Kako narediti kvass iz ovsa doma - korak za korakom kuhanja
Oves je žitni pridelek, ki je bil že od antičnih časov zelo cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Na osnovi tega žita pripravljajo različna žita, decokcije, žele in kvas.
Vendar tradicionalni zdravilci iskreno verjamejo, da ima kvasovka iz ovsa največjo korist za človeško telo.
Tako končana pijača ima res nenavaden in prijeten okus in aromo, kar pa je najpomembneje, lahko bistveno izboljša celotno telo.
- normalizacija metabolizma;
- odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
- krepitev nohtov in izboljšanje stanja las;
- odstranitev odvečnih toksinov in toksinov iz črevesja;
- odprava odvečne teže;
- normalizacija tlaka;
- uravnavanje krvnega sladkorja;
- povečana lokalna imuniteta;
- obnavljanje pomanjkanja mineralov v kostnem tkivu;
- normalizacija kardiovaskularnega sistema;
- odprava povečane živčnosti.
Je pomembno! Zlasti kvas iz ovsa je koristen za nosečnice - ščiti jih pred pojavom edemov in prekomernim pridobivanjem telesne teže, medtem ko nosi otroka.
Koristne lastnosti pijače so opisane v videoposnetku:
Toda v nekaterih situacijah lahko celo takšen zdrav in naraven napitek škoduje zdravju:
- Bistveno poveča kislost želodca, zato lahko povzroči močne bolečine v črevesju ljudi z razjedami ali gastritisom.
- Ljudem z boleznimi, kot sta kolitis ali protin, uporaba takšnega kvasa prav tako ni priporočljiva. Lahko povzroči napad bolezni in poslabša splošno počutje..
- Vsaka bolezen jeter je tudi kontraindikacija za pitje ovsenih kvasovk. V tem primeru bo pijača le močno poslabšala počutje..
V vseh drugih situacijah razen kvasa na ovsu telo ne bo prineslo ničesar.
Domač recept
Klasični recept vključuje le štiri preproste in cenovno dostopne izdelke.. Končana pijača ima prijeten, rahlo sladek okus in je zelo osvežilna..
Če ga želite sami kuhati, boste potrebovali:
- voda - približno 5 litrov;
- oves - 05, lahko;
- granulirani sladkor - 7 žlic;
- med - 2 žlici.
Pomoč! Ovse je treba uporabiti cele v lupini. Najbolje je, da vzamete tekoči med, da se hitreje raztopi, voda pa mora biti mehka in prečiščena.
Priprava kvasa iz ovsa:
- Oprati ga je treba z vrelo vodo in posušiti v steklenem kozarcu s prostornino treh litrov.
- Razvrsti se skozi oves, da odstraniš vse odpadke.
- Zrno nalijemo v kozarec in ga napolnimo s pripravljeno vodo, napolnimo z 2/3 celotne prostornine. Med postopkom fermentacije se bodo zrna dvignila na površino tekočine, da se prepreči razlitje, rezervoar ne sme biti napolnjen do vrha.
- Zgoraj je treba kozarec pokriti s čisto večkrat zloženo gazo in pustiti na toplem mestu 5 dni za zorenje.
- Po poteku navedenega obdobja se ovsena kislina šteje za pripravljeno. Zato je treba vso tekočino izliti iz pločevinke, pri tem pa zadržati vse zrno v njej..
- V ovse dodamo ves granuliran sladkor in med ter dobro premešamo..
- V kozarec nalijte čisto vodo, ne da bi na vrh dodali približno 5 cm.
- Kvas pustite na toplem mestu še 24-48 ur, odvisno od želene intenzivnosti okusa.
- Po določenem času se šteje, da je kvass pripravljen za uporabo.
V hladilniku ga je treba filtrirati in ohladiti.
Po želji lahko dodate tri rozine na pol litra končne pijače. Takšen kvass je treba hraniti samo v hladilniku in ne več kot 5 dni.
Pozor!! Prve vode ni treba odvreči - zunanjo lahko uporabite za izpiranje las po umivanju ali kot losjon za obraz.
V tem receptu uporaba medu sploh ni obvezna.. Iz vseh ostalih sestavin lahko kvass pripravite po navedenem receptu, vendar brez dodajanja. Vendar pa je takšna sestavina, ki naredi končno pijačo mehkejšo in okusnejšo.
Sama fermentacija iz ovsa, torej zrnja, dobljenega po 5 dneh infuzije v mokrem tkivu v hladilniku, je mogoče hraniti do 90 dni.
Tehnologija priprave kvasa iz ovsa je opisana v videoposnetku:
Vsebnost kalorij
Kalorična vsebnost te zdrave pijače je neposredno odvisna od sestavin, ki so vključene v njeno sestavo..
Energetska vrednost:
- Če govorimo o tradicionalnem receptu, ki vključuje samo vodo, oves in sladkor, bo približno takšna energijska vrednost take pijače 120 kcal na 200 ml.
- Recept, ki vključuje med, velja za še bolj visokokalorično - že ima energijsko vrednost približno 302 enot za isto količino kvasa.
Toda ne bi se morali bati visoke energijske vrednosti te pijače. Vsebuje tudi veliko različnih vitaminov, mikro in makro elementov ter mineralov..
Pomoč! Če običajno večerjo nadomestite s kozarcem takšne pijače, potem ne morete samo v kratkem času znatno shujšati, temveč tudi popolnoma očistiti telo in povečati svojo zmogljivost.
In prav tako lahko odlično nadomestijo običajne prigrizke, v tem primeru od tega ne bo nič manjše.
Koristni nasveti
Da se bo pijača izkazala za resnično zdravo in okusno in tudi v procesu pitja, telo koristi le tisto, kar si morate zapomniti:
- Oves morate kupiti v specializiranih trgovinah. Če ga kupite od zasebnih kmetov, obstaja nevarnost pridobivanja zrnja, predelanega s kemikalijami. Seveda, da koristi takega izdelka sploh ne bodo.
- Najbolje je, da pred uporabo najprej zavremo vodo, v katero se polije oves, nato pa se ohladi na sobno temperaturo in šele nato uporabi za pripravo starterjeve kulture.
- Lahko pospešite postopek priprave kislega testa in ga zmanjšate na 72 ur, če ovsena zrna prelijete neposredno z vrelo vodo.
- Če po dodajanju sladkorja in nove šarže vode dodate 10 g kvasa v posodo, bo pijača po 12 urah pripravljena za stekleničenje. Res je, da se v tem primeru ne bo izkazalo tako uporabno kot pri kuhanju na zgoraj opisan klasičen način.
- Priporočajo, da odrasli zaužijejo največ 1 liter kvasa na dan in največ 450 ml otrok, mlajših od 6 let..
- Če se takšna pijača pije prvič, testna porcija ne sme presegati 150 ml.
- Ni priporočljivo piti kvasa iz ovsa na prazen želodec.
Upoštevanje vseh teh preprostih nasvetov bo olajšalo kuhanje doma resnično okusnih ovsovih kvasovk, kar bo pripomoglo k bistvenemu izboljšanju dobrega počutja in zdravja.
Velik plus je, da lahko takšno pijačo pripravimo skozi vse leto, kar pomeni, da lahko nenehno napolnite količino potrebnih hranilnih snovi v telesu.