Recept za domače paprike

Želite ostrega? Ali pa ste morda prehlajeni ali bolni? Okusite domače paprike! S svojim pekočim občutkom vas bo potisnila do konic malih prstov, ji dala zdravje in še enkrat prepričala, da je najboljši alkohol narejen z lastnimi rokami.

Danes imaš poznanstvo s papriko. Ta tinktura popra na močnem alkoholu ima veliko oboževalcev, zlasti med predstavniki močne polovice človeštva. V trgovini ga je mogoče kupiti v več različicah, vendar se, z izjemo Nemiroff s poprom, ne razlikujejo po posebni kakovosti. Zato ga bomo doma kuhali sami.

Ugodnost: odličen aperitiv (olajšal bo apetit po slavi), se bori proti prehladu tako znotraj kot zunaj (pri drgnjenju), ogreje, širi krvne žile, razkužuje želodec, lajša glavobole in odpravlja depresijo.

Kontraindikacije: zdravstveno (vključno z visoko vročino) in starostjo.

Splošna pravila kuhanja:

Tako se je zgodilo, da imajo domači recepti za kateri koli alkohol (in ne samo) vedno več možnosti. Pepperka ni izjema.

Kot osnova pijača v bistvu uporablja kateri koli 40-odstotni alkohol - vodko, razredčen alkohol ali dobro očiščen domač mesečino.

Poleg alkohola je v sestavi pijače pogosto prisoten tudi med. Pri izbiri je najbolje dati prednost ajdi, verigi ali cvetu. Priporočljivo je, da je med tekoč in svež. Kljub priporočilom nekaterih obrtnikov medu za tinkturo ni treba segrevati. Če je predebel, ga lahko držimo v vodni kopeli, vendar ga moramo po popolnem hlajenju vnesti v sestavo (t.j. pri sobni temperaturi).

Za boljši okus izdelka je treba dodati še nekaj - tri sestavne dele, a tudi brez njih je pijača pijana odlična.

Najpomembnejša sestavina tinkture je poper. In obstaja na tisoče sort. In tudi isti poper se bo razlikoval po vročini, odvisno od stopnje zrelosti, lokalnosti, načina skladiščenja itd. Zato še nihče ni uspel dvakrat ustvariti 100-odstotno enake pijače. Z vsako izdelavo - vsaj malo - najmanjšo, a razliko.
Pred uporabo se prepričajte, da okusite poper. Tako boste lahko določili količino popra, ne glede na to, koliko je v receptu navedeno. Torej, če lahko žvečite rezino zelenjave, ne da bi se spremenili v zmaja, jo nato vzemite v količini 10 gramov alkoholne osnove v količini 10 gramov; 1 gram.

Nekatere sorte paprike so tako "pekoče", da so lahko nevarne za zdravje - bolje je, da jih ne uporabljate v svojih receptih.

Če po okusu zelenjave dolgo časa ne morete prenehati goreti, popijte 50 gramov alkohola in bo minilo.
Med pripravo pijače se običajno uporabljata dve tehnologiji:

• naredimo super koncentrirano poprovo tinkturo in jo skoraj kapljivo vnesemo v alkoholno osnovo.
• poper poper v alkoholno osnovo in vsak dan večkrat izvedemo degustacijo za kurjenje.

Običajno moč dobljenega popra ne znaša 40%, ampak 34-36%!

Pravila pitja popra

Postrezite brez hlajenja, pri sobni temperaturi pa hranite 2-3 ure. Ni ga treba piti (še posebej, če vas "prehladi" prehlad). Prigrizek z enakimi izdelki kot vodka - meso, zelena solata, domače kumarice, ocvrt krompir.

Še posebej dobra je po tem, ko je na mrazu. Vendar ne morete pretiravati - dnevni odmerek 50-150 ml, boljši je pred spanjem, po katerem se morate zaviti v toplo odejo ali odejo.

Poper paprika (domači recept)

Okus gotovega alkohola zelo spominja na trgovino "Nemiroff" (vendar brez barve).

Pripravite:

• 40% alkohol (vodka, alkohol, luna) - 0,5 l.
• rdeča paprika - 1 strok
• črni poper - 3-6 grah
• nageljni - 3 kosi..
• tekoči med - 3 žlice. l.

Pozor! Poleg teh glavnih sestavin lahko sestava pijače vključuje:

• 1 tsp posušena paprika
• 2-3 trakovi limonine lupinice, ščepec propolisa (zamrznite kepo in jo zdrobite z valjarjem, potem ko jo položite med 2 lista papirja)
• ščepec vanilina
• 0,5 cm od koščka cimetove palice (tla, ki se ji je treba izogibati!).

Poper paprike z dodatkom teh komponent je bolj aromatičen, s svetlim, bogatim okusom. V pripravi se ne bojte eksperimentov z začimbami, samo ne pozabite redno jemati vzorca iz "polizdelka".

Kuhati morate takole:

1. V bolj prostorno posodo nalijte alkohol, dodajte mu vse zgoraj navedene komponente.
2. Tesno zaprite posodo in dobro pretresite.
3. Sestavo vzdržujemo v temi, pri običajni sobni temperaturi 5 dni. Hkrati v prvih 3 dneh pijačo pretresite.

Ne pozabite opraviti vsakodnevnega testa za "kurjenje", da ne bi dobili preveč živahne možnosti. Če po 5 dneh "ne vzame" - zadržite še 2 dni. A ponavadi je 4-5 dni dovolj. Če je vaš poper že 2-3 dni prevroč, odstranite papriko iz nje, preostali del sestave pa vztraja 4-5 dni.

1. Filtriramo in nalijemo v steklenico. Da bi bila tinktura čista, je najbolje narediti dva filtra, kombinirana za kavne avtomate, ki sta nameščena skupaj, med katerimi je nameščena bombažna blazinica. To še posebej velja, če je bila paprika vnesena v sestavo..
2. Po filtraciji ga lahko takoj uporabite, vendar bo veliko bolje zdržati pijačo 2-3 mesece po pripravi.

Brez dostopa do svetlobe je izdelek mogoče hraniti 3 leta. Ni treba, da ga postavite na hladno - katera koli polica kuhinjskega kompleta bo storila..