Konjak iz predelnih orehov na alkoholu, vodki in luni
Menu
Glavne sestavine:
Med ogromno raznolikostjo domačih alkoholnih pijač je eno najbolj častnih mest konjak, ki ga lahko pripravimo na osnovi različnih sestavin. V pogojih industrijske pridelave konjaka se v posebnih hrastovih sodih vliva vinski alkohol, vendar bodo za domačo izdelavo te čudovite dišeče in okusne pijače primerne druge metode. Tako lahko na primer iz oreha naredite žganje - pijačo z značilno barvo konjaka, pa tudi z edinstvenim okusom in aromo.
Sestavine
- prečiščena luna (po možnosti dvojna destilacija) - 3 l;
- membrana orehov - 1 tbsp .;
- klinčki brsti - 8 kosov;
- črni čaj - 1 žlica. l .;
- vaniljev sladkor –1 tsp z diapozitivom;
- kuminovo seme - 1 tsp;
- citronska kislina - na konici noža.
Klasični domači orehov prekatni konjak
Orehove predelne stene so eden najpogostejših izdelkov za izboljšanje okusa domačega destilata. Ta izdelek je poceni in cenovno dostopen, v določenem pomenu besede so particije stranski proizvod, ki ostanejo po olupkih oreščkov za pripravo kakršnih koli jedi. Konjak, napihnjen na predelnih stenah, se izkaže za zelo dišeč in okusen..
Trenutno obstaja veliko receptov in metod za pripravo dišečega konjaka doma. Dodatne sestavine, uporabljene v receptih, lahko najdete v kuhinji katere koli gospodinje, tako da pri pripravi takega žganja ne bo težav. Spodaj so navedeni najbolj priljubljeni in pogosto uporabljeni recepti, ki so prejeli številne pozitivne ocene domačih poznavalcev alkohola..
Klasičen način izdelave domačega konjaka iz orehovih predelnih sten je zelo preprost in razumljiv, zato se s postopkom lahko spopade celo začetnik.
Kuhanje:
V posodi s prečiščenim mesečevim žarkom v delih dodajte predelne stene. Kot posodo je najbolje uporabiti stekleni kozarec;
Luno in membrane je treba temeljito premešati in v mešanico dodati klinčke, vaniljev sladkor, čaj in kuminovo seme;
Nazadnje dodajte citronsko kislino;
Ko dodamo vse sestavine in jih temeljito premešamo, moramo zmes postaviti v temen prostor, da vztrajamo 25 dni.
Po končanem postopku infundiranja je treba dobljeni konjak iz lune na predelnih stenah oreha filtrirati skozi gazo. Nastala pijača bo imela značilno konjakovo barvo, zanimivo aromo in okus. Toda poleg tega ima tudi veliko koristnih lastnosti in z zmerno, strogo dozirano uporabo bo pomagal znebiti zajedavcev v črevesju, in ko ga uporabljamo kot raztopino za losjone, bo lajšal bolečine v sklepih.
Kako narediti konjak iz orehovih pregrad na alkoholu
Iz pregradnih orehovih orehov lahko naredite tudi konjak, ki bo imel nekoliko bolj "čist" okus kot tinktura iz samoniklice. V te namene je priporočljivo uporabljati razredčen 70% alkoholni alkohol..
Sestavine
- alkohol 45% - 2 l;
- membrana orehov - 1 2 tbsp .;
- 1/2 palčke cimeta.
Kuhanje:
Vse sestavine je treba postaviti v steklen kozarec, dobro premešati, plute in poslati 10 dni v temnem prostoru. Po vztrajanju dobite dobljeno žganje in prelijte v litrske steklenice.
Priprava konjaka iz orehovih pregrad na vodki
Za tiste, ki raje pijejo trgovinski alkohol, je primerno žganje iz orehovih pregrad na vodki.
Sestavine
- 1 kg neolupljenih orehov;
- 1 liter vodke;
- sladkor po okusu.
Kuhanje:
Olupite oreščke, jih razvrstite in dajte membrane v ločeno posodo;
Membrane 3 minute prelijte z vrelo vodo in jih položite v colander;
Potem ko se odvečna tekočina odteče, morate particije prestaviti v steklenico in naliti vodko;
Plutovino tesno namočimo in sedemo pri 25 ° C 7 dni. Hkrati morate vsak dan stresati posode s konjakom.
Na koncu infuzije je treba tinkturo, kot v dveh prejšnjih receptih, filtrirati in preliti v steklenice za shranjevanje. Lahko filtrirate skozi plast bombažne volne, več plasti papirnate brisače ali poseben filtrirni papir.
Drugi recepti za domače žganje iz orehovih predelnih sten
Kot je razvidno iz zgornjih receptov, postopek priprave in vztrajanja konjaka na membranah oreščkov ni veliko drugačen. Povprečni čas priprave je 15-17 dni, toda v vsakem primeru, če pijača ostane dlje, se bo njen okus le izboljšal.
Za pripravo takšne alkoholne pijače z navedeno tehnologijo lahko uporabite tudi naslednje sklope sestavin:
- Membrana 25 zrelih orehov, 150 ml alkohola 70%;
- 100 g predelnih sten, 1 2 l lune, 1 2 tsp. cimeta, 3 brsti klinčkov, 2 žlici. l tekoči med;
- 1 liter vodke, cimetova palica, 1 žlica. predelne stene, limonina lupina.
Potem, ko se tinktura, pripravljena po katerem koli od zgoraj naštetih receptov, odcedi in filtrira, preostalih predelnih sten ne mečite. Ponovno jih lahko napolnite z alkoholom ali luno in dobite drugo porcijo tinkture z manj nasičeno aromo.