlikuje veliko od variacije na alkoholu. Vendar lahko tukaj dodate nekaj dotikov in s tem izboljšate pijačo. V stekleno posodo nalijte 250-300 g zrele, nikakor pa prezrele robide. Zmečimo s pestičem 3-4 liste mete z lupino ½ limone in 3 žlice.

l sladkorja. To zmes dodamo jagodičjem, nalijemo 500 ml vodke, premešamo in tesno zapremo pokrov. 6-8 tednov vztrajamo robidnico na vročini, rahlo tresemo vsakih 5 dni. Na koncu tinkturo filtriramo, jo steknemo in naluknjamo. Pijača s tako svetlim bogatim okusom ni slabša od domačega vina.

Pijana češnja

Češnja je še ena neverjetna jagodna pijača. Najbolje je, da za njo izberete sladke sorte, kot so "čokolada", "tamaris" ali "španka". In še ena subtilnost. Če zrele jagode nekaj dni zorite na soncu ali jih pečete v pečici pri 60–80 ° C 5 ur, tinktura ne bo vodna.

Torej, v kozarec zaspimo 1 kg jagod brez semen 700 g sladkorja, damo 6-8 listov češnje in 4-5 brstov posušenih klinčkov. To mešanico pustimo 5-6 tednov na soncu in jo občasno mešamo z lopatico. Nato sproščen sok dobro filtriramo in vanj dodamo 600 ml žganja - tako se v Armeniji dela odlična češnja.

Kaleidoskop ribeza

Ljubitelji poskusov lahko naredijo tinkturo jagodičja na luni. Za to lahko vzamete kateri koli ribez: rdeče, črne in celo bele sorte. Glavna stvar je, da izberete zrelo jagodičje in ga očistite iz vseh vejic. Zavremo mešanico 200 ml vode in 300 g sladkorja, nalijemo 400 g ribeza in kuhamo 3 minute.

Ohlajene jagode gnetite, dodajte 500 ml lune in prelijte v kozarec s pokrovom. Peščica listov ribeza bo dala tinkturi okusno aromo in globok okus. Pustite ga pustiti na toplem temnem prostoru 2 tedna. Ne pozabite vsakih 3 dni stresati jagode.

Končana pijača se filtrira in stekleniči..

Borovničevi bonboni

Borovnice s prijetno kislostjo in lahkimi adstrigentnimi notami so idealna izbira za recept tinkture jagodičja za alkohol. Rahlo gnetite 1,5 kg opranih jagod, dodajte 250–300 g sladkorja v kozarec in nalijte liter alkohola, razredčenega na 45 °. Svetli toni bodo nasičili tinkturo. Žlička.

nariban ingver in 3-5 rožmarinovih listov. Vsebino kozarca premešamo, tesno zapremo pokrov in postavimo na sončno mesto mesec dni. Jagode pravilno pretresite vsakih 5 dni. Na koncu obdobja infuzijo filtrirajte skozi gazo in steklenico.

Tinktura iz borovnic spominja na jagodni liker, zato ga lahko varno postrežemo s sladico.

Harmonija brusnic

Klyukovka je priljubljena domača tinktura jagodičja za alkohol. Res je, da za uživanje v njenem okusu moraš trdo delati. Najprej morate vsako igro preboditi z iglo, sicer bo tinktura motna. Šele nato v griz vtremo 400 g brusnic in damo v kozarec. Dodajte ¼ tsp.

Koren Kalgana, 110 ml alkohola, 120 ml vode, zaprite pokrov in odstranite 2 tedna v temnem prostoru. Nato v infuzijo vlijemo sirup iz 100 ml vode in 120 g sladkorja. Po enem tednu ga spet filtriramo in prelijemo v steklenice. Koren Kalgana najdete v lekarni.

Pijači bo dal lesene note, ki se tako dobro usklajujejo z brusnicami..

Jantarna kosmulja

Neverjetno tinkturo dobimo iz svežih kosmulje. Barva jagodičja ni pomembna, čeprav bodo rdeče sorte pijači dale svetlejši, nasičen odtenek. Toda kot alkoholna osnova je bolje vzeti vodko. Torej napolnite trilitrski kozarec z opranimi kosmuljami do "obešalnika za plašč".

Potresemo 300 g sladkorja in nalijemo 500 ml vodke - naj bi v celoti pokrila jagode. Kozarec zapremo s kapronovim pokrovom, močno stresamo in pustimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi 5-6 tednov. Bodite prepričani, da jagode stresite vsakih 7 dni.

Končno tinkturo filtriramo, stekleničimo in shranimo za primerno priložnost.

Ali imate radi tinkture iz jagodičja na alkoholu, vodki, konjaku in v kakršnih koli drugih različicah? Veseli bomo, če v komentarjih delite svoje najljubše recepte, blagovne znamke z dodatki za jagodne tinkture in majhne kuharske skrivnosti.

Kako očistiti vodko - umetnost kakovostne filtracije

Izkazalo se je, da je absorbent iz žlindre in toksinov, ki ga poznamo vsi - aktivno oglje, tudi zelo učinkovito orodje za čiščenje vodke..

Uporablja se kot filter, predhodno zdrobljen v majhne frakcije, ki jih nato ovijemo v gazo. Ne pozabite - debelejši je filter, boljša je stopnja čiščenja..

Vse, kar je še treba storiti, je, da gosto plast gaze z zdrobljenimi tabletami aktivnega oglja prenesemo v likalnik in napijemo vodko.

Zdravljenje z vodnim aktivnim ogljem

V tem primeru morate premog vliti v stekleno posodo z vodko in vztrajati tri tedne, pri čemer posodo vsak dan pretresite.

Priporočljivo je, da uporabite oglje iz breze, ki temelji na 50 g surovin za rafiniranje na 1 liter vodke. Na koncu določenega obdobja čiščenja je treba alkoholno pijačo odcediti skozi bombažno-gazni filter.

Mnogi verjamejo, da bo po dodajanju kalijevega permanganata v vodko pridobil značilen roza odtenek. Vendar v resnici to ni tako. Za visokokakovostno filtracijo morate dodati samo 1 g kalijevega permanganata na liter vodke in pustiti, da vzhaja približno 10-12 ur.

Dodajanje kalijevega permanganata v vodko

V postopku boste na dnu opazili usedlino. To so zelo škodljive nečistoče, ki jih je kalijev permanganat "uničil". Zdaj je ostalo, da vodko dvakrat napnite skozi bombažno-gazni filter. Na koncu vseh manipulacij bi morali dobiti kristalno čist alkoholni izdelek.

Čiščenje lune in vodke z mlekom doma je znan strokovnjak med alkoholnimi pijačami. Vendar je pozitiven rezultat mogoče doseči le, če odgovorno pristopite k izbiri mlečnega izdelka in hkrati upoštevate jasne deleže.

Čiščenje mesečine z mlekom

Sposobnost vezave molekul škodljivih nečistoč in lalilnih olj zahteva, da mleko vsebuje albumin in kazein. Med interakcijo se te snovi oborijo, kar je nato filtriranje dokaj enostavno..

Mnogi so zaskrbljeni zaradi vprašanja - ali bodo mlečne maščobe vplivale na okus pripravljenega alkohola? Torej maščobe ne vplivajo na okus pijače, kljub temu pa bodo naredile precej blato. Toda to težavo je mogoče reševati precej enostavno..

Prva metoda čiščenja vodke z mlekom doma je bila uporabljena v ruskih vaseh pred več kot sto leti. Njegova glavna prednost je pomanjkanje postopka dvojne destilacije in možnost uporabe katerega koli filtra za čiščenje. Pomanjkljivosti vključujejo lahkotno motnost končne vodke..

Za 1 liter lune z močjo 45 ° boste potrebovali 100 ml pasteriziranega mleka z minimalno stopnjo vsebnosti maščobe. Večja vsebnost alkohola, okoli 60 ° in več, bo pripomogla k boljši strjevanju mlečnih beljakovin..

Ne pozabite, da namesto pasteriziranega mleka lahko uporabite tudi suhe surovine. Pred uporabo pa jo prelijte s pravo količino tople kuhane vode in pustite vztrajati, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nato vodko zmešajte z mlekom in posodo z vsebino postavite v temen, topel prostor za 5-7 dni, pri tem pa jo pretresite enkrat na dan.

Pasterizirano mleko za čiščenje lune

• Dobesedno takoj po mešanju boste opazili pojav belih kosmičev, ki se bodo postopoma obarvali v obliki škodljivih nečistoč. Po poteku infuzije odcedite luno. Nato filtrirajte končni alkohol skozi gazo, zloženo v več plasteh. In da se znebite motnosti pijače, jo dodajte še nekajkrat skozi filtre iz bombažne gaze z ogljem.
• Druga metoda čiščenja z mlekom doma bo zahtevala dvojno destilacijo vodke. Zato celoten postopek čiščenja traja dlje časa. Vendar je izhod čisti alkohol.
• Kot v prejšnji različici boste tudi za 1 liter vodke 45-55 ° potrebovali 100 ml mleka.
• Po mešanju je treba posodo tesno zapreti s pokrovom in poslati na temno toplo mesto šest dni, ko steklenico z vsebino stresamo enkrat v prvih štirih dneh.
• Zaključite postopek čiščenja enostavno. Luno je treba vliti v čisto posodo, ne da bi na dnu zajeli usedlino, in jo razredčili z vodo, pri čemer dosežete potrebno stopnjo trdnosti. Nato ponovno destilirajte.

Čiščenje alkohola

Ni skrivnost, da nekvaliteten alkohol povzroča številne bolezni in celo smrt. Toda alkohol se pogosto uporablja v zdravilne namene, vključno s peroralnim dajanjem v obliki popra in različnih tinktur..

Poleg tega se alkohol uporablja za zunanjo uporabo (razkuževanje ran, kauterizacija itd.), Zato škodljive snovi, vsebovane v nekakovostnem alkoholu, lahko prodrejo v človeško telo skozi kožo.

Zato je zelo pomembno, da se uporabljeni alkohol očisti strupenih snovi in ​​škodljivih nečistoč..

Kljub vsem ukrepom za čiščenje alkohola med proizvodnjo (med pripravo kaše, med fermentacijo in med destilacijo) pa čistega izdelka še vedno ni mogoče dobiti. To velja tudi za vino..

Za čiščenje alkohola je priporočljivo uporabljati filtre, ki vsebujejo aktivno oglje. Pijača ne samo očisti, temveč tudi odpravi neprijetne vonjave, izboljša okus. Poleg tega se vino razjasni, znebi se barve, absorbirane od zunaj..

V ruski destilaciji se že dolgo uporablja premog za filtracijo. Leta 1785 je St. Peterburg farmacevt T. E. Lovits, ki je pozneje postal akademik, prvi odkril čistilno sposobnost premoga pri destilaciji alkohola.

Lovitz je v svojih poskusih destiliral alkohol nad premogovim prahom in hkrati dobil čistejši izdelek kot pri običajni destilaciji..

Isti znanstvenik je odkril, da preprosto tresenje vina brez segrevanja in destilacije izboljša okus in barvo pijače ter odpravlja neprijetne vonjave..

Poleg tega je bilo narejeno naslednje odkritje: filtriranje skozi premog se učinkovito izvede tako, da se alkohol najprej razredči s hladno kuhano vodo na 40% ali po prvi destilaciji, če delež vsebovanega alkohola ne presega 45%.

Dobre rezultate upravičuje dejstvo, da višja kot je koncentracija alkohola, močnejša zadrži nečistoče in jih je zato težje očistiti. V tem procesu je pomembno, da se temperatura alkohola ohranja čim nižje..

Kmalu so to odkritje začeli uporabljati v vinarjih. Kot rezultat tega se je kakovost vin bistveno izboljšala..

Filter z aktivnim ogljem, kot smo že omenili, lahko izdelamo sami. V tem primeru lahko uporabite tako aktivno oglje, kupljeno neposredno v lekarni, in domače, narejeno iz lesa.

V zadnjem primeru lahko pri izbiri določenih drevesnih vrst dobite alkohol z različnimi okusnimi lastnostmi, kakršnega nima noben drug proizvajalec.

Če želite narediti filter doma, morate vzeti ponev primerne velikosti z luknjo, narejeno na dnu. Na dnu ponve se položi tanek sloj bombažne volne in kos gaze.

Aktivno oglje se vlije na gazo s hitrostjo 50 g na 1 liter alkohola, namenjenega filtraciji. Premog je prekrit z robovi gaze, da ne plava na površino.

Po tem lahko v pripravljeno posodo nalijete alkohol.

Da bi alkohol očistili kar najbolje, je priporočljivo, da ga skozi podoben filter 2-3 krat. Čim lepši je prah, gostejši bo filter in sam postopek filtriranja bo potekal počasneje, vendar je bolje očistiti in alkohol skozi filter.

Drug način čiščenja alkohola je, da v posodo z alkoholom vlijete aktivno oglje s količino 50 g na 1 liter in mešanico dobro pretresite. Takšno tresenje je priporočljivo izvajati večkrat čez dan. Po tem se približno 1 teden infuzira alkohol skupaj z aktivnim ogljem, nakar ga filtriramo skozi gazo ali filtrirni papir..

Čiščenje alkohola doma daje zelo dobre rezultate..

Ne smemo pozabiti, da imajo različne vrste lesa neenakomerne adsorbirajoče lastnosti, torej sestava snovi, ki jih absorbirajo, do neke mere niha. Okusne in kakovostne razlike vin, očiščenih z različnimi filtri, so povezane s tem..

Praktična izdaja „Obdelava z aktivnim ogljikom“

Kako filtrirati vino doma

Med številnimi kazalniki, ki vplivajo na kakovost vina, je eden najpomembnejših preglednost..

Nekatera kategorija vin se spontano razjasni po koncu fermentacije, na primer vina iz črnega ribeza. Za druge sorte vin postopek samoprejasnjevanja ni značilen..

Ta vina vključujejo vina slive ali hruške. Za čiščenje in osvetlitev takšnih vin je potreben poseben postopek - filtracija.

Kaj je filtriranje?

Filtracija je postopek, pri katerem se iz vinskega materiala odstranijo meglica, mikroorganizmi, ostanki kvasa, suspenzije in druge snovi, katerih prisotnost v vinu vpliva na njihovo stabilnost in tudi poslabša organoleptične lastnosti.

Prednosti in slabosti filtriranja

Odnos do postopka filtracije je sporen, vinarji so glede tega precej dvoumni.

Številni nasprotniki tega procesa trdijo, da je vino "živi organizem", iz njega ne bi smeli ničesar odstraniti..

Menijo, da odstranjevanje iz vina s filtracijo suspenzij negativno vpliva na kompleksnost, popolnost in šopek pijače. Filtrirano vino je po njihovem mnenju prikrajšano za njegove naravne danosti in poenostavljeno..

Nasprotniki filtracije verjamejo, da če vino ne filtriramo, se v njem dovolj hitro tvori oborina, ki jo odstranimo z dekantacijo. Zato škodljive snovi tako ali drugače zapustijo žlahtno pijačo, vendar na bolj naraven način.

Nasprotniki filtracije imajo raje staro "staromodno" metodo filtriranja z usedanjem vina, saj verjamejo, da je mogoče le z minimalnim vmešavanjem v proces ustvarjanja žlahtne pijače proizvesti naravno vino, ki ga težko predelamo.

Potrošniki dragih vin tudi menijo, da najbolj žlahtnega naravnega vina ne bi smeli izpostavljati intenzivnemu filtriranju. Vnaprej se strinjajo s pojavom usedline v njej in ne motijo ​​njenega periodičnega dekantiranja.

Vendar ima kovanec še eno stran. Če se odločite za preskok te faze postopka, ne smete pozabiti, da je vino kot živi organizem ugodno okolje za rast bakterij in kvasovk, kar precej pogosto povzroči škodo končnemu izdelku.

Proizvodi razpadanja, ki vina niso pustili, mu sčasoma dajo žled, prisotnost ocetnokislinskih bakterij pa ga lahko spremeni v kis, mlečnokislinske bakterije pa lahko močno ojasnijo njegov šopek..

Najučinkovitejši način, da se znebite bakterij, je filtriranje vina, brez katerega ni mogoče izdelati nobenega proizvodnega procesa..

Filtracija proizvodnje

V industrijskem merilu je filtracija zapleten večstopenjski postopek, za katerega se uporablja specializirana, draga oprema.

V industrijskem vinarstvu se uporabljajo štiri glavne metode filtriranja:

• neasfaltirana;
• list;
• membrana;
• navzkrižni tok.

Metoda filtracije tal. Uporablja se za vina, ki proizvajajo veliko usedline, ki se nabira na dnu fermentacijskih rezervoarjev. Kot filtrirni material se najpogosteje uporablja kieselguhr..

Njegov neprekinjen pretok se postreže z vinom, hkrati pa skozi okvir ali vakuumski filter. Posledično vse suspenzije skupaj s filtrirnim materialom ostanejo na filtru.

Ta postopek je precej dolgotrajen, saj se filtri postopoma zamašijo, kar zahteva zaustavitev postopka filtracije in čiščenje opreme.

Metoda filtriranja pločevine (plošče). S to metodo filtriranje poteka skozi okvirni filter, ki vsebuje določeno število okvirjev, v katere so vstavljene filtrirne plošče. Včasih je filtracija potekala skozi azbestne filtre, ki so zdaj prepovedani.

Zdaj je najbolj priljubljen filtrirni material diatomejska zemlja in celuloza. Kot dodatne filtrirne materiale se uporablja aktivno oglje, ki odstranjuje odvečno barvilo. Pogosta je tudi uporaba elektrostatično nabitih plošč, ki privlačijo suspenzije..

Menijo, da pozitivno ali negativno nabito plošče filtrirajo vino bistveno učinkoviteje kot kateri koli drug filtrirni material..

Metoda membranske filtracije. S to metodo filtriranja se vino prenaša skozi membranske filtre. Ker je membranska površina sestavljena iz 80% lukenj, vino precej hitro prehaja skozi njo. Zaradi uporabe membran različnih poroznosti je ta postopek večstopenjski..

Metoda filtriranja s prečnim tokom. Ta metoda se pogosto uporablja za čiščenje vode..

Značilnost filtrov s prečnim pretokom je, da imajo sposobnost čiščenja, kar jim omogoča, da se nikoli ne zlepijo.

Vino teče neposredno vzdolž same membrane in se skozi njega vrne v isto posodo, od koder je tekla. Ta postopek se zgodi zelo hitro, v neprekinjenem toku, filtrira vse nepotrebne suspenzije.

Steriliziranje filtracije in pasterizacije

Z bakterijami se lahko borite s sterilizacijsko filtracijo, kar je najučinkovitejši način, da se jih hitro znebimo (zgoraj smo preučili metode sterilizacije filtracije). Sterilizacijsko filtriranje se v fazi polnjenja vina absolutno uporablja v celotni vinski industriji. Ta postopek se imenuje hladno razlitje. Zagotavlja stabilnost vina pri skladiščenju..

Namesto sterilizacije s filtracijo nekateri proizvajalci vina uporabljajo pasterizacijo, ki ji pravimo tudi "vroče" razlitje. Njegovo bistvo je segrevanje vina, kar vodi v smrt bakterij. Podjetja, ki uporabljajo to metodo boja proti bakterijam, praviloma ne oglašujejo njene uporabe, saj takšno vino velja za mrtvo, brez duše.

Domače filtriranje

Vino lahko filtrirate doma. Kot filtrirni materiali se najpogosteje uporabljajo tkanine. Za to so najbolj primerni grobi kalico, flanel, platno. Iz tkanine je potrebno šivati ​​vrečko v obliki stožca. Izrezan je v obliki trikotnika iz dveh kosov tkanine, ki sta skupaj sešita.

Za filtriranje majhne količine vina doma bo dovolj, da izrežete filter, katerega dolžina bo 25-30 cm.

Na posteljo mora biti nameščena filtrska vreča, katere vlogo lahko igra obrnjen stolček.

Na noge stolčka je privezana torba (za to morate na 4 straneh vrečke zašiti pletenico, s katero je vreča privezana na noge stolčka). Pod vrečko pride posoda za zbiranje vina.

Vino vlivajte v tkanino s stalnim tokom, tako da se filter nenehno polni. Ta postopek je treba izvajati previdno, pri čemer ne smemo vznemirjati usedline, ki se bo nabrala na dnu filtrirne vrečke.

Pri tako filtriranju je treba upoštevati, da tkanina, ko je mokra, postane zelo težka, zato morajo biti pritrdilni elementi, ki pritrdijo vrečko, zelo trpežni.

Če je vina zelo malo, potem lahko tkanino položite na colander in ga položite v več plasti. Ko se usedlina nabira, jo je treba odstraniti, tkanino sprati v čisti vodi, po kateri jo je mogoče ponovno uporabiti.

Pomembno! V precej velikem številu virov, ki opisujejo metode filtriranja vina doma, najdete metodo filtriranja, ki vključuje uporabo azbesta. Takšna priporočila niso samo strokovna, temveč tudi nevarna za zdravje..

Znanstveniki že dolgo ugotavljajo, da mikro delci tega materiala, ko pridejo v dihala, sprožijo pojav malignih tumorjev. Zaužitje azbesta v želodec je manj nevarno, a tudi nezaželeno. V industrijski proizvodnji vina je uporaba azbesta kot filtrirnega materiala že dolgo prepovedana..

Karton lahko uporabite kot filter. Za filtriranje ni primeren vsak karton, ampak le z določeno velikostjo por. Lahko ugotovite, ali je karton primeren ali ne empirično. Iz kartona je potrebno narediti stožec, ki ga položimo v zalivalko.

Robovi kartona naj rahlo štrlijo čez meje zalivalke. Pred uporabo je treba karton sprati z zakisano vodo in nato navlažiti z majhno količino vina. Ko se karton zmoči, lahko v filter vlijete malo vina.

Ko se usedlina nabira, morate karton spremeniti.

Izberite zase priročen način filtracije, pa tudi določite njegovo intenzivnost, vsak vinar mora samostojno po lastni presoji.