Kako kuhati riževo vino doma?

Menu

• Kako narediti riževo vino
• Bistvene sestavine
• Domači recepti

Japonski znanstveniki so ugotovili, da redno uživanje manjše količine riževega vina izboljša spomin, normalizira prebavne procese in krvni obtok. Japonski alkohol pozitivno vpliva tudi na srce: organ deluje bolje, zmanjša se tveganje za srčni infarkt in angino pektoris.

Pijača ima antiseptični učinek. Poleg tega pomaga hitreje zaustaviti krvavitev. Na vneto mesto, predhodno navlaženo v tem alkoholu, je treba uporabiti obkladek.

Japonski vplivi vodka in na koži. Namesto losjona lahko uporabite alkoholno pijačo: če jo redno drgnete s kožo, se bodo pore zožile, izginile bodo vaše akne in črne pike. Poličnost postane svetlejša, tekstura bolj enakomerna.

Kopel z 200 g tega alkohola, raztopljenega v njej, bo pomagal znebiti nespečnosti, nenehne utrujenosti.

Kako narediti riževo vino

Vino iz riža je pridelano po posebni tehnologiji, ki ne spominja na proizvodni postopek katere koli druge vrste alkohola..

Za proizvodnjo se uporabljata čista voda in riž. Riž je priporočljiv z okroglimi zrni, ker vsebuje več škroba. Voda se očisti iz nečistoč mangana in kovin. Hkrati mora vsebovati fosfor, kalij in magnezij.

Prva faza izdelave je mletje riževih zrn. Bolj kot meljejo surovine, boljši bo izdelek.

Nato je treba seme oprati. Po tem jih nekaj ur namočimo in prelijemo s paro. Nadalje je surovina razdeljena na 2 dela: eden od njih se uporablja za pripravo kvasa, drugi pa bo dodan kasneje. Za pripravo kislega testa prvi del zmešajte s posebnim kalupom. Zmes infuziramo pri visoki temperaturi 36 ur, nato jo zmešamo z vodo in predhodno ločenim rižem.

Po tem se začne postopek fermentacije. Pohodite v prihodnost zaradi zapade v roku enega meseca. Nato se nastali obdelovanec očisti in nalije. Po tem se tekočina vlije v posebne keramične sode in pusti eno leto. Ta metoda vam omogoča, da okus pijače postane mehkejši, nasiči ga z novimi odtenki..

Bistvene sestavine

Doma je težko narediti alkohol, ki spominja na okus in lastnosti prvotne različice. Vendar je mogoče narediti podoben analog..

Japonski alkohol je narejen na rižu. Priporočljivo je uporabljati sorte z okroglimi zrni. Obstaja teorija, da je pijača, pridobljena iz takšnih surovin, bolj podobna tisti, ki jo pridelajo na Japonskem. Na voljo je embalaža za suši riž.

Vzeti boste morali kitajski kvas. Kulture glive Kouji so primerne tudi za fermentacijo..

Poleg tega boste potrebovali čisto vodo in majhno količino pšenične moke. Limonin sok lahko dodate po želji..

Domači recepti

Za kuhanje riža vino doma, treba vzeti:

• 900 g riža;
• 5 g kitajskega kvasa;
• sok 1/2 limone;
• 1 tsp pšenična moka;
• kuhanje vode.

Nalijte riž in kuhajte eno uro. Ko je žito nasičeno z vodo, ga odcedite, nato pa ga vrejte 15 minut. Po tem se surovine ponovno filtrirajo in operejo..

Žitu dodamo kvas, moko in limonin sok (zadnjo komponento je mogoče izključiti). Nato riž razporedite po robovih ponve. V središču naj ostane majhna vdolbina. Posodo je treba zaviti z oprijemnim filmom, pokriti, pokriti z debelo brisačo ali odejo, postaviti blizu akumulatorja s polno močjo in vztrajati teden dni. Če se je na sredini mešanice pojavila zadostna količina tekočine, lahko nadaljujete na naslednje faze proizvodnje, če to ni dovolj, obdelovanec držite še 2 dni.

Ko je količina tekočine zadostna, jo morate prestaviti v stekleničko. Za to je potrebno ne samo prepolniti tekoči del, temveč tudi riž stisniti s pomočjo krpe, ki jo večkrat prepognemo..

Domačo pijačo lahko hranite mesec dni. Če se je izkazalo, da je pretirano močan, lahko indikator spustite tako, da dodate 1 tsp. granulirani sladkor. Lahko uporabite druge recepte, vendar bo v drugih izvedbah postopek kuhanja trajal več časa. Nekateri proizvajalci domačega likerja radi dodajajo začimbe. Vendar pa okus postane manj podoben originalu..