Kako mehčati mesečevo svetlobo doma - preprosti načini

V večini primerov je za surovi alkohol, pridobljen po prvem vleku, potrebna dodatna predelava. Pogosto mladi destilarni poskušajo ugotoviti, kako mehčati mesečino doma. Obstajajo različni recepti za takšno delovanje, da se zmanjšajo morebitni negativni okusi in aromatične pomanjkljivosti..

Kako zmehčati mesečino doma

Stopnja mehkobe je v veliki meri odvisna od uporabljenih začetnih surovin. V carskih časih so kakovostno mesečino iz Rusije celo izvažali v tujino. Dobro je vedeti, da po svojih značilnostih ni bil slabši od elitnih francoskih konjakov ali škotskega viskija. To je olajšalo znanje prednikov, kako narediti mehko luno.

Za kašo so bile uporabljene izključno proti mrazu sorte rži, čista izvirska voda in visokokakovosten kvas. Veljalo je, da je treba očistiti določene sestavine:

• surov jajčni beljak;
• polnomastno mleko;
• oglje iz breze, lipe ali bukve.

Glavna naloga, ki je mehčanje izdelka, je zmanjšanje števila bencinskih olj, ki so prodrla v tekočino. Če jih ne morete popolnoma odstraniti, da bi dobili čisto pijačo, potem vsaj zmanjšajte njihov vpliv.

Sodobna tehnika

Da bi z veseljem pili domačo alkoholno pijačo, je pomembno, da kot destilacijsko opremo uporabljate destilat s parno cisterno ali refluksnim kondenzatorjem. Prav tako ne postavljajte tehnik, pri katerih se "maskiranju" aromatičnih snovi dodajo lune.

Okus lune lahko izboljšate z jagodičevjem, citrusi, zelišči in začimbami - uporabljajo se v parni posodi in / ali vztraja že pripravljen destilat

Ker bo po čiščenju mogoče narediti mehkejše lune, potem morate najprej poskrbeti za to operacijo. Nastale organoleptične lastnosti se določijo posamično. Lahko začnete eksperimentirati z majhnimi porcijami in izbrati osebni recept.

Mehčanje lune z glukozo ali mehčanje mesečevega sladkorja poteka v skladu z določenimi pravili:

• med mehčanjem praktično pripravljenih tekočin priporočamo, da se preveč močna pijača pripelje na 45-40 ° C;
• če je predvidena druga destilacija, je mogoče stopnjo znižati na 25-35 ° C;
• kot aditivi se uporabljajo sladila (dodan sladkor ali analogi) ali kislin (askorbinska ali citronska kislina).

Uporaba sladil

Obstaja več možnosti za ublažitev okusa po mesečini s še vedno sladkanjem.

Sladkor

Najbolj priljubljena in najlažja metoda je dodajanje sladkorja. Majhna pomanjkljivost je rahlo motnost končne pijače in možen videz stranskega vonja. Če se želite znebiti minusov, je vredno dodati kavčinovega sladkorja v obliki praškaste mlete v kavnem mlinčku, za to pa uporabite rafiniran sladkor.

Preprost in cenovno ojačevalec okusa je sladkor, vendar je priporočljivo uporabljati prah

Delež odmerjanja sladkorja je naslednji: za 1 liter 40-stopinjskega lonca vzamemo 1 žlico. žlico kristalov sladila.

Glukoza

Na drugem mestu je sposobnost mehčanja ognjene tekočine z glukozo. Ta metoda je bolj pravilna glede tehničnih parametrov in rezultata. Snov se kupuje v lekarnah.

Zmehčanje okusa z glukozo zagotavlja tehnologija - to se naredi pri proizvodnji vodke in tinkture

Dodan je delež glukoze v luni v kakršni koli obliki:

• prah (dekstroza);
• oblika tablet;
• vodna raztopina v ampulah.

Priporočamo: Klasične in zanimive recepte kaše

Tablete vnaprej zmečkamo v prah. Pomembno je vedeti, koliko posameznih obrazcev je treba dodati. V ampulah je za vodno raztopino potrebno 20 ml na 1 liter pijače z jakostjo 40 stopinj. Preseči normo ne bi smel. Če je trdnost manjša, se količina dodatka sorazmerno zmanjša.

V isti prostornini v mehurju dodamo 5 g. dekstroza v prahu. Enak delež v obliki praška se doda zdrobljenim tabletam. V dragih trgovinskih vodkah se za izboljšanje okusa doda dekstroza.

Fruktoza

Pri dodajanju fruktoze morate upoštevati njegovo povečano sladkost. Glede na učinkovitost je skoraj dvakrat učinkovitejši od sladkorja.

Fruktoza ima bolj koncentrirano sladkost, zato jo uporabljamo za delo s sadnimi destilati.

Pogosto ga vlijemo v sadne destilate iz jabolk, hrušk, breskev itd. Razmerje dodatka za izboljšanje kakovosti je 1/3 ali 1/2 žlice brez diapozitiva na liter štirideset stopinj pijače.

Draga

Ali boste medu dodali med v domačo pijačo, se odločite sami, vendar je vredno razmisliti o nekaterih značilnostih nastalega izdelka in pogojih za predhodno pripravo. Priporočljivo je, da vzamete svež tekoči izdelek, ki ga v enakih razmerjih zmešate z vodo. Nastali sirup se na nizkem ognju segreva in kuha 2-3 minute, pri čemer odstranimo nastalo peno.

Priporočljivo je, da uporabite medeno svežo tekočino in jo 1: 1 razredčite z vodo

Slabosti tega sladila vključujejo dejavnike:

• lahko se pojavi usedlina;
• barva se rahlo spremeni;
• slišati bo medeni okus in aromo.

Najprej morate sirup dobro premešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Sorazmerje - ena in pol žlica medu prispeva k steklenici pijače 40%.

Dodatek E422 ali glicerin v hrani

Stabilizator E422, glicerin v hrani

Je prozoren viskozni sirup. Njegova glavna težava pri dodatku je visoka koncentracija sladkosti, ki jo je včasih težko izračunati za majhne koncentracije. Mehkoba se pojavi po dodatku 1-5 ml v 1 liter surovega alkohola.

Kislinji

Možno je dodati ne samo sladkarije, ampak tudi snovi z majhno koncentracijo kislin, ki jih samostojno dodate k mesečini za izboljšanje okusa. To lahko storite vzporedno, da dobite pozitiven rezultat..

Askorbinska kislina

Organska spojina s formulo C6H8O6 je bel prah ali majhni kristali s kislim okusom. Je zelo topen tako v vodi kot v domačem alkoholu. Včasih ga v lekarnah najdemo v obliki dražejev. Uporablja se lahko za različne vrste destilatov..

Askorbinska kislina

Citronska kislina

Ta organska snov s formulo C6H8O7 se ne spopada z nalogo nič slabše od askorbinske doma.

Citronska kislina

Za operativni poseg lahko dodatek uporabite v suhi kristalni obliki in v sveže iztisnjenem soku. Delež prve možnosti je omejen na 6-18 gr. prašek na stekleničko. Za drugi primer potrebujete tri srednje limone na prostornino treh litrov.

Tehnika ublažitve

Postopek po korakih traja malo časa. Predhodno priporočamo zmanjšanje jakosti za 1-2% z mešanjem alkohola z vodo. Za zrno ali klasično kvasno mesečino jo očistimo z ogljem ali kokosom, kar traja nekaj dni.

Potem se absorbent odfiltrira. V njej se kopičijo škodljive molekule lalilnih olj. To pomaga izboljšati okus. Ta izdelek za sadne destilate je treba preskočiti, da ne bi odstranili značilnih sadnih notah iz pijače.

V brezplačno posodo vlijemo 100-150 ml surovega alkohola in začnemo sorazmerno tej količini dodajati sladila in kisline, začenši z nižjimi odmerki. Ob prijetnem okusu prenesemo delež za skupno maso. V takšnih razmerah bo mogoče večji del zaščititi pred prevelikim odmerjanjem. Ko je mešanica predozirana, jo lahko ponovno destiliramo.

Zmehčana sestava se hermetično zapre in pošlje v temen prostor za 3-4 dni, da prenese vse potrebne kemične reakcije okusa. Priporočljivo je izbrati sobo s temperaturo bližje 0 ° C, optimalno + 2 ° C ... + 4 ° C.

Spojine z naravnimi sokovi lahko povzročijo rahlo motnost. Včasih se pojavi oborina. Tekočino je treba skrbno odcediti skozi bombažni filter, da odstranite nečistoče..

VIDEO: Kako narediti mesečino mehko in okusno?

Kako zmehčati luno, da je doma mehka in prijetna

21.02.2018

Doma je luna brez vonja skoraj nemogoča. Izdelek za destilacijo zahteva čiščenje ne glede na recept za kašo. Neprijeten vonj in okus po luni dobijo kemične spojine, ki nastanejo med destilacijo. Mehanizem mehčanja in čiščenja lune je usmerjen v odstranjevanje sirotkinih olj in nečistoč.

Poudarki

Na kakovost lune vpliva predvsem recept za izdelavo kaše in začinjena tehnologija pravilne destilacije. Moonshine, ki je še vedno opremljen s parnim ali refluksnim kondenzatorjem, bi moral imeti tudi dobro kakovost, baker je priznan kot najprimernejši material zanj..

• Vendar pa tudi pri vseh pravilih domačega piva končni izdelek potrebuje dodatno čiščenje in mehčanje.. Treba se bo znebiti grenkobe in slabega vonja.
• Obstaja veliko načinov, kako oplemenititi luno in jo narediti bolj prijetno. Za to so že od antičnih časov uporabljali zelišča, korenine, začimbe. Danes se je seznam čistil in aditivov izrazito povečal..
• Za mehčanje lune s pomočjo sladil, kislin, začimb, začimb, oreščkov, oglja, lubja itd.. Začeti odpraviti specifičen vonj, je treba izpolniti vse pogoje in deleže recepta, začenši z majhnimi količinami lune.

Pijačo očistimo pred nečistočami in neprijetnimi vonjavami

Izkušeni mojstri domačega pivovarstva uporabljajo metodo dvojne destilacije - večkratna destilacija zagotavlja čistejši izdelek. Pred drugo destilacijo je treba luno dodatno očistiti, da odstranimo nečistoče, škodljive za telo.

Če želite to narediti, morate pripraviti izdelek, tako da njegovo jakost razredčite na 30% - ta koncentracija olajša ločitev fuselnih olj. Priporočljivo je tudi, da pred čiščenjem pustite, da luna 2 dni stoji na sobni temperaturi pri sobni temperaturi. Čiščenje alkoholne pijače se izvaja z uporabo:

1. Oglje, lekarniško aktivno oglje ali premog iz filtra za čiščenje vode. Postavimo ga v kozarec z luno, ga hranimo 3 do 10 dni, nato filtriramo skozi gazo. Premog se lahko uporablja neposredno v postopku destilacije. V posodo s sveže prihajajočim izdelkom se položi lijak, v katerega se položi bombažna blazinica, nalije premog in prekrije z gazo. Najboljši so brezovi in ​​borovi premogi..
2. Drug hiter način čiščenja je s kalijevim permanganatom. Za tri litre lune raztopite tri grame kalijevega permanganata v kozarcu tople vode in zmešajte s končnim izdelkom. Vzdržite 10-15 ur in filtrirajte skozi gazo ali bombaž.
3. Čiščenje z mlekom se uporablja po večkratni destilaciji.. Za 10 litrov lune dodajte 100 g. pasterizirano mleko in pustimo en teden v temnem prostoru. Če želite 5 dni pospešiti reakcijo, stresite luško z mlekom, suspenzija se poravna dva dni, nato pa se izdelek filtrira. Namesto mleka lahko uporabite kefir.
4. Soda bikarbona zmešamo z lončino v deležih 10 g. na liter izdelka. Soda bikarbona, ki reagira s kislinami, tvori oborino. Po 10-15 urah filtrirajte alkohol.

Načini za ublažitev lune doma

(1 glasov, povprečje: 5.00 od 5)

Moonshine se lahko imenuje najpogostejša alkoholna pijača, narejena doma. In to je razumljivo, zakaj - za njegovo izdelavo se jemljejo izključno naravne, okolju prijazne sestavine. Poleg tega je v vašem gospodinjstvu enostavno najti vse potrebne komponente..

Toda samo mesečna luna, ki jo odganjamo doma, ima eno pomembno pomanjkljivost - prisotnost posebnega ostrega vonja in brhkega okusa. Toda to je enostavno popraviti, bodite pozorni na tak postopek, kot je blaženje.

V arzenalu izkušenih lunarskih strojev je veliko trikov za mehčanje pijače. Tukaj je le nekaj teh:

Dodajanje limone

Zelo preprost in cenovno ugoden način za ublažitev lune doma. Po drugi destilaciji boste potrebovali 1 svežo limono na 3 l končane pijače. Sadje je treba razrezati na vrčke ali rezine in ga dodati v posodo z luno. Če želite vztrajati, pijačo postavite na hladen prostor za en teden. Pred uporabo ga lahko obremenite.

Zakaj deluje? Limona vsebuje veliko količino sadnih kislin in eteričnih olj.. Nato nevtralizirajo sijalna olja in dodajo subtilen pridih sveže limonine arome.

Pijačo zmešajte z lupino

Še bolj ekonomičen način. Okus lunine lahko celo izboljšate s skorjami katerega koli agrumov. Ni važno, kakšna bo lupina: sveža, sveže odstranjena iz sadja ali posušenih gredic.

Za 3 l lune bo dovolj kože iz 2 plodov. Večja količina bo privedla do brezalkoholne pijače, močnega pookusu in vonja po citrusih. Na tak način vztrajajte pri pijači 2 tedna.

Uporaba muškatnih oreščkov

Muškatni orešček se široko uporablja pri kuhanju, odličen pa je tudi za mehčanje lune doma. Zahvaljujoč njemu bo pijača dobila pekoč, a hkrati občutljiv pookus, pa tudi komaj opazno čajno noto.

Način uporabe je preprost: oreščke sesekljajte v prah, ga vlijte v luno in pustite, da vzhaja 2 tedna. Če vzamete cele oreščke, bo postopek vztrajanja trajal več kot mesec dni.

Univerzalno zdravilo - začimbe

Morate priznati, da imajo v kuhinji vsi črni grah. Paprika bo odpravila specifičen vonj in okus po luni, hkrati pa dala pekočino. Za 1 liter domače vodke potrebujete le 5 grahov popra.

Če želite mehčati mesečevo svetlobo doma, lahko uspešno kombinirate več začimb hkrati: poprova koruza, citrusi, muškatni orešček.

Lahko eksperimentirate s proporcijami, tako da izboljšate eno aromo in malce drugačno.

Rafiniranje lune s sladkorjem

Ožgan sladkor ali karamela daje alkoholu prijeten, sladkast pookus. Toda s svojo količino ne pretiravajte: sladkor ni sposoben očistiti alkohola iz lalilnih olj, le prikriva jih. Poleg tega sladkarije pospešujejo proces uživanja alkohola v jetrih, hkrati pa upočasnjujejo njegovo izločanje.

Zdravilni dodatek mesečini

Pinjole so zelo dragocen izdelek za mesečino. Okus pijače ne samo, da se zmehča, temveč čisti tudi sijalka. Škodljive nečistoče se absorbirajo v lupine oreščkov.

Če daste olupljena cedra jedrca, potem olja, ki se sproščajo iz njih, vežejo lavovje, očistijo alkoholno pijačo in zmehčajo okus.

Za pripravo tinktur se uporabljajo naslednja razmerja: 50 g oreškov na 1 liter lune. Vztrajati pri izdelku 2 tedna.

Obstaja veliko receptov za mehčanje lune. Glavno pravilo je, da napitek predhodno očistite, saj bo kateri koli dodatek v obliki začimb, sadja in drugih stvari le prikril neprijeten vonj in oster okus. Odstranite sijalna olja in druge škodljive dodatke ne morejo.

Za vas smo izbrali zanimiva gradiva:

Kako mehčati mesečino doma, da postane mehka in prijetna po okusu

Mehkoba lune je odličnega okusa, pomanjkanje grenkobe, lahkoten in prijeten vonj. Za končni izdelek zadovoljive kakovosti je nujno upoštevati pravila:

• Čistost posod, ki se uporabljajo v procesu kuhanja
• Strogo upoštevanje recepta
• Sodobna oprema
• Uporabljene sestavine visoke kakovosti
• Dodatno čiščenje

Podrobno bomo preučili, kako narediti mehko luno in izboljšati njen okus.

Razmerja sestavin, navedenih v receptih brezalkoholnih pijač, so približna in so odvisna od okusnih želja ljudi, ki izdelek uporabljajo.

Sladkor

Ne gre samo za sladkor (saharozo), ampak tudi za monosaharide (glukoza, fruktoza).

Glukoza

Mehčanje mesečine z glukozo je preprost in zanesljiv način za izboljšanje njenega okusa. Lahko uporabite monosaharid v obliki praška in raztopine v ampulah. Zdaj pa ugotovimo, koliko glukoze dodamo mesečini, da jo zmehča..

Priporočena razmerja - na 1 liter končnega izdelka, jakost 40-50% - 20 ml glukoze.

Askorbinska kislina ne bo odveč, saj bo dodajanje tega zdravila (10 ml na 1 liter pijače) bistveno izboljšalo okusne lastnosti končnega izdelka.

Luno lahko zmehčate tudi z glukozo z dodajanjem glukoze v prahu v razmerju 3 grama na 1 liter. Količina glukoze se lahko poveča na 30 ml ali 15 gramov na 1 liter pijače. Pomembno pa je, da alkohola ne pokvarite, saj se v luni na glukozi pojavlja odtenek sladkega okusa. In presežek prave količine tega monosaharida bo naredil sladko-sladko in povečal mamurlični sindrom..

Fruktoza

Z uporabo fruktoze lahko dobite tudi mehko luno. Ta monosaharid je bolj primeren za sadne destilate. Priporočeno razmerje je 0,5 žlica na 1-3 litra alkohola, z močjo 45-50%.

Saharoza

Okus lune lahko zmehčate s sladkorjem, potem ko ga spremenite v karamel. V ta namen je treba granuliran sladkor vliti v ponev, ga navlažiti z vodo in segreti na nizkem ognju, nenehno mešati.

Ko masa zavre in postane zlato rjave barve, ponev odstranite s toplote. Več o karamelizaciji sladkorja si preberite tukaj.

Razmerje sestavin - 1 čajna žlička zgorelega sladkorja na 1 liter alkoholne pijače in pustite 1-2 dni.

Glicerin

Uporabite živilski glicerin za mehčanje lune. Priporočeni odmerek je 1–5 ml. na 1 liter končnega izdelka.

Tekoči glicerin, ki mu je dodan alkohol, ima njegov okus mehkejši, a zaradi večje količine ga lahko naredimo neuporaben. To je posledica dejstva, da glicerin praviloma daje pretirano sladkost, ki je ne bodo vsi radi.

Alkoholna pijača, v katero so dodali glicerin v priporočenih odmerkih, se pije dobesedno kot voda.

Če povzamem

Pregledali smo osnovne recepte za mehčanje okusa mesečevega okna doma, vodili jih boste, dobili boste mehak in močan izdelek, vendar je pomembno upoštevati priporočena razmerja, sicer lahko močno vplivate na okus in pokvarite končni izdelek.

Kako mehčati mesečino z glukozo doma

Naslov članka bi v rumenem tisku povsem šel za podnaslov. Po tem bi sledilo več škandaloznih odstavkov iz kategorije »življenje zvezd po šovbiznisu« in nekaj tiho posnetih fotografij ničle »zvezda«. Naš članek vam bo dal, čeprav prozaičen, vendar veliko bolj dragocene informacije o tem, kako in zakaj se glukoni doda luna..

Preden se lotimo recepta in neposredne interakcije, predpisane v naslovu članka, najprej razumemo, kaj je glukoza in kaj pojasnjuje njeno uporabo v kombinaciji z etanolom.

Če želite v celoti razumeti bistvo dogajanja, vam ni treba zgubati čela v poskusu priklicati kemijo iz devetega razreda. Podali bomo najpreprostejšo in najbolj poučeno idejo o tem, kako varijo kakovostni mesečini..

Tako kakovostno, da se moraš naslednji dan zbuditi nekje v kleti in piviti samovšeč "stric" za celo življenje. Zato študirajte in poskusite na lastno nevarnost in tveganje. Svarile smo vas.

Kaj glukoza počne na mesečini

Za vse, ki s kemijo niso seznanjeni: glukoza je zelo zanimivo sadje. V resnici seveda ne sadje, temveč šestatomski hidroksijaldehid heksoza iz kategorije monosaharidov.

Preprosto povedano, glukoza je hiter ("preprost") ogljikov hidrat, ki služi kot eden najmočnejših virov energije za človeka. Njen odstotek je največji pri sadju in jagodičjih..

Mogoče ne veste, vendar glukoza ni nadomestek sladkorja, ampak le ena od njenih sort.

Glukoza se uporablja zaradi svoje poceni in razmeroma enostavne lege. V visoko družbo lune je prišla zaradi odnosa s sladkorjem kot:

• mehčalec okusa-
• sladilo-
• pospeševalnik fermentacije.

Glukoza se doda prihodnji luni že v fazi fermentacije.

Dejstvo je, da sadje ali jagode, ki se uporabljajo kot osnova, morda ne vsebujejo fruktoze v potrebni količini, tako da fermentacija ohranja potrebno hitrost.

In dodajanje glukoze v tem primeru veliko pomaga, čeprav se pogosteje uporablja le kot sladilo. Nekateri veliki proizvajalci vodke včasih storijo enako za svoje izdelke..

Glavna pomanjkljivost glukoze, zlasti v zvezi s pripravo lune na domu, je velika poraba na enoto pijače. Torej je sladkor v tem pogledu videti veliko bolj ugoden. Denar je za odgovornega proizvajalca praviloma manj pomemben pri kakovosti.

Kako lahko nadomestimo glukozo?

Glukoza ni edina stvar, ki jo lahko med fermentacijo dodamo mesečini, da omili njen okus. Najpogostejši analog je sladkor. Naslednji so manj pogosti, vendar nič manj učinkoviti:

• Fruktoza. Daje mehkobo in se uporablja le takrat, ko je potrebno zmehčati okus po kaši, kuhani na sadni osnovi
• Dekstroza. Glukoza v obliki praška. Uporablja se pri izdelavi dragih znamk vodke.
• Karamela. To je zgoreli sladkor. Uporablja se tudi za barvanje in pripravo domačega žganja..
• Draga. Pijači doda specifično aromo. Pogosto se uporablja pri izdelavi tinktur..
• Sadje in oreški. Dajejo mesečini poseben okus. Izbira enega od njih je odvisna od osebnih želja osebe, ki pripravlja pijačo..

Ne glede na izbiro mehčalca ali sladila, ne pozabite - le prikrivajo pomanjkljivosti, vendar jih ne odpravijo.

Kje najti glukozo

Glukoza zunaj njenega prvotnega habitata je v obliki:

• tablete
• raztopina;
• prah.

Glukoza v obliki tablet se uporablja nekoliko redkeje, saj jih je treba pred uporabo najprej zdrobiti v prah. Dekstroza, tj. enaka glukoza le v obliki praška je lahko prosto v lekarni. Doda se v kašo po izračunu deležev. Glukoza kot raztopina se uporablja tudi v čisti obliki..

Postopek kuhanja in potrebna razmerja

Da bi bilo lažje izračunati potrebne deleže, je bolje uporabiti glukozo v obliki raztopine. Njegova količina je lahko omejena samo z voljo proizvajalčevih okusnih brstov.

V skladu s tem: potrebujete sladkejši napitek - dodajte več glukoze, če manj - manj glukoze, je vse preprosto. Povprečna razmerja v primeru uporabe raztopine bodo videti približno tako - za 1 liter alkohola (40-odstotna jakost) se doda od 5 ml do 25 ml glukoze.

Natančna količina raztopine bo odvisna tudi od koncentracije glukoze v njej - lahko je 20% ali 40%.

Algoritem za pripravo lune s pomočjo glukoze kot sladila je naslednji:

1. Najprej se luna razredči po načelu "potrebna trdnost končnega izdelka + 2%. Če uporabljate zrno ali sladkor kot osnovo, je treba pred začetkom postopka pustiti destilat, da približno 5 dni infundira na aktivnem oglju. Premog bo pomagal odstraniti večji del sivkinih olj; pod njegovim vplivom se bo zgodil proces oksidacije aldehidov, ki bo pomagal izboljšati okus z zmanjšanjem njegove ostrine. Ne čistite destilata iz sadja ali jagodičja! V nasprotnem primeru bo izgubil svoj edinstven okus.
2. Nato nalijte kozarec obstoječe tekočine in začnite vnašati malo raztopine glukoze v vnaprej določeno količino. Ko dodamo vso potrebno raztopino, preverimo okus in popravimo število komponent. Če okus ni dovolj svetel, dodajte malo več raztopine in dobite želeni okus.
3. Izračunamo potrebno količino dodatka za razpoložljivo prostornino pijače in premešamo.
4. Nastalo mehčalo ločimo in v pijačo dodamo potrebno količino. Pomembno je, da dodate vsako majhno porcijo, da okusite mesečino po okusu - to je pomembno. Ker s prekomerno koncentracijo sladila bodo vsi vaši napori zapravljeni.
5. Če ste kljub temu šli predaleč s količino aditiva, potem za odpravo takšnega prevelikega odmerka vzemite malo preostalega čistega destilata in ga dodajte v razvajeno pijačo, če količina glukoze ni tako kritična (kot možnost, v primeru pomanjkanja ali odsotnosti, dodajte alkohol, razredčen z vodo ) Če je vse tako slabo, da vas iz ene vrste pijače začne metati v lepljiv znoj, ga spet destiliramo.
6. Posodo z dobljeno luno je treba hermetično zapakirati in postaviti na hladno mesto z najmanj razsvetljave. Najvišja sobna temperatura takega "skladišča" ne sme biti večja od 5C. Tako boste dosegli videz najbolj nasičenega in živahnega okusa..
7. V primeru pojava tako imenovanega "mlečnega učinka" (pijača postane motna, pridobi odtenek meglice), je treba pustiti, da pijača stoji več dni. Če ne izgine, je treba filtrirati nastalo oborino s preprostim filtrom, kar lahko storite z bombažem in kosom goste tkanine.

Upamo, da ste se po branju članka naučili nekaj novega zase. In zdaj lahko kuhate ne le eno najmočnejših, ampak - v svojih rokah - tudi eno najbolj okusnih alkoholnih pijač.

Rahlo sladka luna bo zdaj postala odlična dekoracija vaše mize med katero koli pojedino. In z veseljem bomo vedeli, da gre za delček naših prizadevanj.

Želim si, da bi odtrgali najslajši kos iz življenja, enak mesečini, ki ga pripravimo po nasvetih iz našega članka.

Kako zmehčati mesečino doma

Tudi če imate srečo, da boste še vedno kupili luno (priporočamo, da izberete aparat z destilacijsko kolono znamke Luxstahl ali s paro znamke Khlynov) odlične kakovosti, pijača na prodajnem mestu morda ne bo imela dobrega okusa.

In tudi tisti mojstri, ki jim je uspelo narediti luno z lastnimi rokami v skladu z vsemi pravili, imajo tudi take težave.

Glede na surovine, ki se uporabljajo za kašo, pa tudi z majhnimi napakami v tehnologiji destilacije je okus po luni lahko precej "žilav". O takšni pijači pravijo, da "solzi grlo" ali "suši jezik".

Včasih je togost lastna popravljenemu alkoholu. Ne glede na razlog za pojav te pomanjkljivosti je pomembno vedeti, kako ublažiti okus lune, da bo pijača bolj uživala v pitju..

"Togost" ne zelo kakovostnega mesečevega luna lahko očistite s čiščenjem. Začetniki si pogosto zastavljajo vprašanja "kako mehčati mesečino s sodo" ali "kako mehčati mesečino z mlekom", vendar bo tu bolj primerna beseda "čiščenje" in ne "mehčanje". Čiščenje z mlekom ali soda omogoča obarjanje velikih molekul neprijetnih nečistoč, ujetih v luni, kar krši destilacijsko tehnologijo.

Očistite ga lahko tudi tako, da napitek filtrirate skozi oglje: aktivirana breza ali kokos. Običajno se uporabljajo premogovne stopnje BAU-A, KAU-A, BAU-LB. Vendar pa je vredno zapomniti, da žitni in sladkorni destilati prečistijo..

Sadni destilati med čiščenjem izgubijo svoje aromatične lastnosti, zato se njihov okus lahko zmehča le s pomočjo določenih dodatkov.

Zmehčanje okusa lune z dodajanjem sladil in kislin je v bistvu maska ​​"trdote", izboljšanja okusa. Pred dodajanjem sladila ali zakisljevalca je možno čiščenje lune, kot je opisano zgoraj.

V kategorijo sladila spadajo glukoza (ali njen "dvojnik" - dekstroza), saharoza, med, živilski glicerin. V kategorijo kislin so askorbinska in citronska kislina. Najpogosteje se kislinarji ne uporabljajo ločeno, ampak v povezavi s sladili..

Kako mehčati mesečino z glukozo (dekstroza)

Glukoza (dekstroza) se uporablja v kakršni koli obliki (prašek, tablete, raztopina). Odpraviti se boste morali po svojih željah, a praviloma zadostuje od 5 do 30 ml 20-40% vodne raztopine glukoze za 1 liter štirideset stopinj destilata. Če uporabimo tablete, jih zdrobimo v prah. Za 1 liter štirideset stopinj apitoze je potrebnih 1 do 5 gramov glukoze v prahu (dekstroza).

Kako zmehčati mesečino s sladkorjem

Pomembno je uporabljati kakovostne, bolj rafinirane. Pesek slabe kakovosti lahko pijačo moti in ji daje neprijetno aromo. V povprečju potrebujete približno žlico granuliranega sladkorja na 1 liter štirideset stopinj pijače.

Kako zmehčati mesečino z medom

Med se jemlje tekoč, pol žlice prozorne v sorazmerju z litrom lune s trdnostjo 40 stopinj. Pomembno je razumeti, da bo med vplival na barvo in aromo pijače, prav tako pa lahko vodi v usedlino. Vendar so medene tinkture precej priljubljene in usedlino lahko filtriramo.

Kako drugače zmehčati mesečino doma

Kot sladila lahko uporabite fruktozo ali živilski glicerin. Fruktoza je še posebej dobra za sadne in jagodne destilate in jo jemljemo v sorazmerju s polovico žlice na liter lune z močjo 40 stopinj. Glicerin je najmanj priporočljiv, saj lahko daje prekomerno sladko sladkobo. Uporabite ga ne več kot 4-5 ml na 1 liter destilata.

Kot kislin se lahko uporabljajo askorbinska ali citronska kislina. Dobro mehčajo okus lune in preprečujejo procese oksidacije v njem. Ascorbicum se prodaja v lekarnah in ga jemlje po količini 3-5 gramov na liter štirideset stopinj pijače. Citronska kislina v prahu jemljemo v enakem razmerju..

Kako zmehčati luno

Najprej se izvede poskusno blaženje. Če želite to narediti, v ločeno posodo odlite 100-150 ml destilata in dodate minimalno količino sladila ali kislin. Vse temeljito premešamo in po petih minutah naredimo vzorec. Po potrebi povečajte odmerek sladila (zaviralca).

V tem primeru je potrebno pritrditi uporabljene količine in mase. Ko je okus optimalen, določite količino dodane snovi in ​​jo sorazmerno povečajte za preostalo količino lune.

Najbolje je narediti takšne preskusne izračune za vsak primer "mehčanja" pijače, četudi so deleži pridobljeni prej: lastnosti dodane snovi se lahko razlikujejo glede na proizvajalca in serijo.

Po izdelavi mehčalca se posoda s pijačo tesno zapre in očisti na mrazu (v idealnem primeru mora biti temperatura 2-4 ° C). Po 4-5 dneh se okus uskladi in pijačo lahko zaužijemo.

Da se izognete težavam z okusom lune, je pomembno, da uporabite preizkušene surovine in veste, kako izbrati mesečino, da lahko jasno ločite nepotrebne in škodljive nečistoče. In če se še niste odločili, kje boste še vedno kupili mesečino, najprej preverite izbor na uradnih spletnih straneh proizvajalcev gospodinjskih destilarn.

Izboljšanje okusa po mesecu

Po filtraciji se luna bodisi razredči in stekleniči, bodisi nadaljuje na naslednjo stopnjo - aromatiziranje ali "prečiščenje".

Posebni dodatki - aromatične snovi pripomorejo k izboljšanju videza in vonja po luni, da mu dajo določen okus. Čeprav so bili aditivi prvotno bodisi zdravilne rastline bodisi sladila, ki so se uporabljala za prikrivanje fuselnega okusa, zapletena sestava starih receptov pomeni, da je bila pomembna sama aroma pijače.

Aromatizacija lune se izvaja ne s ponavljajočo se destilacijo z rastlinskimi materiali, temveč z infuzijo in ekstrakcijo. Najcenejši način je, da ga hladno zmešamo, ko izvlečke aromatičnih snovi vlijemo v končni meseč in posodo s pijačo postavimo v temen prostor.

Za najboljše rezultate je treba na hitro prikazovati mesečino pri sobni temperaturi - od 2-3 tedne do 3-4 mesece.

Obdobje staranja se razlikuje glede na sestavine, v nekaterih najbolj zapletenih receptih pa posamezne sestavine dodamo ob natančno določenem času.

Pri temperaturi 50-60 ° C se lahko obdobje infuzije zmanjša na en teden.

Obstaja tudi metoda aktivnega aromatiziranja lune. Če želite to narediti, je treba majhno količino arome zaviti v krpo vrečko in postaviti na vhod v tuljavo. Nato hlapi, ki vsebujejo alkohol, preidejo skozi aromo pred kondenzacijo, absorbirajo vonj in se šele nato ohladijo.

Raztopine z okusom (decokcije in ekstrakti) lahko dobite s hladnim ali vročim namakanjem. So precej koncentrirani in imajo specifične arome in značilen okus..

Pred namakanjem rastline zmeljemo in prelijemo s topilom, tako da pokrije surovino z dvema prstoma. Razmerje med surovinami in topilom med namakanjem se lahko spreminja od 1: 2 do 1: 5.

Sveže rastline namočimo 3-5 dni, suhe - od 8 do 15 dni.

Za namakanje lahko pripravite posebno posodo (slika 11%, narejeno iz navadne ponve).

Iz kovinske mreže je treba izrezati dva sita, katerih premer mora ustrezati premeru ponve. Spodnje sito je pritrjeno na vogalih na neki razdalji od dna ponve, nanj se vlijejo sesekljane rastline.

Drugo sito se postavi na rastline na višini 5-7 cm od vrha posode in topilo se vlije tako, da pokrije zgornje sito. Ponev mora biti pokrit z nekoliko večjim premerom in ukrivljen navzdol robove. Robovi pokrova naj bodo naslonjeni na utor, spajkan na ponev.

Žleb je napolnjen z vodo, da alkoholne hlape ne uhajajo. Za odtok raztopine je na dnu posode nameščena pipa.

Raztopino povečane koncentracije (juho) dobimo z vrenjem surovin v zaprti posodi z naknadno infuzijo ali brez nje. Čas kuhanja ne presega 10-15 minut.

Destilacija juhe (destilacija) omogoča pridobivanje koncentriranih raztopin z visoko vsebnostjo alkohola in stopnjo nasičenosti z aromatičnimi snovmi (slika 12). Koncentrirane raztopine aromatičnih snovi imenujemo esence. Da bi dobili bistvo, surovine destiliramo z destilacijsko opremo: kocko, komplet cevi, hladilnik in sprejemnik alkohola.

Slajenje

Luno lahko posladkate z medom, marmelado ali sirupom. Za pripravo sirupa v 1 litru vode skuhamo 1 kg sladkorja. Med kuhanjem se na površini sirupa oblikuje pena.

Peno je treba odstraniti, dokler se ne preneha videti. Nato je treba sirup ohladiti in starati približno dva tedna, da se poravna.

Za sladkanje z marmelado ali medom dodamo 1 žličko sladke sestavine na 1 liter lune.

Ko se na luno dodajo sladila, se mešanica segreje in sprosti se plin.

Ko je postopek evolucije plina končan, morate na luno dodati nekaj tablet aktivnega oglja in temeljito pretresati, nato pa pustiti stati na sobni temperaturi 1-2 uri in se preliti skozi gosto krpo.

Sladkano in naoljeno luno nalijte v steklenice in jo za dva do tri dni postavite v hladno sobo, kjer se temperatura ne dvigne nad 3-4 ° C. Alkoholni okus v ...

Luna po sladkanju praktično ni.

Toniranje

Po želji lahko luno obarvate s pripravo barvnih infuzij iz naravnih izdelkov. Da ne bi pokvarili barve in prosojnosti pijače, je bolje, da po sladkanju obarvate mesečino.

Za pridobitev pomarančne barve je treba v dobrem vinskem duhu ali v navadni vodki vztrajati zadostno količino posušene (še bolje sveže) pomarančne ali grenivkine lupine. Nasičenost barve dosežemo s potrebno količino.

dodana barva. Moonshine dobi zlato-oranžno barvo z vztrajanjem na žafranu: 25 g divjega žafrana nalijemo v 200 ml vodke, damo dva tedna na toplo mesto in vsak dan stresemo.

Rumeni ingver ali rumeni sandalovina daje isto barvo: 12 g ingverja ali sandalovine vlijemo 200 ml alkohola, plute in postavimo na zmerno toplo mesto za dva tedna.

Rumena barva se pridobi tudi z vztrajanjem z limonino mezgo, veroniki ali meto ter listi peteršilja, hrena ali zelene.

Temno rdeča barva se pridobiva iz borovnic. 3 kg borovnic nalijte v ponev in položite vroče oglje, da dobite sok, nato dodajte 12 g vinskega kamna, dobro premešajte in zdrobite skozi tanko laneno krpo.

Nastali sok nalijemo v steklenice in vlijemo v vsakega nekaj kozarcev najboljšega vinskega alkohola, zamašimo.

Za pridobitev rdeče barve uporabljajo tudi mešanico živil karmin barve in vinskega kamna v razmerju 6: 1, ki jih je treba zdrobiti na

v prahu in raztopimo v vroči vodi. Nastala raztopina se filtrira in doda k mesečini..

Škrlatno barvo lahko dobite, če v 400 ml navadne vodke damo 40-50 g škrlatnega sandalovine.

Prav tako lahko nalijete 4 g kohineal, da dobite 1 galon vode, da dobite škrlatno barvo, dodate 4 g vinskega kamna in zavrete v glinenem loncu, včasih spustite trak belega papirja v tekočino.

Ko papir porumeni, odstranite lonec z ognja in dodajte ščepec aluma v barvo. Pustite, da se tekočina usede in odcedite skozi perilo.

Če to tonirano vodo filtriramo skozi cvetove stegna ali travnatega drevesa, potem bo postala vijolična. Če želite pridobiti vijolično barvo lune, lahko vztrajate na sončničnih semenih. Barvo z vijoličnim odtenkom dobimo iz kohinealnega in vinskega alkohola: 12 g kohineal se zdrobi, da v steklenico, nalije 200 ml najboljšega vinskega alkohola, plute in postavi na toplo mesto.

Modra barva je pripravljena na ta način: 6 g indiga zmeljemo v droben prah, nalijemo v steklenico, nalijemo 10 ml olja vitriola, stresemo in damo dva dni, da steklenico ne zapremo, da se indigo raztopi.

Nekaj ​​kapljic te barve je dovolj za toniranje 1 litra lune ali lužnice. Da bi bila barva lune bledo modra, jo je treba filtrirati skozi cvetove stegna ali rumenjaka.

Modra barva se pridobiva pri pihanju lune na cvetovih kosmičev.

Listi črnega ribeza in sok peteršiljevih listov, prepojenih z vodko, dajejo zeleno barvo luni. Zeleno barvo dobimo iz mešanice zelišč: 50 g limonine mešanice, 50 g metvice, 10 g veronike in malo lista hrena. Pound, damo v steklenico in nalijemo 400 ml navadne vodke.

Steklenico postavite za nekaj dni na toplo (vendar ne vroče) mesto, nato pa odcedite in shranite tekočino, tesno zamašen.

Za pripravo zelene barve lahko uporabite perje perila: čebulo operemo, damo v vrelo vodo in dvakrat zavremo, nato damo v hladno vodo, ohladimo in stisnemo sok skozi kuhano krpo v srebrni ali stekleni posodi, dokler na pol ne zavre.

Luno lahko obarvate celo rjavo. Da bi to naredili, je treba sladkor v topli bakro stopiti in hraniti na ognju, dokler ne dobi popolnoma temne barve. Dobljeno maso razredčimo z vročo vodo ali segretim mesecem.

Kuhane barve je treba hraniti tesno zaprte v stekleni posodi..

(1 glasov, povprečje: 5.00

Kako učinkovito mehčati luno

Samo prehitevati luna ni dovolj, da dobi močan, vendar prijeten okus pijače, ga je treba posebej očistiti in mehčati. To je enostavno storiti doma, kljub preprostosti in dostopnosti metod so precej učinkovite..

Glavna naloga bo odstranjevanje nečistoč, lalilnih olj, saj tvorijo poseben okus alkohola. Po čiščenju bo sledila aromatizacija, ki lahko poteka s pomočjo naravnih dodatkov ali posebnih koncentratov. Vse te dejavnosti bodo pripomogle k temu, da se napitek, ki je prijetno pijan, nima posebnega okusa..

Kako narediti čiste, mehke lune

Izbrati, kako mehčati luna, ugotoviti je treba njegovo začetno stanje, odvisno pa je od surovine in uporabljene opreme.

Če je bila uporabljena klasična luna, je bolje kombinirati več načinov čiščenja hkrati, za kolone za destilacijo lahko uporabite preprosto aromatizacijo ali dodate malo sladkorja ali glukoze, glicerina.

Izraz mehkoba v primerjavi z alkoholnimi pijačami pomeni poseben okus po alkoholu, ki ob uživanju ne povzroča nelagodja, ni ostre grenkobe in ni specifičnega okusa olj, acetona in drugih nečistoč. Da bi dobili doma tako močno alkoholno pijačo, se morate držati naslednjih pravil:

• Previdno izberite recept za kašo, saj je količina sorodnih snovi med fermentacijo neposredno odvisna od sestave. Če se uporabljajo stročnice, krompir, bo rezultat dober končni izdelek, vendar ga bo treba posebej očistiti, vključno s ponovljeno destilacijo;
• Izberite visokokakovostno destilacijsko opremo. Sistem mora predvideti posebne naprave, na primer lovilnike, usedalnike, hladilni kondenzator itd. Ti elementi bodo pomagali odstraniti številne kemikalije med postopkom destilacije. Domače enote niso vedno enakovredna alternativa napravam industrijskega tipa, poleg tega pa ne morejo primerjati sodobnih sistemov, vključno z destilacijskim stolpcem, napravami za spremljanje procesa destilacije;
• Čiščenje, aromatizacija. Raztopino samo razredčite s sladkorjem, dodajte glicerin, aromatizirajte - premalo za izboljšanje okusa pijače. Predhodno je potrebno izvesti pravilno čiščenje, kar bo koristen ukrep ne le za aromo, temveč tudi za zdravje, saj je veliko nečistoč za telo škodljivo. Šele po temeljitem čiščenju lahko začnemo s preoblikovanjem lune, in sicer z aromatizacijo naravnih sestavin, pripravljenih koncentratov ali ga pustimo v prvotni obliki.

Zadnje pravilo nekateri zanemarjajo, čeprav je eno glavnih.

Kako lahko očistim luško, izboljšam okus

Obstaja več načinov za odpravo nečistoč, ki poslabšajo okus močne pijače. Od najučinkovitejših lahko ločimo:

• Ponovna destilacija. Najučinkovitejša možnost za odpravo vonjav, mehčanje pijače. Uporablja se kot glavni ali dodatni skupaj z drugimi metodami čiščenja iz nečistoč;
• Filtriranje premoga Izvedemo ga lahko tako, da raztopino prepustimo skozi filter, kar lahko naredimo neodvisno ali kupimo že pripravljeno. Dober učinek dosežemo z vztrajanjem, ko premog damo v posodo z luna in vztraja več dni. V tem primeru frakcije absorbirajo največjo količino nečistoč in s tem mehčajo pijačo;
• Čiščenje s sodo. Nanaša se na enega najpreprostejših načinov čiščenja, mehčanja lune. Načelo leži v lastnosti natrijevega bikarbonata, da reagira s kislinami z nekaterimi drugimi spojinami. Ko dodate sodo k luni, določeno vztrajanje tvori oborino, od kakovosti pa bo odvisna sestava luninega odstranjevanja, zato morate to storiti previdno. Tako, da okus sode, morebitnih fuselnih olj popolnoma izgine, je priporočljiva ponovna destilacija;
• Uporaba jajčnega beljaka, mleka. Metoda je bila še vedno priljubljena pri ustanoviteljih pivovare z mesenim žarkom in je še danes priljubljena. Mlečni izdelki se lahko pod vplivom številnih spojin, ki jih vsebuje luna, zvijajo in hkrati »odvzamejo« večjo količino nečistoč. Z odstranitvijo teh kosmičev in strdkov se izločijo tudi snovi, ki pokvarijo naravni okus alkohola..

Moonshine, ki je bil pravkar destiliran, ni takoj priporočljivo piti, še posebej ti pervat. Za osnove tinkture, alkoholnih pijač in drugih alkoholnih pijač se lahko uporablja samo pravilno rafiniran alkohol. Kakšne so še možnosti za mehčanje lune

Poleg pravilnega čiščenja lahko uporabite dodatke, ki bodo spremenili okus. Malo glukoze ali sladkorja, pa tudi glicerin lahko med pitjem dajo mehak občutek.

Čeprav so nekateri previdni pri uporabi glicerola, saj se ta sposobnost kopiči v telesu, pa vseeno obstajajo recepti, kjer raztopini dodamo zelo majhno količino.

Dober učinek dosežemo, če sladkor nadomestimo z glukozo, kar se pogosto izvaja v številnih receptih za pretvorbo lune doma.

Dobra možnost je uporaba okusov različnega porekla. Lahko so zeliščni dodatki, ki dajejo alkoholu ne le prijeten okus, temveč ga tudi mehčajo.

Včasih lahko traja več kot en teden, da se raztopina spremeni, če pa se na luni na začetku pojavljajo sijalna olja in nečistoče, jih ni mogoče raztopiti ali dobro »zamaskirati« s tinkturami.

Če dodate veliko količino sladkorja, boste položaj le poslabšali in okus lahko postane zavidljiv, zato je pomembno, da vsi recepti upoštevajo razmerja, zato je bolje, da eksperimentirate v majhnih količinah.

Alkohol lahko naredite identično znanim blagovnim znamkam, vključno z vodko, konjakom, viskijem ali drugim alkoholom z uporabo pripravljenih koncentratov. Aditivi so zasnovani za točno določeno količino, imajo različne kombinacije okusov, veljajo za varne za uživanje..

Menijo, da nekateri proizvajalci alkoholnih pijač z veliko količino uporabljajo ravno take koncentrate, kar zmanjšuje stroške proizvodnje in povečuje njen pridelek. Da bo rešitev podobna elitnemu alkoholu, lahko dodate glukozo ali sladkorni sirup.

Vsak primer ima svoj recept, priporočena razmerja so navedena..

Ko se sprejmejo ukrepi za izboljšanje kakovosti lune, da se znebimo nečistoč, lalilnih olj, je treba zmanjšati koncentracijo alkohola, ne sme presegati 50%.

Nižja je vsebnost alkohola, boljša raztopina se bo sprostila iz kemičnih spojin, ki vplivajo na okus, občutke po pitju in celo ob mazanju.

Če je načrtovana druga destilacija, potem lahko naredite mešanico v območju 20-30%, kar bo le pozitivno vplivalo na učinkovitost črpanja nečistoč.

Da bi doma dobili dober mehki okus pijače in da bi bila varna, vam ni treba varčevati na opremi, surovinah in hiteti, da bi čistili, vztrajali.

Končni izkoristek, kakovost in po okusu luna bodo odvisni od recepta in sestave. Ne pozabite preučiti tehnologije, da boste razumeli trenutne reakcije..

Že prvi pogled, majhna odstopanja od tehnologije, kot so temperatura, čas zadrževanja in tako naprej, lahko vplivajo na prihodnjo pijačo..

Obstajajo načini za mehčanje končnega luna. Verjetno boste našli vse, kar potrebujete

Moonshine, če je pripravljen zase in za prijatelje, je običajno iz naravnih, kakovostnih sestavin..

Toda kljub temu ima lahko zaradi kršitve tehnologije, formulacije ali drugih razlogov odvečno togost in ne ravno prijeten okus na izhodu.

Potem je domača destilarna in postavlja se vprašanje: kako zmehčati luno in pripeljati izdelek do ideala. Obstajajo številni dodatki, ki bodo pomagali pri tem..

Limona

Preprost in cenovno dostopen način je, da končnemu izdelku (po končni destilaciji) dodate sveže limone. Sadne kisline in eterična olja nevtralizirajo učinke sijalk.

Limoni se dodajo luni v razmerju 1 kos. 3 litre, najprej jih je treba razrezati na rezine ali kroge. Pijačo namočite vsaj 7 dni na hladnem mestu.

Po tem času lahko končni alkohol filtriramo ali postrežemo na mizi.

Lepota

Ne morete dodati celega sadja, ampak izboljšate okus lune, tako da uporabite samo lupino limete, pomaranče, limone in drugih.

Ne samo sveže olupljena koža, temveč tudi suhe gredice (tu je koristna novost novoletnih mandarin).

Za 3 litre uporabite lupino dveh sadežev, vendar ne več, sicer boste dobili preveč močan pookus in vonj po citrusih. Za razkrit okus je treba vztrajati pri luni vsaj dva tedna.

Muškatni orešček

Pri kuhanju se muškatni orešček uporablja v vseh vrstah jedi, od mesnih do končnih sladic in koktajlov. Vsebuje določeno količino opojnih snovi, katerih učinek pa se izgubi ob ozadju domače ognjene pijače.

Daje mesečini rahlo pekoč izrazit okus, komaj opazen čajni odtenek in opazno mehčanje. Mlet prah je treba vztrajati vsaj dva tedna, če oreščki gredo v celoti ali na pol, potem več kot mesec dni.

Ta začimba se odlično poda črnim poprom in limoninim odtenkom..

Črni poper

Enako velja za univerzalne začimbe, ki se odlično obnašajo v kombinaciji z alkoholom. Za mehčanje končnega luna morate vanj dodati samo 5-10 grahov na 1 liter. To tinkturo lahko hranite pri vseh temperaturnih pogojih. Okus lahko dopolnite z medom, muškatnim oreščkom, zvezdnatim janežem in drugimi začimbami..

Žgan sladkor

Karamela, kuhana doma ali kupljena v trgovini, je še en način mehčanja lune. Vendar ne odstranjuje tujih nečistoč, ampak jih prikriva..

Ne bodite preveč ljubosumni na dodajanje sladkarij: pospešijo vdor alkohola v jetra in upočasnijo njegovo izločanje. Se pravi, da bo zastrupitev prišla hitro, treznje in normalizacija zdravja pa - počasi.

Torej bo ekvivalent 3 čajne žličke na 3 litre več kot dovolj. Po dnevu poravnave lahko pijačo filtriramo.

Pinjole

Odličen dodatek za čiščenje lune in mu daje zdravilne lastnosti. Za 1 liter lahko položite 50 gramov neolupljenih pinjolov. Na tem eliksirju je treba vztrajati vsaj dva tedna. V domačih receptih za tinkture iz monije je to ena najbolj priljubljenih. Okus je mehak, v lupino pa se vsrkajo fužinska olja. Presejanje ni obvezno.

Če želite, lahko alkoholni pijači dodate olupljene oreščke. Bogata so z olji, ki vežejo fenolasta olja in odlično mehčajo in čistijo okus. Se pravi, načelo čiščenja je enako kot pri uporabi rastlinskih olj. Luno v tem primeru bo treba ločiti od matic.

Oreh

Predelne stene orehov lahko tudi omilijo okus in izboljšajo sestavo moke. Če ne nameravate narediti tinkture, potem bo 15-25 kosov dovolj za 1 liter lune. Filtriranje pijače ni potrebno, v tem stanju lahko stoji desetletja.

Hrast lubje

Čistilne lastnosti hrastovega lubja so nekoliko dvomljive, nedvomno pa dejstvo, da odlično mehča okus domačega destilarnega izdelka.

Za 3 litre močne lune morate vzeti 2 žlici hrastovega lubja. Mimogrede, prodaja se v lekarnah, zato po njem v gozd ni treba iti. Po dveh tednih usedanja se izdelek bolje filtrira.

Namesto lubja lahko dodate rahlo posušene hrastove ostružke.

Dajte svoje recepte!

Koliko domačih destilarn obstaja, toliko izvirnih receptov, kako mehčati domačo pivo z začimbami, sadjem, zelišči in še več. Poskusite, delite izkušnje in osrečite prijatelje in družino ob brezalkoholni, lahkotni in zabavni pijači.